natur kennt keine grenzen - Niederösterreichische Landesausstellung

NATUR KENNT KEINE GRENZEN 

Streuobstwiesen im Grenzraum Waldviertel - Südböhmen 

Kurzbeschreibung: 

Das Modul umfasst mehrere Arbeitsblätter: Es wird ein Vergleich von 

Streuobstwiesen und Obstplantagen aus ökologischer und ökonomischer 

Sicht erarbeitet. 

Die Bedeutung von alten lokalen Obstsorten im Grenzgebiet Waldviertel – 

Tschechien soll bewusst gemacht werden. 

Inhalte: 

• Ökologische Bedeutung von Streuobstwiesen - Nahrungsnetze 

• Vergleich Streuobstbau – Obstplantage (ökonomisch – ökologisch) 

• Ausgewählte Tierarten der Roten Listen, die in Streuobstwiesen des 

Waldviertels und der Böhmischen Grenzgebiete Lebensbedingungen 

finden 

• Sortensteckbriefe alter Apfelsorten, die typisch für das Waldviertel und 

für Tschechien sind 

• Vereine zur Erhaltung der Sortenvielfalt im Waldviertel und in Tschechien 

• Bewusstmachen der Bedeutung von Kulturpflanzenvielfalt am Beispiel 

von Apfelsorten 

• Bestimmen und Kennenlernen von alten Apfelsorten 

• Die Bedeutung von Natur- und Kulturlandschaften erkennen 

• Historische Entwicklung des Obstbaus im Waldviertel und in Böhmen 

Durchführung: 

Arbeitsblatt 1: 

Streuobstwiesen als vielfältiger Lebensraum, Gegenüberstellung von 

Streuobstwiesen und Obstplantagen, Brut- und Nahrungsnischen von Vogelarten 

Arbeitsblätter 2: 

Nahrungsketten – Nahrungspyramiden – Nahrungsnetze – Räuber-Beute- 

Beziehungen – Vogelarten der Roten Liste – Vogelstimmen 


Grundzüge der Pomologie – Ausgewählte Apfelsorten – Sortenblätter und 

Bestimmungsmerkmale – Fachausdrücke der Pomologie (Deutsch – Tschechisch 

– Waldviertlerisch – Hörproben von CD) 


Kulturhistorische Zusammenfassung über die Entwicklung des Obstbaus 

in Böhmen und im Waldviertel – Vereine und Organisationen zur Förderung 

der alten Obstsorten in Niederösterreich und in Tschechien 

PowerPointPräs.: 

Natur kennt keine Grenzen – Streuobstwiesen im Grenzraum Waldviertel – 

Südböhmen 

Die Arbeitsaufträge können in Gruppenarbeiten und Stationenbetrieb mit 

bereitgestelltem Material und Unterlagen erarbeitet und gemeinsam verglichen 

werden. 

• Biologie 

• Ökologie 

Schulstufe 

10 - 13 

Unterrichtsfächer 

Unterrichtseinheiten 

2 - 3 

benotigtes Material 

Plakate, Stifte, Wollknäuel, 

Bestimmungsbücher, 

CD-Rom „OBSTGEVIERT“ und 

Obstsortenmappe des Landes 

NÖ (www.arche-noah.at) 

PC, Internetzugang, 

Apfelsorten als Kostproben, 

Messer, Teller 

Lehrziele 

• Ökologische Bedeutung 

von Streuobstwiesen 

• Bedeutung alter lokaler 

Apfelsorten im Grenzgebiet 

Waldviertel und Tschechien 

• Pomologische Grundbegriffe 

am Beispiel von Sortensteckbriefen 

kennenlernen 

Die SchülerInnen sollten ökologische Grundkenntnisse haben 

(Nahrungsbeziehungen, ökologischen Nischen)



Foto B. 

Mag. Elisabeth Riederer 

HLW/FW Horn 

Mag. Elisabeth Riederer HLW HORN 1



TEXT 1 

Streuobstwiesen als vielfältige Lebensräume 

für Vögel, Insekten und Säugetiere 

Streuobstwiesen bilden eine Übergangsform zwischen Wald und reinem Grünland und 

weisen bei entsprechender Struktur und extensiver Bewirtschaftung eine 

außergewöhnliche hohe Artenvielfalt auf. Im Gegensatz zu geschlossenen Wäldern 

gelangt hier genügend Licht zur Ausbildung einer dichten Gras- und Krautschicht zum 

Boden und auch die Baumkronen werden noch gut besonnt. Pflanzen und Tiere finden 

durch die Kombination von Wiese und Baum ein besonders großes Spektrum an 

unterschiedlichsten Lebensräumen. 

Die Krone – Nahrungsquelle und Aufenthaltsort, stellt für die Tierwelt eine ganz 

besondere Attraktion dar. Vor allem das Nahrungsangebot lockt fast das ganze Jahr 

über: Im Frühjahr übt die Obstblüte eine unwiderstehliche Anziehungskraft auf Insekten 

aus. Danach konzentriert sich das Insektenleben auf die austreibenden Blätter der 

Bäume. Aber auch das Holz und nicht zuletzt die Früchte und Samen werden als 

Nahrung angenommen. Die Krone selbst ist Nist- und Brutplatz, Rast- und Zufluchtsort. 

Eine wichtige Funktion haben dürre Totholzteile der Krone: sie werden als Singwarten, 

als Ansitzplätze für die Jagd sowie als Wachposten während der Brutzeit benutzt. 

Die Borke – Unterschlupf für zahlreiches Getier! Obstbaumrinden erscheinen nur auf 

den ersten Blick unscheinbar und langweilig. Sobald man sich eingehend mit diesem 

„Klein – Lebensraum“ beschäftigt, entdeckt man eine Vielfalt von Lebensräumen für die 

Tierwelt. Insbesondere Asseln, Milben, Fadenwürmer und Springschwänze fühlen sich 

auf und unter der Obstbaumrinde wohl. Flechten und Moose siedeln sich bei günstigen 

Bedingungen am Stamm an. Jede Obstart hat ihren eigenen Rindentyp, der mit 

zunehmenden Alter seine Ausprägung erfährt. Die Palette reicht von tiefrissiger bis hin 

zu glatter Oberfläche. 

Baumhöhlen – Oasen der Ruhe! Baumhöhlen sind wichtige Lebensräume innerhalb 

der Obstbestände. Diese Höhlen sind Brutplatz für Vögel und Hornissen, Unterschlupf 

für Mäuse und andere Säuger (Fledermäuse, Sieben- oder Gartenschläfer) sowie 

„Kinderstube“ für Ohrwürmer. Für den Steinkauz sind Baumhöhlen sowohl 

Vorratskammer als auch „Raststätte“. Die Fähigkeit solche Baumhöhlen zu entwickeln, 

hängt vom Baumalter ab und ist je nach Obstart sehr unterschiedlich ausgeprägt: 

Apfelbäume sind „gute Höhlenbildner“, gefolgt von Birne und Zwetschke. Kirsche, 

Mostbirne und Walnuss weisen hingegen kaum Höhlen auf. Daher ist es wichtig auch 

solche Bäume zu belassen die aus obstbaulicher Sicht ‚nichts mehr bringen’. Mit ihren 

Höhlen sind sie Herberge für viele Arten, die auch der Obstbauer gerne in Garten sieht, 

die das ökologische Gleichgewicht im Obstgarten erhalten. 

Text www.arche-noah.at 

TEXT 2 




Streuobstwiesen – Obstplantagen 

Unter “Streuobstbau” versteht man eine aufgelockerte Anpflanzung von Obstbäumen mit einer 

Stammhöhe von 1,80 bis 2,00 m. Früher pflanzte man Hochstämme in relativ großem Abstand zu 

einander, damit man die Fläche unter den Bäumen z.B. zum Anbau von Kartoffeln, Getreide oder 

Rüben nutzen konnte. Handelt es sich bei der Unterkultur um eine Wiese oder Weide, spricht 

man von einer „Streuobstwiese“. Selten stehen mehr als 100 Bäume auf einem Hektar, der 

Pflegeaufwand ist gering, und es werden keine oder kaum Düngemittel und Pestizide 

ausgebracht. Überwiegende werden Apfelsorten, aber auch Birnen im Streuobstbau angepflanzt. 

Alle anderen Obstarten spielen eine untergeordnete Rolle. 

