Betriebsanleitung WKTS 2 - Winterhalter Gastronom AG

Betriebsanleitung
für Winterhalter Gastronom Korbtransport-Geschirrspülmaschinen
WKTS 1-1575 und 1-2275
WKTS 2-2275 und 2-2975
WKTS 3-2975 und 3-3675
Inhaltsverzeichnis:
1. Verwendungszweck............................................................................................. Seite 1
2. Aufstellen und Erste Inbetriebnahme................................................................... Seite 1
3. Sicherheitshinweise für den Bediener.................................................................. Seite 2
4. Bedienelemente................................................................................................... Seite 3
5. Kontrollelemente.................................................................................................. Seite 5
6. Vor dem Spülen................................................................................................... Seite 8
7. Spülen im laufenden Betrieb................................................................................ Seite 9
8. Nach dem Spülen................................................................................................ Seite 12
9. Zur täglichen Reinigung....................................................................................... Seite 12
10. Wartung und Pflege........................................................................................... Seite 14
11. Betriebsstörungen............................................................................................. Seite 15
12. Besondere Hinweise.......................................................................................... Seite 16
13. Emissionswerte.................................................................................................. Seite 17
1. Verwendungszweck
Die oben genannten Winterhalter Gastronom Korbtransport-Geschirrspülmaschinen
dienen der Reinigung von Geschirr jeglicher Art, das in gastronomischen Betrieben verwendet
wird. Die Maschinen dürfen nur zu diesem Zweck und gemäss den beschriebenen
Bedienungshinweisen betrieben werden.
Jede Veränderung der Nutzung und Ausführung der Maschinen, die ohne unsere schriftliche
Zustimmung vorgenommen wird, enthebt uns der Gewährleistungs- und Produkthaftung.
2. Aufstellen und Erste Inbetriebnahme
Das Aufstellen der Maschine und der Anschluss an die bauseitigen Ver- und Entsorgungsleitungen
sind gemäss der „Aufstellungsanleitung für Winterhalter Gastronom Korbtransport-Geschirrspülmaschinen“
durchzuführen.
Die Erste Inbetriebnahme (das sogenannte Einwaschen) und das Einweisen des Betreibers
der Maschine ist entsprechend der „Inbetriebnahmevorschrift für Winterhalter Gastronom
Korbtransport-Geschirrspülmaschinen“ vom Winterhalter-Kundendienst vorzunehmen.
Setzen Sie sich deshalb mit der für den Standort zuständigen Winterhalter-
Werksvertretung in Verbindung, wenn die Maschine ordnungsgemäss an die bauseitigen
Versorgungsleitungen angeschlossen ist.
Erst nach Ende aller Anschlussarbeiten ist Ihre Geschirrspülmaschine inbetriebnahmebereit.
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3. Sicherheitshinweise für den Bediener
Für gefahrloses Betreiben der Maschine, beachten Sie nachfolgende Hinweise:
2
• Arbeiten Sie mit dieser Maschine nur, wenn Sie die Bedienungsanleitung
gelesen und verstanden haben und über die Bedienung und Arbeitsweise
persönlich unterwiesen worden sind.
• Betreiben Sie die Maschine nur so, wie in dieser Betriebsanleitung
beschrieben.
• Betätigen Sie bei Gefahr sofort einen der Not-Aus-Schalter, die in
unmittelbarer Nähe der beiden Maschinenenden angebracht sind.
• Verletzungsgefahr: Öffnen Sie keine Verkleidungen oder Maschinenteile,
wenn Sie dazu ein Werkzeug benötigen.
• Verletzungsgefahr: Greifen Sie nicht bei laufender Maschine in den
Abluftstutzen.
• Gefahr durch einen Stromschlag: Manipulieren Sie nicht selbst an
den elektrischen Einrichtungen der Maschine, beauftragen Sie unbedingt
einen Fachmann (Elektroinstallateur).
• Beachten Sie beim Umgang mit Reiniger und Klarspüler die auf den
jeweiligen Verpackungen aufgedruckten Gefahrenhinweise.
• Tragen Sie Schutzhandschuhe bei Arbeiten, die beim Betreiben der
Maschine oder bei der täglichen Pflege/Ausserbetriebnahme im Tankinnenraum
verrichtet werden müssen.
