WEB 630/633 - Küppersbusch

Betriebs- und Installationsanleitung
Operating and installation instructions
Gebruiks- en installatiehandleiding
Instructions pour l’installation et emploi
Cook+Look
Elektro-Griddleplatten Grillade Tafelmodel bakplaat Fry-top
WEB 230 WEB 233 WEG 220 WEB 630
WEB 633 WEG 620 WEG 625 Ident.Anl. Nr.

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Kundendienst
Geliefert durch / Supplied by / Fourni par / Geleverd door:
Datum / Date / Date / Datum:
Kundendienst / After-Sales Service / Service après-vent / Service:
✉
☎
FAX:
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Van het apparaat overnemen:
MODELL N°
V AC kW Hz
IPX3
2 WEB WR.NR. BI.2

Inhaltsverzeichnis
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Schematische Darstellung . . . . . . . . . . . . . 4
Angaben zum Gerät . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Installationsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Vorebereitung für die Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Aufstellung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Technische Regeln und Richtlinien, Rechtsverordnungen . . . . . . . . . . 7
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Potentialausgleich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Betriebsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur. . . . . . . . 11
Inbetriebsetzung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Besonderer Hinweis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Verhalten bei längeren Ausserbetriebsetzungen . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Verhalten im Störfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Wartung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten
aus “Edelstahl rostfrei” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Wissenswertes über “Edelstahl rostfrei” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Arbeitsgrundsätze für Geräte aus “Edelstahl rostfrei” . . . . . . . . . . . . 12
Anhang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Kurzersatzteilliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Schaltpläne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
WEB WR.NR. BI.3
3

•
•
•
•
1
•
•
•
3
•
2
•
•
•
•
•
•
•
1
1
•
•
•
•
•
•
3
•
3
2
2
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Schematische Darstellung
T
T
WEB 230/233
WEG 220
B
C
D
WEB 630/633
WEG 620/625
B
C
D
B
C
D
A
B
C
D
E
F
H
T
Anschlußklemme
Schalter mit Thermostat
Regelspiellampe (Spannung)
Leuchtmelder Grün (Heizkörper)
Potentialausgleich
Olentleerrohr
Kabeleinführung
Typenschild
1
D = Ingresso H = Kabeleinführung
cavo di alimentazione
T = Targhetta T = Typenschild dati tecnici
92.5 92.5
536
576
E = Potentialausgleich
Equipotenziale
218
138
15
166
170
610
407
33
13 90
302
218
13 90
100
15
15
11.5
11.5 597
11.5
48
257
532
257
48
302
218
100
316
356
11.5
377
A = A Anschlussklemme
= Morsettiera
532
340
400
540
620
160
F F = Scarico Olentleerrohr olio
13
90
100
15
A = A Anschlussklemme
= Morsettiera
4 WEB WR.NR. BI.4

Angaben zum Gerät
Diese Geräte sind für den professionellen Gebrauch geeignet, die Installation,
Reparatur und der Gebrauch muß von spezialisiertem Personal durchgeführt
werden.
Das Typenschild befindet sich auf der Bedienugsblende und beinhaltet alle
zur Installation erforderlichen Daten.
Elektrischen Daten
Modell WEG220 WEB230 WEB233 WEG620 WEG625 WEB630 WEB633
Konstruktion gemäß den Vorschriften
Maße LxBxH 400x610x225 (302) 620x610x225 (302)
Gewicht in kg 35.8 48.8
Plattenart gerillte glatte verchromte gerillte glatte/gerillte glatte verchromte
Kochenzone 1 2
Gesamtleistung in kW 3.75 5
Nennspannung 400 V 3N ~ oder 230 V 3 ~
Stromaufnahme 9.3 A 12.5 A
Anschlußkabel 5x1,5 mm 2 5x2,5 mm 2
oder
oder
4x2,5 mm 2 4x6 mm 2
Anschlussklemmenquerschnitt 6 mm 2
WEB WR.NR. BI.5
5

