2013-02-04 Speisekarte Vespers - Golfhotel Vesper

VESPER´S KÖSTLICHKEITEN
Gebratene Blutwurstscheiben Euro 11,80
mit Kartoffel-Möhren-Stampf, sautierten Zwiebeln und geschmorten Äpfeln
…
Gebratene Gambas Euro 18,80
mit Linguini aus dem Parmesanlaib, Ruccola und Kirschtomaten
…
Kalbskotelett Euro 21,80
mit Austernpilzen und Kartoffelwürfeln

VESPERSMENÜ
Gebratene Jakobsmuscheln mit grünen Äpfeln, Sellerie und Walnüssen
oder
Hummerschaumsüppchen mit Kokos und Zitronengras
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Rinderfilet in Lardo gebraten auf Schwarzwurzel á la Créme und Kartoffelnwürfeln
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Créme Brûlée von der Tahitivanille mit Himbeer-Estragonsorbet
mit Muscheln Euro 46,80
mit Suppe Euro 42,80

VORSPEISEN / SUPPEN
Gratinierter Ziegenkäse Euro 10,80
auf Pumpernickel mit Heidekrauthonig und kleinem Spinatsalat
Gebratene Jakobsmuscheln Euro 11,80
mit grünen Äpfeln, Sellerie und Walnüssen
Carpaccio vom Rind Euro 13,80
mit Trüffelcreme und Ruccolaspitzen
Créme Brûlée von der Gänsestopfleber Euro 17,80
mit karamellisierten Calvadosäpfeln
Kichererbsensuppe Euro 7,80
mit rosa gebratener Wachtelbrust
Hummerschaumsüppchen Euro 8,80
mit Kokos und Zitronengras

FLEISCHGERICHTE
Kalbsleber „Berliner Art“ Euro 18,80
Barbarie Entenbrust in Orangen-Pfeffersoße Euro 21,80
auf Babymangold und Maisplätzchen
Lammcarrée Euro 25,80
mit mediterranem Couscous
Hirschrücken Euro 29,80
mit sautierten Rosenkohlblättern und hausgemachten Kartoffelbaumkuchen
Rinderfilet in Lardo gebraten Euro 29,80
auf Schwarzwurzel á la créme und Kartoffelwürfeln
Rumpsteak 200g (Rohgewicht) Euro 18,80
250g (Rohgewicht) Euro 21,80
300g (Rohgewicht) Euro 24,80
dazu Beilagen Ihrer Wahl Euro 3,00
Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelwürfel/ Kartoffelgratin
pro Beilage
Buntes Gemüse/ Salat/ auf Wunsch Pfeffersauce

FISCHGERICHTE
Halber Hummer Euro 22,80
mit hausgemachten Trüffelpappardelle
Seeteufel Euro 26,80
auf Kerbelrisotto und Safranschaum
Steinbuttfilet in Pergamentpapier Euro 28,80
auf Babygemüse und hausgemachten Linguini
VEGETARISCH
Hausgemachte Ravioli Euro 15,80
mit Ricotta-Basilikumfüllung und Babygemüse

DESSERT / KÄSE
Panna Cotta Euro 7,80
mit Champagnerbirnensüppchen
Créme Brûlée von der Tahitivanille Euro 7,80
mit Himbeer-Estragonsorbet
Geeiste Schokoladenterrine Euro 7,80
mit Gewürz-Orangenragoût
Französische Rohmilchkäseauswahl Euro 9,80
mit einer Brotselektion und Feigensenf

GETRÄNKE
BIER
Bitburger/ Kölsch/ Köstritzer 0,20l Euro 1,70 0,30l
Bitburger Alkoholfrei
0,33l Euro 2,50
Erdinger Weizen/ Alkoholfrei 0,30l Euro 2,50 0,50l
Euro 2,20
Euro 3,50
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Coca-Cola/ Fanta/ Sprite
0,20l Euro 2,50
Gerolsteiner Sprudel/ Medium/ Naturell 0,25l Euro 2,50 0,75l
Apfelschorle
Bitter Lemon/ Tonic/ Ginger Ale
Granini Säfte
0,20l
0,20l
0,20l
Euro
Euro
Euro
2,20
2,70
2,90
Apfel/Orange/Kirsche/Traube/Banane/Tomate
Euro 5,80
WARME GETRÄNKE
Tasse Kaffee
Euro 1,90 Cappuccino
Euro 2,30
Espresso
Euro 2,10 Milchkaffee
Euro 2,70
Latte Macchiato Euro 2,70
Kännchen Tee
Euro 3,80
Glas Blatt-Tee Euro
2,80 (Früchte-Kräuter/ Grüner Darjeeling/ Waldbeer/ Assam/ Earl Grey)

UNSER BESONDERER TIP
Nicht vergessen: am 14. Februar ist Valentinstag.
Für alle Verliebten bieten wir am 14. Februar ein 4-Gang Menü
in VESPER‘S Restaurant mit Piano-Live-Musik.
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