Streuobstwiesen werden extensiv genutzt und gewöhnlich nur einmal im Jahr gemäht. Zu einem 

Bestand können auch sehr alte und morsche Bäume gehören, deren Stämme tiefe Spalten und 

Höhlen aufweisen. Aus der hohen Strukturvielfalt ergeben sich die ökologischen Vorzüge des 

Streuobstbaus: Er bietet vielen verschiedenen Tierarten eine Existenzgrundlage. Hier finden z.B. 

vile Insekten und Singvögel sowie Höhlenbrüter wie Spechte und Steinkauz Nahrung und 

Brutraum. Als „Nachmieter“ ziehen Fledermaus, Siebenschläfer oder auch Wildbienen in 

verlassene Spechthöhlen ein. Eine artenreiche Wiesenvegetation sichert die Lebensgrundlagen 

für Insekten wie Schmetterlinge und Käfer. Durch verrottende Pflanzenteile werden Bodenflora 

und –fauna gefördert, was u.a. Igel und Spitzmaus zugute kommt. Viele Tiere wie z.B. 

Schnecken und Wespen profitieren auch vom Überangebot an Fallobst. 

Im Gegensatz zu Streuobstanlagen erfolgt in Obstplantagen eine intensive Bodennutzung. 

Angebaut werden Niederstämme mit maximal 1 m Stammhöhe. Der niedrige Wuchs wird 

dadurch erreicht, dass man die Apfelsorten auf schwachwüchsige Unterlagen pfropft (veredelt). 

Dadurch wird das Wachstum des Baumes gebremst. Bei regelmäßiger Düngung und Spritzungen 

gegen Schadinsekten und Pilze liefern die Niederstämme Jahr für Jahr äußerlich einwandfreie 

Früchte. Der Boden wird gemulcht, um keine Pflanzen wachsen zu lassen oder mit 

Herbizidspritzmitteln freigehalten.. 

Alljährlich werden die Bäume durch einen starken Rückschnitt ausgelichtet. Nach ca. 15 – 20 

Ertragsjahren wird die Obstplantage neu angelegt. Deshalb ist nur selten ein abgestorbener Ast 

und erst recht kein morsches Holz zu finden. An den dünnen Stämmen kann sich keine dicke 

Borke mit Spalten und schon gar keine Höhle bilden. Die ökologischen Nachteile einer 

Obstplantage liegen auf der Hand: Als Nistplatz scheiden die Bäume aus, weil die mischen 

Vogelarten eine bestimmte Höhe bevorzugen. Außerdem bieten die glatten, kaum verzweigten 

Äste Nestern wenig Halt. Durch den Einsatz von Spritzmitteln wird das Nahrungsangebot für 

Insektenfresser stark eingeschränkt, auch die Bodenorganismen leiden darunter, sowie die von 

ihnen abhängigen kleinen Säugetiere. 

Seitdem ökologische Überlegungen immer mehr Gewicht erhalten, bemühen sich besonders 

Naturschutzorganisationen, den ökologischen Wert von Streuobstwiesen u.a. als Rückzugsgebiet 

für Tiere und Pflanzen mehr ins Bewusstsein der Öffentlichkeit zu rücken. Wo viele 

verschiedene Arten leben, können sich stabile Räuber-Beute-Beziehungen ausbilden, die den 

Einsatz von Pestiziden unnötig machen. 

Text aus: Zeitschrift Unterricht Biologie Nr. 257/September 2000 – Streuobstwiesen 




ARBEITSBLATT 1 

Finde aus TEXT 1 und TEXT 2 die wichtigsten Informationen über Streuobstwiesen und 

Obstplantagen und stelle dabei einen Vergleich an! 

Merkmale 

Stammhöhe 

Beschaffenheit der Stämme 

Pflanzabstände 

Baumbestand 

Ertragsdauer 

Obstsorten 

Reifezeiten 

Krankheitsanfälligkeit 

Nutzung 

Pflanzenwuchs auf der 

Wiese 

Düngung 

Pestizideinsatz 

Ernte 

Lebensraum 

Streuobstwiese 

Obstplantage 

Ökologische Bedeutung 

Brut- und Nahrungsnischen 

für Vogelarten 




Lösungsvorschlag zu Arbeitsblatt 1 

Merkmale 

Stammhöhe 

Beschaffenheit der 

Stämme 

Pflanzabstände 

Baumbestand 

Ertragsdauer 

Obstsorten 

Reifezeiten 


Nutzung 

Pflanzenwuchs auf der 

Wiese 

Düngung 

Pestizideinsatz 

Ernte 

Lebensraum 

Streuobstwiese 

Hochstämme ab 1,80 m 

Kräftige Stämme mit rissiger 

Borke, zum Teil Baumhöhlen 

Große Abstände 8 bis 10 m 

Auch alte und morsche 

Bäume, verschiedene 

Obstsorten 

50 Jahre und länger 

Verschiedene Obstsorten 

Verschiedene Reifezeiten 

Geringe 


Geringerer Ertrag, 

Vielfältiger Pflanzenwuchs 

mit ein bis zwei Mahden 

Düngung der Altbäume nicht 

notwendig 

Keine Pestizide 

Ernte zeitaufwendig 

Vielfältig – viele Tierarten 

(Vögel, Kleinsäuger, 

Insekten, reiches Bodenleben) 

Obstplantage 

Niederstämme 

bis 1m 

Dünne, glatte Stämme ohne 

Risse und Höhlen 

Dichte Pflanzungen in Reihen 

dazwischen Grasstreifen 

Regelmäßiger Ersatz alter und 

kranker Bäume 

15 bis 20 Jahre 

Monokulturen 

Früchte werden zur gleichen 

Zeit reif 

Erhöhtes Krankheitsrisiko 

Hoher Ertrag auf kleiner 

Fläche 

Graswuchs mit häufigem 

Mulchen 

Regelmäßige Düngung, 

Einsatz von Kunstdüngern 

Mehrmals Pestizideinsatz, da 

hohe Krankheitsanfälligkeit 

Ernte vom Boden aus, 

maschinell 

Für Tiere eingeschränkter 

Lebensraum 

Ökologische Bedeutung Sehr wertvoll Wenig wertvoll 

Brut- und 

Nahrungsnischen 

für Vogelarten 

Viele Vogelarten, auch 

seltene Arten 

Wenige Vogelarten 




ARBEITSBLATT 2A 

Tiere der Streuobstwiesen - Kurzsteckbriefe 

REGENWURM - Gliedertiere 

NACKTSCHECKEN 

Weichtiere 

WILDBIENEN 

Insekten 

BOCKKÄFER 

Insekten 

ADMIRAL 

Schmetterlinge 

OHRWURM 

Insekten 

WESPEN 

Insekten 

LAUFKÄFER 

Insekten 

MARIENKÄFER 

Insekten 

BLATTLÄUSE 

Insekten 

APFELWICKLER Insekten, 

Schmetterlinge 

APFELBLÜTENSTECHER Insekten, 

Käfer 

GOLDAFTER 

Insekten, Nachtfalter 

AMEISEN 

Insekten 

SCHWEBFLIEGEN 

Insekten 

Bohrt Gänge in den Boden – ernährt sich als Destruent von 

verrottenden pflanzlichen Überresten – Abbau von Laub zu 

Humus 

Kriechen auf Schleimspur – kein Schneckenhaus – Raspeln 

Pflanzenteile ab – können im Garten zur lästigen Plage werden. 

Verwandte der als „Haustiere“ gehaltenen Honigbiene – lebt 

einzeln oder in Gemeinschaft – sammeln Pollen und Nektar - 

wichtige Blütenbestäuber im Obstbau 

Etwa bis 5 cm lange Käfer mit langen gegliederten Fühlern 

(ähneln den Hörnern eines Bockes > Name!!!) – Ihre Larven 

fressen Totholz > daher in abgestorbenen Stämmen und Ästen 

– die Käfer sind Pflanzenfresser und wichtige Blütenbesucher 

Großer Tagfalter mit leuchtend rotem Band auf dunklem Grund 

über beide Flügelpaare – Blütenbesucher – im Herbst oft an 

reifem Obst - schwarze Raupe mit feinen Stachelhaaren lebt 

von Brennnesselblättern! 

