Reportage AG Ballerstedt - ProteinMarkt

Schweinehaltung auf drei
Standorten
Auf drei verschiedenen Standorten widmet man sich
der Erzeugung von Ferkeln, Mastschweinen und
Jungsauen. Im Betriebsteil Storbeck stehen 530
Elterntiere der Herkunft Hermitage (Grundlage die
Rasse Large White). Alle erzeugten Ferkel aus diesem
Betriebsteil werden dann in die Jungsauenaufzucht
(700 Aufzuchtplätze), die Ferkelaufzucht (2200 Plätze)
und die Mastabteile (3250 Mastplätze) am Standort
Zedau verbracht. Dort befindet sich auch der neu
errichtete Schau- und Verkaufsraum für den Jungsauenverkauf.
Der größte Betriebsteil befindet sich im
Dorf Rossau. Hier stehen 1000 Sauen mit der dazu
gehörenden Quarantäne und Ferkelaufzucht.
Auf diesen Teil des Betriebes konzentrieren sich die
folgenden Aussagen.
Nach dem Motto „Lust auf ne Schweinerei“ das als
Aufkleber an allen Stalltüren klebt, befindet sich am
Standort unter der Leitung von Nick Weirauch, eine
hoch motivierte Mannschaft. Mit insgesamt sechs
Personen werden die 1000 Sauenplätze, zwei
Quarantäneabteile und 3600 Ferkelaufzuchtplätze
bearbeitet. Diese auf den ersten Blick sehr gute
Personalausstattung ist nach den Worten von Frau
Deutsch, die übrigens im Jahr 1999 auch Landwirtin
des Jahres des DLZ-Magazins war, unbedingt
notwendig, um Urlaub, Wochenenddienst, Nachtdienst,
Krankheitsvertretungen und sonstige soziale Belange
abdecken zu können. Innerhalb des Teams hat eine
Spezialisierung stattgefunden, sie sind aber auch in der
Lage zeitbegrenzt Arbeiten in den anderen Bereichen
abzudecken. Hygiene wird nicht nur im Tierbereich
groß geschrieben, sondern drückt sich auch in der
vorbildlich gestalteten Hygieneschleuse aus, die nur
unter Duschzwang, durchquert werden kann. Zudem ist
das Kadaverhaus nur von außen zu leeren, wie auch
die Futtersilos nur von außen zu befüllen sind.
Futtermittelberatung: v. l. n. r. Janette Deutsch
(Geschäftsführerin), Nick Weihrauch
(Chef der Schweineproduktion), Sabine Klohss
(Futtermittelberaterin Deuka). Foto: M. Weber
Leistung
Dass die Betreuer ihr Handwerk verstehen, zeigen die
in Tabelle 2 dargestellten Leistungen.
Tabelle 2: Leistungsdaten in der Rossauer Herde
Parameter Einheit Leistung
Sauenzahl
Zyklusdauer
Umrauscher
IGF je Wurf
LGF je Wurf
Ferkelverluste
Abgesetzte Ferkel/Sau
Stk.
Tage
%
Stk.
Stk.
%
Stk.
905
147,2
16
13,5
12,4
14,8
26,0
In Rossau werden die ca. 1000 Sauen im Drei-
Wochenrhythmus mit vier Wochen Säugezeit
betrieben. Somit ergeben sich Gruppengrößen von 140
Tieren, die jeweils zur Besamung anstehen. Die
produzierten Ferkel werden alle über die Erzeugergemeinschaft
Altmark hauptsächlich an feste
Abnehmer vermarktet.
Besamungsstall. Foto: M. Weber
Ferkelaufzuchtstall im Nürtinger System.
Foto: M. Weber
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