Kneten, teilen, wirken - BÄKO Gruppe Nord
Kneten, teilen, wirken - BÄKO Gruppe Nord
Kneten, teilen, wirken - BÄKO Gruppe Nord
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07-2010<br />
Spiralkneter „Typ ECO 75“<br />
Der Spiralkneter ist für die Herstellung von hochwertigen Teigen konstruiert; hohe<br />
Standfestigkeit; das bewährte 3-Zonen-Knetprinzip (Spirale-Leitstab-Technologie) ermöglicht<br />
die Herstellung von wolligen, verarbeitungsfreundlichen Teigen und einen<br />
maximalen Sauerstoffeintrag in den Teig; Erfüllung der HACCP-Richtlinien; Steuerung<br />
im Maschinenkopf, Schützsteuerung; eingebauter Motorschutz; automatischer<br />
Arbeitsablauf; Anordnung der Bedienelemente im Kopf; zwei elektromechanische<br />
Zeitschaltuhren; Hand-/Automatik-Umschalter; Druckknopfschaltung; Taster mit Beleuchtung<br />
Kessel: Links- und Rechtslauf<br />
Lackierung: Creme-weiß RAL 9007 und Signal-gelb RAL 1003<br />
Antriebsleistung Spirale: 2,7/7,8 kW<br />
Antriebsleistung Kessel: 1,1 kW<br />
Kessel 175 l<br />
Füllmenge Mehl 75 kg/Teig 120 kg<br />
Teigteilmaschine „Rotamat EN 30“<br />
Autom. Teigteil- und Wirkmaschine, für ein breites Brötchen- und Kleingebäcksortiment;<br />
Ein-Hand-Bedienung; teigführende Teile teflonisiert bzw. aus Vollkunststoff;<br />
robuste Maschine für den täglichen Einsatz Pressen, Teilen und Rund<strong>wirken</strong>; alle Arbeitsvorgänge<br />
werden durch Knopfdruck ausgelöst; teilgenau können Teige der unterschiedlichsten<br />
Konsistenzen und Rezepturen geteilt und rundgewirkt werden, selbst<br />
bei stark angegarten Teigen bleiben vorhandene Strukturen erhalten; Teilbereich:<br />
30–70 g; max. Ballengewicht 2.100 g; Wirkraumhöhe und Wirkzeit regulierbar; individuelle<br />
Einstellung auf die unterschiedlichsten Teige; geeignet zur Aufbereitung aller<br />
rustikalen Kleingebäcke, eckig oder rund; Arbeitshöhe: 89 cm; wahlweise automatischer<br />
Ablauf: Pressen, Teilen und Rund<strong>wirken</strong>; Pressen und Teilen; inkl. 3 Kunststoff-<br />
Wirkplatten (30er-Teilung)<br />
Sicherheit: Durch Drücken des Startknopfes senkt sich das Schutzschild und schließt<br />
den Arbeitsbereich. Nach Ablauf des Teil- und Wirkvorganges öffnet der Automat<br />
selbstständig.<br />
Anschluss: 400 V / 1,6 kW<br />
Gewicht: 405 kg<br />
A k t i o n s z e i t r a u m : 1 6 . 0 8 . - 2 4 . 0 9 . 2 0 1 0<br />
<strong>Kneten</strong>, <strong>teilen</strong>, <strong>wirken</strong><br />
Innovative Technik für den perfekten Teig<br />
Art.-Nr. Maße (H x B x T) Preis<br />
82 0470 / 74065 127 x 70 x 120 cm € 9.995,00<br />
Einweisung und Aufstellung auf Anfrage<br />
Art.-Nr. Maße (H x B x T) Preis<br />
82 0959 / 74325 151 x 69 x 65 cm € 10.995,00<br />
Einweisung und Aufstellung auf Anfrage<br />
2<br />
Jahre<br />
Garantie<br />
2<br />
Jahre<br />
Garantie<br />
9.995,–<br />
Alle Preise in € zzgl. gesetzl. Mwst., Angebote freibleibend. Technische Änderungen und Irrtümer bleiben ausdrücklich vorbehalten.<br />
Bei Fragen und ausführlichen Informationen sprechen Sie mit dem <strong>BÄKO</strong>-Fachberater Ihrer zuständigen Regionalgenossenschaft.<br />
€<br />
€<br />
10.995,–
A k t i o n s z e i t r a u m : 1 6 . 0 8 . - 2 4 . 0 9 . 2 0 1 0<br />
Brot Rund- und Langwirkmaschine „Superba Kompakt“<br />
Kombinierter Rund- und Langwirker; handwerklicher Betrieb für Roggenmisch- bis Weizenmischteige;<br />
für Teige mit mittlerer Teigkonsistenz; robust, leistungsstark, flexibel; klappbarer Bänderrundwirker<br />
und Reversierband; Steuerelement an der Bedienseite und an der Abnahmeseite; Blechverkleidung in<br />
Edelstahlausführung; ergonomische Abnahmehöhe am Auslauf<br />