Etwa 2 cm großes Insekt mit Zangen am Hinterende – ernährt 

sich von pflanzlichen Resten, Blattläusen und Mehltausporen 

(Pilz auf Blättern) – Tagsüber in Rindenverstecken 

Typisch ist der schwarz-gelbe Hinterleib mit schmaler „Taille“ 

- Leben als soziale Insekten in einem Nest aus „Wespenpapier“ 

und ernähren sich von Nektar und süßen Früchten, fangen 

Fliegen und Raupen als Larvennahrung 

Bis 6 cm große Käfer mit kleinem Kopf und kräftigen Beinen 

und Flügeldecken – die schnellen Läufer überwältigen auf der 

Suche nach Nahrung Insekten, Schnecken und Würmer 

Etwa 5 mm große Käfer mit halbkugeligem Körper – 

Deckflügel meist rot oder gelb mit großen schwarzen Punkten 

– Hauptnahrung der Käfer und ihrer Larven sind Blattläuse 

Sehr kleine Insekten – treten in Massen auf und vermehren sich 

teils aus unbefruchteten Eiern – saugen Pflanzensäfte – 

überschüssiger, zuckerhaltiger Saft wird als „Honigtau“ am 

Hinterleib ausgeschieden 

Unscheinbarer Schmetterling – Raupen entwickeln sich im 

Obst, besonders in Äpfeln, wo sie mit braunem Kot gefüllte 

Gänge hinterlassen 

3 bis 4 mm langer Käfer – gefürchteter Obstbauschädling – legt 

seine Eier in die Blütenknospen von Apfelbäumen – die 

schlüpfende Larve wächst in der braun verfärbten Knospe 

heran 

Kleiner Nachtfalter mit orange- bis goldfarbenen Haaren am 

Hinterleib – die Larven können Obstbäume kahl fressen – ihre 

Gifthaare können zu lästigen Hautausschlag führen 

Kleine staatenbildende Insekten – bauen oberirdisch große 

Nesthaufen oder Erdnester – Allesfresser – Obst, Samen und 

Honigtau von Blattläusen 

Harmlose Fliegen, die wie gefährliche Wespen aussehen 

(Mimikry) – können flügelschwirrend in der Luft „stehen 

bleiben“ und „schweben“ – leben überwiegend von Nektar und 

Pollen – die Larven fressen Blattläuse 




SPINNEN Haben 4 Beinpaare, Kopf mit Zangen und Giftklauen – 

Gefangene Insekten werden ausgesaugt 

ASSELN 

Grau-braun mit abgeflachtem Körper und 7 Beinpaaren – sind 

gerne im Dunkeln – fressen verrottendes Pflanzenmaterial 

GARTENROTSCHWANZ 

Singvogel – baut Nest in Baumhöhlen und frisst Insekten und 

ihre Larven 

BUCHFINK Rostrote Bauchseite, die dunklen Flügel tragen weiße Binden – 

napfförmiges Nest wird mit Gabelungen von Bäumen oder 

Sträuchern gebaut – frisst Samen und Knospen, im Sommer 

auch Insekten 

GARTENBAUMLÄUFER Etwas langer nach unten gebogener Insektenfresserschnabel – 

STEINKAUZ 

Sperlingsähnlich – baut sein Nest in Baumspalten und Höhlen 

Amselgroße Eule mit dunkelbraunem Gefieder und weißer 

Musterung – brütet ohne Nistmaterial in Baumhöhlen – 

dämmerungsaktiv – erbeutet vor allem Feldmäuse, Vögel, 

Insekten und Regenwürmer 

BUNTSPECHT Häufigster heimischer Specht mit schwarz-weißer Oberseite – 

Männchen haben roten Nacken – baut Nisthöhlen in alte 

Bäume – ernähren sich im Sommer von Insektenlarven, die sie 

unter der Borke finden, im Winter von Samen und Früchten 

GRÜNSPECHT 

Specht mit grün-grauem Gefieder – vor allem am Boden auf 

Futtersuche – frisst besonders gerne Ameisen 

WENDEHALS Spechtähnlicher Vogel mit braun gesprenkelter Oberseite – 

kann Kopf und Hals sehr weit drehen und wenden – nistet in 

Baum- und verlassenen Spechthöhlen – frisst Insekten, vor 

allem Ameisen 

SINGDROSSEL 

Baut grobe napfförmige Nester auf Bäumen – lebt von 

Gehäuseschnecken, Regenwürmern, Insekten und Beeren 

ERDKRÖTE Grau-braun gefärbter Lurch mit warzigem Körper – 

dämmerungs- und nachtaktiv – erbeutet Nacktschnecken, 

Insekten und Spinnen – überwintert an Land, wandert zum 

Laichen zu einem Gewässer 

BLINDSCHLEICHE Etwa 30 cm lange beinlose bronzfarbene Eidechse – 

Schlangenähnlich – meist nachtaktiv – fängt Regenwürmer und 

Nacktschnecken 

WALD/ZAUNEIDECHSE 

SIEBENSCHLÄFER 

FELDMAUS 

Sonnenhungrige Reptilien – tagaktiv, ernähren sich von 

Insekten, Spinnen, Würmern 

12 bis 20 cm langer silbrig-braungrauer Kleinsäuger mit 

buschigem Schwanz –lebt in Baumhöhlen – dämmerungs- und 

nachtaktiv – ernährt sich von Früchten, Samen und Insekten – 

Winterschläfer 

Nagetier – lebt in verzweigten Erdgängen – ernährt sich von 

Kräutern, Wurzeln, Samen und Früchten 

IGEL Stacheltier – Allesfresser – 

Frisst Insekten, Würmer, Frösche, Schlangen, Feldmäuse und 

sogar Vogeleier 

SPITZMAUS 

ABENDSEGLER 

Mausähnliches Säugetier – zugespitzter Kopf – nachtaktiver 

Insekten- und Wurmjäger 

Kleinsäuger mit rot-braunem Fell, die Spannweite seiner 

Flughäute ist bis zu 20 cm – bewegt sich in einem 

ausdauernden segelnden Flug fort – dämmerungs- und 

nachtaktiv –jagt mithilfe von Ultraschall nach fliegenden 

Insekten – hängt tagsüber kopfüber in Baumhöhlen und bringt 

dort auch seine Jungen zur Welt 




ARBEITSBLATT 2B 

Das „Kommmitchen“ 

Das ist nur einer von vielen Spitznamen des 

Steinkauzes!! 

Mit wissenschaftlichem Namen heißt er 

Athene noctua, weil er im antiken 

Griechenland als ständiger Begleiter der Göttin 

der Weisheit, Pallas Athene, galt. 

Abb. 1 Steinkauz 

Foto: H.W. Grömping 

www.naturschule.com 

Er wird bei uns als Totenvogel, Leichenhühnchen, oder Klagemutter verschrieen. 

Steinkäuze sind nur 20 cm kleine Eulen mit kurzen, gerundeten Flügeln, ebenfalls kurzem 

geraden Schwanz, kräftig bewehrten Zehen und seitlich zusammengedrücktem, stark 

gekrümmten Schnabel. Das brauen Gefieder ist weiß gefleckt, die großen Augen schwefelgelb. 

Der Steinkauz kommt in ganz Mitteleuropa vor. Er bevorzugt flache Landschaften und meidet 

Höhenlagen über 400 m. Man findet ihn in Flussauen, wo alte Kopfweiden Unterschlupf bieten. 

Da, wo Obstgärten mit alten Bäumen Dörfer umgeben, fühlt er sich besonders wohl. In den 

knorrigen alten Bäumen gibt es genügend Höhlen, die ihm als Nistplatz und als Nahrungsdepot 

dienen. Manchmal nistet er auch auf Türmen und Dachböden mitten in Städten. Dichte Wälder 

meidet er. 

Am Tag lebt er verborgen in seinem Schlupfwinkel. Nachts wird er aktiv und er wurde als Unheil 

weissagender Vogel verfolgt. Der Steinkauz schreit zuerst leise und gedämpft „Bu uuhg“, bald 

laut und helltönenden „Kuwitt, kuwitt“ und das wurde von abergläubischen Menschen mit 

„Komm mit, komm mit auf den Kirchhof, -hof, -hof“ übersetzt und deshalb hat man den 

Steinkauz als Totenvogel verfolgt. 

Der Steinkauz ist nicht so lichtscheu wie andere Eulen, weil er auch bei Tage gut sieht. Sein Flug 

ist der kurzen Flügel wegen sehr eigentümlich. Der Vogel fliegt niedrig und ruckweise in Wellen 

und Bögen, etwa nach Art des Spechtes. Im Sitzen hält sich der Kauz gebückt, sobald er aber 

etwas Verdächtiges sieht, richtet er sich hoch empor, streckt sich, macht Verbeugungen und fasst 

den Gegenstand seiner Betrachtung scharf ins Auge. Sein Jagd gilt meist kleinen Säugetieren, 

Vögeln, und Insekten. Er fängt Fleder-, Spitz- und andere Mäuse, Lerchen, Sperlinge, 

Heuschrecken und Käfer. Mäuse sind aber seine wichtigste Beute. Bis zu 1400 Mäuse kann ein 

Steinkauz pro Jahr verzehren. 