Installationsanleitung
Sicherheitshinweise
- Die Elektroinstallation und der Anschluß dürfen nur durch einen vom örtlichen
Elektrizitätsversorgungsunternehmen zugelassenen Elektro-
Installateur erfolgen. Die gesetzlich anerkannten Vorschriften
(Deutschland VDE, Österreich ÖVE, Schweiz SEV etc.) sowie die
Anschlußbedingungen des örtlichen Elektrizitätsversorgungsunternehmens
müssen vollständig eingehalten werden.
- Bauseitig ist eine allpolig wirksame Trenneinrichtung mit mindestens 3
mm Kontaktöffnung vorzusehen z.B. Sicherungslasttrenner, durch die bei
Reparatur- und Installationsarbeiten das Gerät vom Stromnetz getrennt
werden muß.
- Anschlußmöglichkeit an ein Potentialausgleichsystem ist für die
Installationswand durch einen Anschlußpunkt gegeben. Anschluß gemäß
VDE 0100 T 410 oder örtlichen Vorschriften vornehmen.
- Stromart und Netzspannung des Anschlußes müssen mit den Angaben
auf dem Geräteschild übereinstimmen.
- Schaltplan beachten! Schaltplannummer auf dem Geräteschild mit der
Schaltplannummer des Schaltplanes vergleichen.
- Leitungen nicht knicken, quetschen oder an scharfen Kanten beschädigen.
- Leitungen so verlegen, daß ein Kontakt mit heißen Teilen nicht entstehen
kann.
- Der Netzanschluß muß mindestens mit einer Anschlußleitung Typ NYM
oder H07RN-F erfolgen.
- Die Anschlußleitung muß voll ummantelt durch die
Leitungsverschraubung in das Gerät geführt werden.
- Die Auslegung von Raumlufttechnischen Anlagen ist nur von entsprechenden
Fachleuten durchzuführen.
- Bei Aufstellung des Gerätes in unmittelbarer Nähe einer Wand, von
Trennwänden, Küchenmöbeln, dekorativen Verkleidungen usw. wird
empfohlen, daß diese aus nichtbrennbarem Material gefertigt sind.
Andernfalls müssen sie mit geeignetem nichtbrennbaren, wärmeisolierenden
Material verkleidet sein. Die Brandschutz-Vorschriften müssen
sorgfältigst beachtet werden.
Vorebereitung für die Installation
! Die el. Griddleplatte Modell Einbau müssen in durchgehende
Arbeitsabdeckungen eingebaut werden, die aus nicht brennbaren
Material bestehen und gemäß den geltenden Hygiene – und
Sicherheitsnormen ausgeführt sind.
! Es ist unbedingt erforderlich sich an die nachstehend angeführten
Anweisungen zu halten.
Neben den Griddleplatte kònnen andere Geräte angeordnet, wobei ein
Mindestabstand von 50 mm berücksichtigt werden muß. Es ist zu empfehlen,
dass ein Nudelkocher entfernt von einer Fritteuse bleibt.
Eine korrekte Montage der Module auf der Arbeitsplatte kann wie folgt vorgenommen
werden:
A: fig. 2) Aufgesetzt: in der Arbeitsplatte eine Öffnung bohren wie aus fig. 2
ersichtlich.
Die Fixierung zwischen Arbeitsplatte und Gerät ist mittels 6 Schrauben M 5
vorgesehen, die vorher dafür notwendigen Boruhngen in die Arbeitsplatte
gebohrt werden (fig. 2). Um das Eindringen von Flüssigkeiten zwischen
Abdeckung und Geräte zu verhindern ist es notwendig die Fugen mit
Hygiene und anti Schimmel sowie hitzebeständigen Silicon abzudichten, das
mindestens 100 C resistent ist. (z.B. Pactan 6077). Die Position der Knebel
ist fix, deshalb ist es notwendig bei der Projektierung der Einbauteile eine
entsprechende Bohrung in der Blende vorzusehen. (fig.1).
6
B: fig. 3) Eingebaut: In der Arbeitsplatte eine Öffnung zum Einsetzen der
Geräte ausführen wie aus fig. 3 ersichtlich. (Der Aufsatz kann mittels eines
gebogenen L - Metallträger auf Maß durchgeführt werden). Die Fixierung
vom Gerät auf der Arbeitsplatte wird mittels 6 Schrauben M5 vorgenommen,
welche durch vorher vorgesehene Bohrungen durchgeführt werden (she. fig.
3). Gerät einsetzen und gemäß der Arbeitsplatte mittels Schrauben fixieren.
Die Zwischenfuge von ca. 3 mm im Einklang mit der bestehenden
Hygieneverordung und anti Schimmel Silicon mit einer
Temperaturbeständigkeit von 100 C (z.B. PACTAN 6077) ausfüllen. Die
Position der Knebel ist fix und deshalb bei der Konstruktion der
Einbaumöbel die entsprechenden Bohrungen vornehmen (fig. 1).
C: fig. 4) Aufgesetzt mit Anti-Infiltrationsrand: auf der Arbeitsplatte, aus
Edelstahl, einen Rahmen erstellen wie aus fig. 4 ersichtlich. Das Gerät einsetzen
und mittels der mitgelieferten Befestigungen fixieren. Die Position der
Knebel ist fix, deshalb bei der Erstellung der Arbeitstische die entsprechenden
Bohrungen vorsehen (fig.1).
Zu den Betriebsschalter gehören einen Knebel für den Thermostat, einen
Leuchtmelder grün für die Spannung, eine gelbe Spielregellampe als
Anzeiger des Heizkörperbetriebs und einen Sicherheitsthermostat.
Um eine mögliche Überhitzung der Arbeitsplatte zu vermeiden ist es notwndig
eine entsprechende Luftzirkulation innerhalb des Gerätes zu gewährleisten.
Zu diesem Zweck ist es notwendig rückseitig Bohrungen vorzunehmen
von insgesamt ca. 40 cm 2 für die Geräte 40 cm breit, und ca. 60 cm 2 für die
größeren. Falls der Unterbau zu den Elektroteilen zugänglich ist, ist es erforderlich
eine Abdeckplatte anzubringen, welche einen Kontakt mit den heißen
Teilen sowie mit den elt. Kabel verhindert. Diese Abdeckplatte muß aus nicht
brennbaren Material ausgeführt und in einer Entfernung von mindestens
50mm vom Geräteboden angebracht sein, in Anbetracht der tatsächlichen
Länge des Ablaufrohrs und der Stelle des Ablaufhahns. Das Rohr kann vor
der Festlegung des Ablaufhahns geschnitten werden (das rote ist zu
wegnehmen). Um die Luftzirkolation innerhalb des Gerätes zu gewährleisten,
müss eine Bohrung, in der der/die Ölablaufhahn/ähne (fig.1/2/3/4) gesetzt
sein soll/en, und auch andere Borhurngen mit einer Gesamtoberfläche von
40 cm 2 jeden Becken – möglicherweise in Übereinstimmung mit der beiden
Becken (Fig.2/3/4)- angebracht werden.
Um den Öl zu sammeln, soll man einen Ölaufwang unter dem Ablauf vorsehen.
Andernfalls müssen sie mit geeignetem nichtbrennbarem, wärmeisolierenden
material verkleidet sein. Die Brandschutz-Vorschriften müssen sorgfaltigst
beachtet werden.
Bevor man mit den Aufstellungsarbeiten beginnt, soll man die Hinweise der
Elektroanschluss gelesen haben.
Aufstellung
Bevor man mit den Aufstellungsarbeiten beginnt, Gerät von der Verpackung
befreien.
Einige Teile sind mit einer Schutzfolie überzogen, diese muß mit Sorgfalt
entfernt werden.
Sollten einige Klebereste am Gerät haften, helfen Sie sich mit geeigneten
Mitteln. Auf keinen Fall grobe Scheuermittel benutzen.
Hauptschalter bzw. Steckdose sollten sich in der Nähe des Gerätes befinden
und leicht zugänglich sein.
Es wird empfohlen, das Gerät unter einer Abzugshaube aufzustellen, damit
eine schnelle Wrasenabführung sichergestellt wird. Sollte das Gerät in die
Nähe von Wänden, Trennungswändem, Küchenmöbeln, Tapeten usw. gestellt
werden, die aus entzündbarem Material oder Stoff bestehen, müssen sie mit
feuerfesten Überzügen geschützt werden.
Die genauste Beachtung der Vorschriften des Brandschutzes muß sichergestellt
sein.
WEB WR.NR. BI.6

Technische Regeln und Richtlinien, Rechtsverordnungen
Bei der Aufstellung sind folgende geltende Vorschriften zu beachten:
- Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften
- Einschlägige VDE - Vorschriften.
Installation
Installation, Inbetriebnahme und Wartung des Gerätes müssen durch
sachkundiges Personal durchgeführt werden.
Sämtliche Installationsarbeiten müssen unter Beachtung der gültigen
Vorschriften ausgeführt werden.
Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab, die auf eine schlechte
Funktion durch fehlhafte Installation zurückzuführen ist.
! Laut internationalen Vorschriften ist beim Anschluss des Gerätes eine
Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer
Kontakt-Öffnungsweite von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu
trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen gelten LS-Schalter,
Sicherungen und Schütze.
Potentialausgleich
Das Gerät ist in ein Potentialausgleichsystem einzubeziehen. Hierzu befindet
sich die Anschlußschraube hinten auf der Rückwand. Sie ist mit einem
Schild gekennzeichnet.
! Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw. Garantieverpflichtung für
Schäden die auf Nichtbeachtung der Vorschriften oder unsachgemäße
Installation zurückzuführen sind.
Inbetriebnahme
Vor dem ersten Grillen empfehlen wir die Grillplatte gründlich zu reinigen
(siehe Abschnitt “Reinigung und Pflege”), denn sie ist mit Mineralöl eingefettet.
Das Gerät gemäss der Bedienungsanweisung in Betrieb setzen und für etwa
15 Minuten leer laufen lassen.
Elektroanschluss
Die gewählte Anschlussleitung muss mindestens vom Typ H07 RN-F sein
und einen, dem Gerät entsprechenden Mindestquerschnitt haben (siehe
"Technische Daten").
Die Leitungseinführung befindet sich hinten auf der Rückwand.
Die Anschlußklemme ist vorne hinter der Bedienungsblende.
Leitung durch die Einführung und Zugentlastung stecken, die einzelnen
Drähte entsprechend der jeweiligen Schaltung an der Anschlußklemme befestigen.
Der Schutzleiter muss so lang sein, dass er beim Versagen der
Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des Anschlusskabels
auf Zug beansprucht werden kann.
WEB WR.NR. BI.7
7

