Hygienekonzept Altersheimi.pdf
Hygienekonzept Altersheimi.pdf
Hygienekonzept Altersheimi.pdf
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
6.1 Kontrollliste für die tägliche Küchenreinigung<br />
MO<br />
DI<br />
MI<br />
DO<br />
FR<br />
SA<br />
SO<br />
Datum:<br />
............<br />
............<br />
............<br />
.............<br />
............<br />
............<br />
……………<br />
Boden<br />
(sauber, trocken?)<br />
Kochkessel<br />
(Gereinigt?)<br />
Kippkessel<br />
(Gereinigt)<br />
Aufschnittmaschine<br />
(Sauber,Desinfiziert?)<br />
Mixer<br />
(Gereinigt?)<br />
Backofen<br />
(Gereinigt?)<br />
Grill<br />
(Gereinigt?)<br />
Friteuse<br />
(Öl abgelassen, sauber?)<br />
Gastroschalen<br />
(Sauber, geordnet?)<br />
Schneidebretter<br />
(Gereinigt, verräumt?)<br />
Kochherd<br />
(Gereinigt?)<br />
Küchengeschirr<br />
(Sauber, Geordnet?)<br />
Kühlschubladen<br />
(Sauber, Temperatur?)<br />
Rahmautomat<br />
(Sauber, Desinfiziert?)<br />
Tellerwärmer<br />
(Sauber, ausgesteckt?)<br />
Steamer,Mikrowelle<br />
(Gereinigt?)<br />
Universalmaschine<br />
(Gereinigt?)<br />
Warmhalteschrank<br />
(Sauber, abgestellt?)<br />
Abzugshaube<br />
(Gereinigt?)<br />
Filter<br />
(Sauber?)<br />
Abfalleimer<br />
(Sauber, Geleert?)<br />
Kühlraum<br />
(Sauber, Temperatur?)<br />
Gestelle<br />
(sauber,geordnet?)<br />
Arbeitsflächen<br />
(Sauber, desinfiziert?)<br />
Mitarbeiter:<br />
............ ............ .........… ............. ............ ............ ............<br />
<strong>Hygienekonzept</strong> 31
Change language