Im April oder Mai ist Fortpflanzungszeit. Der Kauz ist dann besonders unruhig, schreit und lärmt 

viel, auch bei Tag! Ein eigentliches Nest baut er nicht. Er sucht sich passende Höhlungen in 

Bäumen, wo er zwei bis sieben rundliche Eier legt. Knapp 4 Wochen brütet das Weibchen, die 

Jungen werden mit Mäusen, kleinen Vögeln und Insekten gefüttert. 

Text aus: Zeitschrift Unterricht Biologie Nr. 257/September 2000 – Streuobstwiesen 




ARBEITSBLATT 2C 

Brut- und Nahrungsnischen verschiedener Vogelarten auf 

Hochstammobstbäumen in Streuobstwiesen: 

Nahrungsnischen: 

1. Luftraum: Fluginsekten > 

Mehlschwalben 

2. Zweige: Raupen > Kohlmeisen 

3. Blätter: Insektennahrung > 

Zilpzalp 

4. Rinde: Insektennahrung > 

Baumläufer 

5. Sämereien: > Distelfink 

6. Boden: Insekten, Würmer > Amsel 

Informationen aus: 

Zeitschrift Unterricht Biologie Nr. 

257/September 2000 – Streuobstwiesen 

Brutnischen: 

7. Kronenrand: Freibrüter > Girlitz 

8. Kronenmitte: Freibrüter > 

Singdrossel 

9. Ast: Höhlenbrüter > Blaumeise, 

Kleiber 

10. Stamm: Höhlenbrüter > 

Grünspecht, Steinkauz 

11. Nischenbrüter > Gartenrotschwanz 

12. Am Boden: Freibrüter > 

Baumpieper 




ARBEITSBLATT 2 

Arbeitsaufträge >> Benütze dazu die Arbeitsblätter 2A, 2B und 2C 

‣ Stelle 3 Nahrungsketten mit den aufgezählten Tieren der Streuobstwiese dar! 

‣ Stelle eine Nahrungspyramide mit ausgewählten Tierarten der Streuobstwiese auf einem 

Plakat dar! 

‣ Versuche mit diesen Tieren ein Nahrungsnetz auf einem Plakat darzustellen 

• Benütze dazu die Kurzsteckbriefe über Nahrungsbeziehungen! 

• Du kannst in den bereitgestellten Bestimmungsbüchern nachschauen! 

• Du kannst noch weitere Tierarten im Nahrungsnetz des Biotops Streuobstwiese 

dazunehmen: z. B. Grünspecht, Wiedehopf, Baumläufer 

• Welche Aufgabe haben die Destruenten im Biotop Streuobstwiese? 

• Welche Räuber-Beute-Beziehungen könnten durch den Einsatz von Pestiziden 

gestört werden? 

• Erläutere, warum man den Steinkauz als „Totenvogel“ bezeichnet und verfolgt hat! 

Nenne Gründe, warum der Steinkauz selten geworden ist und auf der „Roten Liste“ 

der besonders gefährdeten Tierarten steht. (Siehe dazu Text „Kommmitchen“) 

• Höre dir die Vogelstimmen auf der CD-Rom „OBSTGEVIERT“ von folgenden 

Vögeln der Streuobstwiesen an: Gartenrotschwanz, Wendehals, Wiedehopf, 

Grünspecht, Stieglitz, Steinkauz 

> CD-Rom „Obstgeviert“ zu bestellen bei www.arche-noah.at (12 €) 

‣ Alle SchülerInnen der Klasse versuchen mit einem Wollknäuel, wo der Faden weitergegeben 

wird, das Nahrungsnetz darzustellen – dabei soll vorher ausgemacht oder zugeteilt werden, 

wer welches Tier darstellt! 




Lösungsvorschlag zu Arbeitsblatt 2 

Hier sind einige Nahrungsbeziehungen dargestellt! 

Gartenrotschwanz 

Abendsegler 

Admiral 

Ohrwurm 

Bockkäfer 

Wendehals 

Apfelwickler 

Marienkäfer 

Steinkauz 

Blattlaus 

Ameise 

Spitzmaus 

Blindschleiche 




ARBEITSBLATT 3 A 

POMOLOGIE – Die Lehre von den Apfelsorten – Benannt nach Pomona, der 

römischen Göttin der Baumfrüchte – Äpfel werden in Europa seit über 2000 Jahren 

kultiviert! 

Abb. 2 Beispiel aus Sortenmappe von ARCHE NOAH 

HIMBEERAPFEL von HOLOWOUS - MALINOVE HOLOVOUSKE 

Die Sorte ist böhmischen Ursprungs, sie wurde vom Baumschulbesitzer Levener in 

Holowous in Böhmen gezüchtet und ab 1850 verbreitet. 

Es war der Lieblingsapfel von Kaiser Franz Joseph, der den vorzüglichen Himbeergeschmack 

schätzte. Angeblich haben die Böhmen dem Kaiser alljährlich von Holovousky mit dem 

Pferdefuhrwerk Äpfel dieser Sorte nach Wien gebracht! 

Quelle: Pomologe Andreas Vogler – andi.vogler@wvnet.at 

CHRISOFKER = ROTER JUNGFERNAPFEL – PANENSKE CESKE 

Wurde 1798 von Dechant Rösler, einem Pomologen, beschrieben. Er heißt auch 

„Chrysofsker Pannensky“ und wird im Waldviertel Chrisofsker bezeichnet, das sich vom 

tschechischen „krizovity“ – Kreuzform ableitet, weil das Kerngehäuse manchmal nur 

vierfächrig ist und dann im Querschnitt Kreuzform hat. Dieser Apfel ist im Waldviertel und 

in Böhmen häufig zu finden. 

EDELBORSDORFER - MISENSKE 

Zitat von Jan Riha in dem Werk Ceske ovoce (Tschechisches Obst): „Es ist unbestritten, dass 

diese Sorte in Böhmen seit jeher bekannt ist und man kann annehmen, dass tschechische 

Auswanderer nach der Schlacht am Weißen Berg diese Sorte als Erinnerung an die 

böhmischen Obstgärten in die neue Heimat mitgenommen haben. Dort haben sie diese mit 

Liebe angebaut und später wurde sie auch in andere Teile des deutschsprachigen Raums 

verbreitet. 

KUHLÄNDER GULDERLING – JADEMIKY 

Die Sorte stammt aus der Tschechei und ist seit 1820 bekannt! 




ARBEITSBLATT 3 B 

Weitere alte Apfelsorten, die im Waldviertel/Tschechien zu finden sind: 

Boikenapfel (Boikovo), Goldrenette von Blenheim (Blenheimska reneta), Schöner von 

Boskop (Boskopse), Rheinischer Bohnapfel (Strymka), Apfel von Croncels (Cronscelske), 

Geflammter Kardinal (Kardinal zihany), Prinzenapfel (Rechtac soudkovity), 

Wintergoldparmäne 

Kaiser Wilhelm (Wilemovo), Antonovka, Danziger Kantapfel (Gdansky hranac), 

Landsberger Renette (Landsberska reneta) 

Auswahl aus der Sortenliste der gefundenen und bestimmten Apfelsorten in 

grenznahen Gebieten Häufigkeit des Vorkommens: 

+ selten ++ vereinzelt +++ häufig 

Deutscher Tschechischer Südböhmen Nord/ Süd/ Waldviertel 

Name Name 

Westböhmen Ostmähren 

Boikenapfel Boikovo + +++ +++ +++ 

Bohnapfel Strymka +++ 

Danziger Gdansky hranac +++ + +++ +++ 

Kantapfel 

Geflammter Kardinal zihany +++ + +++ ++ 

Kardinal 

Kaiser Cisar Vilem ++ +++ + +++ 

Wilhelm 

Himbeerapfel Malinove ++ + +++ ++ 

von 

Holovousy 

holovouske 

Schmidtberger Schmidtbergerovo + ++ + +++ 

Renette 

Landsberger 

Renette 

Landsberska 

reneta 

+ + +++ +++ 





1) Suche die Sortensteckbriefe typischer Apfelsorten, die in Südböhmen und im 

Waldviertel verbreitet sind. Benütze dazu die Sortenmappe mit den Sortenblättern oder 

die Homepage www.arche-noah.at > Da findest du ebenfalls die Sortensteckbriefe! 

2) Verkostung von Apfelsorten: Vergleiche die bereitgestellten Apfelsorten: 

Chrisofsker = Roter Jungfernapfel und Himbeerapfel von Holowous 

und die modernen Sorten Golden Delicious und Gloster auf sortentypische Merkmale in 

ihrem Geschmack. 

