Genießen Sie die Spezialitäten der Goriška Brda - Slovenia

NL
Genießen Sie die Spezialitäten
der Goriška Brda

BRDA
DIE REGION DER VERFÜHRERISCHEN MOMENTE
Wo sich bereits Ausblicke Richtung Venedig, Friaul
und Venetien eröffnen, enthüllt sich eine ganz andere,
zauberhafte Welt der Brda. Eingenistet zwischen Alpen
und Adria umgibt Brda eine mythische Kraft mit einer
wohltuenden Wirkung auf das Leben seiner Bewohner.
Noch mehr, Brda ist einzigartig und eigenwillig, reich,
bunt und vielfältig und zu alle Jahreszeiten mit Leben
gefüllt.
Die Märchenzeiten sind zwar vorbei, das Märchen
von Brda wird aber mehr und mehr wahr. Die Fülle
an Farben, Geschmacksrichtungen und Düften
gewinnen noch immer die Aufmerksamkeit jedes
Reisenden, der Brda besucht. Das Wesentliche bleibt
unverändert – einzigartiger Genuss beim Essen, ein
betörendes Weinerlebnis und das lebenslustige
Empfinden des fröhlichen Beisammenseins.

Genießen Sie die Spezialitäten
der Goriška Brda
Was die Natur nicht gibt, tragen die Bewohner der
Goriška Brda mit ihrer herzlichen Offenheit, Gastfreundschaft
und Lebenslust bei. In den Produkten fleißiger
Hände spiegeln sich ihre Liebe und Seele.
W E I N A U S B R D A
Zahlreiche Spitzenweine sind neben den Kirschen
ein weiteres Erkennungsmerkmal von Brda. Es ist kein
Zufall, dass die hiesigen Weine - gemeinsam mit den
italienischen – große Anerkennung gefunden haben und
heute weltweit in den besten Restaurants angeboten
werden. Die Weinlese ist in Brda ein großes Fest, das
jedes Jahr Leser von überall herlockt.
O B
S T A U S
B R D
A
Das Obst aus Brda ist weltweit für seinen einmaligen
Geschmack bekannt, berühmt waren einst vor
allem die Prünellen (mit der Hand geschälte und
sonnengetrocknete kernlose Pflaumen). Ausgewählte
saftige Früchte, vor allem Kirschen, werden von den
Einheimischen auch heute noch in ganz Slowenien
verkauft, vor Ort können sie am Straßenrand oder bei
den Bauern gekauft werden.
K U L I N A R I K I N
B R D A
In Brda sagt man, dass der Wein nicht gerne alleine ist,
er ist immer ein Begleiter der heimischen Kochkunst.
Duftende, schmackhafte, unvergessliche Speisen
beeinflusst von der mediterranen und friulanischen Küche
und den nahen Bergen, mit einem Hauch Vergangenheit
und dem Geschmack der Gegenwart.

SAFTIGES OBST AUS GORIŠKA BRDA
Alles, was hier wächst, hat einen besonders vollen Geschmack. Die Sonne verleiht den
Früchten ihre Süße, die Erde und der Bergwind verleihen ihnen ihre Frische.
Das Gebiet Brda ist seit jeher in der ganzen Welt vor allem wegen seiner Kirschen
bekannt. Die Kirschen aus Brda schmecken einfach am besten und das Kirschenfest ist
neben dem Martinstag eine der Hauptveranstaltungen, die viele Menschen nach Brda
bringt. Herzige kleine Früchte auf Stielen, vor allem die frühen, saftigen, roten, knackigen
und prallen bezaubern alle Generationen. Was gibt es schöneres als auf einen Baum zu
klettern um sich satt zu essen? Oder sich ganz einfach unter die Baumkrone hinlegen und
das süße Nichtstun genießen … Auch andere
Obstsorten wie Aprikosen, Pfirsiche, Feigen, Kaki
und Kastanie schmecken am besten in Brda, wo
man sie bestaunt, pflückt und den Reichtum an
Geschmack, Duft und Farbe auch nach Hause
mitnimmt.

AUSGEWÄHLTER WEIN AUS GORIŠKA BRDA
Alles ist so einfach und reich, elementar und prestigeträchtig zugleich.
Das Obst aus Brda ist eine Geschichte für sich. Voller Erlebnisse, Erinnerungen, lebensfrohen
Zusammenseins und auch weltweiter Erfahrung. Die Überlieferung der Jahrhunderte
trägt Früchte. Die junge Generation von Weinbauern übernimmt das Wissen und die
Erfahrungen, gleichzeitig aber ist sie kreativ, wagt Neues und ebnet sich so ihren Weg in
die Welt. In Brda werden immer öfter große, vor allem weiße Weine geboren. Die Rebula
setzt sich langsam wieder durch. Die Reben, die heute wesentlich weniger beansprucht
werden und der naturfreundlich bearbeitete
Boden zahlen dankbar die erwiesene Sorge
zurück. Und das jedes Jahr aufs Neue, zur
Freude der Einheimischen und aller, die gern
nach Brda kommen.

KREATIVE EINHEIMISCHE KÜCHE
Die einheimische Küche – sehr mediterran, unglaublich einfallsreich und kreativ. Voller attraktiver
historischer Einflüsse, durch neue Kombinationen verjüngt und mit einem internationalen Flair.
Das ganze Jahr frische Zutaten, schmackhaftes und saftiges Gemüse, hausgemachte
Fleischprodukte (besonders Salami und Prosciutto), duftende weiße Polenta, ein Reichtum
an Gewürzen und wilden Sprossen (Hopfen, wilde Spargel, Melde), dazu das phänomenale
einheimische Olivenöl, das nach zwei großen Frostperioden in den Jahren 1929 und 1955
wieder zurückkehrt, sind nur einige Höhepunkte der heimischen Küche. Wenn Sie „krodegin“,
„markandela“ und diverse Kastaniengerichte, die fast in Vergessenheit geraten sind, kosten,
die Fenchelblüte riechen und einen Schluck vom guten heimischen Tresterschnaps oder
vom heilenden Schnaps „Methan“ machen werden,
werden Sie den Rausch von Brda auch anders spüren.
Das Wichtigste tragen natürlich die Menschen mit
ihren erfahrenen Händen und einem guten Herzen
bei. Alles wird mit einer Liebe vorbereitet, die im
gleichen Maße den Familienmitgliedern und den
Gästen gewidmet ist.

