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atgeber gesundheit Sushi-Wurm aus rohem Fisch bohrt Magen an Ein exklusives Dinner und plötzlich akute Schmerzen im Oberbauch: Was verursachte bei dem 43-jährigen Schweizer so starkes Magengrimmen? 24 | Naturheilkunde & Gesundheit | 06 | 10 Als Notfallpatient war der Mann im Luzerner Kantonsspital gelandet. Bei der Untersuchung zeigte sich ein starker Druckschmerz, alle weiteren Befunde blieben unauffällig, wie Dr. Patrick Aepli der Luzerner Klinik im „Schweizerischen Medizinischen Forum“ berichtet. Rohen Fisch mindestens 72 Stunden einfrieren Die Vorgeschichte ergab, dass der 43-jährige Patient wenige Stunden vor Einsetzen der Schmerzen Sushi gespeist hatte, und per Magenspiegelung war der Übeltäter schnell entlarvt: Im Mageneingang kringelte sich ein 3 cm langer weißer Wurm, den man bei der Gewebeuntersuchung als Heringswurm (Anisakis) identifizierte. Diese Nematoden (Fadenwürmer), erläutert der Autor, besiedeln Fische, Krebstiere und Meeressäuger. Der Mensch wird nach Verzehr von rohem Fisch als Fehlwirt befallen. Wenn eine Larve sich in die Magenschleimhaut bohrt und dort eine Entzündungsreaktion auslöst, ist dies mit heftigen Magenschmerzen verbunden. Die Behandlung besteht lediglich in der Entfernung des Parasiten, weitere Maßnahmen sind nicht notwendig. Durch Kochen von Fisch (über 70 °C) lässt sich der Wurm sicher abtöten. Wer aber auf Sushi oder Carpaccio von rohem Fisch nicht verzichten möchte, sollte das Meeresgetier zuvor für mindestens 72 Stunden auf unter -20 °C einfrieren. Ihr Apotheker rät Seefisch immer gut durchgaren oder Carpaccio und Sushi nur von Tiefkühlfisch zubereiten, da der häusliche Gefrierschrank oft keine Temperaturen unter -20 °C zulässt. Fotos: ©Wikipedia
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