• Greifen Sie während des Betriebszustandes der Maschine weder an
der Zu- noch an der Ablaufseite in das Maschineninnere.
• Schalten Sie bei Störungen des Korbantriebes die Maschine sofort
ab.
• Schalten Sie die Maschine ab, bevor Sie schwenkbare Tischelemente
(Rollenbahn) lösen.
• Benachrichtigen Sie bei Störungen, deren Ursache nicht in der bauseitigen
Wasser- oder Stromzuleitung liegt, den Winterhalter Kundendienst.
• Die Maschine ist mit Rückwandverkleidung strahlwassergeschützt.
Aussen jedoch nicht mit einem Hochdruck- oder Dampfstrahlreiniger
abspritzen.
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4. Bedienelemente
Nr. Element Funktion Hinweise
1 Steuertaster Aus (weiß) Durch Drücken wird die Maschine
ausgeschaltet.
2 Steuertaster Ein (grün) Durch Drücken wird die Maschine
eingeschaltet.
3 Kontrollampe Reinigerumwälztanktemperatur
4 Drucktaster Stufe 1 Durch Drücken wird die Maschine
mit kleiner Korbtransportgeschwindigkeit
in
Betrieb gesetzt.
5 Drucktaster Stufe 2 Durch Drücken wird die Maschine
mit grosser Korbtransportgeschwindigkeit
in
Betrieb gesetzt.
6 Kontrollampe
gelb
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Steuertaster grün (2) erlischt.
Leuchtet in aktiviertem
Zustand.
Leuchtet, sobald der Reinigerumwälztank
mit
Wasser gefüllt ist und erlischt,
sobald die Betriebstemperatur
darin erreicht
ist.
Leuchtet wieder, sobald
im Reinigerumwälztank
nachgeheizt wird.
Leuchtet in aktiviertem
Zustand.
Leuchtet in aktiviertem
Zustand.
Blinkt im Fehlerfall siehe
auch Seite 16.
7 Blindfeld für optionale Ausstattungen.
3

Not-Aus-Schalter...
...befinden sich in unmittelbarer Nähe der beiden Maschinenenden.
4
Durch Drücken einer dieser Schalter kann die Maschine
bei Störungen oder Gefahren sofort stillgesetzt
werden.
Nach Beseitigung der Unterbrechungsursache
muss der betätigte Schalter durch Drehen und Herausziehen
entriegelt und neu gestartet werden:
• Steuertaster (2) drücken
• Drucktaster (4 oder 5) drücken, um die Transportgeschwindigkeit
vorzuwählen.
Nähere Informationen siehe Seite 9.
Sonderausstattung: WKTS mit Sortierstation mit eigenem Korbantrieb
An der Sortierstation befindet sich der Starttaster für den Antrieb der Sortierstation.
Start
Drücken Sie diesen Taster um den Antrieb der Sortierstation und der WKTS zu starten.
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5. Kontrollelemente
Spülmaschinen mit Pumpen-Vorabräumung
WKTS 2-2275 und WKTS 2-2975
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Links-Rechts Rechts-Links
Auf dem Display werden folgende Temperaturwerte angezeigt:
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Sollwertbereich
lt. DIN 10510 1
T1: Tanktemperatur Pumpen-Vorabräumung max. 50°C
T2: Tanktemperatur Reiniger-Umwälztank 60-65°C ohne Desinfektionskomponente
55-65°C mit Desinfektions-
T3: Tanktemperatur Pumpen-Klarspülung
komponente
60-70°C
B1: Boilertemperatur Frischwasser-Klarspülung 80-85°C
Die Temperaturen einer evtl. vorhandenen Trockenzone werden nicht am Display angezeigt.
Anmerkung: Die Maschine ohne Trockenzone wurde nicht dargestellt.
