Quattro Stagioni Sommer 2013 - Fruchthof Northeim GmbH & Co. KG

Willkommen!
Feldfrische Erdbeeren
Erdbeeren von ELO aus Langförden-Oldenburg
Magazin für Frische, Genuss & Dienstleistung
Feldfrische Erdbeeren bezieht der FRUCHTHOF NORTHEIM von ELO – dem Erzeugergroßmarkt Langförden-
Oldenburg. Der größte Vermarkter für Erdbeeren in Deutschland liefert herrlich schmeckende Früchte in bester
und zuverlässiger Qualität und Frische. Diese Erdbeeren versüßen den Sommer!
Mit dem FRUCHTHOF NORTHEIM können Sie
betriebswirtschaftlich rechnen! Als Frische-
Lieferant bieten wir Ihnen beispielsweise die
Chance sämtliche Frische-Produkte über uns
zu beziehen – von Obst und Gemüse bis zu
Wurst und MoPro. Ihr Vorteil: 1 Bestellung,
1 Anlieferung und 1 Rechnung – diese Effizienz
rechnet sich! Ein zweites Beispiel sind
küchenfertige Produkte. Mit geschnittenem
Gemüse oder geschälten Kartoffeln sind Sie
flexibler im Personaleinsatz. Nutzen Sie für
sich unsere Sortimente – es zahlt sich aus!
Herzliche Grüße aus Northeim
Peter Ewerlin, Leiter Marketing und Vertrieb
Frucht-Lexikon
Cantaloupe Melone:
süße Italienerin
Die Cantaloupe Melone ist die süßeste
Zuckermelone, die es bei uns gibt.
Ihren Namen verdankt die Melone der
italienischen Kleinstadt Cantalupo.
Begeistert die Verbraucher: Erdbeeren von ELO.
In der Kühle des Morgens ernten die
Erzeuger um Langförden die Erbeeren
und fahren sie umgehend zum Packhaus
der ELO – noch feldfrisch! Hier
werden sie per Schnellkühlung sofort
auf 6 – 8 Grad gekühlt.
Am Erntetag zum FRUCHTHOF
Noch am selben Tag gehen sie mit
dem Kühl-LKW zum FRUCHTHOF
NORTHEIM auf die Reise. Dieser
schnelle Warenumschlag garantiert
den Verbrauchern optimale Frische
des Produktes. ELO liefert die herrlichen
Erdbeeren von Ende Mai bis in
den September.
Lesen Sie mehr über ELO auf Seite 2
Aktions-Artikel zur Grillsaison
gastro: ausgesuchte Feinkost, authentische Antipasti und frische Salate
Sommer, Sonne und die Leichtigkeit des Seins: Der FRUCHTHOF NORTHEIM bietet jetzt die Convenience-Aktionsartikel
zur Grillsaison. Profitieren Sie von unseren hochwertigen Produkten, die Ihre Gäste begeistern werden.
Sämtliche Artikel sind küchenfertig und können sofort aufgetischt werden. Mit „napuro“ und „cold´n´fresh“ bieten
wir Ihnen zwei exklusive gastro-Marken mit denen Sie sich vom Wettbewerb positiv abheben!
Quattro Stagioni im Sommer 2013
■ Erdbeeren von ELO
■ Frucht-Lexikon: Cantaloupe Melone
■ gastro-Aktion zur Grillsaison
■ Knackiger Kick: Einzelbattsalate
■ FRUCHTHOF-Saisonkalender
■ Neue Mitarbeiterin im Vertrieb
■ Neuer Fuhrpark
Sommer 2013
Obst oder Gemüse?
Die Cantaloupe Melone gehört zu den
Zuckermelonen und ist eine Verwandte
der Gurke, damit ein Kürbisgewächs und
Gemüse – auch wenn Verbraucher diese
herrlich süße Frucht als Obst ansehen.
Der Schatz im Inneren
Die raue Schale der Cantaloupe Melone
brachte der Frucht den Namen „Warzenmelone“
ein. Im Inneren der Melone verbirgt
sich allerdings ein Schatz: süßes und
aromatisches Fruchtfleisch – weich und
orange. Die Kerne der Cantaloupe Melone
sitzen in der Mitte und können einfach
entfernt werden.
Mischsalat: MS Mambo
voluminöser Mix – gern auch als
Grundmischung zur individuellen
Verfeinerung.
1 kg (Napuro)
Mischsalat: MS Lambada
stabiler voluminöser und preiswerter
Mix.
1 kg (Napuro)
Auberginenscheiben gegrillt
als Beilage für den perfekten Grillabend.