MANZAN
MANZANO
ČEDAD
CIVIDALE
PRAPOTNO
PREPOTTO
DOLENJE
DOLEGNA
DEL COLLIO
Idrija / Judrio
BRAČAN
BRAZZANO
IBANA
ALBANA
JENKOVO
VENCÒ
5
RUTARJI
RUTTARS
Reka
Krminska Gora
Monte Quarin
274 m
BREG PRI
GOLEM BRDU
21 41
MIRNIK
MERNICO
ŠKRLJEVO
SCRIÒ
GOLO BRDO
HLEVNIK
SENIK
Kotline
54
BELO
43 23
MEDANA
22 69 11 2
60 PLEŠIVO 16
35 15 27 6 30
34
32 52
24
26
PLEŠIVO
CEGLO
10
PLESSIVA
67
BRDICE
PRI KOŽBANI
Krčnik
Oblenč
Kožbanjšček
Belski potok
KRASNO
SLAVČE
LOŽE
GRADNO
LONZANO
55 VIŠNJEVIK
HRUŠEVLJE
49
74 13
KOZARNO
VEDRIJAN 33 razgledni
stolp
70
31
44
BRDICE 58 ŠLOVRENC
19
48
PRI NEBLEM
IMENJE
SNEŽEČE
NEBLO
37
61
1
39
42
71
DRNOVK
29 ZALI ŠMARTNO
BREG
FOJANA
73
BARBANA
7
8
9
4
VRHOVLJE
PRI KOŽBANI
KOŽBANA
PRISTAVO
DOBROVO
3
46
66
17 76
45
VIPOLŽE
BILJANA
12
40
BREZOVK
NOZNO
Birša
53
Korada
Vedrijanšček
63 64 38
62
65
18
56
KOZANA
51
SLAPNIK
VRHOVLJE
PRI KOJSKEM
SNEŽATNO
LIG
KANAL
GORNJE CEROVO
DOLNJE CEROVO
47
14
PLAVE
GONJAČE
59
20
75
BRESTJE
KOJSKO
68
HUM
50 72
77
57
Pevmica
ŠTEVERJAN
SAN FLORIANO
DEL COLLIO
36
ANHOVO
DESKLE
PODSABOTIN
28
Soča
OSLAVJE
OSLAVIA
BOVEC
KR. GORA
Sabotin
25
N
S
Sv. Gora
681 m
SOLKAN
VIDEM
UDINE
ITALIA
KRMIN
CORMÒNS
SUBIDA
Torrente Versa
KOPRIVNO
CAPRIVA
DEL FRIULI
BLANKIŽ
BLANCHIS
MOŠ
MOSSA
GRADIŠKUTA
GRADISCUTTA
Kalvarija
Monte Calvario
240 m
LOČNIK
LUCINICO
PEVMA
PIUMA
PODGORA
PIEDIMONTE
DEL CALVARIO
Soča / Isonzo
GORICA
GORIZIA
ROŽNA DOLINA
CASA ROSSA
VRTOJBA
ST. ANDREA
NOVA GORICA
LJUBLJANA

WO kann man heimische Köstlichkeiten
kosten und kaufen

1
Agentur Jota Haus der Kultur
Šmartno 38-40, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 13 15
fax: +386 (0)5 304 36 18
e-mail: patricija@agency-jota.com
www.agency-jota.com
„Mit uns werden Sie Brda im schönsten Licht erleben“. Wir bieten organisierte Ausflüge in Brda, geführte Verkostungen von
heimischen Weinen und Spezialitäten. Wir organisieren beliebte Veranstaltungen – Kirschenfest, Brda und Wein, Martinsfest
und andere kulturelle Events. Wir sind die richtige Adresse für den Besuch des ethnologischen Museums Briška hiša und
der Galerie im Kulturhaus Hiša kulture – Šmartno. Unser Angebot orientiert sich an Ihren Bedürfnissen und Wünschen.

2
Belica tourismus, Zlatko Mavrič
Medana 32, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 21 04
fax: +386 (0)5 395 91 09
e-mail: info@belica.net
www.belica.net
Wir erwarten Sie im einmaligen Ambiente eines lokaltypischen Hofguts, wo Sie sich den Genüssen des Essens, der
Spitzenweine, der Verkostungen und einer bequemen Unterkunft hingeben können. Sie werden unserer Küche mit
traditionellen heimischen Gerichten und hausgemachten Fleischprodukten (Prosciutto, Salami, Pancetta) nur schwer
widerstehen. Zu den Spezialitäten gehören auch unsere ausgezeichneten Weine aus eigenem Weinkeller, die Mahlzeiten
werden mit diversen Schnäpsen aus hauseigenen Kräutern abgerundet. Auch für Ihre Erholung wird gesorgt: 8 schöne
Zimmer und 2 entzückende Apartments stehen zur Verfügung. Als Souvenir oder als phantasievolles Geschenk können in
unserem kleinen Geschäft heimische Produkte gekauft werden.

3
Bjana
Biljana 38, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 30
fax: +386 (0)5 395 92 31
e-mail: bjana@siol.net
www.bjana.si
BJANA ist ein Weinwarenzeichen, das vor allem wegen seiner klassisch hergestellten Schaumweine berühmt ist. Vier
verschiedene Sorten werden angeboten, alle sehr trocken, schön gereift und aus Rebula, Chardonnay und Blauem
Pinot hergestellt. Der Schaumwein Cuvee Prestige wird aus einem Wein hergestellt, der in 225 Liter Eichenfässern
(Barrique) gegoren und gereift hat. Neben dem Weinangebot werden am Bauernhof auch 3 Doppelzimmer vermietet.

4
Restaurant Grad Dobrovo
Gostinstvo, Dean Ambrožič s.p., Delpinova ulica 18, 5000 Nova Gorica
tel: +386 (0)5 395 95 06
fax: +386 (0)5 395 95 07
e-mail: dean.ambrozic@gmail.com
www.slovenia.info
Im Restaurant im Erdgeschoß eines mittelalterlichen Schlosses umgeben von einer idyllischen Landschaft werden oft
verschiedene Feier, wie Hochzeiten, Jahres- und Geburtstage gefeiert. Unser Speiseangebot ist sehr vielfältig. Wir bereiten
kalt-warme Bankette und Speisen und betreiben auch ein Catering Service.

5
Tourismuszentrum Neblo
Trine d.o.o., Neblo 11, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 398 87 50
fax: +386 (0)5 398 87 78
e-mail: info@venko.si
www.venko.si
Der Spielsalon VENKO bietet Gewinnchancen an 184 Spielautomaten und 2 elektronischen Rouletten mit 16 Spielplätzen.
Überlassen Sie sich den Tafelfreuden eines SPITZENRESTAURANTS à la carte mit mediterraner Küche vervollständigt durch
eine reiche Auswahl an heimischen Spitzenweinen.
Unser 4-Sterne HOTEL verfügt über 26 Doppelzimmer, 4 Doppelzimmer mit Zusatzbett und 2 Appartements. Insgesamt
kann das Hotel 70 Gäste unterbringen.
Wir haben auch einen modern ausgestatteten KONFERENZSAAL mit einer Fläche von 144 m 2 , geeignet für Geschäftstreffen
und Besprechungen.

6
Weinbau Pulec & Pizzeria – Bar Belvin
Plešivo 38, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 95 23
fax: +386 (0)5 395 95 24
e-mail: marko.pulec@siol.net
www.belvinpub.com, www.pulec.com
BelVin ist eine Bar am westlichen Rand von Brda, das Vergnügen, Sportmöglichkeiten und geschmackvolles Essen mit
einem Glas Spitzenwein der eigenen Marke Pulec vereint. Wir bieten traditionell hergestellte Spitzenweine und offene
Weine, über derer Qualität Sie sich bei geführten Verkostungen persönlich überzeugen können. Zweifellos ist Belvin am
besten nach guten Pizzas bekannt, genauso können wir bei Vorbestellung andere Speisen vorbereiten und servieren. Den
Sportbegeisterten stehen zwei Tennisspielplätze und ein Beachvolleyball-Platz zur Verfügung.

7
Vinothek Brda d.o.o.
Grajska cesta 10, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 10, +386 (0)31 342 369
fax: +386 (0)5 395 92 11
e-mail: info@vinotekabrda.si
www.vinotekabrda.si
Wir bieten eine Vorstellung von Brda, geführte Verkostungen, Fachgespräche über Wein und Weinbauern, Seminare
oder auch nur eine nette Unterhaltung bei einem Glas Wein und Häppchen bestehend aus ausgewählten lokalen
Fleischprodukten und Käse. In unserem Laden im Gewölbe des Schlosskellers von Dobrovo bieten wir neben
ausgezeichneten Weinen auch andere hausgemachte Köstlichkeiten wie Honig, Marmelade, Schnaps und Dörrobst zum
Verkauf an.

