Der neue Partymonat der VAE Der neue Partymonat der ... - Kompass

40
GOURMET
Chefs
Chef
Jay McCarthy
in the City ...
Über den “Chef”
Chef Jay McCarthy wird ab 1. Mai exklusiv im
Manhattan Grill im Grand Hyatt Hotel zu Gast sein.
Geboren in New York, aufgewachsen in Jamaika und
heute in Texas wohnhaft, bringt der preisgekrönte
Koch sein vielfältiges und einzigartiges kulinarisches
Talent auf den Teller. In Amerika längst durch seine
eigenen Kreationen bekannt, bringt Jay Anfang Mai
ein Stück Texas nach Dubai, wo er exklusiv 5 Tage
lang aus einer eigens für Dubai kreierten Speisekarte
kochen wird! Anmeldung ist zu empfehlen. Wer es
nicht schafft, hat hier die Möglichkeit, Jay über die
Schulter und in die Pfanne zu blicken! Viel Spaß beim
Nachkochen!
In den Einkaufswagen:
4 Rib-Eye-steaks Bone-in
23 Oz, 750 Gramm
2 ounces zerstossene gemischte schwarze
Pfefferkörner
1 ounce grobes Meeressalz
je 1 Tobacco Zwiebel
8 ounces Geräucherte Tomaten-Salsa
Und so kochen Sie wie
Chef Jay ...
Mixen und vermengen Sie unterschiedliche
schwarze Pfefferkörner (gestoßen) mit dem
groben Meersalz zusammen.
Erhitzen Sie Pfefferkörner und Salz in einer Pfanne.
Danach abkühlen lassen und zur
Seite stellen. Nun die Zwiebeln anrösten und ebenfalls
zur Seite stellen.
Um die Steaks zuzubereiten, marinieren Sie das Fleisch
beidseitig mit dem Pfeffer-Salz-Gemisch und den
Zwiebeln und lassen Sie dies für ein paar Minuten
einziehen.
Bereiten Sie den Grill auf mittlerer Hitze vor und braten
Sie die Steaks beidseitig, bis das Äußere sehr
braun und knusprig ist. Für medium rare etwa 7-8
Minuten pro Seite. Entfernen Sie die Steaks nun aus
dem Feuer und lassen Sie diese bis zu 5 Minuten
ruhen, bevor Sie sie servieren.
Cowboy Rib Eye Steak
mit Tabasco-Zwiebeln
& Tomaten-Salsa
Guten Appetit & Gutes Gelingen wünscht Ihnen
Chef
Jay McCarthy
1. bis 4.Mai | Manhattan Grill | Grand Hyatt Dubai
Reservierungen unter +971 4 317 2222 oder
restaurants.dubai.hyatt.com