Ø7
Ø7
2
585
580
MIN.
90
38
257 257
33
585
360
377
240
MIN
100 90
38
257 257
33
33
60
55
38
40
min
700
585
514
15
Belüftungsausschnitte
Zone foratura di areazione
597
Bohrung Fori per für il fissaggio Befestigungschraube
Geräte-Rückwand
Schiena
8 WEB WR.NR. BI.8

Ø7
3
Sylicon Silicone
3
616
585
626
580
MIN
50
38
257
257 33
597
616
585
Ø7
115 90
42
60
93
255
MIN
406
360
377
38
257 257
33
700
616
585
257
257
15
27
min
42
55
93
Bohrung Fori per für il fissaggio Befestigungschraube
15
Belüftungsausschnitte
Zone foratura di areazione
Geräte-Rückwand
Schiena
WEB WR.NR. BI.9
9

4
614
aussen
4.1
Staffa Träger
604
aussen
394
aussen
MIN
50
10
MAX
100 90
240
MIN
604
aussen
604
aussen Aussen
43
Cornice perimetrale Aufkantung
20
30
min
Belüftungsausschnitte
Zone foratura di areazione
Geräte-Rückwand
Schiena
10 WEB WR.NR. BI.10

Betriebsanleitung
Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
!
!
!
!
!
!
!
Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung
und Reinigung nur durch eingewiesenes Personal. Wartung und
Reparatur darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt
werden.
Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der
Betriebsanweisung bekanntzumachen.
Achtung! Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!
Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Gerät nur
unter Aufsicht betreiben. Brennendes Fett und Öl niemals mit Wasser
löschen! Deckel auflegen, Kochstelle abschalten und Topf von der
heißen Kochstelle ziehen.
Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden.
Für Reparaturarbeiten muß das Gerät allpolig spannungsfrei gemacht
werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B. Sicherungslasttrenner).
Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist kleiner
als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationaler
Sicherheitsverordnungen erforderlich.
☞ Achtung! Die Herstellerfirma lehnt jegliche Ungenauigkeiten in der
vorliegenden Anleitung durch Übertragungs- oder Druckfehler ab:
Sie behält sich außerdem das Recht vor, am Produkt Änderungen vorzunehmen,
die sie für passend oder notwendig hält, ohne dadurch
seine wesentlichen Eigenschaften zu verändern. Die Herstellerfirma
lehnt jegliche Verantwortung ab, wenn die in dieser Betriebsanleitung
enthaltenen Vorschriften nicht strengstens eingehalten werden.
Inbetriebsetzung
Überprüfen dass der Fettauffangbehälter eingesetzt ist.
Bauseits installierten Hauptschalter einschalten. Geräteschalter "0" auf die
gewünschte Position von 50°C bis 300°C drehen; die beiden Signallampe
leuchten auf.
Die Leuchtmelder Grün zeigt an, dass das Gerät unter Spannung steht; die
Regelspiellampe zeigt an, dass die Heizelemente in Betrieb sind. Sobald die
eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt die Regelspiellampe.
Zum Ausschalten des Gerätes, Geräteschalter auf “0” Position drehen.
Reinigung und Pflege
!
Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern
abspritzen! Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird: Das Gerät vorher abschalten!
! Für die Reinigung muß das Gerät außer Betrieb und ausreichend
abgekühlt sein.
! Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit
Trinkwasser abgespült werden.
Jeden Abend nach Betriebsende muß das Gerät sorgfältig gereinigt werden.
Die tägliche Reinigung des Gerätes gewährleistet die einwandfreie Funktion
und eine lange Lebensdauer.
Bevor man mit dem Reinigungsvorgang beginnt, muß man das Gerät stromlos
machen. Die Edelstahlteile sind mit warmen Wasser und einem milden
Reinigungsmittel zu reinigen. Keine groben oder korrosiven Reinigungsmittel
verwenden, denn dadurch könnten die Edelstahlteile beschädigt werden.
Sämtliche Speisereste mit der Schaufel oder mit einem feuchten Lappen von
der Grill- bzw. Griddlefläche entfernen.
Die Fläche und alle Edelstahlteile mit warmen Wasser und mildem Spülmittel
reinigen.
Die Fläche sollte mit klarem Wasser und einen Lappen nachgespült werden,
so dass Spülmittelreste beseitigt werden.
Das Gerät sorgfältig abtrocknen.
Verhalten bei längeren Ausserbetriebsetzungen
Das Gerät nach Anweisung gründlich reinigen und abtrocknen; vom Netz
trennen.
Brat-bzw. Grillplatte mit Speiseöl einzufetten.
Verhalten im Störfall
Im Störfall sollte das Gerät ausserbetrieb gesetzt werden. Kundendienst
benachrichtigen.
Wartung
! Wartungsarbeiten sind ausschliesslich von einem Fachmann durchzuführen.
Bevor jegliche Arbeit angefangen wird, Stromzufuhr unterbrechen.
Merke
! die Geräte WEB 630/633, WEG 620/625 verfügen über zwei getrennte
und unabhängige Kochzonen.
Besonderer Hinweis
Während dem Betrieb sollte die Grill- bzw. Griddleplatte gereinigt werden,
sämtliche Speisereste sollten mit einer Schaufel oder mit einem feuchten
Lappen beseitigt werden. Dies verhindert Rauchbildung und unangenehmen
Geruch.
WEB WR.NR. BI.11
11