8
Weinkeller “Goriška Brda”
Zadružna 9, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 331 01 02
fax: +386 (0)5 331 01 09
e-mail: info@klet-brda.si
www.klet-brda.si
Der Weinkeller Goriška Brda führt die jahrhundertealte Tradition der Herstellung von ausgezeichneten Weinen aus Brda
fort und gestaltet sie mit. Durch unsere Hingabe an die Rebe und mit der Leidenschaft des Winzers gelingt es uns die
Einmaligkeit des Gebietes Brda auch unseren international ausgezeichneten Weinen und Schaumweinen einzuhauchen.

Čarga 1767
9 10
Dolfo
Pristavo 2, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 94 96
fax:+386 (0)5 304 25 00
e-mail: info@carga.si
www.carga.si
DORT, WO DIE WEINGÄRTEN VON DER SONNE GEKÜSST WERDEN.
WO DIE ERDE SICH MIT DEM HIMMEL VEREINIGT.
WO DIE ERFAHRUNG VON GENERATIONEN SICH MIT DER LIEBE VERBINDET.
UND WO TRADITION VERANTWORTUNG IST UND ARBEIT FREIHEIT.
Marko Skočaj, Ceglo 3 d, 5212 Dobrovo v Brdih
gsm: +386 (0)40 757 677
fax: +386 (0)5 395 91 67
e-mail: dolfo@volja.net
Nach Voranmeldung sind die Besichtigung des Weingartens, die fachliche Besichtigung des Weinkellers
und eine Weinverkostung möglich. Wir servieren auch heimische Trockenfleischspezialitäten,
das Eiergericht „Frtalja“ und diverse Käsesorten. Auf besonderen Wunsch bereiten wir auch warme
lokale Speisen und ausgewählte Weine vor. Weinkauf ist möglich.

Hofgut Klinec
11 12
Familienbauernhof Jakončič
Medana 20, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 50 92, +386 (0)5 395 94 08
e-mail: klinec@siol.net
www.klinec.si
Kozana 5, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 12 15
fax: +386 (0)5 304 38 08
e-mail: aljosa.jakoncic@siol.net
Neben den Spitzenweinen aus ökologischem Weinbau bieten wir auch typische lokale Speisen der
Saison, 8 Doppelzimmer, Konferenzsaal und Besichtigung der Kunstgalerie. Das Festival „Tage der
Poesie und des Weins“, wo wir Dichter und Maler beherbergen ist bereits zur Tradition geworden, wir
veranstalten auch die Künstlerkolonie mmmART.

13
Erzetič, Višnjevik
14
Ferdinand
Višnjevik 25 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 94 60
fax: +386 (0)5 395 94 61
e-mail: erzetic.visnjevik@volja.net
www.vina-erzetic.com
Die Geschichte der Familie Erzetič aus Višnjevik, vom Bauernhof namens Pri Martinovih, ist schon lange eng
mit dem Weinbau verbunden. Der Name des Hauses stammt aus dem Jahr 1725, als es vom Hausherrn Martin
gegründet wurde. Alle nachfolgenden Generationen haben mit Fleiß und Stolz für den Erfolg des Hofes gesorgt.
Wir bleiben der Erde von Brda treu und fangen ihren Charme und ihre Lebendigkeit in die Trauben, die uns die
Weinreben schenken und gewinnen aus ihnen unsere ausgezeichneten Sortenweine.
Kojsko 5 c, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 36 00, +386 (0)5 304 15 23
gsm: +386 (0)41 621 494
fax: +386 (0)5 304 36 01
e-mail: info@ferdinand.si
www.ferdinand.si
Unser Keller befindet sich im oberen Teil des Dorfes Kojsko. Alle Weingärten befinden sich am oberen Rand von Brda
auf 150 bis 300 Meter Seehöhe. Unsere ganze Sorgfalt wird der Weinproduktion und dem biologischen Anbau von
Weintrauben durch die Verwendung von umweltfreundlichen Schutz- und Düngermitteln gewidmet. Ebenso werden
keine Herbizide, Insektizide und Botrytizide verwendet. Wir erzeugen Sortenweine wie Gelbe Rebula, Grauer Pinot,
Merlot und Cabernet Sauvignon als auch gemischte Weine der Marken: Ferdinand, „Weißer“, „Roter“ und „Rote Reserve“.

15 16
Gasthof Bužinel
Ausflugsbauernhof Toroš
Plešivo 37 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 50 82
fax: +386 (0)5 395 91 55
e-mail: info@gostilna-buzinel.si
www.gostilna-buzinel.si
Wir bieten Fischspezialitäten, Wein aus eigenem Keller, Verkostungen nach Vereinbarung und
Übernachtungen mit Frühstück.
Plešivo 48, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 96 10, +386 (0)41 690 421
fax: +386 (0)5 395 96 12
e-mail: wine.toros@volja.net
www.toros.si
Wir bieten lokaltypische Speisen (Toč, Frtalja, Fleischprodukte von Schweinen aus
Freilandhaltung …), Kellerbesichtigungen, Weingartenspaziergänge, Weinverkauf,
organisierte Verkostungen … Ein Parkplatz für Wohnwägen steht zur Verfügung, unsere
Räume sind behindertengerecht ausgestattet.

Bauernhof “Moro”
17 18
Bauernhof Prinčič, Tomaž und
Srečko Prinčič
Vipolže 62, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 50 18
gsm: +386 (0)41 754 664
e-mail: boris.j1@siol.net
Umweltfreundlicher Anbau von hochwertigem Obst, Weintrauben und Wein ist am Familienbauernhof
MORO eine wichtige Priorität. Vom frühen Frühling an stehen saftiges Obst: Kirschen, Aprikosen,
Feigen, Pflaumen, Weintrauben, Kaki ... zur Verfügung. Unser hochwertiger Wein, erzeugt aus
handgelesenen Weintrauben, erfreut uns über das ganze Jahr. Alle Produkte sind unmittelbar für
den anspruchsvollen Konsumenten gedacht. Persönlicher Kontakt mit unseren Kunden und ihre
Zufriedenheit sind unser Hauptanliegen.
Kozana 11, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 12 72
gsm: +386 (0)41 721 929
fax: +386 (0)5 304 12 72
e-mail: tomaz.princic@siol.net
www.princic.si
AM MEISTEN SONNE STECKT IM WEIN.

19
Bauernhof Šibav
20
Bauernhof Štekar 1672
Neblo 45, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 25 87, +386 (0)41 818 163
fax: +386 (0)5 395 96 35
e-mail: sibav@siol.net
www.vino-sibav.net
In unserem neuen Gebäude errichtet im heimischen Baustil werden Verkostungen
diverser ausgezeichneter Weine (für bis zu 35 Personen) angeboten. Der Raum ist auch für
Arbeitstreffen bestens geeignet. Wir haben zwei Zimmer mit Frühstück (2+2).
Janko Štekar, Snežatno 31 a, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 62 10, +386 (0)41 444 766
e-mail: janko.stekar@siol.net
www.kmetijastekar.si
6 ha Wein- und Obstgärten werden bei uns umweltfreundlich bearbeitet. Wir nützen die reiche
traditionelle Überlieferung und suchen gleichzeitig neue Herausforderungen. Kunden können unsere
Produkte verkosten, kaufen und in unseren Zimmern mit einem wunderschönen Ausblick übernachten.
So können Sie den Geschmacksreichtum, die Kostbarkeit der Ruhe, die bezaubernde Landschaft und
das Leben der Einheimischen ganzheitlich erleben.

