Birnen - Glutenfrei kochen backen
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Die <strong>Birnen</strong>hälften nach dem Backen mit erwärmter, durch ein Siebgestrichener<br />
Aprikosenkonfitüre bestreichen.<br />
*Geschälte in feine Schnitze geschnittene <strong>Birnen</strong> mit etwas Zitronensaft<br />
und wenig Wasser auf kleinen Feuer weich <strong>kochen</strong>, pürieren.<br />
<strong>Birnen</strong> Käse Kuchen 4 Ei + 1 Eigelb M<br />
Zutaten<br />
Mürbeteig<br />
120 g Mehl<br />
60 g Butter<br />
1 Eigelb M<br />
15 g Diabetiker - Süße<br />
FUELLUNG UND VERZIERUNG<br />
175 g Entkernte Birne<br />
2 Ei M<br />
2 Ei<br />
20 g Butter<br />
1/2 Vanilleschote<br />
1/2 Zitrone; die Schale<br />
375 g Magerquark<br />
15 g Speisestärke<br />
1 El Zitronensaft<br />
1/2 Tl Flüssiger Süßstoff<br />
Evtl. Zitronenmelisse<br />
Zubereitung<br />
1. Zutaten für den Teig und 1 El kaltes Wasser glatt verkneten. Ca.<br />
30 Minuten kalt stellen. Teig auf wenig Mehl etwas größer als eine<br />
Springform 20 cm Durchmesser ausrollen. In die Form legen, Rand<br />
festdrücken. Boden mehrmals einstechen. Kalt stellen.<br />
2. 1 <strong>Birnen</strong>hälfte schälen, in kleine Stücke schneiden. Ei<br />
trennen. Eigelb, Diabetiker - Süße und Butter schaumig rühren.<br />
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mit<br />
Zitronenschale, Quark und Eicreme verrühren. Stärke unterrühren.<br />
Eiweiß steif schlagen und mit den <strong>Birnen</strong>stückchen unterziehen.<br />
3. Auf dem Boden verstreichen.<br />
Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175<br />
Grad / Gas: Stufe 2 ca. 50 Minuten <strong>backen</strong>. Nach ca. 25 Minuten
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