Arten Rassen
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23.01.2014<br />
Fragen der Geflügelproduktion<br />
Legeleistung je Henne / Jahr…………..270 – 310 Eier (Freiland – Käfig)<br />
Qualitätskriterien für Eier:<br />
äußere Merkmale<br />
Form und Farbe<br />
Bruchfestigkeit der Eischale<br />
Deformation der Eischale<br />
innere Merkmale<br />
Eiklarhöhe<br />
Eidotterhöhe<br />
Nährstoffgehalt<br />
Dotterfarbe<br />
Einschlüsse<br />
Zoologische Ordnung des Geflügels<br />
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