21 22
Bauernhof mit Übernachtungsmöglichkeit
Breg
Bauernhof mir Unterkunft Kren
Breg pri Golem Brdu 3, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 25 55
e-mail: mirelaperesin@tiscali.it
www.turizembreg.com
Plešivo 15, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 53 68
fax: +386 (0)5 304 53 68
www.sloveniaholidays.com/turisticna-kmetija-kren
Unser touristischer Bauernhof befindet sich in der kleinen Siedlung Breg an der italienischen Grenze.
Wir bieten ihnen neben Speisen aus saisonalen Produkten, die nach traditionellen Rezepten von
Brda und Friaul zubereitet werden auch heimische Weine und Säfte. Sie erleben unsere freundliche
Bedienung in einem lokaltypischen Haus mit Ausblick auf eine vom Zivilisationslärm verschonte
Weingegend. Unser Bauernhof wurde mit dem Lindenblatt-Preis ausgezeichnet.
Wir bieten Ihnen lokaltypische Speisen, Fleisch und Gemüse vom Grill. Wir verkaufen auch Flaschenund
Fassweine. Unsere Gäste können in drei schön eingerichteten Zimmern übernachten (insgesamt
10 Betten).

23
Kristančič aus Medana
24
Movia
Medana 29, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 95 33
fax: +386 (0)5 395 95 34
e-mail: vinarstvo.kristancic@siol.net
www.kristancic.com
Unsere Weine sind Resultat harter Arbeit, langjährigen Erfahrungen und unseres Fachwissens. Wir
vermarkten 3 verschiedene Weinsorten: Medana, Kristančič und Pavo. Trotz Unterschieden verbinden
alle drei bestimmte gemeinsame Erkennungsmerkmale. Unsere Weinpalette stellt sowohl einfache
als auch sehr anspruchsvolle Geschmäcker zufrieden.
Ceglo 18, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 95 10
fax: +386 (0)5 395 95 11
e-mail: movia@siol.net
www.movia.si
Am Weinweltmarkt ist Movia heute ein Synonym für Weine, die mit ihrem ausgeprägten Charakter und ihrer
außerordentlichen Eleganz begeistern. Sie zeigen ihre Treue zur edelsten Weinbautradition auf, die die Grenzen
der allgemein anerkannten önologischen Praxis oft überschreitet. Die Movia Weine werden mit dem größten
Respekt der Natur gegenüber erzeugt. Unsere bekannteste Weine sind Puro, Lunar, Turno, Gredič, Großer Rote,
Großer Weißer, Rebula, Blauer Pinot, Grauer Pinot, Chardonnay ...

Sabotin “Park Miru” - bar
25 26
Simčič - Marjan Simčič
Padlih borcev 20, 5290 Šempeter pri Gorici
gsm: +386 (0)40 253 234, +386 (0)41 616 650
e-mail:bogdan.potokar@siol.net
www.sabotin.net
Angebot: „Jota“ nach alter Art, heimische Wurstspezialitäten mit Kraut oder Rübenkohl; warme und
andere Getränke; 60 Innen- und 150 Außensitzplätze stehen zur Verfügung; Museumssammlung Sabotin
im 1. Weltkrieg; Museumssammlung Nördliche Primorska im Krieg für die Selbständigkeit im Jahre1991;
fachliche Führung durch die Kavernen und Höhlengänge aus dem 1. Weltkrieg in der Umgebung; geöffnet
an Sams- und Sonntagen, sowie an Feiertagen, für Gruppen auch nach Vereinbarung, für Gruppen
Voranmeldung nötig.
Ceglo 3 b, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 00
fax: +386 (0)5 395 92 01
e-mail: info@simcic.si
www.simcic.si

27
Ščurek Vino - Wine
28
Valentinčič Tourismus
Plešivo 44, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 50 21, +386 (0)41 625 842
fax: +386 (0)5 304 50 21
e-mail: scurek.stojan@siol.net
www.scurek.com
Den Gästen zeigen wir unseren Keller und Weinberge, nach Wunsch organisieren wir auch eine
Verkostung unserer Weine, die wir auch verkaufen. Besuche sind von Montag bis Samstag
zwischen 10.00 und 18.00 Uhr möglich. Voranmeldung erwünscht.
Uroš Valentinčič s.p., Podsabotin 48 a, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 65 78, +386 (0)41 651 939
fax: +386 (0)5 304 65 79
e-mail: uros.valentincic@siol.net
www.valentincic.si
In unserem Bauernhof können Sie erholsame und entspannende Momente erleben. Sie werden mit dem Rad über
die umliegenden Hügel fahren, die nahegelegenen Waldwege erforschen und bei einem Glas guten heimischen
Weines mit Freunden plaudern. Hier ist ein Ort, wo Schönheit, Eleganz und Ruhe in einer echten Harmonie vereint
sind, die ihren Urlaub einmalig machen wird. Unser Angebot: Übernachtung mit Frühstück, bzw. Anmietung eines
Appartements, Verkostung von heimischen Spezialitäten und echten Flaschenweinen. Fahrradverleih.

29
Vina Sosolič
Izidor in Dominik Sosolič, Zali Breg 10 a,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 51 31, +386 (0)5 395 92 45
fax: +386 (0)5 304 51 31
e-mail: vina.sosolic@siol.net
www.vina-sosolic.com
Wir bieten Spitzenfassweine, Obst und Olivenöl. Eine Weinverkostung mit kalter Platte ist in unserem neuen
Verkostungsraum mit einem Holz- und Herdofen möglich. Der Raum bietet Platz für 50 Personen und ist auch
für Geschäftstreffen, Konferenzen, Jahrestage geeignet...

30 31 32
Aleksander
Appartement und Zimmer
Verderber
Appartement Pulec
Apartma Pulec
Medana 21 b, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 80
fax: +386 (0)5 395 91 01
e-mail: info@vina-aleksander.si
www.vina-aleksander.si
Unser Bauernhof befindet sich in Medana. Die Weinberge haben
eine ideale Sonnenlage in den Hügeln von Medana, wo ausgezeichnete
Weintrauben reifen, die später zu einem Spitzenwein mit
einem unvergesslichen betörenden Geschmack werden. Besichtigung
von Weinkeller, Weingärten und geführte Verkostung unserer
Spitzenweine stehen im Angebot.
Hruševlje 4 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 20 00
gsm: +386 (0)41 836 377
e-mail: info@verderber.si
www.verderber.si
Mitten in den Wein- und Obstgärten befindet sich unser Haus, das Ihnen
Gastfreundschaft und Erholung in der Natur bietet. Längere Spaziergänge oder
Bergsteigen, Radfahren und eine Erfrischung in den Wasserläufen der Kotlina ím
Sommer sind möglich. Sie können das gute Essen der nahen Gasthäuser und im
Spielkasino Venko (2 km entfernt) genießen. Der benachbarte Weinkeller Fabricijo
bietet Weinverkostungen. Wir bieten: Appartement, Zimmer oder ein ganzes
Haus (für 9 bis 11 Personen). Gemeinsam mit dem Taucherclub SUBRDA bieten
wir Taucherkurse, geführte Taufgänge und den Verleih der Taucherausrüstung an.
Plešivo 50, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 05
gsm: +386 (0)41 961 487
+386 (0)41 387 629
e-mail: apartma.pulec@volja.net
Appartement Pulec ist ein neu eingerichtetes Appartement
nahe der Ortschaft Medana, die wegen ihrer Kultur und dem
Weinbau geschätzt wird. In unmittelbarer Nähe steht den
Gästen ein reiches kulinarisches Angebot und eine vielfältige
Auswahl an Freizeitsportaktivitäten zur Verfügung. Günstige
Übernachtungsangebote für Familien.

