Birnen - Glutenfrei kochen backen
Birnen - Glutenfrei kochen backen
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Im Backofen bei 175° C ca.30 Min. <strong>backen</strong>.<br />
<strong>Birnen</strong> auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Boden in<br />
der Form auskühlen lassen.<br />
Form lösen. <strong>Birnen</strong> in mundgerechte Stücke schneiden. 450 ml <strong>Birnen</strong>saft<br />
abmessen.<br />
Puddingpulver, 1 Päckchen Vanillin - Zucker und 8 El des abgemessenen<br />
<strong>Birnen</strong>saftes glatt rühren. Restlichen Saft in einem Topf auf<strong>kochen</strong>, Puddingpulver<br />
einrühren, nochmals auf<strong>kochen</strong>.<br />
<strong>Birnen</strong> unterheben und auf dem Boden verteilen. Torte ca. 1 ½ Stunden<br />
kühl stellen.<br />
Sahne steif schlagen, dabei restlichen Vanillin - Zucker einrieseln lassen.<br />
Sahne locker auf die <strong>Birnen</strong> streichen. Borkenschokolade fein zerbröseln<br />
und auf die Torte streuen.<br />
<strong>Birnen</strong> Schokoladen Kuchen 4 Ei M<br />
Zutaten<br />
KUCHEN<br />
500 g Kleine, feste <strong>Birnen</strong><br />
3 El Zitronensaft<br />
200 g Halbbitter - Kuvertüre<br />
25 g Butter<br />
1 El Lösliches Espressopulver<br />
100 g Ungesalzene Erdnüsse<br />
100 g Walnüsse<br />
4 Ei; (Kl. M, getrennt)<br />
125 g Zucker<br />
1Vanilleschote; das Mark<br />
200 g Mehl<br />
2 Tl Backpulver<br />
Salz<br />
Fett und Mehl für die Form<br />
DEKORATION<br />
75 g Quittengelee<br />
30 g Halbbitter - Kuvertüre<br />
3 g Weiße - Kuvertüre<br />
Zubereitung<br />
1. <strong>Birnen</strong> schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel auf der<br />
runden Seite dicht an dicht einschneiden, sofort mit dem<br />
Zitronensaft bestreichen. Kuvertüre hacken, mit Butter und
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