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EDITORIAL<br />
Liebe<br />
our-<strong>med</strong> G<br />
Leser,<br />
In dieser Ausgabe von <strong>Gour</strong>-<strong>med</strong> veröffentlichen<br />
wir im Titelbeitrag die Geschichte<br />
von Sternekoch Jörg Sackmann<br />
aus Baiersbronn im gleichnamigen<br />
Hotel mit dem „Schloßberg“ <strong>Gour</strong>met<br />
Restaurant. Zum<br />
ersten Mal umfasst<br />
der Titelbeitrag 10<br />
Seiten, das hat es in<br />
<strong>Gour</strong>-<strong>med</strong> noch nie<br />
gegeben, aber die<br />
Leistung von Jörg<br />
Sackmann ist so<br />
überzeugend, dass<br />
weniger als diese<br />
10 Seiten ihm nicht gerecht geworden<br />
wären. Warum dem Aromenflüsterer ein<br />
weiterer Stern verweigert<br />
wird bleibt<br />
wohl das Geheimnis<br />
der Kollegen vom<br />
Guide Michelin. Verdient<br />
hat Jörg Sackmann<br />
mindestens<br />
den 2. Stern.<br />
Fernseh Koch Armin<br />
Roßmeier hat gesunde<br />
Einkochtipps für Sie, dieses Mal<br />
dreht sich alles um die Marmelade. Leckereien<br />
selber gemacht<br />
ist sein Thema<br />
Unsere Weinfee<br />
Yvonne schließt in<br />
dieser Ausgabe die<br />
Weinvorstellung aus<br />
dem Haus Maximin<br />
Grünhaus. Lassen<br />
wir uns überraschen was sie uns in der<br />
Dezember Ausgabe empfiehlt<br />
Weihnachten mal ganz anders, zum<br />
Beispiel auf einem Flusskreuzfahrtschiff.<br />
Arosa Schiffe bieten exklusive<br />
Weihnachtsrouten auf Europas Flüssen<br />
für die ganze Familie an.<br />
Unser Reiseredakteurin<br />
Anne Wantia<br />
war begeistert von<br />
dem Weihnachtserlebnis<br />
auf einem<br />
Arosa Schiff<br />
Wie versprochen<br />
lesen Sie den, jeweils<br />
2. Teil unserer<br />
Champagne- und Ungarn-Reportage<br />
mit Tipps und Empfehlungen rechtzeitig<br />
zum Fest.<br />
Unser Gastautor C. C. Troebst hat historisch<br />
Interessantes in der Uckermark<br />
entdeckt, eine Reise die es nachzuerleben<br />
lohnt.<br />
Den Nabel der Nudel hat Stefanie<br />
Bisping gesucht und auch gefunden,<br />
sie berichtet von dem beliebtesten Lebensmittel<br />
der Welt direkt aus Italien,<br />
wie der Name schon sagt, dem Nabel<br />
der Nudel.<br />
ne Begeisterung ist<br />
kaum zu bremsen,<br />
aber berechtigt.<br />
Viel Neues gibt es<br />
über die Luxus-Hotelkette<br />
Kempinski<br />
zu berichten, eine<br />
Neueröffnung in Vilnius<br />
und ein ganz<br />
besonderer Service<br />
in Istanbul.<br />
Die japanische Hotel gruppe Okura eröffnete<br />
ein neues Haus in Taiwan mit einem<br />
exklusiven <strong>Gour</strong>metrestaurant. Über dieses<br />
Hotel werden wir eine Reportage im<br />
nächsten Jahr veröffentlichen.<br />
In unserer Rubrik „ Kurz notiert“ erfahren<br />
Sie das Wichtigste aus der kulinarischen<br />
Szene und in den Rubriken Med News<br />
und Pharma News alles was Sie interessiert<br />
aus den Fachbereichen.<br />
Genießen Sie den Herbst mit all seinen<br />
raffinierten Spezialitäten, freuen Sie sich<br />
auf die länger werdenden Abende, die<br />
zum Genuss und Lesen verführen.<br />
Horst Dieter Ebert hat nicht nur tolle<br />
Bücher in seinem Beitrag, er war auch<br />
in Zürich im Dolder Gand Hotel und hat<br />
sich von dem deutschen 2-Sterne Koch<br />
Heiko Nieder verwöhnen lassen. Sei-<br />
Eine gute Zeit und etwas Vorfreude auf<br />
Weihnachten wünscht Ihnen das gesamte<br />
our-<strong>med</strong> -Team und natürlich Ihr<br />
G<br />
Klaus Lenser<br />
Chefredakteur<br />
P.S. Nicht vergessen: alles wird gar !!!!!!<br />
our-<strong>med</strong> G 9/10-2012<br />
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