33 34 35
Hofgut Bizjak
Blažič
Constantini
Gonjače 1 p, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 11 34
gsm: +386 (0)31 425 324
e-mail: domacijabizjak@gmail.com
www.sloveniaholidays.com/domacija-bizjak
Berühmt ist unser gutes Essen und unsere Gastfreundlichkeit. Bei
uns können Sie originelle lokale Spezialitäten genießen und unsere
Haustiere kennenlernen.
Plešivo 30, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 54 45
gsm: +386 (0)41 516 149
e-mail: vina.blazic@siol.net
Plešivo 32, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 95 77
gsm: +386 (0)31 630 072
fax: +386 (0)5 395 95 76
e-mail: constantini@siol.net
www.constantini.si
Unsere Familie ist stolz auf ihre jahrhundertelange Tradition
im Weinbau und der Weinproduktion. Wir bieten auch eine
Übernachtungsmöglichkeit.

36 37 38
Imkerei Jericijo
Hofgut Kabaj Morel
Hofgut Radikon
Podsabotin 17, 5211 Kojsko
gsm: +386 (0)51 667 012
e-mail: marjan.jericijo@gmail.com
Wir bieten Akazien-, Linden-, Kastanien-, Blumen- und Waldhonig,
Honig mit Roterübensaft, Propolis, Pollen, Honigwein, Honiglikör
und Bienenwachskerzen.
Šlovrenc 4, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 95 60
fax: +386 (0)5 395 95 60
e-mail: kabaj.morel@siol.net
www.kabaj.eu,
www.vinokabajmorel.si
Neben eigenen Weinen der Marke KABAJ bieten wir auch
Spezialitäten aus Brda und Friaul nach eigenen Rezepten gewürzt
an. Wir bieten 6 Doppelzimmer in einem angenehmen Ambiente
und einem malerischen Ausblick auf die Weinberge. In unserem
architektonisch interessanten Keller können Sie eine Verkostung
spezieller Weine erleben.
Kozana 128, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 13 00
gsm: +386 (0)41 769 128
fax: +386 (0)5 304 38 33
e-mail: domacija.radikon@siol.net
www.resped.si/radikon
Wenn Sie ein Weinkenner und Weinliebhaber sind und das Beste,
was Brda bietet, erleben möchten, dann ist unser Hofgut Radikon
das Richtige für Sie.

39 40 41
Hofgut Reja
Emeran Reya
Galerie der
Unikatkeramik Skubin
Neblo 32, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 91 36
gsm: +386 (0)31 632 230
fax: +386 (0)5 395 92 07
e-mail: info@reia.si
www.reia.si
Verkauf von Weinen, erzeugt aus Weintrauben gereift in alten
grasbedeckten Weinbergen – Chardonnay, Sauvignon, Rebula,
Sauvignonasse, Malvasia, Merlot, Cabernet und Kombinationen.
Ausschließlich ökologischer Obstanbau – Kirschen, Aprikosen,
Birnen pituralke und Kaki. Naturgetrocknetes Obst, Marmeladen,
Kompotte und Säfte.
Edvard Reya, Kozana 2,
5212 Dobrovo v Brdih
gsm: +386 (0)41 403 629
fax: +386 (0)5 304 36 76
e-mail: reya@siol.net
In unserem Bauernhof, der sich am Gipfel eines Hügels mit
wunderschönem Ausblick befindet, können Sie Spitzenflaschenweine
und Aufschnitt mit hauseigenen Fleischköstlichkeiten genießen. Wir
bearbeiten 10 ha Weingärten, die nordwestlich ausgerichtet sind
und hervorragende Weine geben, unter denen der Cabernet Franc
besonders hervortritt. Herzlich eingeladen!
Breg 6, Golo Brdo,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 26 22
e-mail: golobrdo@volja.net
www.ivanskubin.si
Wo sich die Idylle der Landschaft von Brda
mit der stillen Schönheit der Kunstwerke trifft,
die aus der Berührung der Künstlerhände
mit der materia prima – der Tonerde
entstehen ...

42 43 44
Gasthof Križada und
Bauernhof Kocijančič Zanut
Gasthaus Medana –
Bužinel
Gaststätte Pri Marjotu
Neblo 47 in 27, 5212 Dobrovo v Brdih
tel. gasthof: +386 (0)41 642 004
tel. bauernhof: +386 (0)31 757 672
e-mail: vino@zanut.si
www.zanut.si
Nach Voranmeldung können Sie ausgewählte Speisen,
Weinverkostung oder die Kombination von beiden genießen.
Unsere Weine mit Charakter können Sie auch kaufen.
Medana 16, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 96 00
e-mail: gostilnamedana@gmail.com
Neben der Kirche von Medana, können Sie von Donnerstag bis
Montag frisch zubereitete und der Jahreszeit entsprechende Fischund
Fleischgerichte genießen. Unser Angebot wird mit Weinen von
hervorragenden heimischen Herstellern bereichert. Dienstag und
Mittwoch – geschlossen.
Gonjače 28 c, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 10 29
gsm: +386 (0)41 546 023
fax: +386 (0)5 304 10 29
Auf einem der höchsten Hügel in Brda befindet sich die Imbissstube
Pri Marjotu, gleich neben dem Aussichtsturm von dem sich eine
ausgezeichnete Aussicht von den Alpen bis zur Adria bietet. Wir
haben 130 Innenplätze und einen Außengarten. Neben unseren
heimischen und anderen Speisen, bereiten wir auch Fischgerichte vor.
Ein Besuch im Mini-Bauernmuseum ist möglich. Geöffnet von Freitag
bis Sonntag, oder nach Vereinbarung.

45 46 47
Haus Marinič Bauernhof Benedetič
Bauernhof Blaževi –
Roman in Danjel Prinčič
Biljana 5 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 56 37
gsm: +386 (0)41 622 752
e-mail: bogdan.marinic@gmail.com
Tauchen Sie ein in die Palette edler Geschmäcke
verschiedener Obstarten, nach denen Brda berühmt ist.
Biologischen Vollwert und Spitzengeschmack erreichen wir mit
optimalen Lagen, sorgfältigem händischen Anbau und der Ernte von
ausgereiftem Obst. Wir sind Imker und naturverbundene Bauern.
Wir bieten Ihnen frische Kirschen, Aprikosen, Feigen, und Kaki
und auch trockenes Obst, diverse Schnaps- und Likörsorten,
Marmeladen und Honig.
Vipolže 65, 5212 Dobrovo v Brdih
gsm: +386 (0)41 821 638
+386 (0)31 254 982
e-mail: info@benedetic.si
www.benedetic.si
Unser Bauernhaus befindet sich am Rande von Brda, dicht an der Grenze
zum italienischen Weingebiet Collio, wo das Hügelland von Brda schon
etwas niedriger wird. Das Wissen um Weinbau und Weinproduktion wird
schon seit 1923 von Generation zu Generation weitergetragen, als Valentin
Keber und sein Schwiegersohn Andrej Benedetič vom Grafen Teuffenbach 2
ha Weingarten mit dem Namen Brgalotišce gekauft haben. Der Weingarten
wurde nach den großen Steinen, im Dialekt »Balotah«, benannt, die in den
Pergolen lagen. Nachfolgende Generationen haben sorgfältig gewirtschaftet
und die Flächen auf 10 ha vergrößert.
Gornje Cerovo 87, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 45 06
fax: +386 (0)5 304 45 07
e-mail: danjel.princic@siol.net
Wir bieten geführte Verkostungen unserer Spitzenweine BLAŽEVI,
mit Kellerbesichtigung, nach Wunsch auch einen Spaziergang mit
Weingartenbesichtigung.

