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24 Slowenien, wahrhaft köst lich Köst liche geschützte Landwirtschaftsprodukte Slowenien hat eine ganze Reihe von herausragenden landwirtschaftlichen Produkten, die mit den Gütesiegeln „Geschützte Ursprungsbezeichnung«, „Geschützte geografische Angabe“, „Garantiert traditionelle Spezialität“ und „Ausgezeichnete Qualität“ ausgezeichnet worden sind. Zu den herkunftsgeschützten Produkten gehören Käsesorten vom Berg Nanos, aus den Orten Tolmin und Bovec sowie eine Besonderheit unter den Käsesorten, der pikante Mohant aus Bohinj. Herkunftsgeschützt sind auch das Extra Virgin Olivenöl aus dem slowenischen Istrien, der Schinken aus Prekmurje, der Honig aus Kočevje und vom Karst sowie das Salz aus den Salinen von Sečovlje bei Piran, wo außerdem das außergewöhnlich hochwertige Fleur de Sel produziert wird. Zu den Produkten mit geschützter geografischer Angabe gehören das Kürbiskernöl aus den Regionen Štajerska und Prekmurje, der Schweinemagen aus Šrebelj und dem Oberen Savinja-Tal, der Pršut sowie die Tünka aus Prlekija. Das Gütesiegel für garantiert traditionelle Spezialität oder garantiert traditionelle Qualität haben die bekanntesten slowenischen Süßspeisen wie die Gibanica aus Prekmurje, Žlikrofi aus Idrija, und gleich drei Kuchen aus Bela Krajina - Belokranjska Pogača, Belokranjska Povitica und Prosta Povitica. Das Gütesiegel Ausgezeichnete Qualität tragen das Kalbsfleisch der Marke „Zlato zrno“, Honig mit höchstens 18 % Feuchtigkeitsgehalt und einem HMF-Gehalt von höchstens 15 mg/ kg Honig, die Schweinezucht der Marke „Pigi“, die Freilandhaltung von Masthühnern der Marke »Domači gorički piščanec“ sowie der Dinkel der Marke „Izida“. All diese Produkte sind bedeutender Bestandteil der Qualität des gastronomischen Angebots Sloweniens. Zur Gruppe der ausgezeichneten Spitzenprodukte gehören auch slowenische natürliche Mineralwasser (Juliana, Edina, Kostela, Tiha, Dana, Kaplja, Primaqua, Donat Mg, Tempel, Radenska Classic, Radenska – Petanjski vrelec, Radenska Light, Radenska Radin) und Obstbrände wie der Obstbrand aus Dolenjska, der Tepkovec - ein Mostbirnenschnaps aus Gorenjska, der Slivovec - ein Pflaumenschnaps aus der Region Brkini, der Brinjevec - ein Wacholderschnaps vom Karst, und der Rakija aus Kostelsko. Erwähnenswert sind noch einige typische ursprüngliche, autochthone Weine wie beispielsweise der Cviček aus Dolenjska, der Črnina aus Metlika, Šipon, Ranina, Zelen, Pinela, Rebula, der Teran vom Karst, Klarnica, der Grganja aus Vitovlje, Refošk und Malvazija. Bei einigen weiteren herausragenden Besonderheiten, die das kulinarische Angebot Sloweniens bereichern – wie beispielsweise die Krainer Wurst, der Buchweizenkuchen aus dem Savinja-Tal, die Leberwurst aus der Region Zasavje und andere – laufen die Verfahren zur Zuteilung von Gütesiegeln noch.
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