1 DIN 10510 Gewerbliches Geschirrspülen mit Mehrtank-Transportgeschirrspülmaschinen
5

Spülmaschinen mit Pumpen-Vorabräumung
WKTS 3-2975 und WKTS 3-3675
6
Links-Rechts Rechts-Links
Auf dem Display werden folgende Temperaturwerte angezeigt:
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Sollwertbereich
lt. DIN 10510 2
T1: Tanktemperatur Pumpen-Vorabräumung max. 50°C
T2: Tanktemperatur Reiniger-Umwälzzone 1 60-65°C ohne Desinfektionskomponente
55-65°C mit Desinfektions-
T3: Tanktemperatur Reiniger-Umwälzzone 2
komponente
60-65°C ohne Desinfektionskomponente
55-65°C mit Desinfektions-
T4: Tanktemperatur Pumpen-Klarspülung
komponente
60-70°C
B1: Boilertemperatur Frischwasser-Klarspülung 80-85°C
Die Temperaturen einer evtl. vorhandenen Trockenzone werden nicht am Display angezeigt.
Anmerkung: Die Maschine ohne Trockenzone wurde nicht dargestellt.
2 DIN 10510 Gewerbliches Geschirrspülen mit Mehrtank-Transportgeschirrspülmaschinen
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Spülmaschinen ohne Pumpen-Vorabräumung
WKTS 1-1575 und WKTS 1-2275
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Links-Rechts Rechts-Links
Auf dem Display werden folgende Temperaturwerte angezeigt:
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Sollwertbereich
lt. DIN 10510 3
T1: Tanktemperatur Reiniger-Umwälztank 60-65°C ohne Desinfektionskomponente
55-65°C mit Desinfektions-
T2: Tanktemperatur Pumpen-Klarspülung
komponente
60-70°C
B1: Boilertemperatur Frischwasser-Klarspülung 80-85°C
Die Temperaturen einer evtl. vorhandenen Trockenzone werden nicht am Display angezeigt.
Anmerkung: Die Maschine ohne Trockenzone wurde nicht dargestellt.
3 DIN 10510 Gewerbliches Geschirrspülen mit Mehrtank-Transportgeschirrspülmaschinen
7

6. Vor dem Spülen...
...ist die Maschine betriebsbereit zu machen.
Befolgen Sie hierzu folgende Arbeitsschritte:
A) Öffnen Sie das bauseitige Absperrventil
der Wasserzuleitung.
B) Überprüfen Sie die ordnungsgemässe
Funktion einer evtl. vorhandenen vorgeschalteten
Wasseraufbereitungsanlage
laut zugehöriger Anleitung.
C) Schalten Sie den bauseitigen Hauptschalter
ein.
Testen Sie dabei zu Ihrer eigenen
Sicherheit den bauseitigen FI-Fehlerstrom-Schutzschalter
durch Betätigen
des Testknopfes.
D) Kontrollieren Sie, ob die Ablaufventile
eingesetzt sind.
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E) Kontrollieren Sie, ob die Abdecksiebe
und Siebkörbe richtig eingesetzt sind.
F) Überprüfen Sie die Vollzähligkeit der
Vorhänge.
G) Schliessen Sie die Türen.
H) Kontrollieren Sie, ob genügend Reiniger
und Klarspüler in den Vorratsbehältern
vorhanden ist.
Füllen Sie gegebenenfalls nach.
HINWEIS
Verwenden Sie nur Reiniger und Klarspüler,
die für gewerbliche Geschirrspülmaschinen
geeignet sind.
Beachten Sie die auf den Gebinden
aufgedruckten Sicherheitshinweise.
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I) Fixieren Sie evtl. vorhandene schwenkbare
Tischelemente (Rollenbahn, usw.) in
Arbeitsstellung.
J) Drücken Sie den grünen Steuertaster
(2) „Ein“.
Im aktivierten Zustand leuchtet die eingebaute
Kontrollampe.
Beim Betätigen wird eine Funktionskontrolle
der Thermostate und Motoren
durchgeführt.
Im Fehlerfall blinkt die gelbe Kontrollampe
(6) auf und im Display wird SERVICE
angezeigt.
Rufen Sie den zuständigen Kundendienst.
Leuchtet die grüne Kontrollampe, wird das
selbsttätige Füllen der Maschine über
Tankeinlauf und Nachspülung ausgeführt.
Mit Erreichen des erforderlichen Wasserstandes
im Reinigerumwälztank leuchtet
die weisse Kontrollampe (3) auf und die
Maschine wird auf Betriebstemperatur
aufgeheizt.
Die Temperaturen der einzelnen Zonen
werden auf dem Display angezeigt.
Vergleichen Sie die angezeigten Werte mit
den erforderlichen Sollwerten laut Tabelle
auf Seite 5, 6 oder 7.
