die outdoorküche - Modellsport Verlag

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Drinks • Chilly Sunday 135 • Waldpunsch 137 Die Tour • Der Rogen und das Gränslandet 141 • Die Route (mit Landkarte) 142 • Tour-Tagebuch 144 • Die Crew 154 Anhang Der Film • Adressen, Tipps, Danksagung 156 • Register 158 8 • Hauptfilm (TV-PAL) • Pizza in der Muurikka • Flammkuchen in der Muurikka • Outtakes • Bonus: Hauptfilm (FullHD) & viatores-Donnerseele
Sonne und Regen und Wind, die Kraft der Erde und die Arbeit vieler Hände sind in unserem Essen gegenwärtig. Mögen wir es achtsam und dankbar annehmen. Möge es uns nähren und stärken für unser Leben inmitten von Leben. Dirk Grosser Vorwort chwedisch-norwegisches Fjäll im Juni. Der Rogen-Nationalpark mit seinen SSeen, Flüssen, Ebenen und Wäldern wirkt wie die Bestätigung eines Satzes von Henry David Thoreau: „Alles Gute ist wild und frei…“ Wir wandern, befahren mit unseren Booten die eindrucksvolle Seenlandschaft und sind Teil einer Welt, deren Anblick in uns wirkt, uns eine tiefe Verbundenheit spüren lässt, uns wahre Heimat schenkt. Die Sonne verabschiedet sich nach einem ereignisreichen Tag in der Wildnis. Die müden Beine ausgestreckt, ein knisterndes Lagerfeuer und der Duft guten und frischen Essens. Selbst gesammelte Beeren und Kräuter, selbst gefangener Fisch, ein paar Kartoffeln, die in der Glut des Feuers garen… Alles ist echt, alles ist gut, alles ist richtig. Meist bleibt solch ein Erlebnis leider ein Traum, denn während bei Outdoor-Touren die Augen auf wunderschönen Landschaften ruhen, die Ohren dem Stadtlärm entzogen sind und die Luft nach Wildnis und Freiheit duftet, werden die Geschmacksnerven mit Fertignahrung gequält. „Du bist, was du isst“?! Besser nicht! Natürlich kann man praktische Gründe anführen: Tütennahrung ist leicht zu transportieren und wer schon einmal einen 20 kg Rucksack einen Berghang hinaufgeschleppt hat, ist für jedes gesparte Gramm dankbar. Doch unsere Tour wurde von anderen Gedanken getragen: Genuss für alle Sinne, dazu Echtheit, Ruhe, eine Pause von all der Künstlichkeit, die uns so oft in unserem Alltag umgibt. Eine Zeit in der Wildnis, doch nicht als Survival-Abenteuer, nicht als leistungsorientierte Qual, sondern als Ankerplatz für die Seele. Wir wollten uns fernhalten von all den Surrogaten, die unsere Gesellschaft uns – auch wortwörtlich – zum Fraß vorwirft. 9
Seite 1 und 2: Irmin Leghissa Hagen Ulbrich (DVD)
Seite 3 und 4: Inhaltsverzeichnis Vorwort 9 Die Ou
Seite 5: Fleisch • Elchgulasch mit roter P
Seite 9: Über die Haltbarkeit von frischen
Seite 12 und 13: Z utaten: 4 dünn geschnittene Schn
Seite 15 und 16: getreide nudeln + Für das Brot, da
Seite 17: Bärlauchspätzle mit Röstzwiebeln
Seite 20 und 21: Z utaten: 1 kleiner Hecht ca. 1,5-2
Seite 23 und 24: fleischHuf und Horn, Huf und Horn,
Seite 25 und 26: Z ubereitung: Mit Wodka flambierte
Seite 27 und 28: nachspeise + süßes Die gefährlic
Seite 29: Topfenknödel mit eingelegten Dörr

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