Programm 2

Stephan Kulz
„Beim Kochen lernt man nie aus“ sagt Stephan Kulz. Der Ökotrophologe,
Koch, und Hotelbetriebswirt steht für kreative, saisonale und leichte Küche.
Seine Gerichte basieren auf klassischen Elementen, die durch Einflüsse aus
der ganzen Welt ergänzt werden. In seine modernen, aber auch mitunter
traditionellen Kreationen fließen wertvolle Erfahrungen und Kenntnisse aus
über zehn Jahren Tätigkeit in der Spitzengastronomie in Hannover, Hamburg
und Berlin ein. Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abend, an dem Sie
ihr Mahl selbst zubereiten und dabei Tipps und Tricks vom Ernährungsprofi
bekommen. Denn „was man zu verstehen gelernt hat, fürchtet man nicht
mehr“ (Marie Curie; 1867-1934).
Roger Klein
Roger Klein ist Belgier und lebt jetzt schon seit über zwei Jahrzehnten in
Deutschland. Seine kulinarischen Schwerpunkte sind die charmant und
raffinirten Küchen Belgiens und Frankreichs. Die Ausbildung zum Koch und
Hotelfachmann absolvierte er in Belgien. Daraufhin startete er seine Laufbahn
als Küchenchef in verschiedenen großen Hotels in der Schweiz, in Hamburg
und in Hannover. Vor einiger Zeit schloss er berufsbegleitend ein Studium zum
Ernährungsberater und Diätkoch ab. Es macht ihm viel Spaß die Erfahrung,
aus seiner Gastronomielaufbahn, in seinen Kochkursen an Sie weiter zu geben.
Freuen Sie sich auf einen gemütlichen kulinarischen Abend mit einer gut
abgestimmten und feinen Küche.
Zhejun Bunzel-Liao
Zehjun Bunzel-Liao lebt seit 1998 mit ihrem deutschen Mann und ihren
zwei Kindern in Hildesheim. Die sympathische Chinesin unterichtet hier die
Sprache, Kunst und Kultur ihrer Heimat. Im Reich der Mitte absolvierte sie ihre
Ausbildung zur Köchin und hatte auch damals schon Freude daran Kochkurse
zu leiten. Jetzt möchte sie Ihnen die kulinarischen Elemente der chinesischen
Küche näher bringen: sauer, bitter, süß, scharf, salzig. Zehjun Bunzel-Liao
liebt zwei Kulturen. Sie möchte chinesisches Essen, Sitten und Lebensweisen
in Deutschland noch bekannter machen. Mit den Garmethoden sowie den
typischen Zutaten werden ihre Küchen daheim mit fernöstlichem Charme und
Raffinesse bereichert. Freuen Sie sich auf eine Reise ins Land der Mitte, in eine
außergewöhnliche Küche & Kultur.
Manfred Lange
Seine Vorliebe ist die asiatische Küche und Lebensweise. Selbst ein 1/4
Jahrhundert mit einer Asiatin verheiratet, hat er eine Fülle von exotischen
Gerichten kennengelernt. War anfänglich der Genuss und die Begeisterung
über die Vielfältigkeit der Geschmacksrichtungen vorhanden, weckte bald
die Neugier das Interesse am selbst Ausprobieren und selbst Kochen. Im
Laufe der Zeit ist daraus eine Passion geworden und der Kreis derer, die
seine Kochkreationen kennen lernen, wächst immer mehr an. So sammelte
er Eindrücke als Gastkoch in einigen Restaurants und präsentierte, speziell
die Indische Küche, bei Events und privaten Feiern. Ein eigenes indisches
Restaurant führte er einige Jahre. Manfred Langes Begeisterung für die
indische Küche ist ansteckend - Erleben Sie es selbst!