Cateringkatalog - Menü Mobil
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Catering und Partyservice<br />
MENÜ MOBIL<br />
CATERING<br />
®<br />
<strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong><br />
Ihre regionale Frische<br />
www.menue-mobil.net
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CATERING<br />
®<br />
Buffetvorschläge<br />
Die „Familienfeier“<br />
für kleine Familienfeiern, wie Geburtstag, Taufe, Jugendweihe,<br />
Konfirmation, Kommunion, Hochzeiten (ab 15 Personen)<br />
• Platte mit Braten, Schinken, Käse, gefüllten Eiern<br />
• Soljanka<br />
• Traditioneller Brotkorb und Butter<br />
• Hähnchenbrustmedaillons, überbacken mit<br />
Tomate-Mozzarella, Mandelbällchen und<br />
gemischten Salat mit leckerem Hausdressing<br />
• Apfelstücke mit Zimt und Vanillesauce<br />
Das traditionelle „Kalte“<br />
für größere Anlässe und Familienfeiern zum Kombinieren mit<br />
warmen Hauptgerichten und Desserts (ab 20 Personen)<br />
• Eiersalat, Geflügelsalat, Broccolisalat, Käsesalat,<br />
Chefsalat mit Dressing<br />
• Bratenplatte, Schinkenplatte, Käseplatte,<br />
Fischplatte<br />
• Gefüllte Eier<br />
• „Das Traditionelle Schiff “<br />
• Kasslerrücken auf Kartoffelsalat<br />
• Traditioneller Brotkorb und Butter<br />
• Obstplatte<br />
Das „Deftige“<br />
für große Feierlichkeiten<br />
(ab 50 Personen)<br />
• Schinkenplatte<br />
• Gurkensalat, Rotkohlsalat<br />
• Käse-Lauch-Suppe<br />
• Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle<br />
• Traditioneller Brotkorb und Butter<br />
• Panna Cotta mit Mangomark<br />
• Obstplatte<br />
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CATERING<br />
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Buffetvorschläge<br />
Das „Festtagsbuffet“<br />
für kleine Familienfeiern, wie Geburtstag, Taufe, Jugendweihe,<br />
Konfirmation, Kommunion, Hochzeiten (ab 10 Personen)<br />
• Kalte Platte mit Braten, Schinken, Käse<br />
• Gefüllte Eier<br />
• Salatplatte mit verschiedenen Rohkostsalaten<br />
und Dressing<br />
• Geflügelsalat, Rindfleischsalat<br />
• Traditioneller Brotkorb und Butter<br />
• Rahmgeschnetzeltes mit Kroketten<br />
• Gemüseplatte mit Kaisergemüse, Spargel, Bohnen<br />
im Speckmantel, Rösttoppers - Kartoffelpastetchen<br />
mit Frischkäsefüllung und feinen Kräutern<br />
• Panna Cotta mit Mangomark<br />
Das „wunderbare Hochzeitsbuffet“<br />
für hochwertige Festlichkeiten jeglicher Art bestens<br />
geeignet (ab 20 Personen)<br />
• Gemischte Kalte Platten mit Braten,<br />
Schinken, Käse<br />
• Gefüllte Eier<br />
• Gemischter Salat mit leckerem Hausdressing<br />
• Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum<br />
und Balsamico-Essig<br />
• Traditioneller Brotkorb und Butter<br />
• Steak au four (wahlweise vom Schwein<br />
oder Geflügel)<br />
• Kroketten<br />
• Erlesenes Gala-Gemüse mit Romanesco,<br />
Schoten, Möhrchen, Broccoli und Blumenkohl<br />
• Lachs auf Blattspinat mit Reis<br />
• Tiramisu und Obstsalat<br />
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CATERING<br />
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Snacks und kalte Spezialitäten<br />
Belegte Brötchen reichlich ausgarniert<br />
Wir empfehlen 3 Stück pro Person, inkl. 7% MwSt, nicht rabattfähig, Preis pro Stück<br />
• Belegte 1/2 Brötchen<br />
• Belegte Baguetteschnittchen<br />
(Preise auf Anfrage)<br />
Fingerfood<br />
Gerne liefern wir Ihnen die Fingerplatte ab 10 Personen.<br />
• Fingerfood-Platte<br />
Tomate-Mozzarella-Spieße, Mini-Bouletten,<br />
Käse-Weintrauben-Spieße, Wrap gefüllt mit Lachs und<br />
