Projektarbeit: Flensburger Brauerei - Dr. Hans Toman

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9. Herstellung des Bieres 3/3 Gärung • abgekühlte Anstellwürze gut belüften (durchrühren), Anstellhefe zugeben • Hauptgärung im Gärgefäß 2 – 10 Tage • Nachgärung (in der Flasche, ca. 7 Tage bei 18°C) • Hefe von der Oberfläche abnehmen, die zurückgestellte Speise hinzugeben und das Jungbier zur weiteren Gärung in Faschen füllen (max. 90% des Volumens) • Lagerung (2 bis 4 Wochen im Kühlschrank) 20
10. Quellen • http://www.flens.de/unternehmen/index.php?id=51 • http://www.flens.de/unternehmen/index.php?id=56 • http://www.flens.de/unternehmen/index.php?id=10 • www.besser-bier-brauen.de • http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/1467,0/Chefkoch/Bier-brauen-Somachen-Sie-sich-Ihr-eigenes-Pils.html • http://www.hobbybrauerversand.de/ • http://www.designtagebuch.de/wp-content/uploads/2009/07/flensburgerpilsener-etiketten.jpg • http://www.gs-kastl.de/Klasse4a.jpg • http://www.maiss.de/bilder/5390.jpghttp://www.mittelschule- koenigstein.de/images/klassenzimmer1.JPG • http://images.pfarrbriefservice.de/1/56/1/24114243048076842429.gif 21
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