Merkmale Chrisofsker Gloster Himbeerapfel Golden Delicius 

Fruchtfleisch – 

Farbe 

Schale 

Kernhaus 

Säure 

Geschmack 

3) Welche charakteristischen Merkmale werden zur Bestimmung einer Apfelsorte in der 

Pomologie herangezogen? > Siehe Sortensteckbriefe!! 




ARBEITSBLATT 3D 

Erkläre einige Fachbegriffe der Pomologie !! 

‣ Versuche die Begriffe im Waldviertler Dialekt zu erklären 

‣ Versuche dir die tschechische Aussprache zu merken 

‣ Benutze dazu die CD-Rom „OBSTGEVIERT“ des Interreg Projektes 

„Grenzüberschreitende Erhaltung nutzbarer Fruchtgehölze“ von Arche Noah 

Deutscher Fachbegriff 

Alternanz 

Tschechischer Fachbegriff 

Stridava lodnost (alternace) 

Erklärung auf 

„Waldviertelerisch“ 

Edelreis 

Roub 

Hochstamm 

Vysokokmen 

Pomologie 

Pomolgie 

Povidel 

Povidla 

Sämling 

Semenac 

Streuobstwiesen 

Zatravneny sad 

Veredeln 

Roubovani 

Wintersorte 

Zimni odrida 




ARBEITSBLATT 4A/1 

‣ Fasse den Textauszug ALTE OBSTSORTEN IN DEN GRENZREGIONEN 

SÜDBÖHMENS UND NIEDERÖSTERREICHS in Stichworten 

zusammen, aus denen du erklären kannst, worum es dabei geht! 

‣ Tausche dich über diesen Text mit einem anderen Team aus!! 

Zu den Reichtümern, die unsere Vorfahren im Einklang mit der Natur geschaffen haben, gehören 

auch die in der Landschaft frei wachsenden Obstbäume, die seit jeher die Kulturlandschaft 

mitgeprägt haben. Diese Bäume haben nicht nur eine landschaftsprägende Bedeutung. Viel mehr 

erfüllen sie auch andere, nicht weniger bedeutende Aufgaben. Es geht vor allem darum, dass 

diese Bäume eine riesige, recht vielfältige Quelle von genetischen Informationen darstellen, die 

sich vor allem bei der Züchtung von neuen ertragreichen Sorten bewähren können, die im Bezug 

auf die lokalen Umweltbedingungen besonders anpassungs- und widerstandsfähig sind. 

Wir haben Glück, dass in Tschechien und Österreich der Obstbau eine langjährige Tradition hat 

und große Wertschätzung bei der Bevölkerung genießt. Daher sind hier viele Obstsorten erhalten 

geblieben, die auch Fachleute in anderen Ländern schätzen und unter denen sich auch Sorten 

befinden, die anderswo längst ausgestorben sind. Leider müssen wir uns damit abfinden, dass 

sich auch hier die Prinzipien der Konsumgesellschaft durchsetzen und viele Konsumenten Obst 

aus der ausländischen Großproduktion bevorzugen. Die Auswahl ist jedoch nur arm und 

beschränkt sich auf wenige weltweit verbreitete Sorten. Allgemein kann man behaupten, dass die 

enge genetische Verwandtschaft moderner Marktsorten und die geringe Sortenzahl im 

Widerspruch zum Konzept einer nachhaltigen Landwirtschaft stehen. Die Rettung der 

Sortenvielfalt ist somit zur existenziellen Notwendigkeit der Menschheit geworden. Sie ist für die 

Anpassung an die veränderten Umweltbedingungen, für die Funktionsfähigkeit der Biosphäre 

und für das Überleben der Menschen an sich unabdingbar. 

Das Gebiet der Böhmischen Masse, durch eine Staatsgrenze geteilt, wurde in den letzten Jahren 

durch verschiedene Gruppen beiderseits der Grenze pomologisch bearbeitet. 

In Tschechien sind mehrere Kultursorten von Obstgehölzen entstanden. Diese sind sowohl an das 

Klima im Waldviertel wie auch in Böhmen gut angepasst und sind heute noch zu finden. Diese 

lokalen Apfelsorten sind für die moderne Sortenzüchtung sehr wertvoll, da sie 

Resistenzeigenschaften gegen Krankheiten und Widerstandskraft gegenüber klimatischen 

Extremen erworben haben. Sie werden heute auch in Zuchtprogrammen verwendet, die auf hohe 

Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten wie den Feuerbrand oder Schorf abzielen. Lokale 

Obstsorten und Wildobst sind daher für die moderne Sortenzüchtung unersetzlich! 

Bereits seit dem neunten Jahrhundert wurden vor allem Apfelbäume in den Klöstern und 

Adelssitzen in Form von Hochstämmen auf Sämling kultiviert. Während der Herrschaft von Karl 

IV. , also seit Mitte des 14. Jahrhunderts, erfuhr der Obstbau in Böhmen einen ungeahnte 

Entwicklung, während des Dreißigjährigen Krieges gab es einen Verfall des Obstbaus und erst 

unter der Herrschaft von Josef II. blühte der Obstbau in Böhmen und im Waldviertel wieder auf. 

Das Kloster Zlata Koruna an der Grenze der beiden Bezirke Cesky Krumlov und Ceske 

Rudejovice war für die Verbreitung von Obstsorten sehr bedeutend. Die Entwicklung des 

Obstbaus haben vor allem fortschrittliche Adelige, Pfarrer und Lehrer vorangetrieben. So hat 

etwa im 18. und 19. Jahrhundert der Freizeitpomologe Pfarrer Jakub Rossler in Podebrady eine 

Kollektion von 260 Apfelsorten zusammengetragen. Im Jahr 1830 wurde in Böhmen die 

„Pomologische Gesellschaft“ gegründet, um bewährte Sorten zu erhalten und zu züchten. 




ARBEITSBLATT 4A/2 

Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurden in tschechischen Gärten große Sammlungen von 

Apfelsorten angelegt. In bäuerlichen Strukturen entwickelten sich Streuobstwiesen mit doppelter 

Nutzung von Wiese und Obst. 

Nach dem Ausrufen der Tschechoslowakischen Republik im Jahr 1918 wurde in Pruhonice das 

„Staatlich pomologische Zentrum“ gegründet, das den Kernobstbau regeln sollte. Die 

Züchteranstalten für Obstkulturen wie VSUO Holovousy, UEB AV Strizovice und Techobuzice 

haben viele Kernobstsorten gezüchtet, die sich durch eine besondere Widerstandsfähigkeit gegen 

die Schorfkrankheit auszeichnen und sehr gute wirtschaftliche und handelsbezogene 

Eigenschaften haben – etwa die modernen Apfelsorten Julia, Selena, Bohemia Gold und Topaz. 

Im Waldviertel haben sich die ersten Obstkulturen auf das Sammeln von wildwachsenden 

Früchten beschränkt. Die Römer brachten Obstsorten in den Donauraum und führten vor allem 

verschiedene Veredelungstechniken ein. Durch Kaiser Karl dem Großen wurden Obstsorten in 

der Landgüterverordnung „Capitulare de villis“ festgelegt, die der Kaiser in seinen Ländereien 

ausgepflanzt haben wollte. Unter der Herrschaft der Babenberger (876 – 1246) und der 

Gründung von Stiften im 11. und 12. Jahrhundert wurden viele Obstgärten angelegt. Nach den 

Babenbergern wurde das Land durch Kriege und Raubzüge verwüstet, worunter auch der 

Obstbau litt. Die Apfelsortengärten waren nicht mehr auf die Gärten der Klöster und Adelssitze 

beschränkt, sondern breiteten sich auch auf das freie Feld aus. Streuobstwiesen mit einer 

doppelten Nutzung von Wiese und Obst entstanden. Das Stift Zwettl im Waldviertel spielte eine 

große Rolle, da von hier aus der Obstbau in die Umgebung hinausgetragen wurde. 

Ab 1850 erfuhr der Obstbau im Waldviertel einen großen Aufschwung, denn durch die 

Errichtung von landwirtschaftlichen Schulen wurde das Obstbauwissen verbreitet. 

In vielen Regionen des Waldviertels ist der Obstbau zum Großteil auf den Ortsbereich 

beschränkt, die Bäume sind in Hofnähe angesiedelt, befinden sich am Anger oder im Hintaus. 

Nur vereinzelt sind Obstanlagen auch außerhalb des Ortsbereichs in der freien Feldflur angelegt. 

So befinden sich beispielsweise in St. Bernhard im Horner Becken ausgedehnte Obstgärten um 

die Ortschaft. 