48 49 50
Bauernhof Dobuje
Bauernhof Drnovšček –
Kovačevi
Bauernhof Jelina
Snežeče 16, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 92 20
e-mail: dobuje@volja.net
www.dobuje.com
Wir bieten Kellerbesichtigung mit Verkostung für max. 10 Personen
und verkaufen Wein.
Vedrijan 2 a, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 395 95 78
gsm: +386 (0)41 513 773
e-mail: alenka.drn@gmail.com
Unser Bauernhaus mit langjähriger Tradition im Obstanbau,
befindet sich im Zentrum von Brda. Vom Mai bis Dezember bieten
wir frisches saisonales Obst und Olivenöl Extra Vergine.
Hum 16, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 63 30
gsm: +386 (0)41 479 192
e-mail: kmetija.jelina@volja.net
www.kmetijajelina.com
140-jährige Tradition in der Landwirtschaft und integrierter
umweltfreundlicher Anbau. Wir verkaufen Frühlings- und
Herbsterdbeeren, Kirschen, Aprikosen ... Alle Obstarten sind
hochwertig, werden bei optimaler Reifestufe gepflückt und frisch
angeboten. Das Klima, der Boden und die Sonne verleihen dem
Obst viel Süße und Aroma.

51 52 53
Bauernhof Mrak
Bauernhof Pod Dob
– Žarko Cukjati
Hütte Korada
Dolnje Cerovo 9, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 40 41
Unsere Tradition des Weinbaus und der Weinproduktion reicht ins
Jahr 1900 zurück. Auf fast 10 ha Weinbergen züchten wir mehrere
Sorten, am besten gedeihen Grauer Pinot und Cabernet Sauvignon.
In der letzten Zeit widmen wir uns immer mehr den heimischen
Sorten wie Rebula und Refošk.
Ceglo 25 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 21 89
gsm: +386 (0)41 775 060
fax: +386 (0)5 304 21 89
e-mail: martina.cukjati@amis.net
www.poddob.myffi.biz
Wir verkaufen Fass- und Flaschenwein und bieten nach
Voranmeldung Besichtigung und Verkostung.
gsm: +386 (0)31 750 673
fax: +386 (0)5 304 36 18
e-mail: jota@siol.net
www.agency-jota.com/turizem/korada.htm
Spaziergänge und Radfahren in unserer unbeeinträchtigten Natur.
Korada ist ein beliebter Ausflugsort zahlreicher Bergsteiger und
Spaziergänger, denn Sie bietet einen grandiosen Ausblick Richtung
Berge und Meer. Sie werden mit der echten „Jota“, hausgemachten
Würsten, Gnocchi mit Wildgulasch und vor allem mit leckerem
Apfelstrudel verwöhnt. Wir haben samstags, sonntags und nach
Vereinbarung geöffnet.

54 55 56
Ziegenzucht
“Pri Kovačevih”
KristAlvin, Aleš Kristančič
Maksimiljan de Reya
Jure Konjar, Pristavo 4,
5212 Dobrovo v Brdih
gsm: +386 (0)31 281 714
e-mail: jure.konjar@gmail.com
Višnjevik 39 a,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 94 40
gsm: +386 (0)41 524 916
fax: +386 (0)5 395 94 41
e-mail: kristalvin@siol.net
Kozana 7, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 12 30
gsm: +386 (0)41 773 805
e-mail: reya.maksimiljan@siol.net
Wir bieten frische Ziegenmilch, halbharten und weichen
Ziegenkäse, Quark, Kefir, Käseaufstriche und Molke.
Nach Vereinbarung bieten wir Besichtigung und Verkostung in
unserem mehr als 200 Jahre alten Keller, mit einem Fass aus dem
Jahre 1808.
Chardonnay
Rebula
Grauer Pinot
Sauvignon
Weiße Art
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Rote Art

57 58 59
Maraž
Mavrič - Anton in Jožko
Mavrič Aleksij –
Obst- und Weinbau
Hum 5 a, 5211 Kojsko
gsm: +386 (0)41 889 755
+386 (0)31 575 816
fax: +386 (0)5 304 65 15
e-mail: info@cesnjevbrdih.si
www.cesnjevbrdih.si
Groß-und Kleinverkauf von frischen Kirschen und leckeren
Kirschspeisen.
Šlovrenc 9, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 52 07
fax: +386 (0)5 395 95 17
e-mail: jozkomavric@siol.net
Das Familienbauernhaus Mavrič befindet sich in Šlovrenc gegenüber der Kirche
des Hl. Lorenz. In unseren umliegenden sonnengelegenen 15 ha großen
Weingärten ernten wir jedes Jahr süße weiße und schwarze Weintrauben und
gewinnen daraus unseren Edelwein. Verkostungen sind nach Voranmeldung
möglich. Die beste Zeit für Besuche ist der Frühling, wenn die Kirschen reifen,
der Sommer, wenn Pfirsiche und Aprikosen am süßesten schmecken, der
Herbst, wenn der Wein jung ist und Maroni gebraten werden und der Winter,
wenn der Wein volljährig wird. Herzlich eingeladen zum Bauernhof Mavrič bei
der Kirche mit der Aussicht auf den Keller.
Kojsko 70, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 16 10
gsm: +386 (0)41 480 270
fax: +386 (0)5 304 16 10
e-mail: info@kmetijamavric.si
www.kmetijamavric.si
Wir verkaufen frisches Obst, Marmeladen, Liköre, Schnaps und
Wein. Alle Erzeugnisse und Produkte sind autochthon.

60 61 62
Nando
Imbiß Cekin
“Turn Šmartno”
Peršolja Weine aus Brda
Andrej Kristančič, Plešivo 20,
5212 Dobrovo v Brdih
gsm: +386 (0)40 799 471
e-mail: andrej.kristancic@volja.net
Der Bauernhof Nando umfasst 7 ha Weinberge mit 70 % weißen
und 30 % roten Weintraubensorten. Größten Wert legen wir auf
Natürlichkeit sowohl im Weingarten als auch im Keller.
Tadej Blažič s.p., Šmartno 62,
5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 13 11
e-mail: turn.smartno@gmail.com
Hoch oben am Hügel, wie ein Adler Šmartno das Dorf
Bleib stehen, tritt ein, wo eilst du nur hin?
Die Schritte eilen zum Ende des Dorfes
wo gutes heimisches Essen lockt
Betörende Düfte entsteigen dem alten Turn
und süchtig macht uns die ganze Herrlichkeit.
Kozana 19, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 37 26
gsm: +386 (0)41 705 271
fax: +386 (0)5 304 37 27
e-mail: persolja.vina@siol.net
www.persolja.com
Mergelboden und starke Sonne umarmt vom mediterranen Wind
bieten optimale Bedingungen für die Weinrebezucht, die ihre Seele
in einem Glas Rebula, Chardonnay, Sauvignon, Grauer und Blauer
Pinot, Cabernet Franc und Merlot zeigt.

63 64 65
Prinčič Jožef & Damjan
Reja Silvan und Borut
Reya Oton
Kozana 118 a,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 36 46
e-mail: princic.damjan@gmail.com
Kozana 90 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 12 58
e-mail: borut@rejavino.com
www.rejavino.com
Kozana 18 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 12 65
e-mail: o.reya@siol.net
Unsere Haupttätigkeit ist Weinrebenzucht im 5 ha großen
Weingarten. Unsere geschickten Hände erzeugen bei
ausgezeichneten Boden- und Klimabedingungen natürliche Weine.
Wir bieten weiße und rote Fass- und Flaschenweine.
“Die Geduld ist das Wesen des Guten.” Wir schwören auf Qualität
gewonnen aus alten Weinbergen und das Reifen der Weine im Holz.
Nach Vereinbarung sind geführte Verkostungen möglich.

