2013-04-08 Speisekarte Vespers - Golfhotel Vesper

VESPER´S KÖSTLICHKEITEN
Gebratene Gambas Euro 18,80
mit Linguini aus dem Parmesanlaib, Ruccola und Kirschtomaten
…
Ochsenkotelett Euro 29,80
mit Folienkartoffeln, Kräuterquark und gemischtem Salat
Unsere Weinempfehlung
Vesper’s Wein Edition Rivaner Felderbach trocken 2011 Euro 24,80

FRÜHLINGSMENÜ
Hausgebeizter Lachs
auf grünem Spargel mit Mangoldsalat und Meerrettich
oder
Tomatenessenz
mit Basilikum Cannelloni
…
Gefüllte Perlhuhnbrust
auf Kartoffelrisotto mit glasierten Minimöhrchen und Trüffelsauce
…
VESPERS Rieslingschaumparfait
mit marinierten Erdbeeren
mit Suppe Euro 38,80
mit Lachs Euro 44,80

VORSPEISEN / SUPPEN
Hausgebeizter Lachs Euro 12,80
auf grünem Spargel mit Mangoldsalat und Meerrettich
Rosa gebratene Kalbsrückenscheiben Euro 11,80
mit Zwiebelvinaigrette und Kürbiskernöl
Tomatenessenz Euro 6,80
mit Basilikum Cannelloni
Bärlauchschaumsüppchen Euro 7,80
mit gebratener Jakobsmuschel und kleiner Bruschetta

FLEISCHGERICHTE
Ossobuco Euro 18,80
mit cremiger Tomatenpolenta und Wurzelgemüse
Gefüllte Perlhuhnbrust Euro 21,80
auf Kartoffelrisotto mit glasierten Minimöhrchen und Trüffelsauce
Lammrücken Euro 24,80
mit Kartoffelsoufflé, Bohnen und Ratatouilleschaum
Rumpsteak 200g (Rohgewicht) Euro 18,80
250g (Rohgewicht) Euro 21,80
300g (Rohgewicht) Euro 24,80
dazu Beilagen Ihrer Wahl Euro 3,00
Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelwürfel/ Kartoffelgratin pro Beilage
Buntes Gemüse/ Salat/ auf Wunsch Pfeffersauce

FISCHGERICHTE
Loup de mer Euro 24,80
mit geräuchertem Kartoffelpürree und roter Zwiebelmarmelade
Ganze Dorade Euro 21,80
mit Gemüse und Aromaten in Pergament gegart dazu Kartoffelwürfel
VEGETARISCH
Rote Beete Ravioli Euro 16,80
mit Garnelenfüllung auf Meerettichschaum

DESSERT / KÄSE
Crème Brûlée von der Passionsfrucht Euro 7,80
mit Kakaosorbet
VESPERS Rieslingschaumparfait Euro 7,80
mit marinierten Erdbeeren
Schokoladenschwamm Euro 8,80
mit Tonkabohneneis und Rhabarber
Französische Rohmilchkäseauswahl Euro 9,80
mit einer Brotselektion und Feigensenf

GETRÄNKE
BIER
Bitburger/ Kölsch/ Köstritzer 0,20l Euro 1,70 0,30l
Bitburger Alkoholfrei
0,33l Euro 2,50
Erdinger Weizen/ Alkoholfrei 0,30l Euro 2,50 0,50l
Euro 2,20
Euro 3,50
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Coca-Cola/ Fanta/ Sprite
0,20l Euro 2,50
Gerolsteiner Sprudel/ Medium/ Naturell 0,25l Euro 2,50 0,75l
Apfelschorle
Bitter Lemon/ Tonic/ Ginger Ale
Granini Säfte
0,20l
0,20l
0,20l
Euro
Euro
Euro
2,20
2,70
2,90
Apfel/Orange/Kirsche/Traube/Banane/Tomate
Euro 5,80
WARME GETRÄNKE
Tasse Kaffee
Euro 1,90 Cappuccino
Euro 2,30
Espresso
Euro 2,10 Milchkaffee
Euro 2,70
Latte Macchiato Euro 2,70
Kännchen Tee
Euro 3,80
Glas Blatt-Tee Euro
2,80 (Früchte-Kräuter/ Grüner Darjeeling/ Waldbeer/ Assam/ Earl Grey)