Das Stadtmagazin

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© Nath
Dirk Korfhage
10 Jahre Neumühle
Verwöhnen , genießen, erinnern.
Seinen Gästen nicht nur eine Speise bieten,
sondern ein Erlebnis zubereitet aus
marktfrischen Zutaten und hervorragender
Kochkunst, aus perfektem Service und
angenehmem Ambiente, das ist das Credo
von Dirk Korfhage. Seit nunmehr zehn Jahren
setzt der 38-jährige Gourmetkoch aus
Cloppenburg diesen Anspruch im Restaurant-Café
Neumühle in Endel um. Mit Erfolg,
denn der exzellente Ruf dieser feinen Adresse
ist weit über die Grenzen der Region hinaus
bekannt.
Die Gäste verwöhnen, so dass sie in vollen
Zügen genießen können und sich noch lange
an das Erlebte in der „Neumühle“ erinnern
– dieses Konzept ist aufgegangen, nicht
zuletzt, weil Dirk Korfhage seine Vorstellungen
von Spitzenküche und ansprechender
Atmosphäre bis ins Detail und ausnahmslos
umsetzt.
Die Messlatte dieser Anforderung an sich
selbst und sein Team war von Anfang an
hoch gelegt. Da bezaubert schon der äußere
Anblick der Neumühle, die detailgetreu und
liebevoll restauriert wurde und so noch immer
an die Wassermühle von 1501 erinnert.
Das Ambiente in den Innenräumen ist von
der Erstklassigkeit der hier dargebotenen
Genusserlebnisse geprägt. Wo kein Detail
dem Zufall überlassen und keine Möglichkeit
der außergewöhnlichen Präsentation außen
vor gelassen wird. Schließlich soll man sich
wohlfühlen bei Dirk Korfhage und seinem
Team, in dieser wunderbaren Welt des Genießens.
Die sich auszeichnet durch die Kombination
von rustikaler und feiner Küche. Wo sich
Muscheln und Spitzkohl darbieten oder Gänseleber
auf Linsen. „Edles harmoniert gut
mit Bodenständigem,“ erklärt Dirk Korfhage
seinen Mut zu immer neuen Kreationen.
„Bei uns ist tatsächlich alles hausgemacht,“
beteuert Dirk Korfhage, der Koch aus Leidenschaft,
„von den Saucen bis zu Kartoffelbeilagen,
von den Parfaits bis hin zu den Pralinen.“
Wie gerne lässt man sich angesichts solcher
Offerten verführen, zu Kalbsfilet an Morchelsauce,
zu Zitronengras- oder Kaiserschotensuppe,
zu Steinbutt auf Gemüsespaghetti, zu
Champagnercremesorbet, zu allem, was der
Meister der Kochkunst in der „Neumühle“
seinen geschätzten Gästen servieren mag.
Leidenschaften sind eben eine Sache des guten
Geschmacks.
Café & Restaurant
NEUMÜHLE
Neumühle 36a
49429 Visbek-Endel
Telefon: 0 44 45 / 28 89
info@neumuehle-visbek.de
Mühlenzimmer mit Blick auf das Mühlenrad bietet
Platz für 35 Gäste