Die Stufe 147

www.schwaebische-albvereinsjugend.de Winter 2010 Nr. 147
GEBALLTE INFOS für Aktive und Interessierte
Im Brennpunkt
Ernährung
JuGSNews
Zuschüsse 2011
Aktives Vereinsleben
Sommerfeeling oder Lagerkoller -
PolitikerInnen im Praxistext
Aktives Vereinsleben
Natur-Pur-Tage auf dem Füllmenbacher Hof
1

• • • • • • • • • • • • I N H A L T • • • • • • • • • • •
EDITORIAL ...................................................................................... 3
IM BRENNPUNKT
Eine Übersicht über die wichtigsten Lebensmittelgruppen...... 4
Klimaverträgliches Essen................................................................7
Der Gasthof-Ersatz: Essen fix und fertig.................................. 10
Wer trägt Sorge, dass unsere Lebensmittel sicher sind.......... 12
Vier Hockerkocher günstig abzugeben!..................................... 24
Neuer Werbeartikel...................................................................... 24
Meine BOGY-Woche.................................................................... 25
TIPPS
Buchtipp: Ganz schön ausgekocht..............................................13
Ausflugstipps zum Brennpunkt-Thema..................................... 14
Basteltipp: Winterschutz für die Haut........................................ 16
JUGSNEWS
Aus dem Alltag des Jugendbeirats .............................................17
Aus dem Alltag einer Bildungsreferentin.................................. 18
VorOrtTraining 2011..................................................................... 18
Zuschüsse 2011 für deine Jugendarbeit..................................... 19
Meldebögen der Jugendgruppen 2011...................................... 20
Einladung zur JugendvertreterInnenversammlung..................21
Das Jahresprogramm 2011 ist da............................................... 22
Fit für Freizeiten............................................................................ 23
Fit für die Jugendgruppe............................................................. 23
AKTIVES VEREINSLEBEN
Sommerfeeling oder Lagerkoller -
PolitikerInnen im Praxistest......................................................... 26
Apfelsaftwochen von 2008 bis 2010......................................... 28
Natur-Pur-Tage auf dem Füllmenbacher Hof............................ 30
Zeltlager 1 beim Deutschen Wandertag in Freiburg.................31
Dernotopia.....................................................................................32
Mit den Waldbodentieren auf Du und Du ................................32
Manege frei für die Artisten vom Lautertal...............................33
Gruppenportrait: Die Spaichinger Waldkids............................. 34
Gau-Familientag der Vielfalt........................................................ 34
SONSTIGES
Das Vorletzte................................................................................ 35
• • • • • • • • I M P R E S S U M • • • • • • • •
S T U F E
ISSN: 1861-2873
Herausgeber:
Deutsche Wanderjugend im
Schwäbischen Albverein
Hospitalstr. 21 B
70174 Stuttgart
Fon: 0711 22585-74
Fax: 0711 22585-94
Redaktion: (V.i.S.d.P.):
Christian Bendig
Geschwister-Scholl-Str. 39
73732 Esslingen
E-Mail: stufe@schwaebischealbvereinsjugend.de
Redaktionsteam:
Christian Bendig, Lebrecht Geng, Holger Hendel, Julia Lärz,
Germar Schulte-Hunsbeck, Sonja Ulmer
Satz und Gestaltung: Germar Schulte-Hunsbeck
Freie und feste Mitarbeiter sind im Redaktionsteam herzlich
willkommen. Zuschriften, Anfragen, Artikel und Manuskripte
bitte an die Redaktion. Sie sollten nicht mehr als eine, max. zwei
DIN A4 Seiten lang sein, ansonsten behält sich die Redaktion
Kürzungen vor. Leserbriefe sind erwünscht! Wir freuen
uns, wenn Zeichnungen, Dias oder Fotos dabei sind. Beiträge
werden nur berücksichtigt, wenn sie auf Diskette, CD oder als
E-Mail vorliegen. Elektronische Bilder bitte mit mindestens 1
Million Pixel!
Leserbriefe, Berichte und Artikel, die mit dem Namen des
Autors gekennzeichnet sind, geben nicht unbedingt die
Meinung der Redaktion oder des Jugendbeirats wieder.
Die STUFE erscheint viermal jährlich und kann auf der
Jugendgeschäftsstelle der Albvereinsjugend angefordert
werden. Die Zeitschrift wird an die Bezieher unentgeltlich
abgegeben.
Auflage: 1.600 Stück
Druck: Domroes Druck GmbH, Markgröningen
Papier: Recycling-Papier, chlorfrei gebleicht
2

Freizeitessen als Qualitätsmerkmal
Fünfzig Wochen im Jahr bestimmt meist Mama was gegessen wird. Aber ein bis zwei
Wochen gehört die Hoheit über den Speiseplan unserer Teilis dem Freizeitkoch. Ein
Job, der wirklich nicht leicht zu besetzen ist. Mit der Anzahl der Teilnehmer steigt der
Schwierigkeitsgrad jemanden zu finden, der in der Lage ist, eine große Anzahl an
Teilis und Teamern bekochen zu können, bekochen zu wollen und dann auch noch
Zeit zu haben bzw. Urlaub zu bekommen.
Die Anforderungen, die von Teilnehmern, Eltern, Freizeitleitern und dem Veranstalter
an die Freizeitküche gestellt werden, sind nicht immer leicht zu erfüllen: es muss
schmecken, es darf nicht ausgehen, gesund und ausgewogen soll es sein, Fleisch muss
dabei sein, die Vegetarier brauchen auch eine Alternative, Allergien gegen Nüsse und
Lactose-Intoleranz nicht vergessen, zum Frühstück frische Brötchen, nicht zu scharf
und nicht zu fad, Essen soll zum Programm passen, nachher soll nicht zu viel in der
Tonne landen, für Kinder taugt nicht jede Wurst, abwechslungsreich soll es sein, die Äpfel sollen vom Bauern
nebenan und nicht aus Neuseeland kommen, Bio wär auch nicht schlecht und innerhalb des kalkulierten
Budgets soll es natürlich auch bleiben. Mal ganz ehrlich, all das zusammen ist fast nicht zu schaffen, das packt
aber Mama auch nicht immer.
Über die Jahrzehnte haben sich jedoch auch gewisse Standards etabliert:
- Jeder muss satt werden können
- auf individuelle Wünsche (Vegetarier, Allergiker, religiöse Gründe) wird eingegangen
- immer kostenlose Getränke vorhanden (Tee, Wasser, Eistee)
- frisches Obst zwischen den Mahlzeiten
Schriftlich fixiert sind diese Standards so explizit nirgends. Abgefragt werden sie durch unsere Umfrage unter
den Freizeitteilnehmern trotzdem jedes Jahr. Die diesjährige Umfrage hat gezeigt, dass wir unseren Ansprüchen
meist gerecht werden, allerdings noch nicht in jedem Fall. Wir möchten daher, ähnlich wie bei unseren
"Medizinischen Standards" für Freizeitsanitäter, nun auch "kulinarische" Standards festhalten, die gerade für
neue Freizeiten bzw. Freizeitleiter und -köche Orientierung und Hilfestellung geben sollen.
Das Freizeitessen ist zweifellos ein Qualitätsmerkmal für eine gute Freizeit und wir haben uns auf die Fahne
geschrieben gute Freizeiten zu veranstalten.
In diesem Sinne
Guten Appetit!
Heiko Herbst
Hauptjugendwart
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Eine Übersicht über die wichtigsten Lebensmittelgruppen
Konventionelle Lebensmittel
Die konventionell erzeugten Lebensmittel werden nach
der konventionellen Anbaumethode produziert, die ihren
Ursprung in der Mitte des 19. Jahrhunderts hat. Damals
verbesserten Forscher mit neuen Erkenntnissen über Pflanzennahrung
und neuen technischen Erfindungen die Anbaubedingungen.
Böden wurden durch Dünger fruchtbarer gemacht und
neue Maschinen ermöglichten zudem einen großflächigeren
und somit produktiveren Anbau. Immer neuere Erkenntnisse
steigern die Erträge und Insektizide und Fungizide bekämpfen
Schädlinge. Heute werden hierbei üblicherweise chemische
Pflanzenschutzmittel und neben Wirtschaftsdüngern (z.B.
Gülle) auch Mineraldünger eingesetzt. Jedoch müssen selbst
bei dieser Anbaumethode gesetzliche Vorschriften für die
Umweltverträglichkeit bei ihrer Produktionsweise eingehalten
werden. In Deutschland wirtschaften etwa 97 % der landwirtschaftlichen
Betriebe konventionell.
Bio-Lebensmittel
(Synonyme: Naturkost oder Biokost)
Als Bio-Lebensmittel werden Lebensmittel aus ökologisch
kontrolliertem Anbau bezeichnet, die der EG-Öko-Verordnung
entsprechen. Diese Verordnung verbietet unter anderem die
Lebensmittelbestrahlung und den Einsatz gentechnisch veränderter
Organismen. Sie schreibt vor, auf Pflanzenschutz mit
chemisch-synthetischen Mitteln und auf mineralische Dünger
zu verzichten. Zudem verlangt die Verordnung abwechslungsreiche,
weite Fruchtfolgen, eine artgerechte Tierhaltung
und die Fütterung mit ökologisch produzierten Futtermitteln
ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderer. Seit 2006
sind Antibiotika als Leistungsförderer in Futtermitteln auch in
der konventionellen Landwirtschaft EU-weit verboten. Bio-
Lebensmittel, die nicht aus Deutschland oder der EU stammen,
müssen die Anforderungen der EG-Öko-Verordnung erfüllen,
wenn sie auf den EU-Markt gelangen möchten.
Bio-Siegel der Europäischen Union
(seit 1. Juli 2010)
Um konventionell
von ökologisch hergestellten
Lebensmitteln
zu unterscheiden, führte
Deutschland 2001 das
staatlich kontrollierte
Bio-Siegel (sog. „Künast-
Siegel“) ein. Nur wenn
Erzeuger und Hersteller
die Bestimmungen der
EG-Öko-Verordnung
einhalten und sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen,
dürfen sie ihre Produkte mit dem Bio-Siegel versehen. Ab
Juli 2010 wird EU-weit ein verbindliches
neues Bio-Siegel eingeführt.
Jedoch sind bei diesen Produkten
bis zu 0,9 % Beimengen an gentechnisch
verändertem Material
bei Stichproben zugelassen. Das
Deutsches Bio-Siegel
(seit September 2001)
EU-Bio-Siegel wird erteilt, wenn
mindestens 95 % der Inhaltsstoffe
aus Öko-Anbau kommen.
Auf vielen Bio-Lebensmitteln findet sich außer dem Bio-
Siegel auch ein Zeichen der ökologischen Anbauverbände wie
zum Beispiel Bioland, Naturland oder Demeter. Diese Zeichen
haben nach wie vor ihre Berechtigung, weil deren Richtlinien
in vielen Bereichen noch strenger sind als die Kriterien der EG-
Öko-Verordnung.
Transfair-Produkte
Transfair-Produkte sind fair
gehandelte Produkte, bei denen
die Erzeuger in den Entwicklungsländern
„gerechte“
höhere Preise als auf dem
Weltmarkt erhalten. Darüber
hinaus werden bei diesen Produkten
mit dem sogenannten
„Transfair“-Siegel die Kernarbeitsnormen
der International
Labour Organisation (ILO) eingehalten
(u.a. Verbot von Kinder-
Fairtrade-Logo
arbeit). Im Lebensmittelbereich
finden sich vor allem fair gehandelter Kaffee, Tee, Südfrüchte
und Schokolade.
Diätetische Nahrungsmittel
Laut Diätverordnung sind Diätetische Lebensmittel Lebensmittel
mit folgenden Eigenschaften:
• für eine definierte Personengruppe, d.h. nicht zur allgemeinen
Ernährung der Durchschnittsbevölkerung,
sondern z.B. für Personen mit Störungen von Verdauung
oder die sich „in besonderen physiologischen Umständen“
befinden oder gesunde Säuglinge und Kleinkinder
• für einen besonderen Ernährungszweck
• mit deutlichem Unterschied zu Lebensmitteln des allgemeinen
Verzehrs
4