Nach Ende des Zweiten Weltkrieges wurden viele als unwirtschaftlich verrufene Streuobstwiesen 

gerodet und durch moderne Anlagen mit Niederstämmen ersetzt. Im Waldviertel haben sich 

Hochstämme nur dort erhalten, wo sie für die Eigenversorgung eine Rolle spielen und kein 

wirtschaftlicher Druck nach Sorten, die den Qualitätsklassen entsprechen, vorhanden war. 

Heute ist man um die Belebung und alter und lokaler Obstsorten bemüht – im Waldviertel ebenso 

wie in Tschechien und hat dazu Organisationen, die sich darum kümmern. Auch der biologische 

Landbau ist an ökologisch wertvollen Landschaften interessiert. 

Textauszug: „Alte Obstsorten in den Grenzregionen Südböhmens und Niederösterreichs“ 

„Stare odrudx ovocnych drevin v prihranici jiznich cech a doloniho rakouska“ 

Herausgeber: Arche Noah und Phare 




ARBEITSBLATT 4B 

Grenzüberschreitende Erhaltung nutzbarer Fruchtgehölze: 

Der Obstbau im Waldviertel und Böhmen ist nicht nur durch ähnliche Standortbedingungen 

geprägt, sondern auch durch eine gemeinsame obstbauliche Vergangenheit miteinander 

verbunden. Nachdem schon seit Jahren auf beiden Seiten der Grenze das Thema Obst bearbeitet 

wird, haben sich 1999 die Projektpartner zusammengeschlossen, um im Rahmen eines EU- 

Projekts (Förderprogramm INTERREG) im Gebiete der Böhmischen Masse vorhandene 

Obstbestände aufzuspüren und deren Erhaltung und Weiterentwicklung zu fördern. 

Ziele dieses Projektes: 

• Erstellung eines Obstnetzwerkes – Arche Noah als Anlaufstelle 

• Erfassung von Obstbeständen und Obstsorten 

• Erhaltung durch Veredelungen 

• Verbreitung von Fachwissen 

• Herausgabe einer modernen Pomologie (Verfügbare Obstsorten in Niederösterreich – 

Sortenblätter) 

• Fortbildungsveranstaltungen (Obstbaumschnittkurse und Veredelungskurse) 

• Obstpatenschaften 

• Obstsortenausstellungen und Verkostungen 

• Zusammenarbeit mit Baumschule 

Initiativen und Organisationen (Vereine) zur Rettung von alten und lokalen Sorten: 

• ARCHE NOAH in Schiltern (NÖ) 

• Ökokreis im Stift Zwettl (Sortenerhaltungsgärten) 

• LACON – Technisches Büro für Landschaftsplanung 

• Forschungsinstitut für Züchtung und Obstbau in Holovousky 

• Verein GENGEL (Organisation zum Schutz der Lebensvielfalt) in 

Trhove Sviny 

• Natur- und Gartenbauverein in Nove Hrady 

Abb. 3 Obstplantage in Wolfshoferamt 

(Foto Mag. Elisabeth Riederer) 

Abb. 4 Streuobstwiese in Altenhof (Foto 

Bernd Kajtna, Arche Noah) 





Beantworte folgende Fragen nach der Lektüre des Textes: 

1) Welche Bedeutung haben Obstbäume mit alten Apfelsorten, die heute noch 

im Waldviertel und in Tschechien erhalten sind? 

2) Warum sind viele Apfelsorten in Tschechien und im Waldviertel gleich? 

3) Was versteht man unter nachhaltiger Landwirtschaft? 

4) Was verlangt die moderne Konsumgesellschaft von Obstsorten? 

5) Welche Klöster waren für die Verbreitung von Apfelsorten in Böhmen und 

im Waldviertel von Bedeutung? 

6) Wie werden Streuobstwiesen in bäuerlichen Strukturen genutzt? 

7) Welche Bedeutung hatte Karl der Große für den Obstbau? 

8) Welche Herrschergeschlechter und Völker prägten den Obstbau im 

Waldviertel? 

9) Wo wurden Obstbäume ausgepflanzt? 

10) Warum sind Streuobstwiesen „unwirtschaftlich“? 

11) Welche Organisationen sind heute mit der Erhaltung von alten lokalen 

Apfelsorten in Tschechien und in Österreich beschäftigt? 

12) Welche Ziele verfolgen die einzelnen Organisationen im 

Allgemeinen? (Recherchiere dazu im Internet) 




Literaturangaben 

1) W. Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, 

München 

2) Herbert Petzold: Apfelsorten, Neumann Verlag 

3) Bernkopf, Keppel, Novak: Neue alte Obstsorten, Club/Niederösterreich 

4) Fachberichte aus dem NÖ Landschaftsfonds Nr.7/1986: Obstbaumtage 1996/97, Auszüge 

aus Referaten (Beispielhafte Auswahl typischer Apfelsorten aus der Tschechischen 

Republik) 

5) Niederösterreich Perspektiven – Vierteljahresschrift für Kultur, Wirtschaft und Tourismus 

in Niederösterreich 3_Herbst 2008 (Artikel „Streuobstwiesen im Netzwerk der Natur“) 

6) Zeitschrift: Unterricht Biologie Nr 257/September 2000 – Streuobstwiesen 

7) www.arche-noah.at 

8) www.dafne.at - LACON 

9) Sortenmappe des Landschaftsfonds „Verfügbare Obstsorten aus Niederösterreich“ 

10) Schramayr Georg, Nowak Horst: Obstgehölze in Österreich – Ökologie, Landschaft und 

Naturschutz , Umweltbundesamt – mit CD-ROM 

11) CD-ROM „OBSTGEVIERT – Frühlingsedition“ – Arche Noah, 3553 Schiltern 

12) Arche Noah, Phare: Alte Obstsorten in den Grenzregionen Südböhmens und 

Niederösterreichs, Publikace vytistema z prostredku 

13) Michael Chinery: Insekten Mitteleuropas 

14) Flegg, Hosking: Vögel Europas 


KUHLÄNDER GULDERLING 

WINTERAPFEL 

HERKUNFT: 

Die Sorte stammt aus der Tschechoslowakei und ist seit etwa 1820 bekannt. 

Synonyme: Mährisch-Walachischer Gulderling, Rosmarinapfel, Jadernicky. 

FRUCHTBESCHREIBUNG: 

Die Frucht ist mittelgroß, 53 – 70 mm hoch und 55 – 70 mm breit, auf Grund 

des reichen Fruchtansatzes sind eher die kleineren Werte anzutreffen. Spitzkegelförmig 

bis kegelförmig, meist sehr regelmäßig gebauter Apfel, manchmal auch 

etwas ungleichhälftig, Querschnitt nicht ganz rund, einzelne stärker ausgebildete 

Rippen laufen über die Frucht bis zur Stielfläche, mittel bis stielbauchig. 

SCHALE: 

Ist dick, fest, beim Genuß etwas störend, glatt, etwas fettig, Grundfarbe zuerst 

grünlich, zur Genußreife grünlichgelb bis intensiv gelb. Deckfarbe leicht, seltener 

sonnseits intensiv gerötet bis rötlich orangebraun 0 – 1/5, feine Schalenpunkte 

hell umhoft, seltener auch größere Schalenpunkte, manchmal mit feinen Rostbildungen 

und Figuren. Geruch schwach. 

KELCH: 

Ist geschlossen bis halboffen, Blättchen mittellang aufrecht, bewollt, die Kelchgrube 

ist wenig tief bis mitteltief, eng, um die Blättchen etwas grünlich bleibend, 

sehr ebenmäßig, seltener etwas gefältelt, teils unberostet, teils schwacher Flugrost. 

Rand nur schwach gewellt. 

STIEL: 

Ist kurz (10 – 16 mm), mitteldick, holzig, braun, bewollt, Stielgrube ist mitteltief, 

mittelbreit, strahlig berostet. Die Stielfläche ist zumeist leicht gewellt. 

FRUCHTFLEISCH: 

Weißlich bis weißlichgelb, fein, mittelfest, saftig, schwach gewürzt, mit milder 

Säure bei ausreichendem Zuckergehalt. 

KERNHAUS: 

Mittelgroß, oval, hohlachsig, zu den Fächern hin geöffnet, geräumig. Samen 

zahlreich, gut ausgebildet, hellbraun, länglich zugespitzt. 

BAUMEIGENSCHAFTEN: 

Der Wuchs ist schwach bis mittelstark, bildet dennoch später eine größere Krone, 

diese ist zuerst aufrecht, später trotz des reichlichen Fruchtbehanges nur wenig 

hängend. Äste sehr gut mit Fruchtholz garniert. 