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Sind die Sollwerte erreicht, ist die Maschine
betriebsbereit.
Jetzt kann mit dem Spülen begonnen
werden.
7. Spülen im laufenden Betrieb
Starten Sie die Maschine...
...durch Drücken einer der beiden Taster
(4) oder (5).
Die Maschine kann mit zwei verschiedenen
Korb-Transportgeschwindigkeiten
betrieben werden. Die Wahl der richtigen
Geschwindigkeit richtet sich nach Art und
Verschmutzungsgrad der zu spülenden
Teile.
Benutzen Sie bei normal verschmutztem,
angetrocknetem Spülgut die Geschwindigkeitsstufe
1.
Drücken Sie hierzu den Drucktaster (4).
Benutzen Sie bei leicht verschmutztem,
nicht angetrocknetem Spülgut die Geschwindigkeitsstufe
2.
Drücken Sie hierzu den Drucktaster (5).
Durch Drücken des entsprechenden
Drucktasters, wird die Korbgeschwindigkeit
vorgewählt, durch Einschieben eines
Korbes über die Klinken der
Schubstange wird das Transportsystem
gestartet.
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Die Kontrollampe im Drucktaster leuchtet
solange, bis eine andere Geschwindigkeitsstufe
vorgewählt oder die Maschine
ausgeschaltet wird.
Räumen Sie das Spülgut ab und
Sortieren Sie es vor,...
...bevor Sie es in die Geschirrkörbe einstellen.
Achten Sie auf spülgerechtes Bestücken
der Spülkörbe. Bei Spülgutteilen, die von
anderen Teilen überdeckt sind, kann kein
optimales Spülergebnis erzielt werden.
Setzen Sie die Teller wie abgebildet in die
Spülkörbe.
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HINWEIS
Das maximale Gewicht von Korb und
Geschirr darf 14kg nicht überschreiten.
Tassen, Schüsseln u.ä. werden mit der
Öffnung nach unten gespült.
Besteck spülen Sie entweder liegend in
einem Grundkorb ohne Einteilung oder
stehend (mit den Griffen nach unten) in
speziellen Besteckköchern, die man wiederum
in den Grundkorb stellt. Tauchen
Sie die Besteckteile bis zum Spülen vor.
Bestücken Sie nicht zu dicht. Ansonsten
kann das Spülergebnis beeinträchtigt werden.
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Schieben Sie den Korb...
...soweit vom Tisch auf die Schubstange
der Maschine bis eine der Transportklinken
fasst.
HINWEIS
Greifen Sie bei laufender Maschine
nicht in den Maschineninnenraum.
Der Transport durch die einzelnen
Waschzonen erfolgt automatisch.
In den jeweiligen Zonen wird das Spülgut
gereinigt, nachgespült und bei Vorhandensein
einer Trockenzone getrocknet.
Es ist nur die Zone aktiv, in der sich ein
Korb befindet.
Die Reinigungsdauer und die Dauer des
Trockenprozesses sind abhängig von der
vorgewählten Transportgeschwindigkeit.
Am Ende des Waschprozesses werden
die Körbe mit dem gereinigten Spülgut auf
den Auslauftisch der Spülanlage hinausgeschoben.
Aus Hygienegründen sollte das Spülgut
möglichst so lange in den Körben belassen
werden, bis es selbsttätig an der
Luft getrocknet ist.
Verwenden Sie aus diesem Grund auch
keine Geschirrtücher.
Damit der Spülprozess jedoch nicht unterbrochen
wird, sollte der Korb vom Auslauftisch
genommen werden, bevor er den
Endschalterbügel am Tischende betätigt.
Entnehmen Sie dann das Spülgut nur mit
sauberen Händen und vermeiden Sie jede
anderweitige Wiederverschmutzung
des gereinigten Spülguts vor dem erneuten
Gebrauch z.B. durch Kreuzung von
reinen und unreinen Bereichen.
Kontrollieren Sie hierbei optisch die Sauberkeit
des Spülgutes. Werden Mängel
festgestellt, gehen Sie die Hinweise laut
Punkt 11 Betriebsstörungen durch.
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In Betriebspausen...
