wie es keiner kennt! - Convention-International

SERIE SÜSSE EVENTS II
Die Quadratformel löst sich
in der SchokoWerkstatt
Erst im vergangenen Jahr feierte
Ritter Sport das 100-jährige Firmenjubiläum.
Seit nunmehr drei
Jahren können Besucher in die
Bunte SchokoWelt am Gendarmenmarkt
eintauchen. Auf 1.000
Quadratmetern vereint der Berliner
Flagshipstore unter anderem
eine SchokoLateria, ein Schoko-
Café und eine SchokoWerkstatt.
Workshops lassen sich für den
Abend buchen.
DATEN & FAKTEN
li.: Andre Behnisch: „ Der Kreativität sind
keine Grenzen gesetzt“. Quelle Foto: Ritter Sport
u.: Chocolatier bei der Arbeit. Foto: B. Brügger
Ritter Sport wurde 1912 im schwäbischen Waldenbuch gegründet. Der Ort bei Stuttgart ist
bis zum heutigen Tag der einzige Produktionsstandort. Dort befindet sich auch ein Besucherzentrum
mit SchokoAusstellung und dem Museum Ritter mit der privaten zeitgenössischen
Sammlung „Kunst im Quadrat“ von Marli Hoppe-Ritter, Mitinhaberin von Ritter Sport. Alfred
T. Ritter führt das Familienunternehmen in dritter Generation und beschäftigt 900 Mitarbeiter.
Das Schokoladenquadrat wurde im Jahr 1932 von Clara Ritter erfunden. Aktuell produziert
Ritter Sport 2,5 Mio. Schokoladentafeln und vertreibt die Produkte in 90 Ländern. Das Marktforschungsinstitut
YouGov hat im vergangenen Jahr in einer Umfrage unter deutschen Verbrauchern
die beliebtesten Marken ermittelt. Danach liegt Ritter Sport auf Platz zwei – hinter
Canon und vor Nivea. Der Markenbekanntheitsgrad liegt hierzulande bei 99 Prozent.
(www.ritter-sport.de)
Quadratisch, praktisch, gut – lautet der
Markenslogan von Ritter Sport. Formatgetreu
erscheint auch das Design der Bunten
SchokoWelt an der Französischen Straße.
Bereits von außen ist für den Betrachter unverkennbar,
dass hier das berühmte Schokoladenquadrat
sein Domizil hat. 1.000 bis
2.000 Besucher frequentieren täglich die
Bunte SchokoWelt. 2012 strömten über eine
halbe Million Gäste in den Flagshipstore –
davon waren 80 Prozent internationale
Touristen.
Gleich hinter dem Entrée kreieren die
Chocolatiers individuelle Schokotafeln
nach den Wünschen der Besucher. Über
20 verschiedene Zutaten von Chili über
Kakaosplitter bis zu Jelly Belly Beans stehen
in der SchokoKreation zur Auswahl. „Rund
600 Schokoladen werden hier jeden Tag
gegossen“, berichtet André Behnisch, Leiter
der Bunten SchokoWelt. Meistens wird die
individuelle Kreation als Präsent mitgenommen.
Zum Genießen vor Ort locken Schoko-
Lateria und SchokoCafé in der ersten Etage:
Als süße Gaumenfreuden stehen Dessert,
Kuchen und Muffins auf der Speisekarte –
natürlich allesamt mit Ritter Sport veredelt.
Das gilt auch für die Trinkschokolade, Frappés
und Milchshakes. Ritter-Sport-Torte
oder ein Schoko-Fondue inklusive großer
Obstplatte sind weitere Leckereien, die auf
den Besucher warten. Darüber hinaus erfährt
der Gast auf dem SchokoPfad noch
spannende Fakten aus der Geschichte der
Schokolade und wirft einen virtuellen Blick
in die Produktion. Im SchokoShop können
bis zu 25 verschiedene Sorten erworben
werden – darüber hinaus noch zahlreiche
Accessoires vom Ritter-Sport-Rucksack bis
zur Picknickdecke.
Für Veranstaltungen bis 16 Personen
öffnet die SchokoWerkstatt im Untergeschoss
ihre Pforten: „Zum Workshop empfangen
wir unsere Gäste mit einem Glas
Sekt“, berichtet André Behnisch. Dazu gibt’s
noch einen weißen Kittel, damit beim Experimentieren
im Labor kein süßes Malheur
passiert. Die Quadratformel löst sich in der
SchokoWerkstatt. Unter fachkundiger Anlei -
tung wird zunächst anhand eines Anschauungsobjekts
der Weg von der Kakaobohne
zur Schokolade erklärt. Danach legen die
Hobby-Chocolatiers selbst Hand an und setzen
die theoretischen Kenntnisse in die Praxis
um. Die Schokomasse wird in Quadratform
gebracht und mit einer Füllung ver -
sehen. „Der Kreativität sind hierbei keine
Grenzen gesetzt“, unterstreicht André Behnisch.
Die abendlichen Events lassen sich
donnerstags bis samstags jeweils von 18.00
Uhr bis 19.30 Uhr buchen und werden in ein
stilvolles Rahmenprogramm eingebettet.
(bb)
Abbildung im Hintergrund: Wiedererkennungswert Schokoladenformat – das Portal der Bunten SchokoWelt. Quelle Foto: Ritter Sport