kulinarische Speisekarte - Golfhotel Vesper

SUPPEN/ VORSPEISEN
Spargelcremesuppe Euro 7,80
mit Flusskrebsen
Kirsch- Gazpacho Euro 7,80
mit gegrillter Jakobsmuschel und Sauerrahm
Marinierter Spargel Euro 12,80
mit hausgebeiztem Lachs, Mangoldsalat und Meerrettich
„Vitello Tonnato“ Euro 12,80
mit gegrillten mediterranen Gemüsen
Lauwarmer halber Hummer Euro 19,80
mit Wildkräutersalat und Mangochutney
SPARGEL
Pfund frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln
mit rohem und gekochtem Schinken Euro 19,80
mit Schweineschnitzel Euro 21,80
mit 200g Rumpsteak Euro 27,80
mit Lachssteak Euro 25,80
Stangenspargel
mit getrüffeltem Rührei Euro 22,80
mit Serranoschinken und Parmesan gratiniert Euro 17,80

HAUPTGÄNGE
Hausgemachte Papadelle Euro 12,80
mit Bärlauchpesto und Spargelspitzen
Gebackene Riesengarnelen Euro 19,80
auf Guacamole und Maisplätzchen
Kotelett vom Lamm Euro 24,80
mit Auberginencreme und gefüllten Kartoffeln
Rosa gebratenes Kalbsfilet Euro 29,80
auf Leipziger Allerlei
Rumpsteak 200g (Rohgewicht) Euro 18,80
250g (Rohgewicht) Euro 21,80
300g (Rohgewicht) Euro 24,80
dazu Beilagen Ihrer Wahl pro Beilage Euro 3,00
Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelwürfel/ Kartoffelgratin/ Buntes Gemüse/ Salat
Frischer Stangenspargel Euro 7,80
DESSERT / KÄSE
Sorbet des Tages Euro 2,80
Waldmeisterparfait Euro 7,80
mit Schokolade und Mango
Crème Brûleé von der Tahitivanille Euro 8,80
mit Erdbeer-Joghurteis und Rhabarber
Französische Rohmilchkäseauswahl Euro 9,80
mit Wodantaler Landbrot und Feigensenf