Zitronen-Tiramisù
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<strong>Zitronen</strong>-<strong>Tiramisù</strong>
<strong>Zitronen</strong>-<strong>Tiramisù</strong><br />
06. März 2013<br />
Dauer: ca. 30 Minuten + ca. 2 Stunden kühl stellen<br />
Menge: Dessert für 4 Personen<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
Von 2 <strong>Zitronen</strong> Schale fein abreiben. 2 <strong>Zitronen</strong> auspressen.<br />
<strong>Zitronen</strong>saft mit 50 g Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten<br />
sirupartig einköcheln lassen. Auskühlen lassen.<br />
Mascarpone, Quark, restlichen Zucker, <strong>Zitronen</strong>schale und<br />
1 EL <strong>Zitronen</strong>sirup mit dem Handrührgerät glatt rühren.<br />
Rahm steif schlagen und unter die Masse heben.<br />
Limoncello mit restlichem <strong>Zitronen</strong>sirup mischen. Die<br />
Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander in den <strong>Zitronen</strong>sirup<br />
tauchen. Formenboden damit auslegen. Die Hälfte der Creme<br />
darüber verteilen. Restliche Löffelbiskuits einzeln in den<br />
<strong>Zitronen</strong>sirup tauchen und auf die Creme legen. Restliche<br />
Creme darüber verteilen. Vor dem Servieren ca. 2 Stunden<br />
kühl stellen.<br />
Zum Servieren von der restlichen Zitrone Schale mit einem<br />
Zestenmesser in Streifen abziehen. <strong>Tiramisù</strong> damit bestreuen.<br />
Zutaten:<br />
- 3 <strong>Zitronen</strong><br />
- 120 g Zucker<br />
- 200 g Mascarpone<br />
- 200 g Magerquark<br />
- 2 dl Rahm<br />
- 2 EL Limoncello<br />
- 110 g Löffelbiskuits<br />
Tipp:<br />
Wird junger Spinat verwendet, reichen 800 g Spinat.<br />
Statt Feta einen Frischkäse aus Kuhmilch verwenden.<br />
dastrüffelschwein.ch
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