Kompakt-Training Praktische Betriebswirtschaft - Kiehl

Kompakt-Training
Praktische Betriebswirtschaft
Das Kompakt-Training Praktische Betriebswirtschaft ist aus der Notwendigkeit
entstanden, dass Wissen immer häufiger unter erheblichem Zeit- und Erfolgsdruck
erworben oder reaktiviert werden muss. Den vielfältigen betriebswirtschaftlichen
Fakten und Zusammenhängen, die aufzunehmen sind, stehen eng begrenzte Zeitbudgets
gegenüber.
Die vorliegende Fachbuchreihe ist darauf ausgerichtet, die Leser darin zu unterstützen,
rasch und fundiert in die verschiedenen betriebswirtschaftlichen Themenbereiche
einzudringen sowie diese aufzufrischen. Sie eignet sich in besonderer Weise für:
❑ Studierende an Fachhochschulen, Akademien und Universitäten
❑ Fortzubildende an öffentlichen und privaten Bildungsinstitutionen
❑ Fach- und Führungskräfte in Unternehmen und sonstigen Organisationen.
Das Kompakt-Training Praktische Betriebswirtschaft ist auch zum Selbststudium
sehr gut geeignet, nicht zuletzt wegen seiner herausragenden Gestaltungsmerkmale.
Jeder einzelne Band der Fachbuchreihe zeichnet sich u. a. aus durch:
❑ Kompakte und praxisbezogene Darstellung
❑ Systematischen und lernfreundlichen Aufbau
❑ Viele einprägsame Beispiele, Tabellen, Abbildungen
❑ 50 praxisbezogene Übungen mit Lösungen
❑ MiniLex mit 150 - 200 Stichworten.
Für Anregungen, die der weiteren Verbesserung dieses Lernkonzeptes dienen, bin
ich dankbar.
Prof. Klaus Olfert
Herausgeber

Vorwort zur 2. Auflage
Die schon nach kurzer Zeit notwendig gewordene 2. Auflage zeigt, dass das Thema
Materialwirtschaft auch heute nicht an Bedeutung verloren hat. Im Gegenteil – die
Wirtschaftlichkeit und Kostenwirksamkeit von Beschaffungs-, Lagerungs- und
Verteilungsvorgängen ist heute zu einem wichtigen Faktor in den Unternehmen
geworden. Hier ist ein erfolgreiches Einbeziehen der Märkte gefordert. Dies geschieht
durch die Einbindung von Internet, Einkaufsportalen sowie Strategien eines
Supply-Chain-Managements. Ebenso sollen Grundbegriffe heutiger Versorgungsaufgaben
wie Sourcing-Strategien, Push-Pull-Prinzip näher gebracht werden.
Die wertvollen Hinweise zur 1. Auflage haben zu einigen Verbesserungen und
Erweiterungen geführt – insbesondere ist das Kapitel zur elektronischen Beschaffung
(E-Procurement) und zur Kommissionierung neu hinzugekommen.
Leizig/Neckargemünd/Heidelberg, im Juli 2005
Prof. Klaus Olfert
Prof. Gerhard Oeldorf
Vorwort zur 1. Auflage
Das vorliegende Buch ist aufgrund einer Vielzahl von Anregungen entstanden, eine
kurze, übersichtliche und prägnante Darstellung der Materialwirtschaft zu veröffentlichen.
Da die materialwirtschaftlichen Problemstellungen in den Unternehmen
nichts an ihrer Bedeutung verloren haben, sind wir diesen Hinweisen gerne
nachgekommen.
Der Inhalt der Veröffentlichung umfasst:
❑ Grundlagen
❑ Materialbedarf
❑ Materialbestand
❑ Materialbeschaffung
❑ Materiallagerung
❑ Materialverteilung
❑ Materialentsorgung
Im Textteil befinden sich 50 Übungen. Das MiniLex umfasst rund 180 Stichworte.
Für Anregungen der Leserinnen und Leser zu dem Buch sind wir stets dankbar.
Leipzig/Neckargemünd, im Januar 2004
Prof. Klaus Olfert
Prof. Gerhard Oeldorf

