04bäckerei- und Konditoreiartikel - BÄKO Gruppe Nord

BÄKOTechnik 2012 

Maschinen und Geräte von Profis für Profis 

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BÄKO-Technik 

2 | BÄKOTechnik 2012 

TechnikKompetenz von Profis für Profis 

BÄKO-line 

Kompetenz bis ins Detail ist die Basis für den Erfolg der technischen Eigenmarke der BÄKO, der BÄKO-line. Die Maschinen 

und Geräte der BÄKO-line werden unter unserer Mitwirkung sowie der Kontrolle namhafter Hersteller gemeinsam entwickelt. 

Wirtschaftlich sind eine faire Preisstellung, hoher Nutzen und Rentabilität entscheidende Kriterien. 

Technisch müssen Stabilität, Energieeffizienz, Hygienestandards und Wartungsfreundlichkeit die Betriebssicherheit in der 

täglichen Anwendung jederzeit gewährleisten. Besonders die Themenbereiche Energie und Hygiene gewinnen derzeit 

zunehmend an Bedeutung. 

Die Angebotspalette der BÄKO-line wurde in den letzten Jahren konsequent ausgebaut, und dies verbunden mit einer 

Garantieleistung zum Teil mit bis zu 5 Jahren Vollgarantie. 

Die Geräte der BÄKO-line stehen für Qualität, Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. 

Know-how mit vollem Einsatz 

Immer prompt zur Stelle: Ob Bedienungsfehler, Defekt oder Verschleiß, jede Technik kann einmal versagen – guter Service 

darf das auf keinen Fall. Wir sind für Sie da, wenn Sie uns brauchen. Bei Problemen werden Sie von bestens ausgebildeten 

Technikern betreut. 

Wenden Sie sich diesbezüglich vertrauensvoll an Ihre jeweilige BÄKO-Regionalgenossenschaft. 

Globaler Einkauf und lokales Engagement 

Gebündelte Kraft. Die BÄKO vertritt als weltweit agierender Unternehmensverbund die Handelsinteressen des Bäcker- 

und Konditorenhandwerks. Für unser bewährtes Maschinen- und Gerätesortiment verfolgen wir eine konsequent qualitätsorientierte 

Einkaufs-, Sortiments- und Vermarktungspolitik. Mit unseren umfassenden, nutzenorientierten und markt- 

gerechten Dienstleistungen begleiten wir Bäcker und Konditoren in eine erfolgreiche Zukunft.

Garantie 

Aus Tradition dem Handwerk verpflichtet 

Zu Ihrer Information 

In unserem neuen, komplett überarbeiteten BÄKO-Technik-Katalog finden Sie in 14 farblich gekennzeichneten Kapiteln 

alle Artikel strukturiert, übersichtlich und informativ präsentiert. Unser Maschinenprogramm ist erheblich weiterentwickelt 

und erweitert worden. 

Internet-Hinweis 

Die Inhalte des Kataloges finden Sie ebenfalls unter www.baeko.de/technikkatalog 

Sonderanfertigungen 

Sie benötigen spezielle Größen, Maße oder Ausführungen? Für uns kein Problem. Zusätzlich zu dem im Katalog abgebildeten 

Sortiment bietet die BÄKO auch Sondergrößen, Sondermaße und Sonderausführungen an. Bitte wenden Sie sich dazu 

direkt an den Ansprechpartner bei Ihrer BÄKO. 

Technischer Hinweis 

Alle BÄKO-line Geräte verfügen über mindestens 2 Jahre Garantie. 

Zusätzliche Hinweise 

Bestellungen der in diesem Katalog aufgeführten Artikel erfolgen unter Zugrundelegung der Allgemeinen Geschäftsbedingungen 

der jeweiligen BÄKO. 

Preise können Sie bei Ihrer BÄKO gemäß gültiger Preisliste erfragen. Alle Preise gelten zzgl. der jeweils gültigen gesetzlichen 

Mehrwertsteuer. 

Preis-, Modell-, Konstruktions-, Maß- und Sortimentsänderungen bleiben – ohne vorherige Ankündigung – ausdrücklich 

vorbehalten. Alle Angebote sind freibleibend und unverbindlich. Reproduktionstechnisch bedingte Farbabweichungen 

sowie Irrtümer in diesem Katalog müssen wir uns vorbehalten. 

Dieser Katalog berücksichtigt das bundesweite BÄKO-Technik-Grundsortiment. Weitere Artikel erfragen Sie bitte bei Ihrer 

BÄKO. 

Schutzgebühr € 12,00 zzgl. MwSt. 

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Übersicht 


01 BÄKO-line Seite 6-17 

02 BÄKO-Kleingeräte Seite 18-21 

03 Lochbleche, Backbleche, Backformen Seite 22-41 

04 Bäckerei- und Konditoreiartikel Seite 42-77 

05 Bäckerei- und Konditoreigeräte Seite 78-95 

06 Brotschneidemaschinen Seite 96-101 

07 Kühlen und Gefrieren Seite 102-115 

08 Transportmittel / Backstubeneinrichtung Seite 116-135 

09 Arbeitsschutz Seite 136-140

10 Hygiene Seite 142-147 

10.1 Reinigungskleingeräte Seite 148-153 

10.2 Reinigung und Insektenschutz Seite 154-169 

11 Verkaufshilfen Thekenzubehör Seite 170-175 

12 Café-Welt Seite 176-185 

13 Snack-Welt Seite 186-191 

14 Großgeräte Seite 192-217 

15 Index A – Z Seite 218-222 

Übersicht 

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02 01 CaféWelt BÄKO-line 

6 | BÄKOTechnik 2012

BÄKO-line Universalzerkleinerer 

4 kW / 5,5 PS 

geeignet zum: Zerkleinern von hellen/dunklen Restbroten und Backwaren; 

Reiben von Käse; Schroten von Getreide/Korn; Zerkleinern von Rohstoffen 

wie Nüssen, Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Früchten (frisch und getrocknet); 

Mahlen von Paniermehl in Spitzenqualität ohne Nachsieben mit 

gleichmäßiger Struktur und minimalem Staubanteil; komplette Edelstahlausführung; 

steckerfertig; beste Funktionalität; hohe Bedien- und Wartungs- 

freundlichkeit; stabiles 3-Bein-Grundgestell mit Vibrationsdämpfern; fahrbar; 

Mahlleistung produktabhängig bis 600 kg / h; schnelle und effiziente 

Reinigung durch hygieneoptimierte Konstruktionsmerkmale und beste 

Zugänglichkeit; robuste Ausführung; nahezu wartungsfrei; lange Standzeit 

der Werkzeuge und Siebe; Nachschärfbarkeit der Werkzeuge; lange 

Lebensdauer garantiert höchste Wirtschaftlichkeit; robustes Gerätegehäuse: 

Wandstärke 3 mm, Gehäuseboden 4 mm; Sieb eingebaut: Ø 5 mm; 

Wechselsiebe: Ø 3/8/12 mm; 3 Meter Kabel; Vorschneide und Muserscheibe 

Ø 266 mm mit Spezialhärtung; 6-flügeliger Auswerfer; großer Einwurftrichter 

Ø 505 mm, mit Schüttring für lose Wertstoffe; seitlich klappbare 

Gosse Ø 276 mm, Abdichtung zum Gerätegehäuse hin; steckbares Schnellwechselwerkzeug 

auf Wellenbüchse mit Spritzring 

Sonderausstattung BÄKO-line: Wechselsieb Ø 2 mm, Auslaufsack, 

Kunststoffwanne 

Art.-Nr. 888431 

Mahlleistung Mahlleistung produktabhängig bis 600 kg / h 

Maße (H x B x T) 152,5 x 70 x 72,5 cm 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 4 kW 

3 Jahre 

Garantie 

BÄKO-line CaféWelt 02 01 

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02 01 BÄKO-line CaféWelt 

BÄKO-line LED Gewerbeglastürkühlschrank 

FKDv 3713 

integrierter LED-Leuchtwerbeaufsatz; dynamisches Kühlsystem; energiesparende 

LED Innenbeleuchtung (Energieeinsparung bis 25 %); analoge 

Temperaturanzeige innen; variabler Innenraum mit 5 verstellbaren Regalböden 

inkl. 1 Flaschenrutsche; automatisches Abtauverfahren; selbstschließende 

Thermoglastür mit ergonomischem Stangengriff; Gerät auch mit 

Meisterland-Blende erhältlich 

Art.-Nr. 887463 

Temperaturbereich +2 °C – +15 °C 

Anschluss 230 V / 50 Hz / 50 Hz / 3 A 

Außenmaße (H x B x T) 199,6 x 60 x 67 cm 

Innenmaße (H x B x T) 143,5 x 46,4 x 47,8 cm 

Bruttogewicht 100 kg 

Verbrauch 2,1 kWh / 24 h 

Abtauverfahren automatisch 

Brutto- / Nutzinhalt 368 l / 292 l 

Kühlsystem dynamisch 

Türanschlag rechts wechselbar 


2 Jahre 

Garantie 

BÄKO-line Sahneklimaschrank / 

Lagerfroster M/F 930 

für Blechmaß 60 x 80 cm und 60 x 40 cm; Umluftsystem mit ansaugender 

Luftführung; Verhautung oder Austrocknung der Produkte wird nahezu 

ausgeschlossen; elektronische Steuerung mit Sicherheitsfunktionen für 

optimalen Waren- und Kompressorschutz; ausgestattet mit 25 Paar Auflagewinkeln, 

2-fach Halogenbeleuchtung, Türschloss; einfach auswechselbare 

Türdichtung ohne Werkzeug, serienmäßig mit Datenlogger 

M 930 

Art.-Nr. 887512 

Inhalt 930 l (brutto) 

Ausführung Edelstahl 

Temperaturbereich -5 °C – +12 °C 

Anschluss 230 V / 50 Hz / 472 W 

Außenmaße (H x B x T) 216 x 78 x 104,6 cm 

Kälteleistung 487 W bei VT -10 °C 


F 930 

Art.-Nr. 887531 








5 Jahre 

Garantie

BÄKO-line Sahneklimaschrank / Froster 

M/F 625 

für Bleche 60 x 40 cm im Quereinschub; Umluftsystem mit ansaugender 




2-fach Halogenbeleuchtung, Trockenkühl- und Auftaufunktion, 

Türschloss; einfach auswechselbare Türdichtung ohne Werkzeug 

M 625 

Art.-Nr. 887545 




Außenmaße (H x B x T) 200 x 81,5 x 73,1 cm 


Verbrauch 1 kWh / 24 h 

Blechkapazität mögliche Blechanzahl: bei 25 mm Abstand 

49 Bleche, bei 50 mm Abstand 25 Bleche, 

bei 75 mm Abstand 17 Bleche, bei 100 mm 

Abstand 13 Bleche 

Luftfeuchtigkeit 65 – 92 % 

F 625 

Art.-Nr. 887546 


Temperaturbereich -25 °C – -5 °C 

Anschluss 230 V / 50 Hz/ 425 W 








BÄKO-line Backwarenschnellfroster SF 930+ 

leistungsstarkes Multifunktionsgerät, als Schnellfroster, Lagerfroster oder 

Sahneklimaschrank einsetzbar; zwei Kompressoren sichern die notwendige 

Leistungsfähigkeit; in der Betriebsart „Schnellfrosten“ wird wahlweise durch 

eine Zeit- bzw. Temperatureinstellung die schnelle aber auch schonende 

Behandlung der Teigprodukte gewährleistet; Auftaufunktion; vollautomatische 

Abtauautomatik 

Art.-Nr. 887547 




Außenmaße (H x B x T) 216 x 78 x 104 cm 

Blechmaße 60 x 80 cm; 60 x 40 cm 


5 Jahre 

Garantie 

5 Jahre 

Garantie 


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BÄKO-line Gefriertruhe GTL 3006 

Edelstahl-Deckel mit robustem Aluprofil-Griff; Stop-Frost-System; abschließbar; 

Innenbeleuchtung; 2 Körbe; analoge Temperaturanzeige außen 

Art.-Nr. 887494 

Inhalt 299 l 


Außenmaße (H x B x T) 90,8 x 99,8 x 72,5 cm 


Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 120 W / 0,5 A 


2 Jahre 

Garantie 




Art.-Nr. 887496 

Inhalt 601 l 



Innenmaße (H x B x T) 70,2 x 152 x 57,5 cm 







Art.-Nr. 887495 

Inhalt 485 l 






2 Jahre 

Garantie 

2 Jahre 

Garantie

BÄKO-line Spülmaschine All in 

ideal für Gläser, Geschirr sowie Körbe und Bleche bis 60 x 40 cm; bis 40 

Programme / 720 Teller / 1.440 Gläser / 8 Bleche / Std.; niedrigste Betriebskosten: 

nur 2,5 l Wasserverbrauch, nur 7,7 kW Anschlusswert; extra 

Spülprogramm, das die automatische Reinigerdosierung unterbricht, um 

z. B. Alubleche nicht auszubleichen; inkl. eingebautem Enthärter; regeneriert 

parallel zum Waschprogramm; keine Unterbrechung der Spülgänge 

bzw. separate Regenerierzeiten; serienmäßig mit Reiniger- und Klarspüler- 

Dosierung; Klarspülpumpe und Ablaufpumpe; automatisches Vorwaschprogramm: 

hält die Waschlauge sauber, reduziert die Reinigerkosten bis 

zu 30 %; komplett anschlussfertig; inkl. Dosiertechnik für Reiniger und 

Klarspüler 

Art.-Nr. 887784 

Maße (H x B x T) 82 x 60 x 64 cm 

Tankinhalt 10,8 l 

Anschlusswert Erhitzer 6,1 kW / 2,0 kW 

Einschubhöhe 42,5 cm 

Gesamtanschluss 7,7 kW / 3 x 16 A; 3,6 kW / 16 A 

Programmdauer 90 / 180 / 360 Sek. (AQUA-NEU) 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 3 (230 V / 50 Hz / 1) 

Tankheizung 0,8 kW 

Waschpumpe 0,6 kW 

Wasserverbrauch 2,5 l 

Sockelunterbau für BÄKO-line Spülmaschine 

Unterbau 43,5 cm hoch; mit abnehmbarer Tür; Platz für 2 Leerkörbe oder 

Spülmittel 

Art.-Nr. 887775 

2 Jahre 

Garantie 


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BÄKO-line Stikkenwagenrolle 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; leicht federnde und leise Lauffläche; 

verlängerte Lebensdauer durch spezielle Laufflächenmischung; alle 

Metallteile aus laugen- und säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; 

Rad Ø 10 cm; Tragfähigkeit 150 kg; -50 °C – +290 °C einsetzbar 

Rad mit Metallhülse (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886910 

Rad mit 4-Lochbefestigung (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886912 


Art.-Nr. 886914 

Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3 

BÄKO-line Stikkenwagenrolle „HART“ 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; verlängerte Lebensdauer durch 

neue Laufflächenmischung und Edelstahlkonstruktion; alle Metallteile 

aus laugen- und säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; Rad 

Ø 10 cm; Tragfähigkeit 150 kg; -50 °C – +300 °C einsetzbar 


Art.-Nr. 886916 


Art.-Nr. 886918 


Art.-Nr. 886920 



BÄKO-line Preisrechenwaage FX 220 

amtlich geeicht; Höchstlast 6 kg, PLU-Funktionen; beidseitige LED-Anzeige 

mit Hinterleuchtung; 9 Preisspeicherplätze; glatte Wägefläche aus Edelstahl; 

Netz- oder Batteriebetrieb möglich; integriertes Netzteil; höhen- 

verstellbare Füße 

Art.-Nr. 884079 

Maße (H x B x T) 11 x 31,4 x 33,8 cm 

Anschluss 230 V / 50 Hz 

Wägebereich 0 – 6 kg 

Wägefläche 22 x 30 cm 

Ziffernschritt bis 3 kg = 1 g, ab 3 kg = 2 g 

3 Jahre 

Garantie 

BÄKO-line Elektronische Zutatenwaage ULTRA 

robuste Waage in stabilem Edelstahlgehäuse; beidseitig ablesbares LED- 

Display mit deutlich lesbaren roten Ziffern, Ziffernhöhe 15 mm; abwaschbare 

Folientastatur; Wiegen, Tarieren; 3 Ziffernschritte frei wählbar (1, 2 

oder 5 g ); voreingestellt 2 g; frei programmierbare Mindest- und Höchstwerte 

für Kontrollwiegungen mit akustischer Unterstützung; Plus-Minus 

Wägungen; nicht eichfähig; mit Netz- und Akkubetrieb und 1 m Anschlusskabel; 

Ausführung Schutzklasse IP 68 = Staub- und Tauchwasser geschützt 

Art.-Nr. 884076 

Maße (H x B x T) 11,5 x 23 x 19 cm 




3 Jahre 

Garantie

BÄKO-line Thermo-Quick-Uno/Duo 

Temperiergerät für Kuvertüre mit ein/zwei herausnehmbaren Schüsseln; 

doppelwandige Ausführung mit Thermo-Öl-Füllung; für je 6 kg Füllmenge; 

Regelung durch Thermostat (70 °C); jede Schüssel getrennt heizbar 

BÄKO-line Thermo-Quick-Uno (Abb.1) 

Art.-Nr. 885119 

Gewicht 8,7 kg 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 0,35 kW 

Schüssel Ø x H 35 x 13 cm 

BÄKO-line Thermo-Quick-Duo, getrennt heizbar (Abb.2) 

Art.-Nr. 885120 




Schüssel Ø x H je 35 x 13 cm 

Ersatzschüssel für Uno oder Duo; 6 kg Füllmenge (Abb.3) 

Art.-Nr. 885123 

Abb. 2 

Abb. 3 

Abb. 1 

BÄKO-line Brotschneidevollautomat 

Schnittprofi 

2 Jahre 

Garantie 


ölfreies Schneiden auch warmer Brote; einzige Rundmessermaschine 

mit den Abmessungen einer Gatterbrotschneidemaschine (60 cm); Einlegelänge: 

38 cm; Scheibenstärke über Folientastatur wählbar, zusätzlich 

3 frei speicherbare Schnittstärken wählbar: Funktion zum Teilen und 

Halbaufschneiden; reinigungs-, wartungs- und bedienerfreundlich; leises 

Schnittgeräusch 

BÄKO-line Brotschneidevollautomat Schnittprofi 

Art.-Nr. 887685 

Gewicht 250 kg 

Ausstattung ausgerüstet mit einem Messer 

zzgl. Ersatzmesser 



Einlegebreite 28 cm 

Einlegelänge 38 cm 

Schnittleistung 100 Scheiben / Minute 

Schnittstärke 4 – 24 mm (in 1 mm Schritten einstellbar) 

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02 01 BÄKO-line 

CaféWelt 


Gattermax 

optimale Schnittqualität durch Softvorschub mit 2 Kraftstufen; maximale 

Hygiene und 50 % Ersparnis der Reinigungszeit durch ausgelagerten 

Antrieb und Elektronik aus dem Schneidraum und leichtere Zugänglichkeit 

zu allen Teilen; Filzwechsel sekundenschnell ohne Werkzeug möglich; Beölung 

erfolgt ohne Ölpumpe, Tank ist zum Reinigen entnehmbar; optional: 

Sicherheitslichtgitter gegen Aufpreis 


Maße (H x B x T) 114 x 59,5 x 73 cm 




Schnittstärke 9 mm 

Art.-Nr. 887680 


Art.-Nr. 887681 


Art.-Nr. 887682 


2 Jahre 

Garantie 

BÄKO-line Tischbrotschneidemaschine Ideal L 

zum ölfreien Schneiden frischer Brote; sehr leises Schnittgeräusch; 

Folientastatur ermöglicht besonders leichte Bedienung; teilt Brote bis zu 

einer Länge von 36 cm automatisch; 3 speicherbare Schnittstärken direkt 

anwählbar; minimale Reinigungszeit durch ölfreies Schneiden und leichte 

Zugänglichkeit zu allen Teilen der Maschine; Kapselung des Antriebs 

verhindert das Eindringen von Schmutz und Krümeln; Untergestell gegen 

Aufpreis lieferbar 


Art.-Nr. 887717 


Ausstattung ausgerüstet mit einem Messer, 

zzgl. Ersatzmesser; aut. Scheibenhalter 

Maße (H x B x T) 52,5 x 90,5 x 68,5 cm 





Schnittstärke 4 – 24 mm 

3 Jahre 

Garantie


DISKUS 400+ 

Hygiene-Design zur effektiveren und schnelleren Reinigung, zusätz- 

liche Schlitzöffnungen im Brotentnahmebereich ermöglichen, Brotkrümel 

noch schneller auszufegen; leicht entnehmbare Krümelschublade; automatischer 

Scheibenhalter stützt die Scheiben während des Schneidvorgangs, 

erleichtert die Brotentnahme, schwingt nach dem Schneiden automatisch 

zurück; schalldämmende Bürsten für ein weiches Klangbild 

BÄKO-line Brotschneidevollautomat DISKUS 400+ 

Art.-Nr. 887709 




Maße (H x B x T) 112 (bei geöffnetem Deckel) x 80 x 70 cm 





Schnittstärke 4 – 24 mm (in 0,5 mm-Schritten einstellbar) 

Ersatzmesser (o.Abb.) 

Art.-Nr. 912491 

2 Jahre 

Garantie 


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BÄKO-line Spiralkneter SP 120 D 

mit Drucktastersteuerung; Knetwerkzeug spiralförmig gebogen; Werkstoff 

Edelstahl, rostfrei; Oberfläche mattglanz geschliffen; Bottich Ø 75 cm; 

Bottichabdeckung mit hochschwenkbarem Deckelteil mit Ankratzöffnung 

in schlagfestem Kunststoff; Werkstoff ABS; Antrieb über geräuscharme 

Riementriebe durch einen Flanschmotor; Bauform V1; Schutzart IP 55; 

750/1500 U/Min. bei 50 Hz; Leistung 4,0/8,0 kW; Motorschutz durch 

Überstromrelais; elektrische Schalt- und Steuereinheit in der Maschine; 

Schutzausrüstung Moeller; Knetprozesssteuerung über Zeit mit 2 Schaltuhren 

und Synchronmotor; mit automatischer Um- und Abschaltung; 

Maschine fahrbar mit Polyamidfahrrollen; Arretierung durch 2 Feststeller; 

gegossene Gehäuseform (Gehäuseunterteil, Gehäuseoberteil, Haube); 

gespachtelt und geschliffen 

Art.-Nr. 888426 



Anschluss Maschine ausgerüstet für einen 4-Leiteranschluss 

(3 Phasen, Schutzleiter) für eine Spannung 

von 400 V, Frequenz 50 Hz; Zuleitung 

4-adrig 4,0 mm Cu, Absicherung 35 A träge 

Füllmenge (max. Charge) Mehl 75 kg / Teig 120 kg (bei festeren Teigen 

geringere Füllmenge) 

Kessel 180 l 

Knetzeitwert 67 W / kg Teig 

2 Jahre 

Garantie 


BÄKO-line Spiralkneter SP 120 F 

Folientastatursteuerung; Knetwerkzeug spiralförmig gebogen; Werkstoff 



in schlagfestem Kunststoff, Werkstoff ABS; Antrieb über geräuscharme 

Riementriebe durch einen Flanschmotor, Bauform V1, Schutzart IP 55, 

750/1500 U/Min. bei 50 Hz, Leistung 4,0/8,0 kW; Motorschutz durch 


Schutzausrüstung Moeller; Computersteuerung CS03 mit hintergrundbeleuchtetem, 

grafikfähigem Display in Folientastaturausführung; serielle 

Schnittstelle RS232, Buchse RJ45 außen am Schaltkasten montiert; Speichermöglichkeit 

für 99 Rezepturen mit maximal 5 Schritten; alphanumerische 

Rezepturbenennung; automatische Ablaufsteuerung über Zeit; mit 

automatischer Um- und Abschaltung; Maschine fahrbar mit Polyamidfahrrollen; 

Arretierung durch 2 Feststeller; gegossene Gehäuseform (Gehäuseunterteil, 

Gehäuseoberteil, Haube), gespachtelt und geschliffen 

Art.-Nr. 888427 









Kessel 180 l 


2 Jahre 

Garantie

BÄKO-line Merrychef 

einbaufähig; reduzierte Garzeiten und Energiekosten bei einfachster 

Bedienung und konstanter Qualität; USB-Programmierung von bis zu 

1024 mehrstufigen Programmen; Vorteile der Heißluft- und Mikrowellen- 

Technologie; optional integrierter Katalysator ohne Abluftanlage im 

Kundenbereich einsetzbar 

Art.-Nr. 887424 


Ausstattung 3 Drehteller, 3 Teflonfolien, 1 Griff (Zange), 

1 Reiniger, 1 Pfleger, 1 Bedienungsanleitung 

Anschluss 380 – 400 V / 50 Hz / 2 Ph N E 



Leistung 1.000 / 3.000 W 

2 Jahre 

Garantie 


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02 CaféWelt BÄKO-Kleingeräte 


BÄKO-Trennwachs 

rein pflanzliches, wasserfreies Spezialtrennmittel für alle Backwaren geeignet; 

trennstark und ergiebig im Gebrauch; schützt Bleche, Formen und 

Anlagen gegen Korrosion bis in den letzten Winkel 

10 l Kanister (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885854 

600 ml Dose (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885884 

BÄKO-Schneideöl 

harzfreies Schneideöl geeignet für Schneidegatter, Teigteilmaschinen, Abwieger 

sowie Brotschneideautomaten; sparsam im Verbrauch und schützt 

gegen Verkrusten und Verkleben 

Kanister (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885855 

Inhalt 10 l 

Spraydose (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885852 

Inhalt 0,5 l 

BÄKO-Kleingeräte CaféWelt 02 

Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 1 Abb. 2 

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02 BÄKO-Kleingeräte 

CaféWelt 

BÄKO-Einweg-Spritzbeutel 

Doppelnaht; glatte Ausführung, 75my; 100 Stk. im Spenderkarton 

Art.-Nr. 881589 

Material LDPE 

Maße (L x B) 54,5 x 30 cm 

BÄKO-Spritzbeutel 

zum Dekorieren von Kuchen und Torten; mit Saum und Tüllenverstärkung, 

verschweißte Längsnaht; PU-beschichtetes Baumwollgewebe 

Maße (L x B) 28 x 16 cm; Größe 1 

Art.-Nr. 881581 

Maße (L x B) 34 x 19,5 cm; Größe 2 

Art.-Nr. 881582 


Art.-Nr. 881583 


Art.-Nr. 881584 


Art.-Nr. 881585 


Art.-Nr. 881586 


BÄKO-Premium-Hygiene-Spritzbeutel 

75my; in Kartonbox à 72 Stück auf Rolle; extra griffig; besonders stabil 

durch Doppelnaht; Temperaturbereich -30 °C – +110 °C; mikrowellen- 

geeignet; verschweißbar 

Art.-Nr. 881597 

Material LDPE 

Maße (L x B) 53 x 27 cm 

BÄKO-Schiffchenmütze 

Papiermütze mit gelochtem Oberteil, verstellbar 

Art.-Nr. 887100 

Material Papier, holzfrei weiß 

Höhe 8,5 cm 

BÄKO-Teigabstecher 

Kunststoff 

Trapezform; mit Griffleiste; exakte Kante (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882161 


Rundform mit feiner Schaberkante (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882163 


Abb. 1 Abb. 2

BÄKO-Brot-/Brötchenmesser 

mit Diamantgriff; im Verkaufsdisplay; extra scharf; rostfrei; 

spülmaschinengeeignet 

Brötchenmesser; eckige Klinge; 

(auch im Meisterland-Display erhältlich) (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882132 

Ausstattung Display à 30 Stk. 

Brötchenmesser; spitze Klinge; 


Art.-Nr. 882134 


Brotmesser (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882138 


BÄKO-Einweghandschuhe Vinyl 

puderfrei; diverse Größen; 100 Stk. / Pack 

Größe S, ca. 23,5 cm 

Art.-Nr. 881230 

Größe M, ca. 24 cm 

Art.-Nr. 881231 

Größe L, ca. 24,5 cm 

Art.-Nr. 881232 

Größe XL, ca. 25 cm 

Art.-Nr. 881233 

Abb. 1 

BÄKO-Kleingeräte CaféWelt 02 

Abb. 3 

Abb. 2 

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02 03 CaféWelt Lochbleche, Backbleche, Backformen 


WALTER Sandkranzform 

nicht spülmaschinengeeignet; schnittfest; stapelbar; 

hochwertige Silikon-Antihaft-Beschichtung; max. 200 °C 

Randhöhe 6,5 cm; Ø 20 cm 

Art.-Nr. 880003 

Randhöhe 7 cm; Ø 22 cm 

Art.-Nr. 880004 


Art.-Nr. 880005 


Art.-Nr. 880006 

WALTER Rodonform 




Art.-Nr. 880021 


Art.-Nr. 880022 


Art.-Nr. 880023 


Art.-Nr. 880024 


Art.-Nr. 880025 


Art.-Nr. 880026 


Art.-Nr. 880027 

WALTER Frankfurter Kranzform 




Art.-Nr. 880012 


Art.-Nr. 880013 


Art.-Nr. 880014 


Art.-Nr. 880015 


Art.-Nr. 880016 

Kuppeltortenform 

Lochbleche, Backbleche, Backformen 03 

Beschichtung: Silicon Proficoat 100 

Material Blauglanzblech 

Randhöhe 6 cm nur Form / 8,5 cm insgesamt inkl. Ring 

Ø 26 cm 

Art.-Nr. 880048 

Ø 28 cm 

Art.-Nr. 880049 

Achtung bei PTFE-beschichteten Produkten: PTFE ist nicht 

spülmaschinengeeignet und nicht säurebeständig! 

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03 Lochbleche, Backbleche, Backformen 

Kuchenblech konisch 

Ø unten 4 cm kleiner; Aluminium 


Art.-Nr. 880050 


Art.-Nr. 880051 


Art.-Nr. 880052 


Art.-Nr. 880053 


Art.-Nr. 880054 

Kuchenblech konisch 

Ø unten 2 cm kleiner; Aluminium; mit gebörteltem Rand; Materialstärke 1 mm 


Art.-Nr. 880057 


Art.-Nr. 880058 

Obsttorten / Patentform 

Schwarzblech; gewellter Rand; Boden gelocht 


Art.-Nr. 880082 


Art.-Nr. 880083 


WALTER Rehrückenform 

nicht spülmaschinengeeignet; schnittfest; stapelbar; hochwertige 

Silikon-Antihaft-Beschichtung; max. 200 °C 

Innenmaße (L x B x H) ca. 28 x 11 x 6 cm 

Art.-Nr. 880121 

Innenmaße (L x B x H) ca. 33 x 11 x 6 cm 

Art.-Nr. 880122 

WALTER Käsekuchenblech 

nicht spülmaschinengeeignet; schnittfest; stapelbar; mit glattem Rand; 



Art.-Nr. 880060 

WALTER Springform 

nicht spülmaschinengeeignet; schnittfest; stapelbar; hochwertige 

Silikon-Antihaft-Beschichtung; max. 200 °C 


Art.-Nr. 880071 


Art.-Nr. 880072

Fladenblech / Pizzablech 

Schwarzblech; konisch; Ø unten ca. 2 cm kleiner 


Art.-Nr. 880103 


Art.-Nr. 880104 


Art.-Nr. 880105 


Art.-Nr. 880106 


Art.-Nr. 880107 


Art.-Nr. 880108 


Art.-Nr. 880109 


Art.-Nr. 880110 

Wochenendstutenkastenform 

Schwarzblech 

Innenmaße (H x B x L) 12 x 15 x 65 cm; Füllgewicht ca. 9 l (Abb. 1) 

Art.-Nr. 880171 

Innenmaße (H x B x L) 12 x 15 x 85 cm; Füllgewicht ca. 12 l (Abb. 2) 

Art.-Nr. 880172 

Abb. 2 

Abb. 1 

Stutenkastenform 


Schwarzblech; konisch (auf Anfrage auch in aluminierter Ausführung und 

in Sondergrößen erhältlich) 

Innenmaße (H x B x L) 9 x 11 x 24 cm; Füllgewicht ca. 1,8 l 

Art.-Nr. 880151 

Innenmaße (H x B x L) 9,5 x 12 x 27 cm; Füllgewicht ca. 2 l 

Art.-Nr. 880152 


Art.-Nr. 880153 


Art.-Nr. 880154 


Art.-Nr. 880161 


Art.-Nr. 880162 

Innenmaße (H x B x L) 7,5 x 10 x 25 cm; Füllgewicht ca. 1,25 l 

Art.-Nr. 880163 

Innenmaße (H x B x L) 8 x 12 x 30 cm; Füllgewicht ca. 2 l 

Art.-Nr. 880164 


Art.-Nr. 880165 


Art.-Nr. 880166 

Schwarzbleche vor dem ersten Gebrauch mit Tafelöl einbrennen! 

Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet. 

Achtung bei PTFE-beschichteten Produkten: PTFE ist nicht 

spülmaschinengeeignet und nicht säurebeständig! 

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Flexible Backmatte Mini Florentiner 

Flexipan mit Glasfasergewebe verstärkte Silikonmatten; hervorragend 

geeignet zum Backen oder Tieffrieren; sehr leichtes und schnelles Entformen, 

da das Backgut nicht anklebt; sehr leichtes und schnelles Reinigen 

40 Formen je 30 ml; Ø 5,9 cm, T: 1,3 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 881187 

15 Formen je 60 ml; Ø 7,8 cm, T: 1 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 881188 

Flexible Backmatte Charlotten 

24 Formen je 60 ml; Ø 6,2 cm, T: 3,5 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 894513 

18 Formen je 100 ml; Ø 7,8 cm, T: 7,4; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 893648 

Flexible Backmatte Saphire 

24 Formen je 75 ml, 7 x 7 cm, T: 3,5 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 894512 


Flexible Backmatte gewölbte Herzen 

20 Formen je 81 ml; 7,5 x 6,5 cm, T: 3,5 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 893801 

Flexible Backmatte Madelaines 

40 Formen je 35 ml; 7,8 x 4,7 cm, T: 1,9 cm; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 894515 

Flexible Backmatte Mini Madelaines 

56 Formen je 15 ml; 5,2 x 3,3 cm, T: 1,5; (L x B) 60 x 40 cm 

Art.-Nr. 894514 

Antihaft Backmatte 

Silpat: Antihaft-Backmatte mit Glasfasergewebe verstärkt, muss nicht 

eingefettet werden; ideal zum Backen und Tieffrieren; auch als Arbeitsunterlage 

für die Zubereitung aller Biskuitarten und zum Arbeiten mit 

Zucker geeignet 


Art.-Nr. 894516 

Maße (L x B) 58,5 x 38,5 cm 

Art.-Nr. 893651

Lochblech 

Aluminium 

Maße (L x B) 44,2 x 35 cm; Randhöhe 1 cm 

Art.-Nr. 881136 

Lochung 3 mm, rund 

Rand 90° 

Seiten 2-seitig, längs 

Stärke 1,5 mm 

Maße (L x B) 78 x 58 cm; Randhöhe 2,3 cm 

Art.-Nr. 881146 


Rand 90° 

Seiten 3-seitig, eine kurze Seite offen 

Stärke 2 mm 


Art.-Nr. 881147 


Rand 90° 


Stärke 2 mm 

Maße (L x B) 78 x 58 cm, Randhöhe 2,3 cm 

Art.-Nr. 881148 


Rand 90° 


Stärke 2 mm 


Art.-Nr. 881149 

Lochung 5 mm, quadratisch 

Rand 90° 


Stärke 2 mm 

Maße (L x B) 60 x 40 cm, Randhöhe 1 cm 

Art.-Nr. 881163 


Rand 45° angehoben 

Seiten 4-seitig 



Art.-Nr. 881164 


Rand 90° 





Art.-Nr. 881162 


Rand 90° 




Art.-Nr. 881161 


Rand 90° 




Art.-Nr. 881165 



Rand 90° 



Maße (L x B) 60 x 40 cm, Randhöhe 1 cm, rot silikonisiert 

Art.-Nr. 881167 





Maße (L x B) 60 x 40 cm, Randhöhe 1 cm, teflonisiert 

Art.-Nr. 881168 





Maße (L x B) 78 x 58 cm, Randhöhe 2,3 cm, teflonisiert 

Art.-Nr. 881169 


Rand 90° 



Aluminium- und beschichtete Bleche sind nicht für Laugengebäck 

geeignet! 

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Lochblech für Blechputzmaschine 

Aluminium; Randhöhe 1 cm; Stärke 2 mm; 2 Rand an den kurzen Seiten 

Maße (L x B) 78 x 58 cm; Lochung 5 mm; rund 

Art.-Nr. 881140 


Art.-Nr. 881141 

Backblech für Blechputzmaschine 

Aluminium; Randhöhe 1 cm; Stärke 2 mm; 2 Rand an den kurzen Seiten 


Art.-Nr. 881142 

Lochblech 

Edelstahl, für Laugengebäck geeignet 


Art.-Nr. 881170 

Lochung 5 mm rund 

Material Edelstahl 

Rand 90° 

Seiten 3, eine kurze Seite offen 

Stärke 1 mm 


Back- und Frosterblech 

Aluminium; 3-seitig; eine kurze Seite offen 

Maße (L x B) 60 x 40 cm; Randhöhe 2 cm 

Art.-Nr. 881155 



Art.-Nr. 881153 



Art.-Nr. 881145 

Stärke 2 mm 

Schnittkuchenblech 

Aluminium; mit Schiene; Randhöhe 5 cm 


Art.-Nr. 881156 


Art.-Nr. 881158 


Art.-Nr. 881157 

Ersatz-Vorsatzschiene für Schnittkuchenbleche 10 cm 

Art.-Nr. 892207 


Art.-Nr. 890411 


Art.-Nr. 890410

Backblechvorsetzer 

mit Klammer; ausziehbar vom 34 bis 61,5 cm 

Art.-Nr. 881198 

Höhe 5 cm 


Baguettegehänge 

komplett mit Edelstahlrahmen; weiche, wechselbare Formen zum 

Backen von rohen oder tiefgefrorenen Teigen; kein Festkleben beim 

Auftauen / Garen 

Baguettegehänge komplett mit Edelstahlrahmen; 8-rhg.; quer 

Art.-Nr. 881178 

Material Rahmen aus Edelstahl, Gehänge aus Fiberglas 

(= silikonisierte Glasfaser) 


Ersatzmatte 8-rhg.; quer; rot 

Art.-Nr. 894652 

Material Fiberglas (= silikonisierte Glasfaser) 


Baguettegehänge komplett mit Edelstahlrahmen; 6-rhg.; längs 

Art.-Nr. 881179 

Material Rahmen aus Edelstahl, Gehänge aus Fiberglas 

(= silikonisierte Glasfaser) 


Ersatzmatte 6-rhg.; längs; rot 

Art.-Nr. 894651 

Material Fiberglas (= silikonisierte Glasfaser) 


Baguetteblech 


Aluminium; geschlossene Ausführung 

4 Reihen längs 

Art.-Nr. 881193 


6 Reihen quer 

Art.-Nr. 881194 


8 Reihen quer 

Art.-Nr. 881190 


6 Reihen längs 

Art.-Nr. 881191 


Aluminium- und beschichtete Bleche sind nicht für Laugengebäck 

geeignet! 

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Ausstellblech / Thekenblech, silber 

Aluminium; in verschiedenen Ausführungen 


Art.-Nr. 881251 


Art.-Nr. 881253 


Art.-Nr. 881256 


Art.-Nr. 881291 


Art.-Nr. 881293 

Ausstellblech / Thekenblech, gold-eloxiert 



Art.-Nr. 881261 


Art.-Nr. 881263 


Art.-Nr. 881265 


Art.-Nr. 881266 


Ausstellblech / Thekenblech, 

champagner-eloxiert 



Art.-Nr. 881271 


Art.-Nr. 881273 


Art.-Nr. 881274 


Art.-Nr. 881276 

Abdeckhaube für Thekenblech 

Abdeckhaube für Bleche 60 x 40 cm 

(Thekenblech nicht im Lieferumfang enthalten) 

Art.-Nr. 881282 

Material PVC 

Maße (L x B x H) 62 x 42 x 9,5 cm

Edelstahltablett 

mit umgelegtem Rand; glänzend polierte Oberfläche; Höhe: 1,2 cm 


Art.-Nr. 881421 


Art.-Nr. 881422 


Art.-Nr. 881423 


Art.-Nr. 881424 


Art.-Nr. 881425 

Edelstahlthekenblech 

4-seitiger Rand; Ecken offen 

Art.-Nr. 881433 



Randhöhe 1 cm 

Kunststofftablett 


schwarz; genarbt; für die Warenpräsentation; aus ABS, fast unzerbrechlich; 

kratzfest; spülmaschinengeeignet; hohe Materialbeständigkeit; temperaturbeständig 

bis +80 °C; div. Ausführungen 

Maße (L x B) 58 x 19,5 cm; Randhöhe 2 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881470 

Maße (L x B) 60 x 40 cm; Randhöhe 2 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 881471 

Maße (L x B) 30 x 40 cm; Randhöhe 2 cm (Abb. 3) 

Art.-Nr. 881472 

Maße (L x B) 30 x 19 cm, Randhöhe 1,2 cm (Abb. 4) 

Art.-Nr. 881473 

Abb. 3 

Abb. 1 

Abb. 4 

Abb. 2 

Kunststofftabletts sind unter Verwendung von milden 

(chlorfreien) Spülmitteln spülmaschinengeeignet! 

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Kaviar-Toastbrotform rund 

3-teilig; starke Ausführung mit Scharnieren und Verschluss; aluminiert; 

tiefgezogene Formen 

Art.-Nr. 880206 

Material Stahlblech aluminiert 

Innenmaße (L x Ø) 40 x 6,5 cm 

Verbandaußenmaße 43 x 28 cm 

Toastbrotbatterie 

aluminiertes Stahlblech; mit Umlaufband 

Toastbrotbatterie Maße (H x B x L) 9,5 x 9,5 x 27,5 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 880191 

Toastbrotbatterie Deckel (H x B x L) 1,5 x 29,5 x 50cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 880192 

Toastbrotbatterie Maße (H x B x L) 9,3 x 9,5 x 25 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 880196 

Toastbrotbatterie Deckel (H x B x L) 1,5 x 26,5 x 50 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 880198 

Abb. 1 


Abb. 2 

Kaviar-Toastbrotform, eckig 

Art.-Nr. 880207 

Innenmaße (H x B x L) 6 x 8 x 50 cm 

Material Schwarzblech 

Stollenformverband mit Deckel 

Stahlblech aluminiert; Rückseite geschwärzt 

Stollenformverband 5-teilig; 0,2 kg 

Art.-Nr. 880262 

Einzelmaß (L x B x H) 13,3 x 7 x 5 cm 

Teigeinlage ca. 0,2 kg 

Verbandsmaß (L x B) 50 x 15 cm 

Stollenformverband 4-teilig; 0,75 – 1 kg 

Art.-Nr. 880263 

Einzelmaß (L x B x H) 25 x 12 x 7 cm 

Teigeinlage ca. 0,75 kg 

Verbandsmaß (L x B) 58 x 27,5 cm 

Stollenformverband 4-teilig; 1 – 1,2 kg 

Art.-Nr. 880264 

Einzelmaß (L x B x H) 30 x 12 x 7,5 cm 

Teigeinlage ca. 1 kg 

Verbandsmaß (L x B) 58 x 32,5 cm 


Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet.

