Betriebsanleitung WKTS - Winterhalter Gastronom AG
Betriebsanleitung WKTS - Winterhalter Gastronom AG
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Am Ende des Waschprozesses werden die Körbe mit dem gereinigten Geschirr auf den Auslauftisch der Spülanlage<br />
hinausgeschoben. Das Geschirr sollte so lange in den Körben belassen werden, bis es trocken ist.<br />
Damit der Spülprozess jedoch nicht unterbrochen wird, sollte der Korb vom Auslauftisch genommen werden,<br />
bevor er den Endschalterbügel am Tischende betätigt.<br />
6. Zwischenzeitliches Ausserbetriebsetzen der Maschine<br />
Zwischen den Essensausgaben, sowie bei kurzen Unterbrechungen während des Spülens sollte nur der Betrieb-<br />
Schalter Pause (6) betätigt werden. Nur so ist bei der Wiederinbetriebnahme der Anlage eine sofortige, optimale<br />
Waschleistung gewährleistet, denn Reinigerflotte und Klarspülerlösung werden auch während der Pause auf den<br />
erforderlichen Temperaturwerten gehalten.<br />
7. Tägliche Ausserbetriebsetzung und Reinigung der Anlage<br />
- Betrieb-Schalter Pause (6) drücken.<br />
- Steuerschalter Aus (2) drücken, grüne Leuchte erlischt.<br />
- Bauseitiges Absperrventil schliessen.<br />
- Bauseitigen Hauptschalter ausschalten.<br />
- Falls vorhanden, Dampfventil schliessen.<br />
- Türe (evtl. 2 Türen) aushängen.<br />
- Abdecksiebe herausnehmen und reinigen.<br />
- Standrohr ziehen und Maschine entleeren.<br />
- Pumpenfilter herausnehmen, reinigen und gleich wieder einsetzen.<br />
- Maschinengehäuse innen gründlich ausspritzen.<br />
- Standrohr wieder einsetzen.<br />
- Abdecksiebe wieder einsetzen.<br />
- Türe(n) über Nacht nicht einhängen, sondern Anlage geöffnet lassen.<br />
8. Wöchentliche Reinigung<br />
- Vorhänge aushängen und mit einer Bürste reinigen.<br />
- Maschinengehäuse gründlich ausspritzen; wenn nötig, mit Bürste und Lappen Schmutzreste lösen; Türinnenseiten<br />
nicht vergessen!<br />
- Wascharme und Düsen auf Verschmutzung kontrollieren. Wenn nötig, Wascharme einzeln herausnehmen,<br />
reinigen und gleich wieder einsetzen.<br />
- Maschinenaussenseiten mit weichem Lappen unter Zuhilfenahme von Chromstahlreinigungsmitteln reinigen.<br />
- Alle Vorhänge, sie sind in der Schienenmitte oben numeriert, in der Reihenfolge 1, 2, 3 ... vom Einlauf her<br />
beginnend, wieder einhängen.<br />
Achtung: Maschine ist nicht strahlwassergeschützt, aussen nicht mit Hochdruckreiniger abspritzen.<br />
WAc/kf <strong>Winterhalter</strong> <strong>Gastronom</strong> GmbH Pf.1152 D-88070 Meckenbeuren BA <strong>WKTS</strong> 890007044 11/96 Bl.3
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