die outdoorküche - Modellsport Verlag
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Z utaten:<br />
4 Elchsteaks (jeweils 250 g)<br />
aus dem Rücken<br />
mehrere Zweige Gundelrebe<br />
1/2 El schwarzer Pfeffer<br />
2 Knoblauchzehen<br />
4 El Wodka plus Wodka zum Flambieren<br />
1 El Honig<br />
5 El Olivenöl<br />
600 g Kartoffeln<br />
100 ml Sahne<br />
50 ml Milch<br />
Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen<br />
100 g Butter<br />
Salz<br />
Muskatnuss<br />
Kartoffeln schälen, vierteln, in leicht gesalzenem<br />
Wasser gar kochen. Abgießen, ausdampfen<br />
lassen und noch warm durch ein<br />
Sieb streichen. Die abgeriebene Zitronenschale<br />
mit einem Messer sehr fein hacken.<br />
Sahne mit Milch aufkochen, Zitronenschale<br />
zugeben. Butter einschwenken, mit Salz<br />
und Muskat abschmecken. Die heiße Mischung<br />
auf <strong>die</strong> Kartoffeln gießen und glatt<br />
rühren. Abgedeckt warmhalten.<br />
3-4 mittelgroße rote Zwiebeln<br />
Olivenöl<br />
grobes Meersalz<br />
bunter Pfeffer gemahlen<br />
Chili-Flocken<br />
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