Backkasten „Conze“ 

isoliert; in verschiedenen Ausführungen; alle Maße sind Außenmaße, die 

Innenmaße sind 4,5 cm geringer; Ersatzwände in allen Größen lieferbar; 

Außenmaterial FAL; Kästen dürfen nicht „eingebrannt“ bzw. nicht leer 

gebacken werden, da sonst die Kunststoff-Innenverkleidung abplatzt! 

Kasten Nr. 1, Maße (H x B x L) 10,5 x 42 x 80 cm 

Art.-Nr. 880211 

Brot-Stückzahl 16 

Brotgewicht 0,5 kg 

Kasten Nr. 1a, Maße (H x B x L) 10,5 x 23 x 80 cm 

Art.-Nr. 880212 




Art.-Nr. 880213 


Brotgewicht 1 kg 


Art.-Nr. 880214 




Art.-Nr. 880215 




Art.-Nr. 880216 



Lammbackformbatterie 

mit 5 Lämmern; Gesamthöhe 17,5 cm; Material Stahlblech; antihaftbeschichtet 

Kopf gerade 

Art.-Nr. 880308 

Füllgewicht 1 l 

Kopf seitwärts 

Art.-Nr. 880318 

Füllgewicht 0,5 l 



Art.-Nr. 880218 




Art.-Nr. 880219 




Art.-Nr. 880224 


Brotgewicht Schnittbrot 

Kasten Nr. 14, Maße (H x B x L) 10,5 x 25 x 58,5 cm 

Art.-Nr. 880225 



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Quarkstollenring, oval 

Aluminium 

Maße (L x B x H) 23,5 x 10,5 x 4 cm 

Art.-Nr. 880281 

Maße (L x B x H) 18 x 10,5 x 5 cm 

Art.-Nr. 880282 

Patentförmchen 

eingedrückter Boden; gezackter Rand 


Art.-Nr. 880342 

Material Weißblech 

Savarinförmchen 


Art.-Nr. 880363 


Torten- und Dessertring Kunststoff 

Randhöhe 3 cm; Ø 7,5 cm 

Art.-Nr. 880386 

Material PS 


Tortelettförmchen 

glatter Boden; glatter Rand; Weißblech 


Art.-Nr. 880345 


Art.-Nr. 880346 


Art.-Nr. 880347 

Florentinerring 

Schwarzblech 


Art.-Nr. 880381 


Art.-Nr. 880382 


Art.-Nr. 880383 

Dessertring 

Aluminium 

Art.-Nr. 891137 

Ø 7,5 cm 

Randhöhe 4 cm

Herzbackrahmen ausziehbar 

Edelstahl (o. Abb.) 

Art.-Nr. 893347 

Höhe 7 cm 

Breite 22 – 28 cm 

Herzbackrahmen 

Aluminium 

Höhe 5 cm; Ø 16 cm 

Art.-Nr. 881001 


Art.-Nr. 881002 


Art.-Nr. 881003 


Art.-Nr. 881004 


Art.-Nr. 881005 

Tortenring rostfreier Bandstahl 

ausziehbar, Ø 18 – 30 cm 

Höhe 5 cm 

Art.-Nr. 881045 

Höhe 6 cm 

Art.-Nr. 881046 


Schillerlockenform, Naht gefalzt 

Art.-Nr. 880374 


Maße (Ø x L) 4 x 14 cm 

Tortenring 

Aluminium 

Höhe 4,5 cm; Ø 15 cm 

Art.-Nr. 881019 


Art.-Nr. 881020 


Art.-Nr. 881021 


Art.-Nr. 881022 


Art.-Nr. 881023 


Art.-Nr. 881024 


Art.-Nr. 881025 


Art.-Nr. 881026 


Art.-Nr. 881027 


Art.-Nr. 881028 


Art.-Nr. 881029 


Art.-Nr. 881030 

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Schnittenrahmen 

Art.-Nr. 881112 

Höhe 5 cm 

Material Aluminium 


Backtrennfolie 

Dauerbackfolien aus PTFE-beschichtetem Glasfasergewebe in verschiedenen 

Ausführungen; bis zu 1000-mal verwendbar; temperaturbeständig bis 

+260 °C (kurzztg. bis +300 °C); Farbe: naturbraun 

Maße (L x B) 60 x 40 cm; 220 g/m2 Art.-Nr. 881125 


Gewicht/m2 53 g 












Backblech Schwarzblech 

3-seitiger Rand; eine kurze Seite offen 

Maße (L x B) 60 x 40 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 881135 

Randhöhe 2,5 cm 


Maße (L x B) 78 x 58 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 881133 

Randhöhe 2,5 cm 


Tortenteiler 

Edelstahl; Ø 33 cm 

10-teilig 

Art.-Nr. 881080 

12-teilig 

Art.-Nr. 881081 

14-teilig 

Art.-Nr. 881082 

16-teilig 

Art.-Nr. 881083 

18-teilig 

Art.-Nr. 881084 

Tortengitter Spirale 

mit Füßen 

Art.-Nr. 881562 


Ø 32 cm

Tortengitter Karo 

mit Füßen 

Ø 32 cm 

Art.-Nr. 881566 


Ø 36 cm 

Art.-Nr. 881567 


Tortenunterlagen / Tortenunterlagenständer 


Tortenunterlagen; Ø 28 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881554 

Tortenunterlagen; Ø 30 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 881555 

Tortenunterlagen; Ø 32 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881556 

Tortenunterlagenständer; Maße (L x B x H) 50 x 20 x 18 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 881559 

Abb. 1 

Abb. 2 


Kandier-, Glasier-, Überziehgitter 

extra stabile Ausführung; mit 2 Traversen; mit 6 Füßen 

Art.-Nr. 881568 



Fußhöhe 2 cm 

BÄKO-Trennwachs 

rein pflanzliches, wasserfreies Spezialtrennmittel für alle Backwaren geeignet; 

trennstark und ergiebig im Gebrauch; schützt Bleche, Formen und 

Anlagen gegen Korrosion bis in den letzten Winkel 

10 l Kanister (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885854 

600 ml Dose (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885884 

Abb. 1 Abb. 2 


Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet. 

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Hochzeitstortenständer, 3-teilig 

stabile Ausführung; für Hochzeiten; Buffets oder Warenpräsentation; 

Etagenabstand: 16,5 cm 

Art.-Nr. 881510 

Höhe 38 cm 


-teilig 3 

Platten-Ø 20 cm, 26 cm, 32 cm 




Art.-Nr. 881511 

Höhe 71 cm 


-teilig 5 

Platten-Ø 20 cm, 26 cm, 32 cm, 40 cm, 45 cm 





Art.-Nr. 881512 

Höhe 104 cm 


-teilig 7 

Platten-Ø 16 cm, 20 cm, 26 cm, 32 cm, 40 cm, 45 cm, 

50 cm 




Art.-Nr. 881513 

Höhe 55 cm 


-teilig 4 

Platten-Ø 20 cm, 26 cm, 32 cm, 40 cm

Hochzeitstortenständer Ersatzscheibe (o. Abb.) 

Aluminium 

Ø 16 cm 

Art.-Nr. 886138 

Ø 20 cm 

Art.-Nr. 886144 

Ø 26 cm 

Art.-Nr. 886145 

Ø 32 cm 

Art.-Nr. 886146 

Ø 40 cm 

Art.-Nr. 886147 

Ø 45 cm 

Art.-Nr. 886148 

Ø 50 cm 

Art.-Nr. 886139 

Zusatzteile (o. Abb.) 

Aluminium 

Mittelfuß für Tortenständer 

Art.-Nr. 886150 

Schraube für Tortenständer 

Art.-Nr. 886140 

Obere Kopfschraube für Tortenständer 

Art.-Nr. 886156 

Säule / Mittelstück für Tortenständer 

Art.-Nr. 886157 

Außenfuß mit Schraube 

Art.-Nr. 886149 

Ausstecher für Mittelloch 

Art.-Nr. 881515 



Transportbox für Hochzeitstortenständer 

sicherer Transportschutz für bis zu 5-teilige Etagen-Tortenständer; bestehend 

aus: 1 Bodenteil, 2 Seitenteilen mit integrierten Tragegriffen, 

1 Verschlussgurt; Gesamthöhe 74,5 cm; Gewicht: 2,15 kg 

Art.-Nr. 881516 

Material EPP 

Tortenschutzscheiben 

bewahrt den Tortenanschnitt vor Austrocknung und schützt das Aroma; 

mit lauwarmem Wasser reinigen (bis zu 50 °C) 

Art.-Nr. 893920 

Material HPVC 

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Tortenplatte 

weiß; oberflächenhart; stoßfest; spülmaschinenfest 

Art.-Nr. 881523 

Höhe 2,5 cm 

Material SAN (Kunststoff) 

Ø 30 cm 

Tortenplatte 

Oberfläche poliert; mit Ringfuss; Plattenstärke 1 mm 

Art.-Nr. 881527 

Höhe 3 cm 


Ø 33 cm 

Tortenplatte Edelstahl-Fuß 

seidenmatt poliert; der geschlossene Fuß ist vollständig mit dem Rand der 

Auflageplatte verkapselt 

Art.-Nr. 881528 

Höhe 3,5 cm 


Ø 32 cm 


Tortenplatte Melamin weiß 

schnitt- und bruchfest; mit Anti-Rutsch-Füßen; div. Ausführungen 

Höhe 3 cm, Ø 24 cm 

Art.-Nr. 881532 


Art.-Nr. 881524 


Art.-Nr. 881525 

Tortenplatte Melamin schwarz 

schnitt- und bruchfest; mit Anti-Rutsch-Füßen; div. Ausführungen 


Art.-Nr. 892346 


Art.-Nr. 892916 

Tortenplatte Edelstahl rechteckig 

aus einem Stück 

Art.-Nr. 881533 

Höhe 3 cm 


Maße (L x B) 39,5 x 16 cm

Tortenbox rund 

zur Lagerung und zum optimalen Transport von Torten und Kuchen; 

einsetzbar von -40 °C – + 120 °C; langsamer Temperaturverlust aufgrund 

hoher Isoliereigenschaft; bruchstabil; langlebig; hygienisch; geschmacksneutral; 

spülmaschinenfest 

Art.-Nr. 881626 

Material EPP 

Außenmaße (Ø x H) 40 x 20 cm 

Innenmaße (Ø x H) 34 x 14 cm 

Isolier- und Transportbox 60 x 40 

Material aus EPP; Box mit Fronteinschub; stapelbar; inkl. Thermometer; 

Kühlakkus sind nicht im Lieferumfang enthalten 

Längseinschub: Seitenteile alternativ einsetzbar; Einteilung 3 / 5 

(Abstand 12 / 8 cm); für Bleche und Tabletts 60 x 40 cm 

Quereinschub: Einteilung 7 Leisten (Abstand 6 cm); für Bleche und Tabletts 

60 x 40 und 20 x 60 cm 

Längseinschub 

Art.-Nr. 881640 


Außenmaße (L x B x H) 70 x 58 x 62 cm 

Innenmaße 62 x 40,5 x 51 cm 

Quereinschub (o. Abb.) 

Art.-Nr. 881638 



Innenmaße 60,5 x 40,5 x 63,5 cm 

Torten- und Pizzabox 


Isolier- und Transportbox 

Material aus EPP; inkl. Deckel; stapelbar; für Bleche 60 x 40 cm 

Außenmaße (L x B x H) 68,5 x 48,5 x 22 cm 

Art.-Nr. 881636 


Innenmaße 62,5 x 42,5 x 16 cm 

Außenmaße (L x B x H) 68,5 x 48,5 x 36 cm 

Art.-Nr. 881639 


Innenmaße 62,5 x 48,5 x 30 cm 

Material aus EPP; quadratische Box inkl. Deckel für Pizza, Pasta, Torten und 

Süßspeisen, stapelbar; Gewicht 0,75 kg 

Torten- und Pizzabox (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881628 

Außenmaße 41 x 41 x 16 cm 

Innenmaße 35 x 35 x 10 cm 

Alu-Einsatz für Torten- und Pizzabox (Abb. 2) 

Art.-Nr. 881629 

Abb. 1 Abb. 2 

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04 Bäckerei- und Konditoreiartikel 


Tortenmesser und -heber 

in verschiedenen Ausführungen 

Tortenheber 

rostfreie Qualität, Edelstahl; 23 cm / Arbeitsfläche = 12 cm 

rund 

Art.-Nr. 881902 

eckig, 6 cm breit 

Art.-Nr. 881903 


Bäckerei- und Konditoreiartikel 04 

Ausführung Klingenlänge Art.-Nr. Kunststoffgriff Art.-Nr. POM-Griff 

Schneide und Säge (Abb. 1) ca. 17 cm 881802 881704 

Schneide und Welle (Abb. 2) ca. 17 cm 881805 881705 

Säge und Welle (Abb. 3) ca. 17 cm 881806 881706 

Bäckerei- und Konditormesser 

in verschiedenen Ausführungen 

Ausführung Klingenlänge Art.-Nr. Kunststoffgriff Art.-Nr. POM-Griff 

Säge einseitig schneidend (Abb. 1) ca. 31 cm 882042 882027 

Welle einseitig schneidend (Abb. 2) ca. 31 cm 882043 882028 

Säge und Schneide doppelseitig schneidend (Abb. 3) ca. 31 cm 882051 882035 

Welle und Schneide doppelseitig schneidend (Abb. 4) ca. 31 cm 882052 882036 

Säge und Welle doppelseitig schneidend (Abb. 5) ca. 31 cm 882053 882037 

Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3 Abb. 4 

Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 5 

Aus Hygienegründen führen wir in unserem Sortiment nur Messer 

und Paletten mit Kunststoff- und POM-Griffen! 

(POM = form- und temperaturbeständig; spülmaschinenfest) 

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Kuchenheber und Paletten 

aus rostfreiem Edelstahl; in verschiedenen Ausführungen 

Ausführung Nutzlänge Art.-Nr. Kunststoffgriff Art.-Nr. POM-Griff 

glatt; Kuchenheber/-palette gebogen (Abb. 1) ca. 17 cm 881910 881905 

Welle; Kuchenheber/-palette gebogen (Abb. 2) ca. 17 cm 881911 881906 

Palette gerade, flexibel; 3,4 cm breit (Abb. 3) ca. 17 cm – 882235 

Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3 Abb. 4 Abb. 5 

Abb. 6 

Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3 Abb. 4 Abb. 5 Abb. 6 


ca. 21 cm 882241 882237 

ca. 26 cm 882242 882238 

ca. 31 cm 882243 882239 

Palette gebogen, flexibel; 3,4 cm breit (Abb. 4) ca. 21 cm 882261 882252 

ca. 26 cm 882262 882253 

ca. 31 cm 882263 882254 

Palette extra breit gebogen, flexibel; 7,5 cm breit (Abb. 5) ca. 26 cm 882282 882272 

Tortenringpalette; 3,4 cm breit (Abb. 6) ca. 16 cm 882267 882264 

Brotmesser 

POM-Griff; in verschiedenen Ausführungen 

Ausführung Klingenlänge Art.-Nr. 

Welle einseitig schneidend, Griff abgeknickt (Abb. 1) 21 cm 882071 

Welle einseitig schneidend, Griff abgeknickt (Abb. 2) 26 cm 882073 

Säge einseitig schneidend (Abb. 3) 21 cm 882075 

Säge einseitig schneidend (Abb. 4) 26 cm 882076 

Welle einseitig schneidend (Abb. 5) 21 cm 882077 

Welle einseitig schneidend (Abb. 6) 26 cm 882078

BÄKO-Brot-/Brötchenmesser 

mit Diamantgriff; im Verkaufsdisplay; extra scharf; rostfrei; 

spülmaschinengeeignet 

Brötchenmesser; eckige Klinge; 


Art.-Nr. 882132 


Brötchenmesser; spitze Klinge; 


Art.-Nr. 882134 


Brotmesser (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882138 



Magnetleiste für Messer 

Messer nicht im Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 882101 

Länge 50 cm 

Brötchen- und Küchenmesser 

rostfreie Qualität; Kunststoffgriff 

Wellenschliff; Griff: schwarz (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882130 

Klingenlänge ca. 11 cm 

Glatte Schneide, Griff: schwarz (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882121 


Wellenschliff, Griff: rot (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882131 




Messerabstreifbehälter 

mit Schlitzdeckel; inklusive Abstreif- und Bodengummi; unbeheizt; Höhe 

18 cm; Innen Ø 10 cm 

Messerabstreifbehälter (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881643 

Ersatzabstreifgummi für Messerabstreifbehälter (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886282 

Abb. 1 Abb. 2 




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Teigschneider 

Edelstahl; mit Flügelschraube fixierbar 

glatt, 5-teilig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882301 

Ausstattung Ø 5,5 cm, Schnittbreite max. 12,5 cm 

doppelt glatt und gewellt, 5-teilig (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882302 

Ausstattung Ø 5,5 / 5,5 cm, Rädchenabstand: 11,5 cm 

Ruck Zuck, mit 5 glatten und gewellten 

Schneidrädchen 

glatt, 7-teilig (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882304 

Ausstattung Ø 5,5 cm, Rädchenabstand: 11,5 cm 

Ruck Zuck, mit 7 glatten Schneidrädchen 

doppelt glatt und gewellt, 7-teilig (Abb. 4) 

Art.-Nr. 882306 

Ausstattung Ø 5,5 / 5,5 cm, Rädchenabstand: 11,5 cm 

Ruck Zuck, mit 7 glatten und gewellten 

Schneidrädchen 

Tortenbodensägeapparat 

aus Stahlrohrrahmen; mit 3 verstellbaren Blättern und großer Schnittbreite 

Tortenbodensägeapparat (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882079 

Sägeblattlänge 45 cm 

Ersatzblatt für Tortenbodensägeapparat (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886070 

Abb. 1 Abb. 2 


Abb. 1 

Abb. 3 

Schneidewalze 

Abb. 2 

Abb. 4 

Edelstahl; für Croissants; ergonomischer Kunststoffgriff 

Einzel (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882361 

Einzel-Ausstechmaß 9,7 x 21 cm 

Doppel (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882362 

Doppel-Ausstechmaß 2 x 18 x 20 cm 

Einzel-Ausstechmaß 18 x 20 cm 

Abb. 1 Abb. 2

Teigabstecher 

rostfrei; mit Kunststoffgriff 

flexible Klinge; Klingenecken rund (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882141 

Maße (L x B) 12 x 8,5 cm 

steife Klinge; Klingenecken rund (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882143 


steife Klinge; Klingenecken eckig (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882152 


Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 

BÄKO-Teigabstecher 

Kunststoff 


Trapezform; mit Griffleiste; exakte Kante (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882161 


Rundform mit feiner Schaberkante (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882163 


Abb. 1 

Backtischreiniger 

Klinge 12 cm; Edelstahl rostfrei; Kunststoffgriff 

Art.-Nr. 882156 

Abb. 2 




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Gebäckzange 

Edelstahl 

schmal; Gesamtlänge ca. 18 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882005 

breit; Gesamtlänge ca. 18 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882006 

extra breit; Gesamtlänge ca. 20 cm (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882009 

Stipprolle 


Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 

aus PP; Farbe elfenbein; mit ergonomischem und verstärktem Griff 

Art.-Nr. 884032 

Maße (Breite) 12 cm 

Gitterschneider Kunststoff 

aus PP; Farbe elfenbein; mit ergonomischem und verstärktem Griff 

Art.-Nr. 882372 


Gitterschneider Metall 

Messer aus Edelstahl; mit ergonomischem Griff 

Art.-Nr. 882373 


Rollmesser 

aus PP; ideal zur Bearbeitung von Mürb- oder Hefeteig; Abstand: 12 mm 

Art.-Nr. 882371 

Maße (Breite) 6 cm

Ausstecher 

Weißblech; extra starke Qualität; Lieferung in Dose 

Ausstecher; Rund, gezackt; 9-teilig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882386 

Höhe 3,5 cm 

Ø 2,4 – 11 cm 

Ausstecher; Oval, glatt, 9-teilig (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882388 

Höhe 3 cm 

Ø 2,3 x 2,8 – 12,5 x 14,5 cm 

Ausstecher; Oval, gezackt, 6-teilig (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882391 

Höhe 3,5 cm 

Ø 4 x 5,5 cm – 8,5 x 11,5 cm 

Ausstecher; Herz, 8-teilig (Abb. 4) 

Art.-Nr. 882393 

Höhe 3,5 cm 

Ø 4,5 – 13,5 cm 

Ausstecher; Stern, 6-teilig (Abb. 5) 

Art.-Nr. 882395 

Höhe 3,5 cm 

Ø 4,5 – 11,5 cm 

Mutzenmandelausstecher 

Weißblech; 20-teilig; 21 x 6,5 cm 

Art.-Nr. 882429 

Ausführung extra starke Qualität 


Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 3 Abb. 4 

Abb. 5 

Dekor / Garnier-Ausstecher 

Weißblech; 25 kleine Ausstecher u. a. Kleeblatt, Hase, Schwein, Vogel, Fisch, 

Herz, Stern, Karo, Pik, u.v.m.; in Dose 

Art.-Nr. 882435 

Maße 2 – 3,5 cm 

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Weihnachtsausstecher 

Weißblech; extra starke Qualität 

Weihnachtsausstecher; 8-teilig; verschiedene Formen; 

ohne Böden (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882411 

Maße 6 – 7 cm 

Nikolaus; Höhe 3 cm (Abb.2) 

Art.-Nr. 882412 

Maße 23 cm 

Stutenkerl / Weckmann; Doppelfigur; Höhe 3 cm (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882415 

Maße 25,5 cm 

Tannenbaum mit Drückplatte 16 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 882416 

Tannenbaum mit Drückplatte 20 cm (Abb. 4) 

Art.-Nr. 882417 

Martinsgans mit Steg; Höhe 2,5 cm (Abb. 5) 

Art.-Nr. 882418 

Maße 19 cm breit, 20 cm hoch 

Brezel; mit Steg; Höhe 2,5 cm; Maße 7cm (Abb. 6) 

Art.-Nr. 882420 

Brezel; mit Steg; Höhe 2,5 cm; Maße 8 cm (Abb. 6) 

Art.-Nr. 882421 

Brezel; mit Steg; Höhe 2,5 cm; Maße 10 cm (Abb. 6) 

Art.-Nr. 882422 

Ausstecher Zimtstern 

„Klipp Klapp“; durch Auseinanderklappen löst sich der Teig leicht vom 

Ausstecher 

Art.-Nr. 882424 


Ausstecher Zimtstern Kunststoff 

ABS; weiß; ultraschallgeschweißt; Marzipan bleibt nicht haften 

Maße 4 cm 

Art.-Nr. 882425 

Maße 5 cm 

Art.-Nr. 882426 


Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 3 Abb. 4 

Abb. 5 Abb. 6

Ausstecher rund, glatt 

16-teilig in Dose; extra starke Qualität 

Art.-Nr. 882380 

Höhe 3,5 cm 


Ø 1,4 – 11,4 cm 

Ausstecher rund, glatt 

10-teilig; stabile Ausführung; eine Seite mit Wulst; in Dose 

Art.-Nr. 882382 

Höhe 3 cm 


Ø 2 – 11 cm 

Pastetenhalter 

Weißblech; 5 cm hoch 

Art.-Nr. 882433 

Ø außen 4,8 cm 

Ø innen 4,5 cm 

Pralinenausstecher 


6-teiliger Satz aus Edelstahl; Ø ca. 2 cm; Höhe: 7 cm; in Dose 

Art.-Nr. 883492 

Ausführung stabile Ausführung, eine Seite mit Wulst 

Ausstecher Sortiment, glatt/gerippt 

Weißblech; 10-teilig; verschiedene Formen mit Böden; extra starke 

Qualität; Ø bis 5 cm, Höhe 2,2 cm 

glatt (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882397 

gerippt (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882398 

Abb. 1 Abb. 2 

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Ausstechmatten für Teegebäck 

Polystyrol; Maße (L x B): 59 x 39 cm 

rund; gezackt; Ø 9 cm; 20 Formen je Matte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 882451 

rund; gezackt; Ø 4,5 cm; 72 Formen je Matte (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882452 

rund; glatt; Ø 5,3 cm; 53 Formen je Matte (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882453 

Kleeblatt; Ø 5 cm; 63 Formen je Matte (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882454 

Stern; Ø 4,5 cm; 63 Formen je Matte (Abb. 4) 

Art.-Nr. 882455 

Herz; Ø 4,5 cm; 95 Formen je Matte (Abb. 5) 

Art.-Nr. 882456 

Halbmond; Ø 4,8 cm; 78 Formen je Matte (Abb. 6) 

Art.-Nr. 882457 

Dreiblatt; Ø 4,8 cm; 68 Formen je Matte (Abb. 7) 

Art.-Nr. 882458 


Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 3 Abb. 4 

Abb. 5 

Abb. 7 

Abb. 6

Ausstechmatten für Konfekt 

Polystyrol; Maße (L x B): 59 x 39 cm 

rund- gezackt; Ø 3,5 cm; 90 Formen je Matte (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882461 

rund- glatt; Ø 3,5 cm; 95 Formen je Matte (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882462 

Kleeblatt; Ø 3,5 cm; 105 Formen je Matte (Abb. 3) 

Art.-Nr. 882463 

Stern; Ø 3,5 cm; 95 Formen je Matte (Abb. 4) 

Art.-Nr. 882464 

Herz; Ø 3,5 cm; 116 Formen je Matte (Abb. 5) 

Art.-Nr. 882465 

Halbmond; Ø 3,5 cm; 128 Formen je Matte (Abb. 6) 

Art.-Nr. 882466 

Dreiblatt; Ø 3,5 cm; 105 Formen je Matte (Abb. 7) 

Art.-Nr. 882467 

Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 3 Abb. 4 

Abb. 5 Abb. 6 

Abb. 7 


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Handschlagkessel Kupfer 

Materialstärke 1 – 2 mm; mit Aufhängering und zwei Griffen; 

nicht spülmaschinenfest 

Ø 30 cm innen 

Art.-Nr. 883621 

Füllmenge 7 l 


Art.-Nr. 883622 



Art.-Nr. 883623 


Handschlagkessel Edelstahl 

Materialstärke 1 – 2 mm; mit gebördeltem Rand und 2 Griffen 

Ø 26 cm 

Art.-Nr. 894258 

Füllmenge 4,5 l 

Ø 32 cm 

Art.-Nr. 894259 


Ø 36 cm 

Art.-Nr. 894260 


Ø 40 cm 

Art.-Nr. 894261 


Kupfermaterial darf nicht mit Fruchtsäure oder fruchtsäure- 

haltigen Produkten in Verbindung kommen! 


Kasserolle Kupfer 

Materialstärke 1 – 2 mm; mit Holzgriff; nicht spülmaschinenfest; 

nicht für Mikrowelle geeignet 

Ø 16 cm 

Art.-Nr. 883692 


Ø 18 cm 

Art.-Nr. 883693 


Ø 20 cm 

Art.-Nr. 883694 


Kasserolle PP 

mit Griff; Skala in Innenseite; bruchsicher und hygienisch; auch für Mikrowelle 

geeignet 

Art.-Nr. 883709 

Ø 19 cm 


Kasserolle Edelstahl 

flache Sautoirform; matt poliert, mit Rohrgriff und Schüttrand; 7 mm 

kompensierter Sandwichboden; induktionsgeeignet 

Ø 16 cm 

Art.-Nr. 883712 


Ø 20 cm 

Art.-Nr. 883713 

Füllmenge 2,5 l

Maschinenkessel Edelstahl 

matt poliert; mit gebördeltem Rand; extra schwere Qualität; 

Herstellung auf Original-WALTER-Werkzeugen 


Art.-Nr. 883601 


Ø 31,5 cm innen 

Art.-Nr. 883602 


Ø 35,5 cm innen 

Art.-Nr. 883604 



Art.-Nr. 883605 


Seiher 

zwei Muschelgriffe; Farbe: weiß 

Art.-Nr. 883684 

Material PP 

Ø 36 cm 

Kunststoff-Schüssel 


bruchsicher und hygienisch; stapelbar; auch für Mikrowelle geeignet 

Ø innen / außen 19 cm 

Art.-Nr. 883662 

Arbeits-/Randfüllmenge 1 l 


Art.-Nr. 883663 

Arbeits-/Randfüllmenge 2,5 l 


Art.-Nr. 883664 

Arbeits-/Randfüllmenge 4,5 l 

Ø innen / außen 32,5 cm 

Art.-Nr. 883665 



Art.-Nr. 883666 



Art.-Nr. 883667 


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Messbecher 

mit ergonomischem und geschlossenem Griff; hochtransparent; geprägte 

Skala und blauem Skalendruck; Liter- und Milliliter-Einteilung; bis 95 °C 

erhitzbar; Material: PP 

Messbecher 1 l 

Art.-Nr. 883742 

Messbecher 2 l (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883743 


Art.-Nr. 883744 


Art.-Nr. 883745 

Messbecher Deckel mit Auslaufschutz 1 l 

Art.-Nr. 883746 

Messbecher Deckel mit Auslaufschutz 2 l (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883747 

Messeimer 

Kunststoff; lebensmittelrechtlich unbedenklich einsetzbar; weiß; schwere 

Qualität; mit Ausguss; Metallbügel und Skala 

Inhalt 10 l 

Art.-Nr. 885905 

Inhalt 15 l (o. Abb.) 

Art.-Nr. 885906 


Modellierstäbe-Set 

in stabiler Kunststoffbox; Material PP 

Modellierstäbe-Set 9-teilig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 883499 

Ausführung 2 Strukturbretter, 1 Marzipanmesser, 

6 verschiedene Modellierstäbe 

Modellierstäbe-Set 15-teilig (Abb. 2) 

Art.-Nr. 883500 

Ausführung 2 Strukturbretter, 1 Marzipanmesser, 

12 verschiedene Modellierstäbe 

Abb. 1 

Abb. 2 

Thermo-Backlineal 

stabil mit blauer Skala in cm; Farbe: natur weiß 

Art.-Nr. 884039 

Material Resopal 

Maße (L x B) 64,5 x 5 cm 

Backlineal 


zum Einteilen und Abmessen; schwarze Skala; flexibel; mit Aufhängeöse; 

13 Einteilungen à 8 cm; 8 Einteilungen à 12 cm 

Art.-Nr. 884040 

Material Polystyrol 


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Sterntüllen 

Edelstahl; aus einem Stück gezogen; ohne Falz 

Ø 0/2 mm Art.-Nr. 883563 

Ø 0/3 mm Art.-Nr. 883564 

Ø 1/4 mm Art.-Nr. 883565 

Ø 2/5 mm Art.-Nr. 883566 

Ø 3/6 mm Art.-Nr. 883567 

Ø 4/7 mm Art.-Nr. 883568 

Ø 5/8 mm Art.-Nr. 883569 

Ø 6/9 mm Art.-Nr. 883570 

Ø 7/10 mm Art.-Nr. 883571 

Ø 8/11 mm Art.-Nr. 883572 

Ø 9/12 mm Art.-Nr. 883573 

Ø 10/13 mm Art.-Nr. 883574 

Ø 11/14 mm Art.-Nr. 883575 

Ø 12/15 mm Art.-Nr. 883576 

Ø 16/16 mm Art.-Nr. 883577 

Ø 17/17 mm Art.-Nr. 883578 

Ø 18/18 mm Art.-Nr. 883579 


Lochtüllen 

Edelstahl; aus einem Stück gezogen; ohne Falz 

Ø 0/2 mm Art.-Nr. 883580 

Ø 0/3 mm Art.-Nr. 883581 

Ø 1/4 mm Art.-Nr. 883582 

Ø 2/5 mm Art.-Nr. 883583 

Ø 3/6 mm Art.-Nr. 883584 

Ø 4/7 mm Art.-Nr. 883585 

Ø 5/8 mm Art.-Nr. 883586 

Ø 6/9 mm Art.-Nr. 883587 

Ø 7/10 mm Art.-Nr. 883588 

Ø 8/11 mm Art.-Nr. 883589 

Ø 9/12 mm Art.-Nr. 883590 

Ø 10/13 mm Art.-Nr. 883591 

Ø 11/14 mm Art.-Nr. 883592 

Ø 12/15 mm Art.-Nr. 883593 

Ø 16/16 mm Art.-Nr. 883594 

Ø 17/17 mm Art.-Nr. 883595 

Ø 18/18 mm Art.-Nr. 883596 

Ø 20/20 mm Art.-Nr. 883597 

Ø 22/22 mm Art.-Nr. 883598 

Ø 24/24 mm Art.-Nr. 883599

Tüllensatz 

Lochtüllensatz; Edelstahl; 10-teilig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 883554 

Ø 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 15 mm 

Sterntüllensatz; Edelstahl; 10-teilig (Abb. 2) 

Art.-Nr. 883553 

Ø 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 15 mm 

Lochtüllensatz; Kunststoff 6-teilig (Abb. 3) 

Art.-Nr. 883562 

Ø 5, 7, 9, 11, 13, 15 mm 

Sterntüllensatz; Kunststoff 6-teilig (Abb. 4) 

Art.-Nr. 883561 

Ø 3, 5, 7, 9, 11, 13 mm 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 Abb. 4 

Pralinengabel 

vernickelt; Griff: Kunststoff 

6-teiliger Satz 

Art.-Nr. 883481 

Spirale 

Art.-Nr. 883490 

Ausführung Spirale erhöht 


2-Zack 

Art.-Nr. 883482 

Ausführung mit 2-Zinken, 10 mm breit 

3-Zack 

Art.-Nr. 883483 

Ausführung mit 3-Zinken, 18 mm breit 

4-Zack 

Art.-Nr. 883484 

Ausführung 4-Zinken, 22 mm breit 

rund 

Art.-Nr. 883486 

Ausführung rund, äußerer Ø 20 mm 

Berliner-Fülltülle 

Edelstahl; Höhe: 9,5 cm 

Art.-Nr. 883560 

Ø 4 mm 

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BÄKO-Premium-Hygiene-Spritzbeutel 




Art.-Nr. 881597 

Material LDPE 


Einweg-Hygiene-Spritzbeutel Premium klar 

75my; transparent, in Kartonbox à 72 Stück auf Rolle; extra griffig; 

besonders stabil durch Doppelnaht; Temperaturbereich -30 °C – +110 °C; 

mikrowellengeeignet; verschweißbar 

Art.-Nr. 881593 

Material LDPE 

Maße (L x B) 30,5 x 16 cm 

Einweg-Hygiene-Spritzbeutel Premium blau 




Art.-Nr. 894200 

Material LDPE 



BÄKO-Einweg-Spritzbeutel 

Doppelnaht; glatte Ausführung, 75my; 100 Stk. im Spenderkarton 

Art.-Nr. 881589 

Material LDPE 

Maße (L x B) 54,5 x 30 cm 

BÄKO-Spritzbeutel 

zum Dekorieren von Kuchen und Torten; mit Saum und Tüllenverstärkung, 

verschweißte Längsnaht; PU-beschichtetes Baumwollgewebe 


Art.-Nr. 881581 

Maße (L x B) 34 x 19,5 cm; Größe 2 

Art.-Nr. 881582 


Art.-Nr. 881583 


Art.-Nr. 881584 


Art.-Nr. 881585 


Art.-Nr. 881586

Spritzbeutelaufhänger 

stabile Ausführung; für 4 Spritzbeutel und 31 Tüllen; inklusive 

Kleingeräte-Ablage und 5 Haken; Lieferung ohne Dekoration 

Art.-Nr. 881592 


Maße (H x B) 50 x 50 cm 

Rollholz 

Buche; mit Kugellager; Ø 9 cm 

Walzenlänge 25 cm 

Art.-Nr. 884011 


Art.-Nr. 884012 


Art.-Nr. 884013 


Art.-Nr. 884014 


Stüpfler Blitz (Kaisersemmeldrücker) 

Art.-Nr. 883503 

Material Rosette Hostalen, Mechanik Metall, 

Griff Holz lackiert 

Ø 6,7 cm 

Ausführung stabil 

Brötchendrücker 

Weißblech; extra starke Qualität 

ohne Ring Ø 8 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 883511 

ohne Ring Ø 6,5 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883512 

mit Ring Ø 8 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 883513 

mit Ring Ø 6,5 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883514 

Abb. 1 

Abb. 2 

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Schneebesen 

16/24 Drähte; Edelstahl, diverse Ausführungen 

Länge 35 cm; Drahtstärke 2,3 mm 

Art.-Nr. 883857 


Art.-Nr. 883858 


Art.-Nr. 883859 


Art.-Nr. 883861 


Art.-Nr. 883862 


Art.-Nr. 883863 


Art.-Nr. 883864 


Art.-Nr. 883865 


Art.-Nr. 883866 


Schneebesen Exoglasgriff 

mit wasserdichtem Exoglass ® -Griff aus Verbundwerkstoff; hitzebeständig 

bis 220 °C; sehr gute Eigenschwingung; wärmeisolierter Griff; unverdreh- 

bare Drähte; spülmaschinenfest 

Länge 25 cm; Drahtstärke 1,5 mm; Grifflänge 10 cm 

Art.-Nr. 883870 

Länge 30 cm; Drahtstärke 1,8 mm; Grifflänge 11,5 cm 

Art.-Nr. 883871 

Länge 35 cm; Drahtstärke 1,8 mm; Grifflänge 13,5 cm 

Art.-Nr. 883872 

Länge 40 cm; Drahtstärke 2 mm; Grifflänge 16 cm 

Art.-Nr. 883873 

Länge 45 cm; Drahtstärke 2 mm; Grifflänge 20,5 cm 

Art.-Nr. 883874 

Länge 50 cm; Drahtstärke 2 mm; Grifflänge 26 cm 

Art.-Nr. 883875 

Gummischaber 

mit Edelstahlgriff 

Art.-Nr. 883815 

Länge 32 cm 

Ausführung Gummi, 12 x 7 cm 

Wendeholz 

für Berliner; Buche 

Art.-Nr. 883818 

Länge 40 cm 

Ausführung konisch zulaufend 18/8 mm

Maschinen-Schlagbesen 

RMT-Rego; 15 Drähte; Korb Edelstahl; Schaft Blankstahl; diverse Aus- 

führungen 

Größe 1 = 16 l 

Art.-Nr. 883901 


Art.-Nr. 883902 


Art.-Nr. 883903 


Art.-Nr. 883904 

Maschinen Rührbesen 

RMT-Rego; 6 Drähte; Edelstahl; Schaft Blankstahl; diverse Ausführungen 


Art.-Nr. 883921 


Art.-Nr. 883922 


Art.-Nr. 883923 


Art.-Nr. 883924 

Maschinen-Mixbesen 


RMT-Rego; 12 Drähte; Edelstahl; Schaft Blankstahl; diverse Ausführungen 


Art.-Nr. 883942 


Art.-Nr. 883943 


Art.-Nr. 883944 

Ersatzkörbe 

passend für RMT-Rego und BOKU; Edelstahl; diverse Ausführungen 

Ersatzkorb Schlagbesen; Größe 2 = 20 l; 15 Drähte (Abb. 1) 

Art.-Nr. 883973 

Ersatzkorb Schlagbesen; Größe 3 = 32 l; 15 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883974 

Ersatzkorb Schlagbesen; Größe 4 = 40 l; 15 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883975 

Ersatzkorb Rührbesen; Größe 2 = 20 l; 6 Drähte (Abb. 2) 

Art.-Nr. 883982 

Ersatzkorb Rührbesen; Größe 3 = 32 l; 6 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883983 

Ersatzkorb Rührbesen; Größe 4 = 40 l; 6 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883984 

Ersatzkorb Mixbesen; Größe 2 = 20 l; 12 Drähte (Abb. 3) 

Art.-Nr. 883992 

Ersatzkorb Mixbesen; Größe 3 = 32 l; 12 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883993 

Ersatzkorb Mixbesen; Größe 4 = 40 l; 12 Drähte (o. Abb.) 