Bernd Boscolo pixelio
Einige typische Gruppen für diätetische Nahrungsmittel sind
Säuglingsanfangsnahrung, Beikost für Kleinkinder, Lebensmittel
mit reduziertem Brennwert zur Gewichtsverringerung oder Natriumarme
Lebensmittel. Die Kennzeichnung auf Lebensmitteln
„für Diabetiker geeignet“ wird nach einer Übergangsfrist bis 2012
vollständig wegfallen, da viele dieser Lebensmittel in die Kritik
geraten sind ungesünder zu sein als herkömmliche Produkte.
Die Bezeichnung Diät kommt von díaita (griech.) und wurde
ursprünglich im Sinne von „Lebensführung“/“Lebensweise“
verwendet. Die Diätetik beschäftigt sich auch heute noch wissenschaftlich
mit der „richtigen“ Ernährungs- und Lebensweise.
Functional Food
(Synonyme: Designer Food oder Health Food)
Functional Food oder funktionelle Lebensmittel sind Lebensmittel,
die über die reine Nährfunktion hinaus eine positive
Wirkung auf die Gesundheit oder das Wohlbefinden haben
sollen. Funktionelle Lebensmittel zählen nicht zu den Arzneimitteln.
Eine rechtlich verbindliche Begriffsdefinition gibt es bisher
jedoch noch nicht. Die von der EU-Kommission eingerichtete
Arbeitsgruppe FUFOSE (Functional Food Science in Europe) hat
folgende Kriterien für Functional Food vorgeschlagen:
• Sie müssen einen nachweisbaren positiven Effekt auf
den Gesundheitsstatus oder das Wohlbefinden haben
und/oder zu einer Verringerung von Krankheitsrisiken
beitragen
• Sie stellen übliche Lebensmittel dar (Joghurt, Brot, etc.)
und werden nicht wie Nahrungsergänzungsmittel in
arzneimittelähnlichen Darreichungsformen (Kapseln,
Pillen, etc.) angeboten.
• Sie sollen Bestandteil der normalen Ernährung sein und
ihre Wirkungen bei üblichen Verzehrmengen entfalten.
Beispiele hierfür sind:
• präbiotische Milchprodukte = Präbiotika oder Prebiotika
Präbiotika sind langkettige Kohlenhydrate (Ballaststoffe),
die im menschlichen Körper nicht verdaut werden
können. Sie regen die Vermehrung und/oder die Aktivität
der erwünschten Milchsäure- und Bifidobakterien im
Darm an.
• probiotische Milchprodukte oder Backwaren = Probiotika
Probiotische Lebensmittel enthalten lebende Milchsäurebakterienkulturen,
die unverdaut in den Dickdarm
gelangen und dort einen positiven Effekt auf die Darmflora
ausüben. Diese positiven Wirkungen sind allerdings
nur bei regelmäßigem Verzehr, das heißt täglich oder
wenigstens mehrere Tage hintereinander, zu erwarten.
• Getränke mit Vitaminen und Mineralstoffen (z.B. ACE-
Getränke)
• Wellness-Drinks mit Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen
• Produkte mit sekundären Pflanzenstoffen
Unter der Bezeichnung Sekundäre Pflanzenstoffe
wird eine Gruppe von 60.000 - 100.000 Substanzen
gefasst, die von Pflanzen als Farbstoffe, Wachstumsregulatoren,
Abwehrstoffe gegen Schädlinge
sowie Aroma- und Duftstoffe gebildet werden. Für den
Menschen haben viele dieser Sekundären Pflanzenstoffe
5

positive gesundheitliche Wirkungen auf den Organismus
wie eine krebsvorbeugende, entzündungshemmende,
immunstärkende oder cholesterinspiegelsenkende
Wirkung.
Convenience-Produkte
Convenience-Produkte sind „vorgefertigte Lebensmittel,
industriell hergestellt, um die Zubereitungszeit zu verkürzen und/
oder zu erleichtern“. Besonders beliebt sind diese Produkte bei
Männern und jungen Singles, während ältere Menschen vorgefertigte
Speisen mit großer Mehrheit ablehnen. Das beliebteste
Convenience-Produkt ist die Tiefkühlpizza.
Fastfood
Das sogenannte „Fastfood“ (aus dem englischen: schnelles
Essen) ist Essen mit Convenient-Qualitäten; es ist nicht nur
schnell, sondern zeichnet sich unter anderem dadurch aus,
dass es außer Haus konsumiert wird und von der Hand in den
Mund gegessen werden kann. Der klassische Hamburger macht
jedoch nur ein Drittel des Umsatzes aus; hingegen sind belegte
Brötchen die Marktführer beim Fastfood.
Novel Food
Novel Food – das klingt nach „Genfood“, ist es aber
nicht. Die Bezeichnung steht für „neu entdeckt“ oder
„neu entwickelt“. Was aber verbirgt sich genau dahinter?
Novel Food oder "neuartige Lebensmittel" sind Nahrungsmittel
und Zutaten, die bisher in der Europäischen Union nicht auf den
Tisch kamen. Genauer gesagt sind dies alle Lebensmittel, die
in der EU vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung
(NFVO) am 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang im
Handel waren oder verzehrt wurden. Im Zweifelsfall entscheidet
die EU-Kommission nach Befragung aller Mitgliedstaaten, ob ein
Produkt wirklich neuartig ist. Früher fielen auch Lebensmittel
aus genetisch veränderten Organismen (GVO), so genanntes
Genfood, unter die NFVO. Seit April 2004 gelten für sie eigene
Verordnungen. Als Novel Food werden seitdem nur noch Lebensmittel
bezeichnet, die aufgrund ihrer exotischen Herkunft,
ihrer besonderen Zusammensetzung oder durch innovative
technische Verfahren neuartig sind. Durch ein spezielles Hochdruckverfahren
konservierte Fruchtzubereitungen gelten zum
Beispiel als Novel Food.
Fake Food
Lebensmittelimitate werden auch „Fake Food“ genannt. Das
Imitat ähnelt vom Aussehen und Geschmack einem hochwertigen
Produkt, ist aber in der Herstellung deutlich billiger. Die
Zutaten eines Lebensmittelimitats und das Imitat selbst sind
meist gesundheitlich unbedenklich. Imitate müssen als solche
deklariert werden, es genügt die Angabe der Zutatenliste. Es
dürfen aber keine Bezeichnungen gewählt werden, die beim
Verbraucher zur Verwechslung mit dem hochwertigen Produkt
führen. Beispielsweise versteckt sich hinter einer Tüte „Pizza
Mix“ fertig geriebener Käseersatz. Dieses Produkt darf aber nur
in den Handel gebracht werden, wenn in der Kennzeichnung
kein Hinweis auf „Käse“ ist, da dies zu dem Irrglaube des Verbrauchers
führen könnte, der Pizza Mix enthält „echten“ Käse.
Der Käseersatz ist vom Aussehen, Geruch und Geschmack nicht
von echtem Käse unterscheidbar.
Hier einige Beispiele für Fake Food:
• Formfleisch ist ein Fleischprodukt, das industriell aus
kleineren Fleischstücken und –resten zusammengesetzt
wird. Auf diese Weise können kleinere Schlachtreste
ähnlich wie größere, gewachsene Fleischteile genutzt
werden. In der Zusammensetzung unterscheidet es sich
– von einer evtl. Salz- und Gewürzzugabe abgesehen –
nicht von gewachsenem Fleisch.
• Kunst-/ Analogkäse oder Käseersatz sind Imitate von
Käse, die nicht oder nur zu einem Anteil aus Milch oder
Milchprodukten hergestellt werden. Dabei wird z.B.
das Milchfett durch andere tierische oder pflanzliche
Fette ersetzt.
• Ersatz-/ Malz-/ Getreidekaffee ist ein kaffeeähnliches
Getränk, das aus einer Mischung von verschiedenen
Getreidesorten hergestellt wird und meist auch Zichorie
enthält. Im Gegensatz zu echtem Kaffee enthält der Getreidekaffee
kein Koffein und hat nie eine Kaffeebohne
gesehen.
• Margarine: Selbst die bekannte Margarine ist ein Butterimitat.
Sie ist ein industriell hergestelltes Streichfett,
das eine billigere und länger haltbarere Alternative zu
Butter ist und enthält keine tierischen Fette.
Nahrungsergänzungsmittel
Die Gruppe der Nahrungsergänzungsmittel (oder auch Supplemente)
sind nicht zu den Lebensmitteln im engeren Sinne zu
zählen, da sie gemäß EU-Richtlinie eine „lebensmitteluntypische
Form“ – wie Tabletten, Kapseln, Brausetabletten, usw. – aufweisen.
Sie bewegen sich im Grenzbereich zwischen Arzneimitteln
und Lebensmitteln. Nahrungsergänzungsmittel sind dazu
bestimmt, die Zufuhr von bestimmten Nähr- oder Wirkstoffen
im Rahmen der normalen Ernährung zu ergänzen. Sie lassen
sich zu der Produktgruppe der so genannten Over-The-Counter-
Produkte (OTC-Produkte = „über die Ladentheke verkauft“)
einordnen. Dies sind Medikamente zur Selbstmedikation, die
ohne Rezept in der Apotheke erhältlich, somit frei verkäuflich
und apothekenpflichtig, aber nicht verschreibungspflichtig sind.
Andrea Friedel
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Erdbeeren aus Südspanien, Tomaten aus Israel: Wieviel Globalisierung darf's denn sein?
Christin Klein pixelio (l.), Dominik Heggemann pixelio (r.)
Klimaverträgliches Essen
Dieser Tage schon mal in einem Supermarkt gewesen? Mal
genauer die Obst- und Gemüseauslagen angeschaut? Kiwi aus
Italien und Griechenland, Eisbergsalat aus Spanien, Paprika aus
Spanien und Marokko.
Diese Produkte haben also einen weiten Weg hinter sich, bis
sie in unserem Supermarktregal landen. Natürlich gibt es auch
heimischen, bzw. regionalen, Eisbergsalat und Paprika, aber
nicht jetzt im Dezember. Trotzdem will ich auf mein Lieblingsgemüse,
-frucht oder -obst nicht verzichten.
Ich will halt auch im Winter mal Erdbeeren essen.
Erdbeeren sind geradezu ein klassisches Beispiel.
Bei uns kann man Erdbeeren von Mai bis August ernten. Kauft
man Erdbeeren außerhalb dieser Zeit, kommen sie meist aus
südlicheren Breitengraden und das nicht zu knapp. Im Schnitt
isst jeder Deutsche knapp drei Kilogramm Erdbeeren pro Jahr.
Um die Versorgung zu gewährleisten wurden von den insgesamt
vermarkteten 235.000 Tonnen über 80.000 Tonnen importiert.
Was daran nicht so gut ist? Da gibt es vieles:
• Einheimische Erdbeeren können reifer geerntet werden,
da sie schneller beim Verbraucher sind. Aus dem Ausland
steht mehr die Transportfähigkeit im Vordergrund
als der Geschmack.
• Reifere Erdbeeren enthalten mehr Vitamine, Mineralstoffe
etc.
• In der Regel werden bei einheimischen Erdbeeren weniger
Chemikalien eingesetzt, da die Felder kleiner und die
Erdbeeren deshalb weniger anfällig gegen Krankheiten
sind und aufgrund der kürzeren Wege die Erdbeeren
nicht transportfähig (Anti-Schimmel-Chemikalien)
gemacht werden müssen.
• Lange Transporte verursachen klimaschädliche Gase.
Ist unsere Ungeduld die Ursache dafür, dass wir nichts mehr
daran finden, im Februar Erdbeeren aus Spanien und im März
Weintrauben aus Südafrika zu kaufen? Besteht Lebensqualität
nicht auch darin, auf etwas Gutes warten zu können? Sind wir -
bei den gegenwärtigen Transportkosten - noch selbstbestimmte
und verantwortungsvolle Verbraucher?
Nicht nur also, dass importierte Erdbeeren in der Regel
schlechtere Qualität haben und wir uns damit quasi selber schädigen,
nein, wir erzeugen auch noch viel mehr Treibhausgase.
Die verschiedenen Treibhausgase werden oft umgerechnet
in ein CO 2
-Äquivalent, damit sie besser vergleichbar sind. Ein
Deutscher isst pro Jahr 500 kg Lebensmittel, was etwa einem
CO 2
-Ausstoß von zwei Tonnen entspricht. Dies ist etwas weniger
als ein Viertel des gesamten CO 2
-Ausstoßes des Durchschnittsdeutschen.
Diese zwei Tonnen teilen sich in etwa hälftig auf
die Erzeugung, bis das Lebensmittel im Supermarktregal liegt
und den Konsumentenanteil wie die Autofahrt zum Einkaufen,
Kühlschrank und Kochen.
Wie immer sagt der Durchschnitt aber nicht, was man
besser machen könnte. Einmal spielt das erwähnte natürliche
Erntefenster ein Rolle. Für ein Kilo Tomaten wird bei Anbau im
heimischen beheiztem Gewächshaus außerhalb der Saison ca.
9.000 Gramm CO 2
erzeugt, im konventionellen Anbau in der
Region während der Saison aber nur ca. 90 Gramm. Konventioneller
Freilandtomatenanbau nicht regional erzeugt schon ca.
600 Gramm CO 2
je Kilo.
Auch das Transportmittel spielt eine große Rolle, gerade bei
importierten Lebensmitteln. Eine Tonne Lebensmittel erzeugt
pro Kilometer 135 Gramm CO 2
beim Transport auf dem LKW.
Mit der Bahn wären es 40 Gramm, mit dem Flugzeug ca. 2.050
Gramm. Das Überraschende ist, dass ein Hochseeschiff lediglich
7

neun Gramm CO 2
pro Tonne erzeugt. Eine weite Schiffsanreise
aus Afrika oder Südamerika ist also nicht automatisch schädlicher
als ein LKW-Transport quer durch Europa. „Regional“ und „saisonal“
sind hier die Zauberwörter, mit denen man Flugtransporte
leicht umgehen kann.
Eine dritte Möglichkeit, den persönlichen CO 2
-Ausstoß zu
reduzieren, ist, darauf zu achten was man isst. Nimmt man
frisches Gemüse aus regionalem saisonalem Anbau als Maßstab,
erzeugt die gleiche Menge Tiefkühlgemüse schon die dreifache
Menge CO 2
. Teigwaren und Milch liegen etwa gleichauf mit dem
sechsfachen Wert.
Jetzt geht es rasant weiter mit Eiern (13-fach), Schweinefleisch
(20-fach) und Geflügel (23-fach). Das typische Fast-Food-Essen
kommt erst noch mit Tiefkühl-Pommes (40-fach), Käse (57-fach)
und Rindfleisch (87-fach). Dass die Produkte rund um die Kuh
so schlecht abschneiden, liegt an der Verdauung der Tiere. Eine
Milchkuh rülpst pro Jahr ca. 112 kg Methan in die Luft was umgerechnet
2.350 kg CO 2
entspricht. Dies wiederum entspricht
stolzen 18.000 km Fahrleistung mit einem PKW !
Die Konsequenz kann da eigentlich nur heißen, weniger
Fleisch und weniger Milchprodukte zu essen. Hinzu
kommt, dass wir durch die vielen Nahrungsmittelimporte
einerseits unsere eigene Landwirtschaft schädigen
und meist auch die Menschen in den Erzeugerländern.
Tatsächlich müsste es nämlich gar keinen Hunger auf der Erde
geben:
• Es stehen zurzeit für jeden der gut sechs Milliarden
Menschen auf der Erde 2700 Kilokalorien pro Kopf
und Tag zur Verfügung, benötigt würden nur 2200
Kilokalorien pro Tag.
• Die globale Landwirtschaft könnte beim heutigen
Stand der Technik 12 Milliarden Menschen ausreichend
ernähren (laut der UN-Organisation für Ernährung und
Landwirtschaft FAO).
• Indien, das Land mit den meisten Hungernden in der
Welt, gehört zu den zehn größten Getreide-Exporteuren
und hat 2004 mit der Ausfuhr von Getreide über zwei
Milliarden US-Dollar erwirtschaftet.
www.global2000.at
www.global2000.at
8

