Quattro Stagioni Winter 2012 - Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG

Sehr geehrte
Geschäftsfreunde
Wie immer lasse ich zum Ende eines Jahres
die letzten Monate Revue passieren.
Was war und was wird im beruflichen und
auch im privaten Bereich sein?
Endlich einmal können wir ein für die
Fruchtbranche relativ normales Jahr
beenden.
Es gab keine Negativmeldungen (wie im
letzten Jahr „EHEC“) und der Handel hatte
nur mit den täglichen, aber anspruchsvollen
Marktgeschehnissen zu tun.
Die Sensibilisierung des Verbrauchers für
Nachhaltigkeit, Regionalität und gesunde
Ernährung schreitet munter voran und wir
vom Fruchthof Northeim unterstützen diesen
Weg in die Zukunft mit allen uns zur
Verfügung stehenden Kräften.
Die Erfahrung, die Flexibilität und Kompetenz
eines familiengeführten Unternehmens
mit all seinen gut geschulten
Mitarbeitern ist der Garant für die oben
geschilderten Anforderungen.
Wir danken Ihnen für das faire Miteinander
im vergangenen Jahr und werden
Ihnen auch 2013 zuverlässige Partner
sein.
Ihnen, Ihren Familien und Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern wünschen wir eine
besinnliche Adventszeit, fröhliche Weihnachten
und für das neue Jahr Gesundheit,
Zufriedenheit und das notwendige
Glück.
Ihr
Lutz Hasenbeck
Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG
Magazin für Frische, Genuss & Dienstleistung
Weihnachten in der Gastronomie
Starker Service, schnelle Lieferungen und beste Qualitäten
Jetzt können die Weihnachtsfeiern kommen. Der FRUCHTHOF NORTHEIM steht den Gastronomen auch in
Zeit der Hochkonjunktur verlässlich zur Seite. In dieser für Restaurants wichtigen Zeit haben wir uns für Sie
personell gut aufgestellt und starke Lieferpartner an unserer Seite. Wir bieten Küchenleitern eine große Auswahl
an Frische-Produkten aus einer Hand, mit denen Sie Ihre Gäste verzaubern.
Gänseessen auf höchstem Niveau: Azubi Pascal Dengler in der Küche von Seeger’s Gasthof in Hollenstedt bei Einbeck.
Im Hintergrund: Olaf Antons und Christiane Seeger.
Der FRUCHTHOF NORTHEIM kennt
die Anforderungen der Gastronomie in
der stressigen Weihnachts- und Silvesterzeit.
Küchenleitern und Gastronomen
bieten wir
■ gewohnt gute Qualitäten
■ Liefersicherheit auch bei größeren
Mengen
■ ein auf Restaurants ausgerichtetes
Frische-Sortiment
■ kurze Bestellzeiten – bis 11 Uhr
bestellt und am nächsten Morgen
geliefert
■ Spezielle Weihnachtsprodukte wie
Exoten, Nüsse und Trockenfrüchte
Unsere Hotline zum Vertriebsteam:
055 51 – 98 05-80.
Mehr Genuss zur kalten Jahreszeit
gastro: Aktions-Highlights in der Weihnachtszeit von „napuro“
Der Winter und die Vorweihnachtszeit haben ihre kulinarischen Traditionen: Bratäpfel und Ente gehören genauso dazu wie Grünkohl oder Apfelrotkohl.
Der FRUCHTHOF NORTHEIM bietet der Gastronomie sowie Großverbrauchern mit seiner Feinkost-Marke „napuro“ exzellente Beilagen für klassische
Weihnachtsgerichte. Fragen Sie nach unseren Weihnachts-Highlights zu Aktionspreisen: 055 51 – 98 05-80.
Die Vorweihnachtszeit ist eine besondere
Zeit: Die Restaurants sind liebevoll
geschmückt, Kerzen leuchten
warm und auf der Speisekarte stehen
Winter-Spezialitäten. Das erwarten die
Gäste und den Restaurantleitern bieten
die vielen Weihnachtsfeiern einen
willkommenen zusätzlichen Umsatz.
Wir arbeiten Ihnen zu
Mit ausgesuchter Feinkost und exquisiten
Beilagen arbeiten wir Ihnen mit
küchenfertigen Artikeln gerne zu und
entlasten das Küchenteam. Begeistern
Sie Ihre Gäste mit unseren beson deren
Qualitäten der exklusiven gastro-
Marke „napuro“:
Brunoise/Gaisburger/Muschelgemüse
½, 5 kg CF-Artikel-Nr.: 28.170.020/030
Ententeile geröstet 12x125 g
1,5 kg, CF-Artikelnummer: 98.002.875
Apfelrotkohl vegetarisch
4 kg, CF-Artikelnummer: 98.002.506
Grünkohl mit Rauchfleisch
4 kg, CF-Artikelnummer: 98.002.577
Serviettenknödel geschnitten 40x50g
2 kg, CF-Artikelnummer: 98.003.342
Bratapfel-Quark 20%
5 kg, CF-Artikelnummer: 42.004.100
Typisch Weihnachten: geröstete Ententeile geliefert vom FRUCHTHOF NORTHEIM.