Art.-Nr. 883994 


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Abwiegeschaufel 

Aluminium 

Inhalt 65 g; Länge 15,5 cm 

Art.-Nr. 883752 


Art.-Nr. 883753 

Inhalt 160 g; Länge 21 cm 

Art.-Nr. 883754 


Art.-Nr. 883755 


Art.-Nr. 883756 


Art.-Nr. 883758 


Art.-Nr. 883759 

Inhalt 1.600 g; Länge 40 cm 

Art.-Nr. 883760 


Art.-Nr. 883761 

Abwiegeschaufel Kunststoff 

für Mehl, Gewürze und andere Produkte 


Art.-Nr. 883771 


Art.-Nr. 883772 


Art.-Nr. 883773 


Sackschaufel 

Aluminium; mit Innengriff 

Inhalt 2.000 g; Länge 30,5 cm 

Art.-Nr. 883782 

Sackschaufel 

Edelstahl; mit Innengriff 


Art.-Nr. 883783 

Kornschaufel 

Aluminium; mit rundlichem Korpus 


Art.-Nr. 883781

Passiersieb 

Edelstahl; mit Drahtgriff; Gewebestärke 1,5 mm; diverse Ausführungen; 

Grifflänge ca. 30 cm 

Ø 22 cm 

Art.-Nr. 884100 

Ø 26 cm 

Art.-Nr. 884101 

Ø 30 cm 

Art.-Nr. 884102 

Sieb 

Edelstahl; Küchensieb; Gewebestärke 0,18 mm; Grifflänge ca. 30 cm 

Art.-Nr. 884104 

Ø 20 cm 

Edelstahlsieb 


für trockenes Siebgut; Ring- und Metallgewebe aus Edelstahl ohne 

Klammern; mit Aufhängeöse; spülmaschinengeeignet 

grobe Steusel; Ø 40 cm 

Art.-Nr. 884116 

Maschenweite 6,8 x 8 mm 

sehr feines Mehl; Ø 40 cm 

Art.-Nr. 884117 

Maschenweite 0,45 x 0,22 mm 

Mehl, Puderzucker, Kakao; Ø 40 cm 

Art.-Nr. 884118 


Mehl, mittel; Ø 40 cm 

Art.-Nr. 884119 


sehr feines Mehl; Ø 22 cm 

Art.-Nr. 884121 


feines Mehl; Ø 22 cm 

Art.-Nr. 884122 


Mehl, mittel; Ø 22 cm 

Art.-Nr. 884123 


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Zucker-Thermometer 

Länge 30 cm 

Art.-Nr. 884152 

Material mit verchromter Drahtfassung 


Kühlschrankthermometer 

Anzeigenfeld Ø ca. 4,4 cm 

Art.-Nr. 884180 

Material Kunststoff / Metall 



Tiefkühl-/Kühl-Thermometer 

amtlich geeicht; ovales Kunststoffgehäuse; 22 cm lang 

Art.-Nr. 884181 

Material Glas / Kunststoff 

Temperaturbereich -30 – +30 °C 

EBRO-Digitalthermometer TDC 150 

Thermometer inklusive Nadelschutz; Batterie auswechselbar; robustes 

Thermometer mit fest angeschlossenem Fühler zur Temperaturkontrolle 

von Back- und Teigwaren 

Art.-Nr. 893210 

Material ABS 

Temperaturbereich -50 °C – +150 °C

Digitalthermometer GTH 1150 

inkl. Einstechfühler; Ansprechgeschwindigkeit ca. 5 Sekunden 

Digitalthermometer GTH 1150 

Art.-Nr. 884186 

Temperaturbereich -50 °C – +1.150 °C 

Ersatzfühler für GTH 1150 

Art.-Nr. 884187 


EBRO-Dual-Klappthermometer TLC 730 

genaue und schnelle Oberflächen- und Kerntemperaturmessung von 

Lebensmitteln 

Art.-Nr. 884184 

Material ABS 

Maße (H x B x T) 17,2 x 4,8 x 2,4 cm (ohne Fühler) 

Arbeitstemperatur -25 °C – +50 °C 

Auflösung 0,1 °C 

Batterie 2 x Mignon AAA, auswechselbar 

Genauigkeit Einstechfühler +/- 0,5 °C (bei -18 °C – +120 °C) 

Genauigkeit Infrarot +/- 1,5 °C 

Lagertemperatur -40 °C – +70 °C 


Schutzklasse IP 55 

Zertifikat Werkskalibrierzertifikat 

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Brotstreiche 

Art.-Nr. 884615 

Material Kunststoff, komplett 

Maße 41 x 5 cm 

Farbe der Borsten blau 

Brotstreiche 

helle Naturborsten; verklebt 

Kunststoffgriff Gr.1 (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884613 

Kunststoffgriff Gr.2 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884614 

Holzgriff Gr.1 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884611 

Holzgriff Gr.2 (Abb. 3) 

Art.-Nr. 884612 

Abb. 1 


Abb. 2 

Abb. 3 

Mehlbesen 

verklebt; Länge: 30 cm 

Holzgriff; Farbe der Borsten: natur (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884601 

Holzgriff; Farbe der Borsten: schwarz (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884602 

Kunststoff; Farbe der Borsten: weiß (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884603 

Kunststoff; Farbe der Borsten: schwarz (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884604 

Kunststoff; Farbe der Borsten: blau (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884605 

Digital-Wecker 

Abb. 1 

Speicher; einstellbare Lautstärke bis zu 90 Dezibel; 24 Std. Zählwerk; 

rutschfeste Stützfüsse; Wandbefestigung möglich 

Art.-Nr. 883545 

Material Kunststoff 

Ausführung wasserfestes Tastenfeld 

Maße (H x B x T) 15,2 x 10,2 x 17,8 cm

Backstubentimer TD 100 

digitaler Timer mit Magnetaufhängung; Korpus aus hochwertigem 

ABS-Kunststoff; leicht ablesbares Display; Tageszeitanzeige; zwei 

Countdowns gleichzeitig programmierbar; 

Zeitamplitude: 99 Std., 59 Min., 59 Sek.; inkl. CR 2032 Lithium-Batterie 

Art.-Nr. 885542 


Hand-Dosenöffner 

Zangendosenöffner; Edelstahl; für runde und ovale Dosen bis 10 kg 

Gewicht; mit Rundlaufmesser 

Hand-Dosenöffner (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882296 

Ersatzmesser (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886269 

Ersatzrädchen (Abb. 3) 

Art.-Nr. 886270 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 


SIEGER Sicherheitsdosenöffner Bravo 

Handdosenöffner zum Abtrennen des Deckels ohne scharfe Kanten zu 

hinterlassen; leichtes Abnehmen des Dosendeckels, der auch wieder auf 

die Dose aufgesetzt werden kann 

Art.-Nr. 882292 

Material Kunststoff, Funktionsteile aus Edelstahl 

Ausführung schwarz 

Maß 22,5 x 9 x 4,5 cm 

SIEGER Dosenöffner Clou 40 

Tischdosenöffer; max. Dosenhöhe 55 cm; Tischplatte 18 x 8 cm; 

Befestigung an Tischplatten bis 55 mm Stärke 

Dosenöffnermaschine Clou 40 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882291 

Material Stange, Messer und Transportrad aus rostfreiem 

Edelstahl / Kopf, Kurbel und Messerhalter 

aus Druckguss vernickelt 

Maß 84 x 8 x 23,5 cm 

Ersatzmesser (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886273 

Ersatzrädchen (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886274 

Abb. 1 

Abb. 2 

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Brotform/Gärkorb 

aus Peddigrohr; geflochtener Boden; Farbe natur 

lang runder Kopf, Teigeinlage 0,5 kg (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884201 

Oberes Innenmaß (L x B) 24 x 13 cm 

lang runder Kopf, Teigeinlage 1 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884202 


lang runder Kopf, Teigeinlage 1,5 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884203 



Art.-Nr. 884204 



Art.-Nr. 884205 


oval runder Kopf, Teigeinlage 0,5 kg (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884221 


oval runder Kopf, Teigeinlage 1 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884222 


oval runder Kopf, Teigeinlage 1,5 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884223 


Abb. 1 


Abb. 2 

runder Kopf, Teigeinlage 0,5 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884231 

Oberes Innenmaß Ø 19 cm 

runder Kopf, Teigeinlage 1 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884232 


runder Kopf, Teigeinlage 1,5 kg (Abb. 3) 

Art.-Nr. 884233 


runder Kopf, Teigeinlage 2 kg (Abb. 3) 

Art.-Nr. 884234 


lang eckiger Kopf, Teigeinlage 1 kg (Abb. 4) 

Art.-Nr. 884253 


lang eckiger Kopf, Teigeinlage 1,25 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884254 


lang eckiger Kopf, Teigeinlage 1,5 kg (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884255 


Abb. 4 

Abb. 3

Brotform/Gärkorb 

aus Kunststoff; für optimale Hygiene in der Produktion; Brotgärform mit 

Lüftungsschlitzen; leicht zu reinigen; ohne Fremdmaterialien; kein Ver- 

kleben mit der Form; optimale Mehlanhaftung; gelb-orange 

Brotform/Gärkorb lang, Teigeinlage 0,75 kg (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884310 

Oberes Innenmaß (L x B) 27 x 14,5 cm 

Brotform/Gärkorb lang, Teigeinlage 1,25 – 1,5 kg (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884312 


Brotform/Gärkorb lang, Teigeinlage 1 kg (Abb. 3) 

Art.-Nr. 884311 


Brotform/Gärkorb rund, Teigeinlage ca. 1 kg (Abb. 4) 

Art.-Nr. 884313 


Brotform/Gärkorb rund, Teigeinlage ca. 2 kg (Abb. 5) 

Art.-Nr. 884314 


Bezugstoff lang; Teigeinlage ca. 0,75 kg; brauner Faden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884320 

Bezugstoff lang; Teigeinlage ca. 1 kg; blauer Faden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884321 

Bezugstoff lang; Teigeinlage ca. 1,5 kg; grüner Faden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884322 

Bezugstoff lang; Teigeinlage ca. 1 kg; gelber Faden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884323 

Bezugstoff lang; Teigeinlage ca. 2 kg; roter Faden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884324 

Abb. 4, 5 

Abb. 3 

Abb. 1 

Abb. 2 

Brotform/Gärkorb Kunststoff 

Material PP 


Art.-Nr. 884333 

Teigeinlage 0,5 kg 

Farbe grün 

Form lang 


Art.-Nr. 884334 

Teigeinlage 1 kg 

Farbe orange 

Form lang 


Art.-Nr. 884335 


Farbe blau 

Form lang 


Art.-Nr. 884330 


Farbe grün 

Form rund 


Art.-Nr. 884331 

Teigeinlage 1 kg 

Farbe orange 



Art.-Nr. 884332 


Farbe blau 



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Schießer mit oder ohne Stiel 

Gesamtlänge mit Stiel ca. 3 m; Aufnahme Ø 25 mm; Buchenholz; Länge 

Schießerblatt: 65 cm inkl. Schere 

Schießer mit Stiel; Blatt-Maße (L x B) 50 x 16 cm 

Art.-Nr. 884392 

Schießer nur Schießerblatt; Blatt-Maße (L x B) 50 x 16 cm 

Art.-Nr. 884403 


Art.-Nr. 884393 


Art.-Nr. 884404 


Art.-Nr. 884394 


Art.-Nr. 884405 


Art.-Nr. 884395 


Art.-Nr. 884406 


Art.-Nr. 884396 


Art.-Nr. 884407 


Art.-Nr. 884398 


Art.-Nr. 884409 

Schießerstiel 2,5m rund (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884531 

Schießerstiel 2,5m eckig (passend zu Ausback-Schießer 884523) (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884532 

Schießerschraube (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884535 

Maß 5 x 75 mm 


Handschießer 

Buchenholz; Handgriff integriert; diverse Breiten 

Blatt-Maße (L x B) 50 x 14 cm 

Art.-Nr. 884362 

Gesamtlänge 65 cm 


Art.-Nr. 884364 



Art.-Nr. 884366 



Art.-Nr. 884368 


Ausbackschießer 

Aluminium 58 x 47cm; Randhöhe 3 cm 

Art.-Nr. 884523 

Maß Aufnahme Stiel 2,3 x 2,3 cm

Brezelschießer 

Buchenholz; mit Bohrungen, mit Stiel 250 cm 

Art.-Nr. 884421 


Aufnahme Ø 25 mm 


Brezelschießerblatt 

Buchenholz; mit Bohrungen 

Art.-Nr. 884423 

Aufnahme Ø 25 mm 


Ausbackrost 

Holz: Ayous; mit Edelstahlspitze 

Ausführung 58 x 200 cm, Herdtiefe 160 cm 

Art.-Nr. 884561 

Ausführung 58 x 240 cm, Herdtiefe 200 cm 

Art.-Nr. 884562 


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RINGOPLAST Kippkasten / Gärgutträger 

Backgut-Combi 

kompakte Eigenstapelung; kann im Block transportiert werden; kann sehr 

leicht mit unterschiedlichen Einlagen ausgestattet werden; geringes Eigengewicht; 

Farbe: gelb-orange 

geschlossener Boden, Stapelhöhe: 48 mm (Abb.1) 

Art.-Nr. 884930 

Ausführung mit Stapelecken, mit runden Lüftungsöffnungen 

Außenmaße (L x B x H) 58,2 x 38,9 x 5,4 cm 

Innenmaße (L x B x H) 56,9 x 36,9 x 4,5 cm 

RINGOPLAST Kippkasten / Gärgutträger 

Compart 

doppelwandig und stabil; schwenkbare Klemmpfoten für einen schnellen 

Wechsel der Einlagen; Blockstapelung innerhalb des Betriebes; Varianten 

für 60 x 40 cm und 78 x 58 cm-Bleche; Farbe: gelb-orange 

durchbrochener Boden, Stapelhöhe: 39 mm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884931 



geschlossener Boden, Stapelhöhe: 39 mm (Abb.3) 

Art.-Nr. 884932 



durchbrochener Boden, Stapelhöhe: 44 mm (Abb. 4) 

Art.-Nr. 884933 


Innenmaße (L x B x H) 55,6 x 36,3 x 4 cm 

geschlossener Boden, Stapelhöhe: 44 mm (Abb. 5) 

Art.-Nr. 884934 




Abb. 1 

Abb. 3 

Abb. 5 

Vliestuch 

PE-Spinnvlies; natur 

Vliestuch für Backgut Combi (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884940 

Maße (L x B) 56,5 x 36,5 cm 

Vliestuch für Compart 884933 + 884934 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884941 


Vliestuch für Compart 884931 + 884932 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884942 


Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 2 

Abb. 4

Schaumfolie 

Polyethylen; für Langzeitteiglinge auch ohne Bemehlung; Schaumfolie liegt 

lose in der Diele; nach dem Stürzen der Teiglinge auf ein Backblech die 

Folie abziehen und in die Diele zurücklegen, 2 mm stark; natur 

Maße (L x B) 55 x 36 cm Abb. 1) 

Art.-Nr. 884937 

Maße (L x B) 73 x 53 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884938 

Gärpapier 

Brotdiele 

Abb. 1 Abb. 2 

Sturzkasteneinlage für Frostung und Gärung von Teiglingen; perforierte 

Rollenware; bis zu einigen Wochen verwendbar, extra stark, 70 g/m²; 

55 x 36 cm; 550 Abrisse 

Art.-Nr. 884936 

Art.-Nr. 884573 

Material Buchenholz und Ayous, 5 mm Sperrholzboden 

Maße (H x B x L) 150 x 50 x 10 cm 

Ausführung Ecken gezinkt, Boden geschraubt und geleimt 

Brezelsturzkasten 

Brezelsturzkasten 4-reihig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884917 

Kippkasten (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884901 

Ausführung grünes, festes Tuch 


mit festem Polyestertuch grün; Buchenholz, Sperrholz-Boden geklammert 

und geleimt, Tuch fest eingeklebt; Außenmaße (L x B x H): 77 x 57 x 2 cm; 

Innenmaße (L x B x H): 74,5 x 54,5 x 1,6 cm; Stapelhöhe: 2 cm 

Brezelsturzkasten 5-reihig (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884918 

Kippkasten/Gärgutträger aus Holz 

Polyestertuch grün; Buchenholz-Rahmen gezinkt, natur; Sperrholz-Boden; 

getackert und geleimt; Außenmaße (L x B x H): 77 x 57 x 4 cm; Innenmaße 

(L x B x H): 74,5 x 54,5 x 3,6 cm; Stapelhöhe: 4 cm 

Kippkasten mit Alu-Bodenwinkelleiste (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884903 

Ausführung Alu-Schienen geschraubt, grünes Tuch 

wechselbar 

Kippkasten (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884905 

Ausführung günes Tuch wechselbar 

Abb. 1 

Abb. 1 

Abb. 2 

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ARCTICOLOR Kippkasten 

spülmaschinengeeignet und tiefkühltauglich; für sämtliche Kältetechniken 

geeignet; stapelbar; integrierte Hohlkammern (doppelwandig geschlosssen) 

speichern die Kälte für Stunden; Gittertechnik im Boden der Kippkästen 

sorgt für laminare Luftkonvention im Gärgutträgerstapel 

ARCTICOLOR Blue Line Kippkasten klein (Abb. 1) 

Art.-Nr. 894036 


ARCTICOLOR Blue Line Kippkasten klein (Abb. 2) 

Art.-Nr. 894035 


ARCTICOLOR Blue Line Kippkasten groß (Abb. 3) 

Art.-Nr. 894038 


ARCTICOLOR Kippkasten Green Line groß (Abb. 4) 

Art.-Nr. 894293 

Außenmaße (L x B x H) 77,5 x 57 x 4 cm 

ARCTICOLOR Blue Line Kippkasten extra groß (Abb. 5) 

Art.-Nr. 895210 


ARCTICOLOR Kippkasten Green Line extra groß (Abb. 6) 

Art.-Nr. 895209 

Außenmaße (L x B x H) 96,5 x 57 x 4 cm 

ARCTICOLOR Kippabschluss hellgrau; geschlossener Boden (Abb. 7) 

Art.-Nr. 894037 


Schaumzuschnitt 

Polyethylen Schaumfolie; besonders geeignet für Langzeitführung im 

Gärunterbrecher-Bereich; für alle Kippkästen geeignet; Stärke 1 mm; weiß 


Art.-Nr. 894034 

Maße (L x B) 72,5 x 52,5 cm 

Art.-Nr. 894033 


Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 

Abb. 4 

Abb. 5 

Abb. 6 

Abb. 7


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05 Bäckerei- und Konditoreigeräte manuell / elektrisch 


BÄKO-line Preisrechenwaage FX 220 

amtlich geeicht; Höchstlast 6 kg, PLU-Funktionen; beidseitige LED-Anzeige 

mit Hinterleuchtung; 9 Preisspeicherplätze; glatte Wägefläche aus Edelstahl; 

Netz- oder Batteriebetrieb möglich; integriertes Netzteil; höhen- 

verstellbare Füße 

Art.-Nr. 884079 





Ziffernschritt bis 3 kg = 1 g, ab 3 kg = 2 g 

3 Jahre 

Garantie 

Elektr. Teiglingswaage BT-6056 

für interne Kontrollwägungen, nicht eichfähig; Höchstlast 5 kg; Ziffernschritt 

1 g; Edelstahllastplatte; Tarafunktion; automatische Abschaltung; 

Batteriebetrieb (3 x AAA Batterien sind im Lieferumfang enthalten); 

Farbe Silber/Edelstahl; LCD-Display 10 mm 

Art.-Nr. 884066 

Material Lastplatte Edelstahl 


Modell BT 6056 

Höchstlast 5 kg 


Wägefläche 17,7 x 14 cm 

Ziffernschritt 1 g 

Netzteil für BT-6056 (o. Abb.) 

Art.-Nr. 894315 

Bäckerei- und Konditoreigeräte manuell / elektrisch 05 

BÄKO-line Elektronische Zutatenwaage ULTRA 

robuste Waage in stabilem Edelstahlgehäuse; beidseitig ablesbares LED- 

Display mit deutlich lesbaren roten Ziffern, Ziffernhöhe 15 mm; abwaschbare 

Folientastatur; Wiegen, Tarieren; 3 Ziffernschritte frei wählbar (1, 2 

oder 5 g ); voreingestellt 2 g; frei programmierbare Mindest- und Höchstwerte 

für Kontrollwiegungen mit akustischer Unterstützung; Plus-Minus 

Wägungen; nicht eichfähig; mit Netz- und Akkubetrieb und 1 m Anschlusskabel; 

Ausführung Schutzklasse IP 68 = Staub- und Tauchwasser geschützt 

Art.-Nr. 884076 





3 Jahre 

Garantie 

SOEHNLE Zutatenwaage 9115 aquafit 

Tischwaage in robuster, spritzwassergeschützter Ausführung; Gehäuse aus 

Kunststoff; Brückenplatte abnehmbar aus Edelstahl; Schutzart IP 65 nach 

EN 60529; Tarieren subtraktiv bis 100% des Wägebereichs; Batterie und 

Netzbetrieb; Anzeige-Ziffernhöhe 20 mm; nicht eichfähig, für interne 

Kontrollwägungen 

Art.-Nr. 895671 

Material Kunststoff und Edelstahl 



Modell 9115 




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SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage 

7755 und 7756 

die vollelektronische Tischwaage für schnelle und zuverlässige Wägungen; 

einfache Bedienung mit nur einer Taste ein-/ausschalten; tarieren; zuwiegen; 

kommissionieren; kontrollieren; extra flache Bauform; separates 

Anzeigegerät - das Wägegut verdeckt nicht die Gewichtsanzeige; inklusive 

Wandhalterung für Anzeigegerät; Netz- und Batteriebetrieb; Wägeplattform 

aus Edelstahl 

SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage Typ 7755 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884059 

Material Wägeteil aus hochwertiger Metall-Legierung, 

Anzeige aus schlagfestem Kunststoff 

Maße (H x B x T) Wägeplattform 3,5 x 31 x 27,5 cm, 

Anzeige 5 x 25 x 10 cm 


Modell 7755.03.001 





SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage Typ 7756 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884065 

Material Unterbau Metall-Legierung, anthrazitfarbig 

lackiert, Anzeige aus schlagfestem Kunststoff 

Maße (H x B x T) Wägeplattform 7 x 52 x 40 cm, 

Anzeige 5 x 25 x 10 cm 


Modell 7756.15.001 





Abb. 1 


Abb. 2 

SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage CW 7744 

einfache Bedienung: mit nur einer Taste ein- und ausschalten, tarieren, wiegen, 

zuwiegen und kommissionieren; schnelle Gewichtsanzeige: mit 2 cm 

großer, leicht ablesbarer LCD-Anzeige; zuverlässige Konstruktion: robuste 

Qualität; mobil verwendbar: der Betrieb erfolgt wahlweise über Netz oder 

den integrierten Akku; Lieferumfang: Ladenetzteil mit 2 m Kabel 

Material pflegeleichtes Kunststoffgehäuse 

Maße Plattformgröße: 31 x 27,5 cm 

Maße (H x B x T) 11 x 33 x 34,5 cm 

Anschluss 220 – 235 V, 50 / 60 Hz 

SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage CW 7744, Höchstlast 10 kg 

Art.-Nr. 884050 

Modell 7744.10.001 




SOEHNLE Elektronische Zutatenwaage CW 7744, Höchstlast 20 kg 

Art.-Nr. 884049 

Modell 7744.20.001 




Netzteil für CW 7744 (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884060

SOEHNLE Zutatenwaage 7755 Plus 

mit Anzeigestativ 

einfache Bedienung mit nur einer Taste ein-/ausschalten; tarieren; zuwiegen; 

kommissionieren; kontrollieren; Wägeplattform aus Edelstahl; 

extra flache Bauform; Anzeigegerät auf Stativ mit Wägeplattform ver- 

bunden; Netz- und Batteriebetrieb; Anzeige Ziffernhöhe: 20 mm; 

LCD-Anzeige; Lieferumfang mit Steckernetzteil 

Art.-Nr. 884058 

Material Unterbau aus Metall-Legierung, Anzeigegerät 

aus schlagfestem Kunststoff 



Modell 7755.33.001 





Zutatenwaage ADE 2311 

nicht eichfähig; Edelstahl-Wägefläche; großes LCD-Display (25 mm) mit 

Hinterleuchtung; pflegeleichte Folientastatur; stabiles Kunststoffgehäuse; 

Tarafunktion und Minusanzeige für Entnahmewägungen; Netz- und 

Akkubetrieb 

Art.-Nr. 893500 

Material Wägefläche Edelstahl 



Modell 2311 






KIRCHER Teigwaage 

Haupt- und Nebenskala in Stahl; flache Teigschale Edelstahl rostfrei 



Wägebereich 0,25 – 6 kg im eichpflichtigen Verkehr 

Wägefläche Ø 33 cm 

Ziffernschritt Hauptskala in kg-Teilung, 

Nebenskala 5 g-Teilung 

Teigwaage mit Stahlfuß - Teigschale Edelstahl (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884055 

Material Stahl 

Modell 611 

Teigwaage mit Buchenholzstandbrett - Teigschale Edelstahl (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884051 

Material Stahl und Massivholz 

Modell 601 

Abb. 1 Abb. 2 

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Gebäckfüller 

variable Trägerschiene passend für diverse Marmeladeneimer; inkl. 5 l 

Kunststoffschüssel 

Behälter 5 l Kunststoffschüssel 


Gebäckfüller 1-Kolben-Pumpe (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885068 

Ausstattung 1-Kolben-Pumpe 


Art.-Nr. 885069 


Abb. 1 Abb. 2 

Gebäckfüller 

aus Edelstahl; spülmaschinengeeignet; mit Edelstahlschüssel 5 l; und Edelstahldeckel; 

Füllmenge regulierbar 


Inhalt 5 l 

Füllmenge 0 – 14 g 

Behälter Edelstahl 


Art.-Nr. 885061 



Art.-Nr. 885062 


Edelstahl-Ersatzschüssel (Abb. 3) 

Art.-Nr. 886266 

Inhalt 5 l 

Ø 28 cm 



EDHARD Dosiermaschine/Gebäckfüller 

leicht bedienbar, leicht zu reinigen; Dosiermenge über digitales Bedienfeld 

einstellbar; kein Tropfen, da gegenläufiger Arbeitsablauf; Leistung: 44 W 

EDHARD Dosiermaschine / Gebäckfüller (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885060 

Material Trichter aus Lexan 

Ausstattung Motorblock, Trichter 5,5 l inklusive Pumpe 

und 2 Fülltüllen 



Behälter Kunststoff 

EDHARD Trichter 5,5 L (Abb. 2) 

Art.-Nr. 892135 

Material Lexan 

Ausstattung inklusive Pumpeneinheit für 2 Tüllen 



EDHARD Trichter 17,0 L (o. Abb.) 

Art.-Nr. 895129 

Material Lexan 

Ausstattung inklusive Pumpeneinheit für 2 Tüllen 



Konfitüre-Tüllen (Abb. 3) 

Art.-Nr. 912188 


Maße (L x Ø) 5,7 x 0,7 cm 

Abb. 2 

Abb. 1 Abb. 3

BOYENS Sprühboy 04s 

kleines, handliches und nebelfreies Sprühgerät aus Edelstahl für wasserfreie 

Backtrennmittel, harzfreies Schneideöl oder Glanzmittel zur gleichmäßigen 

Gebäck- bzw. Teiglingsbräunung; ergibt einen tollen Glanz; verbessert die 

Optik erheblich; Backtrennmittel sauber und sehr sparsam, ohne Vernebelung 

im Umfeld, ganz gezielt verarbeiten; für alle Bleche und Backformen; 

sprühen statt pinseln, gerade für Formen die unzureichend mit dem Pinsel 

einzufetten sind; enorme Zeitersparnis; das zu versprühende Material in 

den 5,7 l fassenden Druckbehälter füllen, 6 bar Druckluft eingeben, von 

der Luftleitung trennen und flexibel und mobil in der Produktion einsetzbar; 

robuste Bauweise, leicht zu reinigen und wartungsfrei; feinste Düsen 

sorgen für sparsamsten Verbrauch; Druckluft wird benötigt 

Art.-Nr. auf Anfrage 

Ausstattung Airless Nebelfrei Pistole mit Spiral Druckluftschlauch 

B-26 für Druckluftversorgung, 

Pistolenhalterung, Schnellverschluss für 

Düsen, Flachstrahldüse 

Maße (H x Ø) 44,5 x 23 cm 

Anschluss Druckluft 

Behälter Edelstahl 


BOYENS Jellysprühgerät Economy 

sprühen statt pinseln; sauber und nebelfrei; gleichmäßig alle Gebäcke, 

Obst / Früchte auf höchstem Niveau veredeln; verleiht dem Gebäck einen 

tollen Glanz und eine schöne Optik; verlängert die Frische vom Gebäck 

und Früchten; konstante Geleetemperatur; versprüht nahezu jede Art 

von Gelee; hervorragend geeignet für handliche 5 kg BIB mit kompletter 

Restentleerung der BIB; kein Wasserbaderhitzer; wartungsfrei und leistungsstark 

für die kleine Bäckerei; Backshop, Filiale oder Konditorei; sehr 

kurze Aufheizzeit; platzsparendes Tischmodell; kein aufwendiges Reinigen; 

Materialschlauch beheizt 



Inhalt Ansaugung aus Behälter oder Verpackung 

Ausstattung beheizter Schlauch; Absaugadapter, Ersatzdüse, 

Set-Box mit Reinigungsadapter 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 16 A 

Behälter Edelstahl optional erhältlich 

Brot- und Gebäcksprüher 

Wassersprühpistole Modell WS 5/1; mit geradem Kopf; OHNE Spiralschlauch 

Brot- und Gebäcksprüher (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885016 

Verschleissteilset für Gebäcksprüher (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885019 

Ventilstift m. O-Ring; Ventil m. Feder; Stopfen O-Ring 

Abb. 1 

Abb. 2 

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Wassersprühpistole 

mit 30° abgewinkeltem Kopf; OHNE Spiralschlauch 

Wassersprühpistole (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885015 

Ausführung 30° abgewinkeltem Kopf 

Spiralschlauch, ohne Wassersprühpistole (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885017 

Länge max. 5 m 

Düsenset für Art.-Nr. 885015 (Abb. 3) 

Art.-Nr. 912543 

Verschleißteileset Art.-Nr. 885015 (Abb. 4) 

Art.-Nr. 911603 

Abb. 1 


Spritzpistole Alexo 200 

für warme Flüssigkeiten bis 65 °C; Fördermenge: 280 g / Min.; inklusive 

Düse 0,4 mm Flüssigkeitsaustritt (feinster Wasserstaub); lebensmittelecht 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 885002 

Material Behälter aus Kunststoff 

Füllmenge 700 ml 



Pflaumenentsteiner 

Handentsteiner inkl. 6-teiligem Messer mit Auswerfer 

Pflaumenentsteiner 

Art.-Nr. 885222 

Material Aluminiumguss 

Ausführung Handentsteiner 

Ersatzmesser 6-teilig (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886175 


GLOTTER Schokoraspel 

Produktion gleichmäßiger, dünner und leichter Schokospäne; verstellbare 

Führungsbacken für verschiedene Blockgrößen von 2,5 kg, Leistung: 

2,5 kg in ca. 35 Min.; Stromverbrauch in 24 Std.: 1,32 kW; Geräteabmessungen 

(L x B x H): 55 x 33 x 38,5 cm; Gerätehöhe mit 

eingelegtem Schokoblock: 66 cm; Gewicht: 14,5 kg 

Art.-Nr. 885131 



Modell GM500

Apfelschälmaschine EVA 2000 

Kernhaus wird manuell ausgeworfen 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 885205 

Material Gehäuse: Aluminiumguss; Metallteile: 

Edelstahl 


Likör- und Fondanttrichter 

Dosiertrichter gut geeignet zur Verarbeitung von Erzeugnissen mit flüssiger 

Konsistenz; mit 2 Düsen (Ø 3 und 6 mm Füllspitze); austauschbar und einer 

Ø 8 mm Düse ohne Füllspitze 

Likör- und Fondanttrichter (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881594 


Ausführung Dosiermechanik ein- und ausbaubar 

Fassungsvermögen 190 cl 

Maße (Ø x H) 18,5 x 18 cm 

Ständer für Likör- und Fondanttrichter (Abb. 2) 

Art.-Nr. 881595 

Material verchromter Stahldraht 

Ausführung Ø 8 mm verchromter Stahldraht 

Maße (Ø x H) 14 x 21,5 cm 

Abb. 2 

Abb. 1 


BÄKO-line Universalzerkleinerer 

4 kW / 5,5 PS 

geeignet zum: Zerkleinern von hellen/dunklen Restbroten und Backwaren; 

Reiben von Käse; Schroten von Getreide/Korn; Zerkleinern von Rohstoffen 

wie Nüssen, Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Früchten (frisch und getrocknet); 

Mahlen von Paniermehl in Spitzenqualität ohne Nachsieben mit 

gleichmäßiger Struktur und minimalem Staubanteil; komplette Edelstahlausführung; 

steckerfertig; beste Funktionalität; hohe Bedien- und Wartungs- 

freundlichkeit; stabiles 3-Bein-Grundgestell mit Vibrationsdämpfern; fahrbar; 

Mahlleistung produktabhängig bis 600 kg / h; schnelle und effiziente 

Reinigung durch hygieneoptimierte Konstruktionsmerkmale und beste 

Zugänglichkeit; robuste Ausführung; nahezu wartungsfrei; lange Standzeit 

der Werkzeuge und Siebe; Nachschärfbarkeit der Werkzeuge; lange 

Lebensdauer garantiert höchste Wirtschaftlichkeit; robustes Gerätegehäuse: 

Wandstärke 3 mm, Gehäuseboden 4 mm; Sieb eingebaut: Ø 5 mm; 

Wechselsiebe: Ø 3/8/12 mm; 3 Meter Kabel; Vorschneide und Muserscheibe 

Ø 266 mm mit Spezialhärtung; 6-flügeliger Auswerfer; großer Einwurftrichter 

Ø 505 mm, mit Schüttring für lose Wertstoffe; seitlich klappbare 

Gosse Ø 276 mm, Abdichtung zum Gerätegehäuse hin; steckbares Schnellwechselwerkzeug 

auf Wellenbüchse mit Spritzring 

Sonderausstattung BÄKO-line: Wechselsieb Ø 2 mm, Auslaufsack, 

Kunststoffwanne 

Art.-Nr. 888431 

Mahlleistung Mahlleistung produktabhängig bis 600 kg / h 



3 Jahre 

Garantie 

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Universalzerkleinerer 

ideal zum Zerkleinern von Restbroten; Backwaren; Nüssen und Rohstoffen, 

zum Reiben von Käse, zum Schroten von Getreide und Korn und zum 

Mahlen von Paniermehl in Spitzenqualität; Wanne nicht im Lieferumfang 

enthalten 

3 kW, 1 Auslauf 

Art.-Nr. 887568 

Mahlleistung max. 500 kg / h 



5,5 kW, 1 Auslauf 

Art.-Nr. 887571 




5,5 kW, 2 Ausläufe 

Art.-Nr. 887570 




11 kW, 1 Auslauf 

Art.-Nr. 887569 





LILLNORD Gärraumklimagerät PG 100 

Dampferzeuger mit abnehmbarer Bedienung; individuelle Temperatur- 

und Luftfeuchtigkeitseinstellung durch getrennte Schaltung; Leistung für 

Räume bis 10 m 3 ; Temperatur bis 50 °C; Luftfeuchte bis 95 % 

Art.-Nr. 887405 


Anschluss 400 V / 50 Hz / 6,2 kW

REGO Cremekocher CK 30 

rationelles Kochen und Erhitzen von Cremes und Massen; Rührwerk mit 

zwei Geschwindigkeiten; präzise Temperatursteuerung durch Thermostat; 

schnelle und einfache Entleerung des Kessels über Hebelmechanik mit 

Sicherheitsverriegelung; keine Verluste durch Überkochen oder Anbrennen; 

weitere Größen auf Anfrage lieferbar 


Gewicht 85 kg 


Füllmenge 2 – 19 l 

Gesamtanschluss 3,75 / 0,37 kW 

Kessel 30 l 

Absicherung CEE 5-polig 32 A 

Drehzahlen 46 / Min. -1, 92 / Min. -1 


REGO Schlag/Rühr und Knetmaschine PM 60 

serienmäßig mit Speichercomputer (37 Programme à 20 Schritte); 

stufenlose elektronische Drehzahlregelung; große elektr. Kesselhöhenverstellung, 

dadurch Kesselentnahme ohne Werkzeugausbau; digitale 

Zeit- und Drehzahlanzeige sowie elektr. Abschaltautomatik; automatisches, 

computergesteuertes Anlaufprogramm; problemloser Standortwechsel 

durch freistehenden Maschinenfuß; Werkzeugschnellwechselsystem; leicht 

zu reinigen, besonders geräuscharm 




Füllmenge Teig 1 – 10 l; Masse 3 – 50 l; Creme 3 – 30 l 

Kessel 1 – 50 l 

Absicherung 16 A 

Drehzahlen stufenlos elektronisch 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 3-phasig 


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MUSSANA Sahneautomat Boy 

Sensortasten mit serienmäßiger Portionierungsautomatik, individuell 

einstellbar; Intensivkühlung des Aufschlagsystems bis in die Garniertülle; 

höchstmögliches Aufschlagvolumen durch MUSSANA Doppelmischwalzen 

aus V2A Edelstahl; Stundenleistung bis zu 90 l Rohsahne; mit serienmäßiger 

Reinigungsautomatik; vollelektronische Temperaturregelung; einfachste 

Reinigung und Desinfektion im Durchspülverfahren mit heißem Wasser 

(50 bis 80 °C); energiesparend; herausnehmbarer V2A Edelstahlbehälter 

Art.-Nr. 887760 



Modell 4 l-Boy 

Behälter 4 l V2A Edelstahlbehälter 

MUSSANA Sahneautomat Pony 

Sensortasten mit serienmäßiger Portionierungsautomatik, individuell 

einstellbar; Intensivkühlung des Aufschlagsystems bis in die Garniertülle; 

höchstmögliches Aufschlagvolumen durch MUSSANA Doppelmischwalzen 

aus V2A Edelstahl; Stundenleistung bis zu 90 l Rohsahne; mit serienmäßiger 

Reinigungsautomatik; vollelektronische Temperaturregelung; einfachste 

Reinigung und Desinfektion im Durchspülverfahren mit heißem Wasser 

(50 bis 80 °C); energiesparend; herausnehmbarer V2A Edelstahlbehälter 

Art.-Nr. 885759 



Modell 2 l-Pony 

Behälter 2 lV2A Edelstahlbehälter 

MUSSANA Desinfektionsreiniger Mikroclean 

geringe Schaumentwicklung; hohe Reinigungskraft; schnell wirksam; 

breite mikrobiozide Wirkung; geruchsneutral; mit Calgonit-Schutz 

Art.-Nr. 885863 

Inhalt 4 x 1 l 

SANO Desinfekt-Plus 

Reiniger, der gleichzeitig desinfiziert, für eine noch intensivere, schnellere und 

effizientere Reinigung im Niedrigtemperaturbereich (max. 50 °C); verhindert 

Verbrühungen, Kalk - und Milchstein 

Art.-Nr. 885866 


Anwendung 4 cl. auf 1,5 l 50 °C warmes Wasser / im Intervall 

3 Min. durchspülen. Bitte beachten Sie die 

exakte Anleitung des Herstellers (auch auf der 

Flasche zu finden) 


Biozide sicher verwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und 

Produktinformation lesen.

VAIHINGER SANOMAT Euro Piccolo Auto 

Wippschalter Hand / Auto; separater Ein-/Ausschalter für Gerät und 

Kühlung; ausgestattet mit Hand-, Portionier- und Reinigungsautomatik; 

optional ein GP-Anschluss zum Anschließen einer Garnierpistole oder eines 

Fußtasters möglich; Aufrüsten des Sahnebehälters auf 2,0 / 2,5 / 3,0 l ist 

leicht möglich 

Art.-Nr. 887740 

Maße (H x B x T) 44,5 x 22,5 x 34 cm 


Behälter 1,5 l 

VAIHINGER SANOMAT Amigo 

Portionierung durch Drücken der Entnahmetaste am Auslauf; Sahnebehälter-Kühlung, 

die die Kälte bis in den Auslauf überträgt; Gewicht: 23 kg; 

platzsparend 

Art.-Nr. 887745 


Anschluss 230 V /50 Hz 

Behälter 1,5 l 


iSi Sahnespender Thermo Xpress Whip 

multifunktionelles Stand-Sahnegerät mit Thermoeffekt; doppelwandiger, 

vakuumisolierter Edelstahlbehälter mit max. Thermoleistung; bis zu 8 Std. 

kühl oder 3 Std. warm halten; mit integrierter Tropfschale; einfache Entnahme 

auf Knopfdruck; spülmaschinenfest; geschlossenes, mobiles System; 

HACCP gerecht; befüllt mit 8 g reinem N 2 O (Distickstoff) Füllinhalt bis 1 l; 

passende Sahnekapseln auf Anfrage erhältlich 

Art.-Nr. 893664 

HOBART Sahnebläser G5R 

aus nur 5 l Rohsahne können 18 l geschlagene Sahne gewonnen und in 

einem Gang zu besonders stand- und schnittfester Sahne aufgeschlagen 

werden, ohne dass Reste flüssiger Sahne am Kesselboden verbleiben; 

großes Fassungsvermögen des Kessels erlaubt es, größere Sahnemengen 

effizienter aufzuschlagen. 

Art.-Nr. 887765 



Kessel Ø 40,5 cm 

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BÄKO-line Thermo-Quick-Uno/Duo 

Temperiergerät für Kuvertüre mit ein/zwei herausnehmbaren Schüsseln; 

doppelwandige Ausführung mit Thermo-Öl-Füllung; für je 6 kg Füllmenge; 

Regelung durch Thermostat (70 °C); jede Schüssel getrennt heizbar 

BÄKO-line Thermo-Quick-Uno (Abb.1) 

Art.-Nr. 885119 




Schüssel Ø x H 35 x 13 cm 

BÄKO-line Thermo-Quick-Duo, getrennt heizbar (Abb.2) 

Art.-Nr. 885120 




Schüssel Ø x H je 35 x 13 cm 

Ersatzschüssel für Uno oder Duo; 6 kg Füllmenge (Abb.3) 

Art.-Nr. 885123 

Abb. 2 


Abb. 1 

Abb. 3 

SUPREMA Leberkäswärmer Modell 903 

Edelstahl; hitzebeständiges Sicherheitsglas; vorn als Hebeglastür mit Innenbeleuchtung; 

separate Regelung durch 2 Thermostate bis max. 110 °C; 

steckerfertig; inkl. einer rostfreien Wasserschale und Horde 

SUPREMA Leberkäswärmer Modell 903; Glas beidseitig (Abb.1) 

Art.-Nr. 894581 


Gewicht 18 kg 

Leistung 1,2 KW 


Leberkäswärmer; Glas einseitig (o. Abb.) 