...muss die Maschine nicht ausgeschaltet
werden. Die Zonen der Maschine sind
nur dann aktiv, wenn sich ein Korb darin
befindet. Die Betriebstemperaturen bleiben
erhalten.
Der Korbantrieb der Maschine schaltet automatisch
15 Sekunden nachdem der
letzte Korb die Maschine verlassen hat um
auf Betriebspause.
Die Kontrollampe im Taster (4) oder (5)
bleibt erleuchtet.
Nach der Betriebspause steht die Maschine
sofort wieder mit optimalen Betriebstemperaturen
zur Verfügung.
Schieben Sie zum erneuten Starten des
Korbantriebes und der Aggregate (Pumpe/Nachspülung)
einen Korb in die Maschine.
Der Tischendschalter...
...sichert die Anlage gegen unbeabsichtigten
Geschirrbruch, falls sich Körbe auf
der Auslaufseite der Maschine stauen und
nicht abgenommen werden.
Betätigt ein Korb den Tischendschalter,
schaltet sich der Antrieb in der Maschine
aus, sodass kein weiterer Korb mehr heraus
transportiert werden kann.
Ein in der Waschzone der Maschine befindlicher
Korb wird solange weiter gespült,
bis der Tischendschalter durch Abnehmen
der aufgestauten Körbe wieder
gelöst wird.
Die Nachspülung schaltet sich mit Betätigen
desTischendschalters ab.
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Routineüberprüfungen:
Prüfen Sie während des Spülbetriebes die
am Display angezeigten Temperaturwerte
und vergleichen Sie sie mit den Sollwerten
lt. Tabelle auf Seite 5 bzw. Seite 8.
Kontrollieren Sie den Füllstand der Behälter
für Reiniger bzw. Klarspüler.
Kontrollieren Sie das Spülgut auf Sauberkeit.
Kontrollieren Sie die Siebkörbe und Abdecksiebe
im Maschineninneren auf
Sauberkeit. Reinigen Sie sie gegebenenfalls.
Hierzu muss das Wasser nicht abgelassen
werden.
Sorgen Sie in Problemfällen für Abhilfe.
Sollte die Reinigerflotte oder der Maschineninnenraum
infolge intensiven
Spülens während eines Spültages sehr
verschmutzt sein, so ist die Reinigerflotte
abzulassen und die Innenräume der
Reiniger-Umwälztanks zu reinigen.
Befolgen Sie zur Wiederinbetriebnahme
die Seite 8.
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8. Nach dem Spülen...
...setzen Sie die Maschine durch Betätigen
des Tasters (1) ausser Betrieb.
Alle Kontrollampen in vorgewählten
Tastern erlöschen.
Schalten Sie den bauseitigen Hauptschalter
aus.
Schliessen Sie das bauseitige Absperrventil.
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9. Zur täglichen Reinigung...
...Öffnen Sie die Türen.
Hängen Sie die Vorhänge aus und reinigen
Sie sie mit einer Bürste.
Nehmen Sie die Siebkörbe und Abdecksiebe
heraus und reinigen Sie sie.
Öffnen Sie die Ablaufventile. Die Maschine
wird dadurch entleert.
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Spritzen Sie das Maschinengehäuse innen
gründlich mit einem Wasserschlauch
aus.
Lösen Sie wenn nötig, mit Bürste und
Lappen Schmutzreste. Vergessen Sie die
Türinnenseiten nicht.
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WARNUNG
Maschine ist mit Rückwandverkleidung
strahlwassergeschützt.
Aussen jedoch nicht
mit einem Schlauch
oder Hochdruck-
reiniger abspritzen.
Reinigen Sie die Maschinenaussenseiten
mit einem weichem Lappen unter Zuhilfenahme
von Edelstahlreinigungsmitteln.
Wir empfehlen Winterhalter Gastronom
Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege.
Reinigen Sie die Pumpenansaugsiebe.
Schliessen Sie die Ablaufventile.
Setzen Sie die Abdecksiebe und Siebkörbe
wieder ein.
Kontrollieren Sie die Wascharme und
Düsen auf Verschmutzung. Nehmen Sie
hierzu die Wascharme heraus und setzen
Sie sie anschliessend wieder ein.
Setzen Sie die Vorhänge wieder ein. Die
Vorhangschienen sind hierzu in Maschinenlaufrichtung
aufsteigend numeriert.