Im Cash’n’Carry-Markt: Gasthof-Koch Olaf Antons (rechts)
mit Verkaufsberater Thomas Behrens.
Gesund, lecker und küchenfertig geliefert: Grünkohl von „napuro“ ist ein High-Convenience-Artikel
– fix und fertig zubereitet mit Rauchfleisch.
Neu: Süßspeisen-Mix
Möchten Sie eine herzhaftsüße Vorspeise oder
ein leckeres Dessert anbieten: Mit unserem
neuen Süßspeisen-Mix überraschen Sie Ihre
Gäste.
Dessert. Vorspeise.
Quattro Stagioni im Winter 2012 / 13
■ Weihnachten in der Gastronomie
■ gastro: Aktions-Highlights
■ Vorgestellt das gastro-Lager beim
FRUCHTHOF
■ Saison: Rote Beete
■ Premium-Marke „Clemen Lady“
■ Bio-Rezertifizierung
Winter 2012 / 2013
napuro-Süßspeisenmix 4er-Mix
1 kg, CF-Artikelnummer: 26.910.005
Herausgeber:
FRUCHTHOF NORTHEIM GmbH & Co. KG · Am Güterbahnhof · D-37154 Northeim
Fon (0 55 51) 98 05-0 · service@fruchthof-northeim.de · www.fruchthof-northeim.de
© Konzeption, Redaktion, Layout, Produktion:
Beisert & Hinz Unternehmenskommunikation GmbH
BEISERT-HINZ.de, Göttingen

Winter 2012/2013
Der gastro-Service zu Weihnachten
Blick in Kühlkammer 4: das gastro-Lager beim FRUCHTHOF NORTHEIM
Für Thomas Behrens und Udo Haufe ist die Kühlkammer 4 im Umschlaglager vom FRUCHTHOF NORTHEIM etwas Besonderes. Denn hier ist das Umschlaglager
für die gastro-Produkte – also küchenfertige Frische-Artikel für Gastronomie und Großküchen. Gerade in der Vorweihnachtszeit sind vorverarbeitete
Artikel in den Küchen besonders gefragt..
Zu Weihnachten geht es in der Gastronomie
und in Großküchen hoch her.
Mit küchenfertigen Frische produkten
arbeitet der FRUCHTHOF NORTHEIM
den Köchen gerne zu.
Bleiben Sie in der Weihnachtszeit und
um Silvester entspannt – profitieren
Sie von unseren umfangreichen gastro-
Sortimenten:
Lieben Sie Rote Bete?
Die extravagante Winter-Rübe
Rote Beete ist ein absolutes Muss für
jeden Kenner. Sie hat Tradition und ist
die Zutat für das Außergewöhnliche:
geschmacklich und farblich extravagante
Gerichte. Entdecken Sie den Gemüse-
Klassiker neu!
„Wunderbar passt Meerrettich zu Roter Bete, weil
das Süße, Erdige in dieser Rübe geradezu nach
Schärfe schreit“, so schwärmt der Osnabrücker
Sterne-Koch Thomas Bühner. Er ist Fan dieser
extravaganten Winter-Rübe und verwendet sie als
idealen Begleiter von Labskaus und als Grundzutat
in Suppen z.B. bei Borschtsch.
Für feine und deftige Gerichte
Das süß-säuerliche Aroma passt sowohl in
feine Gerichte wie z. B. Rote Bete mit Mandelmus,
als auch in deftige wie Rote-Bete-Wurstsalat.
Grundsätzlich ver trägt sich das Gemüse
mit kräftigen Gewürzen und Aromen, wodurch
die Rote Beete an Raffinesse gewinnt.
Beraten gern: Udo Haufe und Thomas Behrens in der Kühlkammer 4.
Frische, die überzeugt – Ready Cuts
■ Schnittgemüse
■ Schnittobst
■ Geschnittene Kräuter
■ Schnittsalate
Küchenfertig – Mischsalate,
Pfannengemüse
■ Mischsalate
■ Pfannengemüse
Prinzessin der Easy Peeler
ONLINE www.fruchthof-northeim.de · HOTLINE 0 55 51 98 05-0
napuro –
die feine Marke für die Gastronomie
Vorrätig – Saucen und Dressings und Säfte von napuro.
Kennen Sie unsere frische Marke
napuro? Unter dieser Eigenmarke
bieten wir Gastronomen, Restaurants
und Großküchen exquisite Feinkost
und Antipasti. Ausführliche Infos über
das Sortiment und die
Qualitäten finden Sie auf
unserer Homepage. Mit
dem QR-Code gelangen
Sie direkt auf die Seiten.
„Clemen Lady“: die Premium-Clementinen vom FRUCHTHOF NORTHEIM
Murcia ist eine der schönsten
Sonnen regionen Spaniens: Direkt
am Mittelmeer mit wunder schönen
Sandstränden, historischen Sehenswürdigkeiten
und einer uralten
Tradi tion in der Landwirtschaft. Hier
reifen in Plantagen des Unternehmen
Lorca Arce besondere Früchte:
Clementinen, die besonders saftig
sind und deren glänzende Schale
sich sehr leicht entfernen lässt.