Art.-Nr. 894580 

Abb. 1 

Temperiergerät Caloribac 

ideal als Zusatz-Temperiergerät für Farb-Kuvertüren; Volumen 3,5 l; gleichmäßige 

Wärmeverteilung; digitaler Thermostatikregler von 25 – 90 °C; 

energiesparend; fest montierter Behälter aus rostfreiem Edelstahl; Gehäuse 

aus Polycarbonat, mit Klarsichtdeckel 

Art.-Nr. 885115 


Anschluss 240 V / 50 Hz / 200 Watt 

Maße (Ø x H) 25,4 x 18,8 cm

HEIDEBRENNER Hockerherd 

mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz; thermo-elektr. Zündsicherung und 

Piezozünder; alle Herde umschaltbar zwischen Erd- und Propangas; Umstellung 

der Gasart nur durch autorisiertes Fachpersonal; Propananschlüsse 

optional lieferbar gegen Aufpreis 

1-flammig (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885236 

Ausstattung mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz 


Anschluss 5,8 kW 


Art.-Nr. 885237 

Ausstattung 3,5 kW + Schlitzbrenner 5,8 kW / 

mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz 



Abb. 2 

Abb. 1 


Fahrgestell für Hockerherde 


Art.-Nr. 885249 

Ausstattung 4 Räder 



Art.-Nr. 885241 

Ausstattung 4 Räder 


HEIDEBRENNER Tischherd 

mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz; thermo-elektr. Zündsicherung und 

Piezozünder; alle Herde umschaltbar zwischen Erd- und Propangas; Umstellung 

der Gasart nur durch autorisiertes Fachpersonal; Propananschlüsse 

optional lieferbar gegen Aufpreis 


Art.-Nr. 885234 

Ausstattung mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz 




Art.-Nr. 885235 

Ausstattung 3,5 kW + Schlitzbrenner 5,8 kW / 

mit Aufsatzring und Kleintopfkreuz 



Abb. 1 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 2 

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RIEHLE Fettbackgerät Fettboy 93 

mit Drehthermostat; Grundausstattung mit zwei flachen Backkörben und 

Deckel; Untergestell ist nicht im Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 885021 

Gewicht 40 kg 


Anschluss 400 V / 5 kW / 50 Hz / CEKON 16 A (5-polig) 

Wanne Edelstahl 

RIEHLE Fettbackgerät Fettboy Digital 

digitale Heizungssteuerung sorgt für gleichbleibende Fetttemperatur und 

gute Backergebnisse; Grundausstattung mit zwei flachen Backkörben und 

Deckel; Untergestell nicht im Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 893221 

Gewicht 40 kg 


Anschluss 400 V / 5 kW / 50 Hz: CEKON - 16 A (5-polig) 

Wanne Edelstahl 

Universaltisch für Fettbackgeräte Fettboy 

Art.-Nr. 885049 

Gewicht 15 kg 



VITO Fettfilter ® 50/80 

Reduzierung des Frittierfettbedarfs um bis zu 50 % durch das Herausfiltern 

feinster Verkohlungen, Schwebstoffen und Mikropartikeln; Filtration 

ca. 4 Minuten vollautomatisch 

Vito 50 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 894453 

Ausstattung VITO ® 50 



Vito 80 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 894454 

Ausstattung VITO ® 80 


Anschluss 230V / 50 Hz 

Ersatz Fettfilter (Abb. 3) 

Art.-Nr. 894455 

Ausstattung VE = 100 Stk. 

EBRO Ölqualitätsmessgerät FOM 310 

Messung der Frittieröl-Qualität direkt in der Fritteuse im heißen Öl; 

Ermittlung des Prozentsatzes der polaren Anteile ermöglicht die direkte 

Bestimmung der Ölqualität (im Bereich von 0 – 40 %); Grenzwertalarm 

zeigt an, wann es Zeit ist, das Öl zu wechseln; Verbrauchsreduzierung von 

Frittieröl um mindestens 10 %; auf viele verschiedene Arten von Öl einstellbar; 

Genauigkeit Öl: typisch +/- 2 %; Temperaturmessbereich bei der 

Ölmessung: +50 °C – 200 °C; Genauigkeit Temp.: + / -1 °C 

Art.-Nr. 884192 

Ausstattung Schutzhülle, Koffer und 

Werkskalibrierzertifikat 

Abb. 3 

Abb. 1 


Abb. 2 

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BÄKO-line Merrychef 

einbaufähig; reduzierte Garzeiten und Energiekosten bei einfachster 

Bedienung und konstanter Qualität; USB-Programmierung von bis zu 

1024 mehrstufigen Programmen; Vorteile der Heißluft- und Mikrowellen- 

Technologie; optional integrierter Katalysator ohne Abluftanlage im 

Kundenbereich einsetzbar 

Art.-Nr. 887424 


Ausstattung 3 Drehteller, 3 Teflonfolien, 1 Griff (Zange), 

1 Reiniger, 1 Pfleger, 1 Bedienungsanleitung 

Anschluss 380 – 400 V / 50 Hz / 2 Ph N E 



Leistung 1.000 / 3.000 W 

2 Jahre 

Garantie 


PANASONIC Kompakt-Mikrowelle NE-1646 

Edelstahlgehäuse, GN 1/2; Garraumhimmel zur Reinigung herausnehmbar 

Art.-Nr. 887443 

Gewicht 30 kg 

Ausstattung 3 Leistungsstufen 



Innenmaße (H x B x T) 17,5 x 33 x 31 cm 

Leistung 1.600 W 

PANASONIC Profi-Kombi-Mikrowelle 

NE-C-1475 

Edelstahlgehäuse, GN 3/4; 1.350 W Mikrowellenleistung; 1.840 W Quarzgrill; 

1.800 W Heißluft; 99 freie Speicherprogramme auf SD Karte 

Art.-Nr. 887439 

Gewicht 41 kg 

Ausstattung 1 Rost, 1 Keramikplatte, 1 SD Speicherkarte 


Außenmaße (H x B x T) 38,3 x 60 x 48,4 cm 


Leistung 3.300 W 

SAMSUNG Profi Mikrowelle CM 1919 A 

Leistungswahlregler; Zeiteinstellknopf; Starttaste, +20 Sek. 

Art.-Nr. 887409 

Gewicht 32 kg 

Ausstattung Edelstahlgehäuse, Innenraum Edelstahl, 

Glaskeramik Bodenplatte 



Innenmaße (H x B x T) 19 x 37 x 37 cm 

Leistung max. 1.850 W 


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06 Brotschneidemaschinen 



DISKUS 400+ 

Hygiene-Design zur effektiveren und schnelleren Reinigung, zusätz- 

liche Schlitzöffnungen im Brotentnahmebereich ermöglichen, Brotkrümel 

noch schneller auszufegen; leicht entnehmbare Krümelschublade; automatischer 

Scheibenhalter stützt die Scheiben während des Schneidvorgangs, 

erleichtert die Brotentnahme, schwingt nach dem Schneiden automatisch 

zurück; schalldämmende Bürsten für ein weiches Klangbild 

BÄKO-line Brotschneidevollautomat DISKUS 400+ 

Art.-Nr. 887709 










Ersatzmesser (o.Abb.) 

Art.-Nr. 912491 

2 Jahre 

Garantie 

Brotschneidemaschinen 06 


Schnittprofi 

ölfreies Schneiden auch warmer Brote; einzige Rundmessermaschine 

mit den Abmessungen einer Gatterbrotschneidemaschine (60 cm); Einlegelänge: 

38 cm; Scheibenstärke über Folientastatur wählbar, zusätzlich 

3 frei speicherbare Schnittstärken wählbar: Funktion zum Teilen und 

Halbaufschneiden; reinigungs-, wartungs- und bedienerfreundlich; leises 

Schnittgeräusch 

BÄKO-line Brotschneidevollautomat Schnittprofi 

Art.-Nr. 887685 


Ausstattung ausgerüstet mit einem Messer 








2 Jahre 

Garantie 

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zum ölfreien Schneiden frischer Brote; sehr leises Schnittgeräusch; 

Folientastatur ermöglicht besonders leichte Bedienung; teilt Brote bis zu 

einer Länge von 36 cm automatisch; 3 speicherbare Schnittstärken direkt 

anwählbar; minimale Reinigungszeit durch ölfreies Schneiden und leichte 

Zugänglichkeit zu allen Teilen der Maschine; Kapselung des Antriebs 

verhindert das Eindringen von Schmutz und Krümeln; Untergestell gegen 

Aufpreis lieferbar 


Art.-Nr. 887717 



zzgl. Ersatzmesser; aut. Scheibenhalter 







3 Jahre 

Garantie 



Gattermax 

optimale Schnittqualität durch Softvorschub mit 2 Kraftstufen; maximale 

Hygiene und 50 % Ersparnis der Reinigungszeit durch ausgelagerten 

Antrieb und Elektronik aus dem Schneidraum und leichtere Zugänglichkeit 

zu allen Teilen; Filzwechsel sekundenschnell ohne Werkzeug möglich; Beölung 

erfolgt ohne Ölpumpe, Tank ist zum Reinigen entnehmbar; optional: 

Sicherheitslichtgitter gegen Aufpreis 







Art.-Nr. 887680 


Art.-Nr. 887681 


Art.-Nr. 887682 

2 Jahre 

Garantie

TREIF DISKUS Smart Brotschneidemaschine 

ölfreies Schneiden; sehr platzsparend; bis zu 35 cm lange Brote verarbeitbar; 

Platzbedarf einer Gattermaschine; schalldämmende Bürsten für weiches 

Klangbild; leicht entnehmbare Krümelschublade fängt Krümel sicher 

auf und lässt sich im Handumdrehen entleeren und ausfegen 

Art.-Nr. 887700 








Schnittleistung max. 130 Scheiben / Minute 


Ersatzmesser (o. Abb.) 

Art.-Nr. 912491 


MHS Premium Brotschneidemaschine 

Rundmesserbrotschneidemaschine zum ölfreien Schneiden frischer Brote; 

leiser Schnitt durch geräuschgedämpftes Messer; einfachste Bedienung 

über Folientastatur; Funktionen zum Teilen, Halbaufschneiden; zusätzlich 

3 frei speicherbare Schnittstärken wählbar; minimale Reinigungszeit durch 

Verzicht auf Messerbeölung sowie leichte Zugänglichkeit innerhalb der 

Maschine; optional auch mit Beölung möglich 

Art.-Nr. 894299 










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MHS Tischbrotschneidemaschine Ideal 

zum ölfreien Schneiden frischer Brote; sehr leises Schnittgeräusch; die Folientastatur 

ermöglicht eine besonders leichte Bedienung; Ideal teilt Brote bis 

zu einer Länge von 35 cm, Ideal XL bis zu einer Länge von 45 cm automatisch; 

3 speicherbare Schnittstärken direkt anwählbar, diese können jederzeit 

verändert werden; minimale Reinigungszeit durch ölfreies Schneiden 

und leichte Zugänglichkeit zu allen Teilen der Maschine; die Kapselung des 

Antriebs verhindert das Eindringen von Schmutz und Krümeln; Untergestell 

auf Anfrage gegen Aufpreis; 2 Jahre Garantie 

MHS Tischbrotschneidemaschine Ideal (o. Abb.) 

Art.-Nr. 887715 



inkl. Ersatzmesser 







MHS Tischbrotschneidemaschine Ideal XL (o. Abb.) 

Art.-Nr. 887716 



inkl. Ersatzmesser 








BÄKO-Schneideöl 

harzfreies Schneideöl geeignet für Schneidegatter, Teigteilmaschinen, Abwieger 

sowie Brotschneideautomaten; sparsam im Verbrauch und schützt 

gegen Verkrusten und Verkleben 

Kanister (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885855 

Inhalt 10 l 

Spraydose (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885852 

Inhalt 0,5 l 

BOYENS Brotschneideöl SV 

vorbeugend gegen Schimmel; Viskosität speziell angepasst; bessere 

Versorgung der Messer mit Öl 

Art.-Nr. 895614 

Inhalt 1,5 l 

Abb. 1 Abb. 2

Reinigungsbürste für 

Brotschneide-Gattermaschinen 

Schneidmaschinenbürste zur Messerreinigung 

Kunststoffgriff; Farbe natur (Abb. 1) 

Art.-Nr. 887726 


Kunststoffgriff; Farbe weiß (Abb. 2) 

Art.-Nr. 892209 


Abb. 1 


Abb. 2 

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07 Kühlen und Gefrieren 


LIEBHERR Gewerbe-Kühlschrank 

FKS 3600 / 5000 

Vollraumkühlung durch Rückwandverdampfer; Temperaturregelung stufenlos; 

automatische Abtauung mit Tauwasserverdunstung; einschubfähig; 

abschließbare Tür; wechselbare Türdichtung; Türanschlag wechselbar; 

Stellfüße vorn; 2 Griffmulden als Transporthilfen an der Schrankrückseite 

oben; Standausführung; 6 Abstellflächen (5 höhenverstellbare Roste, 

1 Bodenrost) 

Modell FKS 3600 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 820698 

Inhalt 360 l 




Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 120 W / 1 A 


Modell FKS 5000 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887451 

Inhalt 500 l 


Außenmaße (H x B x T) 151,6 x 75,2 x 71 cm 




Abb. 1 

Abb. 2 

Kühlen und Gefrieren 07 

LIEBHERR Umluft-Gewerbe-Kühlschrank 

BKv 4000 

Umluft-Bäckereischrank speziell auf die Bäckereinorm ausgelegt; auf den 

verstellbaren L-Auflageschienen lassen sich die Bäckereibleche (60 x 40 cm) 

abstellen; durch das Umluftsystem herrscht im gesamten Innenraum eine 

konstante Temperatur; besonderes Merkmal ist die innere Luftfeuchtigkeit 

von bis zu 92 %, die vor Austrocknung schützt; das Gerät besitzt eine abschließbare 

Tür; inkl. 10 Paar Chromnickelstahl-L-Auflageschienen; Temperaturregelung 

stufenlos; Bedienungsbord mit Anzeige außen; Türanschlag 

wechselbar; automatische Abtauung mit Tauwasserverdunstung 

Art.-Nr. 887456 

Inhalt 400 l 


Außenmaße (H x B x T) 160,5 x 75,2 x 71 cm 


Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 150W / 1,2 A 


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LIEBHERR Gewerbekühlschrank 

FKvsl 5410 / LED 5413 

dynamisches Kühlsystem; mechanische Steuerung; Temperaturanzeige 

digital; Abtauung automatisch; 5 verstellbare Ablageflächen; Gehäuse 

Stahl; Farbe silber 

FKvsl 5410 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 887472 

Inhalt 544 l 

Temperaturbereich 0 °C – +15 °C 





FKvsl LED 5413 mit Isolierglastür (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887473 

Inhalt 544 l 

Temperaturbereich 0 °C bis + 15 °C 





Abb. 1 

Abb. 2 


LIEBHERR Kühlschrank 

FKS 1800 / FKU 1800 

Vollraumkühlung durch Rückwandverdampfer; automatische Abtauung 

mit Tauwasserverdunstung; einschubfähig; abschließbare Tür; wechselbare 

Türdichtung; Türanschlag wechselbar; Stellfüße vorn; 2 Griffmulden als 

Transporthilfen an der Schrankrückseite oben; Standausführung; 4 Abstellflächen 

(3 höhenverstellbare Roste, 1 Bodenrost) 

FKS 1800 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 887483 

Inhalt 180 l 






FKU 1800 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887484 

Inhalt 180 l 



Verbrauch 0,7 kWh/24 h 

Abb. 1 

Abb. 2

LIEBHERR Gefrierschrank GGU 1500 

statisches Kühlsystem; unterbaufähig; abschließbar; digitale Temperaturanzeige 

außen; Kontrollanzeige für Betrieb und Alarm; manuelle Abtauung; 

Tauwasserablauf; 1 Korb; 3 Schubfächer 

Art.-Nr. 820953 

Inhalt 143 l 





Verbrauch 0,724 kW / 24 h 

LIEBHERR Gefrierschrank GS 6010 

statisches Kühlsystem; Gehäusefarbe weiß; Innenbehälter aus weißem 

Kunststoff; elektronische Steuerung; außen digitale Temperaturanzeige; 

bei Störung optisches und akustisches Warnsignal; inkl. 1 Bodenrost und 

5 verstellb. Rosten metallisiert pulverbeschichtet (Edelstahleffekt); Arbeitsflächen 

mit 60 kg belastbar; selbstschließende Tür; mit Stellfüßen 

Art.-Nr. 821022 

Inhalt 620 l 



Innenmaße (H x B x T) 166,5 x 65,5 x 56 cm 

Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 2,5 A 



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LIEBHERR Gefrierschrank TGS 4000 

statische Kühlung und manuelle Abtauung; individuelle Innenraumnutzung 

durch im Abstand von 3,5 cm höhenverstellbare Universal-Auflage- 

schienen; einsetzbar für 1/1 G/N oder Bäckereibleche 60 x 40 cm; 

Temperaturregler und -anzeige im Bedienungsbord außen; abschließbare 

Tür; Türanschlag wechselbar; 4 Verdampferplatten; 3 höhenverstellbare 

Auflagewinkel 

Art.-Nr. 887457 

Inhalt 400 l 


Außenmaße (H x B x T) 151 x 75,2 x 71 cm 





LIEBHERR Glastür-Gefrierschrank UTSD 3702 

mit Werbedisplay für die Warenpräsentation von Eis und Tiefkühlkost; 

Türanschlag rechts (nicht änderbar!) 

Art.-Nr. 820704 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 630 W / 4 A 





Brutto-/Nutzinhalt 366 l / 317 l 


Türanschlag rechts fest (nicht änderbar!)

LIEBHERR Gefrierschrank GG 5210 

statisches Kühlsystem; digitale Temperaturanzeige; Kontrollanzeigen für 

Betrieb und Alarm; Aufnahme 14 Körbe; manuelle Abtauung; Tauwasserablauf; 

Stellfüße von 14 – 18 cm 

Art.-Nr. 887477 

Inhalt 513 l 



Innenmaße (H x B x T) 151 x 60,7 x 56 cm 



LIEBHERR Gefrierschrank G 2433 


statisches Kühlsystem; SuperFrost Automatik; Kontrollanzeigen für Betrieb; 

Alarm und Super-Frost; 6 transparente Schubfächer; manuelle Abtauung; 

SmartFrost-System; keine Verdampferplatten – flexibel nutzbarer Innenraum 

Art.-Nr. 887479 

Inhalt 197 l 




Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 1 A 


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Art.-Nr. 887494 

Inhalt 299 l 






2 Jahre 

Garantie 




Art.-Nr. 887496 

Inhalt 601 l 



Innenmaße (H x B x T) 70,2 x 152 x 57,5 cm 







Art.-Nr. 887495 

Inhalt 485 l 






2 Jahre 

Garantie 

2 Jahre 

Garantie

BÄKO-line LED Gewerbeglastürkühlschrank 

FKDv 3713 

integrierter LED-Leuchtwerbeaufsatz; dynamisches Kühlsystem; energiesparende 

LED Innenbeleuchtung (Energieeinsparung bis 25 %); analoge 

Temperaturanzeige innen; variabler Innenraum mit 5 verstellbaren Regalböden 

inkl. 1 Flaschenrutsche; automatisches Abtauverfahren; selbstschließende 

Thermoglastür mit ergonomischem Stangengriff; Gerät auch mit 

Meisterland-Blende erhältlich 

Art.-Nr. 887463 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 50 Hz / 3 A 








Türanschlag rechts wechselbar 

2 Jahre 

Garantie 


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NORDCAP Glastür - Gewerbekühlschrank 

Gewerbekühlschrank mit Umluftkühlung; Ausstattung mit 2 selbstschließenden 

Schiebeglastüren (SD); Außenverkleidung aus schlag- und stoßfest 

pulverbeschichtetem Stahlblech in weiß; vertikal, jeweils außen angeordnete 

Innenbeleuchtung, separat schaltbar; robuster Innenbehälter ohne 

Kompressorstufe, weiß lackiert; Serienausstattung mit 5 weißen Tragrosten, 

jeweils bis zu 60 kg belastbar und individuell verstellbar; 4,5 cm 

starke Energiespar-Isolierung; stufenlos einstellbare Innentemperatur 

über einen mechanischen Thermostat im Innenraum; Innenthermometer; 

automatische Abtauung mit Tauwasserverdunstung; 4 justierbare Stellfüße 

und Transportrollen 

KU 1000 G-SD (Abb. 1) 

Artikelbezeichnung 887581 




Bruttogewicht 173,5 kg 



Brutto- / Nutzinhalt 800 / 720 l 

Kühlsystem Umluftkühlung 

Innenmaße (H x B x T) 140 x 89 x 57,8 cm 

KU 1200 G-SD (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887582 


Temperaturbereich + 1 ° C / + 10 ° C 


Bruttogewicht 188,5 kg 




Kühlsystem Umluftkühlung 

Innenmaße (H x B x T) 140 x 109 x 57,8 cm 


Abb. 1 

Abb. 2

LIEBHERR Backwarenfroster 

BGPv 6570 / 8470 

ProfiLine-Elektronik mit anwenderfreundlicher Benutzeroberfläche; 

leistungsstarke Kältesysteme mit integriertem Luftleitsystem; energiesparende 

Geräteausführung durch optimierte Kältekomponenten und starke 

Isolation; neues Gerätedesign für höchste hygienische Anforderungen; 

optimierte Nutzinhalte (= minimierter Platzbedarf für große Nutzfläche); 

integrierte ergonomische Griffleiste; Türanschlag und Türdichtung wechselbar; 

höhenverstellbare massive CNS-Stellfüße (15 – 18 cm); Klimaklasse T 

(geeignet für Umgebungstemperatur von +10 °C – +43 °C); optimierte 

Geräteabmessungen; schmalere Bauweise (Breite < 80 cm) bei größerem 

Nutzinhalt; tiefgezogene Bodenwanne mit Reinigungsablauf; digitale 

Anzeige ermöglicht gradgenaue Temperatureinstellung; energiesparend 

durch: Isolierung 8,3 cm PU-Hartschaum; FCKW- / FKW-frei, in einem Stück 

geschäumt 

BGPv 6570 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 820944 




Blechgröße 60 x 40 cm 


Bruttoinhalt 601 l 

Schienenpaare 20 Paar CNS-L-Auflageschienen 

BGPv 8470 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 820943 




Blechgröße 60 x 40 cm / 78 x 58 cm 




LIEBHERR Sahneklimaschrank 

BKPv 6570 / 8470 


neue ProfiLine-Elektronik mit anwenderfreundlicher Benutzeroberfläche; 

für SK-Modelle Wahlmöglichkeit von zwei Feuchtigkeitsstufen; leistungsstarke 

Kältesysteme mit integriertem Luftleitsystem; energiesparende 

Geräteausführung durch optimierte Kältekomponenten und starke Isolation; 

neues Gerätedesign für höchste hygienische Anforderungen;optimierte 

Nutzinhalte (= minimierter Platzbedarf für große Nutzfläche); integrierte 

ergonomische Griffleiste; Türanschlag und Türdichtung wechselbar; höhenverstellbare 

massive CNS-Stellfüße (15 – 18 cm); Klimaklasse T (geeignet 

für Umgebungstemperatur von +10 °C – +43 °C); optimierte Geräteabmessungen; 

schmalere Bauweise (Breite < 80 cm) bei größerem Nutzinhalt; 

tiefgezogene Bodenwanne mit Reinigungsablauf; digitale Anzeige ermöglicht 

gradgenaue Temperatureinstellung; energiesparend durch: Isolierung 

8,3 cm PU-Hartschaum; FCKW- / FKW-frei, in einem Stück geschäumt 

BKPv 6570 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 820942 




Blechgröße 60 x 40 cm 




BKPv 8470 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 820945 




Blechgröße 60 x 40 cm / 78 x 58 cm 




Abb. 1 Abb. 2 Abb. 1 Abb. 2 

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GRAM BAKER F / M / SF 1500 

energiesparender Einfahr-Lagerfroster für 1 Stikkenwagen für 60 x 80 cm 

oder 2 Stikkenwagen für 60 x 40 cm; Umluftsystem mit ansaugender 



optimalen Waren- und Kompressorschutz; solide Stoßleisten schützen den 

Geräteinnenraum; serienmäßig mit isoliertem Edelstahlfußboden und 

passender Einfahrrampe (ausgenommen M 1500) 

BAKER F 1500 CBG (Abb. 1) 

Art.-Nr. 820946 

Inhalt 1.500 l (brutto) 




Blechmaße mögliche Stikkenwagen: 1 Stück für 

60 x 80 cm; 2 Stück für 60 x 40 cm 


BAKER M 1500 CBG (Abb. 2) 

Art.-Nr. 820938 








BAKER SF 1500 CBH (Abb. 3) 

Art.-Nr. 821017 








* Stikkenwagen nicht im Lieferumfang enthalten 


Abb. 2 

Abb. 3* 

Abb. 1

GRAM Gärautomat BAKER GA 930 CBH 

Gärautomat für Blechmaß 60 x 80 cm und 60 x 40 cm; Umluftsystem mit 

ansaugender Luftführung; Verhautung oder Austrocknung der Produkte 

wird nahezu ausgeschlossen; Mikroprozessor gesteuerter Gärautomat mit 

Dampfgenerator; vom Gefrieren über die Tiefkühllagerung, der Gärverzögerung 

bis zum Vollgaren können Zeit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit 

während des Prozesses präzise gesteuert werden 

Art.-Nr. 820913 








BÄKO-line Sahneklimaschrank / Froster 

M/F 625 

für Bleche 60 x 40 cm im Quereinschub; Umluftsystem mit ansaugender 




2-fach Halogenbeleuchtung, Trockenkühl- und Auftaufunktion, 

Türschloss; einfach auswechselbare Türdichtung ohne Werkzeug 

M 625 

Art.-Nr. 887545 





Blechmaße 60 x 40 cm 







Luftfeuchtigkeit 65 – 92 % 

F 625 

Art.-Nr. 887546 



Anschluss 230 V / 50 Hz/ 425 W 









5 Jahre 

Garantie 

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BÄKO-line Sahneklimaschrank / 

Lagerfroster M/F 930 

für Blechmaß 60 x 80 cm und 60 x 40 cm; Umluftsystem mit ansaugender 




2-fach Halogenbeleuchtung, Türschloss; einfach auswechselbare 

Türdichtung ohne Werkzeug, serienmäßig mit Datenlogger 

M 930 

Art.-Nr. 887512 








F 930 

Art.-Nr. 887531 








BÄKO-line Backwarenschnellfroster SF 930+ 

leistungsstarkes Multifunktionsgerät, als Schnellfroster, Lagerfroster oder 

Sahneklimaschrank einsetzbar; zwei Kompressoren sichern die notwendige 

Leistungsfähigkeit; in der Betriebsart „Schnellfrosten“ wird wahlweise durch 

eine Zeit- bzw. Temperatureinstellung die schnelle aber auch schonende 

Behandlung der Teigprodukte gewährleistet; Auftaufunktion; vollautomatische 

Abtauautomatik 

Art.-Nr. 887547 








5 Jahre 

Garantie 

5 Jahre 

Garantie


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08 Transportmittel / Backstubeneinrichtung 


Transportkorb, rot 

60 x 40 cm; Seiten und Boden durchbrochen; einsetzbar von 

-40 °C – +90 °C; Ausführung HDPE; Firmendruck auf Anfrage möglich 

Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884751 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884752 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884753 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884754 


Volumen 80 l 

Transportkorb, blau 



Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884756 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884757 

Innenmaße (L x B x T) 56,5 x 36,5 x 22 cm 

Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884758 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884759 


Volumen 80 l 

Transportmittel / Backstubeneinrichtung 08 

Die Transportkörbe entsprechen der Verordnung für 

Lebensmittel-Mehrwegbehälter EG-Verordnung 282/2008. 

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Transportkorb, grün 



Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884761 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884762 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884763 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884764 


Volumen 80 l 

Transportkorb, ocker 



Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884766 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884767 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884768 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884769 


Volumen 80 l 


Transportkorb, grau 



Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884771 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884772 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884773 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884774 


Volumen 80 l 

Transportkorb, braun 



Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 884776 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 884777 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 884778 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 884779 


Volumen 80 l 




www.baeko.de | 119


Transportkorb, zitronengelb 

Kunststoff-Transportkorb; 60 x 40 cm; Seiten und Boden durchbrochen; 

einsetzbar von -40 °C – +90 °C; Ausführung HDPE; Firmendruck auf 

Anfrage möglich 

Höhe 15 cm 

Art.-Nr. 891290 


Volumen 29 l 

Höhe 24 cm 

Art.-Nr. 891291 


Volumen 45 l 

Höhe 32 cm 

Art.-Nr. 891292 


Volumen 61 l 

Höhe 41 cm 

Art.-Nr. 891293 


Volumen 80 l 




Baguette-Transportkorb 

Kunststoff; einsetzbar von -40 °C – +60 °C; kein Firmenaufdruck möglich! 

Art.-Nr. 884785 

Ausführung Seiten und Boden offen 

Farbe braun 



Kuchenblechkasten, gelb 

Außenmaß: 65 x 45 cm; ermöglicht den Transport von Normblechen der 

Größe 60 x 40 cm; befüllte Bleche werden sicher und hygienisch gelagert 

und effektiv mit einem passenden Rollwagen transportiert; Kästen können 

beliebig kombiniert und in unterschiedlichen Höhen gestapelt werden; 

einsetzbar von -40 °C bis +70 °C 

Art.-Nr. 884787 


Art.-Nr. 884788 


Art.-Nr. 884789 

Innenmaße (L x B x H) 62,2 x 42,2 x 10,5/12,5 cm 

Art.-Nr. 884790 

Innenmaße (L x B x H) 62,2 x 42,2 x 17,8 cm

Fahrrahmen für Kuchenblechkasten 

Verschraubungen aus Edelstahl; Traglast 250 kg; Naturgummi bereifte Räder 

für leisen Lauf; Lieferung erfolgt unmontiert; einsetzbar bis -30 ˚C 

Art.-Nr. 884801 

Innenmaße (H x B) 65,7 x 45,7 cm 

Transport-Klima-Box Grundkasten 

ermöglicht den HACCP-konformen Transport von bis zu 2 60 x 40 cm 

Blechen; auf Theken- oder Backblechen vorbereitet werden die Produkte 

einschließlich Blech in die Klima-Box für den Kühltransport gestellt; so 

können kühlbedürftige Lebensmittel frisch gehalten und die Qualität erhalten 

werden; Auslieferung ohne Deckel, Kühlakku etc. 

Art.-Nr. 881600 



Abschlussdeckel 

passend für die Klima-Box 

Art.-Nr. 881606 


Kühldeckel für 6 Kühlakkus 

6 Akkus sind lose eingelegt und werden mit einem Abschlussdeckel abgeschlossen; 

Akkus nicht im Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 881605 

Kühlakku 

Farbe: blau; Maße: 24,2 x 11,3 x 2 cm 

Art.-Nr. 881610 

Stapelkonsole für Klimabox 

Art.-Nr. 881612 

Fahrrahmen 

passend für Klima-Box; Belastung bis zu 250 kg 

Art.-Nr. 881615 


www.baeko.de | 121


MINI MOOVE Transportroller 

Kunststofflenkgabeln und Naturgummi bereifte Räder für leisen Lauf; verzinkte 

Verschraubungen; offene Kanten für leichtes Reinigen; Rahmenfarbe 

rot; einsetzbar bis -20 ˚C 

Art.-Nr. 884798 

Material ABS-Rahmen 


Innenmaße (B x T) 40,5 x 60,5 cm 

Tragkraft 200 kg 

MINI MOOVE Transportroller 

Qualitätsroller für viele Anwendungen; Kunststofflenkgabeln und Naturgummi 

bereifte Räder für extrem leisen Lauf; Edelstahlverschraubungen; 

Rahmenfarbe: blau; einsetzbar bis -20 ˚C 

Art.-Nr. 884799 

Material ABS-Rahmen 


Innenmaße (B x T) 40,5 x 60,5 cm 

Farbe blau 



UNIFLEX Transportroller 

für Baguettekörbe; Kunststoffradgabeln mit PP-Rädern; Kunststoffecken 

mit ALU-Hohlprofilen; einsetzbar bis -30 ˚C 

Art.-Nr. 884786 

Material ABS und ALU 


Innenmaße (L x B) 80,5 x 40,5 cm 

Farbe Ecken grau 


Transportroller 

Aluminium; für Körbe 60 x 40 cm; 3 mm starke Alu-Profile; fahrbar auf 

4-Loch Lenkrollen; einsetzbar bis -20 ˚C 

Art.-Nr. 884804 

Innenmaße (L x B) 60 x 40 cm 

Tragkraft 250 kg

Transportroller Edelstahl 

passend für Körbe 60 x 40 cm und Tragerahmen; 3 mm starke Edelstahl- 

Profile; Lenkrollen; einsetzbar bis -20 ˚C; 4-Loch Befestigung 

Art.-Nr. 884806 



Innenmaße (L x B) 60,5 x 40,5 cm 


Transportroller Roll Dolly, stapelbar 

Fahrrahmen 60 x 40 cm; integrierte Stapelmulden, 4 Lenkrollen Ø 10 cm; 

TPE grau, HDPE; 100 % recycelbar; 4 Barcodefelder; RFID-fähig; Vertiefung 

für alle Euro-Normkästen 40 x 60 cm; Überkopfstapelung nach der 

Reinigung; sehr verwindungssteif; KU-Felge mit Polyurethan-Laufbelag; 

Rollenlager; verzinkte Stahlgabeln; einsetzbar bis -6 ˚C 

Art.-Nr. 894901 

Material HDPE 


Farbe blau (RAL 5010) 

Tragkraft bis zu 300 kg 


Stapelboy für Transportroller 

Edelstahl; für ca. 15 Korb-Rollis 60 x 40 cm; fahrbar auf Lenkrollen; 

2 Rollen feststellbar 

Art.-Nr. 884800 


www.baeko.de | 123


Vorratsbehälter 

Inhalt: 79 l; Zutaten-Container; Farbe: weiß; Polypropylen-Behälter mit 

teilweise aufschiebbarem Polycarbonat-Deckel für Schüttgüter aller Art; 

glatte Oberflächen für leichte Reinigung; 

Art.-Nr. 884840 

Material PP 

Ausführung 2 Lenk- und 2 Bockrollen, Rad-Ø x B 7,5 x 2 cm 



Kunststoff-Behälter 

Allzweckbehälter (-30 °C – +50 °C); Boden und Wände geschlossen 


Art.-Nr. 884815 


Art.-Nr. 884816 

Kunststoff-Deckel 

Deckel mit Stapelrand 60 x 40 cm; geeignet für Allzweckbehälter 

Art.-Nr. 884817 

Material Polystyrol 

Ausführung Deckel mit Stapelrand

Kunststoff-Behälter mit Griffen 

rund; aus sortenreinem HDPE; hohe Stabilität; (-30 °C – +70 °C); stapelbar 

ineinander; Tragfähigkeit Nutzlast 50, 75 bzw. 110 kg; Farbe natur 


Art.-Nr. 884835 

Ausführung rund, ohne Deckel 

Außenmaße (Ø / H) 42 x 54 cm 

Innenmaße (Ø / H) 37 x 52 cm 


Art.-Nr. 884836 

Ausführung konisch, ohne Deckel 

Außenmaße (Ø / H) 51,5 x 53 cm 

Innenmaße (Ø / H) 45,5 x 51,2 cm 


Art.-Nr. 884837 

Ausführung konisch, ohne Deckel 

Außenmaße (Ø / H) 51,5 x 73,3 cm 

Innenmaße (Ø / H) 46 x 72,5 cm 


Deckel für Kunststoff-Behälter 

für Tonne 50 bzw. 75 / 110 l; Farbe natur 

für Behälter 50 l (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884828 

Material PP 

Maße Ø 42,8 x 1,5 cm 

Füllmenge für Behälter 50 l 

für Behälter 75/100 l (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884829 

Material HDPE 

Maße Ø 53,4 x 3,5 cm 

Füllmenge für Behälter 75 / 110 l 

Abb. 1 

Abb. 2 

Fahrgestell für runde Behälter 

verstellbar; 3 Rollen; Belastung bis 50 kg; Ø 34 – 43,5 cm, 

Höhe 7 cm, Gewicht 3,6 kg 

Art.-Nr. 884831 

www.baeko.de | 125


Brotbrett mit Alu-Profilen an den Stirnenden 

Holz; Ayous; Längskanten gerundet; Materialstärke 1,7 – 1,8 cm 


Art.-Nr. 884545 


Art.-Nr. 884546 


Art.-Nr. 884547 


Art.-Nr. 884551 


Art.-Nr. 884552 


Art.-Nr. 884553 


Art.-Nr. 884555 


Art.-Nr. 884556 


Art.-Nr. 884557 


Buchenholz Tischplatte 

Oberfläche geölt; keilgezinkt verleimt; geschliffen; Materialstärke 4 cm 


Art.-Nr. 884512 


Art.-Nr. 884513 


Art.-Nr. 884514 

Arbeitstisch 

mit Edelstahlarbeitsplatte; mit Galerie hinten (ca. 9 cm); im Unterbau 

1 Edelstahl-Abstellboden; Aluminium-Stellfüße 

Art.-Nr. 887602 

Maße (H x B x T) 90 x 190 x 80 cm

Wandbord 

Edelstahl mit Aufkantung hinten; 2 Wandleisten; 2 Konsolen, einfache 

Montage; Wandbord höhenverstellbar 

Art.-Nr. 891249 


Wandbord 

mit Aufkantung hinten, 3 Wandleisten; 3 Konsolen, einfache Montage; 

Wandbord höhenverstellbar 

Art.-Nr. 894971 


Ausführung Edelstahl-Wandbord 


Wandaufhänger für Kunststoffdosen 

stabile Ausführung; Dosen nicht im Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 883670 

Material Draht mit Polyamid-Beschichtung 



Steckregal Grundregal 

Regalgrundset 2 Ständer + 4 Ebenen; Aluminiumleiter + Kunststoffauflagen; 

Auflagen spülmaschinenfest; mit diesem Grundset kann ein GN 1/1 bzw. 

GN 2/3 4-Ebenen-Regal mit Kunststoffrosten und mit 48 cm Ebenen- 

Abstand aufgestellt werden; Verpackungsmaße: 198 x 66 x 11 cm; Gewicht 

20 kg; schnelle Montage, kein Werkzeug nötig; Material Aluminium Leiter + 

Kunststoffauflagen; Tragkraft: 100 kg / laufender Meter; Auflagenzahl 4 

Grundregal, Maße (H x B x T) 173 x 102 x 60 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886601 

Grundregal, Maße (H x B x T) 173 x 102 x 42,5 (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886603 

Anbauregal, Maße (H x B x T) 173 x 98,5 x 60 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886602 

Anbauregal, Maße (H x B x T) 173 x 98,5 x 42,5 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886604 

Abb. 1 Abb. 2 

Kunststoffdosen 

dicht schließender Deckel; Farbe: naturweiß 

Kunstoffdose 

Art.-Nr. 883672 

Material PE 

Inhalt 3 l 

Ausführung stabil 


www.baeko.de | 127


Glasiertisch 

Edelstahl; mit 10 Auflagen für Bleche 60 x 40 cm; lichter Etagenabstand 

ca. 6,9 cm; mit einseitiger Winkelaufkantung hinten; fahrbar auf Lenkrollen; 

2 Rollen feststellbar 

Längseinschub (Abb. 1) 

Art.-Nr. 892358 


Quereinschub (Abb. 2) 

Art.-Nr. 892359 


Abb. 1 Abb. 2 

Glasiertisch für Bleche 80 x 60 cm – 

78 x 58 cm (längs) / 60 x 40 (quer) 

lichter Etagenabstand ca. 6,9 cm; mit einseitiger Winkelaufkantung hinten; 

fahrbar auf Lenkrollen; 2 Rollen feststellbar 

Art.-Nr. 886950 



Einschub Längseinschub 1 x 80 x 60 cm / 1 x 78 x 58 cm; 

Quereinschub: 2 x 60 x 40 cm 


Stikkenwagen 

Edelstahl; versch. Ausführungen, auf Anfrage lieferbar; Maßblatt auf 

Anfrage 

Art.-Nr. auf Anfrage

Aluminium Blechträger Längseinschub 

5 Auflagen für Bleche 60 x 40 cm Längseinschub; Winkel mit beidseitiger 

Aufkantung; stapelbar; mit Beschriftungsfeld 

Art.-Nr. 881410 

Abmessungen (H x B x T) 50 x 45,2 x 64,1 cm 

Etagenabstand 9 cm 

Aluminium Blechträger Quereinschub 

5 Auflagen für Bleche 60 x 40 cm; Winkel mit beidseitiger Aufkantung; 

stapelbar; mit Beschriftungsfeld 

Art.-Nr. 881409 

Abmessungen (H x B x T) 50 x 65,2 x 45,2 cm 

Etagenabstand 9 cm 


Klima- und Schutzhaube für Stikkenwagen 

Polyethylen-Gitterhaube; transparent; mit Reißverschluss; Temperaturbereich 

von -20 °C – +80 °C; Wagen nicht im Lieferumfang enthalten! 

78 x 58 cm 

Art.-Nr. 886900 


98 x 58 cm 

Art.-Nr. 886902 

Maße (H x B x T) 165 x 72 x107 cm 

60 x 40 cm quer 

Art.-Nr. 886896 


60 x 40 cm längs 

Art.-Nr. 886897 


www.baeko.de | 129


Universal-Frosterwagen, eckig 

Edelstahl; eckige Ausführung; 20 Auflagen für Bleche 80 x 60 cm, 78 x 58 cm 

und 60 x 40 cm; mit Anschlagstange hinten; fahrbar auf Lenkrollen; 


Auflagenzahl 20 

Art.-Nr. 886680 

Etagenabstand 7,9 cm 


Art.-Nr. 886682 



Universal-Z-Frosterwagen 

Edelstahl; Z-Ausführung – zum Ineinanderschieben; 20 Auflagen für 

Bleche 80 x 60 cm, 78 x 58 cm und 60 x 40 cm, lichter Etagenabstand 

ca. 7,9 cm, mit Winkelaufkantung hinten; fahrbar auf Lenkrollen; 



Art.-Nr. 886690 



Art.-Nr. 886692 

Etagenabstand 6,5 cm

Universal Rundbogen-Frosterwagen 

für Bleche 80 x 60 cm, 78 x 58 cm und 60 x 40 cm; mit Winkelaufkantung 

hinten; fahrbar auf Lenkrollen; Maße (H x B x T) 180 x 66 x 80 cm 

Auflagenzahl 20 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886660 


Auflagenzahl 24 (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886662 


Ladentransportwagen 

Rundbogen; 16 Auflagen für Bleche 60 x 40 cm; Winkel mit beidseitiger 

Aufkantung; lichter Etagenabstand ca. 10 cm; fahrbar auf Lenkrollen 

Längseinschub (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886628 


Quereinschub (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886629 



Abb. 1 

Abb. 1 Abb. 2 

www.baeko.de | 131


Behälterwagen 

Edelstahl; Rundbogen; inkl. 9 Wannen à 25 l Fassungsvermögen; fahrbar 

auf Lenkrollen 

Art.-Nr. 886940 


Auflagenanzahl 9 



Ersatz-Kunststoffwanne 25 l für 

Behälterwagen Art.-Nr. 886940 

Art.-Nr. 886942 


Staubdeckel für Kunststoffwanne 25 l 

Art.-Nr. 886943 


Maße (L x B) 61,5 x 44,5cm; 2 cm Rand 

Kuchenhürdchen 

Buchenholz; getackert und geleimt 


Art.-Nr. 884565 


Art.-Nr. 884566

Sacktransporter 

Edelstahl; mit 5 Fächern für 25 kg Säcke; mit Trennwänden, fahrbar auf 

Lenkrollen, 2 Rollen feststellbar 

Art.-Nr. 886939 


Brotregalwagen 

10 Auflagen für Roste 120 x 40 cm; lichter Etagenabstand ca. 16 cm; 

Winkel mit beidseitiger Aufkantung; fahrbar auf Lenkrollen; Roste nicht im 

Lieferumfang enthalten 

Art.-Nr. 886923 



Auflagenanzahl 10 


Brotregalwagen Auflage 

Maße (L x B): 120 x 40 cm 

Aluminium; gelocht (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886930 

Aluminium; gestäbt (o. Abb.) 