66 67 68
Ronk
Zimmervermietung
Cukjati Radovan
Tourismusbauernhof
Tomažič
Stojko Kristančič, Vipolže 94,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 51 76
gsm: +386 (0)41 846 470
e-mail: vinaronk@gmail.com
www.vinaronk.si
Bei Voranmeldung empfangen wir Gruppen von bis zu 10
Personen. Unser Bauernhof bietet Kellerbesichtigung, Verkostung
unserer Spitzenweine, ländliche kalte Platte und saisonales Obst.
Ceglo 13 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 21 62
www.sobe-cukjati.com
Unser Bauernhof befindet sich an einem ruhigen und schönen Ort
in der Nähe der Hauptstrasse. Wir bieten 6 Zimmer mit 13 Betten. 2
Küchen mit jeweils einem TV und Balkon stehen zur Verfügung. Wir
bieten Kirschen, Feigen, Birnen, Pflaumen, Kaki und Weintrauben.
Hum 61 b, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 62 63
gsm: +386 (0)31 688 381
fax: +386 (0)5 304 62 63
e-mail: katja.tomazic1@siol.net
Sie werden mit Köstlichkeiten der echten heimischen Küche
und unserer Spezialität – dem Pfirsichwein aus eigenem Keller
verwöhnt.

69 70 71
Wein Brandulin
Weine Fabricijo
Weinbau Fabricijo
Plešivo 4, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 21 39
gsm: +386 (0)41 561 227
e-mail:brandulin@volja.net
In unserem Keller reifen vor allem weiße heimische Sorten wie Rebula,
Sauvignonasse und Malvasia, sowie andere Sorten wie Weißer
Pinot, Sauvignon, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Hruševlje 4, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 25 92
gsm: +386 (0)41 523 801
+386 (0)41 974 056
fax: +386 (0)5 304 25 92
e-mail: fabricijo@volja.net
www.fabricijo.com
Naturfrucht veredelt mit den Erfahrungen mehrerer Generationen
und unserer Liebe wird Ihren Aufenthalt in Brda verschönern. In der
Nähe gibt es mehrere Übernachtungsmöglichkeiten.
Boris Fabricijo, Kozarno 3,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 22 21
gsm: +386 (0)40 270 206
e-mail: boris.fabricijo@siol.net

72 73
74
Weinbau und Schmiedehandwerk
Simčič
Valentin und Dušan
Weinbau Šibau
...erlesener Geschmack auch für die größten Liebhaber...
Weinbau Zalatel
Hum 38, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 62 64
gsm: +386 (0)31 894 696
Unser Hofgut befindet sich unweit von Števerjan im kleinen
Dorf Hum. Gerade heuer feiert unser Schmiedegewerbe ihr 40.
Bestandsjubiläum. Den Gästen bieten wir Souvenirs aus unserer
Schmiedekunst, Wein, Obst und Kutschenfahrten durch Brda.
Dušica Šibav, univ. dipl. ing.,
Fojana 15, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 50 62
fax: +386 (0)5 304 50 62
e-mail: d.sibav@siol.net
www.sibau.si
Rebula, Sauvignonasse, Grauer Pinot, Chardonnay, Merlot und
Pikolit. Traditionelle Art von Weinpflege durch Zusammenführung
der wertvollen Erfahrungen unserer Väter und Großväter
mit dem akademischen Wissen der Töchter. Verkostung und
Weinpräsentation am Steintisch im Schatten mit wunderschönem
Ausblick auf die Weingärten oder beim warmen Kaminofen.
Hruševlje 6,
5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 304 25 94
fax: +386 (0)5 304 25 94
e-mail: zalatel.vina@volja.net
Wir bemühen uns den Sortencharakter und die Frische der Weißweine
zu erhalten, und perfektionieren die Eleganz der Rotweine mit der
Reifung in Eichenfässern. Die Weinauswahl beruht auf den typischsten
Sorten der Weingegend Brda: Rebula, Grauer Pinot, Chardonnay,
Sauvignonasse, Weißer Pinot, Gelber Muskateller, Malvasia und
Sauvignon als Auswahl von Weißweinen und als Auswahl von
Rotweinen: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

75 76 77
Wein und Tourismus
Štekar
Weinbau und Kellerei
Edi Simčič
Wein - Wine Simčič
Karol, Igor und Marijan
Snežatno 26 a, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 65 40
gsm: +386 (0)41 413 083
fax: +386 (0)5 304 65 41
e-mail: stekar@siol.net
www.stekar.si
Verbringen Sie Ihren Urlaub oder nur einige unvergessliche
Stunden in einem echten ländlichen Ambiente, mit heimischen
Köstlichkeiten und erlesenen Weinen, die Sie auch kaufen können.
Vipolže 39 a, 5212 Dobrovo v Brdih
tel: +386 (0)5 395 91 73
+386 (0)5 395 91 74
e-mail: simcic.aleks@gmail.com
Hum 8 a, 5211 Kojsko
tel: +386 (0)5 304 65 26
fax: +386 (0)5 304 65 27
e-mail: igor.simcic@siol.net
www.vinosimcic.si
Weinverkostung und Kellerbesichtigung nach Voranmeldung,
Weinverkauf.

CHARAKTERISTISCHE Produkte aus Brda

Kirschen aus Brda
Alte Sorten wie schwarze und weiße Kirschen, cepike,
drugmbernce, napoleonke, čufarce, tercinke, čempevke,
vedrjanke und andere, haben die Einwohner von Brda
in Körben über weite Strecken herumgetragen oder
gefahren und zahlreiche köstliche Speisen daraus
zubereitet. Sie wurden schon im kaiserlichen Wien
geschätzt, die Elite in Sankt Petersburg, Prag und
anderen europäischen Metropolen hat sie genascht.
Ein Sonderpostdienst hat damals für frische Lieferungen
gesorgt und für die Menschen aus Brda war das der
erste Verdienst nach dem langen Winter.
Rebula
Die alte landestypische Sorte kehrt zurück und nimmt
wieder ihren Ehrenplatz unter den Weißweinen
ein. Heute wird die Rebula wieder bewundert und
geschätzt. Es gibt interessante Geschichten über ihre
Herkunft, schriftlich wurde sie zum ersten mal im Jahre
1336 inVišnjevik erwähnt. Dort wird jedes Jahr ein Fest
zu ihrer Ehre (1. Samstag nach dem 1. Mai) gefeiert.
Erfahrene Kenner meinen, dass ihre Zeit erst kommen
wird.
8
Feigen
Die Landsleute haben reife Feigenfrüchte immer
geschätzt, sowohl Frühlingssorten, die frisch verkauft
und gegessen wurden (medniče, belice, bonke, madone
und andere), als auch die herbstlichen, vendimske, die
vor allem getrocknet und im Winter verkauft wurden.
Die Kinder sind meistens nur bis zum „rapulj“, dem
Rest am Stiel gekommen, der von trockenen Pflaumen
abgeschnitten wurde. Mit dem Bewusstsein über die
guten Eigenschaften der Feigen wächst auch das
Interesse für sie.