Empfehlungen für die Behandlung von
Großküchengeräten aus „Edelstahl rostfrei“
Wissenswertes über „Edelstahl rostfrei“
Großküchengeräte werden üblicherweise aus nichtrostenden Edelstählen mit
folgenden Werkstoff-Nummern hergestellt:
- 1.4016 bzw. 1.4511
= magnetisierbare Chromstähle
- 1.4301, 1.4401 und 1.4571
= nicht magnetisierbare Chromnickelstähle
Chromstähle haben günstige wärmetechnische Eigenschaften. Sie neigen
weniger zum Verziehen bei Wärmeeinwirkung.
Chromnickelstähle dagegen haben allgemein günstigere korrosionstechnische
Eigenschaften.
Die Korrosionsbeständigkeit der nichtrostenden Stähle beruht auf einer
Passivschicht, die an der Oberfläche bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird.
Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus, so
daß durch mechanische Einwirkung eingetretene Störungen oder
Verletzungen der Passivschicht selbsttätig wieder behoben werden. Die
Passivschicht bildet sich schneIler aus bzw. neu, wenn der Stahl mit fließendem
sauerstoffhaltigen Wasser in Berührung kommt.
Eine weitere Steigerung des Effektes wird durch oxidierend wirkende Säuren
(Salpetersäure, Oxalsäure) erreicht. Diese Säuren werden angewendet, falls
der Stahl stark chemisch beansprucht worden ist und deshalb seine
Passivschicht weitgehend verloren hat.
Die Passivschicht kann chemisch geschädigt oder gestört werden durch
reduzierend wirkende (sauerstoffverbrauchende) Mittel, wenn sie konzentriert
oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen. Solche aggressiven
Stoffe sind z.B.:
- salz- und schwefelhaltige Stoffe
- Chloride (Salze)
- Würzkonzentrate wie Senf, Essigessenz, Würztabletten,
Kochsalzlösungen usw.
Weitere Schädigungen können entstehen durch:
- Fremdrost(z.B. von anderen Bauteilen, Werkzeugen oder Flugrost)
- Eisenteilchen (z.B. Schleifstaub)
- Berührung mit Nichteisenmetallen (Elementbildung)
- Mangel an Sauerstoff(z.B. kein Luftzutritt, sauerstoffarmes Wasser).
Arbeitsgrundsätze für Geräte aus „Edelstahl rostfrei“
☞ Halten Sie die Oberfiäche von Geräten aus nichtrostendem Stahl
immer sauber und für die Luft zugänglich. Gerätetür geöffnet halten
wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, damit ein guter Luftzutritt ermöglicht
wird.
☞ Entfernen Sie Kalk- Fett-, Stärke- und Eiweißschichten regelmäßig
durch Reinigen. Unter diesen Schichten kann durch fehlenden
Luftzutritt Korrosion entstehen. Zur Reinigung dürfen keine bleichenden
und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden. Sind von
Küppersbusch zu dem zu reinigenden Gerät gesonderte
Reinigungsempfehlungen angegeben, so sind die dort aufgeführten
Reinigungsmittel und -methoden zu verwenden.
Werden keine besonderen Reinigungsempfehlungen gegeben, sollten
in jedem Fall chloridarme Reinigungsmittel (z.B.Pril Supra) verwendet
werden.
Entfernen Sie nach jeder Reinigung sämtliche
Reinigungsmittelrückstände durch Spülen mit reichlich frischem
Wasser. Danach sollte die Oberfläche gründlich getrocknet werden.
☞ Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht länger als unbedingt
erforderlich mit konzentrierten Säuren, Gewürzen, Salzen usw. in
Berührung. Auch Säuredämpfe, die sich beim Fliesenreinigen bilden,
fördern die Korrosion von „Edelstahl rostfrei“.
☞ Insbesondere bei Kesseln und Kombigarern ist es ist nicht empfehlenswert,
den Garraum ausschließlich mit stark salzhaltigem Gargut zu
beschicken. Besser ist eine Beschickung mit unterschiedlichem
Gargut, z.B. mit fetthaltigen Speisen oder säurehaltigen Gemüsen.
☞ Vermeiden Sie, die Oberfläche des nichtrostenden Stahls zu verletzen,
insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl. Durch
Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente, die
Korrosion verursachen können. Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit
Eisen und Stahl vermieden werden, weil das zu Fremdrost führt.
Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen (Stahlwolle, Späne aus
Leitungen, eisenhaltiges Wasser) in Berührung, kann dies der
Auslöser von Korrosion sein. Verwenden Sie deshalb zur mechanischen
Reinigung ausschließlich Edelstahlwolle oder Bürsten mit
Natur-, Kunststoff- oder Edelstahlborsten. Stahlwolle oder Bürsten mit
unlegiertem Stahl führen zu Fremdrost durch Abrieb.Frische
Roststellen können Sie mit mild wirkenden Scheuermitteln oder feinem
Schleifpapier beseitigen. Stärkere Roststellen lassen sich mit
warmer 2 - 3 %iger Oxalsäurelösung wegwaschen. Wenn diese
Reinigungsmittel versagen, ist eine Behandlung mit 10 %iger
Salpetersäure erforderlich.
!
Vorsicht! Dies darf nur von technisch geschultem Personal unter
Einhaltung der bestehenden Vorschriften durchgeführt werden!
12 WEB WR.NR. BI.12

Anhang
Kurzersatzteilliste
Pos. Benennung Teile-Nr
WEB 230/233
WEG 220
Stück bei ...
WEB 630/633
WEG 620/625
1 Regelspiellampe X41200 1 2
2 Leuchtmelder Grün X50900 1 2
3 Knebel A42200 1 2
4 Schalter X40900 1 2
5 Anschlußbügel X44600 1 2
6 Heizkörper X45700 3 4
7 Sicherheitsthermostat X44800 1 1
8 Thermostat X43900 1 2
9 Anschlußklemme X52300 1 1
WEB WR.NR. BI.13
13

Schaltpläne
WEB 230/233 - WEG 220
R1 R1 R1
1 2 3 4 5 6
H2
H1
F2
B1
1 2 3 4 11 21 31
P1P2 P3 P4
12 22 32
F1
mA 1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5 6 mA
1 2 3
4
5 6
R1
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2 L3
12 22 32
4
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Anschlußklemme
Schalter
Thermostat
Leuchtmelder Grün
Regelspiellampe
Heizkörper 1250 W
Sicherheitsthermostat
Gesamtleistung: 3750 W
14 WEB WR.NR. BI.14

WEB 630/633 - WEG 620/625
R1
R1
R1
R1
1 2 3 4
1 2 3 4
H2
H1
H2
H1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
F2
1 2 3 4 5 6 mA
mA 1 2 3 4 5 6
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2
L3
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Anschlußklemme
Schalter
Thermostat
Leuchtmelder Grün
Regelspiellampe
Heizkörper 1250 W
Sicherheitsthermostat
Gesamtleistung: 5000 W
WEB WR.NR. BI.15
15

Index
Models and dimensions . . . . . . . . . . . . . . 11
Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Installation instructions . . . . . . . . . . . . . . 12
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Legal and technical requisites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Wiring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Unipotential . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Start-up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Using the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Ignition. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Special precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Cleaning and taking care of the appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
What to do if not using the appliance for a long time . . . . . . . . . . . . . . 13
What to do if something goes wrong . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Maintenance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Appendix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Short list of components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Wiring diagrams. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
16 WEB WR.NR. BI.16