Art.-Nr. 886935 

Rost aus Holz: Ayous (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884559 

Ausführung Leisten geschraubt und geleimt 

Abb. 1 

Abb. 2 

Holzrost für Verkaufsmobil 

Art.-Nr. 884560 

Material Holz: Ayous 

Ausführung abgerundete Leisten, eingenutete + verleimte 

Querleisten 

Maße (L x B x H) 60 x 40 x 1,7 cm 

Auflagenanzahl 6 Längsleisten 

www.baeko.de | 133


BÄKO-line Stikkenwagenrolle 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; leicht federnde und leise Lauffläche; 

verlängerte Lebensdauer durch spezielle Laufflächenmischung; alle 

Metallteile aus laugen- und säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; 

Rad Ø 10 cm; Tragfähigkeit 150 kg; -50 °C – +290 °C einsetzbar 


Art.-Nr. 886910 


Art.-Nr. 886912 


Art.-Nr. 886914 


BÄKO-line Stikkenwagenrolle „HART“ 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; verlängerte Lebensdauer durch 

neue Laufflächenmischung und Edelstahlkonstruktion; alle Metallteile 

aus laugen- und säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; Rad 

Ø 10 cm; Tragfähigkeit 150 kg; -50 °C – +300 °C einsetzbar 


Art.-Nr. 886916 


Art.-Nr. 886918 


Art.-Nr. 886920 



LAG Stikkenwagenrolle, blau 

Lauffläche aus blauer elastischer Gummimischung; Radkern aus Spritzguss- 

Aluminiumlegierung; abgeschirmte hitzebeständige Kugellager; Fadenschutz 

und T-Buchsen inbegriffen; geringer Rollwiderstand; geräuschloser 

Lauf; hohe thermische Beständigkeit; für Backöfen und Tiefkühlanlagen; 

Tragkraft 150 kg; Temperaturbereich -40 °C – +250 °C; Rad Ø 10 cm 

LAG Rad blau (Abb. 1) 

Art.-Nr. 893837 

Ausführung Fadenschutz und T-Buchsen inbegriffen 

LAG Rad mit 4-Lochbefestigung (Abb. 2) 

Art.-Nr. 893838 

Ausführung Anbauplatte 10,2 x 8,3 cm, Loch Ø 8 mm, 

LAG Rad mit 1-Lochbefestigung (Abb. 3) 

Art.-Nr. 893839 

Ausführung Rückenloch Gehäuse 10 – 12 mm 

Abb. 1 

Abb. 2 

LAG Stikkenwagenrolle, schwarz 

Abb. 3 

hart; Kunststoff; mit hoher mechanischer Beständigkeit; mit Leichtlauf-Gleitlager 

und Reibungsreduktionshülse; hohe Stoßfestigkeit; hohe thermische 

Beständigkeit; Tragkraft 150 kg; Temperaturbereich -40 °C – +270 °C; Rad 

Ø 10 cm 

LAG Kunststoffrad schwarz (Abb. 1) 

Art.-Nr. 893840 

LAG Kunststoffrad mit 4-Lochbefestigung (Abb. 2) 

Art.-Nr. 893841 

Ausführung Anbauplatte 10,2 x 8,3 cm, Loch Ø 8 mm, 

LAG Kunststoffrad mit 1-Lochbefestigung (Abb. 3) 

Art.-Nr. 893842 

Ausführung Edelstahl; Rückenloch Gehäuse 10 – 12 mm, 

mit hitzebeständiger Fettfüllung 

Abb. 1 

Abb. 2 Abb. 3

BLICKLE Stikkenwagenrolle„Hot-Line“ 

mit 4-Lochbefestigung; Blickle TempLine ® Special; hitzebeständige 

Edelstahl-Rollen; Gehäuse aus hochwertigem, rostfreiem Chromnickelstahl 

gepresst, mit zweifacher Kugellagerung im Drehkranz; leichtgängiger 

Lauf; hohe Lebensdauer; Reifen aus hitzebeständigem Vollgummi; Farbe: 

schwarz; Felgen aus hochwertigem, bruchfestem und hochhitzebeständigem 

Polyamid; Lagerart: Gleitlager; Breite: 30 mm; Tragkraft 100 kg; 

Temperaturbereich -30 °C – +260 °C; Rad Ø 10 cm 

Rad inkl. Befestigungsmaterial (Abb. 1) 

Art.-Nr. 886908 

Anschraubplatte 10 x 8,5 cm, 4-Lochbefestigung (Abb. 2) 

Art.-Nr. 886906 

Rückenloch Ø 13mm, 1-Lochbefestigung (Abb. 3) 

Art.-Nr. 886907 

Abb. 1 

Abb. 2 Abb. 3 

Handwasch-Ausguss-Kombination 

Edelstahl; mit anschlussfertiger, manueller Warm- und Kaltarmatur (Einhebelmischbatterie); 

mit Auflagerost und Überlaufgarnitur; auf Stellfüßen 

Art.-Nr. 887662 



ASTOR Backstubensauger BS 126 

zum Reinigen heißer Backöfen und Maschinen; speziell entwickelte Teile 

erlauben einen noch 250 °C bis 300 °C warmen Ofen zu säubern; auch 

zur Reinigung von Backstuben und Verkaufsläden, Vorratsräumen sowie 

Siloanlagen und Geräten; Fußböden werden nicht mehr trocken gewischt, 

sondern nach der Reinigung wird das Schmutzwasser oder der Schaum 

einfach abgesaugt; Boden ist sogleich wieder trocken und begehbar; zum 

Nasssaugen muss lediglich der Filter entfernt werden; rostfreier Edelstahlkessel 

macht das Saugen von Schmutzwasser und Schaum problemlos 

möglich; mit praktischem Maschinen-Reinigungsset bestehend aus 

Gummisaugrüssel, Maschinenputzbürste und Fugendüse; robuste, stabile 

Ausführung; Gerät besteht aus drei Teilen: Fahrgestell, Kessel und Saugkopf; 

Hauptstrommotor mit getrennter Kühlung – dank des patentierten 

Schwimmers wird ein Durchsaugen von Wasser und Schaum verhindert 

Art.-Nr. 891005 

Gewicht 13 kg 


Anschlussleistung 230 V / 1.000 W /50 Hz 

Tankinhalt 36 l (26 l trocken, 20 l nass) 

Zubehör Backofenausrüstung und Normalausführung 

www.baeko.de | 135

09 Arbeitsschutz 


Hygiene- und Personalspind 

Personalspind mit Füßen; Stahl-Kleiderschrank; verzinkt und einbrenn- 

lackiert; Abteil mit Hutboden, Kleiderstange und 3 Schiebehaken; 

verschließbar durch Drehriegelverschluss für Vorhangschlösser (nicht im 

Lieferumfang enthalten); Korpus und Türen in RAL 7035, lichtgrau; 

Maße: ca. H x B x T 185 x 61 x 50 cm 

Personalspind mit Füßen (Abb. 1) 

Art.-Nr. 887670 

Aufteilung 2 Abteile à 30 cm Breite 

Personalspind mit Sockel (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887671 

Aufteilung 2 Abteile à 30 cm Breite 

Abb. 1 

Abb. 2 

Arbeitsschutz 09 

OPTIMAIL Geldbomben- und Kassenbeutel 

für Geld- und Werttransport; in blau; mit Reißverschluss und Schloss für 

Versiegelung mit OPTIMAIL-Plomben; mit Fenster für Wende-Adresskarte; 

von innen bestückbar 

Geldbombenbeutel (Abb. 1) 

Art.-Nr. 887079 

Material PVC-beschichtetes Nylongewebe in blau 

Ausführung genäht 

Maße (H x B x T) ca. 39 x 36 x 5,5 cm 

Kassenbeutel (Abb. 2) 

Art.-Nr. 887080 

Material PVC-beschichtetes Nylongewebe in blau 

Ausführung doppelt genäht 

Maße (H x B x T) ca. 24 x 30 x 5 cm 

Abb. 1 

OPTIMAIL-Sicherheitssiegel 

mit fortlaufender 7-stelliger Nummerierung; zum Verplomben 

Art.-Nr. 887081 


Ausführung VE = 1.000 Stk. 

Abb. 2 

www.baeko.de | 137


Erste Hilfe Koffer Domino 

Füllung nach DIN 13 157; schlag- und bruchfest, mobil und stationär 

einsetzbar; Inneneinteilung verstellbar; Gummidichtung; verplombbar; 

Farbe: orange 

Art.-Nr. 887309 

Material ABS Kunststoff 


Betriebsverbandkasten Maxi 

Verbandkasten DIN 13169-E Grundausstattung; aus starkem Blech; zwei 

Hakenzugverschlüsse, staub- und wasserdicht; zwei Tragegriffe, genormte 

Grundausstattung 

Art.-Nr. 887311 

Material Metall 


Verbandstoff-Füllung DIN 13169-E 

Nachfüll-Set 

Art.-Nr. 887313 


SUPER-MASK PLUS Mehlstaubmaske 

Feinstaubmaske mit AVT-Ausatemventil 

Art.-Nr. 881207 

Material Filtervlies 

Menge VE = 10 Stück 

BÄKO-Schiffchenmütze 

Papiermütze mit gelochtem Oberteil, verstellbar 

Art.-Nr. 887100 

Material Papier, holzfrei weiß 

Höhe 8,5 cm 

EUROMAT 1000 Spender 

sehr robustes Spendersystem zur Produktdosierung von Hautschutz-, 

Hautreinigungs-, Hautpflege- und Desinfektionsprodukten in der 1-l- 

Hartflasche 

Art.-Nr. 894553 

Ausstattung Gehäuse aus Aluminium, Kunststoff 

Maße (H x B x T) 32,7 x 9,4 x 16,2 cm

Clean Hands Multiuse Plexi Double 

2 Multiuse zum Befestigen an Gürtel oder Kitteltasche; 2 Magnetringe; 

10 Handschuhe 

Art.-Nr. 881219 

Material Plexiglas 

Ausführung 2 Multiuse zum Befestigen an Gürtel oder 

Kitteltasche, 2 Magnetringe, 10 Handschuhe 

Clean Hands Base Kit 

schneller, bequemer Zugriff auf die Lebensmittel; kein direkter Kontakt 

zwischen Händen und Lebensmitteln; Handschuhe schnell und bequem 

austauschbar; durch den Ring im Inneren des Handschuhs ist ein schnelles 

An- und Ausziehen gewährleistet 

Clean Hands Base Kit (Abb. 1) 

Art.-Nr. 881217 

Ausführung 5 Handschuhe; 1 Halteplatte, Magnetring 

Ersatzhandschuhe Hygiene (Abb. 2) 

Art.-Nr. 881218 

Material PE- COEX oder PE-LD 

Ausführung Fäustling 

Größe Einheitsgröße 

Menge 5 x 100 Stk. / Pack 

Abb. 2 

Abb. 1 

Backblechhandschuh Premium 

Arbeitsschutz 09 

Fäustlinge aus Chromspaltleder; innen mit Stoff verkleidet; bis ca. 250 °C 

einsetzbar 

Art.-Nr. 894588 

Größe ca. 42 cm lang 

Backblechhandschuh Segeltuch 

Fausthandschuh mit hitzebeständigem Futter 

Art.-Nr. 881199 


Backblechhandschuh Chromspaltleder 

Art.-Nr. 881200 


Backblechhandschuh Baumwollschlinge 

mit Segeltuchstulpe 

Art.-Nr. 881212 


www.baeko.de | 139


PE-Einweghandschuhe 

Art.-Nr. 881215 

Ausführung gehämmert 

Größe Damen (Gr. S) 

Menge 50 x 100 Stk. 

Gummifingerhandschuh 

Universalschutzhandschuh aus Naturlatex; gelb; ca.32 cm lang; 

laugenresistent; Ausführung Stulpe, Stretchrand, gerauht, velourisiert 

Größe 7 

Art.-Nr. 881224 

Größe 8 

Art.-Nr. 881225 

Größe 9 

Art.-Nr. 881226 

Größe 10 

Art.-Nr. 881227 


BÄKO-Einweghandschuhe Vinyl 

puderfrei; diverse Größen; 100 Stk. / Pack 


Art.-Nr. 881230 


Art.-Nr. 881231 


Art.-Nr. 881232 


Art.-Nr. 881233 

Latex Handschuhe 

ungepudert; Fingerhandschuh in diversen Größen; 100 Stk. / Pack 


Art.-Nr. 894241 


Art.-Nr. 894242 


Art.-Nr. 894243 


Art.-Nr. 894244

Arbeitsschutz 09

10 Hygiene 


Handtuchbox, weiß 

Ausführung groß (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885311 

Ausstattung Innenabrollungsspender 

Ausführung Kunststoff 


Blattmaß universell 

Rollenlänge universell 

Ausführung klein (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885318 

Ausstattung Innenabrollungsspender 

Ausführung Kunststoff 




Abb. 1 

Abb. 2 

Handtuchrolle, groß 

Hygiene 10 

einlagig; 6 Rollen / VE; unperforiert; hochweiß; für Innenabrollung 

Art.-Nr. 885313 

Ausstattung Tissue, hochweiß 

Ausführung 1-lagig 

Rollenlänge 275 m 

Maße (Ø x H) 19 x 21,5 cm 

Handtuchrolle, klein 

11 Rollen / VE; einlagig; unperforiert 

Art.-Nr. 888422 


Ausführung 1-lagig 


Maße (Ø x H) 15 x 21,5 cm 

Putzrolle, 1-lagig 

extra weich; weiß; perforiert, Tissue 

Art.-Nr. 885328 



Maße (Ø x H) 40 x 24,5 cm 

www.baeko.de | 143

10 Hygiene 

Papierhandtuchbox C Box 

Handtuchspender für Falthandtücher; Kunststoff; weiß 

Art.-Nr. 885322 


Menge 1 Stk. 



Papierhandtücher 

Falthandtücher, div. Ausführungen 

2-lagig; grün; ZZ-Falz 

Art.-Nr. 895868 

Menge VE = 3.000 Stk. (15 x 200 Stk.) 

Blattmaß 25 x 23 cm 

Rollenlänge keine 

1-lagig, natur 

Art.-Nr. 885324 

Menge VE = 5.000 Stk. ( 20 x 250 Stk.) 

Blattmaß 25 x 23 cm 

Rollenlänge keine 


Spender für Toilettenpapier Jumbo 

Kunststoff, weiß 

für Jumbo Rolle (Abb. 1) 

Art.-Nr. 893441 


für Mini Jumbo Rolle (Abb. 2) 

Art.-Nr. 893442 


Abb. 1 

Toilettenpapier Premium Jumbo 

weich; 2-lagiges Tissue mit Dekorprägung; perforiert 

Jumbo Rolle 

Art.-Nr. 892133 

Rollen 6 


Maße (Ø x H) 26 x 10 cm 

Mini Jumbo Rolle 

Art.-Nr. 893263 

Rollen 12 

Abb. 2 


Maße (Ø x H) 18,8 x 10 cm

RENOSAN Hand-Desinfektionsmittel-Spender 

zur hygienischen Händedesinfektion in lebensmittelverarbeitenden 

Betrieben; unabhängig von Stromquellen durch Akkubetrieb; Dosiermenge 

variabel einstellbar zwischen 0,5 ml und 5,0 ml Desinfektionsmittel; 

gleichmäßige Verteilung des Desinfektionsmittels durch spezielle Düse als 

Sprühkegel 

Art.-Nr. 885682 

Inhalt 1 Stück 

Ausstattung Desinfektionsmittel-Spender, Akku, Netzteil 


RENOSAN Infrarot-Seifenspender 

ASD 300 aus robustem Kunststoff 

aus robustem Kunststoff; batteriebetriebener, berührungsfreier Spender 

mit Infrarotsensor zur hygienischen Händereinigung; dosiert sicher und 

sparsam flüssige Seife oder Cremes, sobald der Sensor durch Bewegung 

ausgelöst wird; ideal für den Einsatz in lebensmittelverarbeitenden 

Betrieben 

Art.-Nr. 885690 

Inhalt 1 Stk. 

Ausstattung Wandhalterung, Füllmenge max. 1 l 


RENOSAN Handseife 

Hygiene 10 

milde, flüssige, antibakterielle Cremeseife für häufiges Händewaschen; 

optimale Hygiene bei bestem Hautschutz; sanfte Cremigkeit und milde 

Schutzstoffe sorgen für gepflegte Hände; antibakterielle Inhaltsstoffe 

reduzieren die Keimzahl auf den Händen und bieten besten Schutz, 

dadurch optimal für den Einsatz in lebensmittelverarbeitenden Betrieben 

Art.-Nr. 885691 

Inhalt 5 kg 

www.baeko.de | 145

10 Hygiene 

Seifenspenderbox für 1 l-Kartuschen 

Kunststoff; weiß; für Mevon Seifenkartuschen; z. B. Art.-Nr. 885326 

Art.-Nr. 885325 

Beschreibung 29,1 x 11,2 x 11,4 cm 

Mevonseife HD – dekontaminierend 

bakterizide und begrenzt viruzide Wirksamkeit; DGHM/VAH gelistet; 

Händedekontaminationsseife 

Art.-Nr. 885326 

Inhalt 1 l 

Ausführung farblos 

Beschreibung 6 x 1 l / VE 


DYSON Airblade Händetrockner AB03 

trocknet die Hände in nur 10 Sekunden; berührungsfreier Trocknungsvorgang; 

schaltet sich automatisch ein und aus – Anwender muss keine 

verschmutzten Knöpfe drücken; HEPA-Filter entfernt 99,9 % der Bakterien 

aus der Luft, bevor diese auf die Hände geblasen werden; antimikrobielle 

Gehäusebeschichtung hemmt Pilz- und Bakterienwachstum um 99,9 %; 

zertifiziert durch die „NSF International – Hygiene“; entspricht den Anforderungen 

des P335-Protokolls; robustes, versiegeltes Gehäuse, unempfindlich 

gegen Stöße und Kratzer; trocknet 14 Paar Hände zum Preis von 

einem Papierhandtuch; bis zu 80 % Energieersparnis durch patentierten 

digitalen Motor; schnelle Trocknungszeit und Verzicht auf Heizelemente; 

Farbe: silbermetallic 

Art.-Nr. 885317 

Ausstattung berührungsfreie Infrarot-Aktivierung 

Anschluss 230 V / 50 Hz / 1.600 W 

Maße (H x B x T) 74 x 36 x 80 cm

RENOSAN Hygieneschleuse 

fester Bestandteil im Hygienemanagement größerer Lebensmittelbetriebe; 

der Zugang zu Produktionsbereichen wird erst nach Durchlaufen einer 

Hygieneschleuse ermöglicht; Sicherstellung eines Höchstmaßes an Hygiene 

in den Produktionsräumen; Drehkreuz wird freigeschaltet, sobald die Mitarbeiter/innen 

beide Hände desinfiziert haben; beim Durchlaufen des Drehkreuzes 

findet eine automatische Reinigung der Schuhsohlen statt; erweiterbar 

durch ein berührungsfreies Handwaschbecken und Händetrocknung 

vor der Desinfektion; nahezu unbegrenzte Ausstattungsmöglichkeiten; es 

kann eine Vielzahl verschiedener Hygieneschleusen angeboten werden, die 

sich individuell nach dem Bedarf des Betriebs, baulichen Gegebenheiten 

und z. B. der Anzahl der Mitarbeiter richten 


Modell diverse Modelle auf Anfrage 

Ausstattung diverse Ausführungen 

Hygiene 10 

www.baeko.de | 147

10.1 Reinigungskleingeräte 


Backofenbesen 

hitzebeständig; Stielaufnahme verschraubt 

ohne Kratzer, Maße (Breite) 40 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884591 

ohne Kratzer, Maße (Breite) 50 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884589 

mit Kratzer, Maße (Breite) 40 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884592 

mit Kratzer, Maße (Breite) 50 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884593 

Abb. 1 Abb. 2 

Abfallsammler, Kunststoff 

Tretabfalleimer aus Kunststoff; Farbe: weiß; leicht zu reinigen durch 

abgerundete Ecken und glatte Konturen; fahrbar durch Rolleiste; ideal zur 

Entsorgung von Lebensmittelresten durch überlappenden Deckel 

Inhalt 87 l 

Art.-Nr. 885334 


Inhalt 45 l 

Art.-Nr. 885335 


Abfallsammler, fahrbar 

Reinigungskleingeräte 10.1 

mit silberfarbenem Kunststoffdeckel und zwei Laufrollen; für Kunststoffund 

Papiersäcke; gefertigt aus verzinkten Stahlteilen mit Klemmring zur 

Sackbefestigung; Selbstmontage 

Art.-Nr. 885331 

Material verzinkter Stahl / Kunststoff 

Inhalt für 120 l Säcke 


Abfallsammler, feststehend 

mit silberfarbenem Kunststoffdeckel; für Kunststoff- und Papiersäcke; 

gefertigt aus verzinkten Stahlteilen; Selbstmontage 

Art.-Nr. 885332 

Material verzinkter Stahl / Kunststoff 

Inhalt für 120 l Säcke 


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Besenstiel ohne Gewinde 

Holz; Ø 2,4 cm 

Art.-Nr. 884684 

Maße (Länge) 140 cm 

Aluminiumstiel 

ergonomisch; blau; mit Gewinde; lebensmittelechtes, zertifiziertes 

Hygieneprogramm 

Art.-Nr. 884714 


Maße (L x Ø) 150 x 3,2 cm 


Allzweckbesen 

Kunststoff; blau; mit Gewinde; lebensmittelechtes, zertifiziertes 



Art.-Nr. 892093 


Art.-Nr. 884674 


Art.-Nr. 884675 


Art.-Nr. 884677 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 

Abb. 4

Kokosbesen 

Bürstenkörper Holz; Besatz Kokos; gestanzt 


Art.-Nr. 884672 


Art.-Nr. 884673 

Kehrschaufel 

Art.-Nr. 884680 


Ausführung feuerverzinkt 


Waschbürste 

Kunststoff; harte Borsten; weiß; lebensmittelechtes, zertifiziertes 


Art.-Nr. 884693 


Schrubber 

Handfeger 

Handfeger 

Bürstenkörper Holz; gestanzt 

Besatz Rosshaar 

Art.-Nr. 884681 


Besatz Kokos 

Art.-Nr. 884682 



blau; Kunststoff; mit Gewinde; lebensmittelechtes, zertifiziertes 



Art.-Nr. 884706 


Art.-Nr. 884707 

blau; Kunststoff; lebensmittelechtes, zertifiziertes Hygieneprogramm 

Art.-Nr. 884691 

Maße (L x B) 34 x 3,5 cm 

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Fliesenschaber 

einfache und effiziente Reinigung von verschiedenen Böden; einfache 

Handhabung; Stiel Metall; Schaberblatt Stahl gehärtet 

Fliesenschaber, blau, Maße (Breite) 30 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884661 

Fliesenschaber, blau, Maße (Breite) 40 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884662 

Fliesenschaber Ersatzblatt Komplettsatz, Maße (Breite) 29 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884663 

Fliesenschaber Ersatzblatt Komplettsatz, Maße (Breite) 39 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 884664 

Abb. 1 


Abb. 2 

Wasserschieber 

Kunststoff; weiße Gummilippe; blaues Gehäuse; mit Gewinde; 

lebensmittelechtes, zertifiziertes Hygieneprogramm 

Maße (Breite) 40 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884718 


Art.-Nr. 884719 

Abb. 1 

Abb. 2 

Ersatzgummi für Wasserschieber 

schwarz; Moosgummi; lebensmittelechtes, zertifiziertes Hygieneprogramm 


Art.-Nr. 894256 


Art.-Nr. 894247 

Abb. 1 

Abb. 2

RENOSAN Edelstahlwanne 

zum Eintauchen von Backblechen und -formen der Größe 58 x 78 cm in 

Reinigungslösung; hochwertige Verarbeitung und stabile Qualität; optional 

verfügbar: passender Edelstahl-Deckel; Heizeinsatz zum Erhitzen der 

Reinigungslösung 

Maße (H x B x T) 20 x 80 x 60 cm (Abb.1) 

Art.-Nr. 885610 

Inhalt 96 l 

Ausführung geschweißt 

Maße (H x B x T) 20 x 100 x 60 cm (Abb.2) 

Art.-Nr. 885612 

Inhalt 120 l 

Ausführung geschweißt 

RENOSAN Edelstahldeckel 

Edelstahl-Abdeckung mit Griff für Edelstahlwanne zur Reinigung von 

Backblechen; mit Aussparung für Heizeinsatz; vermindert Verdunstung und 

Wärmeverlust; dadurch optimal für die Reinigung mit erwärmter Reinigungsflüssigkeit 

(Record-pro); geschweißt 

für Backbleche der Größe 58 x 78 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885611 


für Backbleche der Größe 58 x 98 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885613 


RENOSAN Edelstahlwanne Heizeinsatz 

spezieller Heizeinsatz für Edelstahlwannen zur Erwärmung von Reinigungsmitteln 

(Backblechreinigung); erhitzt die Flüssigkeit in der Wanne auf 

ca. 65 °C; durch die Erwärmung einer Reinigungslösung lassen sich schneller 

bessere Ergebnisse erzielen; Heizeinsatz ist mit einem weitmaschigen 

Gitterblech versehen, das die Heizschlangen vor Beschädigungen schützt; 

zugleich wird durch die großen Öffnungen eine Zirkulation der Flüssigkeit 

gewährleistet; Temperatureinstellung durch stufenlos regelbaren Drehschalter; 

Heizschlangen ausgerüstet mit elektronischem Überhitzungsschutz 

Art.-Nr. 885696 

Inhalt 1 Stk. 

Ausstattung Thermostatsteuerung 

Ausführung elektrisch, 230 V / 50 Hz 



Abb. 1 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 2 

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10.2 Reinigung und Insektenschutz 


Klarspüler neodisher TS 

Klarspüler für das maschinelle Geschirrspülen; Flüssigkonzentrat; sauer 

eingestellt; verhindert Kalkablagerungen; universell einsetzbar; für Geschirr 

aus Porzellan, Edelstahl und vielen Kunststoffen geeignet 

Art.-Nr. 885832 

Inhalt 10 l Kanister 

Reiniger neodisher Alka 2 

Reiniger für das maschinelle Spülen von Backblechen und Geräten; Flüssigkonzentrat; 

zur Reinigung von Backblechen, Töpfen, Containern und 

Geräten aus Aluminium oder Edelstahl in Backblech- und Spülmaschinen; 

hoher Materialschutz; frei von Aktivchlor 

Art.-Nr. 885830 

Inhalt 25 kg Kanister 

Reinigungspulver neodisher 62 

Reiniger für das maschinelle Spülen von Backblechen und Geräten; Pulver; 

zur Reinigung von Backblechen, Töpfen, Containern und Geräten aus Aluminium 

oder Edelstahl in Backblech- und Spülmaschinen; hoher Materialschutz; 

frei von Aktivchlor 

Art.-Nr. 885833 

Inhalt 25 kg Eimer 

Reinigung und Insektenschutz 10.2 

Spülmittel neodisher Alka 600 

Reiniger für das maschinelle Geschirrspülen; Flüssigkonzentrat; zur 

Reinigung von Geschirr; entfernt wirkungsvoll Kaffee- und Teerückstände; 

mit Aktivchlor; hoher Materialschutz; auch für Aluminium geeignet 

Art.-Nr. 885838 


Geschirrreiniger neodisher 80 

Reiniger für das maschinelle Geschirrspülen; Pulver; entfernt zuverlässig 

angetrocknete Speisereste und hartnäckige Stärke-, Kaffee- und Teerückstände; 

mit Aktivchlor 

Art.-Nr. 885835 


Desinfektionsmittel neoquat S 

Desinfektionsreiniger für Flächen und Geräte; flüssig; bakterizid; fungizid; 

kombinierte Reinigung und Desinfektion in einem Arbeitsgang; Einsatz 

über rotierende Bürsten, Sprühgeräte und im Scheuer-Wischverfahren; 

Desinfektionsmittel sicher verwenden; vor Gebrauch stets Kennzeichnung 

und Produktinformation lesen 

Art.-Nr. 893369 

Inhalt 2 l Flasche 

www.baeko.de | 155


Reinigungsverstärker neodisher TK 

Reinigungskomponente für das maschinelle Geschirrspülen; Pulver; 

unterstützt die Reinigungswirkung von alkalischen Reinigern, insbesondere 

bei hartnäckigen Tee- und Kaffeerückständen; mit Aktivchlor; auch zum 

Einsatz im Tauchbad geeignet 

Art.-Nr. 885836 


Geschirrreiniger neodisher Alka 400 W 

Flüssigkonzentrat für alle Anforderungen universell einsetzbar; mit Aktivchlor 

für überlegene Reinigungsergebnisse, auch bei Tee- und Kaffeerückständen; 

für alle Wasserhärten geeignet 

Art.-Nr. 890445 


Desinfektionsmittel neoform K 

alkoholisches Schnelldesinfektionsmittel für Flächen und Geräte im Lebensmittelbereich; 

gebrauchsfertige Lösung; zur schnellen Desinfektion von 

vorgereinigten Arbeitsflächen und Geräten; trocknet rückstandsfrei ab 

– kein Nachspülen erforderlich; bakterizid; fungizid; begrenzt viruzid; 

DVG-gelistet; Desinfektionsmittel sicher verwenden; vor Gebrauch stets 

Kennzeichnung und Produktinformation lesen 

Art.-Nr. 885840 

Inhalt 750 ml Flasche 


Geschirrreiniger neodisher 30 

Reiniger für das maschinelle Geschirrspülen; Pulver für alle Anforderungen 

universell einsetzbar; entfernt wirkungsvoll Kaffee- und Teerückstände; für 

alle Arten von Geschirr geeignet; hoher Materialschutz, auch für Aluminium 

Art.-Nr. 891305 


Entkalker neodisher special plus 

Entkalker für Spülmaschinen und Heißwassergeräte; Flüssigkonzentrat; entfernt 

zuverlässig auch hartnäckige Kalkablagerungen und darin eingelagerte 

Verunreinigungen in Geschirrspülmaschinen und Heißwassergeräten 

Art.-Nr. 885841 

Inhalt 5 l Kanister 

RENOSAN Backofen-Intensiv-Reiniger 

alkalisches Reinigungskonzentrat zur Entfernung von eingebrannten 

Fettablagerungen und Krusten; vielseitig einsetzbar für stark verschmutzte 

Oberflächen; eingebrannte Krusten, schwierige Verschmutzungen und verharzte 

Fettrückstände werden aufgeweicht und unterwandert; Backofen- 

Intensivreiniger wird je nach Anwendungsgebiet verdünnt und ist dadurch 

sehr ergiebig; ideal für den Einsatz an Backöfen (Ofenfronten), Fettbackgeräten, 

Grillgeräten, Töpfen, Edelstahlformen, Herden und Dunstabzugshauben; 

Fettbackgeräte können durch Erhitzen einer Reinigungslösung 

selbsttätig gereinigt werden 

Art.-Nr. 885605 

Inhalt 6 kg

RENOSAN Allzweckreiniger Biosan 

konzentrierter, mild-alkalischer Allzweckreiniger mit starker Fett- und 

Krustenlöskraft; mit Oberflächenschutzstoffen; Wirkstoffkombination 

bewirkt eine schnelle Lösung von eingebrannte Krusten, Fettablagerungen, 

Farbe und Klebstoffen; hervorragend geeignet zur Reinigung aller Oberflächen 

wie Edelstahl, Metall, Kunststoff, Acryl, Fliesen, Glas, Holz; greift 

die Oberflächen nicht an und wirkt dennoch schnell und gründlich; gute 

Materialverträglichkeit macht Biosan zu einem idealen Reinigungsmittel für 

Backöfen, Dunstabzugshauben, Grillgeräte, Herde, Öfen, Tische, Arbeitsplatten, 

Decken und Wände; Biosan wird je nach Einsatzzweck verdünnt; 

durch die konzentrierte Formulierung ist Biosan hochergiebig; Dosierung: 

0,2 % bis 15 % je nach Art und Stärke der Verschmutzung 

Art.-Nr. 885601 

Inhalt 10,1 kg 

Beschreibung mild-alkalischer Allzweckreiniger 

RENOSAN Bodenreiniger 

nicht-schäumender, neutraler Reiniger mit sehr guter Reinigungs- und 

Pflegewirkung; Bodenreiniger ist nicht schäumend und enthält aktive 

Reinigungswirkstoffe zur gründlichen Bodenreinigung; durch das hohe 

Schmutztragevermögen entfernt der Bodenreiniger problemlos Fett- und 

Ölverschmutzungen sowie andere organische Verunreinigungen; wirkt 

äußerst schonend und greift selbst empfindliche Oberflächen nicht an; 

optimal geeignet für die maschinelle Bodenreinigung; Dosierung: 1 % bis 

10 % je nach Anwendung und Stärke der Verschmutzung 

Art.-Nr. 885623 

Inhalt 10,1 kg 


RENOSAN Drucksprüher Profi 

hochwertiger, robuster Druckpumpzerstäuber für alle flüssigen Stoffe; aus 

hochwertigen, chemikalienresistenten Materialien; Druckaufbau erfolgt 

durch manuelles Pumpen oder durch kurzes Anschließen an eine Druckluft- 

Kupplung; Drucksprüher „Profi“ hat eine hochwertige Sprühdüse für ein 

gleichmäßiges Sprühbild; spezielle Verschlussmechanik sorgt für einen 

sofortigen Sprühstopp nach Loslassen der Drucktaste; Sicherheitsmechanismus 

verhindert unbeabsichtigtes Sprühen während des Druckaufbaus 

durch den Druckluftanschluss 

Art.-Nr. 885615 

Material PE 

Inhalt 1,6 l 

RENOSAN Drucksprüher Vario 

robuster Druckpumpzerstäuber für alle flüssigen Stoffe; aus hochwertigen, 

chemikalienresistenten Materialien; Druckaufbau erfolgt durch manuelles 

Pumpen; hochwertige Sprühdüse für ein gleichmäßiges Sprühbild; spezielle 

Verschlussmechanik für sofortigen Sprühstopp nach Loslassen der Drucktaste 

Art.-Nr. 885616 

Material PE 

Inhalt 1,6 l 

RENOSAN Universal-Sprühflasche Profi 

hochwertige Universal-Sprühflasche zum Versprühen von Reinigungsmitteln 

und anderen Flüssigkeiten; solide Verarbeitung in Verbindung mit 

einer langlebigen Mechanik und widerstandsfähigen Dichtungen 

Art.-Nr. 885617 

Material PE 

Inhalt 1 l 

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MULTI-STAR Universalreiniger 

MULTI-STAR Universalreiniger Konzentrat (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885780 

Inhalt 10 l 

MULTI-STAR Mischkanister mit Ablasshahn, leer (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885785 

Inhalt 20 l 

MULTI-STAR Pad-Schwamm mit Seifenkern (Abb. 3) 

Art.-Nr. 885786 

Inhalt 10 Stk. 

MULTI-STAR Sprühflasche, leer (Abb. 4) 

Art.-Nr. 885790 

Inhalt 500 ml 

Abb. 2 

RENOSAN Reinigungsschwamm Profi 

extra belastbarer Reinigungsschwamm mit grober Struktur zur Reinigung 

stark verschmutzter Flächen wie z. B. Backöfen, Stikkenwagen etc.; handliche 

Größe 

Art.-Nr. 885618 

Inhalt 3 Stk. 

Ausführung Packung 

Beschreibung grober Vliesschwamm 


Menge 3 Stk. / Pack 


Abb. 1 

Abb. 3 

Abb. 4 

RENOSAN Reinigungsschwamm Duo 

extra belastbarer Reinigungsschwamm mit saugfähigem Kern zur 

Reinigung stark verschmutzter Flächen wie z. B. Backöfen, Stikkenwagen 

etc.; handliche Größe 

Art.-Nr. 885619 

Inhalt 3 Stück 

Ausführung Kombi-Reinigungsschwamm 

Beschreibung Vliesschwamm mit saugfähigem Kern 


Menge 3 Stk. / Pack 

Scotch-Brite Topfreiniger extra stark 

Topfreiniger extra stark; Reinigungsschwamm; versehen mit einem durchgängig 

gekörnten Scheuervlies; zur Entfernung hartnäckiger Verschmutzungen 

auf allen unempfindlichen Oberflächen, wie Töpfen, Grills und Pfannen 

Art.-Nr. 885932 

Inhalt 4er-Pack 


RENOSAN R-3000 Oberflächendesinfektion 

Kombinationspräparat zur Reinigung und Desinfektion von Oberflächen in 

Lebensmittelbetrieben; Konzentrat wird je nach gewünschter Einwirkzeit 

verdünnt (Konzentration zwischen 0,75 % und 7,5 %); biologisch abbaubar, 

geruchsneutral und alkoholfrei; durch die milde Zusammensetzung auch für 

die Reinigung und Desinfektion von Acrylglas geeignet; DVG-gelistet 

Art.-Nr. 885692 

Inhalt 1 l

RENOSAN Reinigungsspray 

hochkonzentriertes, alkalisches Reinigungsmittel mit Schaumeffekt; wirkt 

effektiv und schnell gegen alle eingebrannten Verkrustungen und hartnäckigen 

Schmutzablagerungen; schäumt auf der Oberfläche auf und kann 

dadurch ideal auf Ofenfronten, Grillgeräten und Stikkenwagen eingesetzt 

werden; stark alkalisch; löst alle eingebrannten Verkrustungen und verharzten 

Fette schnell von der Oberfläche; haftet während der Einwirkzeit 

auch auf senkrechten Flächen; durch die extra-starke Kombination von 

Reinigungswirkstoffen werden in kürzester Zeit beste Reinigungsergebnisse 

erzielt; darf nur auf laugenbeständigen Oberflächen wie Edelstahl, Emaille, 

Stein, Glas, Fliesen eingesetzt werden 

Art.-Nr. 885602 

Inhalt 600 ml 

Beschreibung Reinigungsspray Aerosoldose 

RENOSAN Edelstahlspray 

Pflegespray für Edelstahl-Oberflächen sowie bewegliche Teile und Ketten; 

spezielles Öl-Spray zur Pflege und Versiegelung glatter Edelstahlflächen; 

wird auf die gereinigten Oberflächen aufgetragen und gleichmäßig verrieben; 

bildet einen Schutzfilm, der Neuverschmutzungen vermindert und 

Edelstahlflächen in gleichmäßigem Glanz erstrahlen lässt; Edelstahl- 

Pflegespray kann auch zur Schmierung von beweglichen Teilen wie Ketten, 

Gelenken und Scharnieren verwendet werden 

Art.-Nr. 885670 

Inhalt 400 ml 


RENOSAN Wisch & Wasch 

ergiebiges, günstiges und pH-neutrales Universalspülmittel mit haut- 

schonenden Inhaltsstoffen; sowohl Geschirr, Besteck und anderes Spülgut 

als auch Böden, Tische, Theken und Ähnliches werden hervorragend gereinigt; 

fettlösende Inhaltsstoffe sorgen für ein gutes Spülergebnis; reinigt 

schnell, gründlich und verbreitet beim Wischen angenehm frischen Zitrusduft; 

kann in allen Bereichen der täglichen Reinigung eingesetzt werden; 

sowohl für den Handabwasch als auch für die regelmäßige Reinigung aller 

Oberflächen 

Art.-Nr. 885622 

Inhalt 5 kg 

RENOSAN Sanitärreiniger Konzentrat 

starker Universal-Badreiniger auf Säurebasis; löst Seifenrückstände, Kalkablagerungen 

und Schmutz gründlich und schnell; durch die enthaltene 

Säure werden Keime auf den Oberflächen abgetötet; bei regelmäßiger 

Reinigung mit Sanitärreiniger kann die Bildung von Schimmel verhindert 

werden; durch hydrophobierende Eigenschaft bildet sich bei mehrmaliger 

Anwendung ein wasserabweisender Schutzfilm auf den Oberflächen, der 

für ein gleichmäßiges, tropfenfreies Ablaufen des Wassers sorgt; dadurch 

bilden sich weniger Ablagerungen, der Reinigungsaufwand kann reduziert 

werden; verdünnbar von 1:5 bis 1:200 

Art.-Nr. 885679 

Inhalt 5 kg 

www.baeko.de | 159


RENOSAN Geschirrspülpulver 

konzentriertes, alkalisches, chlorfreies Reinigungsgranulat im Eimer für den 

Einsatz in allen gewerblichen Spülmaschinen; löst Verschmutzungen, Fett-, 

Back- und Bratrückstände schnell und gründlich; staubarme, genaue Dosierung 

durch Granulatform; Geschirrspülpulver ist nicht schäumend, chlorfrei 

und enthält Schutzstoffe, die empfindliche Oberflächen wie z. B. Geschirr- 

dekor und Aluminium schützen; Dosierung 2 bis 4 g / l je nach Wasserhärte 

Ausführung: Eimer 

Inhalt 10 kg (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885630 


Art.-Nr. 893979 

Abb. 1 

RENOSAN Geschirrspülpulver 

Nachfüllpackung 

konzentriertes, alkalisches Reinigungsgranulat für den Einsatz in allen gewerblichen 

Spülmaschinen; löst Verschmutzungen, Fett-, Back- und Bratrückstände; 

bietet beste Spülergebinsse bei minimalem Verbrauch; ideal für den Einsatz 

in Spülmaschinen ohne automatische Dosiereinrichtung; enthält Schutzstoffe, 

die auch empfindliche Oberflächen wie z. B. Dekor von Geschirr schützen. 

