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Homocystein • Aus: Ernährungsmedizin in der Praxis, 9/08-Band 3 • Das Homocystein ist eine natürlich vorkommende schwefelhaltige Aminosäure, die nicht in der Nahrung enthalten ist. Es entsteht als Zwischenprodukt des Zellstoffwechsels beim Abbau von Methionin zu Cystein. Wenn der Methioninsoffwechsel aufgrund eines Vitamin- oder Enzymmangels gestört ist, so reichert sich das Homocystein verstärk im Blutplasma an und es entsteht eine Hyperhomocysteinämie. Diese macht sich auch durch eine erhöhte Ausscheidung des Homocysteins im Urin bemerkbar.
Homocystein • Hohe Homocysteinwerte im Blut bedeuten: Arterioskleroserisiko stark erhöht. • Homocystein ist ein giftiges Stoffwechselabbauprodukt und wird unter Mithilfe von Vitamin B6 und Folsäure in die Aminosäure Methionin umgewandelt. • Homocystein schädigt das Endothel, die innerer Zellauskleidung der Arterien.
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