Und das sind nur drei Beispiele. Auch Brasilien exportiert
in großem Stil Soja und andere auf Großfeldern angebaute
landwirtschaftliche Erzeugnisse. Dabei wird vermutet, dass ca.
25% der Brasilianer Hunger leiden.
Kommen wir nochmals zurück zu den Erdbeeren. 1992
hat Stefanie Böge sämtliche Transportvorgänge rund um ein
150-Gramm-Glas Erdbeerjoghurt analysiert und kam dabei
auf erstaunliche Zahlen. Umgerechnet von der Gesamtzahl an
Joghurtgläsern auf einem LKW und der gesamten zurückgelegten
Strecke ergibt sich pro fertigem Joghurt ein Entfernungsanteil von
9,2 Metern bzw. 0,004 Liter Diesel. Auf eine gesamte LKW-Ladung
umgerechnet ergeben sich 1.447 Kilometer. Dabei entfällt etwas
mehr als die Hälfte auf die Strecken der Zulieferer zum Hersteller.
Übrigens!
In Cuxhaven läuft seit diesen Sommer
Europas erste maschinelle Krabbenschälanlage.
Nach vollem Ausbau sollen täglich
7,2 Tonnen Krabben gepult werden.
Was das mit dem Thema zu tun hat?
Bisher wurden die Krabben, die in der
Nordsee gefangen wurden, bevorzugt in
Polen und Marokko geschält! Verrückt,
aber wahr. Da die Löhne dort und die
Transportkosten gestiegen sind, ist diese
Fabrik nun kostengünstiger.
Weiterer Vorteil ist, dass die Krabben jetzt
mindestens vier Tage früher beim Kunden
und damit wesentlich frischer sind.
Rolf Plühmer pixelio
Einige Beispiele für die zurückgelegten Entfernungen:
• Joghurtkulturen kommen aus Niebüll,
Schleswig-Holstein = 971 km
• Verpackung = 2884 km (ohne Glas, das
wird recycled)
• Zucker aus Rüben = 107 km
• Erdbeeren aus Polen zur Verarbeitung
nach Aachen und dann nach Stuttgart =
1246 km
Wir müssen uns nicht wirklich wundern, dass
immer mehr LKW's auf den Straßen unterwegs
sind. Damals wurde schon beschrieben, wie
die Verkehrsdichte von 1985 auf 1990 auf den
betroffenen Autobahnen um 50% zugenommen
hat. Das hat sich wahrscheinlich noch deutlich
gesteigert.
Das Geschimpfe nützt aber nicht viel, da die
LKW's ja nicht aus Selbstzweck herumfahren
sondern wegen uns Konsumenten. Wollen wir
daran etwas ändern, dann müssen wir bei uns
anfangen.
Meine Idee wäre ja, dass jeder LKW hinten
ein großes Schild hat mit Herkunft, Ziel und
Ware. So wäre jedem eher bewusst, was sein
eigenes Konsumverhalten mit dem Verkehr zu
tun hat.
Christian Bendig
9

Der Gasthof-Ersatz: Essen fix und fertig
Endet eine Tour nach einer Tagesetappe, ist der Bedarf
an Proviant für unterwegs leicht planbar: frisches Obst und
Gemüse, belegtes Brot, Müsliriegel, Studentenfutter und
Trockenobst bieten für jeden Geschmack die geeignete
Auswahl an kleinen, leicht verdaulichen Zwischenmahlzeiten
für unterwegs. Erlaubt ist was schmeckt. Diese
Snacks liefern über den Tag verteilt genügend Energie für
unterwegs und halten den Blutzuckerspiegel aufrecht,
ziehen aber nicht die Energie aus den Beinen ab in den
Verdauungsvorgang. Abends belohnt man sich gerne in
einem Gasthof mit einer warmen Mahlzeit.
Was erwartet einen kulinarisch, wenn man eine
mehrtägige Wandertour plant, auf deren Route keine
Gastronomieeinrichtungen liegen? Die Anforderungen
sind klar: Wenig Gewicht soll die Mahlzeit haben, soll
im Rucksack Temperaturunterschiede vertragen können
und druckfest sein, sie soll vor und nach Verzehr wenig
Volumen im Rucksack einnehmen, und schließlich soll
das Essen nach etwas schmecken und die notwendige
Energie liefern. Frischkost tritt in solchen Fällen durch
ihre Verderblichkeit in den Hintergrund. Außerdem ist
sie durch die gespeicherte Flüssigkeit gewichts- und
volumenintensiv. Bei Outdoor-Verpflegung geht es weniger
um den kulinarischen Gaumenkitzel denn mehr um
eine konzentrierte Energiezufuhr des Wandererlebnisses
wegen. Natürlich kann man seinen Speiseplan unterwegs
durch Selbstgepflücktes aufwerten.
Die STUFE-Redaktion testete sechs Fertiggerichte
auf ihre Tauglichkeit für Unterwegs. Darunter waren
Vor- und Hauptmahlzeiten sowie Desserts. Als warme
Matthias Pätzold pixelio
Outdoor-Verpflegung: Nicht nur die Landschaft sorgt für Aha-Erlebnisse
Zwischenmahlzeiten eigneten sich die getesteten Mahlzeiten
mit Ausnahme der 5-Minuten-Terrine und des Cheeseburgers
wenig. Dazu sind sie zu gehaltvoll.
Mit Ausnahme des Cheeseburgers konnten alle Mahlzeiten
die Tester geschmacklich überzeugen. Das gilt auch für den
optischen Eindruck, denn das Auge isst ja mit. Fleisch in Fertigmahlzeiten
neigt dazu, durch Haltbarmachung, Gewürze und
Geschmacksstoffe etwas künstlich zu schmecken. Wer weniger
geschmackliches Risiko eingehen möchte, weiche bei Kohlehydratlieferanten
auf Nudeln und Reis aus.
Cheeseburger bei der Zubereitung, in eßfertigem Zustand:
ästhetisch und kulinarisch grenzwertig
Steinpilztopf, Jägertopf und die beiden Desserts sind in
einem sehr widerstandsfähigen Alubeutel verpackt und muten
10

äußerlich an wie Astronautennahrung. Sie lassen sich – wichtig
bei fehlenden Reinigungsmöglichkeiten oder für Eilige und Bequeme
- sehr schnell und ohne Verschmutzung des Kochtopfs
zubereiten. Das heiße Wasser wird einfach in den Alubeutel
gegossen. Das spart zudem Brennstoff.
Wer auf diesen Luxus verzichten kann, der greife auf Fertiggerichte
aus dem Supermarkt zurück, die ungefähr die Hälfte
günstiger sind als die getesteten Produkte eines Spezialherstellers.
Bei Produkten aus dem Supermarkt muss verstärkt auf
die mobile Eignung geachtet werden: Die Verpackung der Fünf-
Minuten-Terrine ist nur bedingt widerstandsfähig gegen äußere
Einflüsse. Ein weiterer Nachteil dieses Produkts ist die starke
Empfindlichkeit gegen Auskühlung bei niedrigen Temperaturen.
Auffällig ist der hohe Fettgehalt einiger Fertigprodukte. An der
Spitze des Testfeldes lag der Vanillepudding mit einem Fettgehalt
von 21 g je 100 g. Diese Mahlzeiten liegen schwer im Magen
und eignen sich nur dann, wenn dem Genuss eine intensive
körperliche Beanspruchung vorangegangen ist.
Germar Schulte-Hunsbeck
Was unterwegs vom Essen übrigbleibt
11

Wer trägt dafür Sorge, dass unsere Lebensmittel sicher sind?
Die Überwachung der Lebensmittel und Bedarfsgegenstände
ist Aufgabe des Landes. Die Lebensmittelüberwachung ist in
Baden-Württemberg wie folgt aufgebaut:
Was sind die wichtigsten Aufgaben der amtlichen
Lebensmittelüberwachung?
• Durchführung lebensmittelrechtlicher Betriebskontrollen.
Die Kontrollen erfolgen in der Regel unangemeldet..
• Entnahme von Produkten als Probe
Das wesentliche Element der Lebensmittelkontrollen ist
die Prüfung auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, dies
beinhaltet die Betriebs-/Produktions- und Lebensmittelhygiene,
sowie die Personalhygiene des dort beschäftigten Personals.
Die Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämter sind
zuständig für die Überwachung der Lebensmittelbetriebe
durch Betriebskontrollen und Probenahmen. Sie sorgen für die
Beseitigung der festgestellten Mängel und sprechen mögliche
Ordnungswidrigkeiten aus. Die Betriebe werden von den Lebensmittelkontrolleuren
und teilweise zusammen mit Tierärzten
oder anderen Spezialisten gemeinsam überprüft.
Wozu gibt es eine Lebensmittelüberwachung?
Die Lebensmittelüberwachung hat das Ziel den Verbrauchern
– also uns alle - vor Gesundheitsrisiken und Gefahren sowie
Irreführung und Täuschung durch Lebensmittel und Bedarfsgegenstände
zu schützen. Dies erfolgt durch laufende Kontrollen
vom Erzeuger zum Verbraucher.
Die Lebensmittelüberwachung basiert auf dem Lebensmittel-,
Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz. An dieses
Gesetzt müssen sich alle Betriebe halten, die Lebensmittel,
einschließlich Trinkwasser und Zusatzstoffe, Bedarfsgegenstände
oder kosmetische Mittel herstellen, verarbeiten oder verkaufen.
Was sind überhaupt Bedarfsgegenstände?
Bedarfsgegenstände sind allgemein gesagt Gegenstände, die
mit Lebensmitteln oder dem Menschen in Berührung kommen.
Zum einen sind es Materialien und Gegenstände die direkt mit
Lebensmittel in Berührung kommen, wie z.B. Lebensmittelverpackungen.
Eine weitere Gruppe sind Gegenstände, mit denen
unsere Schleimhäute des Mundes in Berührung kommen (z.B.
Zahnbürste, Koch- und Essgeschirr, Besteck, Schnuller). Zudem
gehören hierzu Gegenstände zur Körperpflege, Reinigungs- und
Pflegemittel wie Haarshampoo, Spülmittel und Haushaltsreiniger.
Ebenfalls werden alle Spielwaren und Scherzartikel hierzu
gezählt. Außerdem die Gegenstände, die nicht nur vorübergehend
mit dem menschlichen Körper in Berührung kommen,
wie Kleidungsstücke, Bettwäsche, Masken, Perücken, (Uhr-)
armbänder, Schmuck und Schuhe.
Die entnommenen Proben werden auf verschiedene Inhaltsstoffe,
auf Keime und auf die Einhaltung gesetzlich festgelegter
Höchstmengen untersucht. Dabei wird auch überwacht, ob die
Lebensmittel gemäß ihrer rechtlichen Definition zusammengesetzt
sind, die Kennzeichnung korrekt ist und der Verbraucher
durch sonstige Eigenschaften des Produktes getäuscht werden
könnte wie z.B. durch die Verpackung. Verstößt ein Unternehmen
gegen bestehende Vorschriften, werden die Produkte beanstan-
Ein Lebensmittelkontrolleur bei der Arbeit
12

