zaitgeschehen no.14 - Entdecken Sie mit uns die Welt des Olivenöls!

Produzenten & Olivenöle 2009
Apulien / Italien
Produzent: Michele Galantino
Olivensorte: Coratina
Geruch: nach grünem Apfel
Geschmack: Apfel, starke
Bittermandel, pikanter Abgang
Auf unsere Apulischen Impressionen
im zaitgeschehen no. 13 erhielten wir viel
Zuspruch. Da wurden eigene Urlaubserinnerungen
wach oder es entstand der
Wunsch, die Region selbst einmal zu
besuchen. Auch wir fahren wieder hin,
nicht nur im Winter!
Italien kennt viele Regionen, die
sehr gute Olivenöle hervorbringen, doch
der Süden hat es uns besonders angetan.
Hier wächst die Coratina-Olive, aus
deren Öl wir das Segment der intensiven,
kräftigen und gehaltvollen Olivenöle
abdecken.
Wir mögen dieses Öl sehr, weisen
aber ausdrücklich auf seinen starken
Charakter hin. Nach der fruchtigen
Apfelnote macht sich am Gaumen die
Bittermandel deutlich bemerkbar, die
Schärfe im Abgang klingt nur langsam
ab, hinterlässt aber einen sehr angenehmen
Gesamteindruck.
Probieren Sie das Öl unbedingt zu
Ratatouille, Mozzarella mit Tomaten
und allen kräftigen Gemüsen oder Käse.
Produzent ist Michele Galantino (links
im Bild), hier mit Maurizio Cortese, unserem
Mann in Apulien.
Katalonien / Spanien
Produzent: Cooperative Cabacés
Olivensorte: Arbequina
Geruch: ein Hauch von Blüten
Geschmack: leicht fruchtig, mild,
sanftes Nussaroma
Francisco Amorós Gibert ist in der
Cooperative Cabacés für die Ölqualität
zuständig und Garant für viele Auszeichnungen.
Die Arbequina-Olive prägt den
milden Charakter dieses Öls, leichte
Frucht- und Nussaromen verleihen ihm
eine unverwechselbare Note.
Die geographische Bezeichnung
Katalonien umfasst ein recht großes Gebiet
mit unterschiedlichen Landschaften,
Orten und Menschen.
Waren wir am Anfang stolz, uns
geographisch im Priorat zu wissen, erfuhren
wir bei weiteren Besuchen, dass
Cabacés eigentlich im Montsant liegt,
einer seit 2001 geografisch geschützten
Weinbauregion (DO). Dieser Landstrich
ist wunderschön mit atemberaubenden
Wanderwegen, deren ausschließlich katalanische
Beschriftung internationale
Gäste meist orientierungslos zurücklässt.
Wer diese Hürde meistert, findet abseits
der großen Touristenströme liebenswerte
Ortschaften mit unverfälschtem
katalanischem Leben, deftiger Küche
und ausgezeichneten Weinen.
Für die Festa del Oli in Cabacés stand
unser Fest in Zell Pate, Francisco Gibert
ist bei uns regelmäßig zu Gast.