Hotelfachfrau
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BERUFENET, Berufsinformationen einfach finden - Druckversion<br />
http://berufenet.arbeitsagentur.de/berufe/result/short/printVersion.jsp?xml_id=10009_...<br />
Seite 7 von 23<br />
21.10.2007<br />
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Küche<br />
Servicebereich<br />
Magazin (Lager)<br />
Etage<br />
Büfett<br />
Empfang<br />
Stewarding (Spülküche, Reinigung)<br />
Büroräume mit Bildschirmarbeitsplätzen<br />
Im Freien (Gartenrestaurant, Terrasse)<br />
Arbeitsmittel<br />
Sie sorgen für das Wohl der Gäste. Sie decken und dekorieren Tische und bauen Büfetts auf. Meist dürfen<br />
Blumen und Kerzen nicht fehlen. In der Küche hantieren sie an Herden bzw. mit Töpfen, Pfannen,<br />
Kaffeemaschinen, Warmhaltegeräten und anderen Küchenutensilien, um (einfache) Speisen und Getränke<br />
zuzubereiten. Sie beraten anhand von Speise-, Getränke- und Weinkarten. Bestellungen geben sie über<br />
Handnotizen oder tragbare Bestellcomputer direkt an die Küche weiter. Fertig zubereitete Gerichte servieren<br />
sie auch; später rechnen sie über Registrierkassen, Kreditkartenlesegeräte oder Computer ab. Zum Säubern<br />
der Gästezimmer benutzen sie Reinigungsmittel und Staubsauger. Sie wechseln zudem Bettwäsche,<br />
tauschen gebrauchte gegen neue Seife aus und bedienen Waschmaschinen. Und in Lager und Magazin<br />
sehen sie z.B. nach, wieviel getrocknete Pilze, geschälte Mandeln, Mineralwasserkästen, Handtücher und<br />
Servietten noch vorhanden sind. Außerdem nehmen sie persönlich, telefonisch oder per E-Mail Tisch- und<br />
Bettenreservierungen entgegen, tragen sie in entsprechende Bücher ein oder arbeiten mit<br />
Hotelreservierungssoftware.<br />
Ohne Computer kommen sie auch im Verwaltungsbereich nicht aus, etwa wenn sie Bankeingänge ausbuchen<br />
oder die laufenden Kosten berechnen. Telefon, Telefaxe und E-Mails sind ebenfalls nicht wegzudenken,<br />
ebenso wie der Terminkalender. Auf dem Tisch liegen Rechnungsformulare, Personaleinsatzpläne, Prospekte<br />
und Marktanalysen. Kunden verkaufen sie Paketangebote für Bankette und andere Sonderveranstaltungen.<br />
Hotelfachleute verteilen ferner die eingehende Post.<br />
Zugang zur Tätigkeit<br />
In der Regel wird für den Zugang zur Tätigkeit eine abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann/-<br />
frau gefordert.<br />
Zugangsberuf:<br />
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Hotelfachmann/-frau<br />
Zugangsberufe der ehemaligen DDR:<br />
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Gaststättenfacharbeiter/in (in BERUFENET)<br />
Wirtschaftspfleger/in (in BERUFENET)<br />
Sonstige Zugangsbedingungen<br />
Sonstige Zugangsqualifizierungen:<br />
Für angelernte Kräfte und sonstige Kräfte mit langjähriger entsprechender Berufserfahrung existieren<br />
Vorbereitungslehrgänge zur Abschlussprüfung "Hotelfachmann/-frau".<br />
Der Abschluss einer Hotelberufsfachschule in Verbindung mit berufspraktischer Erfahrung im Hotel- und<br />
Gaststättengewerbe und Berufseinstieg als "Praktikant/in" ist möglich.<br />
Einarbeitung:
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