det und, wenn die Gesundheit der Verbraucher gefährdet ist, aus
dem Handel entfernt.
Wichtig ist noch zu wissen, dass die Lebensmittelunternehmen
dazu verpflichtet sind, durch eigene Kontrollen die Qualität
der verwendeten Rohstoffe und der hergestellten Produkte
sicherzustellen. Zusätzlich muss nachvollziehbar sein von wem
Lebensmittel und Zutaten gekauft wurden und an wen sie diese
weiter verkauft haben.
Kommt es zu einer Beanstandung bei denen mögliche
Risiken eines Lebensmittels bestehen, muss innerhalb kurzer
Zeit nachvollziehbar sein an welcher Stelle eine Verunreinigung
stattgefunden hat und welche Produkte betroffen sein könnten.
Die wichtigsten Fakten in Zahlen:
• 222 Lebensmittelkontrolleure haben im Jahr 2009 rund
100.200 Betriebskontrollen durchgeführt.
• Rund 30 Prozent der registrierten Lebensmittelbetriebe
im Land wurden ein- oder mehrmals überprüft.
• Ca. 18 Prozent der rund 53.000 untersuchten Proben
2009 von den Chemischen Veterinär- und Untersuchungsämter
zeigten Auffälligkeiten. Jedoch mussten
lediglich 0,2 Prozent der Proben als gesundheitsschädlich
eingestuft werden.
Fazit
Die meisten Verstöße gegen lebensmittelrechtliche Bestimmungen
sind Hygienemängel, ein unsachgemäßer Umgang mit
Lebensmitteln sowie eine fehlerhafte Produktkennzeichnung.
Trotz spektakulärer Einzelfälle ist die grundsätzliche Sicherheit
von Lebensmitteln im Land durch das Ministerium für Ländlichen
Raum auf hohem Niveau gegeben. Dies ist nicht zuletzt
auch das Ergebnis eines sehr gut funktionierenden Überwachungssystems.
Zum Schluss noch etwas zu der Entwicklung der Lebensmittelüberwachung
in den letzten Jahren: Zum 1. Januar 2005
trat in Baden-Württemberg eine Verwaltungsreform in Kraft,
durch die die Aufgaben im Bereich der Lebensmittelüberwachung
auf die untere Verwaltungsbehörden der Landratsämter
bzw. Bürgermeisterämter übergingen (vergleiche Abbildung:
„Aufbau der Lebensmittelüberwachung“). Zuvor wurde die Lebensmittelüberwachung
von einem Fachdienst der Polizei, dem
sogenannten Wirtschaftskontrolldienst (WKD), durchgeführt.
Die Vorteile dieser Reform sind, dass seit 2005 die Zuständigkeit
für die Lebensmittelüberwachung auf Kreisebene angesiedelt ist.
Dadurch bilden die zuständigen Tierärzte und die Beamte der
Lebensmittelüberwachung ein einheitliches und transparentes
System und können noch besser zusammenarbeiten.
Andrea Friedel
Buchtipp: Ganz schön ausgekocht
Essen entscheidet maßgeblich über den Erfolg einer Jugendveranstaltung.
Schnell findet man sich in einem Dschungel
unterschiedlicher Ansprüche. Jeder soll satt werden und Gelegenheit
zum Nachschlag haben, gesund und ausgewogen soll
das Essen sein. Der Wunsch nach fleischloser Ernährung ist
genauso zu berücksichtigen wie Nahrungsmittelallergien oder
religiöse Belange. Und lecker aussehen soll das Essen auch
noch. Schon einige Freizeitköche sind an dieser letzten Hürde
gescheitert – und sei es nur am „Schleimkäse“, der den Daumen
der Teilnehmer über ein Pastagericht senkt.
Eine Quadratur des Kreises? Nun, zumindest Grund genug,
die Frage der Verpflegung für Kinder und Jugendliche mit Respekt
und genügend Aufmerksamkeit anzugehen. Wer wissen möchte,
wie man die Küchenplanung für eine Jugendveranstaltung planerisch
angeht und die Planungen erfolgreich umsetzt, erhält
in dieser Broschüre wertvolle Anregungen.
Das Buch ist sehr übersichtlich aufgebaut und enthält einen
umfangreichen, gut zu lesenden Grundlagenteil wie den Umgang
mit Lebensmitteln und Mengenberechnung. Die Rezepte
sind nach Aufwand („Ein-Topf-Gerichte“, „Mehr-Topfggerichte“)
und in die Sparten „mit Fleisch“ und „fleischlos“ gegliedert.
Neben Hauptmahlzeiten gibt es auch Rezepte für Salate, Dips,
Nachspeisen sowie für Gerichte am Lagerfeuer. Zu den Gerichten
am Lagerfeuer hat auch Tim Mälzer einen Beitrag geliefert.
Man merkt den Beiträgen des Buches an, dass Praxiserfahrene
am Werk waren. Dadurch leistet es einen Beitrag zu mehr
Gelassenheit für die Planungsverantwortlichen.
Das Buch kann über die Jugendgeschäftsstelle oder die
Deutsche Wanderjugend in Kassel bezogen werden.
Germar Schulte-Hunsbeck
Andrea Metz, Judith Winheim
u. a. „Ganz schön ausgekocht"
(2008), 176 Seiten, Deutsche
Wanderjugend
ISBN 978-3-934580-06-0
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Ausflugstipps zum Thema
Obst- und Naturlehrpfad Ostfildern
Der Obst- und Naturlehrpfad verläuft zwischen Nellingen,
Scharnhausen und dem Scharnhauser Park. Er ist mit gusseisernen
Bodenzeichen markiert.
Wegmarkierung des
Naturlehrpfad Ostfildern
Am Wegesrand informieren
50 Thementafeln über Wissenswertes
aus Natur und
Ortsgeschichte. Mehr als
100 bezeichnete Obstsorten
säumen den Lehrpfad.
Für die neun Kilometer des
gesamten Lehrpfads sind ca.
4,5 Stunden einzuplanen.
Wem das zu lang ist, der kann auch zwei kürzere Rundwege
mit jeweils 2,5 Stunden Zeitbedarf wählen.
Als Einstiegspunkte eigenen sich besonders die drei großen
Übersichtstafeln
• an der Haltestelle "Kreuzbrunnen" U7 / U8
• an der Südwestecke des Nellinger Friedhofs
• bei der Körschtalhalle in Scharnhausen
Weitere Informationen sind telefonisch erhältlich unter 0711
3404-482 (Dieter Krautter).
Löwenzahn pixelio
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Karl-Heinz Lübisch pixelio
Obst-Lehrpfad Frickenhausen
Auf über 140 Schildern und einer Länge von2,5 km werden den
Besuchern Informationen gegeben über einheimische Beerensträucher
und Wildobstsorten, den heimischen Streuobstbau
und auch über Wildbienen.
Habt ihr Interesse an Kultur- und Streuobst?
Dann besucht doch einmal unseren Obstlehrpfad und nehmt
eine oder zwei Stunden Zeit, die vielfältigen Obstsorten zu
erkunden. Über die angebrachten Tafeln werdet ihr umfassend
informiert.
Für Gruppen werden auch geführte Obstlehrpfad Begehungen
angeboten. Und falls ihr anschließend eine Bewirtung wünscht,
kann auch hier weiter geholfen werden.
Kontakt:
Obst- und Gartenbauverein Frickenhausen
Volker Begander
Telefon 07022 941245
Freilichtmuseum Beuren
Ob Schreinerwerkstatt, Schlafkammer, ob Stall oder Scheune,
Weberhaus, Back- und Waschhaus, Rathaus oder Fotoatelier; die
Häuser im kulturhistorischen Freilichtmuseum Beuren (Museum
des Landkreises Esslingen für ländliche Kultur) kennen viele
Geschichten aus dem früheren Alltag der Landbevölkerung.
Auch in der neuen Saison lädt das Freilichtmuseum Beuren
wieder Jung und Alt mit einem vielseitigen Veranstaltungsprogramm
zum Verweilen ein. In und um die historischen
Wohn- und Wirtschaftsgebäude aus den Landkreisen Esslingen,
Ludwigsburg, Böblingen, Reutlingen und dem Alb-Donau-Kreis
wird das Wohnen, Arbeiten und Leben vergangener Tage gezeigt.
Interessante Ausstellungen ergänzen das Angebot.
Sehenswert sind auch die Museumsäcker mit alten Kulturpflanzen
und die kleinen Hausgärten an den Museumsgebäuden.
Speziell für Gruppen mit Kindern werden zum Thema Essen
zahlreiche Programme angeboten, z.B.
• Lebensraum Streuobstwiese - "Ein Tag rund um den Apfel"
• Von Alblinsen und Schwarzem Brei – "Kochen und Essen
damals auf der Alb"
• „Was der Mensch sät …“ – Ackerführung
• Kräuter und Pflanzen im Museumsdorf
An der Mostpresse
im Freilichtmuseum Beuren
Öffnungszeit des Freilichtmuseums ist 1. April - 6. November 2011.
Für Gruppen ab 15 Personen kostet der Eintritt 2,00 €/Kind,
4,00 € / Erwachsener
Infos: www.freilichtmuseum-beuren.de
Christian Bendig
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Basteltipp: Winterschutz für die Haut
Wenn´s immer früher dunkel wird, draußen regnet oder gar
graupelt und es immer noch kälter wird, kommt zum rauen
Winterklima auch die raue Haut.
Es gibt natürlich fast überall die unterschiedlichsten Mittelchen
dagegen zu kaufen. Aber mit selbst hergestellter Creme
macht die Pflege mehr Spaß. Außerdem ist es in Zeiten von
immer häufiger auftretenden Allergien wichtig zu wissen, was
in den verwendeten Cremes enthalten ist. Nicht zuletzt macht
es Spaß, die eigene Handcreme herzustellen.
Das Grundprinzip der Cremeherstellung ist eigentlich
recht einfach. Jede Creme besteht aus einer Fett- und einer
Wasserphase. Die Fettphase besteht aus Pflanzenölen, Konsistenzgebern
wie Bienenwachs oder Sheabutter und dem
Emulgator. Durch den Emulgator verbinden sich Fett und Wasser
miteinander. Für die Wasserphase verwendet man am besten
destilliertes Wasser.
Rezept für eine Handcreme
mit Bienenwachs (ca. 100 ml)
Fettphase
15 g Olivenöl
2 g Cetylalkohol
7 g Tegomuls (Emulgator)
4 g Bienenwachs
Wasserphase
85 ml destilliertes Wasser
Außerdem
2 bis 4 Tropfen ätherisches Öl, z.
B. Lavendel- oder Rosenholzöl
Und so geht´s:
Zuletzt wird die Creme abgefüllt
Die Zutaten der Fettphase genau abwiegen. Olivenöl, Bienenwachs
und Cetylalkohol im Wasserbad auf 65 bis 68 °C
(Teethermometer) erwärmen. Erst wenn sich der Cetylalkohol
aufgelöst hat, gibt man das Tegomuls dazu.
In einem zweiten Glas erhitzt man das Wasser auf die gleiche
Temperatur und rührt es langsam in die Fettphase ein. Weiterrühren
bis die Creme nur noch handwarm ist. Dann erst das
ätherische Öl einrühren. In saubere Cremetöpfchen abfüllen.
Diese Creme ist bei Zimmertemperatur ca. eine Woche, im
Kühlschrank ca. 3 Wochen haltbar. Bitte nur saubere Löffel,
Gläser usw. verwenden.
Durch Zugabe von zehn Tropfen Paraben K (sehr milder
Konservierer) verlängert sich die Haltbarkeit auf 3 bis 4 Monate.
Die Zutaten kann man günstig im Internet unter www.
meinekosmetik.de bestellen. Da gibt´s die tollsten Rezepte und
detaillierte Infos.
Nicht mit Vanillecreme verwechseln: Intensives Umrühren ist wichtig
Viel Spaß in der Cremeküche wünscht euch
Heidi Pregitzer
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NEWS
Aus dem Alltag des Jugendbeirates
Ja, ihr lest richtig, es gibt eine neue Kategorie in der Stufe. Ab
sofort wird nicht nur die Geschäftsstelle aus ihrem Nähkästchen
plaudern, auch wir vom Jugendbeirat werden jetzt in jeder Stufe
kurz berichten, mit was wir uns beschäftigen und was wir
alles machen.
Ich mach mal den Anfang und versuche zu beschreiben,
wie meine ersten vier Monate als Beisitzerin im Jugendbeirat
waren. Los ging’s so richtig bei unserer Jugendbeiratsklausur
in Wernau. In den zwei Tagen war genug Zeit die anderen
Jugendbeiratskollegen richtig kennenzulernen und zu überlegen
wohin der Weg der Albvereinsjugend in den nächsten
Jahren gehen soll. Auf einer gemeinsamen Wanderung rund
um Stuttgart wurden so einige Baustellen gesammelt, deren
Fertigstellung wir uns zur Aufgabe machen wollen.
Beispielsweise wollen wir die Betreuung der Gaue durch
uns Jugendbeiratsmitglieder verbessern und intensivieren.
Um das zu gewährleisten haben wir uns ein neues System
überlegt. Ab sofort hat nämlich jeder von uns einen Gau,
um den er sich schwerpunktmäßig kümmert (in der Tabelle
gelb markiert). Mit diesem Gau soll die Zusammenarbeit und
Betreuung besonders intensiv sein, wir wollen Unterstützung
anbieten z. B. beim Finden eines Gaujugendwartes oder
beim Gründen von Jugendgruppen. Je nachdem was in dem
Gau gerade ansteht. Natürlich haben wird auch alle anderen
Gaue verteilt und stehen hier wir gewohnt als Ansprechpartner
jederzeit zur Verfügung.
Wir haben in Wernau so viel diskutiert und geplant, dass wir
gar nicht mehr dazu kamen, die anderen Aufgaben, die wir uns
so überlegt haben, zu verteilen.
Verteilung der Gaue
Also gab es ein paar Wochen später eine weitere Jugendbeiratssitzung
in Stuttgart auf der Geschäftsstelle. Das Ergebnis
der Aufgabenverteilung seht ihr in der Tabelle. Auch hier gibt’s
Wohin geht der Zug? Der neue Jugendbeirat steckte bei der
Jugendbeiratsklausur in Wernau seine Aufgabenfelder ab.
eine kleine Neuerung. Ähnlich wie bei den Gauen hat jeder von
uns ein Topthema, das ihm oder ihr besonders am Herzen liegt,
an dem intensiv gearbeitet werden soll und von dem ihr bald
spannende Ergebnisse zu erwarten habt.
So, das war jetzt nur ein ganz kleiner Ausschnitt aus meinen
ersten vier Monaten im Jugendbeirat.
Die Zeit hat auf jeden Fall viele
neue Dinge und Gedanken mit sich
gebracht und war ein super Vorgeschmack
auf die Zeit, die noch vor
mir liegt. Eines kann ich jetzt schon
sagen: Die Arbeit ist sehr spannend,
super abwechslungsreich und
wird vor allem nicht
ausgehen.
Viele Grüße auch
von Moni, Franzi, Sebastian,
Marcel, Heiko
und Michael.
Julia
Neue Aufgabenverteilung im Jugendbeirat
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NEWS
Aus dem Alltag einer Bildungsreferentin
Nachdem ihr in der Sommer-Stufe
2010 etwas über die Finanzierung der
Jugendarbeit in Städten und Gemeinden
erfahren konntet, möchte ich in
dieser Stufe über die Zuschüsse des
Landesjugendplans informieren.
Das Land Baden-Württemberg
fördert mit dem Landesjugendplan
die außerschulische Jugendbildung.
Die Höhe und der Umfang der Zuschüsse ist seit 26. Juni 2007
im Bündnis für die Jugend geregelt. Das Bündnis für die Jugend
markiert derzeit den zentralen Rahmen für alle jugendpolitischen
Themen und viele Aktivitäten, die der Landesjugendring auf der
Agenda hat. Im Zentrum des Bündnisses steht die finanzielle
Planungssicherheit der Bereiche im Landesjugendplan, die sich
auf die Jugendarbeit beziehen - und dies für die gesamte Landtagsperiode,
also bis 2011. Diese finanzielle Planungssicherheit
ist im ersten Teil des Bündnisses verankert und verbunden mit
einem ausdrücklichen Bekenntnis des Landes zur Jugendarbeit
als einen wichtigen und maßgeblichen Beitrag zur Förderung
von Kindern und Jugendlichen.
Da das Bündnis für die Jugend mit der Landtagswahl im
März 2011 ausläuft, ist es jetzt wichtig, auf die wichtige Rolle der
verbandlichen Jugendarbeit aufmerksam zu machen. Sprecht
doch einfach mal die Landtagskandidaten in eurem Wahlkreis
darauf an und fragt sie, wie ihre Partei dazu steht.
Für uns sind die Zuschüsse für die Lehrgänge und Freizeiten
sehr wichtig. Durch die Zuschüsse können wir unsere Lehrgänge
kostengünstig anbieten. Die Zuschüsse für die Betreuerinnen
und Betreuer auf den Freizeiten geben wir auch direkt an die
Teamerinnen und Teamer unserer Freizeiten weiter. Dadurch
bekommen diese für ihr großes ehrenamtliches Engagement
einen kleinen Ausgleich. Auch Ortsgruppen können Zuschüsse
über den Landesjugendring beantragen. Auf Seite 19 findet
ihr die Abgabetermine für die Anträge der Zuschüsse sowie
eine Übersicht über die Bereiche, für die Zuschüsse beantragt
werden können.
Noch nicht alles klar? Dann ruft doch einfach bei uns auf der
Geschäftsstelle unter Telefon 0711 22585-74 an oder schreibt eine
Mail an info@schwaebische-albvereinsjugend.de.
Anke Werner
VorOrtTraining 2011
Unsere Bildungsreferentin kommt zu euch. Die Seminare
werden auf die Bedürfnisse von JugendleiterInnen und Freizeitteams
in Ortsgruppen und Gauen des Schwäbischen Albvereins
zugeschnitten. Alle Themen sind auf Situationen in Schule und
Arbeitswelt übertragbar. Bei uns lernt ihr fürs Leben!
Ein VorOrtTraining ist auf einen Tag ausgelegt. Zeitliche Abweichungen
sind auf Anfrage möglich. Mögliche Termine sind:
7. Mai; 8. Mai; 27. November oder nach Vereinbarung
Wir empfehlen, den Termin frühzeitig abzusprechen. Ein kann
als Ergänzungsort für die JuleiCa angerechnet werden.
Voraussetzungen
• Mindestens 8 Personen ab 15 Jahren
• Die Organisation und die Kostenübernahme des durch den
Veranstalter
• Die Reisekosten der Bildungsreferentin werden übernommen.
Wir bieten unter anderem folgende Themen an:
• Junges Wandern
• Spiel- und Erlebnispädagogik
• Kooperationen mit Schulen in der Ortsgruppe
• Jugend- und Familienarbeit
• Recht in der Jugendarbeit
• Projektmanagement
• Öffentlichkeitsarbeit
• Gewinnung und Motivation von Mitarbeitern
• Natur- und Umweltpädagogik
Es ist möglich, Seminarthemen zu mischen und zusätzliche
Inhalte einzubauen. Wir können euch auch bei der Vermittlung
von Referentinnen und Referenten helfen.
Nähere Informationen gibt es bei anke.werner@schwaebischealbvereinsjugend.de,
Telefon 0711 22585-29.
18

