Birnen - Glutenfrei kochen backen
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mischen und über die Eiermasse sieben. Geschmolzene Schokolade zufügen<br />
und alles zu einem cremigen Teig verrühren. Den Teig auf ein mit<br />
Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen.<br />
3. Die <strong>Birnen</strong> auf dem Teig verteilen. Schokolade schmelzen. Die Ei trennen.<br />
Margarine, Zucker und Eigelb cremig rühren. Speisestärke, Puddingpulver<br />
und Magerquark unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene<br />
Schokolade unterrühren. Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die<br />
Creme heben.<br />
4. Die Quarkcreme auf die <strong>Birnen</strong> geben.<br />
Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C (Umluft: 150 ° C) ca. 1 Stunde <strong>backen</strong>.<br />
<strong>Birnen</strong>kuchen vom Blech<br />
4 Ei M<br />
Zutaten<br />
250 g Mehl<br />
1 Pk. Trockenhefe<br />
2 El Zucker<br />
1 Pk. Vanillezucker<br />
Salz<br />
1 Ei<br />
50 g Butter<br />
100 ml Milch<br />
1200 g <strong>Birnen</strong><br />
1/2 Zitrone<br />
300 ml Schmand<br />
3 Ei<br />
40 g Zucker<br />
2 El Rum; auf Wunsch<br />
1 Tl Speisestärke<br />
50 g Walnusskerne<br />
Zubereitung<br />
Fett für das Blech<br />
Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz<br />
mischen. Ei, weiches Fett und warme Milch zugeben und zuerst mit den<br />
Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Abgedeckt<br />
an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.<br />
Für den Belag<br />
<strong>Birnen</strong> schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit
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