Meerrettichfrischkäse<br />
• Hausgemachter Wrap mit Lachs und Meerrettichfrischkäse<br />
• Hausgemachter Wrap mit geräuchterm Forellen-<br />
Frischkäse-Mousse<br />
• Hausgemachter Wrap mit Käse und Kochschinken<br />
Alle Wraps auch als Sandwich-Variante erhältlich.<br />
Kalte Vorspeisen<br />
Gerne liefern wir Ihnen die kalten Vorspeisen ab 5 Personen.<br />
• Gefüllte Eier<br />
• Partybuletten mit Senf und Ketchup<br />
• Hähnchenspieße mit Curry-Dip<br />
• Tomate-Mozzarella Spieß<br />
• Parmaschinken mit Melone (ab 20 Pers.)<br />
• Vitello Tonnato (ab 20 Pers.)<br />
Kalbfleisch mit einer Thunfisch-Kapernmarinade<br />
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A ERING<br />
CAT<br />
Geschenkgutschein<br />
Die Geschenkidee:<br />
Der <strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong> Catering<br />
Geschenkgutschein<br />
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CATERING<br />
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Kalte Platten<br />
Kalte Platten<br />
Gerne liefern wir Ihnen die kalten Platten ab 5 Personen.<br />
• <strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong> Platte<br />
Verschiedene Sorten Braten und Schinken, Schnittkäse,<br />
gefüllte Eier<br />
• Schinkenplatte<br />
Mit 5 Sorten Schinken und viel Garnitur<br />
• Thüringer Hausschlachteplatte<br />
Blutwurst, Leberwurst, Sülze, Knackwurst<br />
und Hackepeter<br />
• Käseplatte (für ca. 5 Personen)<br />
Mit 7 Sorten Käse und reichlich Weintrauben<br />
• Tomate-Mozzarella Platte (für ca. 5 Personen)<br />
• Antipasti-Platte (für ca. 10 Personen)<br />
Zucchini, Aubergine, Paprika, karamellisierte Möhren,<br />
rote Zwiebeln<br />
• Fischplatte (für ca. 5 Personen)<br />
Mit geräuchertem Lachs, Forelle, Makrelenfilet,<br />
Rollmops, Bratröllchen, Matjes<br />
• Räucherfischplatte (für ca. 5 Personen)<br />
Mit geräuchertem Lachs, Forelle, Makrele, Heilbutt,<br />
Stremellachs<br />
• Salatplatte (für ca. 5 Personen)<br />
Verschiedene Rohkostsalate und Dressing<br />
Das Brot aus der Traditionsbäckerei Höhne<br />
• Partybrötchen<br />
• Olberslebener Brötchen<br />
• Kornspitz<br />
• Mischbrot 1,0 kg<br />
• Körnerbrot 750 g<br />
• Baguette<br />
(Preise auf Anfrage)<br />
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®<br />
Frische Salate<br />
Salate 500 g<br />
Wir empfehlen einen Salat für circa 5 Personen.<br />
• Gemischter Salat<br />
• Chefsalat mit Käse, Ei, Kochschinken<br />
• Gurkensalat<br />
• Tomatensalat<br />
• Rotkohlsalat<br />
• Weißkohlsalat<br />
• Blumenkohlsalat<br />
• Spargelsalat<br />
• Frischer Spargelsalat während der Saison<br />
• Salatplatte aus verschiedenen Rohkostsalaten<br />
Deftige Salate 500 g<br />
Wir empfehlen einen Salat für circa 5 Personen.<br />
• Eiersalat<br />
• Käsesalate mit Schinken<br />
• Rindfleischsalat<br />
• Wurstsalat nach Thüringer Art<br />
• Fleischsalat<br />
• Geflügelsalat<br />
• Zungensalat<br />
• Kartoffelsalat mit Essig und Öl<br />
• Kartoffelsalat mit Mayonnaise<br />
• Nudelsalat<br />
• Broccolisalat mit Schinken<br />
• Schichtsalat<br />
• Roter Linsensalat mit Schafskäse<br />
Warme Vorspeisen<br />
• Ragout fin vom Schwein*<br />
• Ragout fin vom Kalb*<br />
• Zungenragout vom Rind<br />
• Hähnchennuggets mit Curry-Dip<br />
• Große Champignons mit Hackfleisch gefüllt,<br />
dazu Frischkäsesauce<br />
* In der Pastete oder mit Blätterteighalbmond<br />
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®<br />
Suppen und Brot<br />
Suppen<br />
• Vogelsberger Hochzeitssuppe (ab 20 Portionen)<br />
feine Hühnersuppe mit Gemüse,<br />