NEWS
Zuschüsse 2011 für deine Jugendarbeit - denke bereits jetzt daran
Aus Mitteln des Landesjugendplans 2010 könnt ihr folgende Zuschüsse beantragen:
Pädagogische BetreuerInnen bei Jugenderholungsmaßnahmen
Ehrenamtliche qualifizierte BetreuerInnen für Kinder und Jugendfreizeiten für 6 - 18 jährige werden bezuschusst (2010: 8,70 € je Tag und
BetreuerIn, Betreuerschlüssel von 1:11), d.h. sie müssen nicht PädagogInnen sein. Die Freizeit muss zwischen 5 und 21 Tagen dauern.
Großzelte und Zeltmaterial
Anschaffung von Zelten und unmittelbar erforderliche und notwendige Ausrüstung wie Feldbetten, Abdeckplanen, Bodendecken,
Holzplatten und Holzlatten für Zeltbau. Nicht gefördert werden Werkzeuge, Küchenzubehör, Matratzen, Sanitär- und Hygieneausrüstung,
Tische und Bänke. Der Zuschuss beträgt maximal 50% der anerkannten Gesamtkosten, 2010 bei 30 %.
Lehrgänge für JugendgruppenleiterInnen
Das Land fördert nur Lehrgänge zur Aus- oder Fortbildung von JugendgruppenleiterInnen mit jugendpflegerischen oder staatspolitischem
Inhalt. Der Zuschuss wird nur für TeilnehmerInnen ab 15 Jahre gewährt. Der Tagessatz beträgt je TeilnehmerIn bis zu 9,70 €
(2010: 9,20 €). Der volle Tagessatz wird bei mindestens 5-stündigem Programm, der halbe Tagessatz bei mindestens 2 1/2-stündigem
Programm gewährt.
Seminare der außerschulischen Jugendbildung
Zuschüsse können für Seminare, die sich mit politischen, sozialen, sportlichen, musisch-kulturellen, ökologischen oder technischen
Fragen der Jugendbildung befassen, gewährt werden. Die TeilnehmerInnen müssen zwischen 14 und 27 Jahre alt sein. Der Tagessatz
beträgt je TeilnehmerIn bis zu 9,70 € (2010: 9,20 €). Der volle Tagessatz wird bei mindestens 5-stündigem Programm, der halbe Tagessatz
bei mindestens 2 1/2-stündigem Programm gewährt.
Praktische Maßnahmen der außerschulischen Jugendbildung
Praktische Maßnahmen sind besondere Gruppenaktivitäten, die sich deutlich von der laufenden Gruppenarbeit unterscheiden müssen,
wobei eine praktische Umsetzung der Inhalte stattfinden muss. Bezuschusst werden musisch-kulturelle, ökologische und technologische
Jugendbildung. Die zuschussfähigen Gesamtkosten betragen max. 50 %. Die Zuschussquote betrug 2010 25 %.
Die vollständigen Förderbedingungen und Antragsformulare können unter www.ljrbw.de/ljr/service/publikationen/arbeitshilfen.php und
www.jugendarbeitsnetz.de (unter Downloads) heruntergeladen werden.
Weitere Informationen gibt es auf der Jugendgeschäftsstelle bei Martina Veit unter
0711 22585–28 oder martina.veit@schwaebische-albvereinsjugend.de
Abgabefristen für Anträge bei der Schwäbischen Albvereinsjugend
bis spätestens 15. Januar
bis spätestens 15. Februar
bis spätestens 1. März
Praktische Maßnahmen
Zeltmaterial
JugendgruppenleiterInnenlehrgänge
Pädagogische BetreuerInnen
Seminare
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NEWS
Meldebögen der Jugendgruppen 2011
Im Januar wird die Jugendgeschäftsstelle die Meldebögen für Jugendgruppen für das Jahr 2011 verschicken.
Bitte überprüft, aktualisiert und ergänzt die Daten und sendet den aktualisierten Meldebogen bitte bis spätesten 30. März 2011
an die Jugendgeschäftsstelle der Schwäbische Albvereinsjugend zurück.
Hospitalstrasse 21 B
70174 Stuttgart
germar.schulte-hunsbeck@schwaebische-albvereinsjugend.de
Die Jugendgeschäftsstelle wird die aktualisierten Adressen an den zuständigen Gaujugendwart bzw. Gauobmann weiterleiten.
Tipps für die Aktualisierung der Meldebögen
• Aktuelle Mailadresse
Falls ihr bisher eure Mailadresse bzw. die eurer Jugendleiter/-innen noch nicht angegeben habt, bitten wir euch diese in
den Meldebogen zu ergänzen. Ihr erleichtert uns den Informationsfluss enorm und erspart uns Portokosten.
Meldet uns
• aktive Jugendleiter (Bitte Adresse überprüfen!)
• nicht mehr aktive Jugendleiter
• neue Jugendleiter oder neu gegründete Jugendgruppen
Bitte beachtet dabei
• Füllt pro Jugendgruppe nur einen Meldebogen aus.
• Habt ihr mehrere Jugendgruppen in eurer Ortsgruppe, verwendet bitte einen neuen Meldebogen oder ladet weitere
Exemplare von unserer Website www.schwaebische-albvereinsjugend.de unter dem Pfad Jugendgeschäftsstelle und
Dienstleistungen.
• Bitte unterschreibt den Meldebogen im entsprechenden Feld.
Warum dieser Meldebogen sehr wichtig ist
• Streuartikel. Jede gemeldete Jugendgruppe kann 2011 Streuartikel im Wert von 20 € abrufen.
• Erfassung der ehrenamtlichen Stunden. Um die Leistungen unserer ehrenamtlichen Mitarbeiter offen legen zu können und
durch ein geändertes Zuschussverfahren öffentlicher Gelder ist es notwendig, die Stunden zu erfassen.
• Nicht gemeldete Jugendgruppen haben keinen Versicherungsschutz. Da die Schwäbische Albvereinsjugend eine offene
Jugendarbeit betreibt, dürfen zu deren Veranstaltungen auch Nichtmitglieder kommen. Diese sind über die Schwäbische
Albvereinsjugend versichert. Beim Gesamtverein gilt dies nur für Mitglieder.
• Informationsfluss. Die Arbeit mit Jugendlichen erfordert bestimmte Qualifikationen und Voraussetzungen. Über interessante
Trends, Praxistipps, neue Gesetze, Bestimmungen und Lehrgänge können wir euch nur informieren, wenn ihr uns
bekannt seid.
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NEWS
Einladung zur JugendvertreterInnenversammlung
19. - 20. März 2011
Landesakademie für Jugendbildung, Weil der Stadt
Vorläufige Tagesordnung
Samstag, 19. März 2011
Gemeinsame Versammlung mit
Inhalte der Versammlung
• Gegenseitiges Kennenlernen
• Übergang von der Jugendgruppe zur Familiengruppe
• Von der Atomenergie zu regenerativen Energien:
Vor- und Nachteile verschiedener Arten der Stromerzeugung
Sonntag, 20. März 2011
getrennte Versammlung der beiden Vereinsbereiche
TOP 1
TOP 2
TOP 3
TOP 4
TOP 5
TOP 6
Vorstellung und Annahme des Haushaltsplans
Berichte der Fachwarte und Arbeitskreise
Berichte der Gaujugendwarte
Ehrungslotterie
Anträge
Verschiedenes
Änderungen der Tagesordnung vorbehalten
Bitte meldet euch für die JVV bis spätestens 5. März 2011 telefonisch oder schriftlich auf der JGS an.
Anträge sind bis zum 27. Februar 2011 schriftlich an die JGS zu richten.
Schwäbische Albvereinsjugend
Telefon 0711 22585-28 Fax 0711 22585-94 info@schwaebische-albvereinsjugend.de
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NEWS
Das Jahresprogramm 2011 ist da
Das neue Jahresprogramm der Schwäbischen Albvereinsjugend
erscheint kurz vor Weihnachten. Auch 2011 bieten wir wieder
interessante Freizeiten für Mitglieder und Nichtmitglieder an.
Schnupper-Wochenendfreizeit 15.04. - 17.04. Jägerhof, Ehingen 8 -11 Jahre
Osterfreizeit 24.04. - 30.04. Füllmenbacher Hof 8 - 14 Jahre
Auslandsstudium: Schweizer Jura 01.06. - 05.06. Schweizer Jura 16 - 27 Jahre
Zeltlager 1 31.07. - 13.08. Fuchsfarm, Albstadt 8 - 13 Jahre
Zeltlager 2 14.08. - 27.08. Fuchsfarm, Albstadt 13 - 17 Jahre
Syltfreizeit 14.08. - 28.08. Hörnum / Sylt 10 - 14 Jahre
Burg Derneck - Spaß und Action... 14.08. - 28.08. Burg Derneck im Lautertal 14 - 17 Jahre
Burg Derneck 2.0 28.08. - 03.09. Burg Derneck im Lautertal 9 - 13 Jahre
Forscherlager "Hast du Töne?" 04.09. - 10.09. Blaustein-Weidach 8 - 12 Jahre
Silvesterfreizeit 28.12. - 02.01.12 Fuchsfarm, Albstadt 10 - 15 Jahre
Mitglieder erhalten einen Preisvorteil von ca. 10 %.
Unsere neue Veranstaltungsreihe "Hin und weg" vermittelt
jugendgerechte Formen der Fortbewegungmit spannenden
Angeboten wie Gleitschirmfliegen, Inlinertouren und Niedrigseilelementen.
Das vollständige Programm kann kostenlos angefordert
werden auf der Jugendgeschäftsstelle, Tel. 0711 22585-74 oder
info@schwaebische-albvereinsjugend.de oder steht auf unserer
Website www.schwaebische-albvereinsjugend.de
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NEWS
Fit für Freizeiten
Aufbaulehrgang für Freizeitteamer/innen
Ferien! Für Kinder die schönste Zeit im Jahr! Für die Teamerinnen
und Teamer bei Jugendfreizeiten und Zeltlagern eine tolle Sache,
aber auch ein verantwortungsvoller Job! Im Aufbaulehrgang
für Freizeitteamer/innen kannst du dich mit Gleichgesinnten
auf dein Engagement vorbereiten – egal ob du Einsteiger oder
alter Hase bist.
Es geht um partnerschaftlichen Umgang mit Teilis und Team,
Problemlösung, rechtliche Fragen, Spiele und Methoden, und
alles, was dir in deiner Rolle weiter hilft und dir Sicherheit gibt.
Falls du den Pädagogischen Basiskurs besucht hast, wirst du
Inhalte wiedererkennen, die dein Wissen speziell auf das Thema
Jugendfreizeiten hin vertiefen.
Dieser Aufbaulehrgang für Freizeitteamerinnen findet parallel
zum Lehrgang für Jugendgruppenleiter/-innen statt.
Termin 01.04. - 03.04.2011
Ort
Landesakademie für Jugendbildung,
Weil der Stadt
Teilnehmende 6 - 12 Personen, ab 16 Jahren
Leitung Stephan Seyl
Preis 50 €
Leistungen Unterkunft, Verpflegung, Programm,
Lehrgangsunterlagen
Anmeldeschluss 04.03.2011
JuleiCa-Punkte 12
Kategorie Aufbaukurs
Stephan Seyl ist hauptamtlicher Bildungsreferent bei der Jugend
im Schwarzwaldverein.
Fit für die Jugendgruppe
Aufbaulehrgang für Jugendleiter/-innen
Du möchtest gerne Jugendleiter/-in werden oder willst mehr
darüber lernen, wie man eine Gruppe gut leitet? Du hast schon
den Basiskurs besucht und möchtest das Gelernte noch weiter
vertiefen? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich!
Hier lernst du, Spiele in bestimmten Phasen richtig einzusetzen,
Ehrenamtliche zu motivieren und neue Jugendleiter/-innen zu
gewinnen, ein Projekt richtig zu managen, dein Programm gut zu
planen und noch viele andere Dinge, die wichtig sind, um eine
gute Jugendleiterin und ein guter Jugendleiter zu werden. Also,
melde dich schnell an und lerne tolle Sachen. Wir freuen uns auf
dich!
Der Aufbaulehrgang für Jugendleiter/-innen findet parallel zum
Aufbaulehrgang für Freizeitteamer/-innen statt.
Termin 01.04. - 03.04.2011
Ort
Landesakademie für Jugendbildung,
Weil der Stadt
Teilnehmende 8 - 16 Personen ab 16 Jahren
Leitung Anke Werner
Preis 50 €
Leistungen Unterkunft, Verpflegung, Programm,
Lehrgangsunterlagen
Anmeldeschluss 04.03.2011
JuleiCa-Punkte 12
Kategorie Aufbaukurs
Anke Werner ist hauptamtliche Bildungsreferentin und Jugendgeschäftsführerin
bei der Schwäbischen Albvereinsjugend.
Anmeldung Jugend im Schwarzwaldverein
und AGB Telefon 0761 38053-14
www.jugend-im-schwarzwaldverein.de
Anmeldung
Jugendgeschäftsstelle
Telefon 0711 22585-27
www.schwaebische-albvereinsjugend.de
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NEWS
Vier Hockerkocher günstig abzugeben!
Auf der Fuchsfarm lagern zwei kleine und zwei große voll
funktionstüchtige Hockerkocher, die dort nicht mehr gebraucht
werden. Die Kocher können an Jugendgruppen, Ortsgruppen
oder auch Privatpersonen günstig abgegeben werden.
Wer Interesse hat, meldet sich einfach bei julia.laerz@
schwaebische-albvereinsjugend.de
Neuer Werbeartikel
Wir kündigen folgenden neuen Werbeartikel der Schwäbischen Albvereinsjugend an:
USB-Stick 10,00 €
4 GB, Ahorn
24