•
•
•
•
1
•
•
•
3
•
2
•
•
•
•
•
•
•
1
1
•
•
•
•
•
•
3
•
•
•
3
•
2
2
•
•
•
•
•
•
•
•
Dimensions
T
T
WEB 230/233
WEG 220
mm 400x610x......
Weight 29,8 kg
B
C
D
WEB 630/633
WEG 620/625
mm 620x610x......
Weight 41,8 kg
B
C
D
B
C
D
A
B
C
D
E
F
Main switch
Fat tray
Pilot lamp (voltage)
Pilot lamp (resistances)
Selector switch
Thermostat
Technical data
The data plate is located on the rigth hand side of the control panel and contains
all the data needed for connecting it up to the mains electricity supply.
Electrical data
Model WEB 230/233 - WEG 220 WEB 630/633 - WEG 620-625
Voltage rating
230 V 3 AC
or
400 V 3N AC
Power 3,75 kW 5,0 kW
Lead wire / Section 4 x 1,5 mm 2 4 x 2,5 mm 2
or
or
5 x 1,5 mm 2 5 x 2,5 mm 2
WEB WR.NR. BI.17
17

Installations instructions
Before beginning installation, remove all packaging from the appliance.
Some parts are protected with an adhesive film which should be carefully
removed.
Any remnants of glue should be thoroughly cleaned using suitable substances
such as benzine. Under no circumstances should abrasive substances
be used.
Fit the legs to the appliance; the appliance must be levelled using a spirit
level. Slight irregularities can be levelled by adjusting the feet themselves.
With table models, make sure that the base chosen is capable of supporting
the weight of the appliance. The main switch or plug should be located in
the vicinity of the appliance and easy of access. We recommend installing
the machine under a range hood so that all the fumes are removed as
quickly as possible. If the appliance is to be installed near walls, dividing
walls, kitchen equipment or decorative pannelling, these should be in noninflammable
material or covered with non-inflammable material.
Make sure that all fire prevention standards and safety precautions are
strictly adhered to.
Legal and technical requisites
When installing the appliance, the following safety standards must be adhered
to:
Unipotential
The appliance must be connected up to a unipotential system. The connection
screw is located on all top models at the back on the right hand side,
while in other models it is located underneath the appliance on the right
hand side. It is labelled.
Warning!
!
The manufacturers cannot be held responsible for any damage due to
inadequate or incorrect installation. Under such circumstances the
guarantee will be considered null and void.
Start-up
Before using the appliance for the first time, thoroughly clean the grilling
plate (see “Cleaning and Taking Care of the Appliance”) to remove the protective
film of mineral oil applied in the factory.
Check installation and wiring, then turn the appliance on following the
instructions below, and leave on, empty, for about 15 mins.
- Local accident prevention standards
- Current CEI standards.
Installation
Installation, start-up and maintenance should only be carried out by expert
personnel. All work required to install the appliance should be carried out in
compliance with all local standards and regulations. The manufacturers
decline all responsibility where poor performance is due to incorrect installation
in disregard of the above conditions.
Warning!
!
Wiring
In compliance with international regulations, when connecting the
appliance to the mains power supply, a device with a minimum aperture
of 3 mm between contacts must be fitted upstream of the
appliance, allowing omnipolar disconnection of the appliance from the
mains.
When choosing the lead wire, make sure it has the following characteristics:
it should be at least of the H07 RN-F type and its section should be large
enough for the appliance (see "Technical specifications and dimensions").
Wire entry on top models is on the back wall, and underneath all other
models. In both cases the terminal board is at the front, behind the control
panel.
Pass the wire through the core hitch and wire clamp, plug the leads into
their terminals on the board and secure them.
The earth lead must be a little longerthan the others so that it is the last lead
to disconnect if the wire clamp breaks.
18 WEB WR.NR. BI.18

Using the appliance
Warning!
!
Beware of inexpert handling!
Ignition
Check that the fat tray is in place. Turn on the main switch upstream of the
appliance. Turn the thermostat to any position between 50°C and 300°C; the
pilot lights will come on; the green one shows that the appliance is on, the
yellow one shows that the resistances are on.
As soon as the required temperature is reached, the yellow light goes off.
To turn the appliance off, simply turn the knob back to '0'.
Note
!
Appliances WEB 630/633, WEG 620/625: have 2 separate, independent
cooking areas.
Special precautions
It is recommanded to keep cleaning the plate during use, using a scraper or
a dampf cloth to remove particles of food which could start smoking and
causing unpleasant smells.
What to do if not using the appliance for a
long time
Thoroughly clean and dry the machine as described. Disconnect the power
supply.
Grease the plate with vegetable oil.
What to do if something goes wrong
If anything goes wrong, immediately turn the appliance off, then turn off the
power supply at the switch located upstream of the appliance, and call the
aftersales department.
Maintenance
!
!
All maintenance should be carried out by qualified personnel only.
Before carrying out any maintenance work, unplug the appliance or
turn off the switch upstream of the appliance.
Cleaning and taking care of the machine
Warning!
!
!
Never clean the appliance with jets of water, whether direct or pressurised.
Never clean the appliance before it has cooled down.
Before starting to clean the appliance, disconnect from the mains.
Remove, empty and wash the fat tray.
Remove any remaining particles of food using the scaper or a dampf cloth.
The plate and steel parts should be washed in warm water using a neutral
detergent.
Rinse the plate with a soft cloth to get rid of all traces of detergent.
Thoroughly dry the appliance.
Avoid using abrasive or corrosive detergents which could damage the steel.
After cleaning the appliance, grease the plate with vegetable oil.
WEB WR.NR. BI.19
19

Appendix
Short list of components
Pos. Description Notes Item-No.
REB 630/633
REG 620/625
Quantity required for ...
REB 230/233
REG 220
1 Deep fat tray B12100 1 1
2 Yellow light X41200 1 1
3 Green light X50900 1 1
4 Knob A42200 1 1
5 Selector switch X40900 1 1
6 Connecting bracket X44600 1 1
7 Resistance X45700 3 4
8 Safety thermostat X44800 1 1
9 Thermostat X43900 1 1
10 Terminal board X52300 1 1
11 Foot M06400 4 4
20 WEB WR.NR. BI.20

Wiring diagrams
WEB 230/233 - WEG 220
R1 R1 R1
1 2 3 4 5 6
H2
H1
F2
B1
1 2 3 4 11 21 31
P1P2 P3 P4
12 22 32
F1
mA 1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5 6 mA
1 2 3
4
5 6
R1
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2 L3
12 22 32
4
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Line input terminal board
Switch
Thermostat
Green pilot lamp
Orange pilot lamp
Resistance 1250 W
Safety thermostat
Total power: 3750 W
WEB WR.NR. BI.21
21

WEB 630/633 - WEG 620/625
R1
R1
R1
R1
1 2 3 4
1 2 3 4
H2
H1
H2
H1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
F2
1 2 3 4 5 6 mA
mA 1 2 3 4 5 6
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2
L3
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Line input terminal board
Switch
Thermostat
Green pilot lamp
Orange pilot lamp
Resistance 1250 W
Safety thermostat
Total power: 5000 W
22 WEB WR.NR. BI.22

