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40 GOURMET Chefs Chef Jay McCarthy in the City ... Über den “Chef” Chef Jay McCarthy wird ab 1. Mai exklusiv im Manhattan Grill im Grand Hyatt Hotel zu Gast sein. Geboren in New York, aufgewachsen in Jamaika und heute in Texas wohnhaft, bringt <strong>der</strong> preisgekrönte Koch sein vielfältiges und einzigartiges kulinarisches Talent auf den Teller. In Amerika längst durch seine eigenen Kreationen bekannt, bringt Jay Anfang Mai ein Stück Texas nach Dubai, wo er exklusiv 5 Tage lang aus einer eigens für Dubai kreierten Speisekarte kochen wird! Anmeldung ist zu empfehlen. Wer es nicht schafft, hat hier die Möglichkeit, Jay über die Schulter und in die Pfanne zu blicken! Viel Spaß beim Nachkochen! In den Einkaufswagen: 4 Rib-Eye-steaks Bone-in 23 Oz, 750 Gramm 2 ounces zerstossene gemischte schwarze Pfefferkörner 1 ounce grobes Meeressalz je 1 Tobacco Zwiebel 8 ounces Geräucherte Tomaten-Salsa Und so kochen Sie wie Chef Jay ... Mixen und vermengen Sie unterschiedliche schwarze Pfefferkörner (gestoßen) mit dem groben Meersalz zusammen. Erhitzen Sie Pfefferkörner und Salz in einer Pfanne. Danach abkühlen lassen und zur Seite stellen. Nun die Zwiebeln anrösten und ebenfalls zur Seite stellen. Um die Steaks zuzubereiten, marinieren Sie das Fleisch beidseitig mit dem Pfeffer-Salz-Gemisch und den Zwiebeln und lassen Sie dies für ein paar Minuten einziehen. Bereiten Sie den Grill auf mittlerer Hitze vor und braten Sie die Steaks beidseitig, bis das Äußere sehr braun und knusprig ist. Für medium rare etwa 7-8 Minuten pro Seite. Entfernen Sie die Steaks nun aus dem Feuer und lassen Sie diese bis zu 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Cowboy Rib Eye Steak mit Tabasco-Zwiebeln & Tomaten-Salsa Guten Appetit & Gutes Gelingen wünscht Ihnen Chef Jay McCarthy 1. bis 4.Mai | Manhattan Grill | Grand Hyatt Dubai Reservierungen unter +971 4 317 2222 o<strong>der</strong> restaurants.dubai.hyatt.com
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