GEEIGNETE BAUMFORM: 

Hoch- und Halbstamm auf Sämling ist für diese Sorte am besten geeignet. Kann 

gut als Straßenobstbaum verwendet werden. 

BODEN UND KLIMAANSPRÜCHE: 

Die Sorte liebt kräftigen tiefgründigen frischen und nährstoffreichen Boden. Sie 

gedeiht auch noch in Höhenlagen bis 500 Meter. 

BLÜTE: 

Blüte mittelfrüh, ist wenig frostempfindlich, verträgt keine Nässe. 

POLLENSPENDER/BEFRUCHTUNGSPARTNER: 

Polleneigenschaften und Befruchtungsverhältnisse sind nicht untersucht, der Pollen 

dürfte aber gut sein. 

PFLÜCKREIFE: 

Ab Mitte Oktober, recht gut und lange am Baum haftend. 

GENUSSREIFE: 

Ab Dezember bis April. 

LAGEREIGENSCHAFTEN: 

Im naturkühlen Keller gut haltbar bis April. Bei ungünstigeren Lagerverhältnissen 

besteht die Gefahr des Faulens von Kelch- und Stielgrube her. 

ERTRAG UND EIGNUNG: 

Fruchtbarkeit tritt mittelfrüh ein, ist etwas schwankend, aber meist sehr reichtragend. 

Eignet sich als guter Tafelapfel sowie als sehr guter Wirtschaftsapfel. 

PFLEGEHINWEISE: 

Nach dem Aufbau eines tragfähigen Astgerüstes sind ab und zu Auslichtungsschnitte 

notwendig, um Kleinfrüchtigkeit bzw. zu großen Fruchtansatz zu vermeiden. 

KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT: 

In feuchten Lagen etwas schorfanfällig, sonst sehr gesund und widerstandsfähig. 

Impressum: 

Herausgeber: Arche Noah, A-3553 Schiltern, www.arche-noah.at 

in Zusammenarbeit mit dem Amt d. NÖ Landesregierung, Abt. Naturschutz 

Dieses Projekt wird von der EU und dem NÖ Landschaftsfonds kofinanziert.

HIMBEERAPFEL VON HOLOVOUS 

WINTERAPFEL 

Stiel meist 

mit Wulst 

Schale oft wie rot 

lackiert 

offenes Kernhaus mit 

scheppernden Kernen 

mildes Fruchtfleisch 

mit Himbeeraroma 

Die Früchte sind in Originalgröße abgebildet.

GOLDRENETTE VON BLENHEIM 

SPÄTHERBST/WINTERAPFEL 

HERKUNFT: Nach englischen Berichten ist diese Sorte schon um 1740 

als Zufallssämling in Woodstock (Oxfordshire, England) gefunden und ab 1820 

verbreitet worden. Später wurde sie nach dem benachbarten Landsitz des Herzogs 

von Marlborough benannt. Der Name Blenheim geht geschichtlich auf den 

deutschen Ortsnamen Blindheim (Kreis Dillingen, Bayern) zurück. Vereinzelt sind 

Bäume dieser Sorte auch in Niederösterreich noch zu finden. Die abgebildeten 

Früchte stammen von einem Baum südlich des Tullnerfeldes. Es gibt auch einige 

intensiver rotgefärbte Mutanten dieser Sorte, wie „Aldenham Blenheim, Rote 

Blenheim, Scarlet Blenheim“. 

FRUCHTBESCHREIBUNG: Die Frucht ist groß bis sehr groß 58–75 

mm hoch, 80–89 mm breit, flachrund bis stark abgestumpft rundlich, zumeist mittelbauchig, 

Hälften sind ziemlich gleich, Querschnitt nicht ganz rund bis rund. 

SCHALE: ziemlich glatt bis feinrauh, matt bis glänzend, grünlichgelb später 

hellgoldgelb, sonnseits meist nur leicht gerötet, mitunter bis seltener stärker flächig 

gerötet und darüber hinausgehend nicht sehr auffällig verwaschen gestreift. 

Punkte sind ziemlich zahlreich fein bis zumeist mitteldick, mitunter auch eckig 

bräunlich, Anflüge von Rost sind häufig, welkt nicht, Geruch fehlt. 

KELCH: ist weit offen, groß, meist grünlich, schwach wollig, Blättchen breit 

angesetzt, am Grunde weit getrennt, mäßig lang, aufrecht, mit nach außen 

geneigter Spitze. Einsenkung meistens ziemlich tief und weit, eben oder sehr 

schwach faltig. Kelchhöhle kurzer Trichter mit flacher Mündung. Kelchrand leicht 

gewellt. 

STIEL: ist kurz, mitteldick, etwa 10–17 mm, bräunlich bis grünlich, bewollt, 

Höhle ziemlich tief und weit, eben, berostet, öfters weit ausstrahlend, hellbraun, 

mitunter auch schuppig. 

FRUCHTFLEISCH: hell gelblichweiß, fein, abknackend, später mürbe, 

saftig, gewürzt, vorherrschend angenehm süßweinig, zuweilen mit leichtem 

herbem Anflug. 

KERNHAUS: länglich zwiebelförmig, hohlachsig, Achsenhöhle mäßig weit, 

gegen Fächer leicht geöffnet, Kammern stielwärts spitz, kelchwärts abgerundet, 

Kerne zu 1 oder 2, mittelgroß, langeiförmig, lang gespitzt, braun, oft nicht 

vollkommen ausgebildet. 

BAUMEIGENSCHAFTEN: Der Baum dieser Sorte wächst in der 

Jugend sehr stark, bildet eine breit gewölbte Krone mit abstehenden Ästen, diese 

weisen dicht mit Kurztrieben besetzte Langtriebe auf. Besitzt eine dunkelgrüne, 

große und feste Belaubung, die für Pilzbefall nicht empfänglich ist. Typisches 

Sortenkennzeichen am Stamm des Baumes sind die zahlreichen Bäulenbildungen. 

GEEIGNETE BAUMFORM: Die Sorte eignet sich für alle Baumformen 

und gedeiht auf allen Unterlagen, trägt aber auf keiner besonders reich. 

BODEN- UND KLIMAANSPRÜCHE: Der Baum ist anspruchsvoll 

in bezug auf Boden und Lage, für zufriedenstellende Fruchtbarkeit und gute 

Fruchtqualität sind nährstoffreiche kräftige Lehmböden und windgeschützte sonnige 

warme Lagen nötig. Sowohl auf trockenen bzw. feuchten Standorten zeigt 

sich die Sorte als fauler Träger. 

BLÜTE: ist mittelfrüh, relativ frostempfindlich 

POLLENSPENDER: nein, Pollen ist schlecht (triploid) 

BEFRUCHTERSORTEN: Baumanns Renette, Champagner Renette, Cox, 

Croncels, Glockenapfel, Klarapfel, Landsberger Renette, u.a. 

PFLÜCKREIFE: ist etwa Anfang Oktober, darf nicht zu früh geerntet 

werden 

GENUSSREIFE: von November bis März 

LAGEREIGENSCHAFTEN: hält sich auf dem Lager gut, ist fest im 

Fleisch, dadurch wenig druckempfindlich, allerdings wird sie früh saftarm und 

ist stippeanfällig. 

ERTRAG UND EIGNUNG: Der Ertrag setzt spät ein und ist selten 

hoch, als Sorte mit ganz vorzüglichem Geschmack eignet sie sich als sehr guter 

Tafel- und Wirtschaftsapfel 

PFLEGEHINWEISE: Der Baum benötigt viel Platz, er verzweigt sich 

sehr gut, benötigt daher nicht zu häufige Schnittmaßnahmen, mitunter jedoch 

ein Auslichten. 

KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT: zu große Früchte sind stippeanfällig, 

anfällig für Krebs- und Blattlaus. 

Impressum: 




GEFLAMMTER KARDINAL 

HERBST- / WINTERAPFEL 

HERKUNFT: ist eine alte deutsche Sorte, deren Ursprung nicht bekannt 

ist. Wie weit er schon vor mehr als 200 Jahren verbreitet war, beweist, daß ihn 

schon der Pomologe Diel unter sechs Namen beschrieb, also mehrere Sorten 

darunter vermutete. Die Sorte war während der Österr. Ung. Monarchie im Großteil 

der Kronländer zur Auspflanzung empfohlen. Sie sollte richtig „Geflammter 

weißer Kardinal“ heißen, da es auch einen „Geflammten roten Kardinal“gibt. Die 

Sorte heißt auch „Bischofsmütze“, „Rasselapfel“,“Tortenapfel“, „Semmelapfel“, 

„Gestreifter Pfundapfel“, wurde früher am Wiener Markt „Strudelapfel“ genannt. 