Inhaltsverzeichnis
Zur Reihe: Kompakt-Training Praktische Betriebswirtschaft................................ 5
Vorwort....................................................................................................................... 6
Inhaltsverzeichnis ..................................................................................................... 7
A. Grundlagen .............................................................................................. 13
1. Material ................................................................................................................ 14
1.1 Arten.............................................................................................................. 14
1.2 Standardisierung .......................................................................................... 16
1.3 Analyse .......................................................................................................... 17
1.4 Nummerung .................................................................................................. 18
2. Aufgaben .............................................................................................................. 20
2.1 Materialbeschaffung ..................................................................................... 20
2.2 Materiallagerung .......................................................................................... 22
2.3 Materialverteilung........................................................................................ 23
2.4 Materialentsorgung ...................................................................................... 24
3. Organisation ........................................................................................................ 25
3.1 Aufbauorganisation ...................................................................................... 25
3.1.1 Unternehmen...................................................................................... 25
3.1.2 Materialwirtschaft.............................................................................. 28
3.2 Prozessorganisation...................................................................................... 29
3.2.1 Prozesse .............................................................................................. 29
3.2.2 Ablauf .................................................................................................. 32
4. Konzepte .............................................................................................................. 33
4.1 Qualitätskonzept .......................................................................................... 34
4.2 Umweltkonzept ............................................................................................. 35
4.3 Sicherheitskonzept ....................................................................................... 35
5. Logistik ................................................................................................................ 36
5.1 Beschaffungslogistik..................................................................................... 37
5.2 Fertigungslogistik......................................................................................... 38
5.3 Absatzlogistik ............................................................................................... 38
5.4 Abfalllogistik ................................................................................................. 39
B. Materialbedarf ...................................................................................... 41
1. Programmorientierte Bedarfsermittlung ........................................................... 42
1.1 Bedarfsarten ................................................................................................. 43
1.1.1 Bruttobedarf ....................................................................................... 43
1.1.2 Nettobedarf ......................................................................................... 43
1.2 Zeitbezug ....................................................................................................... 44
1.2.1 Fabrikkalender ................................................................................... 44
1.2.2 Beschaffungszeit................................................................................. 44

Inhaltsverzeichnis
1.2.3 Durchlaufzeit ...................................................................................... 45
1.3 Erzeugnisbeschreibung ................................................................................ 46
1.3.1 Stücklisten .......................................................................................... 46
1.3.1.1 Mengenstücklisten................................................................. 47
1.3.1.2 Strukturstücklisten ............................................................... 48
1.3.1.3 Baukastenstücklisten ............................................................ 49
1.3.1.4 Variantenstücklisten ............................................................. 50
1.3.2 Verwendungsnachweise ..................................................................... 50
1.4 Methoden ...................................................................................................... 51
1.4.1 Analytische Bedarfsauflösung ........................................................... 51
1.4.1.1 Gozinto-Verfahren ................................................................. 51
1.4.1.2 Dispositionsstufen-Verfahren ............................................... 52
1.4.2 Synthetische Bedarfsauflösung ......................................................... 53
2. Verbrauchsorientierte Bedarfsermittlung ......................................................... 54
2.1 Vorhersagezeitraum ..................................................................................... 54
2.2 Vorhersagehäufigkeit ................................................................................... 55
2.3 Vorhersagemethoden .................................................................................... 55
2.3.1 Mittelwert-Verfahren ......................................................................... 56
2.3.2 Exponentielle Glättung ...................................................................... 57
C. Materialbestand .................................................................................. 59
1. Bestandsplanung ................................................................................................ 59
1.1 Bestandsarten ............................................................................................... 60
1.1.1 Lagerbestand ...................................................................................... 60
1.1.2 Sicherheitsbestand ............................................................................. 61
1.1.3 Meldebestand...................................................................................... 62
1.1.4 Höchstbestand .................................................................................... 62
1.2 Bestandsstrategien ....................................................................................... 63
1.2.1 Einflussfaktoren ................................................................................. 64
1.2.1.1 Lieferbereitschaftsgrad ......................................................... 64
1.2.1.2 Fehlmengenkosten................................................................. 65
1.2.2 Arten ................................................................................................... 66
1.3 Bestandsergänzung ...................................................................................... 67
1.3.1 Verbrauchsbedingte Bestandsergänzung ......................................... 68
1.3.1.1 Bestellpunkt-Verfahren ........................................................ 68
1.3.1.2 Bestellrhythmus-Verfahren .................................................. 70
1.3.2 Bedarfsbedingte Bestandsergänzung ................................................ 71
1.3.2.1 Isteindeckungszeit ................................................................. 71
1.3.2.2 Solleindeckungszeit ............................................................... 71
2. Bestandsführung ................................................................................................ 72
2.1 Mengenerfassung.......................................................................................... 72
2.1.1 Erfassungsmethoden .......................................................................... 73
2.1.1.1 Skontrationsmethode ............................................................ 73
2.1.1.2 Inventurmethode ................................................................... 74
2.1.1.3 Retrograde Methode .............................................................. 74

