Wein-Mandelsuppe - Herrenkochklub "Gabelstadler"
Wein-Mandelsuppe - Herrenkochklub "Gabelstadler"
Wein-Mandelsuppe - Herrenkochklub "Gabelstadler"
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Kartoffelgratin<br />
(Bemerkung: Bei Verwendung des Fleischrezepts vorn zu Hause andere Beilage wählen, da Backofen<br />
bereits mit dem Braten belegt ist!)<br />
400 g Kartoffeln schälen, waschen und in feinste Scheiben von ca. 1 mm Dicke<br />
schneiden. Die Kartoffelscheiben auf einem Küchenpapier trocknen.<br />
Gratinform (ca. 18 x 24 cm) grosszügig mit Butter ausstreichen<br />
Butter<br />
2 dl Vollrahm<br />
1 dl Milch<br />
1 TL Butter Rahm, Milch und Butter in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen.<br />
½ Knoblauchzehe Knoblauch dazupressen, und<br />
1 Thymianzweig Thymianblättchen abzupfen und dazufügen mit Salz, einem Hauch<br />
Salz, Cayenne, Muskatnuss Cayenne und frisch geriebener Muskatnuss würzen<br />
Die Kartoffelscheiben in die Gratinform schichten, die Rahm-<br />
Milch-Mischung über die Kartoffeln verteilen und den Gratin<br />
bei 120°C auf der mittleren Rille während 2 Stunden überbacken.<br />
Durch das langsame Garen verbinden sich die Zutaten ideal.<br />
Sollte der Gratin wider Erwarten zu schnell Farbe annehmen, eine<br />
Alufolie darüber legen.<br />
Falls es schneller gehen muss:<br />
Gratin im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken.<br />
Quelle „Mit einer Prise Leidenschaft“ (Elfie Casty)
Change language