1 kg (Napuro)
Backkartoffelcreme
leichte Konsistenz,
mild-würzige Note.
3 kg (cold´n´fresh)
Aroma-Kick in der Küche
Schinken mit Cantaloupe Melone ist ein
Klassiker! Melonen-Kugeln geben einer
Bowle, Salaten oder einer sommerlichen
Suppe den Geschmack des Südens. Marinierte
Cantaloupe Melone, Sorbet von der
Melone, Thunfischsteaks mit Melonen-Salsa
oder Tomaten-Melonen-Salat mit Calamari
– diese Melone lädt ein, kreativ zu sein.
Nudelsalat italienisch
fein abgeschmeckt mit typisch italienischen
Kräutern und Gewürzen.
1 kg (Napuro)
Tomatensugo Bruschetta
als Begleiter zu einem schönen Glas
Wein an warmen Sommerabenden.
1 kg (Napuro)
Dressing Italian
Tipp: passt zu jedem Salat!
1 l (Napuro)
Mango Chili
scharf-würzige Soße mit süßlicher
Note, perfekt zu jedem BBQ.
1 l (Napuro)
Herausgeber:
FRUCHTHOF NORTHEIM GmbH & Co. KG · Am Güterbahnhof · D-37154 Northeim
Fon (0 55 51) 98 05-0 · service@fruchthof-northeim.de · www.fruchthof-northeim.de
© Konzeption, Redaktion, Layout, Produktion:
Beisert & Hinz Unternehmenskommunikation GmbH
BEISERT-HINZ.de, Göttingen

Sommer 2013
Ganz schön knackig
Erdbeeren von ELO – dem Erzeugergroßmarkt Langförden-Oldenburg
Hervorragende Böden und außergewöhnliches Klima: Der Nordwesten von Niedersachsen zwischen Oldenburg und Vechta ist ideal für den Anbau von
Erdbeeren. Hier produziert die ELO Erdbeeren mit herrlichem Geschmack, zartem Fruchtfleisch und attraktivem Äußeren. Der FRUCHTHOF NORTHEIM ist
stolz, diese Spitzen-Qualität seinen Kunden anzubieten.
Erdbeerernte bei Langförden für ELO.
Probenentnahme vor der Ernte.
Im Jahre 1950 wurde der Erzeugergroßmarkt
Langförden–Oldenburg als
Genossenschaft zur Vermarktung des
im Raum Vechta–Langförden angebauten
Kernobstes gegründet. Seit
Anfang der siebziger Jahre vermarktet
die ELO zusätzlich Frischgemüse und
Beerenobst. Durch stetiges Wachstum
der dazugehörigen Erzeugerbetriebe, ist
ELO zum größten Vermarkter für Erdbeeren
in Deutschland herangewachsen.
Das Anbaugebiet liegt ca. 30 km
rund um den Standort in Langförden.
Ernte von Mai bis September
ELO baut Sorten wie Elsanta, Darselect,
Arosa und Clery als Normal- sowie Terminkultur
an. Anhand der Anbaustrategie
ist es dem Erzeugergroßmarkt möglich
die Erdbeeren über vier Monate für
seine Kunden bereitzustellen: von Ende
Mai bis Ende September.
Schnellkühlung innerhalb 30 Minuten
Das Packhaus verfügt über ein Erdbeerschnellkühlung
mit einer Kapazität von
180 Palettenstellplätzen. Hier werden
die edlen Früchte innerhalb von 30
Minuten auf 6 – 8 Grad heruntergekühlt.
Blick in die Erdbeerschnellkühlung.
Qualität nach QS, GlobalGAP und IFS
Zusätzliche Sicherheit bei der Qualität
der Ware bieten die Qualitätskontrollen
von neutralen Prüfern der Landwirtschaftskammer
Weser–Ems. Hinzu
kommt ein aufwändiges Pflanzenschutzmittel-Rückstandsmonitoring
durch ein akkreditiertes Prüflabor.
Um den Anforderungen des Marktes
gerecht zu werden, hat die ELO gleich
drei Qualitätssicherungssysteme eingeführt:
QS, International Food Standard
(IFS) und Global G.A.P. Diese Qualität
schmeckt und sieht der Verbraucher
bei jeder Erdbeere.
Frische für Sie
Tomaten sind Trend-Früchte im Fruchthandel. Rot, gelb, grün –
die Vielfalt wird immer größer und kommt bei den Verbrauchern
sehr gut an. Ochsenherztomaten oder Strauchtomaten: Profitieren
Sie von den vielen Tomaten-Sorten, die der FRUCHTHOF
NORTHEIM im Sortiment hat.
