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Fasten im Fokus der Forschung: Was bewirkt der Verzicht im Körper? Die uralte Tradition des Fastens gewinnt zunehmend an Popularität – und an wissenschaftlicher Anerkennung. Immer mehr Studien belegen den gesundheitlichen Nutzen des vorübergehenden Nahrungsverzichts und entlarven die komplexen Mechanismen, die zur Verbesserung der Gesundheit und Vitalität beitragen. Dass bewusster Verzicht dem Körper gut tut, ist eine uralte Erfahrung. Schon in der Antike fasteten die Spartaner, um neue Kraft zu schöpfen. Auch der berühmte Arzt Hippokrates von Kos (460 v. Chr.) riet dazu, „kleines Weh eher durch Fasten als durch Arznei zu heilen.“ Seit Jahrhunderten wird das Heilfasten in der Naturheilkunde als effektives Mittel gegen zahlreiche Erkrankungen und Befindlichkeitsstörungen eingesetzt. Heute gewinnt das Fasten auch bei Gesunden zunehmend an Bedeutung – als befreiende Auszeit von Überfluss, Hektik und grenzenlosem Konsum sowie als natürliches Mittel, um den Körper ganzheitlich zu regenerieren, um neue Energie, Vitalität und Ausgeglichenheit zu gewinnen. Was passiert im Körper beim Fasten? Wie kann Nahrungskarenz vitalisierende oder gar heilende Effekte haben? Die Forschung erlangt immer tiefere Einblicke in das „Geheimnis Fasten“, die die vielfältigen positiven Wirkungen erklären und den uralten Erfahrungen ein wissenschaftliches Fundament verschaffen. Hier ein Überblick über aktuelle medizinische Erkenntnisse: 1) Energiegewinn durch Ernährung von innen: Das Naheliegende zuerst: Wer nichts oder weniger isst, nimmt ab. Das ist aber nur ein erfreulicher Nebeneffekt, der mit komplexen Stoffwechselveränderungen verbunden ist. Werden dem Körper weniger als 500 kcal an Nahrungsenergie pro Tag zugeführt, schaltet er nach einer kurzen Umstellungsphase ein anderes Stoffwechselprogramm an: die Ernährung von innen. Das heißt, er gewinnt die Energie, die er zum Leben benötigt, komplett aus den körpereigenen Reserven. Das Hungergefühl verschwindet. Wenn die schnell verfügbaren Zuckerspeicher in der Leber aufgebraucht sind, wird zunehmend Fett aus den Depots mobilisiert und zur Energiegewinnung herangezogen. Der Eiweißabbau wird durch Regulationsvorgänge so gering wie möglich gehalten und kann durch regelmäßige Bewegung weiter reduziert werden. Dieses genetisch verankerte „Selbsterhaltungsprogramm“ des Körpers gewährleistet, dass Menschen eine vorübergehende Nahrungsknappheit unbeschadet und ohne Krafteinbußen überstehen. Ganz im Gegenteil: Eine Studie mit 1000 Personen an der Universitätsklinik Charité in Berlin zeigte, dass beim Fasten mit regelmäßigem körperlichem Training die Leistungsfähigkeit der Muskulatur – auch der Herzmuskulatur – sogar zunimmt. Tatsächlich scheint es gerade in Zeiten des Überflusses von Vorteil für die Gesundheit zu sein, die menschliche Fähigkeit, vorübergehend von den Reserven leben zu können, hin und wieder zu trainieren. Wie Forscher aus Murray im US-Staat Utah in klinischen Studien nachwiesen, kann periodisches Fasten den Stoffwechsel positiv umlenken, erhöhte Blutfette und Blutzuckerspiegel senken und so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes wirksam reduzieren. 2) Entgiftung und „Reinigung von innen“: Während die Fettpolster schmelzen, werden dort abgelagerte Abbau- und Giftstoffe freigesetzt und ausgeschieden. Auch das Bindegewebe wird von belastenden Ablagerungen befreit. Man geht heute davon aus, dass ebenfalls schädliche Zucker-Eiweißverbindungen (Advanced Glycation Endptoducts, kurz: AGEs) abgebaut werden, die sich im Körper ablagern und Alterungsprozesse, Entzündungen und zahlreiche Erkrankungen fördern. Eine zentrale Bedeutung bei diesem „Entschlackungsprozess“ kommt auch dem Darm zu: Er wird beim Fasten von seinen Inhalten und Verdauungspflichten befreit, entlastet, durchspült und gereinigt. Giftstoffe und Abbauprodukte aus der Leber gelangen über die Gallensäfte in den Darm, um dort aus dem Körper transportiert zu werden. Wichtig: Da der entlastete Darm seine Bewegungen stark reduziert, muss er bei der Ausscheidung dieser Stoffe und bei seinem Reinigungsprozess sanft unterstützt werden. Dazu werden beim Fasten zu Beginn und an jedem zweiten Tag der Kur natürliche, reizarme Passagesalze wie Bitter- oder Glaubersalz in Wasser gelöst getrunken. Bittersalz ist heute in Apotheken auch als fruchtig, wohlschmeckendes Sprudelsalz erhältlich (F.X. Passage SL). Dabei handelt es sich um ein sanftes, natürliches Abführmittel ohne Gewöhnungseffekte. Ein angenehmer