Betriebsanleitung WKTS - Winterhalter Gastronom AG

9. Kleine Betriebsstörungen
Maschine füllt nicht:
- Kontrollieren, ob das bauseitige Hauptabsperrventil ganz geöffnet ist.
- Kontrollieren, ob der bauseitige Hauptschalter eingeschaltet ist.
- Kontrollieren, ob der Schmutzfänger in der Zulaufleitung verstopft ist, gegebenenfalls reinigen.
Maschine wird nicht voll, obwohl ununterbrochen Wasser zuläuft:
- Kontrollieren, ob das Standrohr dicht schliessend eingesetzt ist.
Korbtransport läuft nicht mehr, obwohl Betrieb-Schalter 1 (4) oder 2 (5) eingeschaltet ist:
Kontrollieren, ob sich der Endschalterbügel am Auslauftisch verklemmt hat - ggf. Schalter in Richtung Maschinenkörper
drücken.
- Kontrollieren, ob sich im Maschineninneren irgendwelche Geschirrteile verklemmt haben.
Geschirr wird nicht sauber:
- Kontrollieren, ob Reinigerzufuhr funktioniert.
- Kontrollieren, ob starke Schaumbildung in der Maschine zu sehen ist (Laugentemperatur kann zu niedrig
sein).
- Kontrollieren, ob Pumpenansaugsiebe verstopft sind.
- Kontrollieren, ob das Geschirr spülgerecht eingesetzt ist.
- Kontrollieren, ob die Waschpumpe arbeitet.
- Kontrollieren, ob die Klarspülung funktioniert.
- Kontrollieren, ob Waschdüsen verstopft sind (ggf. reinigen).
- Kontrollieren, ob alle Temperaturen stimmen (Tank ca. 60°C, Boiler ca. 85°C).
- Kontrollieren, ob zu hohe Transportgeschwindigkeit vorgewählt ist.
Geschirr wird nicht trocken:
- Kontrollieren, ob Klarspüler im Vorratsbehälter vorhanden ist und auch gefördert wird.
- Kontrollieren, ob alle Temperaturen stimmen.
- Kontrollieren, ob die Wrasenbeseitigung in Ordnung ist (Lüfter, Filter).
- Kontrollieren, ob die Trockenzone funktioniert (falls vorhanden).
- Kontrollieren, ob zu hohe Transportgeschwindigkeit vorgewählt ist.
10. Wartungsdienst
Er sollte in festgelegten Zeiträumen, mindestens jedoch etwa alle sechs Monate vorgenommen werden. Dabei
sind evtl. festgestellte Störungen zu beheben. Zum regelmässigen Wartungsdienst empfehlen wir die Generalrevision
der Anlage unter Hinzuziehung eines unserer Fachmonteure.
Verwenden Sie bitte nur Reiniger und Klarspüler, die für gewerbliche Geschirrspülmaschinen geeignet sind. Wir
empfehlen Ihnen diesbezüglich die von uns entwickelten Produkte, die speziell auf unsere Maschinen abgestimmt
sind.
Es ist darauf zu achten, dass keine Handtücher über die Ansaugschlitze der Trockenzone gehängt werden, da
dies zu Überhitzung und Ausfall der Trockenzone führen kann.
WAc/kf Winterhalter Gastronom GmbH Pf.1152 D-88070 Meckenbeuren BA WKTS 890007044 11/96 Bl.4