Inhoudsopgave
Schematische weergave en afmetingen. . . . 18
Eigenschappen van de apparatuur . . . . . . . 18
Instructies voor de installatie . . . . . . . . . . 19
Gereedmaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Wettelijke normen, technische regels en richtlijnen . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Installatie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Aansluiting op het electriciteitsnet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Equipotentieel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Ingebruikneming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Gebruiksaanwijzingen . . . . . . . . . . . . . . . 20
Inschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Bijzondere voorzorgsmaatregelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Gedrag in geval van een langdurige onderbreking van het functioneren. 20
Gedrag in geval van een defect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Aanhangsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Korte lijst van onderdelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Electrisch schema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
WEB WR.NR. BI.23
23

•
•
•
•
1
•
•
•
3
•
2
•
•
•
•
•
•
•
1
1
•
•
•
•
•
•
3
•
•
•
3
•
2
2
•
•
•
•
•
•
•
•
Schematische weergave
T
T
WEB 230/233
WEG 220
mm 400x610x......
Gewicht 29,8 kg
B
C
D
WEB 630/633
WEG 620/625
mm 620x610x......
Gewicht 41,8 kg
B
C
D
B
C
D
A
B
C
D
E
F
Hoofdschakelaar
Opvangbak voor het vet
Signaleringslampje (spanning)
Signaleringslampje (weerstanden)
Commutator
Thermostaat
Eigenschappen van de apparatuur
Het plaatje met de kenmerken bevindt zich rechts op de voorkant van het
apparaat, op het paneel met de knoppen en bevat alle noodzakelijke gegevens
voor de aansluiting.
Electrische gegevens
Type apparaat WEB 230/233 - WEG 220 WEB 630/633 - WEG 620-625
Nominale spanning
230 V 3 AC
of
400 V 3N AC
Vermogen 3,75 kW 5,0 kW
Doorsnede aansluitkabel 4 x 1,5 mm 2 4 x 2,5 mm 2
of
of
5 x 1,5 mm 2 5 x 2,5 mm 2
24 WEB WR.NR. BI.24

Instructies voor de installatie
Gereedmaking
Alvorens te beginnen met de werkzaamheden voor het gereedmaken, moet
het apparaat uit de verpakking gehaald worden.
Sommige onderdelen zijn beschermd door een plaklaag die voorzichtig verwijderd
moet worden.
Mochten er lijmresten achterblijven, dan moeten die met geschikte middelen
verwijderd worden, zoals bijvoorbeeld benzine; gebruik in geen geval
schuurmiddelen.
Monteer de pootjes van het apparaat, het moet waterpas staan; kleine hoogteverschillen
kunnen opgelost worden door middel van het afstellen van de
pootjes. In het geval van een tafelmodel moet eerst bekeken worden of de
basis of het uitgekozen meubel het gewicht van het apparaat verdraagt. De
hoofdschakelaar of het stopcontact moeten zich in de buurt van het apparaat
bevinden en makkelijk toegankelijk zijn. Wij raden aan om het apparaat onder
een afzuigkap te plaatsen, zodat de dampen die ontstaan snel weg kunnen.
Als het apparaat dicht bij de muur, scheidingswanden, keukenmeubilair,
decoratieve bekledingen enz. geplaatst wordt, dan adviseren wij dat deze
objecten van onontvlambaar materiaal gemaakt zijn. Vergewis u ervan dat de
voorschriften om brand te vermijden scrupuleus gerespecteerd worden.
Wettelijke normen, technische regels en
richtlijnen
Neem de onderstaande normen in acht voor de installatie:
- geldende normen op het gebied van het voorkomen van ongelukken;
- geldende CEI normen.
Installatie
De installatie, ingebruikneming en het onderhoud van het apparaat moeten
uitgevoerd worden door gekwalificeerd personeel.
Alle werkzaamheden die noodzakelijk zijn voor de installatie moeten uitgevoerd
worden conform de geldende normen.
In het geval van verkeerd functioneren ten gevolge van een niet-correct uitgevoerde
installatie, is de constructeur van elke verantwoordelijkheid ontslagen.
Aansluiting op het electriciteitsnet
De kabel voor de aansluiting moet de volgende eigenschappen hebben: hij
moet ten minste van het type H07 RN-F zijn en een doorsnede hebben die
geschikt is voor het apparaat (zie “Eigenschappen en afmetingen van de
apparatuur”).
De entree van de kabel bevindt zich voor de Tafelmodellen aan de achterwand,
voor de andere apparaten aan de onderkant.
Het klemmenbord bevindt zich in beide gevallen aan de voorkant, achter het
paneel met de knoppen. Leid de kabel door de leiding en beugel, verbind de
geleiders met de betreffende klem van het klemmenbord en bevestig ze. De
aardgeleider moet langer zijn dan de anderen, zodat, in geval van het breken
van de beugel, de aardgeleider losgaat na de spanningkabels.
Equipotentieel
Het apparaat moet aangesloten worden op een equipotentiaal systeem. De
verbindingsschroef bevindt zich voor de Tafelmodellen aan de achterkant
rechts, terwijl de schroef zich voor de andere apparaten aan de onderkant
rechts bevindt.
De schroef wordt aangegeven door een plaatje.
Opgelet!
!
De fabrikant is niet verantwoordelijk voor schade die ontstaan is door
een verkeerde installatie, die niet volgens de instructies uitgevoerd is
en geeft ook geen garantie voor deze schade.
Ingebruikneming
Alvorens het apparaat voor de eerste keer te gebruiken, adviseren wij om
eerst de plaat goed te reinigen (zie de paragraaf “Reinigen en onderhoud”),
omdat deze door mineraalolie beschermd wordt.
Controleer dat de aansluiting van het apparaat goed uitgevoerd is, laat het
volgens de instructies werken en zet het circa 15 minuten aan, zonder voedsel
erop.
Opgelet!
!
Volgens de internationale richtlijnen moet er tijdens de aansluiting van
het apparaat erboven op een mechanisme zijn, dat het mogelijk maakt
om het apparaat op omnipolaire wijze af te sluiten van het electriciteitsnet;
dit mechanisme moet een contactopening hebben van minstens
3 mm.
WEB WR.NR. BI.25
25

