Lebkuchenhaus

Adventsgebäck
Lebkuchenhaus

Lebkuchenhaus
06. Dezember 2012
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Dauer: ca. 2 h + 12 h kühl stellen + ca. 12 Min. backen + 13 h trocknen lassen
Menge: Ergibt 1 Lebkuchenhaus
Am Vortag: Butter bei kleiner Hitze langsam schmelzen. Etwas
abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt
und Natron mischen. Zitronenschale dazureiben. Butter, Eier
und Honig beigeben. Alles zu einem weichen Teig kneten,
diesen flach drücken. In Klarsichtfolie einpacken und über
Nacht kühl stellen.
Am Zubereitungstag: Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig
nochmals durchkneten. Auf wenig Mehl ca. 5 mm dick
auswallen. Lebkuchenhaus mit Schablonen ausschneiden.
Zusätzlich ein 15 × 20 cm grosses Rechteck als Boden
ausschneiden. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen. In der Ofenmitte 12–14 Minuten backen. Herausnehmen,
noch heiss mit Kaffeerahm bestreichen. Auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen.
Lebkuchen wenn nötig zuschneiden. Puderzucker zum
Eiweiss geben, solange rühren, bis die Masse schön weiss
ist. Zitronensaft darunter Rühren. Glasur in einen Spritzsack
füllen. Hausfassaden, Fenster und Dach mit Zuckerguss dekorieren.
Dekorationen mit Zuckerguss auf Dach und Hausfassaden
kleben. Etwas antrocknen lassen.
Wände des Lebkuchenhauses auf dem Grundstück aufbauen
und mit Stecknadeln zusammenstecken. Die Wände innen
dick mit Zuckerguss verkleben. Dabei das Haus auch mit
dem Grundstück verkleben. Die Oberkante der Wände dick
mit Zuckerguss bestreichen, die Dachplatten aufsetzen und
über Nacht trocknen lassen. Dach nach Belieben dekorieren.
Stecknadeln entfernen.
Tipp:
Schneller gehts mit ca. 1 kg fertigem Lebkuchenteig
Lebkuchenhaus mit Ausstecher ausstechen.
Ist die Zuckerglasur zu dünn, etwas Puderzucker beigeben.
Ist die Glasur zu dick, etwas Wasser oder Zitronensaft beigeben.
dastrüffelschwein.ch
Zutaten:
- 80 g Butter
- 600 kg Halbweissmehl
- 100 g Rohzucker
- 2 EL Lebkuchengewürz
- ½ TL gemahlener Zimt
- 2 TL Natron
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Eier
- 260 g flüssiger Honig
- Mehl zum Auswallen
- ca. 5 EL Kaffeerahm
Zum Verzieren:
- 180 g Puderzucker
- 1 Eiweiss à ca. 30 g
- einige Tropfen Zitronensaft
- einige Zuckerblumen,
Non Parailles

Vorlage Lebkuchenhaus
Dach 2x Vorder & Rückteil 2x
Wände 2x