NEWS
Meine BOGY-Woche
Neun Uhr morgens. Ich sitze vor „meinem“ Laptop an „meinem“
Arbeitsplatz ... für diese Woche zumindest ist es „mein“
Laptop und „mein“ Arbeitsplatz. Ich mache nämlich mein
BOGY-Praktikum bei der Schwäbischen Albvereinsjugend. Von
Montag bis Freitag darf ich in die Arbeit von Anke, Martina und
Germar reinschnuppern. Am ersten
Tag hatte ich noch etwas Bedenken,
weil ich nicht recht wusste, was
mich erwarten würde, aber das
war völlig überflüssig, denn schon
am zweiten Tag merkte ich, wie viel
Spaß es mir machte, Berichte für die
Stufe zu schreiben oder Spiele und
Verleihmaterial in die Datenbank
einzutragen. Jeden morgen besprach
ich mich kurz mit Anke, was
ich heute machen soll und dann
legte ich auch schon los. Egal, ob
ich einen Bericht über die Apfelsaftwochen
für die Stufe schrieb oder
ob ich Telefondienst machte – es
wurde mir nicht langweilig. Wenn
ich um 17 Uhr aufhören durfte zu
arbeiten, wunderte ich mich nicht
selten, wie schnell der Tag doch
wieder vorbeigegangen war und wie gerne ich noch weitergearbeitet
hätte. Natürlich war es nicht immer leicht und
am Ende des Tages, wenn ich zu Hause war, war ich schon
recht froh, mich ausruhen zu können. Die gute und ruhige
Atmosphäre an meinen Arbeitsplatz machte es mir immer
möglich, zügig zu arbeiten und
auch gute Ergebnisse präsentieren
zu können.
Als das Ende der Woche nahte,
war ich schon etwas traurig,
weil mir die Arbeit wirklich viel
Freude bereitet hatte und ich
mich sehr wohl gefühlt hatte.
Nun schaue ich mit einem
lachenden und einem weinenden
Auge auf die Woche bei
der Schwäbischen Albvereinsjugend
zurück – weinend, weil ich
gehen muss und lachend, weil
es total Spaß gemacht hat. Ich
glaube, ich habe die Richtung
gefunden, in die mein späterer
Beruf einmal gehen soll. Danke
Anke, Martina und Germar!
Alina Engfer
Deli-Treffen am 23./24.10.2010
Am Samstag ging es um 10:00Uhr mit der Herbst-JVV los.
Nach einer Abenteuer-Schokofluss-Überquerung gab es dann
mannschaftsstärkende Pizza. Danach ging die Arbeit los. Wir
haben unsere Aktion für das Landesfest im Mai in Riedlingen
geplant und uns einige erste Überlegungen zum FuFaFe gemacht.
Darauf haben wir unseren Deli-Ausflug geplant. Nun
haben wir den Abend gemütlich ausklingen lassen. Nach einer
gemeinsamen Nacht im Bürgersaal in Plattenhardt. Am nächsten
Morgen haben wir gemütlich gefrühstückt und aufgeräumt.
Eure Delis
Intensive Arbeitsphasen wechselten sich
beim Delegiertentreffen mit Auflockerungen ab
25

"Sommerfeeling oder Lagerkoller" - PolitikerInnen im Praxistest
Nach Schätzungen des Landesjugendrings nehmen pro
Jahr in Baden-Württemberg mindestens 175 000 Kinder und
Jugendliche an den rund 5000 Freizeiten und Zeltlagern
der Jugendverbände und Jugendringe teil. Sie verbringen
dort über eine Million TeilnehmerInnentage und werden
von 15 000 zumeist ehrenamtlich tätigen Jugendlichen und
jungen Erwachsenen betreut. Mit der landesweiten Aktion
unter dem Titel „Sommerfeeling oder Lagerkoller – PolitikerInnen
im Praxistest“ wollte der Landesjugendring (LJR) in
diesem Sommer auf die Freizeiten der Jugendverbände und
Jugendringe in Baden-Württemberg aufmerksam machen.
Er wettete mit den vier Fraktionen im Landtag von Baden-
Württemberg, dass sie es nicht schaffen, symbolisch ein ganzes
Zeltlager zu organisieren: Jede Fraktion gewinnt die Wette dann,
wenn ein Drittel ihrer Abgeordneten Freizeiten der Kinder- und
Jugendarbeit in Baden-Württemberg besucht haben. Für jeden
einzelnen Aspekt, den es für ein gelungenes Ferienlager braucht,
gibt es ein Puzzleteil. Beim Besuch einer Freizeit erhalten die
Abgeordneten (MdL) ein solches Puzzleteil.
Nach dem Ende der Sommerferien hatten alle Fraktionen die
45 benötigten Teile für die Wette zusammen. Sie konnten beim
Abschluss der Aktion Ende Oktober im Landtag ihre Puzzle vollständig
zusammen setzen, und damit hatten alle vier Fraktionen
die Wette gewonnen. 21 Puzzleteile sammelte die CDU-Fraktion,
12 die SPD und jeweils 6 Teile die Grünen und die FDP – die
Größe der Puzzle richtete sich nach der Fraktionsgröße, je ein
Drittel der Abgeordneten waren gefragt. Neben den erforderlichen
45 Besuchen nahmen die Abgeordneten zusätzlich weitere
zwölf Besuchstermine wahr.
"Sommerfeeling oder Lagerkoller"
bei der Schwäbischen Albvereinsjugend
Die Schwäbische Albvereinsjugend hat im Sommer 2010
Freizeiten mit rund 400 Kindern und Jugendlichen und ca. 90
Betreuerinnen und Betreuern durchgeführt. Im Rahmen der
Landesjugendring-Kampagne bekamen verschiedene unserer
Freizeiten Besuch von fünf Abgeordneten und dem Ministerpräsident
von Baden-Württemberg Stefan Mappus.
Zeltlager 2
Günther-Martin Pauli von der CDU besuchte das Zeltlager 2.
Er hatte eine rege Diskussion über die aktuelle Politik mit den
Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Freizeit und spielte im
Anschluss daran beim Poker-Turnier mit. Auch Hagen Kluck von
der FDP stattete dem Zeltlager 2 einen Besuch ab und nahm am
letzten Tag der Freizeit am traditionellen Team-Teili-Kick teil.
MdL Günther-Martin Pauli beim Poker-Turnier mit Jugendlichen
MdL Hagen Kluck bei der Übergabe des Puzzleteils
26

Burg Derneck -
Spaß und Action im Lautertal
Am 17.08.2010 war Karl-Wilhelm Röhm, Abgeordneter der
CDU, auf der Freizeit Burg Derneck 1 zu Besuch. Nach der
Begrüßung und Vorstellung vor den Teilnehmerinnen und
Teilnehmern ging es an den Spielplatz, wo Herr Röhm einen
hellenischen Fünfkampf veranstaltete. Der Wettkampf bestand
aus: Laufen, Diskuswerfen, Weitsprung, Speer-Zielwurf und
Ringkampf. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer durften sich
in Gruppen einteilen und gegeneinander antreten. Nach dem
Laufen blieben nur noch die besten fünf übrig, die sich dann
in den restlichen Disziplinen messen konnten, wo jeweils einer
ausschied. Besonders das Diskus werfen und der Ringkampf erfreuten
sich großer Beliebtheit. Danach gab es die Siegerehrung
mit Urkunden und die Übergabe des Puzzleteils. Als Trostpreis
gab es für alle auch noch ein Eis auf Kosten von Herrn Röhm.
(von Team Derneck 1)
MdL Karl-Wilhelm Röhm überraschte die Jugendlichen mit einem sportlichen Beitrag
Burg Derneck 2.0
Die einwöchige Freizeit Burg Derneck 2 vom 29. August bis
4. September war bei den Abgeordneten besonders gefragt.
Sowohl Ministerpräsident Stefan Mappus (CDU) als auch der
FDP-Abgeordnete Dr. Ulrich Noll besuchten die Burg.
Ministerpräsident Steffan Mappus stand den Teilnehmern Rede und Antwort
Forscherlager "Energiegeladen"
auf dem Füllmenbacher Hof
Gisela Splett (Bündnis 90/ Die Grünen) bastelte
am 7. September auf dem Forscherlager
mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern
einen Solarkocher.
Auch MdL Dr. Ulrich Noll besuchte
die Freizeit Burg Derneck 2.0
MdL Gisela Splett engagierte sich
beim Bau von Solarkochern
Wir freuen uns sehr über das große
Interesse der Abgeordneten an unseren
Freizeiten. Alle Abgeordneten haben großes
Engagement gezeigt und ihr Puzzleteile bei
uns redlich verdient. Vielen Dank für den
tollen Einsatz!
27