Gebruiksaanwijzingen
Opgelet!
!
Gebruik het apparaat alleen onder toezicht!
Inschakelen
Vergewis u ervan dat de opvangbak voor het vet geplaatst is. Druk de hoofdschakelaar
boven op het apparaat in. Plaats de thermostaat van de positie
“0” op de gewenste temperatuur, tussen de 50° C en 300° C; de signaleringslampjes
moeten aangaan, het groene geeft aan dat het apparaat onder
spanning staat en het gele geeft aan dat de weerstanden ingeschakeld zijn.
Zodra de juiste temperatuur bereikt is, gaat dit lampje uit.
Om het apparaat uit te schakelen, moet de knop op de positie “0” gezet worden.
Noot
!
de apparaten WEB 630/633, WEG 620/625 beschikken over twee
gescheiden kookgedeeltes.
Bijzondere voorzorgsmaatregelen
Tijdens het gebruik adviseren wij om de plaat te reinigen met een spatel of
een vochtige doek, zodat eventuele etensresten, die rook en dus een onaangename
lucht zouden kunnen veroorzaken, verwijderd worden.
Gedrag in geval van een langdurige onderbreking
van het functioneren
Maak het apparaat goed schoon en droog het zorgvuldig af zoals in de
instructies beschreven is; schakel de stroom uit.
Smeer de plaat met olie in.
Gedrag in geval van een defect
In het geval van een defect de machine uitzetten, de stroom uitschakelen
door middel van het mechanisme dat zich boven op het apparaat bevindt en
de servicedienst inlichten.
Onderhoud
!
!
Elke onderhoudswerkzaamheid mag uitsluitend door gekwalificeerd
personeel uitgevoerd worden.
Alvorens met het onderhoud te beginnen, moet de stekker verwijderd
worden of de schakelaar die zich boven op het apparaat bevindt, gedesactiveerd
worden.
REINIGING EN ONDERHOUD
Opgelet!
!
!
Vermijd tijdens het reinigen het apparaat te wassen met behulp van
waterstralen of onder druk staand water.
De reiniging moet plaatsvinden als het apparaat afgekoeld is.
Alvorens met de schoonmaak te beginnen, moet het apparaat losgekoppeld
worden van het electriciteitsnet.
Verwijder de opvangbak voor het vet, leeg en was die.
Verwijder met een spatel of een vochtige doek de etensresten op de plaat.
De plaat en de roestvrijstalen delen moeten met warm water en neutrale
zeep gewassen worden.
De plaat moet afgespoeld worden met een vochtige doek, zodat de zeepresten
verwijderd worden.
Droog het apparaat zorgvuldig.
Gebruik geen schuur- of bijtende middelen die het roestvrij staal zouden
kunnen aantasten.
Wij adviseren om de plaat na het schoonmaken in te vetten met olie.
26 WEB WR.NR. BI.26

Aanhangsel
Korte lijst van onderdelen
Pos. Benaming Opmerking Res.deel-nr.
REB 630/633
REG 620/625
Stuks bij ...
REB 230/233
REG 220
1 Opvanglade sausen B12100 1 1
2 Gele lamp X41200 1 1
3 Groene lamp X50900 1 1
4 Knop A42200 1 1
5 Commutator X40900 1 1
6 Beugel voor verbinding X44600 1 1
7 Weerstand X45700 3 4
8 Veiligheidsthermostaat X44800 1 1
9 Thermostaat X43900 1 1
10 Klemmenbord X52300 1 1
11 Voetje M06400 4 4
WEB WR.NR. BI.27
27

Electrisch schema
WEB 230/233 - WEG 220
R1 R1 R1
1 2 3 4 5 6
H2
H1
F2
B1
1 2 3 4 11 21 31
P1P2 P3 P4
12 22 32
F1
mA 1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5 6 mA
1 2 3
4
5 6
R1
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2 L3
12 22 32
4
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Klemmenbord lijn input
Schakelaar
Thermostaat
Groen signaleringslampje
Oranje signaleringslampje
Weerstand 1250 W
Veiligheidsthermostaat
Totaal vermogen: 3750 W
28 WEB WR.NR. BI.28

WEB 630/633 - WEG 620/625
R1
R1
R1
R1
1 2 3 4
1 2 3 4
H2
H1
H2
H1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
F2
1 2 3 4 5 6 mA
mA 1 2 3 4 5 6
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2
L3
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Klemmenbord lijn input
Schakelaar
Thermostaat
Groen signaleringslampje
Oranje signaleringslampje
Weerstand 1250 W
Veiligheidsthermostaat
Totaal vermogen: 5000 W
WEB WR.NR. BI.29
29

Index
Répresentation schématique et mesures . . . 25
Caractéristiques des appareils. . . . . . . . . . 25
Instructions pour l'installation . . . . . . . . . . 26
Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Dispositions de loi; regles thecniques et directives . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Connexion électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Système equipotentiel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Notice d'emploi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Precautions particulieres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Non-emploi prolongé de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
En cas de panne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Supplément . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Bref liste des composantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Schemas électriques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
30 WEB WR.NR. BI.30

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1
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3
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2
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1
1
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3
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3
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2
2
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Représentation schématique
T
T
WEB 230/233
WEG 220
mm 400x610x......
Poids 29,8 kg
B
C
D
WEB 630/633
WEG 620/625
mm 620x610x......
Poids 41,8 kg
B
C
D
B
C
D
A
B
C
D
E
F
Interrupterur principal
Plateau attrape jus
Lampe tèmoin (tension)
Lampe tèmoin (rèsistances)
Commutateur
Thermostat
Caractéristiques des appareils
La plaquette des caractéristiques est placée devant à droite, sur le tableau
des commandes où sont indiquées toutes les données de connexion.
Donnees electriques
Appareil type WEB 230/233 - WEG 220 WEB 630/633 - WEG 620-625
Tension nominale
230 V 3 AC
ou
400 V 3N AC
Puissance totale 3,75 kW 5,0 kW
Cordon d’alimentation (section) 4 x 1,5 mm 2 4 x 2,5 mm 2
ou
ou
5 x 1,5 mm 2 5 x 2,5 mm 2
WEB WR.NR. BI.31
31

