Weiterlesen - gastro-tipp.ch

Medienmitteilung
Rubrik: GASTRONOMIE / KULTUR / NEWS/ LIFESTYLE / SHOPPING
Thema: «tibits at home»: Erstes tibits Kochbuch zum 10 Jahre Jubiläum
Datum: ab Dezember 2010
Aufhänger: Vegi-Kochbuch zum 10 Jahre Jubiläum / tibits verrät streng gehütete Rezepte /
Perfektes Weihnachtsgeschenk für Fans der vegetarischen Küche
Link: Jetzt vorbestellen auf: www.tibits.ch
_______________________________________________________________________________________
11.11.2010 – for immediate release
tibits lanciert sein erstes Kochbuch zum 10 Jahre Jubiläum
tibits zum Nachkochen
Die Rezepte der tibits Gerichte gehörten lange zu den am besten gehüteten Geheimnisse des Vegi-
Restaurants. Zum 10 Jahre Jubiläum veröffentlicht tibits nun auf Wunsch vieler Fans das Kochbuch
«tibits at home» mit 50 Lieblingsrezepten, ausgewählt von den tibits Gründern und deren Chefköchen.
«tibits at home» ist ab Dezember für CHF 45.00 im Buchhandel und in allen tibits Restaurants erhältlich
und kann jetzt auf www.tibits.ch vorbestellt werden.
Lange mussten tibits-Fans auf dieses Buch warten. Immer wieder erkundigten
sich treue Gäste beim Vegi-Restaurant, wie es beispielsweise
sein Dal mit Blattspinat, den Apfel-Ingwer-Salat mit Tofu oder den Bulgursalat
mit Cocobohnen zubereite. Doch die tibits Chefköche liessen
sich nicht in die Töpfe blicken und hüteten die Rezepte wie ihre Augäpfel.
Kochbuch zum 10 Jahre Jubiläum
Zur Feier des 10 Jahre Jubiläums haben sich die tibits Erfinder Reto,
Daniel und Christian Frei und Rolf Hiltl entschlossen, ihren Gästen ein
ganz spezielles Geschenk zu machen. Auf 144 Seiten präsentieren die
Gründer erstmals 50 der beliebtesten tibits-Rezepte. Saisonal gruppiert
und mit stimmungsvollen Bildern präsentiert, sind alle Rezepte leicht
verständlich formuliert und einfach umzusetzen. «tibits at home» erscheint
pünktlich zum Jubiläum in der ersten Dezemberwoche 2010 und
wird zu einem Preis von CHF 45.00 im Buchhandel und allen tibits Restaurants
erhältlich sein.
Zwei Weihnachtsrezepte aus «tibits at home»
Ingwer-Zitronen-Punsch
Für 6 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ingwersirup
80 g Ingwer (geschält 50 g)
3 Zitronen
6 EL Zucker
8 EL Holundersirup
4 EL Wasser
Pro Person und Tasse
5 EL Ingwer-Zitronen-Sirup
1 Tasse heisses Wasser
«tibits at home»: Genussvolle Rezepte
in stimmungsvollem Layout
144 Seiten, ISBN 978-3-03800-566-7

Zubereitung
1) Den Ingwer schälen und etwas zerkleinern. Die Zitronen auspressen (sollte 120 ml Saft ergeben).
2) Den Zitronensaft mit Zucker, Ingwer, Holundersirup und Wasser in einen Mixbecher geben und auf voller
Stufe gut 5 Minuten mixen. Kurz stehen lassen, dann durch ein feines Sieb streichen, gut ausdrücken und
kühl stellen.
3) Für Punsch den Ingwer-Zitronen-Sirup in die Tasse geben und mit heißem Wasser auffüllen.
4) Für Limonade einige Eiswürfel in ein hohes Glas füllen, den Ingwer-Zitronen-Sirup darüber geben, mit
Mineralwasser auffüllen und mit einem Zitronenschnitz garnieren
Zubereitung
1) Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2) Den Kristallzucker mit dem Vanillezucker vermischen.
Die Schokolade fein reiben.
Schoko-Kokos-Makronen
Ergibt 30–40 Stück
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
2 Eier
160 g feiner Kristallzucker
5 g Vanillezucker
100 g dunkle Schokolade (mindestens 46% Kakaoanteil)
160 g Kokosraspel
3) Die Eier trennen. Das Eiweiss steif schlagen, dabei die Zucker-Vanille-Mischung einrieseln lassen und
zu sehr steifem Schnee schlagen.
4) Kokosraspel und geriebene Schokolade vorsichtig unter den Eischnee heben.
5) Die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech spritzen oder mit Hilfe zweier angefeuchteter Teelöffel kleine Nocken abstechen und auf
das Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, gut auskühlen lassen
und erst dann vom Backpapier lösen.
+ + +
Über tibits
Der Name tibits, abgeleitet aus dem englischen Wort „titbits“ (Leckerbissen), steht für hochstehende, genussvolle vegetarische
Schnellgastronomie. tibits greift zurück auf die über 100-jährige Gastronomieerfahrung des Restaurants Hiltl, des ersten vegetarischen
Restaurants Europas.
Die Idee zu tibits ist im Rahmen des Businessplan-Wettbewerbs Venture 98 entstanden, einer Veranstaltung der ETH Zürich und
McKinsey. Die Gebrüder Christian, Daniel und Reto Frei wurden für ihren Businessplan „Vegetarische Fast Food Restaurants“
zweimal prämiert. Aus den Medien erfuhren Rolf und Marielle Hiltl von diesem Projekt und kontaktierten daraufhin die Gebrüder
Frei. Es folgten die gemeinsame Firmengründung und die Umsetzung der Idee. Geführt wird die tibits ag heute von Daniel (CEO)
und Reto Frei (COO) gemeinsam.
Für weitere Informationen, Interviewanfragen und Bildmaterial wenden sich Medienschaffende bitte
an: Eva Huwiler, Blofeld Communication GmbH, Langstrasse 94, 8004 Zürich, Tel. 044 245 40 10,
eva.huwiler@blofeld.ch