Nebeneffekt: Nach der Darmentleerung lässt das Hungergefühl nach. 3) Gestärkte Abwehrkräfte: Die Reinigung und Regeneration des Darms ist nicht nur bei Verdauungsbeschwerden hilfreich, sondern verbessert auch das Immunsystem und die Vitalität. Denn in dem Multifunktionsorgan sind rund 70% aller körpereigenen Abwehrzellen lokalisiert. Welche Wirkungen das Fasten quasi „aus dem Bauch heraus“ entwickelt, zeigten Wissenschaftler um Prof. Arno Hauser aus Lans, Österreich, in einer Studie: Nach einer zweiwöchigen Fasten-Kur wiesen die Mediziner bei den Studienteilnehmern wesentlich weniger schädliche Keime und Krankheitserreger im Verdauungstrakt nach als bei nicht fastenden Kontrollpersonen. Ähnliche Beobachtungen wurden in einer Untersuchung an der Klinik Blankenstein in Hattingen gemacht: Nach einer dreiwöchigen Fasten-Kur wurden in den Verdauungsorganen der Patienten deutlich mehr Abwehrstoffe, so genannte Immunglobuline A, gebildet, die die Darmschleimhaut vor Eindringlingen wie Bakterien und Viren schützen. Gleichzeitig verbesserte sich das allgemeine Befinden der Studienteilnehmer. 4) Balsam für die Seele: Der freiwillige Verzicht auf Nahrung verbessert in der Regel nicht nur die Vitalität, sondern auch die Ausgeglichenheit und die Stimmung – bis hin zur Fasten-Euphorie. Die Gedanken werden klarer, festgefahrene und belastende Lebensweisen und -umstände werden überdacht und Änderungen erscheinen leichter. Fasten gilt daher sowohl als körperliche als auch als seelische Regeneration. Diese erstaunlichen Auswirkungen des Fastens auf die Psyche haben messbare biochemische Hintergründe: Das Glückshormon Serotonin und körpereigene Opioide sind bei Fastenden länger im Gehirn verfügbar und so stärker wirksam. 5) Schmerzbremse: Eine natürliche Hilfe kann Fasten auch bei schmerzhaften Leiden wie Migräne und Arthrose sein. So bestätigte ein Studie am Universitätsklinikum Jena, dass durch eine Fastenkur mit Säften bei Arthrosepatienten schon nach 15 Tagen die Schmerzen in den Gelenken deutlich nachließen, die Gelenkfunktion verbesserte sich, und das Wohlbefinden der Patienten stieg. Diese positiven Effekte hielten sogar drei Monate nach Abschluss der Kur noch an. 6) Länger jung: Schließlich scheint regelmäßiges Fasten sogar das Leben verlängern zu können: Die Reduktion der Nahrung aktiviert verschiedene Vorgänge in den Zellen, die vor alterstypischen Krankheiten schützen. So werden weniger aggressive freie Radikale gebildet, die die Zellen schädigen. Gleichzeitig sind die Körperzellen widerstandsfähiger gegenüber Stress, und latente Entzündungsvorgänge, die unter anderem die Aderverkalkung fördern, lassen nach. Auch die gestärkte Immunfunktion fördert nach Meinung von Wissenschaftlern die Langlebigkeit. Einen entscheidenden Einfluss auf die Alterungsvorgänge hat das den Blutzucker regulierende Hormon Insulin. Beim Fasten sinken die Insulinspiegel ab, wodurch ein Netzwerk an Botenstoffen und Enzymen aktiviert wird. Unter anderem werden vermehrt so genannte Sirtuine gebildet. Das sind Eiweißstoffe, die das Altern der Zellen offensichtlich auf vielfältigen Wegen aufhalten können. Sirtuine scheinen sogar auf die Gene einwirken zu können: Hier werden Programme „angeschaltet“ oder verstärkt, die jung halten. Die genetisch programmierte Lebensuhr der Zellen wird quasi ein Stück zurückgedreht. Untersuchungen an Fadenwürmern, Mäusen und unseren nächsten Verwandten, den Affen, belegen eindeutig, dass Tiere, die weniger fressen oder regelmäßig fasten, länger leben. 7) Geistig fit: Auch dem Nervensystem scheint der Verzicht auf feste Nahrung zugute zu kommen: Aktuellen Erkenntnissen australischer Wissenschaftler um Silvio Manzanero aus Queensland zufolge, könnte periodisches Fasten durch vielfältige Mechanismen das Schlaganfall- Risiko senken und die Nervenzellen vor Schäden schützen. Auch die Gedächtnisleistung von Senioren scheint besser zu sein, wenn diese ihre Kalorienaufnahme drosseln. Das beobachteten Wissenschaftler von der Universität Münster in einer Studie. Durch die Ernährungsreduktion konnten die Studienteilnehmer ihr Erinnerungsvermögen um 20 % steigern. 8) Aufbruch in ein schlankeres Leben: Nicht zuletzt ist eine Fasten-Kur ein prägendes Erlebnis, das eine dauerhafte Ernährungsumstellung erleichtert. Eingefahrene Gewohnheiten werden durchbrochen, die Geschmackwahrnehmung wird sensibilisiert und ein oftmals gestörter Hunger-Sättigungsmechanismus wieder normalisiert. Quelle: Wörwag Pharma 44 45
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