Beginnen Sie mit Vorhang Nr. 1 auf der
Maschineneinlaufseite.
Reinigen Sie die Zu- und Ablauftische.
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HINWEIS
Verwenden Sie hierzu keine Mittel, die
zum Schäumen in der Maschine führen
könnten (z.B. Handspülmittel).
Lassen Sie die Türen bis zur nächsten
Inbetriebnahme geöffnet, sodass das
Maschineninnere austrocknen kann.
Dies ist für einen dauerhaften Korrosionsschutz
auch bei Edelstahl wichtig.
HINWEIS
Die Reinigung der Maschine und Entleerung
der Reiniger-Umwälztanks ist
auf jeden Fall einmal am Tag durchzuführen.
Keinesfalls darf die Reinigerflotte über
Nacht in der Maschine bleiben.
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10. Wartung und Pflege
Führen Sie folgende Wartungsarbeiten in regelmässigen Abständen durch:
A) Funktionsüberprüfung der Maschine
B) Wascharme und Düsen ausbauen und säubern
C) Maschineninnenraum von Rückständen säubern
D) Gründliche Reinigung der Vorhänge
E) Feinsieb im bauseitigen Schmutzfänger säubern
F) Evtl. vorhandene externe Wasseraufbereitungsanlage in Wartung mit einbeziehen
G) Fettfilter 1 x täglich in der Spülmaschine säubern. Er befindet sich hinter der Verkleidung
oberhalb des Maschineneinlaufgehäuses.
H) Falls erforderlich entkalken:
• Maschine entleeren
• Reinigerzufuhr unterbrechen
• Maschine neu füllen
• Zugabe der Entkalkerlösung laut Herstellerangabe
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HINWEIS
Greifen Sie nicht bei laufender Maschine in
den Abluftstutzen
HINWEIS Beachten Sie die aufgedruckten Sicherheitshinweise.
• Maschine mit leeren Körben betreiben bis alle sichtbaren Rückstände beseitigt sind
• Maschine entleeren
HINWEIS Belassen Sie auf keinen Fall die Entkalkerlösung über einen
Zeitraum von mehreren Stunden in der Maschine.
• Reinigerzufuhr wieder in Betrieb nehmen
• Maschine neu füllen
• Maschine nochmals mit leeren Körben betreiben
• Maschine entleeren oder für den laufenden Spülbetrieb nutzen
Neben der täglichen Reinigung und der regelmässigen Wartung sollte die Maschine mindestens
zweimal jährlich einer gründlichen, sachkundigen Wartung unterzogen werden.
Wir empfehlen Ihnen hierzu den Winterhalter Kundendiensttechniker.
Benutzen Sie zur Pflege der Maschinenaussenseiten geeignete Reinigungs- und Pflegemittel.
Wir empfehlen Winterhalter Gastronom Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege.
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11. Betriebsstörungen...
...können Sie teilweise selbst beheben.
Überprüfen Sie hierzu die angegebenen Möglichkeiten der Ursache und beseitigen Sie sie.
Lässt sich keine Ursache ermitteln, fordern Sie einen Winterhalter Kundendiensttechniker
an.
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WARNUNG
Öffnen Sie keine Verkleidungen oder Maschinenteile, wenn Sie dazu ein Werkzeug benötigen.
Betriebsstörung
Maschine lässt sich nicht einschalten, da die
grüne Kontrollampe nach Betätigung des
Drucktasters (2) nicht leuchtet.
Maschine füllt nicht, obwohl die grüne Kontrollampe
im Drucktaster (2) leuchtet.
Tankeinlauf füllt ständig die Maschine.
Korbantrieb läuft nicht, obwohl Drucktaster
(4) oder (5) eingeschaltet ist.
Spülgut wird nicht sauber.
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Mögliche Ursache
• Bauseitiger Hauptschalter ist nicht eingeschaltet.
• NOT-AUS -Schalter ist betätigt.
• Die Türen sind nicht richtig geschlossen.
• Maschineninterne Ursache. Rufen Sie den zuständigen
Kundendienst.
• Bauseitiges Hauptabsperrventil ist nicht geöffnet.
• Der bauseitige Schmutzfänger in der Wasserzuleitung
ist verstopft.
