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<strong>Rezept</strong> für 4 Personen Gemüse 1 EL Haselnüsse, grob gehackt 2 EL Haselnussöl 400g Kohlrabi in Vierteln, in ca. 5 mm dicken Scheiben 2-3 EL Wasser 2-3 Radiesli in ca. 3 mm dicken Scheiben Salz Zubereitung Gemüse Wenig Pfeffer Haselnüsse in Chromstahlpfanne hellbraun rösten, herausnehmen, beiseite stellen. Pfanne etwas abkühlen lassen und mit Haushaltpapier Reste der Haselnüsse entfernen. Haselnussöl in derselben Pfanne warm werden lassen. Kohlrabi andämpfen Wasser beigeben, zugedeckt ca. 10 min köcheln. Radiesli beigeben, ca. 2 Min weiterköcheln, würzen. Dazu passen: Salzkartoffeln, Wildreis. Vor-und zubereiten: ca. 30 Min
Zutaten für 4 Personen 3 Eier 150 g Mehl, 30 g Zucker 150 ml Milch 1 Prise Salz 2 Äpfel 4 TL Butter 3 EL Puderzucker ½ TL Zimt 4 Kugeln Vanilleeis Pfannkuchen mit Äpfeln Zubereitung: 25 min 1.Die Eier mit Mehl, Zucker, Milch sowie Salz glattverrühren. 2.Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten teilen. 1 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen unde ¼ der Äpfel hineingeben,kurz andünsten. Dann ¼ des Pfannkuchenteiges daraufgeben und bei kleiner Hitze zu einem goldgelben Pfannkuchen backen, dabei 1-mal wenden. Aus restlichen Äpfeln und übrigem Teig in der restlichen Butter 3 weitere Äpfelpfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen warm halten. 3. Die Pfannkuchen auf vorgewärmte Teller geben. Puderzucker mit Zimt vermischen, auf die Pfannkuchen stäuben und je 1 Kugel Vanilleeis daraufsetzen. Eventuell mit etwas angeschlagener Sahne verzieren und servieren.
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