Inhaltsverzeichnis
2.1.2 Inventur .............................................................................................. 75
2.1.2.1 Stichtagsinventur .................................................................. 75
2.1.2.2 Permanente Inventur ............................................................ 76
2.1.2.3 Verlegte Inventur .................................................................. 76
2.1.2.4 Stichprobeninventur .............................................................. 76
2.1.3 Bestandsbewegungen ......................................................................... 77
2.1.3.1 Körperliche Bestandsbewegungen........................................ 77
2.1.3.2 Nichtkörperliche Bestandsänderungen ................................ 78
2.2 Werterfassung............................................................................................... 78
2.2.1 Wertansätze ........................................................................................ 79
2.2.1.1 Anschaffungswert .................................................................. 79
2.2.1.2 Wiederbeschaffungswert ....................................................... 81
2.2.1.3 Tageswert ............................................................................... 81
2.2.1.4 Verrechnungswert ................................................................. 82
2.2.2 Probleme ............................................................................................. 82
3. Bestandsüberwachung ........................................................................................ 83
3.1 Eingangsüberwachung ................................................................................. 83
3.2 Entnahmeüberwachung ............................................................................... 83
3.3 Verfügbarkeitsüberwachung........................................................................ 84
D. Materialbeschaffung ........................................................................ 85
1. Beschaffungsmarktforschung ............................................................................. 86
1.1 Arten ............................................................................................................. 86
1.1.1 Marktanalyse/-beobachtung .............................................................. 87
1.1.2 Sekundär/-Primärforschung .............................................................. 87
1.2 Informationsquellen ..................................................................................... 87
1.2.1 Unternehmensinterne Informationsquellen ..................................... 88
1.2.2 Unternehmensexterne Informationsquellen..................................... 88
1.3 Objekte .......................................................................................................... 89
1.3.1 Beschaffungsgüter .............................................................................. 89
1.3.2 Markt .................................................................................................. 90
1.3.3 Lieferanten ......................................................................................... 91
1.3.4 Preis .................................................................................................... 91
2. Beschaffungsplanung .......................................................................................... 92
2.1 Beschaffungsprinzipien ................................................................................ 92
2.1.1 Vorratsbeschaffung ............................................................................ 93
2.1.2 Einzelbeschaffung .............................................................................. 93
2.1.3 Fertigungssynchrone Beschaffung .................................................... 93
2.1.4 Kanban/Just in Time-Beschaffung .................................................... 94
2.1.5 Sourcing-Strategien ........................................................................... 94
2.2 Beschaffungswege......................................................................................... 95
2.2.1 Direkte Beschaffungswege ................................................................. 95
2.2.2 Indirekte Beschaffungswege .............................................................. 96
2.3 Beschaffungstermine .................................................................................... 96
2.3.1 Verbrauchsgesteuerte Beschaffung ................................................... 97

Inhaltsverzeichnis
2.3.2 Bedarfsgesteuerte Beschaffung ......................................................... 97
2.4 Beschaffungsmenge ...................................................................................... 98
2.4.1 Einflussfaktoren ................................................................................. 98
2.4.1.1 Beschaffungskosten ............................................................... 98
2.4.1.2 Bestellkosten .......................................................................... 99
2.4.1.3 Lagerhaltungskosten ............................................................. 99
2.4.1.4 Fehlmengenkosten............................................................... 101
2.4.1.5 Losgrößeneinheiten ............................................................. 101
2.4.1.6 Finanzvolumen .................................................................... 102
2.4.2 Optimierung ..................................................................................... 102
2.4.2.1 Optimale Beschaffungsmenge ............................................ 103
2.4.2.2 Optimale Bestellhäufigkeit ................................................. 104
3. Beschaffungsdurchführung............................................................................... 104
3.1 Lieferantenauswahl.................................................................................... 105
3.2 Angebotseinholung ..................................................................................... 105
3.2.1 Mündliche Einholung ....................................................................... 106
3.2.2 Schriftliche Einholung ..................................................................... 106
3.3 Angebotsprüfung ........................................................................................ 107
3.3.1 Formelle Angebotsprüfung .............................................................. 107
3.3.2 Materielle Angebotsprüfung ............................................................ 107
3.4 Angebotsauswahl ........................................................................................ 108
3.5 Bestellung ................................................................................................... 109
3.5.1 Beschaffenheit des Materials........................................................... 110
3.5.2 Menge des Materials ........................................................................ 111
3.5.3 Verpackung des Materials ............................................................... 111
3.5.4 Erfüllungszeit ................................................................................... 112
3.5.5 Erfüllungsort .................................................................................... 112
3.5.6 Preis .................................................................................................. 113
3.5.7 Zahlungsbedingungen ...................................................................... 113
3.5.8 Lieferbedingungen............................................................................ 113
4. Beschaffungskontrolle ....................................................................................... 115
4.1 Kostenkontrolle .......................................................................................... 115
4.2 Ablaufkontrolle ........................................................................................... 116
4.2.1 Bestellmengenkontrolle ................................................................... 116
4.2.2 Lieferterminkontrolle ....................................................................... 117
5. Beschaffung/E-Procurement ............................................................................. 117
5.1 Beschaffungsobjekte des E-Procurement .................................................. 117
5.2 C-Artikel...................................................................................................... 118
5.3 Formen des E-Procurement ....................................................................... 119
5.4 Verbesserungen durch E-Procurement ..................................................... 119
5.5 Ziele des E-Procurement ............................................................................ 121
E. Materiallagerung .............................................................................. 123
1. Materialeingang................................................................................................. 123
1.1 Materialprüfung ......................................................................................... 124

