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Arten Rassen

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23.01.2014<br />

Fragen der Geflügelproduktion<br />

Legeleistung je Henne / Jahr…………..270 – 310 Eier (Freiland – Käfig)<br />

Qualitätskriterien für Eier:<br />

äußere Merkmale<br />

Form und Farbe<br />

Bruchfestigkeit der Eischale<br />

Deformation der Eischale<br />

innere Merkmale<br />

Eiklarhöhe<br />

Eidotterhöhe<br />

Nährstoffgehalt<br />

Dotterfarbe<br />

Einschlüsse<br />

Zoologische Ordnung des Geflügels<br />

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