Apfelsaftwochen von 2008 bis 2010
Die Apfelsaftwochen – ein Begriff, mit dem nicht jeder etwas
anfangen kann. Aber eigentlich ist es ganz logisch und einfach
zu erklären: Während ein paar Wochen im Herbst können alle
Gruppen der Schwäbischen Albvereinsjugend auf Streuobstwiesen
in ihrer Nähe Äpfel aufsammeln und sie dann zu Saft
verarbeiten (lassen). Die Aktion heißt zwar Apfelsaftwochen,aber
man kann auch Birnen und Zwetschgen versaften.
So, und was bringt das alles jetzt...außer Spaß?
Zum einen sollen Jugendgruppen ein Bewusstsein für die
natürlich Ressourcen ihrer Herkunftsgemeinde bekommen.
Nützliches soll mit Spaß und einem leckeren Ergebnis verbunden
werden. Außerdem besitzen die Streuobstwiesen einen besonderen
Wert für Natur- und Artenschutz. Deshalb ist es gut, wenn
sie gepflegt und erhalten werden. Und mit dieser Aktion wir
die Pflege und die Erhaltung erheblich gefördert. Leider werden
Streuobstwiesen immer öfter ab gerodet um Neubaugebieten
Platz zu machen oder einfach, weil die neuen Traktoren zu
groß sind und nicht mehr unter den relativ niedrigen Streuobstbäumen
durchkommen. Früher bildeten Streuobstwiesen
um viele Ortschaften einen richtigen Gürtel, aber jetzt gibt es
nur noch vereinzelte Wiesen um diese Orte herum. Aber wenn
diese vereinzelten Wiesen gut gepflegt und abgeerntet werden,
dann werden sie wohl auch noch lange erhalten bleiben. Da
die so genannten „Hochstamm-“ Obstbäume nur zur Saft- und
Mostgewinnung genutzt werden bedarf es keiner großen Pflege
der Wiese (die muss nämlich nur gemäht werden) und es ist
auch keine große Vorsicht beim Ernten der Äpfel geboten (die
können einfach vom Baum geschüttelt werden).
Die Apfelsaftwochen werden schon seit 2008 durchgeführt.
Damals wurden sie unter dem Leitsatz „Natur- und Umweltschutz“
gestartet. Insgesamt 11 Orts- und Jugendgruppen
Die Gruppe der Häfnerhaslacher Apfelsammler
nahmen daran teil und brachten einen Ertrag von 740 Litern.
Das Jahr 2009 sprengte jedoch den Rahmen gewaltig: 13 Ortsgruppen
produzierten 4300 Liter Apfelsaft!
Die Apfelsaftwochen waren auch dieses Jahr wieder ein
voller Erfolg. Es nahmen neun Ortsgruppen teil und pressten
insgesamt 2440 Liter Apfelsaft aus.
Ortsgruppe Häfnerhaslach
26 Kinder und Jugendliche und 11 Erwachsene sammelten
am Freitag in Häfnerhaslach und am Samstag in Kleinsachsenheim
Äpfel ein und brachten diese samstagmittags in die
ortseigene Kelter. Der Keltermeister Werner Jourdan und seine
Frau Hannelore unterstützten die Ortsgruppe tatkräftig, indem
sie den ganzen Ablauf vom Raspeln über das Pressen bis hin zum
Reinigen der Kelter übernahmen. Ganz interessiert verfolgten die
Teilnehmerinnen und Teilnehmer wie die Äpfel geraspelt und im
Anschluss in der großen Saftpresse ausgepresst wurden. Vor allem
der ganz frisch gepresste Apfelsaft schmeckte allen köstlich.
Nun wurde es Zeit zum Essen und da Arbeiten hungrig macht
ließen die fleißigen Helfer sich die selbst gemachte Kürbissuppe
munden. Zum Nachtisch gab es dann auch noch Apfelküchle mit
Zimt und Zucker wovon keines mehr übrig blieb. Nachdem alle
gestärkt waren blieb noch Zeit um gemeinsam zu spielen oder
Kastanien sammeln ehe sich der Apfeltag dem Ende zu neigte
und mit einem Schreikreis beendet wurde.
Am Abend brachte Vorstand Holger Springer mit zwei weiteren
Albvereinsmitgliedern den Saft zum Abfüllen – heraus kamen
dabei in diesem Jahr wieder 955 Liter naturtrüber Apfelsaft
aus heimischen Streuobstwiesen - wovon jedes teilgenommene
Kind dann einen Karton haltbar gemachten Apfelsaft erhält.
Mit diesem tollem Ergebnis dürfte die Albvereinsjugend aus
Häfnerhaslach wieder ziemlich weit oben stehen im Vergleich
der gepressten Saftmengen in Baden-Württemberg.
(von Holger Springer)
Ortsgruppe Steinhilben
25 Kinder der Jugend- und Familiengruppe des Albvereins
Steinhilben haben an einem nebligen Vormittag fleißig Äpfel
und einige Birnen gesammelt und am Nachmittag das Obst
vorbereitet (gewaschen, zerkleinert) um daraus selbst ca. 80
Liter Saft zu pressen. Es war einfach toll wie alle miteinander
gearbeitet haben.
Die größte Belohnung war natürlich der erste Saft der
geflossen ist sowie die dabei leuchtenden Kinderaugen! Alle
waren beschäftigt, ein emsiges Treiben, Äpfel waschen, das
Mahlwerk der Mühle drehen, zerkleinerte Äpfel in die Presse
28

füllen, Presse bestücken, Saftpresse von Hand zudrehen, Saft
auffangen, Saft noch mal
filtern, Saft abfüllen in Flaschen,
Flaschen etikettieren
(mit dem tollen Etikett).
Fertig! Im wahrsten Sinne
des Wortes. Unser Tagwerk
haben wir gemeinsam mit
Erfolg abgeschlossen. Eine
gelungene Aktion und wir
sind überzeugt, dass es
Fleißiges Apfelsaftpressen
in Steinhilben
den Kindern genau soviel
Spaß gemacht hat wie den
Helfern. Eine Woche später
haben wir die restlichen
Äpfel in der Mosterei in Pfronstetten zu Saft pressen lassen.
Insgesamt erzeugten wir 280 Liter Saft.
(von Alexandra Schmid)
Ortsgruppe Köngen
Auch die Ortsgruppe Köngen hat gemeinsam mit ihrer Jugendgruppe
am 2. Oktober 2010 fleißig Äpfel gesammelt und
ausgepresst. 385 Kilo Äpfel wurden gesammelt aus denen dann
ca. 230 Liter Apfelsaft entstanden.
(von Christian Jelinek)
Ortsgruppe Schörzingen
Die Ortsgruppe Schörzingen presste am 2. Oktober 2010
erfolgreich mit einer Handpresse ca. 20 Liter Apfelsaft aus. Den
9 Kindern und auch den Erwachsenen hat es sehr gut gefallen
und sie sind nächstes Jahr bestimmt wieder dabei.
(von Silke Koch)
Ortsgruppe Köngen: Ein Haufen Äpfel und ein Haufen zufriedener Helfer
Hoffentlich bleiben die Streuobstwiesen weiterhin bestehen,
damit die Apfelsaftwochen noch lange so erfolgreich gemacht
werden können! Für 2011 sind sie schon geplant. Vom 23. September
bis zum 24.Oktober 2011 werden wohl wieder einige
Ortsgruppen fleißig Äpfel sammeln, pressen und abfüllen.
Alina Engfer
Ortsgruppe Bösingen
Am 16.10.2010 war in Bösingen leider so schlechtes
Wetter,dass kaum Kinder zum Apfelsaftauspressen kamen. Es
wurde nicht das gesamte Obst gemostet sondern nur 50 Liter.
(von Ulrike Ketelhut)
Ortsgruppe Meßstetten
Am 1. Oktober hat die Ortsgruppe zusammen mit dem Kreisfachberater
für Obst- und Gartenbau des Landratsamtes Zollernalb,
Markus Zehnder, Obst gesammelt und daraus eigenen
Apfelsaft hergestellt. Es nahmen 13 Kinder mit drei Betreuern
unserer Ortsgruppe an der Aktion teil. Insgesamt wurden ca.
25 - 30 Liter Apfelsaft gepresst. Die Kinder waren am Ende der
Aktion stolz auf ihre Apfelsaftflaschen mit dem Albvereinsetikett.
Ortsgruppe Bissingen-Nabern: 720 Liter Apfelsaft
Ortsgruppe Bonlanden: 35 Liter Apfelsaft.
Die Ortsgruppe Meßstetten in voller Aktion
29

Natur-Pur-Tage auf dem Füllmenbacher Hof
Familien der Ortsgruppe Sachsenheim im Schwäbischen
Albverein verbrachten Anfang Oktober ein Wochenende auf
dem Füllmenbacher Hof bei Zaisersweiher.
Der erste Tag begann mit einem gemeinsamen Abendessen.
Ein Buffet ließ keine Wünsche offen. Bei gemeinsamen Spielen
Regen Zulauf erhielt das Ökomobil auf dem Füllmenbacher Hof
wie Pochbrett, Schach und Aktivity hatte man ein abendfüllendes
Programm mit viel Spaß.
Für den Samstag war von den Organisatoren das Ökomobil
aus Karlsruhe angefordert worden. Der Ökologe Dr. Daniel
Baumgärtner begrüßte die Gruppe. Das Ökomobil ist ein
rollendes Naturschutzlabor, in dem viel steckt. In seinem 20
qm großen, beheizbaren Innenraum stehen Arbeitsgeräte zur
Verfügung und kommen je nach Altersgruppe und Aufgabenstellung
zum Einsatz: Stereolupen, Ferngläser, Sammelgefäße
und -werkzeuge, Bestimmungsbücher und Messgeräte für die
wichtigsten Analysen von Wasser und Boden. Mit einer Projektionsanlage
können selbst kleinste Tiere gemeinsam auf einem
Bildschirm oder auf einer Leinwand beobachtet werden. Der
Strom wird aus Solarzellen auf dem Fahrzeugdach gewonnen.
Nach einer Vorstellungsrunde wurden Namensschilder aus
Holzklammern beschriftet. Anschließend ging man in den Wald
und lief dort mit verbundenen Augen an einem gespannten
Seil entlang. Durch das Verbinden der Augen konnten Höhen
und Tiefen des Waldbodens besser wahrgenommen werden.
Nun wurden Dreier-Gruppen gebildet und ein Parcours im
Wald abgelaufen wo Holztiere versteckt waren. Die galt es zu
entdecken. Anschließend wurde der Parcours gemeinsam abgegangen
und über die einzelnen Tiere gesprochen. So wurden
diese in Gruppen unterteilt wie tagaktive Tiere, Vegetarier und
in Höhlen lebende Tiere. Auf Besonderheiten wurde hingewiesen.
Zum Beispiel verspeist eine Fledermaus in einem Jahr ca.
50.000 Mücken.
Als nächstes erhielt man die Aufgabe, fünf Herbstblätter, drei
Stöcke, eine Tierspur und etwas „Altes“ zu sammeln. Die Blätter
wurden dann bestimmt, die Tierspuren von Schneckenhäusern,
Spinnen, Regenwürmern unter dem Mikroskop untersucht.
Die alten Gegenstände wurden nach Alter bestimmt, das älteste
war der Buntsandstein, welcher vor 180 bis 200 Millionen
Jahren entstand, das jüngste war ein verrotteter Pilz, welcher
ca. 1 Woche zum Verrotten benötigt. Mit den Stöcken wurde
ein Kreis gebildet und die Motorik der Jugendlichen getestet.
Dann wurde ein Papierball herumgereicht, dieser musste ganz
am Ende komplett erhalten ankommen. Dies sollte ein Hinweis
darauf sein, wie vorsichtig mit Tieren umgegangen werden
muss. Nun wurden Kleinstlebewesen eingesammelt und unter
das Mikroskop gelegt und Details erläutert. So konnten die
Jugendlichen die acht Augen einer Spinne erkennen. Alle Tiere
konnten unversehrt wieder in ihren Lebensraum entlassen
werden. Die Begeisterung war grenzenlos, das Ökomobil für die
Kinder und Jugendlichen eine interessante Sache. Abends saß
man gemütlich beim Lagerfeuer zusammen und unternahm
noch eine Nachtwanderung.
Sonntags wurde noch die nähere Umgebung erkundet und
es war auch Zeit zum toben und spielen.
Gemeinsam war man der Meinung: ein super Wochenende
mit vielen Naturerlebnissen, Spiel und Spaß.
Beate Schröter
Während eines Entdeckungsgangs
30

Zeltlager 1 beim Deutschen Wandertag in Freiburg
Schon im November 2009 stand fest, dass das Zeltlager 1 im
Sommer 2010 Großes erwarten wird: Die Teilnahme am Deutschen
Wandertag in Freiburg! Nach intensiver Vorbereitung war
es dann am mittleren Zeltlagerwochenende soweit.
Das war schon eine Aufregung, als über 250 Leute ihre Schlafsäcke,
ihre Isomatten und ihr Vesper gepackt haben und alles in
fünf große Reisebusse verladen wurde. Unterteilt in verschiedene
Reisegruppen ging’s dann los in Richtung Schwarzwald.
Angefahren wurden das Freilichtmuseum Vogtbauernhof, das
Naturschutzzentrum Feldberg, die Wutachschlucht, die Sommerrodelbahn
in Todtnau und der Tierpark Mundenhof. Unsere
Teilis erlebten zusammen mit ihren Betreuer spannende Stunden
bei Führungen, Besichtigungen und natürlich beim Wandern.
Gegen 17 Uhr trudelten dann nacheinander alle Busse vor
der großen Turnhalle in Freiburg ein. Dann hieß es erst mal
ausladen und dann den Schlafplatz für die Nacht hinrichten.
Wir waren zu Gast bei der Schwarzwaldvereinsjugend, die das
Jugendprogramm beim Deutschen Wandertag ausgerichtet hat.
So ging’s nach dem Einrichten zum gemeinsamen Abendessen
in eine benachbarte Schule, wo dann auch das Abendprogramm,
nämlich die große Disco stattgefunden hat. Gemeinsam
mit dem Zeltlager Bockhorn der
Schwarzwaldvereinsjugend wurde
bis spät in die Nacht getanzt.
Die Nacht in der Turnhalle war
natürlich ganz spannend, wirklich
viel schläft man halt nicht, wenn so
viele Leute in einer Halle schlafen.
Nach dem Frühstück am nächsten
Morgen fuhren uns die Busse
an den Fuß des Schlossbergs, der
Ausgangspunkt unserer kleinen
gemeinsamen Wanderung war.
Das Bild, das entsteht, wenn ein Zug von 250 Personen, alle in
gelben T-Shirts, wandern geht, werden wir wohl alle nie vergessen.
Alle Leute, die uns begegneten schauten ungläubig und
waren ganz erstaunt, wie begeistert so viele Kinder gemeinsam
wandern gehen können.
Ziel der Tour war der Aufstellungsort für den großen Festumzug,
der mitten durch die Innenstadt ging. Mit lauten Fufa
und Zeltlagerparolen machten wir auf uns aufmerksam. Die
Zuschauer am Straßenrand und auch unser Albvereinspräsident
waren begeistert. Der Umzug war für die Teilis und das Team
einfach nur genial!
Zurück in den Bussen merkte man, wie anstrengend das
Wochenende war. Binnen weniger Minuten waren viele eingeschlafen.
Die einzigartige Aktion wäre nicht möglich gewesen ohne
die Unterstützung von ganz vielen Leuten. Vielen Dank dafür!
Das Wochenende wird vielen noch lange in Erinnerung bleiben.
Eine Teilnahme am Deutschen Wandertag erlebt man einfach
nicht alle Tage.
Käddl und Julia aus der Lagerleitung
31

