Leckere DIABETO Frühjahrsrezepte - Q-Health
Leckere DIABETO Frühjahrsrezepte - Q-Health
Leckere DIABETO Frühjahrsrezepte - Q-Health
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Gemüsesuppe mit Krabben<br />
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:<br />
1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Kohlrabi, 1 Stange Stauden sellerie,<br />
125 g grüne Bohnen, ½ Blumenkohl, 4 TL Rapsöl, 400 ml<br />
Gemüsebrühe, 100 ml fett reduzierte Sahne (z.B. Cremefine<br />
zum Kochen), 400 g Krabben (tiefgefroren), 1 EL Dillspitzen,<br />
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Scheiben Eiweißbrot<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl<br />
erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Gemüse zugeben<br />
und kurz mitdünsten. Mit Brühe und Milch aufgießen und<br />
bissfest garen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken,<br />
die aufgetauten Krabben zufügen und noch etwas ziehen,<br />
aber nicht mehr kochen lassen. Mit Brot servieren.<br />
1 PORTION ENTHÄLT:<br />
526 Kcal, 54 g Eiweiß, 25 g Fett, 19 g Kohlenhydrate – 1,5 BE, 11 g Ballaststoffe<br />
Buntes Rührei<br />
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:<br />
100 g Erbsen, tiefgefroren, 2 Möhren,<br />
4 Lauchzwiebeln, 2 TL Rapsöl, 6<br />
Eier, 100 ml fettarme Milch, 4 EL<br />
geriebenen Gouda, Salz, Pfeffer,<br />
Paprika, Muskatnuss<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Erbsen antauen lassen, Möhren<br />
in Scheiben und Lauchzwiebeln<br />
in Ringe schneiden. Eier mit der<br />
Milch verquirlen und den geriebenen<br />
Käse unterheben. Öl in einer<br />
Pfanne erhitzen und das Gemüse<br />
darin ca. 8 Minuten andünsten. Verquirltes<br />
Ei darüber geben, unter Rühren<br />
stocken lassen und anrichten.<br />
1 PORTION ENTHÄLT:<br />
538 Kcal, 39 g Eiweiß, 36 g Fett, 14 g Kohlenhydrate – 1 BE,<br />
9 g Ballaststoffe<br />
<strong>DIABETO</strong>23
Change language