Spargel und Eierstich<br />
• Soljanka (ab 10 Portionen)<br />
• Gulaschsuppe (ab 10 Portionen)<br />
• Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch (ab 10 Portionen)<br />
Vegetarische Ecke<br />
• Quarkgemüse<br />
Tomaten und Paprika gefüllt, im Ofen überbacken<br />
mit einer Masse aus frischem Quark, Zwiebeln,<br />
Oliven und Eiern<br />
• Kartoffelgratin mit Knoblauchsahne, mit<br />
Hollandaise und Käse überbacken<br />
• Kartoffel-Lauch-Gratin<br />
• Nudelgratin mit Gemüse und Knoblauchsahne,<br />
mit Hollandaise und Käse überbacken<br />
• Gemüsegratin mit Knoblauchsahne, Hollandaise<br />
und Käse überbacken<br />
• Spinatlasagne<br />
• Möhren-Zucchini Lasagne<br />
• Kartoffel-Frischkäse-Taschen mit Frühlingsquark<br />
Quiche<br />
• Quiche mit feinem Gemüse<br />
• Quiche mit Lauch<br />
• Quiche mit Spinat<br />
• Herzhafte Quiche mit Spinat, Speck und Zwiebeln<br />
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CATERING<br />
®<br />
Hauptgerichte<br />
Fisch<br />
• Buntbarschfilet mit Zitronenbuttersauce<br />
• Lachs auf Blattspinat<br />
• Lachs in Blätterteig<br />
• Seehechtfilet mit Zitronenbuttersauce<br />
• Seehechtfilet gebraten auf würzigem Grillgemüse<br />
• Fischfilet nach Angebot mit Zitronenbutter<br />
Saftiges vom Schwein<br />
• Steak „Hawaii“ mit Ananas und Käse überbacken<br />
• Steak au four mit Ragout fin überbacken<br />
• Sahnesteak mit Champignons<br />
• Schweinefilet mit Hackfleisch gefüllt<br />
• Medaillons an Rahmsauce<br />
• Schnitzel<br />
• Buletten<br />
• Schinkenröllchen, Hackfleisch mit Schinken umhüllt<br />
und Champignonrahm<br />
• Rahmgeschnetzeltes<br />
• Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen<br />
• Schweinegulasch<br />
• Burgunderbraten, gespritzte Schweinekeule mit Schwarte<br />
• Spanferkelrollbraten<br />
• Kassler in Blätterteig<br />
• Kassler mit Rotweinsauce<br />
• Räuberbraten mit Zwiebeln und Paprika gefüllt<br />
• Spareribs<br />
• Mini-Haxen ohne Schwarte<br />
Gebackenes vom Schwein<br />
• Schweinekamm mit Broccolifüllung<br />
• Schweinekamm mit Bratensauce<br />
• Spanferkel (ab 12 kg) für ca. 20 Personen<br />
• Grillhaxe ca. 750 g / Stk.<br />
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Hauptgerichte<br />
Geflügel<br />
• Hähnchenbrustmedaillons<br />
- mit Tomate und Mozzarella überbacken<br />
- mit Broccoli und Mozzarella überbacken<br />
- mit Champignons und Mozzarella überbacken<br />
• Hähnchenschenkel<br />
• Hähnchenbrustschnitzel<br />
• Putenrahmgeschnetzeltes<br />
• Putenrahmgeschnetzeltes mit Pilzen<br />
• Putenrollbraten mit Bratensauce<br />
• Gebackene Pute (ab 8-15 kg)<br />
Rind<br />
• Rinderbraten mit Sauce<br />
• Rindergulasch<br />
• Rinderroulade mit Sauce<br />
• Gespickte Rinderlende mit Sauce<br />
• Roastbeef mit Sauce<br />
Wild<br />
Ab 10 Personen.<br />
• Wildgulasch<br />
• Rehkeule<br />
• Hirschbraten<br />
• Wildschweinbraten<br />
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Beilagen und Gemüse<br />
Beilagen<br />
• Thüringer Klöße<br />
• Mandelbällchen<br />
• Kroketten<br />
• Kartoffelecken<br />
mit Kräuterschmand<br />
• Herzoginkartoffeln<br />
• Bratkartoffeln<br />
• Gebratene Mini-Kartöffelchen<br />
• Spätzle<br />
• Reis<br />
• Wildreis<br />
• Salzkartoffeln<br />
• Semmelknödel<br />
• Kartoffelgratin<br />
Desserts<br />
Gemüse<br />
• Rotkohl<br />
• Erbsen<br />
• Rosenkohl<br />
• Frische Champignons aus Sprötau<br />
• Kaisergemüse<br />
• Erlesenes Gala-Gemüse<br />
• Sauerkraut<br />
• Bayrisch Kraut<br />
• Spargelstangen mit Hollandaise<br />
