«Ausbrechen ist ihre Lieblingsbeschäftigung» - Aemme Zytig

16 LandundLeute My Zytig, 19. Juni 2013
Politik ist ein heikles Thema:
Alle sind unzufrieden
Regula Lazzaretti
Rezept
Sarma (Kohlroulade)
70 - 80 ganze Sauerkrautblätter
150 g Trockenreis
2 Zwiebeln
1 Knoblauch
150 g geräuchter Speck
1 EL Gemüseextrakt
½ l Tomatensaft
Öl, Salz, Pfeffer
Zwiebeln hacken, in der Pfanne glasig dünsten, gehackten
Knoblauch hinzufügen, geschnittenen Speck mitdünsten,
hinzufügen und alles gut vermischen. In jedes Sauer-
der Blätter einklappen und aufrollen, das ist ein Sarma.
Etwa zehn Sauerkrautblätter auf den Boden eines grossen
Kochtopfs geben und die Sarma vorsichtig nebeneinander
aufschichten. Die fertig aufgeschichteten Sarma
mit weiteren zehn Sauerkrautblättern bedecken und den
Tomatensaft beigeben und mit Wasser auffüllen bis die
Sauerkrautblätter gut fünf Zentimeter im Wasser sind.
Teller zugedeckt auf kleiner Flamme sieden.
Die Sarma können mindestens drei Tage im Kühlschrank
aufbewahrt werden. Ä Guete / Prijatno
Blick in eine bosnische Zeitung: Florian und Sandra Schober mit Tochter Matea.
«Ich bin da zuhause, wo mein Mann
und meine Tochter sind», sagt Sandra
Schober-Popovic. Die Bosnierin lebt
seit einem Jahr in Ersigen. Ihren Mann
Florian hat sie in ihrer Heimat kennengelernt,
er arbeitete zu dieser Zeit dort.
Das Leben in der Schweiz gefällt der
36-Jährigen gut, sie vermisse nichts.
Als sie letzten August ihre Eltern in
Banja Luka, ihrer Geburtsstadt, besucht
hat, blieben sie in der Wohnung
vor der Klima anlage. Das Thermometer
zeigte über 40 Grad.
«Wir haben viel Natur in Bosnien.»
60 Prozent des Landes sind Wald. Sehenswert
seien die vielen Schlösser
und Wasserfälle. «Die Menschen sind
freundlich und grosszügig», weiss Florian
Schober aus eigener Erfahrung. In
Sandras Heimatstadt kennt jeder jeden.
«Wir können stundenlang Kaffee trinken»,
erzählt die Bosnierin lachend.
Banja Luka ist bekannt für seine Alleen,
weshalb sie die Bezeichnung «Grüne
Stadt» erhielt. Im Volksmund heisst
es, in Banja Luka gäbe es doppelt so
viele Bäume wie Menschen. Anders als
in der Schweiz sei man dort nicht so in
Eile. «Wenn wir fünf Minuten sagen,
dauert es meistens eine Viertelstunde.»
Seit dem Krieg und der Wirtschaftskrise
kämpfen viele Einwohner mit
sei ein heikles Thema. «Darüber wird
nicht gesprochen, weil alle unzufrieden
sind», erklärt Sandra Schober.