Es gibt auch minderwertige Spielarten dieser Sorte. Die abgebildeten Früchte 

stammen aus dem Wienerwaldgebiet und Alpenvorland. 

FRUCHTBESCHREIBUNG: Die Frucht ist in der Form außerordentlich 

veränderlich, meist kugelig bis hochgebaut, flach bis stark gerippt, 60 

– 85 mm hoch, 75 – 90 mm breit, starke Kanten machen den Apfel bisweilen 

dreieckig, die Hälften sind meist stark ungleich, mittelbauchig, dem Kelch zu 

stärker abnehmend. 

SCHALE: ist glatt, fein, geschmeidig, wenig fettig, zuerst grünlich bis grünlichgelb, 

lagerreif weißgelb bis schöngelb, Deckfarbe sonnseits undeutlich bis 

deutlich blaßhellrot bis rotgestreift und geflammt, dazwischen fein rotpunktiert. 

Hellbraune feine bis mittelstarke Rostpunkte über die Frucht verteilt, feine Roststrichelung 

und größere Rostflecken können vorkommen. 

KELCH: ist offen oder halboffen, bisweilen auch geschlossen, Blättchen grün, 

wollig, aufrecht, nach außen umgeschlagen, Einsenkung mitteltief, eng, faltig bis 

rippig, Rand höckrig. 

STIEL: ist kurz, 10 – 14 mm, dick, selten herausragend, holzig, Grube mitteltief, 

eng, unregelmäßig faltig, meist sorteneigentümlich strahlig berostet. 

FRUCHTFLEISCH: grüngelblichweiß, saftig, locker, mittelfeinzellig, mittelhart 

bis weich. Geschmack säuerlichsüß erfrischend, ohne Würze. Zu früh 

geerntete Früchte bleiben säuerlich geschmacksleer. 

KERNHAUS: ist hohlachsig, stielständig, zwiebelförmig, Fächer sehr geräumig, 

weit offen und zerrissen, Samen sind braun, groß, langoval zugespitzt, 

bisweilen schlecht ausgebildet. 

BAUMEIGENSCHAFTEN: Er wächst in der Jugend stark, in der 

Baumschule aber nicht gerade, benötigt daher gute Stammerziehung, seine 

Krone nimmt sehr bald eine breitgewölbte Gestalt an, die Äste werden später 

hängend. Junges Laub und Triebe stark wollig. Baum kann sehr alt werden. 

GEEIGNETE BAUMFORM: Aufgrund der vorerwähnten Kronenform 

sollte er nur als Hochstamm erzogen werden, für Formobstbäume hat die Sorte 

keine Bedeutung. 

BODEN- UND KLIMAANSPRÜCHE: Er ist in seinen Ansprüchen an 

Boden und Klima sehr bescheiden, gedeiht noch in trockenen dürftigen Böden 

und mindergünstigen Lagen. Weniger geeignet für schweren und feuchten Boden, 

da er sich dort krebsempfindlich zeigt. Als Gebirgsobstbaum bewährt er sich sehr 

in den Voralpen und ist dort empfehlenswert. Etwas windgeschützter Standort 

günstig, da Früchte vorzeitig vom Wind abgeworfen werden können. 

BLÜTE: ist früh, widerstandsfähig gegen Witterungseinflüsse, Jungfernfrüchtigkeit 

kann vorkommen. 

POLLENSPENDER: nein, Pollen ist schlecht. 

BEFRUCHTERSORTEN: Apfel von Croncels, Goldparmäne, Gelber 

Bellfleur, Baumanns Renette u.a. 

PFLÜCKREIFE: aus wärmeren Lagen Mitte September, in mittleren Lagen 

reift er im Oktober. 

GENUSSREIFE: tritt im Oktober ein. 

LAGEREIGENSCHAFTEN: ist bis in den Winter hinein lagerfähig, 

gesunde Früchte nur unter sehr günstigen Lagerbedingungen bis Februar. Gute 

Lagerüberwachung notwendig, da von feuchten Standorten Früchte von innen 

her faulen können. 

ERTRAG UND EIGNUNG: Die Sorte tritt bald in Ertrag und trägt 

regelmäßig und reich, gilt in weniger begünstigten Obstbaugebieten als guter 

Tafel- und sehr guter Wirtschaftsapfel, auch gut geeignet zum Dörren. 

PFLEGEHINWEISE: Stamm und Kronenerziehung in der Jugend wichtig, 

später hin und wieder Auslichtungsschnitt sowie Fruchtholzerneuerung. 

KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT: ist widerstandsfähig gegen 

Krankheiten und Schädlinge, in feuchten Lagen krebsanfällig. 

Impressum: 




ROTER ASTRACHAN 

SOMMERAPFEL 

HERKUNFT: 

Es dürfte sich um eine ältere, russische Sorte handeln. Nach Berichten ist sie über 

Schweden nach England gebracht worden. Im deutsch spra chi gen Raum scheint 

sie ab 1840 verbreitet worden zu sein. 

Synonyme: Erdbeerapfel, Himbeerapfel, Roter Jakobiapfel, Roter Kornapfel, 

Roter Sommerapfel. 

FRUCHTBESCHREIBUNG: 

Die Frucht ist klein bis mittelgroß, kann aber bei guter Pflege und Ausdünnen auch 

groß werden. 38 – 72 mm hoch, 53 – 86 mm breit, kugelig bis abgestumpft, 

rundlicher, ziemlich gleichmäßig, teils auch hoch gebauter, kelchwärts verjüngter, 

stielbauchiger Apfel, Relief teils schwach rippig, Querschnitt rundlich bis schwach 

kantig. 

SCHALE: 

ist fein, geschmeidig, Grundfarbe grünlichgelb, später gelblichweiß, sonnenseits 

oft weithin lebhaft karmesinrot, schattenwärts heller rot, mehr marmoriert überzo 

gen und deutlich gestreift. Punkte zahlreich, hellgrau, oft auch für die Sorte 

cha rak te ri stisch karmesinrot umhoft, die Schale ist oft bläulich beduftet. 

KELCH: 

ist geschlossen, mit zumeist sehr großen, grünen bis graubraunen, nach au ßenge 

schla ge nen Kelchblättern. Die Kelchgrube ist flach bis mitteltief, eng, teils 

faltig, der Rand oft höckerig. 

STIEL: 

ist holzig, kurz bis mittellang, zumeist zwischen 11 und 18 mm lang, mitteldick, 

zumeist grün, seltener rötlich-bräunlich, bewollt. Stielhöhle mäßig tief, ziemlich 

weit, eben, strahlig berostet. 

FRUCHTFLEISCH: 

hellgelblich weiß, fein, locker, saftig, an ge nehm säuerlich, minimal gewürzt, bei 

Überreife mehlig werdend. 

KERNHAUS: 

ist mittelgroß, zwiebelförmig, Achse hohl, gegen Kammern teilweise geöffnet, 

Sa men zahlreich, mittelgroß, kastanienbraun, eiförmig, kurz, zugespitzt. 

Kleine Früchte bei überreichem Behang 

BAUMEIGENSCHAFTEN: 

Er wächst in der Jugend kräftig, bildet später eine regelmäßige, mittelgroße, rundli 

che bis hochkugelige Krone. 

GEEIGNETE BAUMFORM: 

ist der Hoch- und Halbstamm. 

BODEN UND KLIMA: 

Ansprüche an den Boden und Klima sind gering, er ist breit anbaufähig, auch 

noch für rauhere Lagen geeignet. 

BLÜTE: 

ist früh bis mittelfrüh, etwas frostempfindlich. 

POLLENSPENDER: 

Ja, ist diploid. 

BEFRUCHTERSORTEN: 

Selbstbefruchtung soll angeblich möglich sein. 

PFLÜCKREIFE: 

ab Ende Juli. 

GENUSSREIFE/HALTBARKEIT: 

Genußreif vom Baum, Haltbarkeit im naturkühlen Keller bis Mitte August. 

ERTRAG UND EIGNUNG: 

Ertrag tritt früh bis mittelfrüh ein, ist reich bis überreich und ziemlich regelmäßig. 

Eignet sich hauptsächlich als Tafelapfel und Wirt schafts ap fel. 

PFLEGEHINWEISE: 

Schnitt der Leitäste lang, der des Fruchtholzes kurz. 

KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT: 

Der Baum ist blutlausempfänglich, neigt auf feuchtem Boden zu Krebs. 

Große Früchte durch Schnitt und Ausdünnen 

Impressum:

natur kennt keine grenzen - Niederösterreichische Landesausstellung

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?