Vorhersagende Mikrobiologie Ein effektives Konzept für die ...
Vorhersagende Mikrobiologie Ein effektives Konzept für die ...
Vorhersagende Mikrobiologie Ein effektives Konzept für die ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
FLEISCHWIRTSCHAFT 11/1994, Seiten 1227 bis 1230<br />
<strong>Vorhersagende</strong> <strong>Mikrobiologie</strong><br />
<strong>Ein</strong> <strong>effektives</strong> <strong>Konzept</strong> <strong>für</strong> <strong>die</strong> Qualitätssicherung<br />
Von Lázló Meszáros, Wolfgang Rödel und Barbara Gleich<br />
Codewörter: <strong>Vorhersagende</strong> <strong>Mikrobiologie</strong> – Qualitätssicherung – Fleisch – Stabilität–<br />
Sicherheit – Haltbarkeit<br />
Literatur
Anschriften der Verfasser<br />
L. Mészáros, Universität <strong>für</strong> Gartenbau und Lebensmittelindustrie, Ménesi út 43-45,<br />
H-1118 Budapest/Ungarn; Dir. und Prof. Dr. W. Rödel, Institut <strong>für</strong> <strong>Mikrobiologie</strong><br />
und Toxikologie, Bundesanstalt <strong>für</strong> Fleischforschung, E.-C.-Baumann-Straße 20,<br />
D-95326 Kulmbach; B. Gleich, Müllerstraße 126 A, D-13349 Berlin
Change language