Zucker ? Nahrung oder Gift - Forum-Bioenergetik eV

abfällt. Das macht schnell wieder Hunger, obwohl erst viel Energie aufgenommen worden ist. Die
heutigen Essgewohnheiten begünstigen diese rasche Verwertung. Der reichliche Verzehr von
Weißmehlprodukten und ein enorm gestiegener Zuckerkonsum treiben den Stoffwechsel extrem an.
Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht mehr genügend Insulin produziert, muss gespritzt werden
Besser sind komplexe Kohlehydrate, wie sie zum Beispiel in Vollkornerzeugnissen, Hülsenfrüchten
oder Gemüse enthalten sind. Sie werden langsamer verwertet, der Zuckerspiegel bleibt konstanter,
und das Sättigungsgefühl hält länger an. Das schützt auch die Bauchspeicheldrüse: Wenn sie ständig
gefordert ist und Insulin zur Verfügung stellen muss, lässt sie allmählich nach und kann nicht mehr
ausreichend Insulin herstellen. Die Folge ist Diabetes Typ 2. Von dieser erworbenen Form der Zuckerkrankheit
unterscheidet sich der angeborene Diabetes Typ 1, der dadurch hervorgerufen wird, dass
die Bauchspeicheldrüse nicht mehr genügend Insulin herstellen kann, weil sie vom Immunsystem
angegriffen wird.
Bluthochdruck durch Naschen
Zwischen 35 und 45 Kilogramm Zucker verzehrt jeder jährlich. Eine direkte Folge ist Übergewicht.
Doch die überflüssigen Pfunde sind mehr als nur ein kosmetisches Problem. Übergewicht ist an der
Entstehung von Diabetes und Bluthochdruck beteiligt.
Ein Übermaß an Zucker kann sich fatal auf den Blutdruck auswirken
Bauchfett ist nicht nur ein Energiespeicher, sondern bildet auch Hormone und andere Substanzen, die
an anderen Stellen des Körpers Wirkungen entfalten. Substanzen aus dem Bauchfett beeinflussen
unter anderem, ob wir uns hungrig oder satt fühlen und können auch die Gefäße schädigen. Gerade
bei hohen Blutzuckerspiegeln entstehen in den ungeliebten Fettpolstern Stoffe, die die Innenhaut der
Blutgefäße beschädigen. Das verändert deren Struktur, sodass die Blutgefäße steifer werden, was
wiederum zu Bluthochdruck führt.
Dass der Blutzuckerspiegel schwankt, ist normal und unvermeidlich. Ungünstig ist, wenn er oft stark
schwankt, wie es beim Genuss von Zucker und anderen einfachen Kohlehydraten der Fall ist. Wer
sich gelegentlich ein paar Pralinen oder ein Stückchen Kuchen gönnt, muss sich keine Sorgen um
seinen Blutdruck machen. Aber Zucker sollte ein Genussmittel und kein Grundnahrungsmittel sein.
Dasselbe gilt auch für Weißmehl und andere einfache Kohlehydrate. Morgens Marmeladenbrötchen,
zum Mittag ein Dessert, dazwischen ein Schokoriegel, nachmittags Kuchen, abends Naschereien:
Eine solche Lebensweise versetzt den Blutzuckerspiegel in eine ständige Achterbahnfahrt, die den
Blutdruck hochtreibt und die Gefäße schädigt.
Nervennahrung Zucker ?
Ob wir Treppen steigen, joggen, schlafen oder Zeitung lesen - unser Gehirn braucht ständig Zucker.
Weil es keinen anderen Brennstoff verwerten kann, muss rund um die Uhr genug davon zur Verfü-
Seite 2 von 14