Ausführung: PE-Beutel 


Art.-Nr. 885632 


Art.-Nr. 893985 

Abb. 1 


Abb. 2 

Abb. 2 

RENOSAN Geschirrspülmittel, flüssig 

konzentrierter, alkalischer Flüssigreiniger für den Einsatz in allen gewerb- 

lichen Spülmaschinen; löst Verschmutzungen, Fett-, Back- und Bratrückstände; 

ideal für den Einsatz in Spülmaschinen mit automatischer Dosiereinrichtung; 

nicht schäumend; enthält Chlor zur besseren Keimreduktion; 

enthält spezielle Schutzstoffe (Korrossionsinhibitoren) für ein erstklassiges 

Spülergebnis ohne Beschädigung von Oberflächen; optimal geeignet 

für Geräte, Kessel, Geschirr, Besteck, Gläser, Tassen, Transportkörbe und 

vieles mehr; um ein optimales Spülergebnis zu erzielen, sollte RENOSAN- 

Klarspüler verwendet werden; Dosierung: zwischen 2 bis 4 g / l Spülwasser 

je nach Wasserhärte 

Inhalt 12 kg 

Art.-Nr. 885637 

Inhalt 25 kg 

Art.-Nr. 885639 

RENOSAN Geschirrspülmittel R 2000, chlorfrei 

konzentrierter, alkalischer, chlorfreier Flüssigreiniger im Kanister für den 

Einsatz in allen gewerblichen Spülmaschinen; löst Verschmutzungen, Fett-, 

Back- und Bratrückstände schnell und gründlich; ideal für den Einsatz in 

Spülmaschinen mit automatischer Dosiereinrichtung; besonders geeignet 

für empfindliche Oberflächen wie z. B. Geschirr mit Dekor; enthält spezielle 

Schutzstoffe (Korrossionsinhibitoren) für ein erstklassiges Spülergebnis 

ohne Beschädigungen von Oberflächen; bietet optimale Reinigungsergebnisse 

bei Geräten, Backblechen, Geschirr, Besteck, Gläsern, Tassen und 

vielem mehr; um ein optimales Spülergebnis zu erzielen, sollte RENOSAN- 

Klarspüler verwendet werden; Dosierung: 2 bis 4 g / l Spülwasser je nach 

Wasserhärte 

Inhalt 12 kg 

Art.-Nr. 885644 

Inhalt 25 kg 

Art.-Nr. 885446

RENOSAN Geschirrspülpulver Kaffee & Tee 

alkalisches Reinigungspulver für den Einsatz in allen Spülmaschinen 

(Haushaltsspülmaschinen und gewerbliche Spülmaschinen), speziell gegen 

Kaffee- & Teeränder; alle Verschmutzungen wie Fett-, Back- und Bratrückstände 

sowie Kaffee- und Teeränder werden gründlich beseitigt; enthält 

Schutzkomponenten für ein erstklassiges Spülergebnis 

Art.-Nr. 885633 

Inhalt 4 kg 

RENOSAN Spezial-Regeneriersalz 

aufbereitetes Salzgranulat im Beutel zur Anwendung in Haushaltsspül- 

maschinen und gewerblichen Spülmaschinen; regeneriert die Wasserenthärtungssysteme 

in allen Spülmaschinen; wird rückstandsfrei aufgelöst und 

verklumpt nicht; wird direkt in den mit Wasser gefüllten Salzbehälter der 

Spülmaschine gegeben 

Art.-Nr. 885649 

Inhalt 2 kg 

RENOSAN Renokal 

milder Reiniger und Universalentkalker; Granulat auf Basis organischer 

Säuren; Kalkablagerungen in Kaffeemaschinen, Kaffeeautomaten, 

Wasserkochern, Spülmaschinen etc. werden sicher und gründlich gelöst; 

geruchs- und geschmacksneutral und in der Anwendung im Lebensmittelbereich 

unbedenklich; kann auf allen säureunempfindlichen Oberflächen 

angewendet werden 

Art.-Nr. 885695 

Inhalt 1 kg 

RENOSAN Klarspüler 


mild-saures Nachspülmittel für alle Spülmaschinentypen mit automatischer 

Klarspül-Dosierung; für den Einsatz in gewerblichen Geschirrspülmaschinen; 

konzentriert, schaumhemmend, vermindert Kalkablagerungen; sorgt für 

glänzende Spülergebnisse und neutralisiert die auf dem Spülgut verbliebenen 

Spülmittelrückstände; spezielle Inhaltsstoffe bewirken das streifenfreie 

Ablaufen der Wassertropfen auf dem Spülgut; perfekte Spülergebnisse bei 

minimalem Verbrauch; Dosierung je nach Wasserhärte zwischen 0,2 – 0,5 % 

Art.-Nr. 885641 

Inhalt 10 kg 

RENOSAN Entkalker 

saures Entkalker-Konzentrat für Oberflächen und zur Entkalkung von ge- 

werblichen Spülmaschinen; Universal-Kalklöser zur Anwendung auf säurebeständigen 

Oberflächen; beim Einsatz in gewerblichen Spülmaschinen löst 

Entkalker hartnäckige Kalk-, Schmutz- und Silikatablagerungen, gleichzeitige 

Abtötung eventuell vorhandener Keime; Konzentrat wird je nach 

Einsatzzweck verdünnt; Verdünnung je nach Anwendungsbereich zwischen 

5 % und 20 % 

Art.-Nr. 885648 

Inhalt 12 kg 

www.baeko.de | 161


RENOSAN Filialset 4 x 1 l 

Renoset Basispaket; 4er-Set aus Profi-Reinigungsprodukten für Verkaufsstellen 

/ Filialen; enthält vier hochwertige, professionelle Reinigungsprodukte 

zur schnellen und effizienten Reinigung aller Oberflächen im 

Verkaufsraum; Paket enthält jeweils 1 x Handspülmittel 1 l, Glasreiniger, 

1 l, Kraftreiniger 1 l sowie Bad & WC-Reiniger 1 l; alle Produkte gebrauchsfertig 

und mit Dosierkopf bzw. sparsamen Sprühköpfen versehen; beste 

Qualität; einfache Anwendung 

Art.-Nr. 885711 


RENOSAN Handspülmittel Nachfüllpaket Nr. 1 

Universalspülmittel mit hoher Fettlösekraft für den Abwasch und zum 

Reinigen von Oberflächen; pH-neutral, hautfreundlich und hoch ergiebig; 

starke Fettlöskraft; auch stark verschmutztes Geschirr wird gründlich 

sauber; auch als Universalreiniger einsetzbar, z. B. zum Wischen von Tischen, 

Theken, Vitrinen und Böden; für stärker verschmutzte Oberflächen 

empfehlen wir Kraftreiniger 

Art.-Nr. 885712 


RENOSAN Glasreiniger Nachfüllpaket Nr. 2 

starker Glasreiniger für streifenfreien Glanz ohne Nachwischen; vielseitig 

einsetzbar zur Reinigung von Glas, Acryl, Kunststoff, Metall und vielem 

mehr; antistatische Wirkung vermindert Neuverschmutzung; in der gebrauchsfertigen 

Sprühflasche, wird eingesetzt zur Reinigung von klaren und 

glänzenden Oberflächen wie Glasscheiben, Theken, Kühlschrankscheiben, 

Acryl; bringt mühelos streifenfreien Glanz auf alle glatten Oberflächen 

Art.-Nr. 885713 


RENOSAN Kraftreiniger Nachfüllpaket Nr. 3 

gebrauchsfertiger fett- und krustenlösender Allzweckreiniger für alle stärkeren 

Verschmutzungen im Ladenbereich; kann je nach Anwendungszweck 

verdünnt werden; löst eingebrannte Verkrustungen, Fettablagerungen und 

alle hartnäckigen Verschmutzungen; kann auf warmen wie auch auf kalten 

Oberflächen angewendet werden; greift Metall, Aluminium, Stein und 

Kunststoffe nicht an; fett- und krustenlösender Allzweckreiniger für alle 

stärkeren Verschmutzungen im Ladenbereich 

Art.-Nr. 885714 



RENOSAN Kalklöser Bad- und WC-Reiniger 

Nachfüllpaket Nr. 4 

gebrauchsfertiger, saurer Universalreiniger für alle Sanitärbereiche; sorgt 

für rückstandsfreien Glanz auf Fliesen, Armaturen, Beschlägen; konzentrierte 

Formulierung; kann gezielt auf Kalkablagerungen aufgebracht 

werden oder in Verdünnung dem Wischwasser zugegeben werden; auch 

zur gründlichen Entkalkung von Sieben bzw. Perlatoren oder Düsen von 

Spülmaschinen. 

Art.-Nr. 885715 


Prilopan Handspülmittel 

einziges gewerbliches Handspülmittel; speziell für Gastronomie, Bäckerei 

und Fleischerei 

Art.-Nr. 885751 

Inhalt 10 l 

P3-Steril Desinfektionsreiniger 

tötet zuverlässig Bakterien und Pilze; materialschonend und hautmild; auch 

für Sahneautomaten, Eisvitrinen und Eismaschinen einsetzbar 

Art.-Nr. 885861 

Inhalt 10 kg 

SANO Desinfekt-Plus 

Reiniger, der gleichzeitig desinfiziert, für eine noch intensivere, schnellere und 

effizientere Reinigung im Niedrigtemperaturbereich (max. 50 °C); verhindert 

Verbrühungen, Kalk - und Milchstein; Set bestehend aus 4 Flaschen à 1 l 

Art.-Nr. 885866 

Inhalt 1 l 

Anwendung 4 cl. auf 1,5 l 50 °C warmes Wasser / im Intervall 

3 Min. durchspülen; bitte beachten Sie die 

exakte Anleitung des Herstellers (auch auf der 

Flasche zu finden) 


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FRONTAL Fluginsektenvernichter 

Typ WE-SB-30 mit Klebefolientechnik 

ungiftige, geräuschlose und hygienische Bekämpfung von Fluginsekten aller 

Art in Backbetrieben; schwarze Klebefolie, dadurch sind die Fangergebnisse 

weniger sichtbar; Fangfolie ist abgewinkelt und deckt zusätzlich den 

Geräteboden ab; kein Zerplatzen der Insekten, dadurch keine herunterfallenden 

Insektenteile und keine Keimverbreitung; Farbe: weiß; als Stand- 

oder Wandgerät nutzbar; 4 Jahre Garantie (Leuchtmittel ausgenommen) 

FRONTAL Fluginsektenvernichter Typ WE-SB-30 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 894788 


Ausführung Metall, weiß lackiert 



Wirkungsbereich ca. 80 m² 

Stromverbrauch 45 W 

Ersatz-UV-Stabröhre für FRONTAL Typ WE-SB-30, 15 Watt (Abb. 2) 

Art.-Nr. 894789 

Ausführung Sylvania BL 

Maß (Länge) 45 cm 


Ersatz-Klebefolie für FRONTAL Typ WE-SB-30, schwarz (Abb. 3) 

Art.-Nr. 894790 

Inhalt 6 Stk. 

Ausführung Leimbrett 

Maße (B x H) 46 x 30 cm 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 


Fluginsektenvernichter Focus F2 

mit Stromgittertechnik; Hochleistungs-Synergetic-Röhren mit Grünlicht für 

gesteigerte Anziehung auf Fluginsekten; werkzeuglose Wartung; keine 

losen Teile beim Reinigen; automatische Stromabschaltung beim Warten; 

als Decken-, Wand- oder Standgerät einsetzbar; 5 Jahre Garantie (Leuchtmittel 

ausgenommen) 

Fluginsektenvernichter Focus F2 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885104 


Ausführung verzinkter Stahl / Polyester weiß lackiert 



Wirkungsbereich 40 – 60 m² 


Synergetic-Ersatz-UV-U-Röhre 11 Watt für Focus F2 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885105 

Gewicht 71 g 

Ausführung Synergetic 

Maß (Länge) 23,5 cm 



Abb. 1 

Abb. 2

Insect-O-Cutor, Typ SE 44 

Fluginsektenvernichter mit Spannungsgittertechnik; grünes UV-Licht mit 

30 % stärkerer Anziehungskraft; werkzeuglose Wartung, leichtes Reinigen 

und Röhrenwechsel; Gehäuse: verzinkter Stahl, Polyester weiß lackiert; 

wahlweise als Decken-, Wand- oder Standgerät einsetzbar; 2 x 22 W 

Hochleistungs-Synergetic-Rundröhren 

Insect-O-Cutor Typ SE 44 (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885102 



Wirkungsbereich 100 / 200 m² 

Ersatzleuchtstoffröhre (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885103 

Abb. 1 

TRAPPEN´S Wespenfalle, Typ TIGER 32 W 

außerordentlich gute Fangresultate bei Wespen; Stand- oder Wandgerät 

mit großem Wirkungsbereich (40 – 60 m 2 ); 4 Jahre Garantie (Leuchtmittel 

ausgenommen) 

TRAPPEN´S Wespenfalle 

Art.-Nr. 885083 


Ausführung Material: Kunststoff 



TRAPPEN´S Wespenfalle Ersatzröhre 32 W 

Art.-Nr. 885092 

Maße Ø 21 cm 

Abb. 2 


TRAPPEN´S Ultraschall, Typ 900 automatic 

Ultraschalltechnik der neuesten Generation hält auf einer freien Fläche von 

ca. 80 m² Nagetiere fern; einfach auf Fußboden oder Wand platzieren; 

automatische Frequenzänderung verhindert Gewöhnung an den Schalleinfluss; 

Material: Kunststoff; 4 Jahre Garantie 

Art.-Nr. 894962 

Gewicht 420 g 



PHEROLOCK-maxiklapp 

Lebensmittelmotten-Klebefalle 

mit Longlife-Pheromon-Lockstoffspender; insektizidfrei; speziell für 

Backbetriebe konzipiert; lange beständig gegen Mehlstaub und UV-Licht; 

Lockstoff wirkt bis zu 5 Monate 

Art.-Nr. 890543 


Ausführung Leimbrett 

BIOFANG Schabenklebefalle mit Lockstoff 

mit insektizidfreien Fraßlockstofftabletten; langanhaltende Lockwirkung; 

BIOKILL-Klebeboden verliert auch nach langer Zeit nichts von der guten 

Klebekraft; wirkungsvolle und natürliche Bekämpfung von Schaben / Kakerlaken; 

zur Befallsüberwachung und Massenbefallsbekämpfung geeignet 

Art.-Nr. 892896 


Ausführung Karton 

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Fruchtfliegenfalle zum Stellen 

kleine, runde Fruchtfliegenfallen zur insektizidfreien Beseitigung lästiger 

Fruchtfliegen; zum Stellen; nachfüllbar; die transparenten Fallen erlauben 

eine sichtbare Befallskontrolle; gebrauchsfertiger Flüssigköder enthält 

nur natürliche, insektizidfreie Substanzen; wegen Köderkonkurrenz in 

Bäckereien erlaubt die Biologie der Fruchtfliege keine hundertprozentige 

Befallstilgung 

Fruchtfliegenfalle (Abb. 1) 

Art.-Nr. 895681 

Inhalt 5 Fallen + 250 ml Flüssigköder 


insektizidfreier Ersatz-Flüssigköder zum Befüllen der Fruchtfliegenfalle 

(Abb. 2) 

Art.-Nr. 895682 

Inhalt 1 Flasche à 250 ml 

Ausführung Flasche aus Kunststoff 

Abb. 1 Abb. 2 

AMEIKO Ameisenköderdose 

professionelle Ameisenköderdose mit guter Lockwirkung; insektizidhaltiger 

Köder wird von den Ameisen in das Nest getragen und an die Brut verfüttert; 

die derzeit wirkungsvollste Bekämpfungsmethode; durch Eindrücken der 

Ecken aktivieren 

Art.-Nr. 893476 

Ausführung Kunststoffdose 


RENOSAN Druckluft-Schaumgerät 

robustes Druckluft-Schaumgerät zur Erzeugung eines gleichmäßigen 

Reinigungsschaums; optimal zur Reinigung von Stikkenwagen, großen 

Flächen, Decken und Wänden; Füllvolumen maximal 10 l, Druckluft mit 

mindestens 2 Bar wird benötigt; enthält ein Überdruckventil, Druckminderer 

und Tragegriff 

Art.-Nr. 885627 




MOLIO Ungezieferspray mit Natur-Pyrethrum 

Wirkstoff Natur-Pyrethrum, gewonnen aus der Chrysantheme; konzentrierter, 

insektizider Druckzerstäuber mit guter Sofortwirkung gegen alle 

kriechenden und fliegenden Insekten 

Art.-Nr. 894291 

Inhalt 400 ml 

Ausführung Spraydose 

INSEKTOMAT MULTI 3 

selbsttätiger Nebelautomat mit arretierbarem Sprühkopf zum Ein-Ausschalten; 

mit Sprühkopf zum Flächensprühen sowie mit Sprührohr für 

ge zielte Anwendung in Ritzen und Hohlräumen; konzentrierter, insektizider 

Druckzerstäuber mit guter Sofortwirkung gegen alle kriechenden und 

fliegenden Insekten 

Art.-Nr. 894292 

Inhalt 750 ml 

Ausführung Spraydose

RENOSAN Aufschäumer 

Universal-Schaumstabilisator für den Einsatz in Druckluft-Schaumsystemen; 

sorgt in Verbindung mit einem Druckluft-Schaumsystem für einen stabilen, 

gleichmäßigen Schaum, der auf vielen Oberflächen lange haftet; optimal 

für die Anwendung mit dem RENOSAN-Schaumsystem geeignet; kann zur 

Stikken wagenreinigung eingesetzt werden, ebenso in Verbindung mit anderen 

Reinigungsprodukten zur Reinigung von Oberflächen, Fahrzeugen etc. 

Art.-Nr. 885625 

Inhalt 10 kg 

Ausführung Konzentrat 

RENOSAN Stikkenwagenreiniger 

flüssiges, alkalisches Reinigungskonzentrat zur Entfernung von Fettablagerungen, 

Krusten und eingebrannten Backrückständen auf Stikkenwagen; 

speziell für den Einsatz mit dem RENOSAN-Schaumgerät und für die Verwendung 

in Stikkenwagen-Waschanlagen entwickelt; alkalisches Reinigungsmittel 

zum Aufweichen und Lösen von eingebrannten Verkrustungen; 

Konzentrat wird zusammen mit Aufschäumer und Wasser mit dem Druckluft-Schaumgerät 

von RENOSAN zu einem kräftigen Schaum verarbeitet; 

weicht Krusten auf, diese können danach mit Wasser abgespült werden 

Art.-Nr. 885626 

Inhalt 12 kg 

RENOSAN Record-Pro 


schwach alkalischer Flüssigreiniger zur Reinigung von verschmutzten 

Backblechen, Brezengittern, Backformen, Kastenverbänden, Grillrosten und 

ähnlichen Gegenständen; wird als Tauchbad angewendet – Bleche, Formen 

etc. werden in die erwärmte Flüssigkeit eingetaucht; bei einer Temperatur 

zwischen 60 °C und 70 °C werden auch alte Verkrustungen schonend und 

gründlich gelöst; Einwirkzeit abhängig von der Art und Dicke der Krusten 

sowie der Oberfläche des Reinigungsgutes; weicht die bestehenden 

Rückstände auf und unterwandert gleichzeitig die unteren Schichten; nach 

einer Einwirkzeit zwischen 1 - 6 Std. sind Verkrustungen und eingebrannte 

Ablagerungen aufgeweicht und können mit einem Hochdruckreiniger 

abgesprüht werden; gebrauchsfertig zur unverdünnten Anwendung 

Art.-Nr. 885693 

Inhalt 20 kg 

RENOSAN Schimmelentferner 

hochwirksamer Oberflächenreiniger mit stark fungizider Wirkung; Decken 

und Wände werden gereinigt und desinfiziert; vorhandener Schimmelbefall 

wird abgetötet und Verfärbungen werden aufgehellt; auch oberflächennahe 

Pilzsporen werden sicher und zuverlässig abgetötet 

Art.-Nr. 885659 

Inhalt 5 l 

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RENOSAN Plus 3 Schimmelschutzfarbe 

hochwirksame, lösungsmittelhaltige Schimmelschutzfarbe; hoher Anteil 

an aktiven Fungiziden verhindert das Ausbrechen von Schimmelbefall 

auf Decken und Wänden; überdeckt zuverlässig durchschlagende Flecken 

und Braunverfärbungen; in stark belasteten Bereichen sollte der Anstrich 

regelmäßig erneuert werden; stark deckende Acrylharz-Wandfarbe mit 

fungiziden und bakteriziden Bestandteilen; im Farbton seidenmatt und 

scheuerbeständig; Anstrich sehr gut wasserdampfdurchlässig und für jede 

Art von Innenputz geeignet 

Art.-Nr. 885661 

Inhalt 3,5 kg 

RENOSAN Plus 3 Schimmelschutzfarbe 

hochwirksame, lösungsmittelhaltige Schimmelschutzfarbe im Eimer; hoher 

Anteil an aktiven Fungiziden verhindert das Ausbrechen von Schimmelbefall 

auf Decken und Wänden; überdeckt zuverlässig durchschlagende 

Flecken und Braunverfärbungen; in stark belasteten Bereichen sollte der 

Anstrich regelmäßig erneuert werden; stark deckende Acrylharz-Wandfarbe 

mit fungiziden und bakteriziden Bestandteilen; im Farbton seidenmatt 

und scheuerbeständig; Anstrich sehr gut wasserdampfdurchlässig und für 

jede Art von Innenputz geeignet 

Art.-Nr. 885662 

Inhalt 14 kg 


RENOSAN Antischimmel-FW 

fungizide, bakterizide, wasserlösliche Kunststoff-Dispersionsfarbe, die 

Schimmel- und Stockfleckenbefall verhindert; gut deckende Kunststoff- 

Dispersionsfarbe für Innenräume; Anstrich ist sehr gut wasserdampfdurchlässig 

und für alle gängigen Arten von Innenputz geeignet; kann bis zu 

20 % mit Wasser verdünnt werden; abtönbar bis max. 10 % mit Vollton- 

und Abtönfarbe; Anstrich durch Rolle, Pinsel oder Airless-Spritzen möglich. 

Art.-Nr. 885663 

Inhalt 16 kg 

RENOSAN Mouldex / Neutralisator 

Spezialreiniger im Kanister für Gärgutträger und Stoffbespannungen aller 

Art; zur Entfernung von Stock- bzw. Schimmelflecken auf Stoff, Filz, Bast, 

Korb und Holz; vorhandener Pilzbefall wird abgetötet und von der Oberfläche 

gelöst, tiefer sitzende Pilzsporen werden abgetötet; verfärbter Stoff 

wird dabei aufgehellt und gereinigt; bei empfindlichen Stoffen und Anwendung 

bei größerer Anzahl sollte ergänzend Neutralisator für Mouldex 

verwendet werden; Mouldex wird unverdünnt durch Sprühen, Aufschütten 

oder Eintauchen auf die befallenen Stoffe bzw. Oberflächen aufgetragen 

Neutralisator stoppt die Reinigungswirkung von Mouldex und neutralisiert 

die aktiven Wirkstoffe; ideal bei der Reinigung größerer Stückzahlen, um 

eine zu hohe Belastung von Stoffbespannungen, Tüchern etc. zu vermeiden 

RENOSAN Mouldex (Abb. 1) 

Art.-Nr. 885665 

Inhalt 10 kg 

RENOSAN Mouldex + Neutralisator Set (o. Abb.) 

Art.-Nr. 885666 

Inhalt 15 kg; Mouldex 10 kg und Neutralisator 

5 kg 

RENOSAN Neutralisator (Abb. 2) 

Art.-Nr. 885667 

Inhalt 5 kg 

Abb. 1 

Abb. 2

DIE ROBUSTE HYGIENEAUSKLEIDUNG FÜR 

ALLE AUSLIEFERFAHRZEUGE 

Lebensmitteltransporte stellen besonders hohe 

Anforderungen an das Fahrzeug. 

Die gesetzlichen Mindestanforderungen sind: 

- Laderaum getrennt vom Fahrgastraum 

- hygienisch zu reinigende Oberflächen 

- im Bedarfsfall desinfizierbar 

- frei von unzugänglichen Nischen 

Durch unsere naht- und fugenlose Verarbeitung 

erfüllen wir mit unserer außerordentlich robusten 

Trans-Lining PUR- Beschichtung alle Anforderungen 

und unterstützen Ihr HACCP-Konzept. 


Hierzu eignen sich alle Transportermodelle der 

verschiedenen Hersteller, auch eine Nachrüstung 

für bestehende Fahrzeuge ist jederzeit möglich. 

Zusätzlich bieten wir ein breit gefächertes Zubehörprogramm 

mit zusätzlichen Regalen, Ladungssicherungen, 

Be- und Entlüftungen, Ladehilfen 

und Kühlungen an. 

Unser Service erstreckt sich über die gesamte 

Bundesrepublik mit Abholung und Rückbringung 

des Fahrzeugs zum Ausbau und Einbindung 

unseres Lieferumfangs in Fahrzeugleasingverträge 

aller Anbieter. 

Fordern Sie unter info@trans-lining.de ein 

unverbindliches Angebot für Ihre Fahrzeuge an! 

Wir beraten Sie gerne. 

www.baeko.de | 169

11 Verkaufshilfen / Thekenzubehör 


Papierabreißapparat 

Auf-Tisch-Gerät STANDARD 

glatte Messerschiene; Stahlprofil, verchromt; max. Rollendurchmesser: 22 cm; 

max. Rollengewicht: 20 kg 

Maße (Breite) 38,4 cm; für Rollenbreite 30 cm 

Art.-Nr. 885284 


Art.-Nr. 885286 


Art.-Nr. 885288 

Papierabreißapparat 

Unter-Tisch-Gerät STANDARD 

glatte Messerschiene; max. Rollendurchmesser: 22 cm; Stahlprofil, lackiert; 

max. Rollengewicht: 20 kg 


Art.-Nr. 885301 


Art.-Nr. 885302 


Art.-Nr. 885303 

Papierabreißapparat Wandgerät 

STANDARD 

glatte Messerschiene; max. Rollendurchmesser: 22 cm; Stahlprofil, 

verchromt; max. Rollengewicht: 20 kg 


Art.-Nr. 885292 


Art.-Nr. 885294 


Art.-Nr. 885296 

Verkaufshilfen / Thekenzubehör 11 

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Alu-Klapprahmen-Straßenständer 

stabiler Gehwegaufsteller für Plakate DIN A1 ( 60 x 84 cm ) Farbe: silber, 

eloxiert; wetterbeständig; mit Wasserablauflöchern und UV-stabiler 

Antireflex-Plakatschutzfolie; Klapprahmen aus hochwertigen Aluminiumprofilen; 

3,2 cm Oberprofil; Rondo-Ecken 

Art.-Nr. 843687 

Material Aluminium, Metall, PVC 

Gewicht 12 kg 

Maße (H x B) 109 x 75 cm 


Thekenaufsteller / Niesschutz 

1 Boden 

Art.-Nr. 881285 

Material PMMA 


2 Böden (o. Abb.) 

Art.-Nr. 881284 

Material PMMA 


Thekenabtrennung Acryl 

Maße (L x B) 56 x 16,5 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 894894 

Maße (L x B) 70 x 16,5 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 894895 

Abb. 1 

Abb. 2

Thekenkorb dunkle Weide, vorne gestäbt 

Maße (Hh x Hv x B x T) 27 x 16 x 40 x 40 cm 

Art.-Nr. 884732 


Art.-Nr. 884739 


Art.-Nr. 884746 


Art.-Nr. 884747 

Thekenkorb dunkle Weide, geschlossen 


Art.-Nr. 884740 


Art.-Nr. 884741 


Art.-Nr. 884742 


Art.-Nr. 884743 


Art.-Nr. 884744 


Art.-Nr. 884745 


Präsentationskorb aus Kunststoff, 

vorne gestäbt 

spülmaschinenfest; UV-stabil; lebensmittelecht 

Farbe hellbeige (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884735 


Farbe dunkelbraun (o. Abb) 

Art.-Nr. 884736 


Abb. 1 

Abb. 1 

Präsentationskorb aus Kunststoff, 

geschlossen 

spülmaschinenfest; UV-stabil; lebensmittelecht 

Maße (Hh x Hv x B x T) 27 x 16 x 45 x 40 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 884738 

Maße (Hh x Hv x B x T) 27 x 16 x 45 x 45 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 884737 

Abb. 2 

Da Weide ein reines Naturprodukt ist und die Körbe in Handarbeit 

gefertigt werden, kann es zu Abweichungen bei Abmessungen 

und Farbe kommen. 

www.baeko.de | 173


Polsterstühle für den Innenbereich 

Polsterstuhl mit und ohne Armlehne aus Buche gebeizt und lackiert in der 

Farbe nuss, kombiniert mit einem festen Bezug aus Kunstleder, welcher in 

verschieden Farben erhältlich ist; Maße: 82 x 46 / 54 x 56 cm 


Polsterbarhocker für den Innenbereich 

Barhocker aus Buche gebeizt und lackiert in der Farbe nuss, kombiniert 

mit einem festen Bezug aus Kunstleder, welcher in verschiedenen Farben 

erhältlich ist; Maße: 114 x 47 x 56 cm 


Stühle für den Innenbereich 

Stuhl mit und ohne Armlehne aus Buche gebeizt und lackiert in der Farbe 

nuss, kombiniert mit optionalen Sitzpolstern oder Rückenpolstern aus Kunstleder, 

welche in verschieden Farben erhältlich sind; Maße: 89 x 49 / 57 x 55 cm 



Stühle für den Außenbereich 

Stuhl mit und ohne Armlehne, Gestell aus Aluminium mit Geflecht aus 

flachem Polyethylenband in der Farbe caffeebraun, auch in natur und weiß 

erhältlich; Sitzkissen in naturweiß und in vielen weiteren Farben möglich; 

Maße: 82 x 52 / 58 x 58 cm 


Stühle für den Außenbereich 

Stuhl mit und ohne Armlehne, Gestell aus Aluminium eloxiert mit Geflecht 

aus technischem Polyestergewebe in der Farbe schwarz-kupfer, auch in 

beige erhältlich; Maße: 89 x 48 / 57 x 60 cm 


Barhocker für den Innenbereich 

Barhocker aus Buche gebeizt und lackiert in der Farbe nuss, mit einem 

Trittschutz aus Edelstahl matt gebürstet, kombiniert mit einem optionalen 

Sitzpolster aus Kunstleder, welches in verschieden Farben erhältlich ist; 

Maße: 83 x 33 x 33 cm 

Art.-Nr. auf Anfrage

Tisch rechteckig für den Innenbereich 

Tisch rechteckig; Tischgestell aus Buche gebeizt und lackiert, kombiniert 

mit einer Tischplatte aus hochverdichtetem Schichtstoff, beides in der Farbe 

nuss; Maße: 74 x 70 x 120 cm, zzgl. Plattenstärke 2,5 cm 


Tisch quadratisch für den Innenbereich 

Tisch mit runder Tischsäule aus Buche gebeizt und lackiert, kombiniert mit 

einer Tischplatte (70 x 70 cm) aus hochverdichtetem Schichtstoff, 

beides in der Farbe nuss, Fuß aus Stahl mit Edelstahlblende matt gebürstet; 

Maße: 71,5 x 50 x 50 cm, zzgl. Plattenstärke 2,5 cm 


Stehtisch quadratisch für den Innenbereich 

Stehtisch quadratisch; Tischgestell aus Buche gebeizt und lackiert mit 

Fußstegen aus Edelstahl, kombiniert mit einer Tischplatte aus hochverdichtetem 

Schichtstoff, beides in der Farbe nuss; Maße: 109 x 60 x 60 cm, zzgl. 

Plattenstärke 2,5 cm 



Tisch quadratisch für den Außenbereich 

Tisch mit runder Tischsäule aus Aluminium poliert, kombiniert mit einer 

Tischplatte (70 x 70 cm) aus hochverdichtetem Schichtstoff, Fuß aus Aluminium 

poliert; Maße: 71,5 x 55 x 55 cm, zzgl. Plattenstärke 1,2 cm 


Tisch quadratisch für den Außenbereich 

Tisch mit runder Tischsäule aus flachem Polyethylenband in caffeebraun, 

kombiniert mit einer Tischplatte (70 x 70 cm) aus Werzalit mit halbrunder 

Kante, Fuß aus Stahl mit Edelstahlblende poliert; Maße: 71,5 x 50 x 50 cm, 

zzgl. Plattenstärke 1,6 cm 


Tisch/Bank rechteckig für den Außenbereich 

Gestell aus Aluminium eloxiert in Edelstahloptik, kombiniert mit Leisten in 

Teakholzoptik (Resysta® Hybridmaterial) in der Farbe goldbraun, auch in 

dunkelbraun erhältlich 

Tisch rechteckig; Maße: 75 x 74 x 180 cm (Abb. 1) 


3-Sitzer Bank; Maße: 45 x 37 x 155 cm (Abb. 2) 


Abb. 1 

Abb. 2 

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12 Café-Welt 


WMF presto! 

mit 2 Mühlen, Choc, Milchschäumer, Wassertank und Beleuchtung; vollautomatische 

Kaffeespezialitätenmaschine für Espresso, Café Crème, Cappuccino, 

Milchkaffee, Latte Macchiato und Schokoladespezialitäten; perfekt auf 

den mittleren Bedarf ausgelegt; ausgezeichnet mit dem »reddot design 

award«; mit Touchscreen-Display, automatischem Reinigungsprogramm, 

Getränkeregistrierung, Heißwasserausgabe und Trockensatzauswurf ausgestattet; 

die angegebenen Tages-/Stundenleistungen sind abhängig von 

Tassengrößen und Qualitätseinstellungen 

WMF presto! (Abb. 1) 


Gewicht ca. 35 kg 

Ausführung 03.1400.0028 / Wassertank, 2 Mühlen, 

Choc, Milchschäumer, Beleuchtung 


Gesamtheißwasserleistung 10 l Tages-/Stundenleistung 

Nennleistung 2,2 kW 

Netzanschluss 230 V / 50 Hz 

Tagesleistung 150 Tassen Tages-/Stundenleistung 

Festwasseranschluss beschriebenes Modell mit Wassertank, nicht 

auf Festwasser nachrüstbar; Festwassermaschine 

als separates Gerät erhältlich 

WMF Presto Reinigungstabletten (o. Abb.) 

100 Reinigungstabletten à 1,3 g 

Art.-Nr. 885880 

WMF Presto Filterpatrone (Abb. 2) 

WMF Presto Filterpatrone; Ersatzkartusche für Wasserfilter im Wassertank 

Art.-Nr. 893888 

Abb. 1 Abb. 2 

WMF 1200 S 

Café-Welt 12 

Profi-Kaffeemaschine für den kleinen bis mittleren Bedarf; Espresso, 

Café Crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato auf Knopfdruck, 

zuverlässig in Top-Qualität; mit zweizeiligem Display für Bedienerführung 

und Informationen, automatischem Reinigungsprogramm, Getränkeregistrierung, 

Heißwasserausgabe, Trockensatzauswurf; Wassertank; sechs 

Getränke tasten zentral auf den Auslauf ausgerichtet; Beleuchtung der 

Getränkeausgabestelle über zwei LED‘s an der Unterseite der Bedienfront 



Ausführung Tankversion, ohne Dampfhahn, 

mit Milchschaum 




Sicherung 1 x 16 A 

Wassertank 4 l 

Tageskapazität Tages-/Stundenleistungen*: 100 Tassen 

(*abhängig von Tassengröße und 

Qualitätseinstellungen); 10 l Heißwasser 

Bitte verwenden Sie für diese Kaffeemaschinen ausschließlich den 

hierfür vorgesehenen Gastronomie-Kaffee, z. B. für Zubereitung 

von Kaffee „MEISTER KAFFEE Café Crème“ oder für Espresso und 

Cappuccino „MEISTER KAFFEE Espresso Exklusive“. 

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12 Café-Welt 

WMF 2000S 

Ausführung mit 2 Mühlen und Choc, Milchschäumer, Beleuchtung und der 

Reinigungsfunktion Plug&Clean; vollautomatische Kaffeespezialitätenmaschine 

für Espresso, Café Crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato 

und Chocspezialitäten; genügt auch den höchsten Ansprüchen bei der 

Zubereitung von Kaffeespezialitäten; mit Touchscreen-Display, Getränkeregistrierung, 

Handeinwurf, Heißwasserausgabe, Festwasseranschluss und 

Trockensatzauswurf 

Die Angaben zu den Tages-/Stundenleistungen sind abhängig von Tassengrößen 

und Qualitätseinstellungen. 

Art.-Nr. 894083 


Ausführung 03.1700.0063 


Gesamtheißwasserleistung 24 l Tages-/Stundenleistung 

Nennleistung 3 kW 


Tagesleistung 200 Tassen Tages-/Stundenleistung 

Festwasseranschluss mit Festwasseranschluss 

WMF bistro 

vollautomatische Kaffeespezialitätenmaschine für Espresso, Café Crème, 

Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato und Chocspezialitäten; auf 

Höchstleistungen ausgelegt; selbst große Mengenanforderungen werden 

in kürzester Zeit und in Top-Qualität problemlos bewältigt; jede Maschine 

ist mit Touchscreen-Display, automatischem Reinigungsprogramm, 

Ge tränkeregistrierung, Handeinwurf, Heißwasserausgabe, Festwasseranschluss 

und Trockensatzauswurf ausgestattet 

Bei Wasser mit mehr als 5° dKH (Karbonathärte) muss ein WMF 

Wasserfilter vorgeschaltet werden. 

Die angegebenen Tages-/Stundenleistungen sind abhängig von 

Tassengrößen und Qualitätseinstellungen. 



Ausführung 03.8400.1038 mit 2 Mühlen, Choc, Dampfausgabe, 

LED-Beleuchtung, Plug&Clean 




Heißwasser Tages-/Stundenleistung: 48 l 

Stundenleistung Tages-/Stundenleistung: 

300 Tassen Espresso, 220 Tassen Café Crème, 

220 Tassen Cappuccino 

Wasserablauf Schlauch mind. DN 19 

Wasseranschluss Festwasser 


Milchkühler und Tassenwärmer Cup & Cool 

kombinierter Beistellkühler und Tassenschrank für WMF 1200S, Presto, 

1800 S, 2000 S und Bistro; herausnehmbarer Milcheinsatz mit 4 l Fassungsvermögen; 

45 – 90 Stück Tassenaufnahme; Beleuchtung in ver schiedenen 

Farben einstellbar; zwei separate Ein-/Ausschalter für den Tassenschrank 

(beheizt) und den Beistellkühler; sicher geregelte Milch temperatur durch 

Thermostat; drei beheizbare Regalböden aus antifingerprint-beschichtetem 

Edelstahl; Sicherheitstemperaturschalter für den Tassenschrank; Ausführung 

mit LED-Beleuchtung; Farbe vor Ort einstellbar; Voreinstellung: 

Bernstein 


Gewicht 34 kg 



Netzanschluss 230 V /50 Hz 

Café-Welt 12 

WMF Spezialreiniger für Milchschäumer 

WMF Spezialreiniger für Milchschäumer, flüssig 

Art.-Nr. 885868 

Inhalt 1 l 


WMF Flüssigentkalker 

WMF Flüssigentkalker; VPE: 2 Flaschen 

Art.-Nr. 885870 

Inhalt 0,75 l je Flasche 



hierfür vorgesehenen Gastronomie-Kaffee, z. B. für Zubereitung 

von Kaffee „MEISTER KAFFEE Café Crème“ oder für Espresso und 

Cappuccino „MEISTER KAFFEE Espresso Exklusive“. 

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12 Café-Welt 

Franke Vollautomat Spectra Vetro 

16 Foam Master 2M 1P H 

mikroprozessorgesteuerter Kaffeevollautomat mit 2 Präzisionskaffeemühlen 

für die individuelle Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Ristretto, 

Espresso, Kaffee Crème und Brühkaffee; empfohlene Tagesleistung: ca. 

250 Tassen; Jahresleistung: ca. 60.000 Tassen; durch die Verarbeitung 

von Frischmilch können weitere Produkte wie Milchkaffee, Latte Macchiato, 

Cappuccino und kalte und warme Milch zubereitet werden; extrem effizient 

arbeitendes Milchsystem ermöglicht eine Zeiteinsparung bei der Produktausgabe 

gegenüber herkömmlichen Geräten von bis zu 50 %; eingebauter 

Pulverdosierer zur Zubereitung warmer Schoko- oder Mixgetränke; separater 

Auslauf ermöglicht dosierten oder undosierten Bezug von Heißwasser 

parallel zum Kaffeebezug 


Gewicht netto max. bis 55 kg 

Ausführung alle wesentlichen Teile: Edelstahl rostfrei; 

Gehäuseteile korrosionsgeschützt lackiert; 

Bohnenbehälter aus pflegeleichtem Kunststoff; 

alle sicherheitsrelevanten Komponenten 

durch entsprechende Prüfstellen zertifiziert; 

Gehäusefarbe: hochglanz schwarz (black line) 

Maße (H x B x T) 73,5 (mit Standardfuß) x 30 x 58 cm 

Anschlusswert 400 V, 3LNPE, 9200 W, 16 A, 50/60 Hz 

(2 Kessel nicht verriegelt) 

Stundenleistung 200 Tassen (Café Crème, Milchkaffee, 

Cappuccino) 

Wasserablauf Abwasseranschluss, Ablaufschlauch 

Wasserzulauf Kaltwasseranschluss, Zulaufschlauch 

Energieverlust 2.385 kWh / 24 h (nach DlN 18873-2) 

Schallemission Schalldruck: < 70 dB (A) 

Abbildung mit 2 Beistellgeräten, die nicht in der Modellausführung wie 

beschrieben enthalten sind. 


FRANKE Vollautomat PURA 

mikroprozessorgesteuerter Kaffeevollautomat mit 2 Präzisionskaffeemühlen 

für die individuelle Zubereitung von Kaffee und Kaffeespezialitäten wie 

Ristretto, Espresso und Kaffee Crème; empfohlene Tagesleistung: ca. 150 

Tassen; Jahresleistung: ca. 30.000 Tassen; Hochleistungs-Zahnrad-Milchpumpe 

zur Förderung von Frischmilch für Milchkaffee, Latte Macchiato, 

Cappuccino sowie warme Schoko- oder Mixgetränke; eingebauter Doppelpulverdosierer 

für zwei verschiedene Instantpulver; separater Auslauf für 

den dosierten oder undosierten Bezug von Heißwasser; Wasserversorgung 

über integrierten Wassertank mit Leermeldung; mit intelligenter Energiesteuerung 

„Green+Gentle Concept“ für hohe Energieeffizienz 


Gewicht netto bis max. 30 kg 

Ausführung alle Gehäuseteile, Bohnen- und Pulverbehälter 

aus pflegeleichtem Kunststoff, Tropfblech 

aus Edelstahl rostfrei; alle sicherheitsrelevanten 

Komponenten durch die entsprechenden 

Prüfstellen zertifiziert 


Anschlusswert 220 V bis 240 V1LNPE, 1950 W bis 2300 W, 

16 A, 50/60 Hz (2 Kessel verriegelt) 

Stundenleistung 120 Tassen (Espresso, Café Crème, 

Cappuccino, Milchkaffee) 

Wasserablauf Tropfschale: Füllstandsüberwachung max. 2 l 

Wasserzulauf Wassertank: 4,5 l Inhalt 

Energieverlust 1.382 kWh / 24 h (nach DlN 18873-2) 

Schallemission Schalldruck: < 70 dB (A) 

Abbildung mit 1 Beistellgerät, das nicht in der Modellausführung wie 

beschrieben enthalten ist.