Ausstattungen: 1 mechanischer Mehl streuer, 1 Satz Kunst stoff keile (eingebaut), Schnellspannvorrichtung<br />
zum Wechseln der Wirk bänder, Rundwirkweg ca. 250 cm, maximale Produkt länge ca. 57 cm,<br />
Einschlagmatte mit verstellbarem Druckbrett<br />
Vorteile:<br />
• optimale Rundwirklänge von 250 cm<br />
• gleichmässige Rundwirkergebnisse<br />
durch flexible Einstellmöglichkeiten<br />
• Abnahmemöglichkeit der Rundstücke<br />
• optimale Einstellung des Wirkschlusses<br />
(Rundstück)<br />
• einfache Bedienung<br />
• direkte Beschickung über einen Teigteiler<br />
Gewichtsbereich: 200–2.000 g/St.<br />
Leistung: 600–2.000 St./Std. gewichts abhängig<br />
Teige: Weizenmischbrotteige, Roggenmischbrotteige<br />
Produkte: Weizen mischbrote, Roggenmischbrote,<br />
Kastenbrote (Roggen- und Weizen misch brotteige)<br />
Gewichte: Nettogewicht 900 kg, Bruttogewicht 950 kg,<br />
Leistungs bedarf 1,70 KW<br />
Art.-Nr. Maße (H x B x L) Preis<br />
82 0956 / 74068 140 x 88 x 325 cm € 35.995,00 Einweisung und Aufstellung auf Anfrage<br />
Teigteilmaschine „V 100“<br />
ein bedienungsfreundlicher und leistungsstarker Einkolbenteiler zur Verarbeitung aller Roggen- und<br />
Weizenmischteige fester bis weicher Konsistenz für den handwerklichen Betrieb; die niedrige Eingabehöhe<br />
seines klappbaren Teigtrichters von 1.400 mm macht ihn zur manuellen Befüllung besonders<br />
ergonomisch; einzigartiges, neues KEMPER Abwiege- und Teilsystem mittels Kugelumlaufspindel und<br />
Servoantrieb; serienmäßige Tastensteuerung; Ausführung komplett in Edelstahl; minimale Abmessungen<br />
der Maschine; Sicherheitsring am Trichter; einzigartige Teigschonung und Gewichtsgenauigkeit<br />
für einen Einkolbenteiler; einfache Bedienung; schnell und einfach zu reinigen - kurze Produktionsnebenzeiten;<br />
optimale Ausnutzung von Produktionsflächen; verbesserte Unfallverhütung für das<br />
Bedienpersonal<br />
Technische Merkmale<br />
eigener Motorantrieb; Maschine fahr- und lenkbar mit Feststelleinrichtung; automatische Zentralschmierung<br />
mit extrem geringem Ölverbrauch; wahlweise Bandbeölung oder Mehlstreuer; Ausstattung<br />
mit einem klappbaren Trichter; Tastensteuerung mit elektronischer Anzeige; mit Zentralschmierung;<br />
Gewichtsverdoppelung; elektronischer Stückzähler; Edelstahlkammer (Ni-Resist Kammer)<br />
Anschluss: 400 Volt; 1,1 kW; CEE 16 A Stecker<br />
Leistung: stufenlos regelbarer Antrieb: Stundenleistung kann zwischen 600/<br />
1.600 St. gewählt werden (in Verbindung mit Liftomat 900 St.)<br />
Trichtergröße: Kunststoff-Teigtrichter mit einem Fassungsvermögen von ca. 100 kg<br />
Teig<br />
Auslaufhöhe: Auslaufband stufenlos höhenverstellbar von 800–990 mm bei<br />
Standardbandlänge (Auslaufhöhen abhängig von Bandlängen)<br />
Trichter: 100 kg<br />
Gewichtsbereich: 200–2500 g<br />
Art.-Nr. Maße (H x B x L) Preis<br />
• leichte Reinigung durch Klappfunktionen<br />
• optimales Langrollergebnis durch Schleppnetz<br />
und verstellbarem Drucktisch<br />
• optimale Flächenausnutzung<br />
• Schnellspannvorrichtung zum<br />
Wechseln der Wirkbänder<br />
• flexible Einsatzmöglichkeiten bei<br />
kurzen Rüstzeiten<br />
17.995,–<br />
82 0969 / 74069 140 x 62 x 165 cm € 17.995,00 Einweisung und Aufstellung auf Anfrage<br />
2<br />
Jahre<br />
Garantie<br />
2<br />
Jahre<br />
Garantie<br />
Alle Preise in € zzgl. gesetzl. Mwst., Angebote freibleibend. Technische Änderungen und Irrtümer bleiben ausdrücklich vorbehalten.<br />
Bei Fragen und ausführlichen Informationen sprechen Sie mit dem <strong>BÄKO</strong>-Fachberater Ihrer zuständigen Regionalgenossenschaft.<br />
€<br />
35.995,–<br />
€
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