MINIMAX Heft 51

M
Essen mit Genuss
Essen - aber was?
Expeditionen in die Landwirtschaft
(hv) „Guckt mal, Leute, ich hab hier ′ne
Alien-Kartoffel!“ Begeistert hält der achtjährige
Peer eine tiefviolette Kartoffel hoch
– unter Landwirten und Kochkundigen auch
„Blauer Schwede“ genannt, eine alte Sorte
und „Kartoffel des Jahres“ 2006. Der Drittklässler
verbringt gemeinsam mit seinen
Klassenkameraden einen Nachmittag auf
dem Museumsbauernhof Wennerstorf, das
Programm heißt „Vom Feld in den Topf“. Zuerst
haben die Mädchen und Jungen unter
Anleitung Möhren geerntet, anschließend
geht es ans gemeinsame Kochen
– und das heißt für die quirlige Gruppe:
an die Messer, an die Brettchen, und Gemüse
aller Art kleinschneiden. Aus den
Riesenzucchini wird ein Topf cremiger
Zucchinisuppe, den die Kinder mit viel
Genuss bis auf den Grund leeressen. Die
„Alien-Kartoffel“, die frisch gezogenen
Karotten und jede Menge anderes Gemüse
vereinigen sich zu einer bunten Gemüsesuppe,
die ebenfalls von allen begeistert
probiert wird – und das, obwohl viele von
ihnen zu Hause noch nicht einmal den Löffel
anfassen würden, wenn sich auf ihrem Teller
nicht-püriertes Gemüse befände.
Aber hier in der großen Gemeinschaftsküche
des Museumshofes ist das etwas anderes,
und das liegt nicht nur an der positiven
Gruppendynamik. In der Gruppe isst es sich
eben immer viel schöner als allein. Aber das
Besondere ist hier der direkte Kontakt zum
Gemüse von der Ernte bis zum Kochtopf -
das schnelle Lernen, am Kraut zu erkennen,
welche Möhren schon reif sind, die erstaunliche
Erfahrung, wie schmutzig die Karotte
ist, wenn sie aus der Erde gezogen wird, und
dass sie auch ganz schön krumm sein kann,
das vorsichtige Umgehen mit dem Messer,
das Erfühlen, wie fest das rohe Gemüse ist im
Vergleich zu gekochtem . . .
„Natürlich sind nicht alle Kinder völlig unbeleckt,
was Kenntnisse über die Herkunft ihrer
Speisen angeht“, sagt Ulrike Mayer-Küster,
Museumspädagogin im Freilichtmuseum
am Kiekeberg und als Leiterin des Regionalprojektes
„Essen – aber was?“ Ansprechpartnerin
vor Ort für das Kooperations- und
Bildungsprojekt „Transparenz schaffen – von
der Ladentheke bis zum Erzeuger“. Dieses
arbeitet mit Partnerverbänden aus ganz
Niedersachsen und Bremen zusammen und
wird unter anderem vom Niedersächsischen
Landwirtschaftsministerium, aber auch von
der EU gefördert. „Aber viele der Mädchen
und Jungen haben wenig Fachwissen, und
einige können verschiedene Gemüse wie
Lauch, Fenchel oder Sellerie nicht benennen.“
Noch viel weniger kennen sie den
Weg, den das Gemüse, das Fleisch, die Eier
und die Milch zurücklegen, bis sie appetitlich
gesäubert und verpackt im Supermarkt
liegen – und genau hier setzt das Projekt an:
Auf ausgesuchten Bauerhöfen wird der Anbau
von Nahrungsmittel mit allen Sinnen erkundet,
sodass die Herkunft und der Herstellungsweg
unserer Lebensmittel sichtbar und
verstehbar werden. Im Mittelpunkt der Aktivitäten,
die für Kindergartenkinder ebenso
wie für Schülerinnen und Schüler sowie für
Erwachsene angeboten werden, stehen
das aktive Handeln und das direkte Miterleben
der landwirtschaftlichen Produktion.
14
14 Mitmach-Angebote zum Thema „Essen
– aber was?“ gibt es allein im Landkreis Harburg,
und nach wie vor werden weitere Höfe
gesucht, die sich an dem Projekt beteiligen
möchten. Folgende Gruppenveranstaltungen
für Kinder und Erwachsene werden derzeit
unter dem Motto „Expeditionen in die
Landwirtschaft“ im Landkreis Harburg angeboten
– nähere Informationen dazu jeweils auf
der angegebenen Website oder telefonisch:
Vorzugsmilchbetrieb Dallmann, Dohren:
„Kälber, Kühe und Konsorten“
Terminabsprache: Annegret Dallmann,
Tel. 04182 / 21 645, info@hofdallmann.de,
www.hofdallmann.de
Museumsbauernhof Wennerstorf:
„Für einen guten Start in den Tag"
„Vom Feld in den Topf“
„Und legte jeden Tag ein Ei ...“
Terminabsprache Tel. 04165 / 21 13 49, augusta@museumsbauernhof.de,
www.museumsbauernhof.de
Buschis Dairy Farm, Brackel:
„Muh-Menü“
Terminabsprache: Burkhard Maack,
Tel. 04185 / 55 37, tschrubber@web.de
Melkhus Familie Peper, Ardestorf:
„Im Land von Milch und Joghurt“
Terminabsprache: Rebecca Peper,
Tel. 04168 / 919 87 14,
info@melkhus-ardestorf.de,
www.melkhus-ardestorf.de
Wilkenshoff, Ochtmannsbruch:
„Ein Apfel am Tag“, „Wir treiben's bunt“,
„Abenteuer Boden“ ,„Arche Noah an Land“
Terminabsprache: Nadine Küpper,
Tel. 04165 / 224 66 77, Biohof Brockmann
auf dem Wilkenshoff, biohof-brockmann@
wilkenshoff.de
Schultenhof Gehrdau-Schröder, Stelle:
„Milky Day“, „Auf´s Korn genommen:
Getreide für Mensch und Tier“ ,
„Leben auf dem Bauernhof“
Terminabsprache: Tel. 04174 / 22 14,
gehrdau-schroeder@web.de
Zudem bietet die Projektleiterin Ulrike
Mayer-Küster mit ihrem von zwei
Museumspädagoginnen betreuten
„Sinnesparcours“ auch ein mobiles Angebot,
das an Aktionstagen, auf Festen
oder in Schulklassen eingesetzt werden
kann und auf dem Klein und Groß an
sechs Mitmachstationen schmecken,
riechen, tasten und kochen dürfen –
und so Lebensmittel sowie das, was
man daraus machen kann, mit allen
Sinnen erfahren dürfen.
Kontakt für den Sinnesparcours sowie
für das Projekt „Essen – aber was?“:
Ulrike Mayer-Küster, Tel. 04103 / 90 44 11,
kontakt@kalliope-museumservice.de,
www.kalliope-museumservice.de
www.transparenz-schaffen.de.