LA CIMBALI Siebträger-Espressomaschine 

M39 Dosatron 

weiche Linien in Metallic-Optik und Edelstahl; mit patentiertem Smart- 

Boiler-System, bestehend aus mehreren Heizkreisläufen, die elektronisch 

überwacht werden und das Wasser stufenweise auf Betriebstemperatur 

und -druck erhitzen; mit patentiertem TurboSteam (sensorgesteuerte 

Dampflanze für automatisches Milchaufschäumen); mit ThermoDrive- 

System (für individuell regulierbare Brühtemperatur); Modellvariante „Tall 

Cup“, erlaubt das Unterstellen von Latte Macchiato-Gläsern bis 14 cm durch 

hohe Anordnung der Brühgruppen 



Ausführung 2-gruppig, TurboSteam, ThermoDrive 



Leistung 4.500 - 5.500 W 

Kesselleistung 10 l 

LA CIMBALI Direktmahlmühle 

Magnum on Demand Touch 

elektronische Kaffeedosiermühle; optimale Ergänzung zur Espressomaschine; 

Kaffeebohnen werden mit jeder Ausgabe frisch gemahlen – die 

beste Voraussetzung für optimale Qualität in der Tasse; mit Touch-Display 

zur intuitiven Handhabung bei Programmierung und Gebrauch; bis zu 

drei Mahlmengen mit unabhängigem und konstantem Grammgewicht 

programmierbar 


Gewicht 13 kg 



Leistung 300 W 

Kapazität Bohnenbehälter 1,6 kg 

Café-Welt 12 


hierfür vorgesehenen Gastronomie-Kaffee. 

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12 Café-Welt 

JURA Kaffeemaschine Impressa XJ 9 

Professional 

formvollendet bis zum Latte Macchiato; One Touch-Technologie, 3,5“TFT- 

Display; Energiesparmodus; 10 programmierbare Spezialitäten; variabler 

Kombiauslauf 


Gewicht 13 kg 

Ausführung brillantsilber 


Nennleistung 1.450 W 

Netzanschluss 220 – 240 V / 50 Hz / AC / 10 A 

Tagesleistung bis zu 60 Tassen 

Festwasseranschluss nein 

BONAMAT Kaffeemaschine TH 10 

ohne Wasseranschluss zur Brühung in Pumpisolierkanne; mit Wasserein- 

gussöffnung an der Vorderseite; ausgestattet mit: Befüllt-Anzeige, Ent- 

kalkungsanzeige, akustischem Signal bei Brühende, CNS-Durchlauferhitzer 

und Trockengehschutz; 1 Brühsystem; ohne Isolierkanne / AirPot 

Art.-Nr. 887957 


Farbe Edelstahl / schwarz 

Anschluss 230 V / 50 Hz / 2.310 Watt 

Stundenleistung 19 l (152 Tassen) 

Brühzeit 7 Min. / 2,2 l 

Stoßvorrat 2,2 l 


BONAMAT Pumpisolierkanne Furento 

mit Edelstahlmantel und doppelwandigem, vakuumisoliertem Edelstahlinnenbehälter; 

ausgestattet mit einem Drehteller und Spezialdeckel mit 

Hochleistungspumpsystem und Saugrohr mit patentierter Mischfunktion 

Art.-Nr. 887958 

Material rostfreier Stahl, Edelstahlinnenzylinder 

Inhalt 2,2 l 

Maße (Ø x H) 16,4 x 37,8 cm 

Korbfilterpapier 

weiß; 250 / 90 mm - 42 g; ISEGA - zertifiziert; VE: 1.000 Stk. 

Art.-Nr. 887962 

BONAMAT Renegite Reiniger/Entkalker 

zum Reinigen und Entkalken von BONAMAT Kaffeemaschinen 

Reiniger (o. Abb.) 

Art.-Nr. 895531 

Inhalt je VE 4 Einzelkartons à 15 Beutel à 50 g 

Entkalker (o. Abb.) 

Art.-Nr. 895533 

Inhalt je VE 4 Einzelkartons à 15 Beutel à 25 g 


hierfür vorgesehenen Gastronomie-Kaffee.

Café-Welt 12 

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MEISTER KAFFEE-Porzellan 

Wenn Sie Fragen zum Thema „Kaffeezubehör“ haben, wenden 

Sie sich bitte an den Ansprechpartner Ihrer BÄKO. 

Multi Rack 


Doppelwandige Gläser 

Caffé Latte Gläser

Frühstücksservice 

Speisekarten 

Porzellanserie Inker 

Etagere Cumulus 

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13 Snack-Welt 


CASO PRO 3500 - Einzel-Induktionskochfeld 

3.500 Watt; Edelstahlgehäuse, ECO SCHOTT® Ceran Oberfläche; Timer; 

Leistungsstufen und Temperatur einzeln einstellbar; 10 Leistungsstufen; 

Timerfunktion 1 –180 Min., im 1 Min.-Intervall; Temperaturvorwahl 

ca. 60 °C – 240 °C einstellbar; schnell und energiesparend; präzise, leichte 

Bedienung; Digitalanzeige; automatische Topferkennung; Sicherheitsschalter 

zum Schutz vor Überhitzung; leichte Reinigung 

Art.-Nr. 895647 



PEFRA Tomatenschneider CT 6 vertikal 

inkl. 6 mm Klingeneinsatz; manuelles Schneiden von Tomaten in 

gleichmäßigen Scheiben 

PEFRA Tomatenschneider CT 6 vertikal (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882115 

Material Aluminium und Edelstahl 



PEFRA Messerblock für Tomatenschneider (Abb. 2) 

Ersatz-Klingeneinsatz für den manuellen Tomatenschneider CT6 

Art.-Nr. 895132 

Material Edelstahl und Aluminium 



Abb. 1 

Abb. 2 

LEIFHEIT Eierschneider 

Snack-Welt 13 

3 in 1 Funktion: teilt Eier nach Wunsch in ovale und runde Scheiben oder 

Spalten; leicht zu reinigen 

Art.-Nr. 882118 


Maße (L x B x H) 20 x 9,5 x 4 cm 

Brezelschneider 

komplett mit Messer 21 cm 

Art.-Nr. 885218 


Maße (L x B) 17 x 12,5 cm 

LEIFHEIT Salatschleuder 

besonders großes Fassungsvolumen zum Auffangen des herausgeschleuderten 

Wassers; Seilzug-Mechanismus mit Rechts- und Linksdrehung; Mitnehmerscheibe 

unter dem Deckel kann leicht herausgenommen werden; 

formschöne Schale ohne Dorn in der Mitte; besonders stabiler Korb; besonders 

effektives Trocknen des Salates; Behälter ist auch als Salatschüssel 

geeignet; spülmaschinenfest; Inhalt: 5 l 

Art.-Nr. 882117 


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13 Snack-Welt 

Serviettenständer 

Art.-Nr. 887855 

Material Eisendraht verchromt 


Schneideplatte 

mit Saftrinne und rutschhemmenden Füßen; gefräst; PE hochmolekular 

Maße (H x B x T) 40 x 25 x 2 cm (Abb. 1) 

Art.-Nr. 882105 

Maße (H x B x T) 50 x 30 x 2 cm (Abb. 2) 

Art.-Nr. 882106 

Abb. 1 Abb. 2 

Wandhalter für Rezepte 

zum Anbringen von Rezeptblättern, Sicherheitsdatenblättern, Unfallmerkblättern 

im Laden und in der Backstube etc.; Lieferung ohne Sichttafel 

Wandhalter für 10 Rezepte 

Art.-Nr. 882850 

Wandhalter für 20 Rezepte 

Art.-Nr. 882852 

Sichttafel DIN A4 Rezepte (10 Stk.) 

Art.-Nr. 882854 


Snack-Welle 

Aluminium; schwarz; gelocht 

Art.-Nr. 881461 


Snack-Welle Acryl, transparent 

Material PETG klar; gekantet 

Maße 85 x 8,5 cm 

Art.-Nr. 881458 


Art.-Nr. 881459 

Snacktransportblech 

Aluminium; passt in 60 x 40 cm Transportkörbe; besonders wichtig bei 

zentraler Produktion von Snack-Belägen für Verkaufsstellen; gewährleistet 

kontinuierliche Qualität der Beläge; diverse Ausführungen 

Snacktransportblech (H x B x T) 4 x 28 x 36 cm 

Art.-Nr. 881180 


Art.-Nr. 881181 


Art.-Nr. 881183 


Art.-Nr. 881184 

Deckel für Snacktransportblech 36 x 28 cm 

Art.-Nr. 881185 

Deckel für Snacktransportblech 56 x 36 cm 

Art.-Nr. 881186

Sahnepapierhalter 

Acrylglas; zum Anklemmen; in diversen Ausführungen 

Maße 19 x 25,5 cm, eine 25,5er Seite offen 

Art.-Nr. 882286 

Maße 19,3 x 12,5 cm, eine 12,5er Seite offen 

Art.-Nr. 882287 

Eis-Portionierer Modell K 

Edelstahl; blauer Kunststoffgriff; Maße (H x B x T) 25,4 x 6,5 x 4 cm 

Ø 5,9 cm 

Art.-Nr. 885452 

Kugelgröße 1/16 l 

Ø 5,6 cm 

Art.-Nr. 885453 


Ø 4,9 cm 

Art.-Nr. 885454 


Ø 4,5 cm 

Art.-Nr. 885455 


Ø 4,3 cm 

Art.-Nr. 885456 


Ø 4,0 cm 

Art.-Nr. 885457 


1-2-3 Acrylbox 

Snack-Welt 13 

ob einzeln oder im Verbund, neben- oder übereinander, flexibel erweiterbar; 

platzsparend; optisch ansprechend; hochwertiges Acryl; leicht zu 

reinigen; stilvoll und zeitlos; Lieferung ohne Besteck / Inhalt 

1-2-3 Acrylbox (Abb. 1) 

Art.-Nr. 895557 

Material Acryl 

Ausführung elegant / sehr hochwertiges Design 

Maße (H x B x T) 16 x 22 x 14 / 16 cm 

Halter für 4 Besteckköcher Acryl 

(Bitte Köcher einzeln bestellen) (Abb. 2) 

Art.-Nr. 895559 

Material Acryl 

Ausführung stabil / elegantes Design 


Besteckköcher Niro ungelocht 

(Sie benötigen für das Ordnungssystem 4 Stk.) (Abb. 3) 

Art.-Nr. 895560 

Material Edelstahl, matt poliert 

Ausführung schwere Qualität 

Maße (Ø x H) 10 x 13,5 cm 

Abb. 1 

Abb. 2 

Abb. 3 

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13 Snack-Welt 

RATIONAL Kombidämpfer Modell 61 E 

multifunktionales SelfCookingCenter „whitefficiency“; zur Zubereitung 

von z. B. Schnitzel, Leberkäse, Pizza, Pasta, Spiegeleiern usw.; schnell, 

flexibel und in konstant hoher Speisenqualität; integrierte Backfunktionen, 

wie Dampfbacken, Beschwaden oder Gären, ermöglichen auch Einsatz 

als Ladenbackofen; intuitive Bedienung, auch für ungelerntes Personal; 

nur 1 m² benötigte Stellfläche; automatische Selbstreinigung: erkennt 

den Reinigungs- und Pflegebedarf des Gerätes und schlägt die optimale 

Reinigungsstufe vor; Einsparungen bis zu 40 % gegenüber herkömmlichen 

Automatikprogrammen sind möglich 

Art.-Nr. 887408 



Aufnahme 5 Einschübe Bäckernorm (40 x 60 cm) 

oder 6 Einschübe GN 

Leistung 30 – 50 Essen pro Tag 

Fassungsvermögen z. B. Vollbeschickung 72 Brötchen 

Elektroanschluss 3 N – 400 V / 50 Hz / 11 kW 

Leistungsstufen Heißluft, Dampf, Kombination 

Tiefe mit geöffneter Tür 128 cm 

KitchenAid Küchenmaschine 

5KPM5EWH weiß 

inkl. 1 Edelstahl-Rührschüssel 4,83 l mit Deckel; Spritzschutz; Schneebesen; 

Knethaken; Flachrührer; Einfüllschnute; 10 Geschwindigkeitsstufen; 

Gewicht: 11,4 kg 

Art.-Nr. 887761 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 0,315 W 


CONVOTHERM Kombidämpfer OES 6.10 BM 

Allrounder für Back-Shops; vielseitig einsetzbar; mit einzigartigem 

geschlossenen Garraum (Advanced Closed System); besonders sauerstoffarmes 

Backen, Garen und Dünsten erhält ein Maximum an Vitaminen und 

Nährstoffen 

Art.-Nr. 821023 



Aufnahme 7 x GN 1/1; 5 x 40 × 60 cm Bäckernorm 

Leistung 11,4 kW 

Fassungsvermögen 30 kg 

Elektroanschluss 3 N – 400 V 50 / 60 Hz 

Leistungsstufen stufenlos regelbar 

Tiefe mit geöffneter Tür 139,5 cm 

BÄR Teddy Tischrührmaschine 

5 l Kessel aus rostfreiem Stahl mit weißem Plastikdeckel; Spritz- und Staubschutz; 

Besen, Kneter und Rührer aus rostfreiem Stahl 

Art.-Nr. 893662 

Material Stahlgehäuse 


Anschluss 230 V / 50 Hz / 2,5 Ah / max. 500 W

Elektro-Kontaktgrill 

Elektro-Kontaktgrill; Grillplatte oben gerillt, unten glatt; robustes Gerät aus 

CNS; Grillplatten aus Gusseisen für optimale Wärmeübertragung; Thermostat 

regelbar von 50 – 300 ºC; Aufheizkontrollleuchte; Kontrollleuchte EIN/ 

AUS; Fettauffangschale; inklusive Reingungsbürste 

Art.-Nr. 893940 

Gewicht 14 kg 



Maße obere Grillplatte (B x T) 21,4 x 21,4 cm 

Maße untere Grillplatte (B x T) 22 x 23,5 cm 

Pizzakühltisch Modell B95 

mit 2 Türen GN 1/1; Korpus innen und außen Edelstahl; Isolierung FCKWfrei 

hochdruckgeschäumt; mit Edelstahlaufsatz und Granit-Tischplatte; 

steckerfertig mit Umluftkühlung, automatischer Abtauung, Tauwasserverdunstung 

und elektronischer Regelung mit Digitalanzeige; je Tür 1 Paar 

Auflageschienen und 1 Tragrost GN 1/1 CNS als Zubehör enthalten 

Pizzakühltisch 

Art.-Nr. 887627 

Maße (H x B x T) 85 / 120 x 95 x 70 cm 

Temperaturbereich +2 °C / +12 °C 



Energieverbrauch 2,1 kWh / 24 h 

Höhe ohne Aufsatz 85 cm 

GN-Behälter-Set für Pizzakühltisch, 5 x Behälter und 

Deckel GN 1/6 (Abb. 2) 

Art.-Nr. 891173 


Abb. 1 

Abb. 2 

Belegstation SL 1 

Elektrisches Hot-Dog-Gerät 

Ersatzglaszylinder Maße (Ø x H) 19,5 x 24 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 911710 

Ersatzglaszylinder Maße (Ø x H) 20 x 24 cm (o. Abb.) 

Art.-Nr. 912496 

Snack-Welt 13 

Belegstation SL 1; 2-türige Saladette mit leistungsstarkem Mittelverdampfer; 

steckerfertig mit Umluftkühlung; Ausschnitt 79 x 51 cm; in der 

Abdeckung passend für Gastronorm 1/1 oder deren Unterteilung; ineinanderschiebbare 

Abdeckung aus CNS; bedienungsseitig lebensmittelechtes 

Schneidbrett (88 x 15 cm); selbstschließende Türen mit Griffleiste, seitlich 

nicht überstehend; Magnetdichtungsrahmen, ohne Werkzeug wechselbar; 

automatische Abtauung u. Tauwasserverdunstung; innen Hygieneausführung 



Anschluss 230 W 

Modell SL 1 

Netzspannung 230 V / 1 Ph / 50 Hz 

Kontrollleuchte und Temperaturregler von 30 – 90 ºC; Glaszylinder: 

Ø 19,5 cm, H 24,5 cm; Gewicht: 6,7 kg 

Art.-Nr. 887448 

Ausführung Chromnickelstahl 



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14 Großgeräte 


FUNK Scherbeneiserzeuger Modell F800 

schnelle und einfache Reinigung dank EasyClean; dank dem cleveren 

Reinigungsprinzip sind nur wenige Handgriffe nötig, um optimal zu reinigen; 

Hygiene, die sich jederzeit kontrollieren lässt 


Ausführung steckerfertiges Kompaktgerät 


Leistung 800 kg / 24 h 

Netzspannung 400 V / 50 Hz 

NEIE Nugget-Eiserzeuger Typ NE 80-3 

mit integriertem Vorratsbehälter; Tagesleistung ca. 80 kg; Fassungs- 

vermögen Vorratsbehälter ca. 30 kg 



Leistung ca. 80 kg / 24 h 

Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 0,300 kW 

Eisleistung ca. 3 kg / h 

Vorratsbehälter ca. 30 kg Fassungsvermögen 

NEIE Nugget-Eiserzeuger Typ NE 120-5 

mit integriertem Vorratsbehälter; Tagesleistung ca. 120 kg; Fassungs- 

vermögen Vorratsbehälter ca. 50 kg 



Leistung ca. 120 kg / 24 h 


Eisleistung ca. 5 kg / h 

Vorratsbehälter ca. 50 kg Fassungsvermögen 

Großgeräte 14 

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FORTUNA Teigteilmaschinen Automat 

kompaktes Maß; findet auch in der kleinsten Backstube Platz; durch die 

optimale Anpassung von Stückgewicht und Teigkonsistenz wirkt der Fortuna 

Automat selbst angegarte Teige gleichmäßig rund und liefert Brötchen 

wie handgemacht; außerordentlich robuste und stabile Bauweise; Maschine 

wird durch einen Einschalthebel in Gang gesetzt, der mit einer Hand zu bedienen 

ist; durch den einstellbaren Pressdruck kann jeder Teig – ob weich 

oder fest, jung oder angegart – mit genau dosiertem Druck geteilt werden; 

durch eine optimale Anpassung von Stückgewicht und Teigkonsistenz 

werden selbst angegarte Teige gleichmäßig rund gewirkt; bei Bedarf kann 

der Fortuna Automat nur zum Teilen des Teigs verwendet werden; alle 

Getriebeteile laufen beständig in einem Ölbad 

Teigteil- / Wirkmaschine Gr. III + / Gewichtsbereich 32 – 80 g 

Art.-Nr. 820505 



Anschluss 1,6 kW / 400 V / 50 Hz 

Teigteil-/Wirkmaschine Gr. IV / Gewichtsbereich 40 – 110 g 

Art.-Nr. 820951 




Wirkteller; diverse Ausführungen 

Kunststoff 

Wirkteller Fortuna, Nr. 35 

Art.-Nr. 886386 

Wirkteller Rotamat 

Art.-Nr. 886384 


WP Teigteil- /Wirkmaschine ROTAMAT EN 30 

eignet sich zum Teilen und Rundwirken von Teigen mit unterschiedlichsten 

Konsistenzen; ein breites Brötchensortiment aus allen gängigen Teigen 

können kleine Bäckereibetriebe mit der ROTAMAT Teigteil- und Wirkmaschine 

schonend, rationell und sicher aufarbeiten; durch die hydraulische 

Technik wird der Teig, selbst wenn er stark angegart ist, nicht gestresst; 

vorhandene Struktur bleibt erhalten und ermöglicht qualitativ hochwertige 

Produkte; individuell auf die unterschiedlichsten Teige einstellbar, da die 

Wirkraumhöhe und die Wirkzeit regulierbar sind; Zeitersparnis durch einhändige 

Bedienung; während zum Start herkömmlicher Maschinen beide 

Hände für eine gewisse Zeitspanne die Knöpfe drücken müssen, genügt 

bei der ROTAMAT ein kurzer Tastendruck, dann beginnt der Arbeitsprozess 

selbsttätig; sicheres Arbeiten durch automatische Schutzvorrichtung; zeitsparende 

Reinigung ohne großen Aufwand; die Teileinheit, der Messerstern, 

lässt sich als Ganzes herausnehmen und komplett reinigen; schnell 

und hygienisch; Gewichtsbereich 30 – 70 g 

Art.-Nr. 820959 




WP Teigteil-/Wirkmaschine Quadro Filius 

der Teigteiler für Ideenbäcker; maximale Produktivität auf minimaler 

Stellfläche; Eingabe und Ausgabe des Teiges auf ergonomischer Höhe; angenehme 

und gesunde Bedienung; Teigfluss in eine Richtung; kein Rückfließen 

weicher Teige; Verstellen des Walzenstuhles überflüssig; reproduzierbarer 

Produktionsablauf; 230 V Standardanschluss; kein Starkstromanschluss nötig; 

Energieeinsparung; 1 m² Stellfläche; minimaler Platzbedarf; in praktisch jede 

Produktionsumgebung integrierbar; Anlage durchgehend in Edelstahl gefertigt; 

leichte Reinigung; Erfüllung der Hygienestandards; Automatisierung für 

Handwerksbäcker; Sortimentserweiterung um rustikale Produkte; gewinnen 

neuer Kunden; reproduzierbare Qualität 



Teige Weizenteige, Weizenmischteige, Roggenmischteige, 

rustikale eckige Brötchen, 

Dreiecke 

Rauten Leistung 1- bis 6-reihig; 1.400 – 4.000 Stk. / h 

(320 kg Teig / h) 

Gewichtsbereich 25 – 360 g 

Material Edelstahlverkleidung; antihaft-beschichteter 

Teigtransport 


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FRITSCH Teigausrollmaschine Rollfix 600 

computergesteuerte Teigausrollmaschine mit automatischem Bandlauf links 

- rechts sowie automatischer Walzenstellung zur Herstellung von Teigblocks 

und Teigbändern für die Gebäckaufbereitung; automatisches Mehlstreugerät; 

automatisches Teigaufspulgerät rechts; 100 Programme, 18 Abwalzgrade, 

8 freiprogrammierbare Sonderabwalzkurven; Touch Screen; fahrbar; 

Förderband-Schnellentspannung; interne USB- und Ethernetschnittstelle; 

linker Tisch: 140 cm und rechter Tisch 160 cm mit Kunststoffband 

RONDO Teigausrollmaschine 

Compas 3000 HD 

ausgestattet standardmäßig mit einem starren, fahrbaren Rahmen aus 

Edelstahl; mit Gasdruckfedern an beiden Schutzgittern und Tischblechen; 

sowie einer Einlaufrolle am Schutzgitter ausgestattet; Verarbeitung von 

Teigblöcken bis zu 20 kg; kinderleichte Bedienung durch übersichtliche 

Menüführung; farbiger TouchScreen; Tageskorrekturen sind einfach und 

schnell möglich; Breitenkontrolle; nie wieder zu breite Teigbänder; variable 

Aufhaspelgeschwindigkeit (schwierige Teige können langsamer aufgehaspelt 

werden); Ausrollgeschwindigkeit ist variabel einstellbar; hygienisches 

Design; Programmsicherung über USB-Stick 





Anschluss 230 / 400 V / 50 Hz 

Spannung 3 x 400 V + N + PE, 50 / 60 Hz, 3 Phasen 

Ausrollgeschwindigkeit 56 m / Min. (auf Ausrollband 93,3 cm / Sek.) 

Förderbandbreite 65 cm 

Schutzgittereinlaufhöhe 8,5 cm 

Walzenöffnung 0,3 – 45 mm / Ø 8,8 cm 



Maße (L x B) in 

Ruhestellung 

126 x 382 cm 

Maße (L x B) in Arbeitsstellung, 

Teigfangbleche 

ausgezogen 

126 x 350,5 cm 

Anschluss 3 x 200 – 460 V / 50 / 60 Hz 

Förderbandbreite 64 cm 

Walzenöffnung 0,2 – 45 mm 

Schutzgitterdurchlass 9 cm 

Ausrollgeschwindigkeit 50 – 96 cm / Sek.

KEMPER Spiralkneter ECO 75 

Spiralkneter zur Herstellung von hochwertigen, verarbeitungsfreundlichen 

Teigen; hohe Standfestigkeit; das bewährte 3-Zonen-Knetprinzip 

(Spirale-Leitstab-Technologie) ermöglicht die Herstellung von wolligen, 

verarbeitungsfreundlichen Teigen und einen maximalen Sauerstoffeintrag; 

wahlweise auch mit anderen Knetwerkzeugen (z. B. speziell für Roggenteige) 

lieferbar; Stahlständer; Kessel- und Knetwerkzeug aus Edelstahl; 

Mehlstaubschutzhaube aus Kunststoff; Steuerung im Maschinenkopf; 

Schützsteuerung; eingebauter Motorschutz; automatischer Arbeitsablauf; 

zwei elektromechanische Zeitschaltuhren; Hand-/Automatik-Umschalter; 

Druckknopfschaltung; Taster mit Beleuchtung 

Art.-Nr. 820470 



Füllmenge 75 kg Mehl / 120 kg Teig 

Kessel 175 l 

Antriebsleistung Kessel 1,1 kW 

Antriebsleistung Spirale 2,7 / 7,8 kW 

Kessellauf Links- und Rechtslauf 

Lackierung creme-weiß RAL 9001 und signal-gelb 

RAL 1003 


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REGO Schlag- und Rührmaschine SM 3 

leistungsstark, robust und filigran für optimale Ergebnisse; höchste 

Arbeitsleistung; hoher Regelbereich R=1:9; stufenlos einstellbar; niedrige 

Anfangs-, hohe Endgeschwindigkeit; Kessel-Höhenverstellung mit automatischer 

Feststellung in jeder Höhe; elektr. Umschalten von Schlagen auf 

Rühren; Aufschlagen durch stillstehende Welle; Ausstattung: Kessel, Schlag- 

und Rührbesen, Wendering, Kesselleuchte, Zeituhr, Abschaltautomatik, 

Notausschalter, Fettpresse; Kessel und Werkzeuge aus rostfreiem Edelstahl 

Art.-Nr. 820658 

Gewicht 277 kg (netto); 317 kg (brutto) 


Füllmenge Teig 0,5 – 6 l; Masse 1 – 24 kg; 

Creme 1 – 15 kg 

Gesamtanschluss 2,2 kW 

Kessel 32 l 

Absicherung 16 A 

Drehzahlen 85 – 650 / Min. 

Stromspannung 230 V / 50 Hz 


DIOSNA Rühr- und Schlagmaschine RS 32 E 

inkl. Rührbesen und Schlagbesen; Kesselinhalt 40 l – maximaler Nutzinhalt 

32 l; stationäre Ausführung; gegossene Gehäuseformen; Farbe weiß RAL 

9002; Kessel aus rostfreiem Edelstahl; Kesselarretierung mittels Handrad; 

Höhenverstellung mittels Handhebel; Rühr- und Schlagbesen aus 

rostfreiem Edelstahl; elektrische Schalt- und Steuereinheit in der Maschine; 

Betätigung durch Drucktaster; Prozesssteuerung über Zeit mit Schaltuhr; 

automatische Abschaltung; stufenlose Geschwindigkeitsregelung über 

Frequenzumrichter; digitale Drehzahlanzeige; Kesselbeleuchtung mittels 

Drehschalter 

Art.-Nr. 821028 



Füllmenge 40 l - max. Nutzinhalt 32 l 


Gesamtanschluss Maschine ausgerüstet für einen 5-Leiteranschluß 

(3 Phasen, Nullleiter, Schutzleiter), 

Zuleitung 5-adrig 2,5 mm CU 

Absicherung 16 A träge 

Drehzahlen 120 – 600 U / Min.

BÄKO-line Spiralkneter SP 120 D 

mit Drucktastersteuerung; Knetwerkzeug spiralförmig gebogen; Werkstoff 



in schlagfestem Kunststoff; Werkstoff ABS; Antrieb über geräuscharme 

Riementriebe durch einen Flanschmotor; Bauform V1; Schutzart IP 55; 

750/1500 U/Min. bei 50 Hz; Leistung 4,0/8,0 kW; Motorschutz durch 


Schutzausrüstung Moeller; Knetprozesssteuerung über Zeit mit 2 Schaltuhren 

und Synchronmotor; mit automatischer Um- und Abschaltung; 

Maschine fahrbar mit Polyamidfahrrollen; Arretierung durch 2 Feststeller; 

gegossene Gehäuseform (Gehäuseunterteil, Gehäuseoberteil, Haube); 

gespachtelt und geschliffen 

Art.-Nr. 888426 









Kessel 180 l 


2 Jahre 

Garantie 

BÄKO-line Spiralkneter SP 120 F 


Folientastatursteuerung; Knetwerkzeug spiralförmig gebogen; Werkstoff 



in schlagfestem Kunststoff, Werkstoff ABS; Antrieb über geräuscharme 

Riementriebe durch einen Flanschmotor, Bauform V1, Schutzart IP 55, 

750/1500 U/Min. bei 50 Hz, Leistung 4,0/8,0 kW; Motorschutz durch 


Schutzausrüstung Moeller; Computersteuerung CS03 mit hintergrundbeleuchtetem, 

grafikfähigem Display in Folientastaturausführung; serielle 

Schnittstelle RS232, Buchse RJ45 außen am Schaltkasten montiert; Speichermöglichkeit 

für 99 Rezepturen mit maximal 5 Schritten; alphanumerische 

Rezepturbenennung; automatische Ablaufsteuerung über Zeit; mit 

automatischer Um- und Abschaltung; Maschine fahrbar mit Polyamidfahrrollen; 

Arretierung durch 2 Feststeller; gegossene Gehäuseform (Gehäuseunterteil, 

Gehäuseoberteil, Haube), gespachtelt und geschliffen 

Art.-Nr. 888427 









Kessel 180 l 


2 Jahre 

Garantie 

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BÄKO-line Spülmaschine All in 

ideal für Gläser, Geschirr sowie Körbe und Bleche bis 60 x 40 cm; bis 40 

Programme / 720 Teller / 1.440 Gläser / 8 Bleche / Std.; niedrigste Betriebskosten: 

nur 2,5 l Wasserverbrauch, nur 7,7 kW Anschlusswert; extra 

Spülprogramm, das die automatische Reinigerdosierung unterbricht, um 

z. B. Alubleche nicht auszubleichen; inkl. eingebautem Enthärter; regeneriert 

parallel zum Waschprogramm; keine Unterbrechung der Spülgänge 

bzw. separate Regenerierzeiten; serienmäßig mit Reiniger- und Klarspüler- 

Dosierung; Klarspülpumpe und Ablaufpumpe; automatisches Vorwaschprogramm: 

hält die Waschlauge sauber, reduziert die Reinigerkosten bis 

zu 30 %; komplett anschlussfertig; inkl. Dosiertechnik für Reiniger und 

Klarspüler 

Art.-Nr. 887784 



Anschlusswert Erhitzer 6,1 kW / 2,0 kW 


Gesamtanschluss 7,7 kW / 3 x 16 A; 3,6 kW / 16 A 


Anschluss 400 V / 50 Hz / 3 (230 V / 50 Hz / 1) 

Tankheizung 0,8 kW 

Waschpumpe 0,6 kW 


Sockelunterbau für BÄKO-line Spülmaschine 

Unterbau 43,5 cm hoch; mit abnehmbarer Tür; Platz für 2 Leerkörbe oder 

Spülmittel 

Art.-Nr. 887775 


2 Jahre 

Garantie

HOBART Gläserspülmaschine GCHK-32N 

bis 48 Körbe / 770 Gläser / Std. (Korbgröße 40 x 40 cm) – Kompakt- 

modell; kühle Gläser direkt aus der Maschine; bis zu 35 % weniger Reiniger; 

Klarspülung heiß & kalt; nur 1,9 l Frischwasser pro Spülgang; kompakte 

Einbauhöhe von 70 cm; inkl. eingebautem Vorratsbehälter für Klarspüler 

und Reiniger 



Anschluss 400 V / (230 V / 4,8 (3,4) kW 

Tankinhalt 8 l 

Stundenleistung 48 Körbe 


Programmdauer 75 / 120 Sek. 


Korbgröße 40 x 40 cm 

HOBART Gläserspülmaschine GXHK-70N 

60 Körbe / 2.160 Gläser / Std. (Korbgröße 50 x 50 cm): kühle Gläser direkt 

aus der Maschine; bis zu 35 % weniger Reiniger; Klarspülung heiß & kalt; 

nur 2,5 l Frischwasser pro Spülgang; Korbmaße 50 x 50 cm 



Anschluss 400 V / (230 V / 6,8 (3,2 kW) 



Programmdauer 60 / 90 / 120 Sek. 



HOBART Gläser- und Geschirrspülmaschine 

FXS-70NB 

niedrigste Betriebskosten: nur 2,5 l Wasserverbrauch, nur 7,7 kW Anschlusswert; 

automatisches Vorwaschprogramm: hält die Waschlauge sauber, 

reduziert die Reinigerkosten bis zu 30 %; inkl. eingebautem Enthärter: 

keine Unterbrechung der Spülgänge bzw. separate Regenerierzeiten; 

komplett anschlussfertig inkl. Dosiertechnik für Reiniger und Klarspüler 

Art.-Nr. 887782 


Anschluss 400 V (230 V) / 7,7 (3,6) KW 


Stundenleistung bis zu 720 Teller / 1.440 Gläser 




Korbgröße 50 x 50 cm / 50 x 53 cm 


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HOBART Geschirrspülmaschine 

Durchschubmodell AMXS-16 

Haubenspülmaschine für Filialen ab ca. 40 Sitzplätzen mit umfangreicher 

Karte; niedrigste Betriebskosten: nur 2,5 l Wasserverbrauch; allseitig geschlossene 

Haube = kein Dampfaustritt + Hygiene und spart bis zu 

820 € im Jahr; inkl. automatischem Vorwaschprogramm: hält die Waschlauge 

sauber, reduziert die Reinigerkosten bis zu 30 %; inkl. eingebautem 

Enthärter: keine Unterbrechung der Spülgänge bzw. separate Regenerierzeiten; 

inkl. Dosiertechnik für Reiniger und Klarspüler; auf Wunsch mit 

Abwasser-Wärmerückgewinnung spart bis zu 6,5 kW / h, mit 7 kW 

Anschluss; auf Wunsch mit VAPOSTOP: verhindert den Wrasenaustritt aus 

der Maschine; die Maschine wird ohne die abgebildeten Zu- und Ablauftische 

geliefert 


Geschirrspülmaschine Durchschubmodell AMXS-16 


Ausführung inkl. Maschinenhaube doppelwandig 

wärme- und schallisoliert 




Einschubhöhe 44 cm 



Programme 60 / 90 / 120 Sek. 

Programme 52 / 90 / 360 / > 360 Sek. 

Geschirrspülmaschine Durchschubmodell AUXXLS-11N 


Ausführung Modelle mit zusätzlichem Hochdruckwaschprogramm 

und Großraumhaube 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 17,1 / 10,9 kW 

(Warmwasseranschluss) 





Stundenleistung 70 Körbe

HOBART Behälterwaschanlage Serie FUX 

für bis zu 2.000 Körbe / Std.; mit separater Spur für Schnittenbleche und 

Dielen; Schnittenbleche sauber reinigen ohne jede Vor- und Nachbehandlung; 

niedrigste Betriebskosten, geringster Wasser- / Energie- / Chemieverbrauch; 

vorbildliche Hygiene der gesamten Anlage, u. a. große Reinigungstüren 

über die gesamte Maschinenlänge; erfüllt die Hygienerichtlinien 

nach DIN 10 522; einmalige Garantieleistungen für ein Höchstmaß an 

Betriebssicherheit 


Anschluss abhängig vom Modell 

Tankinhalt abhängig vom Modell 

Einschubhöhe abhängig vom Modell 

Wasserverbrauch abhängig vom Modell 

Stundenleistung 400 – 2.000 Körbe 


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HOBART Universalspülmaschine 

PROFI UXS-10NB 

Universalspülmaschine PROFI UXS-10NB; niedrigste Betriebskosten: nur 

4,5 l Wasserverbrauch; 4 große Körbe Fassungsvermögen = doppelte 

Kapazität = halbe Spülzeit= halbe Kosten; inkl. Enthärtungsanlage; inkl. 

Vorwaschprogramm: hält die Waschlauge sauber, reduziert die Reinigerkosten 

bis zu 30 %; inkl. Siebsicherung: keine Gegenstände gelangen in 

die Pumpe - schützt vor Ausfall und unnötigen Reparaturen; alle Modelle 

auf Wunsch auch mit Abwasser und/oder Abluft-Wärmerückgewinnung 

erhältlich: spart Betriebskosten bis zu 30 % bzw. verhindert Wrasenaustritt 

beim Öffnen der Maschine; inkl. Dosiertechnik für Reiniger und Klarspüler; 

narrensichere Ein-Knopf-Bedienung; komplett anschlussfertig; nagersicher; 

Außenmaße (H x B x T): 198,4 x 78 x 94,5 cm; Tankinhalt: 80 l; Einschubhöhe: 

86 cm; Wasserverbrauch: 4,5 l Leistung / Std.; 30 Programme / 

4 Körbe pro Spülgang (60 × 40 × 40 cm) / 8 Bleche (bis 60 × 80 cm) 

sowie Arbeitsutensilien aller Art Programme 120 / 240 / 360 / >360 Sek. 

Anschluss 15,4 kW, inkl. Enthärtungsanlage 

Art.-Nr. 821010 

Anschluss 15,4 kW, inkl. Enthärtungsanlage mit VAPOSTOP 

Art.-Nr. 821013 

Anschluss 12,6 kW, inkl. Enthärtungsanlage und 

Abwasserwärmerückgewinnung 

Art.-Nr. 821020 


HOBART Universalspülmaschinen 

PROFI UXT und PROFI UXTLH 

inkl. Vorwaschprogramm: hält die Waschlauge sauber, reduziert die Reinigerkosten 

bis zu 30 %; inkl. Siebsicherung: keine Gegenstände gelangen in 

die Pumpe – schützt vor Ausfall und unnötigen Reparaturen; alle Modelle 

auf Wunsch auch mit Abwasser und/oder Abluft-Wärmerückgewinnung 

erhältlich: spart Betriebskosten bis zu 30 % bzw. verhindert Wrasenaustritt 

beim Öffnen der Maschine; inkl. Dosiertechnik für Reiniger und Klarspüler; 

narrensichere Ein-Knopf-Bedienung; komplett anschlussfertig; nagersicher 

Universalspülmaschine UXT-10 NB 


Ausführung doppelt so groß wie UXS 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 21,2 (15,7) kW 






Stundenleistung 30 Körbe / 6 Körbe pro Spülgang (60 × 40 

× 40 cm)/ 16 Bleche (bis 60 × 80 cm) sowie 

Arbeitsutensilien aller Art / Std. 

Programme 120 / 240 / 360 / >360 Sek. 

Universalspülmaschine UXTLH-10 NB 

Art.-Nr. Auf Anfrage 

Ausführung Haubenmodell extra breit und extra hoch 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 21,2 (15,7) kW 


Außenmaße (H x B x T) 198, 4 x 138 x 93,6 cm 




Stundenleistung 30 Körbe / 6 Körbe pro Spülgang (60 × 40 

× 40 cm) / 16 Bleche (bis 60 × 80 cm) sowie 

Arbeitsutensilien aller Art / Std. 

Programme 120 / 240 / 360 / >360 Sek.

JEROS Spülmaschine 8120 

optimale Handhabung; die Maschine wird ausschließlich nach oben geöffnet 

und benötigt somit zum Beschicken und Entleeren nicht mehr Platz als 

während des Spülvorganges; die einzigartige Haubenkonstruktion gewährleistet 

einen ergonomischen Arbeitsablauf, mit freier Arbeitshöhe in der 

Maschine; die zu waschenden Gegenstände können direkt in die Maschine 

gestellt werden; Spülschlauch macht es möglich, am Ende des Arbeitstages 

das seifenhaltige Waschwasser z. B. zum Reinigen des Fußbodens zu 

verwenden; Spülschlauch kann zusätzlich mit Hilfe einer Schnellkupplung 

an die Mischbatterie angeschlossen werden; integrierte Mischbatterie, 

macht die Maschine zu einem extra Spülplatz und erfüllt höchste Hygieneansprüche; 

vollautomatische Seifendosierung sichert die optimale Zugabe 

an Spülmittel; kraftvolle Pumpen und der motorgesteuerte Waschrahmen 

sorgen für das hervorragende Waschergebnis; integrierte Nachspülpumpe 

garantiert während des gesamten Klarspülvorganges eine konstante 

Temperatur von 85 °C; somit werden der sehr hohe Trocknungseffekt und 

die Desinfektion der gewaschenen Gegenstände erreicht; mit integierter 

Nachspülpumpe, Seifendosierung, Ablaufpumpe, Misch batterie, Spülbrause, 

Selbstreinigungsprogramm 



Maße (H x B x T) 163,1 / 208,8 x 128 x 74,5 cm 



Wasserverbrauch 10 l 

Leistung / Waschgang 30 Bleche 60 x 40 cm - 15 Bleche 58 x 78 cm 

– 4 Körbe 60 x 40 x 15 cm – 2 Euronormkisten 

40 x 60 cm – 2 Körbe 50 x 50 cm – 

1 Kessel 40 l – 80 l 

JEROS Universalspülmaschine 8130 


mit der einzigartigen Haubenkonstruktion; garantiert optimale Handhabung; 

Maschine wird ausschließlich nach oben geöffnet und benötigt 

somit zum Beschicken und Entleeren nicht mehr Platz als während des 

Spülvorganges; die einzigartige Haubenkonstruktion gewährleistet einen 

ergonomischen Arbeitsablauf, mit freier Arbeitshöhe in der Maschine; die 

zu waschenden Gegenstände können direkt in die Maschine gestellt werden; 

Spülschlauch macht es möglich, am Ende des Arbeitstages das seifenhaltige 

Waschwasser z. B. zum Reinigen des Fussbodens zu verwenden; 

der Spülschlauch kann zusätzlich mit Hilfe einer Schnellkupplung an die 

Mischbatterie angeschlossen werden; die integrierte Mischbatterie, macht 

die Maschine zu einem extra Spülplatz und erfüllt höchste Hygieneansprüche; 

die vollautomatische Seifendosierung sichert die optimale Zugabe 

an Spülmittel; kraftvolle Pumpen und der motorgesteuerte Waschrahmen 

sorgen für das hervorragende Waschergebnis; integrierte Nachspülpumpe 

garantiert während des gesamten Klarspülvorganges eine konstante 

Temperatur von 85 °C; somit werden der sehr hohe Trocknungseffekt und 

die Desinfektion der gewaschenen Gegenstände erreicht; mit integierter 

Nachspülpumpe, Seifendosierung, Ablaufpumpe, Mischbatterie, Spülbrause, 

Selbstreinigungsprogramm 



Maße (H x B x T) 163,1 / 208,8 x 155,5 x 74,5 cm 



Wasserverbrauch 12 l 

Leistung / Waschgang 45 Bleche 60 x 40 cm – 15 Bleche 58 x 78 cm 

– 4 Körbe 60 x 40 x 15 cm – 3 Euronormkisten 

40 x 60 cm – 2 Körbe 50 x 50 cm – 

2 Kessel 40 l – 80 l 

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JEROS Blechputzmaschine 6011 

100 Bleche in 6 – 8 Min. gereinigt und gefettet; garantiert eine schnelle 

Amortisation; justierbare, zu- und abschaltbare, nebelfreie Beölung; frei 

wählbare Maschinenhöhe (Standardhöhe 95 cm); ergonomische Arbeitshöhe; 

rahmengelagerte, präzisionsgeschliffene Bürsten; optimale Einstellung 

des Bürstendrucks und maximale Nutzungsdauer der Bürsten; beweglich 

gelagerte Transportwalzen; kein Auswalzen der Bleche; Vorschrapper 

reduziert den Reinigungsaufwand; separat austauschbare Seitenbürsten; 

lange Nutzungsdauer der Hauptbürsten; 12,5 cm große Transporträder; 

Schnellreinigungssystem ermöglicht eine Reinigung der Bürsten in wenigen 

Sekunden; Edelstahlbürsten optional; Edelstahl-Blechwagen serienmäßig; 

beim Modell 6015 sorgt das JEROS Nachreinigungssystem für noch effektivere 

Reinigung der Lochbleche; durch die einzigartige Konstruktion der 

Kunstoffbürsten werden die Rückstände, die sich in den Löchern befinden, 

vollständig entfernt; obere Bürste stößt die Löcher frei, untere Bürste 

nimmt den Schmutz mit und transportiert ihn in den dafür vorge sehenen 

Auffangbehälter 

Blechputzmaschine JEROS 6011 






Leistung 100 Bleche in 6 – 8 Min. 