Inhaltsverzeichnis
1.1.1 Belegprüfung .................................................................................... 124
1.1.2 Mengenprüfung ................................................................................ 124
1.1.3 Zeitprüfung ....................................................................................... 125
1.1.4 Qualitätsprüfung .............................................................................. 126
1.1.4.1 Umfang ................................................................................. 126
1.1.4.1.1 Hundertprozentprüfung ...................................... 127
1.1.4.1.2 Stichprobenprüfung............................................. 127
1.1.4.2 Arten..................................................................................... 128
1.1.4.2.1 Attributprüfung ................................................... 128
1.1.4.2.2 Variablenprüfung ................................................ 129
1.1.4.3 Ablauf ................................................................................... 129
1.2 Rechnungsprüfung ..................................................................................... 130
1.2.1 Sachliche Prüfung ............................................................................ 130
1.2.2 Preisliche Prüfung ............................................................................ 131
1.2.3 Rechnerische Prüfung ...................................................................... 131
2. Materiallagerung .............................................................................................. 132
2.1 Arten der Läger .......................................................................................... 133
2.1.1 Funktionsbezogene Läger ................................................................ 133
2.1.1.1 Hauptläger ........................................................................... 133
2.1.1.2 Nebenläger ........................................................................... 133
2.1.2 Stufenbezogene Läger ...................................................................... 134
2.1.2.1 Eingangsläger ...................................................................... 134
2.1.2.2 Werkstattläger ..................................................................... 134
2.1.2.3 Erzeugnisläger ..................................................................... 134
2.1.3 Standortbezogene Läger .................................................................. 135
2.1.3.1 Standorteinflüsse................................................................. 135
2.1.3.2 Standortbestimmung ........................................................... 136
2.1.4 Gestaltungsbezogene Läger ............................................................. 137
2.1.4.1 Eingeschossläger ................................................................. 137
2.1.4.2 Mehrgeschossläger .............................................................. 138
2.1.4.3 Hochregalläger ..................................................................... 138
2.2 Einrichtung der Läger ................................................................................ 139
2.2.1 Regale .............................................................................................. 139
2.2.2 Packmittel ......................................................................................... 140
2.2.3 Fördermittel...................................................................................... 140
3. Materialabgang ................................................................................................. 141
3.1 Anforderung ................................................................................................ 141
3.2 Auslagerung ................................................................................................ 141
3.3 Erfassung .................................................................................................... 142
F. Materialverteilung ........................................................................... 145
1. Tätigkeiten ......................................................................................................... 146
1.1 Auftragsbearbeitung .................................................................................. 146
1.2 Versand ....................................................................................................... 147
1.3 Lagerführung .............................................................................................. 148

Inhaltsverzeichnis
1.4 Transport .................................................................................................... 149
2. Optimierung ...................................................................................................... 150
2.1 Lieferservice ................................................................................................ 150
2.2 Distributionskosten .................................................................................... 151
3. Risiken ............................................................................................................... 152
3.1 Bestellzeitpunkt.......................................................................................... 152
3.2 Bestellmenge .............................................................................................. 152
4. Kommissionierung............................................................................................. 153
4.1 Mann zur Ware ........................................................................................... 153
4.2 Ware zum Mann ......................................................................................... 153
4.2.1 Bringprinzip...................................................................................... 154
4.2.2 Holprinzip ......................................................................................... 154
4.3 Warenausgang ............................................................................................ 154
G. Materialentsorgung ........................................................................ 157
1. Abfallrecht ......................................................................................................... 157
1.1 Abfallgesetze .............................................................................................. 158
1.2 Abfallverordnungen .................................................................................... 158
2. Abfallwirtschaft ................................................................................................. 159
2.1 Abfallbegrenzung ........................................................................................ 160
2.2 Abfallbehandlung ....................................................................................... 160
Lösungen ........................................................................................................ 164
MiniLex............................................................................................................ 177
Literaturverzeichnis ............................................................................ 209
Stichwortverzeichnis ........................................................................... 215