Madrjalca
So nennt man in Brda das Mutterkraut, eine
bitterschmeckende Duftstoffpflanze, mit der „Frtalja“
– eine Eieromelette mit Kräutern – gewürzt wird.
Ausnahmslos frische Blätter werden zusammen mit
anderen Kräutern (Fenchel, junge Garbe, Melisse,
Schnittlauch ...) zerhackt und zusammen mir Rührei in
einer flachen Pfanne kurz geröstet. Bekanntlich wirkt
die Pflanze entzündungshemmend, lindert Migräne,
Beschwerden der Monatsblutung und regt die
Verdauung an.
Honig
Die Imker aus Brda haben alle Hände voll zu tun,
weil ihre Bienen im Frühling zuerst auf der Robinie
(umgangssprachlich „Akazie “, lokal „Rakacu“), dann auf
den Blüten der Obstbäume, auf blühenden Wiesen und
auch auf der Linde und Kastanie sammeln. Einige unter
ihnen wurden für ihre hochwertigen Erzeugnisse und
Produkte schon mehrmals ausgezeichnet. In Brda kann
man auch hochwertige Pollen, Gelée royale, Propolis,
Honigwabe, Bienenwachs und deren Produkte kaufen.
Olivenöl
Der Ölbaum kehrt in den letzten Jahren beschleunigt
nach Brda zurück. Die Bauern sorgen für die Gesundheit
und das Wachstum von mehr als 20.000 Olivenbäumen,
die wegen ihrer Grenzlage ein Spitzenöl geben. Auch
zwei alte Sorten kehren zurück, »drobnica« und »črnica«
aus Brda, die zwar einen kleineren Ernteertrag geben,
dafür ist jedoch das Öl außerordentlich schmackhaft.
Einst wuchsen Ölbäume in der Umgebung von Šmartno,
Višnjevik, Gradno und Slavče, heute trifft man sie fast
überall in Brda. Das Olivenöl kann man bei Bauern kaufen,
einige füllen es bereits in Flaschen unter der Marke „Uelije“,
ein Erzeugnis der Olivenbauern beiderseits der Grenze.

Proscuitto
Frisches Proscuitto, gerade richtig reif und saftig ist
neben der heimischen Salami eine der beliebtesten
Vorspeisen in Brda und eine der Zutaten für das
Lokalgericht „Toč“, das schon seit Jahrhunderten zur
weißen Polenta serviert wird. Zum Proscuitto wird
immer ein Glas guten Weines serviert, der Weißwein
passt besonders gut.
Weiße Polenta
In Brda wurde am häufigsten weiße Polenta, die mehr
geschätzt wurde als die gelbe, zubereitet. Weißes
Mehl wurde in gesalztes Kochwasser geschüttet
und in einem kleinen Kupferkessel mindestens eine
halbe Stunde gekocht. Wohlhabendere hatten sogar
ein Polentagerät zur Erleichterung des mühsamen
Mischens. Gekochte Polenta wurde normalerweise auf
ein Holzbrett gekippt, mit einem Zwirn geschnitten
und als Hauptspeise mit verschiedenen Soßen serviert.
Frtalja
Typisches Gericht aus Brda, zubereitet wie gebratene
Omelette aus geschlagenen Eiern mit beigemischten
frischen feingehackten Kräutern: Zitronenmelisse,
Schnittlauch, junges Fenchelgrün, Mutterkraut und
Frauenminze. Einige „verlängern“ sie mit etwas Mehl
und Milch.

HABEN SIE GEWUSST...
… dass in der Zeit der Feuerherde aus der Flamme die Zukunft vorhergesagt
wurde: wenn das Feuer rauschte, blies oder sang, bedeutete das den Besuch
eines Fremden; wenn die Feuerzungen wild ineinandergriffen, war ein Streit im
Haus zu erwarten; wenn das Feuer mit einer hohen Flamme brannte, bedeutete
das schönes Wetter.
… dass die Einheimischen in der Zwischenkriegszeit, einer Zeit der Armut und
des Hungers, sogar Vögel gefangen und gegessen haben. Angeblich haben
sie am besten mit Polenta geschmeckt...
… dass die Einheimischen auch vielen Bauern aus Bizeljsko die Zubereitung
von „Prunele“ beigebracht haben. Diejenigen mit dem besten Geschäftssinn
haben 30 – 35 Frauen mitgenommen, die die Pflaumen geschält und den
Frauen diese anspruchsvolle Tätigkeit beigebracht haben. Herr Zahišar aus
Šmartno führte eine Gruppe von „Luparke“ (Frauen die schälten) zu Fuß nach
Škofja Loka, von dort sind sie mit dem Zug weitergefahren.
… dass das Schnapsbrennen unter Österreich streng überwacht und unter
Italien verboten war. Die Landsleute machten es schlauerweise heimlich.
Sie haben sogar Venezianer dafür beauftragt, damit die Männer im Fall einer
Kontrolle zu Hause waren.
… dass die Hausfrau am Vorabend vom Hl. Martin den „Martinc“ vorbereitet
hat. In einen größeren Apfel wurden Zweige des Gemeinen Wacholder,
Lorbeerbaumes, Beifußes, Lavendels und Rosmarins gesteckt. Wenn der Apfel
getrocknet hat, hat das eine gute Ernte vorhergesagt, wenn er jedoch verfault
ist, galt das als schlechtes Zeichen.
… dass man im Winter oft Lindentee gekocht und ihn mit Weißwein verfeinert
hat. Für die Kinder haben ihn die Hausfrauen zuerst angezündet, damit der
Alkohol ausgebrannt ist.

DIALEKTWÖRTER...
tôč (Soße)
tônt (Teller)
gláž (Glas)
búč, štrtín, batón (verschiedene Faßarten)
brájda (Weingarten)
kúhnja (Gemüsesuppe)
frtálja (typische Eierspeise)
rmulíni (Aprikosen)
prunéle (auf spezielle Art verarbeitete Pflaumen)
dzêj, cájna (Korb, Handkorb)
. . .die Sie kennen sollten

Speisenangebot
Fahrradverleih
Natursehenswürdigkeit
Speisenangebot nach
vorheriger Terminvereinbarung
Tennis
Aussichtspunkt
Kellerbesuch
Kinderspielplatz
Kirche, Kapelle
LEGENDE
Kellerbesuch nach vorheriger
Terminvereinbarung
Unterkünfte
Haustierzoo
Museumssammlung
Burg
Tankstelle
Bauernhofbesichtigungen nach
vorheriger Terminvereinbarung
Kongreßsaal
Kostenloses wlan
TIC Brda
Touristischer Bauernhof
Auskunft
Veranstaltung von Ausflügen
und Besichtigungen
Obst- und Gemüseverkauf
Kunsthandwerk
Glücksspiele
Weinverkauf
Kunstgalerie
Verkauf von Ölbaumprodukten
Verkauf vom
hausgebrannten Schnaps
Galerie der
Unikatkeramik
Käseverkostung und –verkauf
Verkostung
Verkauf von Lederprodukten
Volleyball Beach
Verkostung nach vorheriger
Terminvereinbarung
Verkauf von Honigprodukten

B
Bruxelles
PL
Wrocław
Paris
L
D
Stuttgart
Praha
CZ
F
Touristeninformationsbüro
BRESTJE
Grajska cesta 10, 5212 Dobrovo, Slovenia
tel: +386 (0)5 395 95 94
fax: +386 (0)5 395 95 95
e-mail: tic@obcina-brda.si
www.brda.si
Bern
CH
Milano
FL
I
München
Venezia
A
BRDA
Wien
Bratislava
Graz Budapest
SLO H
Ljubljana
Zagreb
HR
SK
MC
BIH
Herausgeber: TIC Brda | Text: Katja Kogej | Produktion: Markacija d.o.o. | Fotos: Andrej Colja, Christine Casapicola, Leo Caharija, Markacija d.o.o., Einzelne Inserenten | Druck: Gorenjski tisk, d.d.