Täglich frisches Obst und Gemüse:
280 bis 350 Artikel, Lagerung
in Kühlräumen und Kühlzellen,
Konfektion nach Kundenvorgabe,
kurze Lieferzeiten, Transport mit
temperierten Lkw, flexibel rund
um die Uhr erreichbar
Workshops, Warenkunde, Verkaufsförderung
und Promotions am P.O.S.,
Unterstützung bei Events
Feinkostsalate, Saucen & Dressings,
Antipasti, Molkereiprodukte,
Kartoffelprodukte, Desserts & Säfte,
Spreewald-Produkte, Schnittgemüse,
Schnittsalate, Schnittobst,
Pfannengemüse, Mischsalate, Fisch,
Öle, Fette, Eier, Konserven
Der Cash & Carry-Markt –
Einkaufen direkt im FRUCHTHOF
Der hauseigene Packservice:
verpacken in Netze oder Schalen,
zählen, wiegen, etikettieren, preisauszeichnen
Zertifikate:
HACCP, DIN EN ISO 9001:2008,
IFS, QS, EG-Öko-VO 834/2007
Leben und genießen
Saisonkalender
Know-how vom FRUCHTHOF
Wann hat welche Obstsorte Saison? Gibt
es Spargel auch im Winter? Wann erhalten
Sie Äpfel oder Wirsing aus Deutschland?
Der neue Saisonkalender vom FRUCHTHOF
NORTHEIM klärt auf. Sichern Sie sich Ihr
Exemplar im attraktiven A3-Format.
Einzelblattsalate
Knackiger Kick: einzelne Blätter – sofort weiterverarbeiten
Ob zur Dekoration am Tellerrand, als Grundlage für einen Salat oder als frische Zutat auf ein belegtes Brötchen:
Salatblätter geben vielen Gerichten den knackigen Kick. Doch machen Sie es sich bequem und sparen
Sie sich Arbeit. Beim FRUCHTHOF NORTHEIM erhalten Sie Einzelblattsalate, die Sie sofort weiterverarbeiten
können.
Fruchthof live
Neu im Vertriebs-Team
Mit dem Saisonkalender können sowohl Küchenleiter
wie auch Händler ihre eigenen Angebote und
Aktionswochen noch besser planen.
Gerne senden wir Ihnen den Kalender zu. Rufen
Sie uns an unter 05551 98 05-80 oder senden Sie
uns eine Mail an service@fruchthof-northeim.de
Apfelernte in Südtirol (Foto: EOS).
Frisch gewaschen und fertig zur Weiterverarbeitug. Hier: geputzte Kopfsalatblätter.
Nie mehr Salatblätter schneiden,
putzen oder waschen! Denn die
Einzelblattsalate vom FRUCHTHOF
NORTHEIM sind bereits fertig:
■ geschnitten
■ geputzt
■ gewaschen
Feldsalat, geputzt.
Große Auswahl an Salatsorten
Der FRUCHTHOF NORTHEIM bietet
Ihnen eine große Auswahl an frischen
Einzelblattsalaten an:
■ Feldsalat Röschen
■ Frisée Blätter
■ Kopfsalat Blätter
■ Lollo Bionda Blätter
■ Lollo Rosso Blätter
■ Radiccio Blätter
■ Römersalat Blätter
Frische dank geschlossener
Kühlkette
Die Einzelblattsalate werden auftragsbezogen
zubereitet. Dank der geschlossenen
Kühlkette behalten Sie ihre
knackige Frische. In weniger als 24
Stunden nach der Zubereitung sind sie
Lollo Rosso Blätter.
Römersalat Blätter.
beim FRUCHTHOF-Kunden. Wenn
die hygienische Verpackung geöffnet
wird, haben die Salatblätter eine
Frische als wäre sie gerade selber
gewaschen und geputzt worden.
Ann-Katrin Schirmer arbeitet seit dem 1. Juni 2013
im Vertriebsteam. Willkommen!
Sie erreichen sie unter 05551 9805-29
Neuer Fuhrpark
Ein komplett erneuerter Fuhrpark rollt für den
FRUCHTHOF NORTHEIM durch Niedersachsen,
Hessen, Thüringen und Nordrhein-Westfalen. Über
50 Mercedes-LKW in gewohnt fruchtiger Gestaltung
bringen knackige Früchte und Frische-Convenience
mit neuster Klimatechnik in geschlossener Kühlkette
frisch zum Kunden!
ONLINE www.fruchthof-northeim.de · HOTLINE 0 55 51 98 05-0