Buffet Karte downloaden - Brunckhorst Catering
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<strong>Buffet</strong>UFFET<br />
Alsterdampferbuffet 4 (netto) (brutto)<br />
Vorspeisen<br />
Knackiger Rucola mit Tomatendressing, goldgelb gerösteten Pinienkernen <br />
sowie Croûtons und Sprossen<br />
Gefüllte Champignons mit provencialischem Gemüse <br />
und Gorgonzolakruste<br />
Fischspezialitäten aus dem Rauch wie Forelle, Lachsmedaillons <br />
und Heilbutt mit Sahne- und Preiselbeermeerrettich<br />
Salat von Meeresfrüchten mit Artischocken <br />
und Bärlauch<br />
Tranchen vom Kalbsfleisch in pikanter Thunfisch-Kapernsauce<br />
Marinierte Hähnchenbrustscheiben mit Oliven <br />
und getrockneten Tomaten<br />
Dazu reichen wir eine Auswahl an hausgebackenen Baguettebroten,<br />
Fassbutter und Kräuterquark<br />
<br />
Hauptgericht (Bitte wählen Sie in Hauptgericht.)<br />
Ragout von Lachs und Garnelen in Rieslingsauce, <br />
Blattspinat und Kräuterreis<br />
oder<br />
Medaillons vom Schweinerücken, gratiniert mit <br />
Tomaten und Mozzarella, Basilikumsauce, <br />
Paprika-Lauchgemüse und Rosmarinkartoffeln<br />
<br />
Dessert<br />
Butterkuchen mit Streuzucker und Zuckerguß<br />
Panna Cotta mit Honigfrüchten<br />
Kleine Käseauswahl<br />
pro Portion 26,00 [ 30,94 [<br />
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