Instructions pour l’installation
Mise en route
Avant de commencer les travaux de mise en route, enlever l’appareil de
l’emballage.
Certaines pièces sont protégées par une pellicule adhésive; il faudra l’enlever
soigneusement.
Si des refus de colle restent attachés aux pièces il faut les enlever avec des
matériaux aptes au nettoyage p.e. I’essence; en aucun cas ne doivent être
employés des matériaux abrasifs.
Monter les pieds de l’appareil qui doit être nivellé à la bulle; d’eventuelles faibles
dénivellations peuvent être réglées en ajustant les pieds mêmes.
Avec les versions top il faut s’assurer que le support choisi puisse soutenir
le poids de l’appareil.
L’interrupteur général ou la prise de courant doivent être dans les environs
de l’appareil et facilement accessibles.
Il est conseillé de placer l’appareil sous une hotte d’aspiration afin de rendre
rapide l’évacuation des fumées.
Si l’appareil est placé près d’un mur, mur de cloison, meuble de cuisine ou
revêtement décoratif, ceux-ci doivent être en matériel ignifuge ou revêtis
avec un tel matériel. En tous cas il faut s’assurer que les règlements contre
les incendies soient scrupuleusement respectés.
Dispositions de loi, règles techniques et
directive
L’installation doit être réalisée en conformité avec les règlements suivants:
- Règlements en vigueur sur les accidents du travail
- Règlements CEI en vigueur.,
Installation
L’installation, mise en marche et entretien de l’appareil doivent être exécutés
par du personnel qualifié.
Connexion électrique
Le cable de connexion choisi doit avoir les caractéristiques suivantes: il doit
être au moins du type H07 RN-F avec une section proportionnée à l’appareil
(voir "Caractéristiques des appareils").
Dans les appareils top l’entrée du cable se trouve dans la partie arrière, alors
qu’elle est au dessous des autres modèles.
Dans les deux cas la boîte à bornes se trouve sur la partie antérieure, derrière
le tableau des commandes.
Passer le cable à travers le passe-cable et le presse-cable, brancher chaque
conducteur dans son serre-cable sur la boîte à bornes et les fixer.
Le conducteur de terre doit être plus long que les autres, de sorte que, en
cas de rupture du bloque-cable, il soit le dernier à se débrancher, après les
cables de tension.
Système équipotentiel
L’appareil doit être assemblé avec un système équipotentiel. La vis de connexion
se trouve, dans les appareils top, sur la partie postérieure à droite, et
au dessous des autres modèles toujours à droite.
Elle est marquée par une plaquette.
Attention!
!
Le constructeur ne peut être retenu responsable des dommages qui
dériveraient d’erreurs d’installation non conformes aux instructions, et
ne les indemnise en aucun cas.
Mise en route
Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, il est conseillé de bien nettoyer
la plaque (voir le paragraphe “Nettoyage”).
Contrôler les travaux d'installation et mettre en marche en suivant les
instructions; laisser marcher l'appareil à vide pendant 15 minutes environ.
Tous les travaux nécessaires à l’installation doivent être exécutées dans le
respect des lois en vigueur.
Le constructeur décline toute responsabilité en cas de mauvais fonctionnement
à cause d’installation non conforme aux indications.
Attention!
!
Comme prévu par les règlements internationaux, en exécutant la connexion
de l’appareil il faut installer en amont de celui-ci un dispositif,
dont l’ouverture des contacts soit au moins de 3 mm, qui permette de
débrancher l’appareil du réseau de façon omnipolaire.
32 WEB WR.NR. BI.32

Notice d’emploi
Attention!
!
N’utiliser l’appareil que sous surveillance!
Mise en marche
S’assurer que le plateau attrape-jus soit en position.
Allumer l’interrupteur principal en amont de l’appareil. Tourner le thermostat
jusq'à la température désirée, entre 50°C et 300°C; les lampes témoin s’allumeront:
la verte indique que l’appareil est sous tension, alors que la jaune
indique que les résistances sont allumées. Dès que la température désirée
est atteinte, celle-ci s’éteindra.
Pour éteindre l'appareil, il suffit de ramener la poignée sur la position "0".
Note
!
Les appareils WEB 630/633, WEG 620/625 possèdent 2 zones de
cuisson séparées et indépendantes.
Non-emploi prolongé de l’appareil
Nettoyer et essuyer l’appareil soigneusement, en suivant les indications données;
ensuite débrancher.
Graisser la plaque avec de l'huile.
En cas de panne
En cas de panne éteindre l’appareil, débrancher en utilisant le dispositif en
amont de l’appareil et appeler le service d’assistance.
Entrieten
!
!
Toute intervention d’entretien devra être con fiée exclusivement à du
personnel qualifié.
Avant d’entreprendre quelque travail qu’il soit, débrancher en enlevant
la fiche ou en éteignant l’interrupteur en amont de l’appareil.
Précautions particulières
Pendant l'emploi il est conseillé de nettoyer la plaque avec une raclette ou
un linge humide pour enlever d'eventuels résidus alimentaires qui pourraient
donner lieu à la formation de fumée et par conséquent de mauvaises odeurs.
Nettoyage
Attention!
!
!
Eviter de laver l’appareil en utilisant des jets d’eau directs ou à pression.
Ne jamais nettoyer l’appareil avant qu’il ne se soit refroidi.
Avant de commencer le nettoyage, débrancher l’appareil du réseau électrique.
Enlever, vider et laver le plateau attrape-jus.
En se servant de la raclette ou d'un linge humide, enlever le détritus alimentaire
de la plaque.
La plaque et les parties en acier doivent être lavées à l'eau chaude avec un
détergent neutre.
Bien rincer la plaque en se servant d'un linge souple afin d'éliminer toute
trace de détergent.
Essuyer soigneusement l'appareil.
Ne jamais employer de détergents abrasifs ou corrosifs qui pourraient
endommager l’acier.
Aprés le nettoyage il est conseillé de bien graisser la plaque avec de l'huile.
WEB WR.NR. BI.33
33

Supplément
Bref liste des composantes
Pos. Description Notes Article n.
REB 630/633
REG 620/625
Quantité demande pour ...
REB 230/233
REG 220
1 Tiroir de recueil des jus B12100 1 1
2 Lampe jaune X41200 1 1
3 Lampe vert X50900 1 1
4 Cle de commande A42200 1 1
5 Commutateur X40900 1 1
6 Collier de raccordement X44600 1 1
7 Resistance X45700 3 4
8 Thermostat de securité X44800 1 1
9 Thermostat X43900 1 1
10 Barrette de raccordement X52300 1 1
11 Pied M06400 4 4
34 WEB WR.NR. BI.34

Schemas électriques
WEB 230/233 - WEG 220
R1 R1 R1
1 2 3 4 5 6
H2
H1
F2
B1
1 2 3 4 11 21 31
P1P2 P3 P4
12 22 32
F1
mA 1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5 6 mA
1 2 3
4
5 6
R1
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2 L3
12 22 32
4
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Boite à bornes
Interrupteur
Thermostat
Lampe témoin vert
Lampe témoin orange
Résistance 1250 W
Thermostat de sureté
Puissance totale: 3750 W
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35

WEB 630/633 - WEG 620/625
R1
R1
R1
R1
1 2 3 4
1 2 3 4
H2
H1
H2
H1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
1 2 3 4 11 21 31
B1
P1 P2 P3 P4
12 22 32
F1
F2
1 2 3 4 5 6 mA
mA 1 2 3 4 5 6
400 V 3N ~
L1 L2 L3
N
L1 L2
L3
230V 3 ~
mA
B1
F1
H1
H2
R1
F2
Boite à bornes
Interrupteur
Thermostat
Lampe témoin vert
Lampe témoin orange
Résistance 1250 W
Thermostat de sureté
Puissance totale: 3750 W
36 WEB WR.NR. BI.36

Küppersbusch Großküchentechnik GmbH
Küppersbuschstr. 16
45883 Gelsenkirchen
Tel. (0209) 401-0, Fax (0209) 401-539
Internet: http://www.kueppersbusch.de
e-mail: info@kueppersbusch.de
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