Znüni-Rezepte WB 6.11.13 (0.26 MB)
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Zimtquark auf Zwetschgenkompott<br />
250 g Mager- oder Vollmilchquark<br />
1 EL Honig, flüssig<br />
1 dl Rahm, geschlagen<br />
1 ½ dl Süssmost<br />
1 Nelke<br />
1 kleine Zimtstange<br />
1 Sternanis<br />
600 g Zwetschgen, halbiert<br />
1 EL Honig, flüssig<br />
wenig Zimtpulver<br />
Variante<br />
Bereits gekochte Zwetschgen aus dem Glas ver-<br />
Wenden, diese nur mit wenig Zimt würzen<br />
2-4 Std. in einem feinen Sieb oder einem Geleetuch im<br />
Kühlschrank abtropfen lassen<br />
unter den abgetropften Quark ziehen<br />
in eine Pfanne geben<br />
zugeben, zusammen aufkochen, im Sud auskühlen<br />
lassen<br />
zugeben, mischen<br />
Gewürze entfernen, Kompott auf Teller anrichten<br />
Die Quarkcreme darauf verteilen<br />
darüber streuen<br />
Vanillejogurt mit Fruchtspiess<br />
500 g Naturjogurt<br />
½ dl Milch<br />
2 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark<br />
2-3 EL Zucker<br />
einige Beeren oder Fruchtstücke<br />
verrühren oder mixen, in Gläser füllen<br />
an Holzspiesse stecken, quer auf die Gläser legen.<br />
Zum Geniessen die Fruchtspiesse ins Jogurt tunken<br />
HK Plantahof/ <strong>Rezepte</strong> M.Mohler, K.Jäger, H.Kohler
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