• Funktionsstörung in der externen Wasseraufbereitung.
• Die Ablaufventile sind nicht eingesetzt.
• Der Endschalterbügel am Auslauftisch wurde betätigt,
da sich Körbe aufgestaut haben.
• Der Endschalterbügel am Auslauftisch hat sich in
eingeschaltetem Zustand verklemmt.
• Im Maschineninneren haben sich Geschirrteile verklemmt.
• Die Türen sind nicht richtig geschlossen.
• Die Reinigerzufuhr wurde unterbrochen, da das
Gebinde leer ist.
• Das Pumpenansaugsieb ist verstopft.
• Das Spülgut ist nicht spülgerecht eingesetzt.
• Waschdüsen in den Wascharmen sind verstopft.
• Die Transportgeschwindigkeit wurde zu hoch gewählt.
• Funktionsstörung in der externen Wasseraufbereitung.
• Temperatur-Sollwerte wurden nicht erreicht.
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Spülgut wird nicht trocken.
Sollwerte lt. Tabelle der Seite 5, 6 oder 7
werden nach einer gewissen Betriebsdauer
nicht erreicht.
Gelbe Kontrollampe (6) blinkt.
Im Display erscheint die Meldung SERVICE.
Rhythmisches Knacken der Rutschkupplung
beim Spülen schwerer Körbe (Antrieb der
Schubstange)
12. Besondere Hinweise
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• Der Klarspülerzufuhr wurde unterbrochen, da das
Gebinde leer ist.
• Die Trockenzone heizt nicht. Rufen Sie den zuständigen
Kundendienst.
• Temperatur-Sollwerte wurden nicht erreicht.
• Maschineninterne Ursache. Rufen Sie den zuständigen
Kundendienst.
• Maschineninterne Ursache. Rufen Sie den zuständigen
Kundendienst.
• Maschineninterne Ursache. Rufen Sie den zuständigen
Kundendienst
Ist die Maschine mit schwenkbaren Tischelementen (Rollenbahn, usw.) ausgestattet, sind
diese vor der Inbetriebnahme in Arbeitsstellung zu fixieren.
Lösen Sie schwenkbare Tischelemente erst nach dem Ausschalten der Maschine.
Verwenden Sie nur Reiniger und Klarspüler, die für gewerbliche Geschirrspülmaschinen
geeignet sind. Wir empfehlen Ihnen diesbezüglich die von uns entwickelten Produkte.
Diese sind speziell auf unsere Maschinen abgestimmt.
Kontrollieren Sie regelmässig die Funktion jedes NOT-AUS-Schalters durch Betätigen bei
eingeschalteter Maschine. Nach Betätigung muss die Maschine ausschalten. Entriegeln
Sie anschliessend wieder den NOT-AUS-Schalter und schalten Sie die Maschine wieder ein.
Testen Sie den bauseitigen FI-Fehlerstromschutzschalter durch Betätigen des Testknopfes.
Diese Prüfungen dienen Ihrer Sicherheit.
Achten Sie bei der täglichen Reinigung darauf, dass auf dem Tankboden und an den Tankwänden
keine rostenden Fremdkörper verbleiben, denn diese können auch das Material
"Edelstahl Rostfrei" zum Rosten bringen. Solche Rostpartikel können von nicht rostfreiem
Spülgut, von Reinigungshilfen, von beschädigten Drahtkörben oder von nicht rostgeschützten
Zulaufleitungen stammen.
Lassen Sie die Türen bis zur nächsten Inbetriebnahme geöffnet, damit das Maschineninnere
austrocknen kann. Dies ist für einen dauerhaften Korrosionsschutz auch bei Edelstahl
wichtig.
Die Maschine ist vor Frost zu schützen, ansonsten können wasserführende Systeme
beim Einfrieren Schaden nehmen.
Weiterführende Hinweise auf hygienisches Betreiben einer Mehrtank-
Geschirrspülmaschine können der DIN 10510 entnommen werden.
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13. Emissionswerte
Geräusch-Emissionswerte:
Arbeitsplatzbezogener Emissionswert nach DIN EN ISO 11202: L pAeq < 70 dB(A)
Abluft:
800-1000 m 3 /h
VDI 2052 für raumlufttechnische Anlagen für Küchen beachten.
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