• Frischer Spargel der Saison<br />
mit Hollandaise<br />
• Gemüseplatte (ab 10 Personen)<br />
mit Kaisergemüse, Spargel,<br />
Bohnen im Speckmantel, Rösttoppers -<br />
Kartoffelpastetchen mit Frischkäsefüllung<br />
und feinen Kräutern<br />
Kuchenplatten aus der Traditionsbäckerei Höhne<br />
• Kuchenplatte für 3-4 Personen<br />
• Kuchenplatte für 5-6 Personen<br />
Leckere Desserts im Glas<br />
• Mousse au Chocolat<br />
• Mousse Erdbeer<br />
• Mousse Citrus<br />
• Panna Cotta mit Mangomark<br />
• Ricottacreme mit Himbeermark<br />
• Waldbeeren-Grütze mit Vanillesauce<br />
Obst<br />
• Obstplatte für 20 Personen<br />
• Obstspieß<br />
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Über <strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong><br />
Das Team von <strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong> in Vogelsberg, im Herzen von Thüringen, blickt auf eine langjährige Tradition im<br />
Bereich Catering und Partyservice zurück. Bereits im Jahr 1981 wurde das Unternehmen, damals noch unter<br />
dem Dach der LPG Pflanzenproduktion, als Vogelsberger Großküche<br />
gegründet. Nach der Wiedervereinigung wurde der Betrieb<br />
durch die Clausberg AG weitergeführt, bis Günter Hühn, der<br />
Leiter der Vogelsberger Unternehmung, die Firma im Jahr 2003<br />
übernahm.<br />
Seit dem firmieren wir nun unter der Marke „<strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong>“ und<br />
blicken auf unsere langjährige Geschichte und mehr als 10 Mil-<br />
lionen Essenportionen und un-<br />
zählige glückliche und zufriedene<br />
Gesichter.<br />
Mit unseren Geschäftsfeldern Partyservice und Catering, Schülerverpflegung<br />
und Belieferung von Unternehmen und Senioren erstrecken sich unsere<br />
Erfahrungen auf nahezu alle Gebiete der Zubereitung und Logistik im Ernährungsbereich.<br />
Natürlich setzen wir frische Produkte ein und achten auf<br />
gesunde Lebensmittel. Unsere Rezepte sind hausgemacht, indvidiuell abgestimmt<br />
und optimal abgeschmeckt.<br />
Für unsere konstanten Höchstleistungen steht ein fester Mitarbeiterstamm<br />
aus derzeit 40 Angestellten. Unsere Mitarbeiter begleiten unser Unternehmen<br />
seit vielen Jahren und sorgen stets für höchste Kundenzufriedenheit.<br />
Unser Liefergebiet<br />
Gerne bieten wir Ihnen die Lieferung in der<br />
nebenstehenden Lieferzone zum Pauschalpreis an.<br />
Bad<br />
Frankenhausen<br />
Heldrungen<br />
Artern<br />
M<br />
Roßleben<br />
Die genauen Konditionen erhalten Sie von uns<br />
zusammen mit Ihrem individuellen Angebot.<br />
Kindelbrück<br />
Greußen<br />
Weißensee<br />
Kölleda<br />
Sömmerda<br />
Straußfurt<br />
Bad Tennstedt<br />
Vogelsberg<br />
Olbersleben<br />
Bad Bibra<br />
Buttstädt<br />
Gebesee<br />
Schloßvippach<br />
Eckartsberga<br />
Buttelstedt<br />
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Geschenkgutschein<br />
Die Geschenkidee:<br />
Der <strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong> Catering<br />
Geschenkgutschein<br />
Erfurt<br />
A71<br />
A4<br />
Berlstedt<br />
Weimar<br />
Bad Berka<br />
Blankenhain<br />
Apolda<br />
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Kontaktieren Sie uns<br />
<strong>Menü</strong> <strong>Mobil</strong><br />
Inh. Monika Hühn<br />
An der Sprötauer Straße 9<br />
99610 Vogelsberg<br />
Telefon: 036372 97 680<br />
Telefax: 036372 97 6829<br />
Internet: http://www.menue-mobil.net<br />
Ihre Ansprechpartnerin: Daniela Hühn<br />
und Service-Team<br />
E-Mail: service@menue-mobil.net<br />
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