Geräuschpegel 85 db(A) 

Blechputzmaschine Typ 6015 

Art.-Nr. 820957 





Leistung 100 Bleche in 6 – 8 Min. 

Geräuschpegel 85 db(A) 


Spülcenter 

Edelstahl; 1 Becken 50 x 50 x 25 cm rechts; Maße (H x B x T) 

90 x 120 x 70 cm 

Abtropffläche links (o. Abb.) 

Art.-Nr. 891015 

Abtropffläche rechts (Abb. 1) 

Art.-Nr. 891016 

Abb. 1

LANGHEINZ Wassermisch- und 

Dosiergerät Aquamix 21 

halbautomatisches Wassermisch- und Dosiergerät mit numerischer Eingabetastatur 

und manuellem Vorlauf; deutsches Markenfabrikat; exakte 

Schüttwassermengen und Temperatursteuerung; schnelle und exakte 

Eingabe von Temperatur und Wassermenge; übersichtliches Bedienfeld 

mit großer, heller Anzeige; kompaktes und mehlstaubdichtes Edelstahlgehäuse; 

optional einfacher Anschluss an eine Eiswasseranlage möglich; mit 

lebensmittelechtem Auslaufschlauch und Edelstahlrohrkrümmer; Wiederholautomatik; 

hohe Durchflussmengen; 

Aquamix 11, Wasserdosiergerät ohne Mischbatterie (o. Abb.) mit 1 Temperaturzulauf 


Ausführung 2 Temperaturzuläufe 


Wasseranschluss 3/4“ Außengewinde 

Dosiergenauigkeit +/- 0,1 l (ab 1 l) 

Dosiermengenbereich 0,1 l bis 999,9 l 

Rohrzuleitung 1/2“ DN 15 

Stromanschluss 240 V / 50 Hz 

Temperatur-Regelungsbereich 

+0,5 °C – +70 °C 

Temperaturgenauigkeit +/-1 °C 

empfohlener Zulaufdruck 2 – 4 bar 

geprüfter Wasserdruck 16 bar 

Warmwasseranschluss max. + 80 °C 

Wasserdurchfluss bis 30 l / Min. (bei 3 bar) 

LANGHEINZ Wassermisch- und 

Dosiergeräte Aquamix 32 


exakte Schüttwassermengen und Temperatursteuerung; schnelle und 

exakte Eingabe von Temperatur und Wassermenge mittels numerischer 

Eingabetastatur; übersichtliches Bedienfeld mit großer, heller Anzeige; 

kompaktes und mehlstaubdichtes Edelstahlgehäuse; optional einfacher 

Anschluss an eine Eiswasseranlage möglich; mit lebensmittelechtem 

Auslaufschlauch und Edelstahlrohrkrümmer; Wiederholautomatik; hohe 

Durchflussmengen; 

Aquamix 23 (o. Abb.) mit 2 Temperaturzuläufen 


Ausführung 3 Temperaturzuläufe 



Dosiergenauigkeit +/- 0,1 l (ab 1 l) 

Dosiermengenbereich 0,1 l bis 999,9 l 

Rohrzuleitung 1/2“ DN 15 

Stromanschluss 240 V / 50 Hz 


+0,5 °C – +70 °C 

Temperaturgenauigkeit +/-2 °C 

empfohlener Zulaufdruck 2 – 4 bar 


Warmwasseranschluss max. +80 °C 

Wasserdurchfluss 30 – 35 l / Min. (bei 3 bar) 

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DELTAMATIC Economic 

elektronisches Wassermisch- und Dosiergerät mit zwei Anschlüssen; 

Wasser druck unabhängig; hochwertiges Edelstahlgehäuse; speziell geeignet 

für Eiswasser; leicht verständliche und übersichtliche Bedienungstastatur; 

große Digitalanzeigen (in blauer und roter Leuchtschrift) zeigen die 

aktuellen Werte an; elektronische Dosierung mit hoher Genauigkeit auch 

bei kleinen Chargen; Menütaste für Feineinstellung; problemlose Kombination 

mit jedem Wasserkühlgerät 




Dosiergenauigkeit +/- 1 % 

Dosiermengenbereich von 0,1 l - 999,9 l 

Gewicht (inkl. Zubehör) 12 kg netto 

Rohrzuleitung mind. 1,5 cm Ø 

Stromanschluss 230 V / 50 / 60 Hz / 40 VA 


+ 1 °C – + 70 °C 

Temperaturgenauigkeit +/- 1 °C 


Wasserdurchlauf 15 – 20 l / Min. 

empfohlener Zulaufdruck 2 – 4 bar (kg / cm²) 

Zulauftemperatur (max.) + 80 °C 


DELTAMATIC D 3500 

digital gesteuertes Wassermisch- und Dosiergerät; mit automatischem 

Kühlwasseranschluss; äußerst genaue Schüttwassertemperatur durch 

intelligente Computersteuerung; mischen und dosieren auch ohne Vorlauf 

möglich; hochwertiges Edelstahlgehäuse; leicht verständliche und 

übersichtliche Bedienungstastatur; Wiederhol-Automatik; Dosier- und 

Temperaturgenauigkeit über die Elektronik einstellbar; problemlose Kombination 

mit jedem Wasserkühlgerät; Programmspeicher für Temperatur 

und Wassermenge; Option: auch mit Schnittstelle RS 232 oder RS 485 für 

Rezeptursteuerung lieferbar 




Dosiergenauigkeit +/- 1 % 

Dosiermengenbereich von 0,1 l – 999,9 l 

Gewicht (inkl. Zubehör) 17 kg netto 

Rohrzuleitung mind. 1,5 cm Ø 

Stromanschluss 230 V / 50 / 60 Hz / 40 VA 


+ 1 °C – + 70 °C 

Temperaturgenauigkeit +/- 1 °C 


Wasserdurchlauf 20 bis 25 l / Min. 

empfohlener Zulaufdruck 2 – 4 bar (kg / cm²) 

Zulauftemperatur (max.) + 80 °C

MIWE Ladenbackofen condo 

bei Herdgrößen bis zu 120 x 80 cm lässt sich eine Backnutzfläche von 

6 m² erreichen; jede Backkammer des elektr. Strahlungsheizers besitzt eine 

eigene Steuerung (MIWE FP 8); Temperaturen für Ober- und Unterhitze 

können ebenso wie die drei einstellbaren Heizleistungsstufen getrennt 

geregelt werden und auch in eines der 30 Backprogramme mit je drei 

Abschnitten programmiert werden, ebenso Backzeit, Schwadenmenge, 

Schwadenschieberstellungen oder Dunstfanglüfter; Herdbreite von 80 cm 

um dem Bedienpersonal ein leichteres Handling zu ermöglichen; zwei 

Bleche 60 x 40 cm können nun nebeneinander liegend abgebacken 

werden, jedes der Bleche kann so leicht einzeln entnommen werden; 

ESG-Sicherheitsglas, die Scheiben bleiben erheblich kühler; 

in den Ausführungen Wenz 1919 sowie in schwarz, Nostalgieeffekt im 

Laden bei sehr gutem Backergebnis – ideal für Demonstration handwerklicher 

Backkunst 


Ausführung MIWE condo 4.0806 FP 



Ablufthaube 19 x 110 x 141 cm 

Blechanzahl 8 Bleche 40 x 60 cm, oder 4 Bleche 

60 x 80 cm 

Rollen Ø 11 / 16 cm 

Gär-/Trockenschrank 123 x 110 x 101 cm 

Zwischenfach 54 x 110 x 101 cm 

MIWE Ladenbackofen cube 


modulares und flexibles FreshFoodSystem; als Baukastensystem konzipiert, 

das mit seinen einheitlichen Rastermaßen ganz einfach in jedes Shop-Konzept 

zu integrieren ist; bestehend aus einer Reihe untereinander beliebig 

kombinierbarer „cubes“ (=engl. Würfel); von den rollbaren Fahrgestellen 

und verschiedenen Unterschränken (auch mit Gärfunktionen) über die 

eigentlichen Backmodule bis hin zur Dunstabzugshaube; als Backmodul 

wird der Konvektionsbackofen MIWE cube:air für 3 oder 5 Bleche in der 

Größe 40 x 60 cm angeboten; weiterhin gibt es den Etagenbackofen mit 

Steinplatten MIWE cube:stone für 1 Blech und die Pizzascheibe MIWE 

cube:fire mit niedriger Backkammer für alle Produkte, die größere Hitze 

und keinen Schwaden benötigen; flexibles wie zukunftssicheres System für 

unterschiedlichste Anforderungen 


Ausführung FFS MIWE cube mit cube:air, cube:stone, 

cube:fire 

Maße (H x B x T) 500 / 885 (air) / 375 (stone) / 

250 (fire) x 800 x 805 cm 



Blechanzahl 3 / 5 (air), 1 (stone), 1 (fire) 

Rollen Ø 16 / 18 / 21 / 26 cm 

(einschl. Grundrahmen) 

Gär-/Trockenschrank 500 / 750 x 800 x 805 cm 

Zwischenfach 250 / 500 / 750 x 800 x 805 cm 

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MIWE Ladenbackofen aero 

für Blechanzahl 4, 6, 8 oder 10 Bleche (60 x 40 cm); herausragendes 

Backergebnis und hohe Funktionalität; gerundete, hygienefreundliche 

Backkammern mit abnehmbaren Blechführungen; integrierter Schwadenapparat 

mit Takt- und Vollschwadenprogramm stellt schnell satten Schwaden 

zur Verfügung; Absauglüfter mit vier Geschwindigkeiten; Sichtfenster 

besitzen eine kühle Doppelverglasung und eine helle Xenonausleuchtung; 

Steuerungssysteme: Festprogrammsteuerung MIWE FP mit 30 Backprogrammen, 

davon 12 über austauschbare Piktogramme direkt anwählbar, 

5 Backabschnitte pro Programm, Nachtstartfunktion, Schnittstelle für 

Datentransfer zu PC / Laptop / USB oder Touch Control MIWE TC mit 

einfachster Bedienung durch großes Touch-Screen-Farbdisplay (Bildschirmdiagonale 

7 Zoll bzw. 17,8 cm), visuelle Benutzerführung mit Produkt- 

Piktogrammen, extra große Start-Stopp-Taste, berührungssensitiv, bis zu 

250 Backprogramme mit jeweils bis zu 8 Backabschnitten, integrierte 

USB-Schnittstelle 


Ausführung MIWE aero 8.0604 oder 10.0604 

Maße (H x B x T) 119 / 103 x 90 x 85 cm 


Gärschrank 53 / 61 / 77 x 90 x 85 cm 

Untergestell 30 / 54 / 61 / 71 / 77 / 93 x 90 x 85 cm 


Backofen Konvektion 

Blechanzahl 8 oder 10 Bleche 

Rollen Ø 4 / 8 / 11 / 16 cm (wahlweise) 


WIESHEU Ladenbackofen Dibas 64 

Tür ver schwindet einfach im Gehäuse, so steht nichts im Weg, weder bei 

der Raumgestaltung noch bei den täglichen Arbeitsabläufen; für noch 

mehr Sicherheit ist die Tür optional mit einer speziellen Sicherheitsverriegelung 

ausgestattet; bedenkenlos im Kundenbereich aufstellbar, denn 

ein versehentliches Öffnen ist ausgeschlossen; zusätzliches Zubehör: 

Gärschränke, Untergestelle, Etagenfächer, Ablufthaube 


Gewicht 111 – 198 kg 

Anschluss 400 / 50 V / Hz - 9,6 – 19 kW - 16 – 32 A 

Außenmaße (H x B x T) 70 – 110 x 93 x 86 cm 


Backfläche 0,96 – 2,4 m² 

Auflagen 4 – 10

WIESHEU Etagenbackofen Ebo 64 

mit völlig neuer Türmechanik; dank einer speziellen Reinigungsstellung 

lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen; die Kammer 

des Ebo 64 S hat eine Innenhöhe von 14,5 cm, beim Ebo 64 M sogar 

19,5 cm; äußerst platzsparend ist der Ebo 64 L, der zwei Backkammern 

mit einer Innenhöhe von jeweils 12,5 cm in einem Gerät vereint; Gärschrank 

optional 


Gewicht 88 – 160 kg 

Anschluss 400 / 50 V / Hz - 2,75 – 5,6 kW - 5,1 – 10,3 A 

Außenmaße (H x B x T) 30 - 45 x 93 x 95,8 cm 


Gärschrank 64 M oder 64 L 


WIESHEU Ladenbackofen Minimat 43 S, 

64 M, 64 L 

kompakter Heißluft backofen mit attraktivem Design und minimalem 

Platzbedarf; der Minimat 43 S kann dank seines 230-Volt-Netzanschlusses 

auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben werden; mit dem 

optionalen 2,5-l-Wasser tank kommt er ohne Festwasseranschluss aus; 

Lieferbar in 3 Größen: 

Minimat 43 S: 3 Bleche 35 x 44 cm, 

Minimat 64 M: 3 Bleche 40 x 60 cm, 

Minimat 64 L: 5 Bleche 40 x 60 cm; 

für einfache Handhabung sorgt die Comfort-Steuerung; mit vielen nützlichen 

Funktionen für die täglichen Arbeitsabläufe, z. B. 32 Programme, programmierbarer 

Autostart, Nachback-Funktion und vieles mehr; ebenfalls 

möglich: Classic-Steuerung; Gärschrank optional 

Art.-Nr. 820971 

Anschluss 230 – 400 V / 50 Hz - 3,1 – 7,8 kW - 

7,7 – 13,5 A 

Außenmaße (H x B x T) 55 – 74,5 x 60 – 76 x 70 – 78 cm 

www.baeko.de | 211


Ladenbacksystem DILA 5 RLB PRO & 

HELIOS 8060 PRO 

das intelligente Ladenbacksystem zur schrittweisen Anpassung an sich 

ändernde Anforderungen vom Fertigbacken bis hin zum professionellen 

Backsystem, kombiniert mit einem Elektroherd HELIOS 8060 für größere 

Sortimentsbreiten bei Backwaren und im Snackbereich; Flexibilität und 

hohe Effizienz durch erhöhte Anzahl von Backblechen im Verhältnis zur 

Ofengröße und modifizierbare Backblechabstände für verschiedene 

Gebäcksorten; der integrierte HELIOS-Elektroherd bietet die Vorteile 

der ruhenden Backatmosphäre sowie des Backens auf Steinplatte; die 

Beschwadungsanlagen beider Ofensysteme mit massiven Schwadenwannen, 

separater Beheizung und Einspritzrohren bringen satten Schwaden; 

beide Systeme sind reinigungsfreundlich durch leicht zu entnehmende 

Backraumteile sowie durch die aufklappbare doppelte Türglasscheibe 

und abnehmbare Herdklappe;der Ofen besteht komplett aus rostfreiem 

Edelstahl mit geringer Abstrahlung durch die wärmeschutzverglasten 

Ofentüren; das selbstsynchronisierende Zu- und Abluftsystem sorgt für ein 

gutes Raumklima 



Anschluss 11,4 kW / 32 A CCE 

(MONSUN MINI und Gärraum) 

230 V / 2 x 5,67 kW (HELIOS 8060) 

Außenmaße (H x B x T) 91,5 x 124,1 x 185 cm, 

mit Schwadenhaube: 200 cm 

Fassungsvermögen 180 Stk. Kleingebäck à 50 g; 36 Brote à 1 kg 

pro Beschickung 

Backfläche 2,16 m² 

Blechaufnahme Ofen DILA 5: 5 Backbleche (40 x 60 cm) 

Ofen HELIOS: 2 x 2 Backbleche (40 x 60 cm), 

Herdhöhe 16 cm 

Gärraum: 10 Backbleche 

(B 91,5 x T 81 x H 89 cm) 

Untergestell (H x B x T) 89 x 91,5 x 99,5 cm 

Ausführung allseitig in Edelstahl 


DEBAG Elektro-Etagenbackofen HELIOS 

für ein Höchstmaß an Backqualität; Backen auf Steinplatte – besonders 

rustikales Backergebnis; einzeln oder mit maximal 5 Herden lieferbar; 

leistungsstarke Beschwadung durch neuentwickelte integrierte Schwadenerzeuger; 

ruhende gleichmäßige Hitze; nach innen öffnende Glastür; in 

den Ausführungen 40 x 60 cm oder 80 x 60 cm lieferbar; manuell- oder 

Programmsteuerung mit integriertem Ereignisspeicher; Anschlussmöglichkeit 

der PC-Filialnet-Software; gut sichtbare LED-Anzeige; direkte Kommunikationsmöglichkeit 

mit Klartext; Kombinationsmöglichkeit mit dem DILA 

Ladenbackofensystem 

Elektro-Etagenbackofen HELIOS 4060 


Gewicht 100 kg Modul 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 4,01 kW / 16 A, CEE 



Blechanzahl (60 x 40cm) 1 


Elektro-Etagenbackofen HELIOS 8060 


Gewicht 150 kg Modul 






Ladenbackofen MONSUN Mini 8 P 

Ladenbackofen mit dem original MONSUN – Backsystem, optimiert für 

das handwerkliche Backen des kompletten Sortimentes bis hin zum Brot; 

Backatmosphäre des Systems garantiert äußerst geringe Strömungsgeschwindigkeiten 

der Backluft und trocknet Backwaren nicht aus; für 

saftige Brötchen mit lang anhaltender Frische; Beschwadungsanlage mit 

massiver Schwadenwanne, separater Beheizung und Einspritzrohr bringt 

satten Schwaden wie bei den Backstubenöfen; Reinigungsfreundlichkeit 

durch leicht zu entnehmende Backraumteile sowie aufklappbare doppelte 

Türglasscheibe; komplett aus rostfreiem Edelstahl mit geringer Abstrahlung 

durch wärmeschutzverglaste Ofentür; selbstsynchronisierendes Zu- und 

Abluftsystem sorgt für ein gutes Raumklima 



Ausstattung 8 Blechauflagen 

Anschluss 400 V / 50 Hz / 14,5 kw 



Kapazität 160 Stück Kleingebäck (50 g) 

Auflagen Gärraum 8 Bleche 60 x 40 cm 


www.baeko.de | 213


WP Ladenbackofen MATADOR STORE 

mit Steinplatte; geeignet zum Abbacken einer Vielzahl unterschiedlichster 

Produkte im Laden, z. B. Brötchen, Brot (Steinofenbrot); Laugengebäck, 

Plundergebäck, Baguette, Snacks etc.; durch Modulsystem 1–5 Herde 

möglich; Kombination mit Untergestell, Blechablage und / oder Gärschrank 

als auch mit dem Umluftofen TORERO STORE frei wählbar; für Blechmaß 

40 x 60 cm oder 58 x 78 cm; unterschiedliche Steuerungsvarianten 

wählbar - manuelle Steuerung, einfache Computersteuerung je Etage oder 

Navigo II-Steuerung; die Ober- und Unterhitze ist bei jedem Herdfach 

einzeln regelbar; Oven-Control zur Vernetzung, Energiesparsystem und 

Nachtstartautomatik möglich; höchste Backqualität, z. B. mit der optionalen 

Hochleistungsbeschwadung zur Knusperkruste. (wartungsarm, da 

Schwadenapparat aus Aluminium); auch Schuss-auf-Schuss backen ist kein 

Problem; Haube in der Ausstattung mit Hochleistungslüfter oder Dampfkondensator 

wählbar; in Edelstahlausführung oder Nostalgieausführung 

schwarz erhältlich 

MATADOR STORE 6.4 

Außenmaß (H x B x T) 29,5 x 93 x 98 cm 


Anzahl Bleche 1 x 40 x 60 cm 



Außenmaß (H x B x T) 29,5 x 93x 139 cm 


Anzahl Bleche 1 x 58 x 78 oder 2 x 40 x 60 cm 

Anschlusswert 400 V / 50 Hz / 6 kW 

















WP Ladenbackofen TORERO STORE 

Umluftofen mit Duo-Steam , dem hocheffizienten 2-Wege-System; zum 

Abbacken einer Vielzahl unterschiedlichster Produkte im Laden geeignet, 

z. B. Brötchen, Brot, Laugengebäck, Plundergebäck, Baguette, Snacks, …; 

frei kombinierbar mit Zwischenablage (Blechablage), Untergestell, Gärschrank 

und Haube und auch mit dem Etagenbackofen MATADOR STORE; 

höchste Backqualität, z. B. mit der optionalen Hochleistungsbeschwadung 

DuoSteam zur Knusperkruste, (wartungsarm, da Schwadenapparat aus Aluminium); 

Reinigung von Backraum und -tür durch neues Hygienekonzept 

problemlos möglich; minimale Wärmeabstrahlung der Backkammertür 

durch die optionale 3-fach-Verglasung; hohe Energieeffizienz durch umfassendes 

Isolierungskonzept; Steuerungsvarianten wählbar – Ausstattung 

mit Computersteuerung je TORERO STORE oder Navigo II – Steuerung; 

mit Oven-Control vernetzbar; Haube in der Ausstattung mit Hochleistungslüfter 

oder Dampfkondensator wählbar; in Edelstahlausführung oder 

Nostalgieausführung schwarz erhältlich 

TORERO STORE TS 4 

Außenmaß (H x B x T) 57 x 93 x 97 cm 


Auflagen 4 

Blechmaß 40 x 60 cm 



Außenmaß (H x B x T) 57 x 93 x 97 cm 


Auflagen 5 






Auflagen 8 






Auflagen 10 




www.baeko.de | 215


Minikühlzelle 

in Segmentbauweise; große Lagerkapazität; Boden mit CNS-Platte 

verstärkt; Gehäuse aus galvanisiertem Stahlblech mit Polyester-Überzug in 

Edelstahl-Effektlack (RAL 9006) lackiert; 40 mm starke PUR-Hartschaumisolierung; 

gerundete Tür mit Antirutsch-Griff und extra großer Türöffnung; 

gesteckte Magnetdichtung, leicht wechselbar; Türanschlag rechts, wechselbar; 

elektronische Steuerung mit digitalem Bedienfeld und beleuchtetem 

Hauptschalter; automatische Abtauung 




Modell MZ 2000 


Backwarenkühltisch 

3-türig; für Bleche 60 x 40 cm; steckerfertig; Grundausführung mit Türen 

und ohne Arbeitsplatte; Basisvariante individuell mit Schubladenkits und 

Arbeitsplatten mit oder ohne Aufkantung anpassbar; Umluftkühlung, Temperaturbereich: 

0 bis +10 °C; innen und außen aus CNS; leichte Reinigung 

und optimale Hygiene durch gerundete Innenkanten und herausnehmbare 

CNS-Stellage; 8 Paar CNS-Auflageschienen je Türabteil; 50 mm starke 

Isolierung; Arbeitsplatte nicht im Lieferumfang enthalten 




Modell BKT-M 3-800 


MIL-TEK Abfallpresse X-100 / X-200 

pneumatische, umweltfreundliche Abfallpressen; anfallender Rest- und 

Mischmüll wird in einen Sack hinein verdichtet, um so das Volumen bis zu 

70 % zu reduzieren; hygienische Handhabung des Restmülls; schneller 

Presszyklus und hohes Verdichtungsvermögen bei geringem Platzbedarf; 

einfache Bedienbarkeit; geringer Wartungsaufwand; ECO-Drive-System 

(sehr geringer Energieverbrauch); Grundausstattung: mit Wartungsstation 

Zubehör: Geruchsbinder-Set zur Verbesserung des Abfallgeruchs und zur 

Verhinderung von z. B. Madenbildung 


Maße (H x B x T) X-100 = 176,5 x 71 x 72,5 cm; 

X-200 = 182,5 x 83 x 80 cm 

Betriebsdruck 5 bar 

Einwurföffnung x-100 = Ø 45 cm 

x-200 = Ø 57 cm 

Sackgewicht je nach x-100 = 20 – 30 kg 

Abfallart: 

x-200 = 50 – 60 kg 


MIL-TEK Ballenpresse 102 HD 

pneumatische Ballenpresse für Anfallmenge bis zu 15 m 3 / Monat; zur 

Komprimierung und Verpressung von Kartonagen, Papier, Pappe und 

Folien um 80 – 90 %; druckluftbetrieben und umweltfreundlich; schneller 

Presszyklus; hohes Verdichtungsvermögen bei geringem Platzbedarf; einfach 

in der Bedienbarkeit; geringer Wartungsaufwand; Sicherheitstürverriegelung 

und ECO-Drive-System (sehr geringer Energieverbrauch) 

Zubehör: Dosenpresseinsatz bietet die Möglichkeit, das Volumen anfallender 

Weißblechdosen (bis 30 l) um bis zu 90 % zu komprimieren; Grundausstattung: 

mit Wartungsstation, 2 Rollen Abbindebänder, Sicherheitsmesser; 

Ballengewichte bei Kartonagen: 25 kg, bei Folien: 50 kg. 

Je nach Anfallmengen können weitere Pressen auf Anfrage angeboten 

werden. 




MIL-TEK Ballenpresse 305 

pneumatische Ballenpresse für Anfallmenge bis zu 40 m 3 / Monat; zur 

Komprimierung und Verpressung von Kartonagen, Papier, Pappe und 

Folien um 80 – 90 %; druckluftbetrieben und umweltfreundlich; ideal für 

Betriebe mit mittleren bis größeren Anfallmengen von Kartonagen und Folien; 

mit automatischem Ballenauswurfsystem; einfach und sicher zu bedienen; 

Ballen passen perfekt auf eine Europalette und sind damit einfach und 

sicher stapelbar; geringe Entsorgungskosten und sicherer Transport der 

Ballen; schneller Presszyklus; hohes Verdichtungsvermögen bei geringem 

Platzbedarf; einfach in der Bedienbarkeit; geringer Wartungsaufwand; 

Sicherheitstürverriegelung; ECO-Drive-System (sehr geringer Energieverbrauch); 

Grundausstattung: mit Wartungsstation, 2 Rollen Abbindebänder, 

Sicherheitsmesser; Ballengewicht bei Kartonagen: bis zu 100 kg, bei Folien: 

bis zu 180 kg 

Je nach Anfallmengen können weitere Pressen auf Anfrage angeboten 

werden. 





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15 Index A – Z 


A 

Abdeckhaube für Thekenblech 30 

Abfallpresse / Ballenpresse 216, 217 

Abfallsammler 149 

Abschlussdeckel für Klima-Box 121 

Abwiegeschaufel 64 

Acrylbox 189 

Allzweckbesen 150 

Allzweckreiniger 157 

Ameisenköderdose 166 

Apfelschälmaschine 85 

Arbeitstisch 126 

Aufschäumer f. Stikkenwagenreiniger 167 

Ausbackrost 73 

Ausbackschießer 72 

Ausstecher 39, 49 – 51 

Ausstechmatte 52, 53 

Ausstellblech 30 

B 

Back- und Frosterblech 28, 36 

Backblechhandschuh 139 

Backblechreiniger 167 

Backblechvorsetzer 29 

Bäckereimesser 43 

Backform 23 – 25 

Backkasten 33 

Backlineal 57 

Backmatte 26 

Backofenbesen 149 

Backofen-Intensiv-Reiniger 156 

Backstubensauger 135 

Backstubentimer 69 

Backtischreiniger 47 

Backtrennfolie 36 

Backwarenfroster 111 

Backwarenkühltisch 216 

Backwaren(lager)froster 8, 9, 113, 114 

Backwarenschnellfroster 9, 114 

Baguetteblech 29 

Baguettegehänge 29 

Baguette-Transportkorb 120 

Ballenpresse / Abfallpresse 216, 217 

Bank 175 

Barhocker 174 

Behälterwagen 132 

Behälterwaschanlage 203 

Belegstation 191 

Berliner-Fülltülle 59 

Besenstiel 150 

Blechputzmaschine 206 

Blechträger 129 

Brezelschießer 73 

Brezelschießerblatt 73 

Brezelschneider 187 

Brezelsturzkasten 75 

Brötchendrücker 61 

Brötchenmesser 21, 45 

Brötchenmesser 45 

Brotbrett 126 

Brotdiele 75 

Brotform 70, 71 

Brotmesser 21, 45 

Brotmesser 44, 45 

Brotregalwagen 133 

Brotschneidemaschine 99 

Brotschneidevollautomat 13-15, 97, 98 

Brotsprüher 83 

Brotstreiche 68 

C 

Clean Hands Set 139 

Cremekocher 87 

D 

Deckel für Kunststoff-Behälter 125 

Dekor-Ausstecher 49 

Desinfektionsmittel 155, 156 

Desinfektionsmittel-Spender 145 

Desinfektionsreiniger 88, 163 

Dessertring 34 

Digitalthermometer 66, 67 

Direktmahlmühle 181 

Dosenöffner 69 

Index A – Z 15 

Dosiergerät 207, 208 

Dosiermaschine 82 

Druckluft-Schaumgerät 166 

Drucksprüher 157 

E 

Edelstahldeckel 153 

Edelstahlsieb 65 

Edelstahlspray 159 

Edelstahltablett 31 

Edelstahlthekenblech 31 

Edelstahlwanne 153 

Edelstahlwanne Heizeinsatz 153 

Eierschneider 187 

Einweghandschuhe 21, 140 

Einweghandschuhe 140 

Einweg-Spritzbeutel 20, 60 

Einweg-Spritzbeutel 60 

Eiserzeuger 193 

Eis-Portionierer 189 

Elektro-Kontaktgrill 191 

Entkalker 156, 161, 179, 182 

Ersatzgummmi für Wasserschieber 152 

Ersatzkorb 63 

Ersatz-Kunststoffwanne 132 

Erste Hilfe Koffer 138 

Espressomaschine 181 

Etagenbackofen 211, 213 

Etagere 185 

F 

Fahrgestell für Hockerherd 91 

Fahrgestell für runde Behälter 125 

Fahrrahmen 121 

Fettbackgerät 92 

Fettfilter 93 

Fladenblech 25 

Fliesenschaber 152 

Florentinerring 34 

Fluginsekten-Vernichter 164, 165 

Flüssigentkalker 179 

Fondanttrichter 85 

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Frosterblech 28 

Frosterwagen 130 – 131 

Fruchtfliegenfalle 166 

Frühstücksservice 185 

G 

Gärautomat 113 

Gärgutträger 74, 75 

Gärkorb 70, 71 

Garnier-Ausstecher 49 

Gärpapier 75 

Gärraumklimagerät 86 

Gebäckfüller 82 

Gebäcksprüher 83 

Gebäckzange 48 

Gefrierschrank 105 – 107 

Gefrierschrank mit Glastür 106 

Gefriertruhe 10, 108 

Geldbombenbeutel 137 

Geschirrreiniger 155, 156 

Geschirrspülmaschine 201, 202 

Geschirrspülmittel, flüssig 160 

Geschirrspülmittel, Pulver 160, 161 

Gitterschneider 48 

Gläser 184 

Gläserspülmaschine 201 

Glasiergitter 37 

Glasiertisch 128 

Glasreiniger 162 

Grundregal 127 

Gummifingerhandschuh 140 

Gummischaber 62 

H 

Händetrockner 147 

Handfeger 151 

Handschießer 72 

Handschlagkessel 54 

Handseife 145 

Handspülmittel 162, 163 

Handtuchbox 143 

Handtuchrolle 143 


Handwasch-Ausguss-Kombination 135 

Herzbackrahmen 35 

Hochzeitstortenständer 38 

Hockerherd 91 

Holzrost für Verkaufsmobil 133 

Hot-Dog-Gerät 191 

Hygieneschleuse 147 

Hygienespind 137 

I/J 

Induktionskochfeld 187 

Infrarot-Seifenspender 145 

Isolier- und Transportbox 41 

K 

Kaffeemaschinen 177, 178, 180 – 182 

Kaisersemmeldrücker 61 

Kandiergitter 37 

Käsekuchenblech 24 

Kassenbeutel 137 

Kasserolle 54 

Kaviar-Toastbrotform 32 

Kehrschaufel 151 

Kippkasten 74-76 

Klarspüler 155, 161 

Klimahaube für Stikkenwagen 129 

Knetmaschine 87 

Kokosbesen 151 

Kombidämpfer 190 

Konditormesser 43 

Kontaktgrill 191 

Korbfilterpapier 182 

Kornschaufel 64 

Kranzform 23 

Kuchenblech 24 

Kuchenblechkasten 120 

Kuchenheber 44 

Kuchenhürdchen 132 

Küchenmaschine 190 

Küchenmesser 45 

Kühlakku 121 

Kühldeckel für Kühlakkus 121 

Kühlschrank 104, 105 

Kühlschrank mit Glastür 8, 109 

Kühlschrank mit Glastür 110 

Kunststoff-Behälter 124, 125 

Kunststoff-Deckel 124 

Kunststoffdosen 127 

Kunststoff-Schüssel 55 

Kunststofftablett 31 

Kuppeltortenform 23 

L 

Ladenbackofen 209 – 215 

Ladentransportwagen 131 

Lagerfroster 112 

Lammbackformbatterie 33 

Latex Handschuhe 140 

Lebensmittelmotten-Klebefalle 165 

Leberkäswärmer 90 

Likörtrichter 85 

Lochblech 27, 28 

Lochtülle 58 

M 

Magnetleiste für Messer 45 

Maschinenkessel 55 

Maschinen-Mixbesen 63 

Maschinen-Rührbesen 63 

Maschinen-Schlagbesen 63 

Mehlbesen 68 

Mehlstaubmaske 138 

Merrychef 17, 94 

Messbecher 56 

Messeimer 56 

Messerabstreifbehälter 45 

Mevonseife 146 

Mikrowelle 94-95 

Milchkühler 179 

Minikühlzelle 216 

Modellierstab 57 

Multi Rack 184 

Mutzenmandelausstecher 49

N 

Nagerschreck 165 

Nugget-Eiserzeuger 193 

O 

Oberflächendesinfektionsmittel 158 

Obsttortenformen 24 

Ölqualitätsmessgerät 93 

P 

Palette 44 

Papierabreißapparat 171 

Papierhandtuchbox 144 

Papierhandtücher 144 

Passiersieb 65 

Pastetenhalter 51 

Patentform 24 

Personalspind 137 

Pflaumenentsteiner 84 

Pizzablech 25 

Pizzabox 41 

Pizzakühltisch 191 

Polsterstuhl 174 

Porzellan 185 

Pralinenausstecher 51 

Pralinengabel 59 

Präsentationskorb 173 

Preisrechenwaage 12, 79 

Pumpisolierkanne 182 

Putzrolle 143 

Q 

Quarkstollenring 34 

R 

Regeneriersalz 161 

Rehrückenform 24 

Reinigungsbürste für Gattermaschinen 101 

Reinigungsmittel 155, 157, 158, 162, 

> 168, 179, 182 

Reinigungspulver 155 

Reinigungsschwamm 158 

Reinigungsspray 159 

Reinigungsverstärker 156 

Rodonform 23 

Rollholz 61 

Rollmesser 48 

Rührmaschine 87, 198 

S 

Sackschaufel 64 

Sacktransporter 133 

Sahneautomat 88, 89 

Sahnebläser 89 

Sahneklimaschrank 8, 9, 113, 114 

Sahneklimaschrank 111 

Sahnepapierhalter 189 

Sahnespender 89 

Salatschleuder 187 

Sandkranzform 23 

Sanitärreiniger 159, 163 

Savarinförmchen 34 

Schabenklebefalle 165 

Schaumfolie 75 

Schaumzuschnitt 76 

Scherbeneiserzeuger 193 

Schießer 72 

Schiffchenmütze 20, 138 

Schillerlockenform 35 

Schimmelentferner 167 

Schimmelschutzfarbe 168 

Schlagmaschine 87, 198 

Schneebesen 62 

Schneideöl 19, 100 

Schneideöl SV 100 

Schneideplatte 188 

Schneidewalze 46 

Schnittenrahmen 36 

Schnittkuchenblech 28 

Schokoraspel 84 

Schrubber 151 

Schutzhaube für Stikkenwagen 129 

Seifenspenderbox 146 

Seiher 55 

Index A – Z 15 

Serviettenständer 188 

Sicherheitsdosenöffner 69 

Sicherheitssiegel 137 

Sieb 65 

Snacktransportblech 188 

Snackwelle 188 

Speisekarte 185 

Spender für Toilettenpapier 144 

Spendersystem 138 

Spiralkneter 16, 199 

Spiralkneter 197 

Springform 24 

Spritzbeutel 20, 60 

Spritzbeutel 60 

Spritzbeutelaufhänger 61 

Spritzpistole 84 

Sprühmaschine 83 

Spülcenter 206 

Spülmaschine 11, 200 

Spülmaschine 205 

Spülmittel 155 

Stapelkonsole für Klimabox 121 

Stapler für Transportroller 123 

Staubdeckel für Kunststoffwanne 132 

Steckregal 127 

Stehtisch 175 

Sterntülle 58 

Stikkenwagen 128 

Stikkenwagenreiniger 167 

Stikkenwagenrolle 12, 134 

Stikkenwagenrolle 134, 135 

Stipprolle 48 

Stollenformverband 32 

Straßenständer 172 

Stuhl 174 

Stutenkastenform 25 

T 

Tassenwärmer 179 

Teigabstecher 20, 47 

Teigabstecher 47 

Teigausrollmaschine 196 

www.baeko.de | 221


Teiglingswaage 79 

Teigschneider 46 

Teigteilmaschine 194, 195 

Teigwaage 81 

Temperiergerät 90 

Thekenabtrennung 172 

Thekenaufsteller 172 

Thekenblech 30 

Thekenkorb 173 

Thermometer 66, 67 

Thermo-Quick-Duo 13, 90 

Tisch 175 

Tischbrotschneidemaschine 14, 98 

Tischbrotschneidemaschine 100 

Tischherd 91 

Tischplatte 126 

Tischrührmaschine 190 

Toastbrotbatterie 32 

Toilettenpapier 144 

Tomatenschneider 187 

Topfreiniger 158 

Tortelettförmchen 34 

Tortenbox 41 

Tortenbodensägeapparat 46 

Tortengitter 36, 37 

Tortenheber 43 

Tortenmesser 43 

Tortenplatte 40 

Tortenring 34, 35 

Tortenschutzscheiben 39 

Tortenteiler 36 

Tortenunterlage 37 

Tortenunterlagenständer 37 

Transportbox 41 

Transportbox für Hochzeitstortenständer 39 

Transport-Klima-Box Grundkasten 121 

Transportkorb 117 – 120 

Transportroller 122, 123 

Trennwachs 19, 37 

Tüllensatz 59 


U 

Überziehgitter 37 

Ungezieferspray 166 

Universal-Frosterwagen 130 

Universal-Sprühflasche 157 

Universalspülmaschine 204, 205 

Universalspülmittel 159 

Universaltisch für Fettbackgeräte 92 

Universalzerkleinerer 7, 85 

Universalzerkleinerer 86 

V 

Verbandkasten 138 

Verbandstoff-Füllung 138 

Vliestuch 74 

Vorratsbehälter 124 

W / X / Y 

Wandaufhänger für Kunststoffdosen 127 

Wandbord 127 

Wandhalter für Rezepte 188 

Waschbürste 151 

Wassermischgerät 207, 208 

Wasserschieber 152 

Wassersprühpistole 84 

Wecker 68 

Weihnachtsausstecher 50 

Wendeholz 62 

Wespenfalle 165 

Wirkmaschine 195 

Wirkteller 194 

Wochenendstutenkastenform 25 

Z 

Zucker-Thermometer 66 

Zutatenwaage 12, 79 

Zutatenwaage 79 – 81

Das muss ich noch bestellen! 

www.baeko.de | 223

Sie möchten noch mehr wissen über die Produkte der BÄKO, dann besuchen Sie unsere Internetseiten 

oder wenden Sie sich an den zuständigen Ansprechpartner Ihrer BÄKO-Regionalgenossenschaft. 

Die aktuellen Adressen finden Sie auf den unten genannten Internetseiten der beiden Landeszentralen. 

BÄKO-ZENTRALE NORD eG 

Am Kiekenbusch 4 · 47269 Duisburg 

Niederlassung Rellingen 

Siemensstraße 13 – 17 · 25462 Rellingen 

www.baeko.de 

www.baekogruppenord.de 

BÄKO-ZENTRALE SÜDDEUTSCHLAND eG 

Benzstraße 3 · 68526 Ladenburg 

Niederlassung Nürnberg 

Duisburger Straße 66 · 90451 Nürnberg 

www.baeko-sued.de

04bäckerei- und Konditoreiartikel - BÄKO Gruppe Nord

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