Dernotopia
Dernotopia- ein Ort an dem die verschiedensten Menschen
friedlich miteinander leben können. Das bewiesen uns 21
Jugendliche im Alter von 14 bis 17 Jahre auf der Burg Derneck
im Großen Lautertal.
Zwei Wochen, vom 15. bis 28. August 2010 beschäftigten
sechs Betreuer die Jugendlichen mit einem großen Programmangebot.
Tassen bemalen, Geländespiel, Umgang mit Karte und
Kompass, Brotbacken nach alter Tradition, Kanu fahren, Casino
in Abendgarderobe, Disco, Lauternachmittag, Nachtwanderung,
alljährlicher Power Walk, grillen,…
Das Highlight der zwei Wochen war aber der Besuch im
Hochseilgarten mit einer Außenübernachtung im Stroh. Bevor
wir das Kletterparadies besuchen konnten verdienten wir uns
mit der Pflege einer Wachholderheide noch etwas Geld dazu.
Auch hohen Besuch hatten wir auf der Burg: Karl-Willhelm
Röhm, Landtagsabgeordneter der CDU, gestaltete für einen
Abend das Programm für die Teilnehmer. Mit einem hellenischen
Fünfkampf, der aus Laufen, Diskus werfen, Speerzielwurf, Weit-
Im Gleichgewicht: Auf der Derneck-Freizeit fand jeder sein Lieblingsabenteuer
sprung und Ringkampf bestand erhielt er das sagenumwobene
Puzzleteil für den Landesjugendring. (siehe Seite 26 f.)
Zum Abschluss kann man sagen es war eine gelungene und
aktive Freizeit die allen sehr viel Spaß gemacht hat.
Franziska Jörg
Mit den Waldbodentieren auf Du und Du
Im Rahmen des Projektes „Naturdetektive im Herbstwald"
unternahmen die Kinder eine Erlebniswanderung mit Betreuern
des Schwäbischen Albvereins. Neben dem bestehenden Wildbienenhaus
wurde für den Igel ein Winterhotel eingerichtet.
Spielerisch mit einem Seil verbunden, die Kinder benannt nach
den Waldbodentieren, nach Vogelarten Specht und Meise und
den Pflanzen Hagebutten und Weidenröschen, wurde die Nahrungskette
als Netz vorgestellt.
Die Kinder konnten folgendes beobachten: bricht an einer
Stelle das Netz ein, wenn zum Beispiel die Biene ausfällt, entsteht
eine Lücke im Netz, das Ganze wäre im Ungleichgewicht. Anhand
der Becherlupen konnten die Kleintiere genauer angeschaut
werden, die unterm Moos zu finden waren. Spannend war es zu
erfahren, ob eine Schnecke hinter ihrer verschlossenen Haustüre
noch lebt, ob die Tausendfüßler tausend oder nur 300 Fußpaare
haben. Nach einer alten Märchengeschichte mit dem Thema: Auf
der Suche nach dem Wasser des Lebens, wurde die Tour beendet.
Agnes Utzler
32

Manege frei für die Artisten vom Lautertal
Mit besonderen Showeinlagen von Künstlern der ganzen Welt
wurden die mutigen und neugierigen Jungartisten dieses Jahr
auf der Burg Derneck begrüßt. Seiltänzer in schwindelnder Höhe,
Jonglierkünste auf Weltniveau, aberwitzige Clowns und schließlich
ein todesmutiger Feuerspucker zeigten in der Hofmanege
ihr Können - das alles versprach noch viel Spaß und Spannung
für die vor uns liegende Woche im Lautertal.
Doch gleich am ersten Tag hieß es dann erst mal Zähne
zusammenbeißen: In strömendem Regen wanderten 32
frohgemute Kinder mit ihren Betreuern auf die Burgruine Hohengundelfingen
- denn in einem richtigen Verlies war bisher
noch niemand der Zirkuskünstler ... und das unter härtesten
Bedingungen! Durchgefroren und ganz nass waren alle froh,
wieder gut auf der Burg angekommen zu sein. Ein Glück, das
für den Rest der Woche die Sonne über uns scheinte ... Zeit
und Raum genug, auch mal die Seele baumeln zu lassen, beim
Papierflieger bauen, beim Sandkarten basteln, Gipsmasken
basteln oder Bändchen knüpfen. Doch natürlich gab es auch die
wagemutigen Artisten unter uns, die sich männermäßig auf ein
Überlebenstraining im Gestrüpp einließen. Denn bei so einem
Zirkusleben kommt es auf so einiges an.
Höhepunkt war dann sicherlich für uns der Empfang eines
ganz besonderen Gastes: Stefan Mappus besuchte unseren Zirkus
Derneck. Mit einem freundlichen „Hallo, wer bist denn du?“
- „Ich bin der Stefan!“ war die Stimmung gleich sehr aufgelockert
und Marie zeigte dem Ministerpräsidenten dann erst einmal, wie
man sich als richtiger Zirkusartist begrüßt - nämlich kopfüber
und ab durch die Beine! Dann löcherten die Jungartisten den
Stargast ausgiebig, wie das so sei, Politiker sein, und was Stefan
Mappus eigentlich werden wollte und was er zu Stuttgart 21 so zu
sagen habe ... und dann war es auch schon wieder rum, und wir
verabschiedeten den Gast mit unserem Freizeitlied „Aufstehn,
aufeinander zugehn“ - denn das eigentlich besondere an unserer
Ferienwoche sind ja die regelmäßigen Treffen mit den Kindern
unserer Partnerfreizeit der Bruderhaus Diakonie. Die haben wir
auch gleich am darauf folgenden Tag wieder getroffen, um eine
richtige Zirkusvorstellung einzustudieren. Dazu hatten wir auch
einen besonderen Zuschauer - den Landtagsabgeordneten Dr.
Noll. Auch ihn interessierte es, was bei so einer Kinderfreizeit
los ist.
Und gibt es bei einem Zirkus nicht auch Tiere? Doch genau!
Nicht nur die Blindschleichen am Wegesrand, sondern richtige
Pferde, Kühe und Schweine durften wir auf einem Bauernhof
ganz in der Nähe begutachten - kleine Kälber, gerade mal zwei
Tage alt. Die Bäuerin zeigte uns auch, wie man Brotteig richtig
knetet und erklärte wie so ein Käse produziert wird. Auch so
etwas muss man als richtiger Zirkusartist wissen!
Ereignisreicher kann man sich einen bunten Zirkus also kaum
vorstellen. Ob das für das nächste Jahr noch zu steigern ist? Na,
mal sehen - wir geben uns Mühe! Aber mehr wird an dieser
Stelle noch nicht verraten. :-)
Larissa Seitz
Sinneserlebnisse mit zahmen und wilden Tieren auf der Derneck-Freizeit
33

Gruppenportrait: Die Spaichinger Waldkids
Am 16.10.2010 traf sich die im Frühsommer neu gegründete
Sparte der Ortsgruppe Spaichingen, Heuberg Baar Gau, die
Gruppe „Waldkids“ zum dritten Mal in diesem Jahr.
Nachdem beim ersten Treffen der Wald auch abseits der
Wege erkundet und eine „Naturmurmelbahn“ gebaut wurde,
gab es beim zweiten Treff lustige Bewegungsspiele. Am Samstag
nun sollte die alte Tradition des Rübengeister Schnitzens wieder
belebt werden.
Gruselspass und spielerisches Lernen
verbanden die Waldkids der Ortsgruppe Speichingen
Die Landwirtsfamilie Zepf aus Denkingen überlies dem
Waldkids-Team die Rüben kostenlos, und Vereinsmitglied
Rudolf Grimm stellte seine ehemalige Zimmererwerkstatt als
Unterkunft zur Verfügung. Jetzt konnte die Aktion starten.
Treffpunkt war an der Schillerschule in Spaichingen. Von dort
wanderten die Kinder unter der Leitung von Familienwartin
und Waldkids-Gründerin Ellen Menches und Jugendwart und
Teammitglied Daniel Menches trotz strömmenden Regens
über die Oberstadt (ca. 5km) zur Werkstatt von Rudolf Grimm.
Dort wurden sie dann von Teammitglied Toni Menches und
von Rudolf Grimm, der seine Werkstatt bestens vorbereitet
und gut beheizt hatte, mit den Rüben erwartet. Mit größtem
Eifer machten sich die Kinder daran, aus den Rüben einen
Rübengeist zu schnitzen, was auch zu sehr schönen gruseligen
Ergebnissen führte.
Nach getaner Arbeit wurde die Zeit bis die Eltern Ihre Kinder
bei der Werkstatt abholten noch mit verschiedenen Spielen
überbrückt.
Die Gruppe Waldkids besteht zur Zeit aus 12 Kindern im
Alter von 6 bis 11 Jahre. Die Gruppe trifft sich einmal im Monat
und wird von Familienwartin Ellen Menches, Wanderwart Toni
Menches und Jugendwart Daniel Menches betreut. Ziel der
Gruppe ist es, den Kindern unsere Heimat und Traditionen auf
spielerische Weise näher zu bringen. Die Kinder sind bis jetzt
voll begeistert dabei.
Toni Menches
Gau-Familientag der Vielfalt
Anfang Juni fand der Familientag des Oberen-Donau-Gaus an
der Frohnstetter Hütte statt. Bei schönem Wetter und zirka 300
Besuchern stießen wir auf zahlreiche positive Rückmeldungen.
Zu unserem Programm gehörten sowohl bewegungsintensive
Angebote wie Baumklettern, ein Niederseilgarten, und
Völkerball. Naturkundliche Angebote ergänzten das Angebot. So
gaben wir Kindern die Möglichkeit, im Wasser lebende Kleinlebewesen
unter dem Mikroskop zu untersuchen. Wir vermittelten
Waldkunde in spielerischer Form und eine Wanderung unter
Leitung eines ehemaligen Försters. Ferner hat die Teilnehmer
die Chance, Nistkästen zu bauen. Selbstverständlich durften
Klassiker wie selbst gemachtes Stockbrot nicht fehlen.
Wolfgang Sessler
Wer traut sich: Für Kinder im Kindergartenalter
ist ein Niedrigseilgarten eine wichtige körperliche Erfahrung
34

Vorschau
STUFE 148 / Frühjahr 2011
"Wie kommt der Strom in die Steckdose?"
Redaktionsschluss: 31. Januar 2011
R. B. pixelio
Text- und Bildbeiträge in elektronischer Form sind ausdrücklich erwünscht an
stufe@schwaebische-albvereinsjugend.de oder
germar.schulte-hunsbeck@schwaebische-albvereinsjugend.de
Infos unter 0711 22585-27 oder www.schwaebische-albvereinsjugend.de/stufe/
Gerd Altmann pixelio
Die STUFE-Redaktion wünscht
allen Leserinnen und Lesern
ein schönes Weihnachtsfest
und ein gutes neues Jahr.
35

Pädagogischer Basiskurs
Dieser Kurs bietet alles, was für deine ehrenamtliche Tätigkeit als Jugendleiter oder Freizeitbetreuer
grundlegend ist. Ein fester Boden unter den Füßen ist einiges wert, wenn man
Kopf, Herz und Hände für seine Teilis frei haben will. Wir legen viel Wert darauf, dich nicht
mit Fakten und Theorie zu erschlagen: Wir gestalten ein kurzweiliges Programm, bei dem du
viel selber ausprobieren und deine bisherigen Erfahrungen einbringen kannst.
Termin 11.02. - 13.02.2011
Ort
Landesakademie für Jugendbildung, Weil der Stadt
Teilnehmer
12 - 22 Personen, ab 16 Jahren
Leitung
Anke Werner und Stephan Seyl
Preis 50 €
Leistungen
Unterkunft, Verpflegung, Programm, Lehrgangsunterlagen
Anmeldeschluss 31.01.2011
Kategorie
Basiskurs (20 JuleiCa-Punkte)
Fair.Stark.Miteinander.
Wir werden gemeinsam das Themenfeld Prävention (sexueller) Gewalt vertiefend bearbeiten und folgenden
Fragen nachgehen: Wie können wir "beschützen" und "befähigen"? Wie können wir zu einem fairen und
Grenzen achtenden Umgang unter Teamer/-innen, Kindern und Jugendlichen anregen? Wie können wir über
Sexualität - zentrales Thema der Jugendzeit und immer noch tabu – sprechen? Wie können Jugendleiter/-innen,
Teams, Mitarbeiter/-innen kompetent mit Beobachtungen und Schilderungen von Kindeswohlgefährdungen
umgehen?
Durch kreative und spielerische Methoden lernst du verschiedene Aspekte einer aktiven Präventionsarbeit und
Sexualpädagogik kennen. Grundlage des Seminars ist auch die neue DWJ-Broschüre „fair.stark.miteinander.
gemeinsam Grenzen achten“.
Termin 18.02. - 20.02.2011
Ort
JH Darmstadt
Teilnehmer
8 - 16 Personen, ab 16 Jahren
Leitung
Andrea Metz, Mike Clausjürgens
Preis 25 € / Nichtmitglieder 50 €
Leistungen
Unterkunft, Verpflegung, Programm, Versicherung
Anmeldeschluss 08.01.2011
Anmeldung und AGB's Deutsche Wanderjugend, Tel. 0561 400498-3, info@wanderjugend.de
Kategorie
Aufbaukurs (12 JuleiCa-Punkte)
A
U
S
B
L
I
C
K
36
9 771861 287008
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15.01. - 16.01.2011 Schneeschuhtour im Allgäu ++ 11.02. - 13.02.2011 Pädagogischer Basiskurs ++ 18.02.
- 20.02.2011 fair.stark.miteinander, darmstadt ++ 12.03. - 13.03.2011 Jugendlandschaftspflegetag, Burg
Teck ++ 19.03. - 20.03.2011 Jugendvertreterversammlung, Weil der stadt ++ 27.03.2011 wählerwanderung,
um stuttgart ++ 02.04.2011 Marathonwanderung, Gemmrigheim - Weissach ++ 01.04. - 03.04.2011 Lehrgang
für freizeitteamer und Jugendleiter/-innen, weil der stadt ++ 15.04. - 17.04.2011 Schnupper-Wochenendfreizeit,
Ehingen ++ 24.04. - 30.04.2011 Osterfreizeit, Füllmenbacher hof ++