Menü 1 - Hotel Rheinsberg am See
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<strong>Hotel</strong> <strong>Rheinsberg</strong> <strong>am</strong> <strong>See</strong><br />
Ihr zweites Zuhause in Berlin-Reinickendorf<br />
Vegetarisches Intermezzo<br />
ab 20 Personen<br />
kalte Speisen:<br />
Rote Beete Taler auf Apfel-Meerrettich-Salat<br />
mit Frühlingszwiebeln, Frischkäse und Tomatenröschen<br />
Gemüse in Weingelee mit gefüllten Eiern und Kresse<br />
Gemüsebouletten gefüllt mit Krautsalat und roten Zwiebelringen<br />
Salatauswahl mit verschiedenen Dressings,<br />
Schafskäse und Sprossen zum Selbermischen<br />
Bohnen Allerlei in Honig-Chili-Dressing<br />
mit Schafskäsewürfeln und bunter Paprika<br />
Gegrilltes mediterranes Gemüse in Basilikum-Walnussöl-Vinaigrette<br />
mit buntem Pfeffer, verschiedene Dips und Saucen<br />
Gurkensalat in Zaziki-Dressing<br />
warme Speisen:<br />
Italienische Minestrone mit Tomatenfilets, Nudeln und Parmesancroûtons<br />
Spinatmedaillons mit Pinienkernen in Gorgonzolasauce,<br />
abgeschmeckt mit Grappa und Trauben<br />
Gefülltes Gemüse, Croûtons<br />
und Mozzarella auf Tomaten-Basilikumsauce, Ruccola<br />
Gefüllte Tortellini in Kräuter-Olivenöl mit frischem Chili,<br />
Knoblauch und Petersilie<br />
Gebratene Tofumedaillons auf asiatischen Sprossenbeet<br />
in Süß-Sauer-Marinade<br />
süße Speisen:<br />
Grießplätzchen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott<br />
und flüssiger Sahne<br />
Frische Früchte <strong>am</strong> Spieß mit feiner Ses<strong>am</strong>-Schokolade überzogen<br />
Käse und Brot:<br />
Verschiedene Käsesorten auf der Königsananas<br />
mit Früchten und Radieschen<br />
Rustikales Baguette, Ciabatta, Roggenstangen und Partybrötchen, Butter<br />
€ 32,50 pro Person<br />
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