Diese spanischen Easy Peeler gehören
zu den besten Clementinen
der Welt und begeistern deutsche
Zitrus-Fans seit über 30 Jahren.
Exklusive Qualitäten – Feinkost
■ Antipasti
■ Feinkostsalate
■ Saucen & Dressings
Vorverarbeitet - Kartoffelprodukte
■ geschälte Kartoffeln
■ vorgegarte Kartoffeln
■ Pommes frites
■ Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln,
Kroketten etc.
Cash & Carry-Markt
Viele gastro-Produkte haben wir für Sie
in unserem Cash & Carry-Markt vorrätig.
Schauen Sie bei uns vorbei oder rufen Sie
vorher gerne an.
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 5 – 12 Uhr, Sa. 6 – 10 Uhr
Beratung und Verkauf:
Thomas Behrens und Udo Haufe
Telefon: 055 51 / 98 05-50
markt@fruchthof-northeim.de
Zwei erfahrene Brüder
Zwei Brüder lenken die Geschicke
von Lorca Arce. Sie organisieren den
Einkauf und Verkauf der Clementinen,
Zitronen und Navelinas. Neben hochwertigen
Früchten aus der Region
Murcia kaufen sie auch Clementinen
in den sonnigen Regionen Huelva,
Sevilla, Valencia oder Castillon – je
nach der aktuellen Witterung und
Ernte.
Geschulte Erntehelfer
Ausschließlich beste Qualität und die
vom Markt geforderten Größen zu
Frische für Sie
Tipp für den LEH und die Gastronomie: Bei Trockenobst und bei
Nüssen bietet der FRUCHTHOF NORTHEIM besondere Qualitäten.
Fragen Sie nach unserer Premium-Ware!
Leben und genießen Fruchthof live
Bei Clementinen sind Easy Peeler im Trend: Früchte, die sich leicht schälen lassen, kommen bei
den Ver brauchern gut an – im LEH genauso wie in der Gastronomie und in Kantinen. Mit der Marke
„Clemen Lady“ bietet der FRUCHTHOF NORTHEIM besondere Premium-Früchte.
Fan von „Clemen Lady“: FRUCHTHOF-Azubine Jana Winkler.
einem attraktiven Preis: Das ist die
überzeugende Philosophie der
Erzeuger. Dafür arbeiten sie ausschließlich
mit geschulten Kräften
zusammen: Über hundert Erntehelfer
pflücken in der Zitrus-Saison
auf den Plantagen die begehrten
Früchte. Weitere Teams sortieren die
Ware im Lager, legen sie in Steigen
oder verpacken sie in Kartons.
Magie der Easy Peeler
Der verlockende Glanz der edlen
Früchte hat einen Grund: Die
Fruchtschale wird nur mit einem
Naturwachs versehen. Es ist
geradezu sinnlich, die Schale zu
berühren und mit wenigen Hand-
griffen ab zuschälen. Das ist die
Magie der Easy Peeler von
„Clemen „Clemen Lady“! Lady“!
Frohe Weihnachten...
Grüße vom Vertriebsteam
Täglich frisches Obst und Gemüse:
280 bis 350 Artikel, Lagerung
in Kühlräumen und Kühlzellen,
Konfektion nach Kundenvorgabe,
kurze Lieferzeiten, Transport mit
temperierten Lkw, flexibel rund
um die Uhr erreichbar
Workshops, Warenkunde, Verkaufsförderung
und Promotions am P.O.S.,
Unterstützung bei Events
Feinkostsalate, Saucen & Dressings,
Antipasti, Molkereiprodukte,
Kartoffelprodukte, Desserts & Säfte,
Spreewald-Produkte, Schnittgemüse,
Schnittsalate, Schnittobst,
Pfannengemüse, Mischsalate, Fisch,
Öle, Fette, Eier, Konserven
Der Cash & Carry-Markt –
Einkaufen direkt im FRUCHTHOF
Der hauseigene Packservice:
verpacken in Netze oder Schalen,
zählen, wiegen, etikettieren, preisauszeichnen
Zertifikate:
HACCP, DIN EN ISO 9001:2008,
IFS, QS, EG-Öko-VO 834/2007
Das Team vom Telefonvertrieb in Northeim bietet
Frische-Lösungen für die Mitte von Deutschland und
wünscht Ihnen frohe Weihnachten, v.l.: Peter Ewerlin,
Martina Schröder, Holger Mahrholz, Iris Haufe,
Maria Ruiz, Lisa Kleßen und sitzend André Schilling.
Bio-Rezertifizierung
Standorte Northeim und Mühlhausen
Erfolgreich verlief die diesjährige Bio-Rezertifizierung.
Das Audit erfolgte an beiden Standorten vom
FRUCHTHOF NORTHEIM: in Northeim und Mühlhausen.